MANUAL DE USO DE LA MIEL Y PRODUCCIN APCOLA Utilizacin de la miel y de subproductos de la explotacin apcola.

COMUNA DE MELIPILLA REGIN METROPOLITANA CHILE 2.009 Fernando Gonzlez Rojas Ingeniero Agrnomo La miel Proceso y elaboracin Cuando una abeja regresa a la colmena, pasa el nctar que ha recolectado a sus propias compaeras del interior que aguardan junto a la piquera, y emprende de nuevo el vuelo en busca de ms nctar. Las abejas del interior, dan inicio inmediatamente a un proceso de transformacin del nctar en miel. Para ello alargan la trompa y sacan una gotita del lquido que llenaba su buche, la cual se desliza por la lengua estirada, aumentando as el proceso de evaporacin del agua. Este proceso es realizado por muchas abejas en varios minutos, pasndose las gotitas del nctar (enriquecido con enzimas segregados por ellas mismas) de abeja en abeja, iniciando as el proceso de conversin de nctar a miel. A continuacin el producto se concentra ms todava en el que la evaporacin es indirecta originada por intensas corrientes de aire que provocan abejas ventiladores. El producto se almacena en las celdillas, concentrndose an ms por medio del sistema de ventilacin de la colmena. Posteriormente, cuando el nctar ha perdido toda al agua necesaria y se ha convertido en miel dentro de las celdillas, cada una de stas son selladas hermticamente con cera con el fin de evitar que se reabsorba el agua del medio y fermente. Hasta aqu el proceso de elaboracin de la miel, la cual es extrada de los panales por los apicultores, por medio de centrifugadoras que la separa de la cera y otras sustancias como el propleos. De la centrifugadora se extrae esta miel que pasa por un filtro y se envasa. Cristalizacin de la miel La cristalizacin de la miel depende del contenido de glucosa. La glucosa y la fructosa son azcares simples procedentes de diversas plantas. La miel contiene alrededor de un 3% de sacarosa y una elevada cantidad de glucosa y fructosa, siendo mas elevado el contenido de glucosa. Por norma general, la miel, una vez extrada y envasada, se conserva lquida poco tiempo, condensndose y cristalizndose ms o menos segn su

procedencia botnica y otros factores. El hecho de que la miel sea una solucin sobresaturada de azcares, por lo que tienden a precipitar, siendo sta la causa de la cristalizacin natural. La cantidad de glucosa contenida en la miel, condiciona la rapidez de la cristalizacin. Un ejemplo lo tenemos en las mieles de raps y diente de len que debido a su alto contenido en glucosa cristalizan rpidamente. Por el contrario la miel de acacia, indicada especialmente en estreimiento y diabetes, permanece en estado lquida varios aos debido a su escasez de glucosa, y la miel de castao tiene una cristalizacin muy lenta por el mismo motivo. La cristalizacin de la miel puede dar un aspecto granulado grueso o fino dependiendo del tipo de agregacin de la glucosa. Con el fin de evitar estas cristalizaciones, muchas industrias, someten a la miel a un proceso de pasteurizacin, es decir de calentamiento, el cual destruye los cristales de glucosa y la vuelve lquida, con el inconveniente de que desnaturaliza sus enzimas y vitaminas, las cuales no soportan las elevada temperaturas. La pasteurizacin es un proceso que tiende a desvitalizar los enzimas y las levaduras de determinados productos alimenticios volvindolos aspticos y de fcil conservacin. Pero la miel en realidad no necesita de estos procesos ya que posee sus propios conservantes intrnsecos y bactericidas. Ese tipo de procesos slo sirve para poder manipular la miel mantenindola fluida. Por desgracia, muchos consumidores prefieren todava una miel importada y lquida antes que una de aspecto cristalizado, elaborada y envasada mediante procesos menos agresivos y ms naturales. Una miel que fermenta, lo nunca debiera ocurrir, es seal de que ha sido recolectada antes de tiempo, es decir, antes de que las abejas hallan sellado todas las celdillas del panal. Por lo tanto, resulta una miel con un alto contenido en agua, lo cual provoca la fermentacin prematura. Por el contrario, una miel sana, recolectada a su debido tiempo y envasada sin pasteurizacin previa puede durar sin fermentar casi ilimitadamente en lo que se refiere a sus propiedades fsicas, si bien el envejecimiento le resta obviamente propiedades teraputicas. Las excavaciones de Paestum hallaron nforas selladas con cera en cuyo interior haba miel sin apenas variacin en su forma fsica. La miel, cuando envejece, pierde las enzimas, lo que provoca que los azcares simples vuelvan a formar polisacridos. El calentamiento de la miel, la luz directa, la mala conservacin en lugares hmedos o con frecuentes variaciones de temperatura son factores determinantes que influyen en la degradacin de la calidad de la miel. Tambin la miel presenta mucha variedad de color y sabor, dependiendo de las flores y la zona en la que la abeja liba el nctar. Los colores de la miel, van desde el mbar muy obscuro, hasta el mbar muy cristalino. Cada variedad de miel tiene sus propiedades teraputicas particulares. La miel, sin lugar a dudas, es el alimento energtico por excelencia y un estupendo remedio para muchas enfermedades y dolencias como veremos ms adelante. La espectacular accin positiva que ejerce sobre el organismo se debe a sus componentes, como los azcares, oligoelementos orgnicos y minerales, las hormonas y las vitaminas, sustancias vivas que desempean un papel de poderosos catalizadores, capaces de liberar la energa contenida en potencia en otros elementos. La miel, producto natural, es un alimento incomparable para los lactantes, nios, ancianos y reconstituyente para los deportistas y personas que se sientan fatigados. Adems la miel

es un producto que forma parte de numerosas recetas de cosmtica y belleza natural. Composicin de la miel (gramos por cada 100 gramos de miel): Agua....................18,7 Protenas................0,7 Grasas...................0 Hidratos de carbono: Fructosa...............40,4 Glucosa................39,9 Dextrina..................3,4 Sacarosa.................1,7 Minerales: Potasio..................0,010 Sodio....................0,005 Calcio...................0,006 Magnesio..............0,006 Fierro...................0,0009 Fsforo.................0,016 Azufre...................0.003 Cloro....................0,024 Manganeso...........0,0002 Yodo....................0,00001 Cobre...................0,00007 Vitaminas: Vitamina C............0,004 Vitamina B1...........0,00001 Vitamina B2...........0,00004 Vitamina B6...........0,00020 Vitamina PP...........0,00020 cido pantotnico..0,00060 pH=3,2 Tipos de miel segn la especie vegetal Acacia: Suave consistencia y color ambarino como de jarabe. Aroma y sabor delicados. Es una miel que granula muy difcilmente. Muy adecuada para los nios pequeos. Recomendada contra la diabetes, estreimiento. Ajedrea: Estimulante de las funciones gensicas. Tnico estomacal. Alforfn: Color oscuro variando al rojizo. Consistencia de granos finos y regulares. Aroma y sabor caracterstico muy apreciado. Se utiliza en los panes de especias. Es muy rica en sales minerales. Reconstituyente. Indicada en debilidad de los pulmones, anemia y deficiencia de minerales. Algodonero: Casi incolora cuando est lquida y cerca del blanco cuando est granulada. Aroma y sabor poco pronunciados. Miel de mesa. Brezo: De color ambarino claro hasta un rojo oscuro, de consistencia bastante espesa y

viscosa. Aroma y sabor sutiles. Sabrosa miel de mesa. Es una de las mieles ms ricas en principios minerales. Muy til contra el reuma. Desinfectante de las vas urinarias. Castao: Muy adecuada para facilitar la circulacin sangunea. Col: Adecuada para las afecciones de los bronquios. Raps: De color paja o rojizo y consistencia granulada. Aroma y sabor dbiles. Acta sobre el corazn. Espino blanco (Oxiacanta): Miel calmante, tnica del corazn. Lavanda: Color ligeramente ambarino y consistencia fluida. De aroma y sabor muy caractersticos. Miel muy fina de mesa. Muy rica en fierro. Tnico cardaco. Antisptico pulmonar. Muy adecuada contra la tos, gripe, disentera y contra las lceras de estmago o duodeno. Espliego hbrido: Color ambarino y consistencia fluida. Aroma acentuado y sabor particular. Eucaliptus: Miel adecuada para la garganta, vas urinarias y pulmones. Mejorana: Miel adecuada para el reumatismos y asma. Naranjo: Color amarillo mbar claro, transparente cuando est lquida, y blanco ligeramente teido con granos finos cremosos cuando est cristalizada. Aroma y sabor perfumados. Excelente miel de mesa. Tiene propiedades antiespasmdicas y est recomendada como calmante y en tisanas ligeras para nios pequeos y para adultos en casos de insomnio. Pino o abeto: Es una de las mejores mieles para facilitar la expectoracin de los bronquios. Trbol blanco: Color blanco y consistencia fina. Aroma delicado y sabor neutro. Muy til en tisanas. Tnico y calmante del corazn. Romero: Color ambarino nevoso y consistencia algo espesa. Una de las mieles ms preciadas y abundante en la isla de Ibiza. Recomendada como estimulante del hgado, insuficiencia heptica, acidez de estmago y pirosis de las lceras de estmago o del duodeno. Es estimulante en casos de fatiga, convalecencia, cansancio, etc. Antiespasmdica, contra la tos, asma, irritacin de la garganta debida al tabaco. Las mujeres deberan utilizarla en casos de ausencia de menstruacin (amenorrea) Tilo: Color que vara del verdusco al negro. Consistencia muy viscosa. Aroma y sabor balsmicos. Adecuada para el estmago e intestinos. Favorece el descanso nocturno. Diurtica, eficaz en reglas difciles (dismenorrea), contra la arteriosclerosis. Tomillo: Aumenta las fuerzas fsicas, antisptica, contra la tos, fiebres y gripes. Dolencias comunes y terapias aplicadas con la miel Alcoholismo: Activa la eliminacin del alcohol de la sangre hasta un 35 % Corazn: Aumenta el caudal de los vasos coronarios. Ahorra energas al corazn fatigado facilitando sus contracciones. En los casos graves de trastornos cardacos, se hacen inyecciones de miel sin protenas. Crecimiento: Para los recin nacidos que no soportan el azcar. Diabetes: Para endulzar las tisanas y otros con miel de acacia. Envenenamiento por setas: El profesor Binet propone una inyeccin de agua mielada o lavativas de miel (100 g por litro de agua), mientras se espera al mdico. En efecto, la sangre de los intoxicados por setas est empobrecida en glucosa.

