NUTRICION EN AVICULTURA

M V. MSC. Nelly Lpez B.

NUTRICION.

Se dedica al estudio de la alimentacin de los animales

Origen de la Materia Prima. Calidad Materia Prima.

Adems de conservar la salud del animal el conocimiento de la nutricin animal tiene efectos , Desde la maximizacin de conversin de alimento que se le suministra al animal de huevo, carne, leche u otro producto que se desee obtener hasta el grado de impacto que producen los animales en el ambiente

LA NUTRICION O LOS NUTRICIONISTAS

Tienen que mejorar la eficiencia productiva de las explotaciones o granjas.

LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE LAS AVES VARAN EN FUNCIN :

Del tipo de ave (pollo, ponedora o reproductora). Objetivos de Produccin. Sobre todo de la Gentica (Cobb, Ross , Bobans)

El logro del potencial gentico en cualquier especie depende al igual que el rendimiento de los animales :

Que el genotipo sea capaz de alcanzar el rendimiento requerido.

Que el ambiente se maneje para proporcionar a las aves todos sus requerimientos de temperatura, aire etc. Que el alimento aporte suficientes nutrientes y en las proporciones correctas. Que el estado inmune sea apropiado y que se controlen las enfermedades.

LAS UNIDADES DE VALORACIN DE LOS ALIMENTOS SON:

Energa. Protenas Aminocidos Fibra Macrominerales Vitaminas Oligominerales

La prediccin de las necesidades energticas y el consumo se expresan en EM. Para su determinacin se mide el consumo de alimentos , la produccin de las excretas y orinas (Energa Bruta).

Los valores de EM dependen del nivel de ingestin del alimento. Protena y Aminocidos , los animales no tienen necesidades de PB sino en AA; incluye un mnimo y un mximo en PB para tipo de produccin ; el mnimo reduce la posibilidad de AA esenciales y el mximo ayuda a contaminacin ambiental y camas hmedas.

Sorgo

Los dos AA limitantes en aves, el primero la metionina + cistina (azufrados) y luego la lisina, seguidos por la treonina. Con Maz el cuarto es el triptfano y con trigo cebada valina e isoleucina. Con Sorgo es la Arginina.

Maz

La Fibra, las necesidades en FB y sus efectos sobre la fisiologa digestiva, la salud intestinal y la productividad de las aves no est bien documentada; > % reduce la palatabilidad y la digestibilidad de los alimentos.

Para alimentos de animales jvenes el nivel de FB debe ser < que 2.5%.

Depende del tipo de fibra, favorece el desarrollo y la actividad de la molleja, estimula motilidad intestinal, el reflujo de la digesta y la produccin de cidos y enzimas.

Macrominerales, las necesidades de calcio (Ca) y fsforo (P), se han estimado en base a las recomendaciones del NRC, manuales de las razas, etc. Incluyen si es necesario un margen, pero se debe evitar excesos minerales por su efecto negativo sobre el consumo y la incidencia de urolitiasis y calidad de excretas, formacin de jabones con grasas saturadas.

Las necesidades en P se evalan en base a P disponible, se compara la disponibilidad de los ingredientes con el fosfato monodiclcico.

Otros minerales Na+, k+ y Cl-, el exceso de cationes aumenta el consumo de agua y reduce la calidad de las deyecciones mientras que el exceso de aniones, tienden a reducir el consumo de alimentos y a perjudicar el proceso de calcificacin. Los valores lgicos Equilibrio electroltico estn en torno a 200 250 meq/kg en pollos y 175-225 meq/kg en ponedoras.

Vitaminas y Oligoelementos, los requerimientos estn dados por los patrones de las razas, y otras tablas (Roche, NRC, etc), los oligoelementos estn fuentes inorgnicas y orgnicas.

Se incluyen mrgenes de seguridad y necesidades extras, para evitar la aparicin de problemas sub clnicos en condiciones de manejo en relacin con la potenciacin del sistema inmune bajo situaciones de Stress (A, C, E, Zn, Se), el enriquecimiento o mejora de la calidad de la canal y de la carne (E, Mn, Cr, Se).

Acido Linoleico: en Ponedoras y Reproductoras, para maximizar la puesta y el tamao del huevo se manejan niveles superiores a 1,5%. Este valor debe suplirse con grasas aadidas . Pigmentacin, en Venezuela se usan solo para pigmentar las yemas , se usan xantofilas amarillas (XAMAS) y xantofilas rojas (xaros).

Dentro de Xamas, se incluyen la lutena, zeaxantina y el pigmento artificial aposter del cido carotenoico y dentro de xaros se incluyen derivados del pimentn y el pimentn artificial cantaxantina. En ponedoras las necesidades de estas xantofilas para la coloracin de la yema del huevo es de 11 a 12 en la escala de Roche, esto se consigue con 2,2 3,5 mg de xaros y 4 a 7 mg de xamas /kg de alimento.

POLLOS DE ENGORDE

El pollo regula el consumo en funcin de sus necesidades de E, por lo tanto EM , es posible ajustarla en funcin de los precios de M.P.

Las Caractersticas de presentacin del alimento determinan consumo, se considera que durante los 15 1eros das de vida del pollito un microgrnulo de no ms de 2 m.m, luego de 15 das 2,5 - 3 m.m y a partir de 25 das 3 - 3,5 m.m. con bajos % de finos

Grasas Insaturadas de calidad Fuentes proteicas con niveles mnimos de fact. Antinutric. (tripsina). Niveles de Na para elevar consumos de Agua y Alimento . Necesidades mnimas de Fibra (> 2%) para la mot. intest., molleja , HCl, y enzimas digest.

