Materiales y Mtodo Experimental Materiales: -Tubos de ensayo -Cilindro Graduado (10ml) -Mortero -Rejilla para tubos de ensayo -Fsforo

-Agua Oxigenada -Agua destilada -Oxido de manganeso -100gr de hgado de res -Arena de playa -Marcador indeleble Experiencia 1: Accin de la enzima Catalasa 1.- Colocar un trocito de hgado en un tubo de ensayo y agregar 5ml de agua oxigenada. 2.- Enseguida colocar un fsforo recin apagado al rojo vivo. Observar lo sucedido. 3.- Esperar que pase el burbujeo y agregar 2ml de agua oxigenada. Observar lo sucedido. Experiencia 2: Naturaleza de las enzimas 1.- Identificar 3 tubos de ensayo (A, B, C). Dejar vaco el tubo A. Colocar en el B un poquito de oxido de manganeso y en el C un trocito de hgado. 2.- Agregar a cada tubo 5ml de agua oxigenada. 3.- Hacer una tabla con los resultados. Experiencia 3: Efecto de la cantidad de enzima 1.- Tomar un trozo de hgado y triturarlo en un mortero con suficiente arena. 2.- Identificar 3 tubos de ensayo. 3.- Colocar en el tubo A una cantidad apreciable de hgado triturado, en el B aproximadamente la mitad de la cantidad y en el C la cuarta parte. 4.- Agregar a cada tubo 5ml de agua oxigenada. 5.- Observar la intensidad de la reaccin y utilizar una escala de 0 a 5, siendo 5 el mximo y 0 el mnimo, indicando la actividad. 6.- Hacer una tabla de resultados. Nota: La arena es para ayudar a romper las clulas y as poder liberar la mayor cantidad de enzimas.

Resultados Experiencia 1: Accin de la enzima catalasa Observaciones: Al colocar los 5ml de agua oxigenada al trocito de hgado en el tubo se ensayo, se observo un burbujeo excesivo y al acercar el fsforo al rojo vivo, este volvi a encenderse, luego al agregar los otros 2ml de agua oxigenada volvi la actividad enzimtica, pero no con la misma fuerza que la primera vez. Se puede concluir que esta reaccin produce oxigeno. Experiencia 2: Naturaleza orgnica de las enzimas Observaciones: Tubo B Tubo A Tubo de control. No reacciono. Burbujeo y observamos que al introducir el fsforo se vuelve a encender, quiere decir que hay presencia de oxigeno. Reaccin ms rpida. Tubo C Se produjo un burbujeo. Esta fue la reaccin ms duradera.

Experiencia 3: Efecto de la cantidad de la enzima En el siguiente cuadro comparativo se puede demostrar uno de los factores que afectan la actividad enzimtica, este factor seria el de la concentracin de la enzima, a mayor concentracin de la enzima mayor actividad enzimtica. Tubo A Mayor actividad enzimtica. Intensidad de la reaccin: 5 Tubo B Media actividad enzimtica. Intensidad de la reaccin: 4 Tubo C Menor actividad enzimtica. Intensidad de la reaccin: 3