Estmago: La miel es rpidamente asimilable, porque no necesita digestin previa. Empleada en las lceras. En los dolores de estmago despus de las comidas se toman 30 g por la maana en el desayuno. Garganta: Contra los comienzos de laringitis y faringitis es muy apropiada la miel azufrada (miel lquida mezclada en una taza con una cucharadita de postre de flor de azufre) dos o tres veces al da. Hgado: Aumenta la cantidad de glucgeno disponible, ejerciendo una accin hepatoprotectora. Huesos: La miel es un recalcificante seo y dental. Insomnio: La miel es sedante, sobre todo si es de naranjo. Intestino: Accin sobre la flora intestinal. Contra el estreimiento en curas prolongadas. Llagas: Antisptico. Aplicacin sobre lceras, cortes y heridas. Acelera la regeneracin de las clulas. Sangre: Aumenta la tasa de sntesis de hemoglobina. Deportistas: En los entrenamientos se recomienda tomar 30 gramos por da. Tambin se recomienda tomar de 30 a 60 g antes de cada competicin deportiva. La miel no necesita una digestin previa. Acta muy favorablemente en enfermedades de estmago. Su consumo regular aumenta la tasa de la hemoglobina de la sangre al mismo tiempo que el peso del cuerpo. La miel es un sedante que acta sobre todo el cuerpo. El polen El polen es recolectado por las abejas cuando visitan las flores. Las abejas lo transportan a la colmena, en las patas traseras en unas especies de cestas o canastillos pilosos. El polen lo utilizan las abejas como alimento bsico, al igual que la miel y la jalea real. El grano polnico es el elemento masculino de la flor. Se presenta como un fino polvillo que vara del color blanco al negro, aunque generalmente es amarillo o marrn claro. Su sabor es amargo. La polinizacin es la funcin ms importante y vital que las plantas realizan para fecundarse y reproducirse. En este proceso, que depende de factores externos, el elemento masculino o polen, producido en las anteras de las flores, se conduce a los ovarios de las plantas femeninas. Su funcin es la de generar con su poder fecundante nuevos frutos y semillas, y es precisamente all donde radican sus extraordinarias virtudes nutrientes y teraputicas. Este fino polvillo, constituido por granos pequeos de forma y tamao variables, que las abejas extraen de las flores, es uno de los energizantes ms activos que se conocen, no slo como alimento, sino tambin como agente teraputico latente en esa multitud de corpsculos microscpicos que no pueden verse a simple vista. Son las abejas, juntamente con otros insectos (que no slo se alimentan con el nctar, sino que paralelamente realizan un servicio vital para las plantas), los polinizadores que ms eficientemente llevan a cabo este ciclo vital de vida, visitando peridica y metdicamente las flores. Por su tamao y vellosidad pueden acumular en su cuerpo gran cantidad de polen, que posteriormente entrar en contacto con el estigma floral, en las posteriores visitas a otras flores, facilitando as la fecundacin. En 1793, Cristian Conrado Sprengel descubre que los insectos transportaban el polen de una flor a otra

contribuyendo a su fecundacin. Pero como siempre ocurre, no fueron muchos los hombres de ciencia que aceptaron su descubrimiento. A la oscurantista Sociedad Cientfica de aquellos aos (al igual que la de ahora) le pareca demasiado avanzado y temerario aceptar como un hecho real que las virginales flores tuvieran sexo y que los inocentes insectos cumplieran una funcin activa en la reproduccin vegetal. Deberan pasar 60 aos para que el denostado y olvidado Sprengel recibiese el apoyo de Darwin quien defendi y aval su teora. Es recin entonces cuando se abre un nuevo campo de investigacin sobre el polen, la funcin de las abejas y su posterior incorporacin a la diettica humana como alimento y productor de hormonas sexuales. El polen es considerado uno de los complementos alimenticios de ms rpido efecto sobre el organismo humano, cuyas propiedades vigorizantes se deben a su intensa accin estimulante, que algunos consumidores regulares no dudan en definir como extraordinaria. Composicin del polen: 15% de agua 20% de materias albuminoides 40% de aminocidos 30% de glucsidos Vitaminas Rutina Oligoelementos naturales Los frutos y legumbres contienen un 90% de agua en su constitucin. El polen una vez tratado contiene muy poca agua, porque de lo contrario, enmohecera y fermentara. Propiedades teraputicas del polen Podra compararse la accin orgnica del polen con la de las glndulas endocrinas, ya que sus principales efectos sobre los seres humanos se canalizan fundamentalmente a travs de la presencia de hormonas. Est demostrado desde hace algn tiempo que las hormonas vegetales no poseen efectos colaterales, no provocan ningn desequilibrio orgnico y tienen la extraordinaria propiedad de regular las secreciones de las glndulas endocrinas, a la vez que constituye el nico nutriente conocido para la prstata. Un uso regular de polen en dosis de 2.400 mg diarios rejuvenece y activa este rgano, aumentando tambin la potencia sexual, como se ha demostrado en casos de impotencia. El organismo entero empieza a vigorizarse debido a la accin estimulante y energtica del polen, que puede ser tomado por todas las personas, ya que de este especfico natural se desconocen contraindicaciones, siendo recomendado especialmente por el Dr. M. D. Raskinov para casos de anemia perniciosa, pues aumentan rpidamente el nmero de glbulos rojos. Mujeres embarazadas y lactantes. Personas dbiles, convalecientes o vctimas de stress. Personas de edad avanzada, para lograr rejuvenecimiento en todos los rdenes.

Para compensar las deficiencias hepticas. En los hombres, para evitar la prostatitis. Personas demasiado nerviosas, para disminuir sus estados de ansiedad, nerviosismo, irritabilidad y pequeos desequilibrios psquicos, sobre todo, los que llevan a la impotencia sexual. Numerosas son las propiedades del polen sobre distintos rganos y enfermedades tan variadas como el insomnio, la gripe, el estreimiento crnico, el reumatismo, la falta de apetito, el desgano sexual, los trastornos del metabolismo, la desnutricin, la fatiga ocular, el adenoma prosttico, la prostatitis e hipertrofia de sta, as como las afecciones de la vejiga y rin. Su accin reguladora de las funciones intestinales, en casos de pacientes que sufren de estreimiento crnico o diarreas rebeldes de origen interno, o resistentes a los antibiticos, en los que normaliza el ritmo biolgico. En personas anmicas, especialmente si son nios, el polen provoca una elevacin rpida en la tasa de sntesis de hemoglobina de la sangre, con un incremento en el peso fsico y el tono muscular, conllevando a una sensacin general de energa y bienestar. En personas que realizan grandes esfuerzos, tanto fsicos como mentales, o en estados de una gran depresin, ansiedad, desencadenantes del abuso de alcohol y los psicofrmacos, se recomienda de 800 a 4.500 mg diarios. Al igual que la miel, el consumidor deber exigir que el polen no haya sido calentado. Es una prctica comn de los comerciantes, someterlo al calor para evitar que se desarrollen hongos, pero con esta prctica se deterioran sus propiedades teraputicas. Al consumirlo, debe sentirse un poco seco, pero fcil de deshacerse al contacto con la saliva. Si esto no ocurre, quiere decir que est tostado y con sus propiedades deterioradas. El polen debe ser secado de preferencia con aire caliente sin exponerlo al sol, y que no suba la temperatura ms de 50 grados centgrados. Indicaciones teraputicas del polen: Como reconstituyente: Excelente reconstituyente intelectual, dando una sensacin de optimismo y bienestar. Muy aconsejado en depresiones, irritabilidad y neurastenia. Delgadez: Ayuda a ganar peso. Crecimiento: Muy adecuado en la anemia. Puede llegar a aumentar un 25 % los glbulos rojos y la hemoglobina en un 15 %. Vista: Gracias a su contenido en riboflavina el polen mejora la visin. Tratamientos de belleza: Es uno de los elementos que forman parte de muchas cremas de belleza ya que est demostrado que afina y suaviza la piel. Alopecia: El polen detiene la cada del cabello ya que contiene cistina, un aminocido azufrado que aumenta el sistema piloso. Prstata: Segn el Dr Erik Ask-Upmark de la universidad Sueca de Upsala el polen en pldoras tiene una accin eficaz sobre la prstata. Intestino: El polen combate el estreimiento, la enteritis y la colibacilosis. Su papel es regulador. Hemorragia cerebral: El polen fortifica el sistema reticular, especialmente el capilar,

especialmente el polen de alforfn. Embarazo: Al contener aminocidos, aumenta el metabolismo de las futuras mams. La jalea real Se trata del alimento de las larvas reales y de las obreras, que por supuesto es el alimento privilegiado de las reinas. A las obreras y znganos despus de los tres primeros das, se les suministra una jalea de inferior calidad. Estas larvas, alcanzan en dos semanas un peso equivalente a 1250 veces el huevo inicial. No existe una proporcin semejante en el reino animal. La razn se debe a que se alimentan de la jalea real, rica en protenas, aminocidos, azcares, extractos de ter, nitrgeno, azufre, fsforo y vitaminas, especialmente la E. La jalea real es elaborada por unas glndulas supercerebrales que se encuentran en la cabeza de las abejas. Este tipo de desarrollo es temporal y se efecta durante el estadio nodriza de las abejas obreras. Propiedades de la jalea real Consistencia y color: La jalea real cuando se segrega es fluida, opalescente y algo blancuzca. Sabor: spero y astringente. Propiedades: Energtica, estimulante, rejuvenecedora, vasodilatadora, antidiabtica. Existe un 3 % de materias que componen la jalea real an sin determinar por la ciencia. La jalea real es tenida por algunos como un producto milagroso y curalotodo, una verdadera panacea, pero lo innegable es que rinde buenos servicios y resultados a la salud y a la esttica. Una celda puede llegar a producir alrededor de 500 miligramos de jalea real. La jalea real debe conservarse a unos 2 C de temperatura como mximo, al abrigo de la luz y en vasos de vidrio opacos y oscuros, aislados del aire y del calor. Su conservacin suele ser de un ao y medio. Despus pierde la mayora de sus propiedades. Composicin de la jalea real Protenas, azcares, extractos de ter, nitrgeno, azufre, fsforo, vitaminas. Vitaminas hidrosolubles del grupo B Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B5 o cido pantotnico. Es la ms abundante, (entre 150 y 500 microgramos por kg. Vitamina B6 Vitamina PP: Entre 90 y 150 microgramos por kg. Vitamina muy utilizada en los tratamientos de la dermatosis, intoxicacin, afecciones gastrointestinales (enteritis, clicos, malas digestin, etc.) y afecciones nerviosas. Vitamina B8 o biotina: Esta vitamina estimula la accin del hgado y el metabolismo de