Especificacin Nutricional

TABLA DE CONSUMO POLLOS DE ENGORDE

DIA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL Preinc. 1 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 TOTAL Preinc. 2 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 TOTAL Preinc. 3 (42d) 43 44 45

GRS/DIA
10 16 20 23 27 30 35 39 43 47 289 50 54 58 62 66 70 74 78 83 87 92 99 103 108 114 119 1318 124 129 134 136 141 143 148 151 153 157 162 165 171 174 182 188 2458 191 195 198

GRS/ACUM.
10 26 45 68 95 125 160 199 242 289 289 339 393 451 513 579 649 723 802 884 972 1064 1163 1266 1374 1487 1607 1607 1731 1859 1993 2129 2270 2413 2562 2713 2866 3023 3185 3349 3521 3695 3877 4065 4065 4256 4451 4649

NUTRICION DE PONEDORAS

POLLITAS DE RECRIA

Las pollitas marrn consumen cerca de 6,5 kg de alimento para alcanzar un peso de 1,53 kg a las 18 semanas.

En las blancas es de 6,0 de alimento con 1,261,32 de peso.

EN ETAPAS:

Pollita de 0 a 5 semanas de vida:

Asegurar el buen desarrollo de las vellos. Y un crecimiento rpido, la calidad de la fraccin proteica y mineral son muy imp. A veces se recomienda un alimento Pre-inic. de pollos desde 0-2 semanas. Pollitas uniformes con buen peso ligero. Superior al estndar a las 5 semana. Es lograr desarrollo armnico de los tejido seo y musculo. Limitando el tejido. Graso.

Pollita de ms de 10 semanas de vida : Mantener la uniformidad de los pesos hasta las 17 semanas ligeramente. Superiores al estndar, evitar el exceso de grasa. M.P fibrosas para estimular molleja . A partir de las 17 semanas. En funcin del programa de luz se inicia el desarrollo del aparato reproductor, se necesitan un aporte A veces se recomienda una dieta Prepostura

Nutricin de Gallinas en Produccin:

El aminocido limitante es la metionina en la produccin de huevo. Las razas o estirpes blancas pueden ajustarse por sus menores necesidades de conservacin y menor tamao de los huevos. Ellas necesitan un 10% ms de AA esenciales y minerales que las marrn.

El consumo es muy importante , se recomiendan cereales con molienda de 6 a 10 m.m , partculas groseras inducen a la seleccin y con excesos de finos > consumo. La concentracin energtica de esta dieta es entre 2600-2900 kcal /kg , los mejores resultados se obtienen con temperaturas internas de 26-27 C .

El objetivo , son maximizar el tamao del huevo y conseguir buenos ndices de puesta. Los niveles de PC son imp. Ya que niveles > de 16% tiende a reducir el porcentaje de los huevos porque puede haber dficit de algn AA, y con excesos se desamina el N y se producen huevos sucios y contaminacin ambiental. Ac. Linoleico para maximizar el tamao niveles de 1,5 1,7%. La grasa aadida tiene efecto en yema y clara.

Los minerales importantes para la calidad de la cscara, Ca y P. El carbonato se usa fino y partculas gruesas se solubizan ms lentamente y permanecen ms tiempo en la molleja, Ca diettico durante la noche.

NUTRICION DE REPRODUCTORAS PESADAS

En las Reproductoras los objetivos de produccin son conseguir ms de 170 huevos y 135-140 pollitos a las 64 semanas. Para ello se precisa que las reproductoras alcancen un pico de puesta cercano al 85% y que la mortalidad durante el ciclo no supere el 8-10%.

Los requerimientos se refieren a pollitas y gallinas mantenidas en aves con temperatura y manejo adecuados.

Las ms citadas son NRC, Lesson , Rostago, manuales de la casa gentica (Cobb, Ross, etc). En la alimentacin de esta rea es necesaria la colaboracin entre el nutricionista y el tcnico de campo . El nivel de Energa es de aprox. 2800 kcal/kg, con consumos de 160-172 g/gall /da en pico de produccin.

Las necesidades de PB de Reproductoras pesadas en el pico de puesta es de 19-22 g/da (18 g a las 20 semanas y 26 g 35 semanas.) Los machos reproductores tienen necesidades de Energa de 2600 Kcal/kg con un nivel de lisina total de 0.5%.

Y un exceso puede afectar la cama. En el caso de P un exceso un defecto perjudican la calidad de la cscara y por ende al embrin. Una deficiencia de cido linoleico (< 1%), se traduce en huevos de < tamao , incurabilidad reducida y menos pollitos vivos viables.

El contenido de Vitaminas y Minerales de estas dietas es de vital importancia ya que se espera que estos huevos produzcan un elevado nmero

Muy importante el nivel de Calcio , ya que una ligera carencia de 4,4 - 4,9 g/dia reduce la calidad de la cscara y la viabilidad del pollito.

ESPECIFICACIONES DE NUTRIENTES HEMBRA REPRODUCTORA

ESPECIFICACIONES DE NUTRIENTES PARA MACHO REPRODUCTOR

Gracias

Por Su

Atencin