INSTITUTO TECNOLGICO DE LA LAGUNA

Departamento de Ingeniera Elctrica y Electrnica

Semestre: Quinto Nombre de la materia: Desarrollo sustentable Nombre del profesor: Dr. Francisco Valds Perezgasga. Tarea: Estudio del documental del futuro de la comida y de lo malo que puede ser la alimentacin. Nombre del alumno: Pedro Ziga Flores Fecha: 24/Oct/2009

AGOSTO DICIEMBRE 2009

TORREN, COAH.

EL FUTURO DE LA COMIDA En los orgenes del hombre, ste era capaz de producir sus propios alimentos, es decir, eran agricultores y recolectores por su propia mano. La civilizacin naci gracias al crecimiento de la agricultura, pero hasta este momento la agricultura era saludable, por que haba gran variedad de semillas de arroz en china, de papas en el mundo y de manzanas en los Estados Unidos, esto fue hasta que llego el siglo 20 cuando gracias a la industria blica se produjo un avance en la qumica de los fertilizantes y por lo cual surgi el DDT (diclorodifeniltricloroetano). Segn el pensamiento que dio libre paso al DDT las nuevas tecnologas prometen mejores resultados al incrementar la produccin de alimentos, disponer de precios ms bajos y aumentar la disponibilidad. Lo anterior creo la revolucin verde lo cual al principio tenia una buena intencin, desaparecer la hambruna mundial pero utilizo psimos mtodos que daaban al ecosistema y reducan la variedad de cultivos lo cual disminua su resistencia ante las enfermedades e insectos de las plantas. Es increble saber que un 97 % de las variedades de vegetales que existan a principios del siglo 20 estn ahora extintas. Al disminuir la variedad y crear una uniformidad en la plantacin de cultivos se creo un crculo vicioso en el uso de los pesticidas, fertilizantes y herbicidas, debido a que la capacidad destructiva de las enfermedades e insectos aumento en las plantas a causa de la disminucin de su resistencia basada en la diversidad. Lo anterior tuvo consecuencias en la salud de la tierra y en los mantos acuferos. En los aos 90s se inicio lo que se le llama revolucin gentica, que consista en modificar genticamente las semillas y as al momento de usar los herbicidas no murieran las plantas ya que serian ms resistentes. Las compaas queran patentar el cambio gentico que hacan a las semillas para su beneficio, ya que lo que queran al momento de cambiar genticamente las semillas cambiar de nuevo todo el tipo de semillas de esa misma especie y as poder cambiar todo el mercado con la nueva semilla. Las empresas con patentes se aprovechan de los agricultores extorsionndolos y as poder ganar dinero diciendo que los agricultores estn usando semillas de sus empresas y no estn pagando los derechos que ellos estn ganando, y as demandan a los agricultores y se aduean de los productos limpios sin cambios genticos en las semillas, esto ocasiona que las empresas quieran aprovecharse de los pequeos terrenos de agricultura y as quitarle derechos a las tierras de las personas que no haban cultivado con semillas modificadas genticamente. Esto demuestra claramente que la ley de patentes esta sobre los intereses de los agricultores. Un gobierno que no se preocupa por los intereses de sus agricultores, es un gobierno cmplice de las actividades relacionadas con las Corporaciones que fingen tener responsabilidad social cuando en verdad solo buscan adquirir sus propias ganancias sin importar las externalidades. Es indignante saber que estas mismas Corporaciones tienen sus propios representantes en distintos puestos del gobierno y que son financiados econmicamente en sus campaas polticas para despus proteger sus propios intereses. Las corporaciones que quieren dominar el mercado de la semilla o de la agricultura, creo yo que lo hacen con un fin, tener el control total de la industria alimenticia. Al haber solo un sper proveedor de alimentos, pienso yo que se estara eliminando la diversidad intelectual del consumidor y su capacidad para escoger los alimentos que mejor le convengan. Al homogeneizar la comida y el pensamiento del consumidor, podra surgir un sistema autocrtico en todos los gobiernos del mundo que pudiera sumarse en uno solo, y por que no, hasta podran hacer que toda la humanidad tuviera

un solo sistema de creencias o fe que para desgracia del mundo terminara con la vida del lugar en donde vivimos. Es indignante saber que la hambruna mundial que se concentra en los pases ms pobres no se debe a la escasez de alimentos en el mundo sino al acceso interrumpido que tienen estos pases pobres en el mercado de los alimentos o en la agricultura. Estos pases pobres al no tener el suficiente dinero para pagar sus deudas contradas con el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, son obligados a exportar cosechas caras que no son redituables para los mismos agricultores residentes, por lo cual estos deciden salirse de su pas dejando un hueco en la produccin de alimentos por medio de la agricultura en su pas. El problema de la hambruna mundial se solucionara con la inversin en estos pases pobres para que producieran sus propios alimentos y dndoles oportunidad de entrar en el mercado internacional de la agricultura. Esta misma solucin dara una forma de produccin de alimentos mas sustentable y responsable con el medio ambiente, el hacer que cada pas no dependiera de la comida generada por otros pases o corporaciones, nos traera enormes beneficios en el ahorro de energa que utilizamos para transportar alimentos en largas distancias. Tenemos que recuperar la relacin humana entre hombre y agricultura y recuperar ese derecho que nos han arrebatado las Corporaciones para producir alimentos responsables con el medio ambiente y con la integridad de nuestros hijos. MARK BITTMAN HABLA SOBRE LO QUE EST MAL EN NUESTRA ALIMENTACIN Debemos reflexionar que despus de la generacin de energa, el ganado es la segunda fuente ms importante de gases que afectan a la atmosfera, donde casi una quinta parte de todos los gases de efecto invernadero son a causa de la produccin del ganado, aun ms que el transporte. El ganado es adems de una de las principales causas de degradacin de la tierra, la contaminacin del aire y del agua, la escasez y la prdida de biodiversidad. Adems de esto, las flatulencias hechas por las vacas contienen gas metano que es 20 veces ms perjudicial que el dixido de carbono. En resumen, el criar ganado en exceso para satisfacer nuestros deseos de comida, por que ni siquiera es una necesidad comer tanta carne cuando es posible comer otros alimentos que nos provean de los nutrientes necesarios para nuestra salud y sin daar de manera inconsciente nuestros ecosistemas naturales, puede llevarnos a explotar de una manera irracional los recursos que existen en nuestro planeta.