las grasas, siendo eficaz en los trastornos digestivos. Es factor de crecimiento. Inositol: Esta vitamina pertenece al grupo B y contiene entre 50 y 100 microgramos, por cada kg de jalea real. Esta vitamina est indicada en los trastornos del metabolismo heptico, para activar el corazn, intestinos y el crecimiento. Vitaminas liposolubles: Vitamina E: Es la vitamina de la fertilidad, mejora la circulacin de los rganos sexuales, activando su funcionamiento. Esta vitamina tiene efectos anticoagulantes y estimulantes de la circulacin, siendo por ello utilizada en diversas composiciones de cremas de belleza. Hormonas: Contiene una hormona llamada por el Dr. Rathsamhausen como hormona polnica. Esta hormona tiene una accin tonificante y dinamgena. Se destacan los grandes resultados entre los ancianos con la jalea real, sobre todo en los deprimidos fsicos y psquicos. Antibitico: Si se seca la jalea real al aire libre, observaremos que no se descompone. Ello se debe a que posee propiedades antispticas y bactericidas. Indicaciones teraputicas: Posologa: Por va oral: La dosis es de 40 a 50 miligramos por da. Lo mejor es tomarla por la maana en ayunas. Sublingual: La misma dosis se coloca bajo la lengua y se espera hasta absorberla completamente por los vasos sanguneos de la zona. Aplicaciones tpicas: Con fines estticos se utiliza a razn de 1 parte por mil. Inapetencia y trastornos de la nutricin: Segn el Dr. Introzzi la jalea real es ante todo un estimulante biolgico y energtico de las diferentes funciones orgnicas. Los sujetos sensibles a esta accin de la jalea real experimentan una sensacin estimulante muy general que hace recordar mucho a la provocada por las anfetaminas: Impresin de mayor posibilidad de accin fsica e intelectual, mayor resistencia a la sensacin de fatiga, especialmente a la fatiga provocada por la falta de sueo, sensacin de euforia y de mayor confianza propia. En los sujetos que no son agappticos la jalea real puede mejorar a veces un carcter habitualmente desagradable o susceptible, lo cual puede deberse a la sensacin de una mejor forma fsica e intelectual y a la impresin de mayor confianza en s mismo derivada de la jalea real. Trastornos neuropsquicos y del envejecimiento: (en espera) Arteriosclerosis: Provoca la disminucin de las reacciones vasculares y la regulacin de la presin arterial. Colesterol: Baja la tasa de colesterol en la sangre. Asma: Segn el investigador checoslovaco Maly el estado del enfermo mejora con dosis de 50 a 100 miligramos por da en 250 gramos de miel. Se toma una cucharadita por la maana en ayunas. Anemia: Asegura una globulacin que puede exceder en un milln de glbulos rojos. Corazn: Su accin vasodilatadora mejora el estado de las personas afectadas de trastornos cardacos.

Diabetes: La jalea real disminuye a un tercio la glicemia, tres horas despus de su ingestin, segn los trabajos de los doctores Trozky, Nisov y Loupatchev del instituto mdico sovitico de Riazan. Piel: Rejuvenece las clulas epiteliales de la epidermis. Suaviza y afina la piel. lcera: Debido al cido pantotnico que contiene la jalea real, es muy adecuado su uso por va interna, en especial en las lceras de duodeno. La Cera Las abejas almacenan la miel y el polen, alimentan y cran a decenas de miles de larvas de obreras y znganos y alimentan, especialmente con la jalea real, a las futuras reinas, en panales de cera moldeados con impresionante arquitectura, cientos de miles de celdillas hexadricas perfectamente equilteras y alineadas. Esta cera es la sustancia segregada por las glndulas cerferas de las obreras jvenes. Las escamas de cera salen de entre los anillos del abdomen. Recogidas y moldeadas por las mandbulas de las obreras, despus adicionadas de polen y propleos, las laminillas de cera se transforman en esa maravilla que es el panal. Usos de la cera Las propiedades de la cera de abejas se encuentran directamente vinculadas con sus cualidades fsicas y su composicin qumica. Uno de sus primeros usos fue la fabricacin de velas para el alumbrado y con fines religiosos. La industria apcola es gran consumidora para fabricar lminas de cera estampada. En cosmetologa se emplea para cuidar la piel delicada, especialmente cuando est seca. Limpia la epidermis, suaviza y alimenta la dermis, previniendo de esta manera el envejecimiento cutneo. Los productos que contienen cera de abejas suavizan la piel. La cera blanca entra normalmente en la composicin de cremas nutritivas, astringentes, de limpieza, y en mascarillas para el cutis. Se utiliza ampliamente en mltiples usos farmacuticos, cosmticos, mdicos, industriales y agrcolas como la preparacin de cremas, pomadas, emplastos, lpices labiales, cremas limpiadoras y astringentes, mascarillas faciales y cremas de belleza. En la preparacin de moldes para prtesis dentales, en la fabricacin de pulimentos. En la fabricacin de pomadas para calzados, en materiales para impermeabilizacin, industria de armamento, lustres para pisos, muebles, cueros, pulimento de lentes telescpicos, en la fabricacin de grasas, ungentos, cintas adhesivas, gomas de mascar, tintas y barnices. En el injerto de plantas. La produccin mundial de cera de abejas est en torno de 11.500 a 19.000 toneladas. Los principales importadores son los Estados Unidos (consumen cerca de 30% de la cera existente en el mercado internacional) seguido de Alemania, Reino Unido, Japn y

Francia. Los mayores exportadores son Chile, Tanzania, Brasil, Holanda y Australia. Muchos autores estn de acuerdo en que las mejores ceras del mundo son las producidas en el Brasil y en Chile. Uso teraputico de la cera Las propiedades teraputicas de la cera de abejas eran conocidas desde la antigedad. Avicena en su famoso Canon de la medicina, cita cierto nmero de frmulas de medicamentos, en cuya composicin figura la cera de abejas. La cera pura forma las paredes de las celdas, en las cuales las abejas ponen sus huevos, cran sus ninfas y almacenan la miel. Es la materia bsica para todos los emplastos refrigerantes y calentadores. Reblandece los tumores duros. Se dice que la cera succiona los venenos. Por eso se aplica en forma de pomada sobre las heridas ocasionadas por el extremo envenenado de las flechas y as el veneno no aporta ningn dao. En 1707, D. Mohr escriba: "La cera natural destilada se transforma en aceite de un poder maravilloso. Este medicamento es ms bien un remedio de dioses que de los simples mortales, pues en caso de heridas o de enfermedades internas produce verdaderos milagros". Hoy da, la cera de abejas sigue ocupando un destacado lugar en la preparacin de medicamentos. La cera de abejas es rica en vitamina A. 100 g de cera contiene 4096 U. I. (Unidad Internacional) 1 mg de vitamina A corresponde a 3300 U. I. Al usar preparados a base cera de abejas, el cutis se hace suave y aterciopelado. La cera blanca figura en la composicin de cremas astringentes, de limpieza, blanqueadoras, as como de mscaras para el rostro. Constituye una excelente sustancia que sirve de base concentradora para la mayora de los cosmticos. En Estados Unidos, al chicle (cera de los panales) se le atribuye ciertas propiedades tiles, entre otras, la de activar la secrecin de saliva y de jugo gstrico, as como la de eliminar los clculos dentarios y las concentraciones de nicotina en los fumadores. Masticar caramelos vitaminados basados en miel y cera, sera mucho ms til para nuestro organismo, teniendo en cuenta que la cera de abejas, como se sabe, es muy aromtica, su gusto es agradable y sobre todo no tiene ninguna contraindicacin. El Doctor D. K. Yarwiss, en su libro editado en Nueva York, recomienda masticar un preparado de cera y de miel para limpiar la nasofaringe, y como remedio insustituible en caso de sinusitis, asma y fiebre del heno. Las personas con estas afecciones deben masticar, durante 15 minutos por hora, 1/2

cucharadita de oprculos de cera (es la parte con la que las abejas sellan los hexgonos) cortados de la parte superior de las celdas llenas de miel. Masticar los caramelos de miel y de cera, sin duda, es cosa muy eficaz pues excita, por un lado, una fuerte secrecin de saliva, favoreciendo la actividad secretora y motriz del estmago y, por otro lado, eleva el metabolismo, ejerciendo una influencia benfica sobre la circulacin sangunea y la capacidad de trabajo muscular. Adems fortifica las encas. disfrutar un trozo de panal de miel, es la mejor manera de aprovechar las bondades teraputicas de la cera y la miel. Propleos El propleos es una sustancia resinosa de rboles y arbustos silvestres, que las abejas extraen con el objetivo de taponar hermticamente su colmena e impedir que se provoque dentro de ella cualquier tipo de infeccin. Se han encontrado ratas dentro del panal completamente embalsamada y momificada con propleos o una gran mariposa rgida y cubierta por propleos. Esto se debe a que el propleos no permite una descomposicin del cadver que pueda provocar infecciones al interior de la colmena, gracias a la accin antimicrobiana del propleos. El propleos es usado desde hace algunos aos en Rusia y antiguamente era usado para la curacin de heridas. Es un producto muy interesante que est siendo objeto de numerosos estudios. Esta sustancia, elaborada por las abejas, es conocida por el hombre desde tiempos remotos. Los sacerdotes del antiguo Egipto la utilizaban muy frecuentemente como medicina y como parte integrante de los ungentos y cremas para embalsamar. Ms tarde la utilizaron los griegos, a quienes debemos el nombre de propleos. Pro, que significa delante de y polis que quiere decir, ciudad. Aristteles ya habla de ella en su historia de animales y la considera como remedio para las infecciones de la piel, llagas y supuraciones. Galeno en el siglo II, menciona el propleos en sus trabajos, y el famoso mdico y filsofo persa Avicena, en el siglo XI, dice del mismo: Tiene la cualidad de eliminar las puntas de flechas y las espinas, vivifica, limpia fcilmente y ablanda fuertemente." Los incas lo utilizaban cuando se presentaba un cuadro de infecciones febriles y en el continente europeo se utiliza por los franceses en los siglos XVIII y XIX para el tratamiento de llagas. Su mximo empleo se dio durante la guerra de los Boers, en frica del Sur, alrededor de 1900, en el tratamiento de heridas infectadas y como sustancia cicatrizante. Su utilizacin se ha mantenido durante siglos, hasta llegar a nuestros das, en que se estn realizando investigaciones cientficas sobre el empleo de preparados basado en propleos, en los campos de la biologa, la medicina humana y la medicina veterinaria. Se usa todo sobre todo en la terapia de afecciones del aparato respiratorio y de cavidad oral, pero su campo de aplicacin es ms extenso. La dermatologa, la medicina interna y hasta la cosmtica se han beneficiado de las propiedades regeneradoras y cicatrizantes de la sustancia ms original que recolectan las abejas. Si se mastica de vez en cuando un pedazo de propleos, se refresca el aliento y se favorece la higiene de la cavidad oral. Fuera del campo mdico el propleos tiene otros usos. En apicultura se puede emplear para barnizar las cajas, y gracias a sus propiedades impermeabilizantes los resultados son muy buenos. Se puede disolver en alcohol u otros disolventes para grasas y se puede usar

tambin mezclado con aceite de linaza cocido. Por ltimo, citaremos dos curiosidades histricas sobre este producto de la colmena. La primera de ellas se refiere al antiguo Egipto, donde el propleos formaba parte de los productos embalsamadores, junto a otras sustancias de la colmena. La segunda se refiere a su uso para tratar la madera de los instrumentos musicales, fabricados por los famosos liutai italianos de los siglos XVII y XVIII. Para la mayora sigue siendo un secreto el tipo de barniz que usaban artesanos como Stradivarius y otros. Hay quien dice que las propiedades del propleos tienen algo que ver con la prodigiosa sonoridad de sus instrumentos musicales Por qu recolectan las abejas el propleos? Las abejas emplean el propleos para diversos fines. Principalmente lo usan para tapar las fisuras y quebraduras de la colmena. En las zonas fras, las abejas lo emplean para reducir la piquera, de ah que al observar una gran cantidad de propleos es seal de que se acerca un invierno crudo y fro. Otra finalidad es la de embalsamar a algn animal muerto en el interior de la colmena, con la finalidad de aislarlo, ante la dificultad que supondra sacarlo afuera debido a su tamao. En ocasiones se han encontrado embalsamados en el interior de una colmena ratones, lagartos e incluso serpientes, sin haber sufrido descomposicin alguna. Las abejas emplean tambin el propleos con la misin de encolar o pegar las partes mviles de la colmena. Por ltimo, las abejas emplean el propleos para recubrir los panales antes de la puesta de los huevos por parte de la reina, con vistas a una desinfeccin de la zona de la puesta. Cosecha del propleos: Normalmente, es escasa la produccin de propleos. Con 12 colmenas se logran extraer unos 200 gramos tan slo. Hay que considerar que la cantidad de propleos que produce una colmena depender de la raza de abeja, del vigor de la colonia, de la vegetacin, del relieve, as como de su ubicacin. Se ha observado que las colmenas situadas en bosques o al lado de ros donde hay formaciones arbreas, contienen ms propleos que las situadas en zonas llanas. La cantidad media que se puede producir por colmena al ao, oscila entre los 150 y 300 gramos. Las abejas producen propleos durante todo el ao, pero a final de verano y otoo se produce la mayor cantidad. El apicultor deber recolectar el propleos pasado el invierno. La cosecha se efecta mediante una esptula, desprendiendo el propleos de aquellas zonas donde se encuentra adherido, como las esquinas, marcos, piezas metlicas, piqueras, etc. No se recomienda la utilizacin de cuchillos ya que pueden desprenderse astillas de madera. Otra forma de cosechar consiste en colocar sobre los cuadros de la colmena una parrilla de plstico o una lmina metlica perforada, que rpidamente ser propolizada por las abejas, siendo el propleos obtenido fcilmente raspado. Para facilitar su cosecha se introduce la parrilla en el congelador hasta que quede rgido y as se desprender mucho mejor. El propleos cosechado se introduce en agua hirviendo de manera que separe la cera y las astillas y abejas muertas. El propleos obtenido tendr

una consistencia parecida al chicle y con un buen aroma. No deber tener ms de dos aos de envejecimiento. El propleos de primera calidad, que alcanza su mxima cotizacin en el mercado, ofrece el aspecto de un material seco, granuloso y laxo, con textura finamente laminar y color variable oscuro. El propleos debe conservarse en recipientes de vidrio al abrigo de la luz y el aire. No deben utilizarse bolsas de plstico para su conservacin. El valor econmico del propleos es elevado. Adems de su utilizacin en medicina como grageas y jarabes, sirve para la fabricacin de lacas finas para muebles e instrumentos musicales de cuerda. La resistencia de la laca de propleos es tan grande que la superficie de madera lacado resiste incluso el contacto con el agua hirviendo. El recoger el propleos no significa para el apicultor ningn bajo rendimiento en la miel, la cera, la jalea real o el polen. El propleos debe considerarse como un producto ms de la colmena para obtener un nuevo ingreso. El propleos es una sustancia resinosa, balsmica, de color verde pardo, castao o incluso casi negro, dependiendo de su origen botnico. Tiene sabor acre, frecuentemente amargo, y olor agradable y dulce, de forma que, cuando se quema, exhala una fragancia de resinas aromticas. Origen y composicin del propleos: Existen dos teoras sobre la procedencia del propleos elaborado por las abejas. Una teora dice que el propleos es recolectado por las abejas de ms de 15 das que, con sus mandbulas, toman las partculas resinosas que hay sobre las yemas de diferentes plantas como el lamo, sauce, abedul, aliso, castao silvestre, pino, enebro y algunas plantas herbceas. Despus de sujetar la partcula resinosa, la abeja mueve hacia atrs la cabeza hasta que logra desprenderla, almacenndola con sus patas en los cestitos del polen. Las enzimas de su boca participan tambin en la operacin para evitar su adherencia. Cuando llega a la colmena con la carga, otras obreras le ayudan a descargar el propleos, misin que llega a durar varias horas. Si el material no es bastante maleable, la abeja recolectora se instala en la piquera, donde espera a que el calor del sol ablande la carga y pueda desprenderse mejor de ella. Los vuelos que realiza la abeja desde la colmena a la planta portadora de resina duran de 15 a 20 minutos, y la poca de mxima recoleccin tiene lugar a final de verano. Otra teora sobre el origen del propleos, manifiesta que se trata de un producto resultante de la digestin del polen y que se efecta en un pequeo rgano que la abeja posee entre el buche y el intestino medio. Su composicin es sumamente compleja: Resinas y blsamos 50-55 % Cera 25-35 % Aceites voltiles 10 % Polen 5% Sustancias orgnicas y minerales 5 % Entre estas ltimas se han detectado:

cidos orgnicos: cido benzoico y cido gllico. cidos-fenoles: cido cafico, cido cinmico, cido fenlico, cido insofenlico, cido p-cumanrico. Aldehidos aromticos: Vainillina, isovainillina. Cumarinas: Esculetol, escopoletol. Flavonoides. Flavonas: Acacetina, crisina amarilla, pectolinarigenina, tectocrisina. Flavonoles: Galangina, izalqinina, kaempfrido, quercetina, ramnocitrina. Flavononas: Pinostrobina, sakuranetina. Flavononoles: Pinobanksina. Minerales: Aluminio, plata, bario, boro, cromo, cobalto, cobre, estao, fierro, magnesio, manganeso, molibdeno, nquel, plomo, selenio, silicio, estroncio, titanio, vanadio, zinc. Vitaminas: Provitamina A, vitamina B3, otras del grupo B. Propiedades teraputicas del propleos Histricamente ya se ha mencionado su utilizacin en el campo de la Medicina. El propleos tiene gran accin bactericida y bacteriosttica, comprobndose que los cadveres que quedan envueltos por l en la colmena, no se pudren. Segn experiencias efectuadas, el propleos acta con efecto antibitico frente a cocos Gram positivos: Sarcina lutea, Staphylococcus aureus. Frente a bacilos Gram positivos: Bacillus subtilis, Bacillus larvae (causante de la loque americana) Corynebacterium equi. Frente a levaduras: Saccharomyces cerevisiae. En otros ensayos se ha estudiado el efecto inhibidor del propleos frente a algunos virus de las plantas. La mayor sensibilidad se ha encontrado con relacin al virus del mosaico del tabaco, y ms reducida, frente al virus del mosaico del pepino. El propleos no slo disminuye el nmero de lesiones en las hojas infectadas por el virus, sino que tambin inhibe la reproduccin del virus en toda la planta. En Medicina humana se han encontrado resultados positivos al usar propleos en el tratamiento de procesos tales como catarros de las vas respiratorias altas, gripe, sinusitis, otitis, laringitis, bronquitis, asma bronquial, neumona crnica, tuberculosis pulmonar. En odontologa se utiliza para el tratamiento de abscesos bucales. En el rea dermatolgica es donde ms aplicaciones encuentran, principalmente para procesos como los abscesos, fornculos, supuraciones diversas, sabaones, grietas, verrugas, callosidades, eczemas y soriasis, entre otros. En Medicina veterinaria se ha demostrado su accin positiva en el tratamiento de fiebre aftosa, necrosis bacilar, bronconeumona, dispepsia txica, parafitus, mamitis, etc. El propleos tambin se utiliza como anestsico local, siendo muy estimado por su accin cicatrizante y antihemorrgica. Acciones del propleos: Accin antibacteriana y bacteriosttica. Accin anestsica. Accin cicatrizante. Accin antiinflamatoria. Accin positiva sobre los mecanismos inmunolgicos. Accin

antimictica. Indicaciones importantes: Arteriosclerosis, anemias. Afecciones respiratorias. Actividad biolgica del propleos: A pesar de que la temperatura de la colmena es de 34 a 35 C, extremadamente favorable para la reproduccin de microorganismos, el propleos permite que permanezca estril. La mayora de los microorganismos no se vuelven resistentes a l. Puede tener un efecto inmunoestimulante como inmunodepresor. Estos aspectos de la accin del propleos son importantes en el tratamiento de las lesiones orgnicas del sistema nervioso central como meningitis, encefalitis, traumatismos cerebrales y sus secuelas. Contiene gammaglobulinas. Inhibe la aglutinacin de trombocitos y por ende, la coagulacin de la sangre a una concentracin de 0,1 mg por ml. Es capaz de elevar la actividad complementaria del plasma sanguneo. Tiene efecto inhibidor sobre la aglutinacin de plaquetas. Aumenta la formacin de anticuerpos. Tiene extraordinarias propiedades antioxidantes. Es inmunoestimulador no especfico, estimula los factores especficos y no especficos de la inmunidad. Eleva la actividad de los antibiticos. Aumenta la fagocitosis. Incrementa el contenido de properdina (protena particular del suero hemtico, que en unin del complemento y en presencia de sales de magnesio posee poder bactericida) en la sangre. Por va oral o interna, refuerza el metabolismo y eleva la resistencia del organismo a la accin de los factores desfavorables del medio. Combate las fibrinas (cncer) por la accin de las amilasas, lipasas y tripsina. Es 3,5 veces ms potente como anestsico que la cocana. Ejerce accin antiulcerosa. Es antiinflamatorio. Tiene efecto fitoinhibidor y antimictico. Posee accin antibacteriana de amplio espectro Su accin antiviral incluye herpes virus, poliovirus, los virus A y B de la gripe de Aujesky, la Sota, de la vacuna, de la enfermedad de Newcastle y otros. Regenera los tejidos (es el mejor cicatrizante existente, superior a la sbila, la furazolidona, el yodo polivinil pirrolidona, el xido rojo de mercurio cido brico, el cloramfenicol y la bacitracina neomicina polimixina). Propiedades antimicrobianas El secreto del uso del propleos en medicina humana y veterinaria, en la proteccin de injertos y colmenas, y en la preparacin de productos farmacuticos, radica en sus propiedades antimicrobianas, bacteriostticas y bactericidas, proporcionadas por los cidos benzoico, oxibenzoico, metoxibenzoico, cafico, ferlico, los sesquiterpenos y las

flavononas (principalmente la galangina), Las propiedades del propleos pueden ser atribuidas fundamentalmente, a los flavonoides pinocembrina, galangina, pinobanksina, pinobanksina-3-acetato, ster bencil del cido pcumrico y mezclas de steres del cido cafico. El cido cafico es uno de los compuestos que intervienen en la actividad del propleos contra Streptococcus aureus, Proteus vulgaris, Mycobacterium tuberculosis y Helminthosporium sp. El propleos es activo frente a Staphylococcus aureus, Streptococcus, Bacillus anthracis y Erysipelothrix rhusiopathiae. Es muy poco activo frente a Bacillus bombycis y Streptococcus bombycis y es inactivo frente a Escherichia coli, Streptococcus apis y Bacillus larvae. Es activo tambin frente a Salmonella sp. Bacillus shigae, B. sonne, B. Pyocyaneus, B. pluton (Streptococcus pluton) B. sublitis, B. mycoides, Streptococcus 3haemolyticus, Staphylococcus epidermidis, Mycobacterium avium intracellulare, Shigella, Proteus mirabilis y Serratia marcescens. La actividad antibacteriana del propleos es mucho ms notable sobre las bacterias grampositivas que sobre las gramnegativas. Por tanto con bacterias grampositivas como gramnegativas, el propleos tiene una accin superior que los antibiticos cloramfenicol, eritromicina, estreptomicina, penicilina, ceporn, tetraciclina, kanamicina, ampicilina y los antispticos cetavln al 1%, tintura de timerosal al 0,1%, cloruro de benzalconio al 0,001% e inhibitane a 0,001%, en estudios in vitro. Para una accin antimicrobiana mxima, la solucin alcohlica de propleos debe tener un pH de 2 a 3. Se ha observado que los extractos de propleos de abejas melferas tienen mayor efecto inhibidor que el propleos de las abejas trigonas (abejas sin aguijn, llamadas al igual que las meliponas abejas de la tierra) Las investigaciones clnicas y de laboratorio corroboran la accin antimicrobiana y antimictica de los preparados. Las soluciones inyectables presentan in vitro una buena accin antimictica. El extracto lquido da buenos resultados en las aftas bucales. Los ungentos experimentados clnicamente en numerosas afecciones cutneas han establecido resultados apreciables en pruritos localizados y neurodermatitis. Actividad antiviral La capacidad de los extractos de propleos de contener el desarrollo de formas patgenas de virus, ha sido demostrada. Los flavonoides revelan una actividad antiviral bien definida, en particular la apigenina, acacetina y pectolinarigenina que estn presentes en las yemas del lamo y del abedul. El propleos inactiva los virus de Aujesky y la cepa vacunal La Sota, pero no al de la encfalo miocarditis, adems, el propleos es inocuo para los animales de laboratorio y los embriones de pollo. Alergia al propleos Un pequeo porcentaje de la poblacin es alrgica al propleos y a los dems productos

apcolas (polen, jalea real, miel, veneno) Teniendo esto en consideracin es necesario aplicarles a los pacientes pruebas de alergia provocada antes de comenzar cualquier tratamiento con propleos. Las reacciones alrgicas al propleos surgen, por lo general, en personas que son alrgicas a las abejas, o a sus picaduras, as como en personas que padecen de algn tipo de problema alrgico (asma bronquial, eccema, diabetes, urticaria, etc.) Por lo anterior, se recomienda comenzar cualquier tratamiento con productos de las abejas, paulatinamente. Formulaciones sobre la base de productos de las abejas. El hidromiel El hidromiel, es una bebida fermentada hecha con miel y agua, es quizs una de las ms antiguas, anterior al vino y probablemente precursora de la cerveza. Su uso estuvo muy difundido entre los pueblos de la antigedad. En Europa fue consumida en forma abundante por los griegos, celtas, sajones y los brbaros del norte. Los griegos le dieron el nombre de melikraton y los latinos la llamaban agua mulsum. Segn Plinio, la primera receta para la fabricacin del hidromiel fue dada por Aristeo, Rey de Arcadia. Columella, escritor latino de comienzos de nuestra era, menciona en su obra De rustica, numerosas formulaciones empleadas por los romanos. Cuando los romanos invadieron Inglaterra en el siglo I de nuestra era, observaron que el pueblo consuma una bebida elaborada con miel. Gruss y Betts refieren en 1931, el hallazgo en Alemania, en un pantano de turba de 2,5 m de profundidad, de un cuerno con granos de polen y levaduras, lo que indicara que haba servido de recipiente a una bebida hecha con miel fermentada. Esta pieza, que data de unos 100 aos d. c. sera uno de los testimonios ms antiguos de la relacin del hombre con el hidromiel. En la poca que el hidromiel fortaleca a Erico el Rojo, conquistador de Groenlandia y a sus compaeros de correras contra los rigores del Atlntico norte, all por el siglo XI, el arte de la vitivinicultura comenz a expandirse desde el Mar Mediterrneo hasta los 50 de latitud norte. Ello motiv que el vino desplazara al hidromiel como fuente popular para obtener alcohol y que a partir de entonces su consumo fuera declinando en forma gradual. En Amrica, los pueblos mayas de la pennsula de Yucatn, disolvan la miel con agua, la maceraban con trozos de la corteza de un rbol llamado balche y la hacan fermentar hasta obtener un licor al que llamaban con el nombre de la citada planta y que beban en las festividades tanto religiosas como profanas. Para elaborar la bebida, utilizaban la miel de las abejas sin aguijn o meliponas a las que llamaban xcolecab. Las abejas del gnero Trigona y Melipona son nativas de Amrica Central y del Sur y tambin de frica y pueden llegar a almacenar grandes cantidades de miel. Cristbal Coln, al cabo de su primer viaje a Amrica, encontr miel en Cuba, producida por la Melipona Beecheli fulvipes, nica especie existente en toda esa regin. Schwarz (1948) dice que el explorador Gomara, en el ao 1578, encontr muy desarrollada la apicultura en la pennsula de Yucatn. Se estima que alrededor de 1638, la abeja Apis mellifera, fue introducida en Amrica por los colonizadores. Gayre (1948), ya citado, estima que la declinacin en el uso del hidromiel como bebida comenz en el siglo XVIII

debido a la escasez de miel y su encarecimiento y tambin como consecuencia de un cambio en el gusto de la poblacin hacia el consumo de vinos dulces, como lo atestigua la gran importacin de oportos, jereces y madeiras de Inglaterra en los aos 1800. Una causa no desechable podra ser tambin la baja calidad de los hidromieles que se elaboraban en esa poca. El hidromiel, es pues, una bebida alcohlica o mejor dicho fermentada, que resulta de la fermentacin de una mezcla de miel y agua. En su elaboracin deben emplearse las mieles ms dulces, ms aromticas y de color ms claro. Esta recomendacin tiene por objeto obtener un mayor rendimiento y que el producto obtenido tenga un lindo color mbar plido, adems, que presente excelente aroma. La miel, cuya densidad es de aproximadamente 1,42, contiene de 65% a 80% de azcares reductores, 6% a 8% de sacarosa y pocas sales minerales. Diluida en agua proporciona un lquido poco apto para la fermentacin, siendo necesario agregarle ciertas sustancias para que la mezcla constituya un mosto fermentable (zumo de la uva o de otros frutos antes de fermentar) La fermentacin se obtiene por medio de levaduras vnicas, despus de haber eliminado por el calor los grmenes naturales de la miel. No se conservan las instrucciones especficas con que se elaboraba el hidromiel en los primeros tiempos, pero en principio el mtodo era el siguiente: Preparacin del mosto La dosis ms apropiada es de 25 a 30 kilogramos de miel en cantidad suficiente de agua para completar 100 litros. Cuando se desea una bebida algo abocada o dulce, se emplearn hasta 40 kilogramos de miel. 25 kilogramos de miel y 83 litros de agua proporcionan unos 100 litros de hidromiel seco con una graduacin alcohlica de 10 a 11. Cada dos kilogramos y medio de miel por cada 100 litros de la mezcla aumentan alrededor de un grado alcohlico. Este dato sirve para regular el agregado de miel en mayor cantidad si se desea obtener una bebida ms alcohlica. Pero no se debe pretender una bebida demasiado alcohlica, ya que en lugar de eso, se conseguir una bebida dulce con no ms de 12 a 13 de alcohol. La mezcla de 40 kilogramos de miel en 72 litros de agua proporciona unos 100 litros de hidromiel dulce. El mejor mtodo de preparar la mezcla de agua y miel consiste en calentar el agua en un recipiente de preferencia de acero inoxidable y agregar la miel al agua caliente, agitando un poco para facilitar la disolucin. Agregado de sales nutritivas Se mencion que la mezcla de agua y miel nicamente, no fermenta con facilidad, lo que es debido a la falta de levaduras, y sales minerales, las cuales no se encuentran en cantidad suficiente, razn por la que es necesario agregarlas al mosto. Con ese fin se recomiendan diversas frmulas, siendo una de las ms aceptables la siguiente: Fosfato de amonio Tartrato neutro de amonio 40 gramos 140

Bitartrato de potasio Magnesia calcinada Sulfato de calcio (yeso) Cloruro de sodio (sal comn) Flor de azufre cido tartrico Polen de abeja total

240 8 20 1,6 0,4 100 50 _____________ 600 gramos

Esa cantidad de sales nutritivas es la dosis apropiada para agregar a cada 100 litros de mezcla. Para aadirla al mosto, la mezcla de estas sales, tiene que estar bien pulverizada y se agregar revolviendo bien para facilitar su distribucin uniforme. Esterilizacin del mosto Una vez bien incorporadas las sales nutritivas, se contina revolviendo durante algunos minutos. A continuacin se procede a hervir la mezcla por espacio de 8 a 10 minutos, espumando a menudo el lquido para sacar las impurezas que asciendan a la superficie. Debe tenerse bien en cuenta que la ebullicin por 8 a 10 minutos debe considerarse a partir del momento en que se ha iniciado y no desde el comienzo del calentamiento. Despus del hervor se retira del fuego y se repone el agua perdida por evaporacin; para reponer la cantidad justa de agua basta tener la precaucin de observar hasta qu altura del recipiente llega la mezcla antes de calentarla. Cuando no se dispone de un recipiente suficientemente grande para hacer hervir la mezcla, se prepara en la forma que hemos indicado anteriormente, pero usando una cantidad de agua menor en la mezcla. Despus de la esterilizacin se agrega el resto del agua. Preparacin del fermento Para preparar el fermento de levaduras vnicas se procede en la siguiente manera: Por cada 100 litros de hidromiel a preparar, procrense 5 kilogramos de uvas (preferiblemente blancas, siendo la Moscatel, la mejor). Debe observarse que las uvas estn bien maduras y bien sanas. En un recipiente perfectamente limpio, enlozado o de madera, se estrujan las uvas a mano perfectamente lavadas y secas, procurando extraer todo el jugo. Luego se cuela a travs de un lienzo y se agrega a la mezcla del mosto. Si no se disponen de uvas frescas, se pueden emplear fermentos vnicos seleccionados, que se adquieren en los comercios del ramo. La fermentacin se puede iniciar sin el agregado de levaduras, pero es ms seguro proceder en la forma que terminamos de indicar. Fermentacin de mosto Para efectuar la fermentacin se debe emplear un barril o bordelesa (de 100 y de 200 litros de capacidad, respectivamente) Para pequeas elaboraciones, tambin hay barrilitos

de 50 y de 25 litros. La capacidad del recipiente se debe calcular de acuerdo con la cantidad de hidromiel a elaborar y teniendo en cuenta que se llenar de mosto hasta sus nueve dcimas partes o ms. As, para un barril de 100 litros, se debe ocupar unos 95 a 98 litros de mosto, para uno de 50 litros, se debe usar 48 o 49 litros de mosto, etc. El casco o barril que se utilice para la fermentacin debe estar perfectamente limpio y esterilizado con agua limpia durante 2 3 das antes de iniciar la fermentacin, para que se hinche la madera y el recipiente no tenga fugas ms tarde. Una vez acondicionado el recipiente de fermentacin se agrega, por medio de un embudo de vidrio, el mosto caliente que se termina de esterilizar. Una vez lleno, se limpia la boca y se tapa con un lienzo doblado varias veces y se sujeta con una piedra. La temperatura del mosto se vigila por medio de un termmetro. Cuando la temperatura ha descendido de 25 C a 28 C, se agrega el fermento, preparado en la forma antes indicada y que se puede calentar a unos 25 C, antes de agregarlo. Despus de agregado el fermento, se vuelve a tapar la boca del recipiente con el trapo doblado. Si el local es templado y resguardado del fro de la noche, la fermentacin se iniciar dentro de las 36 horas posteriores al agregado del fermento. Se deja fermentar durante 24 horas y luego se agregan 10 gramos de metabisulfito de potasio, bien pulverizado, por cada 100 litros de mosto. Para agregar el metabisulfito conviene disolverlo en un poco de agua tibia, y se revuelve con una cuchara de madera para mezclarlo uniformemente. Al da siguiente conviene airear el mosto (operacin que se llama trasiego) sacando mosto por una canilla a una tina de madera y vertindolo de nuevo por la boca del barril o bordelesa. En esta forma se activar la fermentacin, que ha sido un tanto apagado por el agregado de metabisulfito. El lquido fermentar pronto con tanta fuerza que parecer que est hirviendo y al cabo de unos das se apaciguar la fermentacin. Esa primera se denomina fermentacin tumultuosa, y la que contina despus en forma suave se denomina fermentacin lenta, o complementaria. Cuando comienza la fermentacin lenta conviene reemplazar la tapa de lienzo por un cierre hidrulico o tubo de fermentacin, que se llena con agua a la cual se adiciona un 15% de alcohol o unos trocitos de metabisulfito. Conviene renovar el cierre cada dos o tres das. Una vez aplicado el tubo de fermentacin al barril, podr observarse como burbujea en el agua el gas que sale de aqul. Durante la fermentacin lenta ser bueno hacer dos trasiegos en la forma que se ha indicado, con un intervalo de 6 a 8 das entre uno y otro. Cuando la fermentacin est por terminar (lo que se comprueba aplicando el odo a la boca del barril, u observando el desprendimiento de gas carbnico en el cierre hidrulico) habr que proceder a efectuar un relleno, operacin que consiste en agregar mosto fermentado de otro recipiente o bien hidromiel de una elaboracin anterior. El relleno tiene por objeto evitar que el lquido est en contacto con el aire. Cuando no se dispone de mosto o hidromiel para efectuar el relleno, se trasiega el lquido fermentado a recipientes de menor capacidad, los cuales se llenarn por completo. El trasiego se har a barriles bien limpios y azufrados. Se puede aprovechar la oportunidad para agregar un poco de tanino blanco enolgico, a razn de 15 gramos por cada 100 litros de hidromiel, disolvindolo previamente en un poco de hidromiel tibio. El tanino tiene por objeto facilitar la clarificacin y la conservacin del producto. A los cinco seis meses la bebida est lista para su consumo. El mejor hidromiel se guarda muchos aos antes de usarlo. Se puede envasar en frascos de vidrio de 200 a 500 centmetros cbicos con tapa de corcho. Una etiqueta vistosa se prestar muy bien para darle una buena presentacin al producto.

Hidromiel aromatizado Si se desea modificar un poco el sabor y aroma del hidromiel, se puede emplear maceraciones de vegetales, hojas, tallos, flores, semillas, races, cortezas, etc., e ingredientes diversos. Estas maceraciones se preparan por separado en alcohol o directamente en el hidromiel, en el curso de la fermentacin o una vez elaborado el producto, teniendo un mejor resultado durante el curso de la fermentacin. Un buen procedimiento para aromatizar el hidromiel es el siguiente. Para 100 litros de hidromiel se ponen en un lienzo 4 gramos de jengibre, 2 gramos de clavo de olor y 2 gramos de ans estrella, toscamente pulverizados y se introducen en un saquito de tela de algodn o manta, se atan perfectamente y se sumergen en el hidromiel por espacio de dos o tres das, o ms si se desea obtener un perfume acentuado en la bebida. Se recomienda proceder con prudencia y practicar ensayos en pequea escala antes de aromatizar una cantidad considerable de hidromiel, por los malos resultados que se obtuviera, esto es, por si no le agradara el aroma o el sabor resultante. El hidromiel en el mundo Griegos, Mayas, Africanos, Ingleses, Franceses, Judos, Suecos, Polacos, Hngaros, Alemanes, los aborgenes australianos, todos durante las etapas felices de sus vidas, han disfrutado del hidromiel. Tipos de hidromiel Se reconocen tres categoras de hidromiel y cada una tiene subcategoras. La importancia de estas divisiones es que ellas ayudan a entender la enorme variedad de sabores que el hidromiel puede asumir. Un cierto sector, muy especfico por cierto utiliza diferentes tipos de hidromieles para diferentes momentos. Las categoras son: Tradicional: Agua, miel y levaduras. Para muchos similar al vino Riesling o Chardonay pero con un sabor propio y nico. Melomel: Hidromiel saborizada con frutas tales como manzana (Cyser), uva (Pyment) o con cereales tales como cebada malteada y lpulo (Braggot o Bracket). Methelglin e Hippocras: Hidromieles especiadas que han sido originalmente creadas para cubrir el sabor indeseable que se generan a causa de las probables contaminaciones que debe haber sufrido el hidromiel durante el curso de su elaboracin. Esta categora incluye sabores tales como Lavanda, Vainilla, Jazmn, etc. De hecho, lo fascinante de este producto reside en la elaboracin de hidromiel tradicional buscando diferentes bouquet en funcin de ir modificando el tipo de miel utilizada, es decir de diferentes orgenes florales. Totalmente anlogo con lo que sucede con los vinos de uva. Diferentes variedades, diferentes caractersticas organolpticas.

Tericamente, existen tantas variedades de miel sobre la tierra como tipos de nctar que producen las flores. Cada variedad tiene su caracterstica distintiva de sabor y aroma que constituye su esencia. En resumen, lo fascinante es capturar esa esencia y trasladarla a la bebida. Otra manera de elaborar el hidromiel Para obtener ptimos resultados utilice slo agua de lluvia pura y clara, o agua destilada. Use slo mieles de sabor suave de panales sin larvas. Esterilice la miel y la solucin de agua (mosto) hirvindola uno o dos minutos solamente, y los barriles que se utilizarn para la fermentacin, lavndolos con agua caliente nicamente. Es preferible usar un barril de vino o de jerez. Vierta el mosto en el barril cuando est todava muy caliente, dejando un espacio en la parte superior; tape la boca del tonel con un rollo apretado de algodn en rama. Use la levadura de vino de uva de cultivo puro, como las que venden en las tiendas para fabricantes de vinos caseros. Aada la levadura cuando el mosto se ha enfriado hasta 27 C. La cantidad, si est en un medio lquido, no debe ser menor de 1% de la cantidad total tratada. Inmediatamente despus de aadir la levadura, vuelva a poner el tapn de algodn o preferiblemente use una vlvula de fermentacin. No aada ninguna sustancia qumica, excepto quiz para hacer un vino muy seco. La fermentacin turbulenta comenzar despus de un da y medio, o ms y ser remplazada a los pocos das por la fermentacin primaria que dura de seis a ocho semanas en un vino ligero, o de tres a cuatro meses en uno pesado. Mantenga la temperatura constante de 18 C a 21 C, a travs de toda la fermentacin, que se realiza mejor en el verano. Luego, o tan pronto como se haya aclarado el hidromiel, decntelo, pasando el lquido claro a un barril limpio, que haya sido tratado con una vela de azufre. Mantenga el barril en un stano durante dos aos, en cuyo tiempo tendr lugar la fermentacin. Para obtener un hidromiel caracterstico, bebida que supere a los mejores vinos producidos con jugo de uva, madure el hidromiel en slidos barriles de roble De una forma u otra, elaborar hidromiel es toda una diversin, aparte del entusiasmo que provoca el esperar el aejamiento de ste, es la satisfaccin de saborear una bebida hecha por uno mismo, siendo el hidromiel la bebida ms antigua del mundo, que en casi todas las culturas ha sido utilizado para muchas ceremonias de culto o iniciacin, ya que tenan a la miel en muy alta estima. El hidromiel tiene propiedades nutritivas y enzimticas. Primero por las propiedades de la fermentacin en s y porque la miel de abeja, es un suero natural que se incorpora al torrente sanguneo en cuestin de minutos proporcionando al organismo energa al instante. Cuando seamos un pequeo borrn amarillento en el libro de la Historia de los Tiempos, antes, durante y despus, las

estrellas seguirn brillando en el cielo y las abejas, elaborando miel. Otra frmula de hidromiel Las siguientes proporciones sirven para elaborar 25 litros de hidromiel seco, entre 12 y 13 grados de alcohol. Se utilizan recipientes enlozados, de acero inoxidable o vidrio. Para esta cantidad se recomienda el uso de una damajuana de vidrio de 25 litros. Pie de cuba: 2,5 kg de uva blanca o moscatel. cido tartrico: 7 g Fosfato diamnico: 5 g Metabisulfito de potasio: 0,5 g Se debe quitar el escobajo de la uva, y sin lavarla, estrujarla y mezclarla con las sustancias indicadas. La uva debe estar bien madura y sana. Descube: A los 3 o 4 das, cuando el mostmetro indique 4 grados Baum. Agua mielada: La preparacin de agua mielada, debe realizarse en el momento del descube. Se debe hervir durante 10 minutos y espumar 8 kg de miel, con 20 litros de agua. Al enfriarse a 35-38 grados centgrados, hay que incorporar: cido tartrico: 25 g Fosfato diamnico: 12,5 g Metabisulfito de potasio: 5 g Luego hay que incorporar el pie de cuba, colndolo previamente dentro de un lienzo de tela. Se debe colocar en el recipiente donde se realizar la elaboracin (damajuana de vidrio o recipiente de acero inoxidable) y tapar la boca con un trapo embebido en una solucin de metabisulfito al 1%, mientras dura la fermentacin tumultuosa. Agitar con un palo esterilizado, con la solucin de metabisulfito, cada 24 horas. Se debe tomar diariamente, muestras y determinar los grados Baum para comprobar la correcta marcha de la fermentacin. Al finalizar la fermentacin tumultuosa (aproximadamente10 das) el mostmetro nos indicar 10 grados Baum, hay que agregar: cido tartrico: 10 g Fosfato diamnico: 5 g Metabisulfito de potasio: 2,5 g Se debe agitar con un palo esterilizado, y colocar un tapn hidrulico. El mismo consiste en una manguera perfectamente ajustada al pico de la damajuana, que en su otro extremo, es sumergida en un frasco con agua y metabisulfito (2 g por litro) Hay que renovar el agua cada 4 o 5 das. La fermentacin lenta, durar entre 15 y 30 das.

Trasiego: Luego que la fermentacin ha terminado, y el vino se observa clarificado, se incorporar 2,5 g de metabisulfito de potasio, y 48 horas despus se procede al trasiego. Luego se agrega 3 g de tanino enolgico. Se rellena el recipiente, dejando unos 5 cm de espacio libre y se tapa. El relleno se realiza con hidromiel de elaboracin anterior, o con agua y un 15 % de alcohol puro. Segundo trasiego: Pasados 2 o 3 meses, se puede realizar un segundo trasiego, incorporando 2,5 g de metabisulfito de potasio, 48 horas antes. Clarificacin: A los 6 o 7 meses de comenzada la elaboracin, el vino se encuentra listo para su embotellado. Si fuera necesario, porque el vino no se presenta cristalino, se debe efectuar antes el proceso de clarificacin. Se bate una clara de huevo con un poco de sal de cocina, sin llegar a punto nieve. Se agregan 3 g de tanino enolgico, y se mezcla con un litro de hidromiel. Se agita fuertemente el vino a clarificar, y se agrega rpidamente este preparado. A los 15 das se habr clarificado, y se podr realizar un trasiego o directamente embotellarlo. Embotellado: Se utilizan slo corchos nuevos, sin uso. Si los corchos que se adquieren, no estn esterilizados y lubricados, es conveniente efectuar dicho tratamiento, antes de usarlos. Se puede esterilizar los corchos sumergindolos en una solucin de metabisulfito al 1% durante 1 hora, dejndolos secar varios das antes de usarlos. Conviene lubricarlos con vaselina o glicerina, para facilitar el encorchado. Se agrega 2,5 g de metabisulfito de potasio al vino a embotellar, y luego de 48 h se procede al embotellado. Se debe llenar la botella dejando slo 1 cm de aire entre el lquido y el corcho. Se debe realizar el encorchado inmediatamente, evitando una exposicin prolongada del vino. El corcho debe quedar unos 3 mm por debajo del borde de la botella. Hay que dejar la botella en posicin vertical durante 2 o 3 das para permitir que salga el aire comprimido en el momento de colocar el corcho, y luego colocar horizontal, de manera que el corcho se embeba en el vino y produzca un cierre perfecto. Se debe proteger el corcho con papel metalizado, (similar al que se usa para envolver alimentos y cocinarlos en el horno), y vestir la botella con una etiqueta. Hay que aejar por lo menos 1 ao. Hay quienes recomiendan aejarlo al menos 3 o 4 aos, y lo ideal es hacerlo en barriles de roble, previamente desinfectados.

Se debe recordar que todas las cantidades indicadas son para elaborar 25 litros de hidromiel. Si se elabora mayor cantidad, debern incrementarse las cantidades en forma proporcional. Vinagre de miel Llamado el vinagre de los antiguos egipcios. Es el primer vinagre utilizado por el hombre por al menos 5000 aos. La miel es una materia prima de altsimo valor biolgico. Slo considerando el tipo de azcares (glucosa y fructosa, principalmente) nos podemos dar cuenta de la gran superioridad del vinagre de miel en comparacin con los elaborados de un slo fruto (por Ej. manzana, uva). El vinagre de miel proviene de soluciones de miel en agua transformada a travs de la fermentacin alcohlica, en primer lugar, y luego actica. La calidad de un vinagre es directamente proporcional a la calidad de la materia prima y al proceso productivo. En algunos pases, la nica razn de la disminucin en el uso de este producto no est en la calidad sino en el precio muy alto de la materia prima. Por ejemplo, si se comparan tres materias primas con las que se produce el vinagre; la uva, la manzana y la miel, nos damos cuenta de que la miel cuesta al menos de 5 a 20 veces ms. Se debe tener en cuenta que el precio est justificado por el altsimo valor biolgico de la miel. El vinagre cuenta con numerosos usos, incluso como bebida refrescante. Las ensaladas, todas las verduras, las salsas y los agridulces causarn asombro por el excepcional sabor y aroma, la digestin se ver facilitada y el bienestar aumentar. Shampoo con miel Es un sencillo procedimiento modificando la textura y propiedades de un jabn de castilla orgnico corriente (est elaborado en base a un 70% de aceite de oliva) que ya se ha curado previamente por un mes y que se transformar en un shampoo casero: Se debe hervir 250 g de agua y luego agregar 200 g de manzanilla o lavanda seca. Dejar reposar media hora. Colar la manzanilla y mezclar el agua con 30 g de miel, 20 g de aceite de germen de trigo, 5 gotas de aceite esencial de romero o una ramita de ste (estimula el crecimiento del cabello) y 5 gotas de tintura de propleos (desinfectante y antibacterial ) Agregar 50 g de jabn puro de castilla rallado y mezclar. Luego se debe embotellar. Crema de manos con Aloe vera y cera de abejas Esta crema natural hidratante podemos utilizarla en cualquier momento del da para las manos o la cara, pero adems es una excelente crema teraputica en casos de heridas o supuraciones de la piel.

Ingredientes: 50 g cera de abeja natural litro de aceite de almendras dulces 25 g de manteca de cacao 50 g de pulpa de Aloe vera Aceite esencial de lavanda, romero, salvia y tomillo (elegir dos o tres de ellos) (puede ser algunas ramitas de cada planta) Elaboracin: En un bol de cristal o de acero inoxidable que cierre hermtico se introduce la pulpa del Aloe vera bien triturada, la cera de abeja una vez est rayada y la manteca de cacao tambin rayada. Se aade el aceite de almendras dulces. Se cierra bien y se pone el bol al bao mara hasta que se disuelva bien con el aceite la cera y la manteca de cacao. Si es preciso coger el bol con un pao para no quemarse y agitarlo varias veces para que se deshagan bien los componentes slidos. Retirar el bol del bao mara, abrir la tapa con cuidado de no quemarse y aadir tres gotas esenciales de cualquiera de los aceites esenciales mencionados. Todava en caliente verter el contenido en los moldes. Remover con un palito hasta que enfre bien, de lo contrario la pulpa de Aloe vera quedar flotando y no saldr una crema homognea. Dejar enfriar antes de cerrar. Etiquetar y guardar al abrigo del calor y la luz. Modo de empleo: Hay que tener en cuenta que no hay que aplicarse gran cantidad, como se suele hacer con las cremas comerciales. Lo mejor es probar con poca cantidad y dependiendo de los resultados en las manos, se aplicar ms cantidad. Extender uniformemente bien por las manos a manera de masaje, dejar que seque bien antes de manipular. Nota: Es preferible elaborar cantidades pequeas de crema, ya que los aceites esenciales voltiles se deterioran con el transcurso del tiempo y los aceites de base se rancian al cabo de un cierto tiempo. Si es preciso, la crema que se obtenga de ms, es preferible guardarla en frigorfico. Crema humectante para piel seca Ingredientes: 7 cucharadas soperas de aceite de almendras (63g) 5 cucharadas soperas de agua muy caliente. 2 cucharadas sopera de lanolina (22g)

2 cucharadas soperas de cera de abeja rallada (6g) 1 cucharada cafetera de mantequilla de cacao rallada (2g) 1 cucharada cafetera de esencia de rosas (20 gotas aproximadamente) Utensilios: Recipiente de vidrio o metal con capacidad de 250 ml Bao mara. Cuchara de madera. Olla de acero inoxidable o vidrio con tapa y capacidad de 100g. Preparacin: Vierta en el recipiente de vidrio o metal la cera de abeja y la manteca de cacao, ponga a derretir a bao mara moviendo con ayuda de la cuchara de palo. Una vez que la mezcla anterior esta derretida y bien integrada, aada la lanolina. Espere hasta que se disuelva. Mueva para integrarla con los dems ingredientes. Sin dejar de mover, aada, poco a poco, el aceite de almendras y pasados 10 minutos, retire la mezcla del bao mara. Agregue el agua caliente mezclando hasta que enfre y tome una apariencia cremosa (aproximadamente 20 minutos), enseguida, aada la esencia y agite hasta que se integre. Envasado y conservacin: Vace la crema humectante al recipiente de 100 g (puede utilizar envases de crema vacos y limpios) y tpelos. Conserve la crema en un lugar fresco, seco y oscuro, procurando que siempre est tapada. Se le coloca la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboracin y caducidad. Caducidad: La crema humectante elaborada mediante esta tecnologa tiene una duracin de 6 meses. Modo de uso: Aplique una pequea porcin de crema humectante en las partes ms secas de su piel. Puede emplearla para brazos, codos, rodillas, manos o cara (en menor proporcin) Ingredientes alternativos: Puede sustituir el aceite de almendras por algn otro aceite vegetal, puede ser aceite de oliva puro, de palta o germen de trigo. La esencia puede ser del aroma de su preferencia o bien por algn perfume que tenga en casa, en las proporciones deseadas. Recomendaciones:

La cera blanca tambin puede encontrarse en el mercado con los nombres de cera de abejas blanca, cera amarilla blanqueada o cera de abejas blanqueada. La lanolina tambin es conocida en el mercado como grasa de lana refinada. Suspenda su uso si se presenta alguna alergia en el cuerpo. Proceso de elaboracin de jabones naturales artesanales La siguiente descripcin corresponde al jabn de laurel. 1. Los ingredientes son un aceite esencial de laurel(u hojas de la planta), agua pura de manantial y soda custica. 2. Se vierte el agua pura en un bol de cristal para poder observar claramente la disolucin de la soda en el agua, eso es muy importante. Hay que protegerse de las salpicaduras, una vez aadida la soda, con unos guantes y gafas. 3. Se vierte lentamente la soda en el agua con cuidado y con una cuchara de madera se comienza a revolver suavemente el agua para ayudar la total disolucin pues no debe quedar ningn resto de soda sin disolver. No se debe acercar el rostro a la solucin, ya que emana gases txicos altamente irritantes. 4. Una vez diluida la sosa en el agua, se comienza a verter el aceite de oliva en la solucin lentamente y sin dejar de remover en la misma direccin. 5. Luego de este paso se produce la saponificacin, que puede durar desde algunas horas hasta varios das, segn el aceite empleado. Mientras, no se debe dejar de revolver cada cierto tiempo, vigilando que el proceso se est realizando correctamente. 6. Una vez llegado este punto y que el jabn ha espesado lo suficiente, es el momento de aadir lo que se desee; esencias, aceites esenciales, flores, etc.. En este caso se aade laurel finamente picado a mano... 7. Adems, se puede agregar unas gotas de Vitamina E pura de origen natural, para enriquecer ms el poder antioxidante del aceite de oliva y los beneficios a nuestra piel. 8. Se remueve nuevamente para mezclar bien los nuevos ingredientes. Finalmente, el jabn est ya listo para verter en los moldes. 9. Con ayuda de una cuchara de madera, se comienza a verter el jabn en los moldes hasta que ste se endurezca lo suficiente. Hay que tener cuidado de que no toque nuestra piel, pues este jabn todava es altamente irritante debido a la soda an activa. 10. Una vez llenado el molde, se coloca en un lugar fresco y aireado, en lo posible, para que se endurezca y tome la forma del molde escogido. Habr que esperar todava de 3 a 4 semanas para disfrutar de este jabn, hasta que la soda pierda su actividad.

Tintura de propleos Las proporciones que suelen utilizarse son de 1/4 parte de propleos de volumen por litro de alcohol de 96 B, aunque tambin se suele utilizar la equivalencia de 30%, es decir, 300 g de propleos por litro de alcohol, siendo realmente muy concentrado. Pero si el propleos es de buena calidad puede utilizarse un 20% por litro. Adems hay que tener en cuenta que muchas disoluciones una vez estabilizadas y filtradas son diludas con agua destilada. Ingredientes y materiales: 100 ml de alcohol etlico puro de 96 B 20 g de propleos Papel filtro o gasa de algodn Embudo Frasco de vidrio mbar oscuro con tapa de 200 ml Frasco de vidrio con tapa de 250 o 500 ml Preparacin: Se coloca el propleos cortado en trocitos dentro del frasco ms grande. Luego se agrega el alcohol y se tapa. Se agita hasta la total disolucin del propleos. Luego de algunos das guardado en un lugar fresco, seco y en ausencia de la luz, se filtra con el embudo y se vierte al frasco de vidrio mbar oscuro y se tapa hermticamente, y se guarda en un lugar fresco, seco y sin luz. Observacin: Es posible reemplazar al alcohol, por aguardiente de buena calidad, obtenindose similares resultados. Tintura de propleos Ingredientes: 300 g de propleos puro 1 litro de alcohol de 96 para uso interno (sin antisptico) Elaboracin: Se debe colocar el propleos en una bolsita de plstico y congelarlo por 24 horas. Luego se tritura en pequeos trozos con un mortero de manera que se fragmente bien. Se hierve el agua y se escaldan los trozos de propleos para que as se separen las ceras y otras sustancias. Se cuela y se deja secar bien. Se vuelve a congelar por 24 horas. Despus se proceder a triturarlo en un mortero hasta que quede reducido a polvo.

Se introduce el polvo de propleos en un frasco de cristal hermtico y se aade 1 litro de alcohol. Es muy importante que el alcohol sea inicialmente de 96 ya que de esta manera sea ms fcil que se extraigan los principios activos y resinas que el propleos contiene. Adems hay que tener bien en cuenta que el alcohol sea de uso interno. No sirve el alcohol normal que se vende en farmacias, por ejemplo, ya que contiene un aditivo para que no se pueda ingerir. Se deja que macere 9 das removiendo bien el frasco cada da varias veces. Se observa que cada vez que se remueve el frasco, el propleos que est asentado al fondo, luego se enturbia dando al alcohol progresivamente un color muy oscuro. Despus de los 9 das ya se puede filtrar el lquido por un papel o una gasa. Se envasa, se etiqueta y se guarda en un lugar sin luz. Estas tinturas pueden durar dos o tres aos. Debido a que esta tintura est elaborada al 30%, se puede aadir un poco de agua destilada para bajar la graduacin del alcohol. Indicaciones: A escala interna y a manera de preventivo: procesos gripales, resfriados, faringitis, laringitis, dolor de muelas, infecciones bucales y de la garganta, infecciones del estmago, sistema inmunolgico dbil, fiebres A escala externa: Heridas, llagas, desinfecciones de supuraciones de la piel... Uso de la tintura de propleos La tintura de propleos al 30%, se tomar segn la poca de estacin y enfermedad o dolencia a tratar. Otoo e invierno: 8 gotas tres veces al da, directamente o disueltas en 1/2 vaso de agua o infusin. Es un buen preventivo de enfermedades infecciosas o contagiosas. Faringitis, laringitis, afecciones de garganta: 15 gotas en 1 vaso de agua a manera de grgaras inclinando bien la cabeza hacia arriba. Tres veces al da hasta la desaparicin de las molestias. Dolor de muelas: Aplicar 8 gotas de tintura en un algodoncillo y aadirle 3 gotas de aceite esencial de clavo. Poner en el diente o muela afectada y mantener un rato. Limpieza bucal: Es el mejor elixir de limpieza y desinfeccin bucal que podris usar. Se deja en el cuarto de bao un vaso lleno de agua con 12 gotas de tintura, remover cada vez que se use. Bastan unos sorbitos despus de cada cepillado a manera de buches lo que nos desinfectar bien toda la zona bucal. Es un buen preventivo de caries. Infeccione de estmago: 8 gotas de tintura en medio vaso de agua a media maana y a media tarde siempre fuera de las comidas. Nota: es importante abstenerse en todos los casos de beber ningn lquido o comida durante 15 minutos despus de la ingestin de la tintura. Es preferible tener unas botellitas cuentagotas para poder llevar encima y administrar con mayor facilidad las gotas. Contraindicaciones

Algunas personas pueden ser alrgicas a determinadas sustancias del propleos por lo que deber asegurarse cada persona antes de tomarlas.