Receita de Brioche

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Ingredientes:

1kg de farinha de trigo 350g de mandioquinha cozida

4ovos 1xcara(ch) oleo 1xcara(ch) acar 3tabletes de fermento para po

1gema para pincelar

Recheio Doce de leite ou Goiaba

Preparao: 1. No copo do liquidificador coloque o oleo e os ovos.bata para se agregarem. Desligue. Junte a mandioquinha cozida e o fermento.bata novamente.reserve. 2. Em uma tigela,coloque a farinha,o liquido reservado e o acar.mexa com o auxilio de uma colher de pau e a seguir com as mos.se necessario use mais um pouco de farinha de trigo. 3. Trabalhe a massa sobre uma superficie lisa,polvilhando um pouco de farinha de trigo.Abra a massa na palma da mo e coloque um pedao de goiabada.Enrole uma bolinha.faa uma bolinha menor e coloque sobre o brioche 4. Acomode-os em forminhas pequenas(tipo empada)untadas e polvilhadas.pincele com a gema.deixe dobrar de volume.leve ao forno pr-aquecido por mais ou menos 20minutos. Pronto a servir!

Receita de Torta de Bacalhau

Esta semana sugerimos um prato de peixe diferente do habitual e muito saboroso. A Receita que propomos uma "Tarte de Bacalhau" Aproveite ainda para aceder ao site Club-Chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:
3 post as de baca lhau dem olha do 0.50 dl de azeit e 1 cebo la gran de 6 col. sopa farin ha de trigo 4 ovos 1L. leite sal, pime

nta e noz mos cada q.b.

Preparao: 1. Coza o bacalhau em 0.5 l de gua, em lume brando, durante 10 minutos. Depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e desfaa-o, mo, em lasquinhas finas e pequeninas. Reserve a gua da cozedura. 2. Entretanto, descasque e corte em meias luas fininhas as cebolas, para um tacho e junte o azeite; deixe refogar e adicione as lascas de bacalhau; misture muito bem e acrescente a farinha; mexa e junte aos poucos o leite quente sem parar de mexer; junte tambm a gua de cozer o bacalhau (0.5l); deixe ferver e retire do lume. 3. Junte as gemas uma a uma misturando bem e leve novamente ao lume sempre a mexer para engrossar; no deixe ferver; retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe arrefecer. 4. Bata as claras com uma pedrinha de sal em castelo bem firme, e envolva-as levemente no preparado de bacalhau. Deite num pirex bem untado de margarina e forrado de papel vegetal tambm untado, e leve ao forno j aquecido a 180C durante30 minutos; se ao fim de 15 minutos tiver alourado pouco ou quase nada, aumente o calor. No deixe secar. Verifique com um palito se no sai molhado. 5. Retire do forno e vire sobre um pano e enrole com cuidado; deixe arrefecer um pouco para no se escangalhar ao colocar na travessa. (trabalho feito com muito cuidado). Sirva quente e acompanhe com molho de tomate e uma salada. Pronto a servir!

Receita de Pretzel
Ingredientes:

1 xcara (de ch) de gua morna

15 gr de ferme nto biolg ico

1 colher (de sopa) de aca r

1 colher de (ch) de sal

2 xcara s (de ch) de farinh a de trigo

2 colher es (de sopa) de matei

ga derret ida 1/2 xcara (de ch) de aca r 1 colher de canela em p marga rina e farinh a para untar

Preparao 1. Misture todos os ingredientes e solve bem. ( menos a margarina, o acar e a canela) 2. Junte aos poucos a maizena misturando com uma colher de pau. 3. Faa tirinhas de massa e feche no formato de corao. 4. Coloque numa forma untada e enfarinhada deixando crescer por aproximadamente 30 minutos. 5. Leve ao forno, pr-aquecido por 15 minutos ou at dourar. Retire do forno, passe na manteiga derretida, em seguida no acar com canela. Pronto a servir!

Receita de Nhoque
Ingredientes:

1 ovo

1 kg batat a cozid a, j desc asca da

sal a gost o

2 colhe res ( ch Wink sal

2 xcar as de maiz ena

1 colhe r( sopa ) de marg arina

Preparao 1. Esprema as batatas ainda quentes. Junte o ovo, margarina e amasse. 2. Junte aos poucos a maizena misturando com uma colher de pau. 3. Pegue uma poro de massa de cada vez. enrole-a da espessura de um dedo, e sobre uma superfcie polvilhada com maizena, corte em pedacinhos de 2 cm.

4. Ferva gua numa panela com sal e v deitando os nhoques aos poucos. Retire-os logo que subam. 5. Deixe escorrer, ponha-os numa travessa e cubra com molho de sua preferncia. salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Pronto a servir!

Receita de Flan de caf

Esta semana sugerimos um Fla de Caf. Deliciem-se! Aproveite ainda para aceder ao site Club-Chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

Fla 2 envel opes de gelati na sem sabor 1/2 litro de caf bem forte 1 lata de crem e de leite 1 lata de leite cond

ensa do Gros de caf para decor ar

Cald a 1 xcar a de gua 1 xcar a de aca r 2 colhe res (sopa ) de caf solv el 2 colhe res de licor de cacau ou caf

Preparao 1. Dissolva a gelatina em banho maria com duas colheres de (sopa) de gua

2. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador coloque em uma frma de buraco untada com um pouco de calda 3. Leve ao congelador por 2 horas ou geladeira de um dia para o outro 4. Retire da frma, coloque a calda e decore com os gros de caf. 5. Para a calda, basta levar os ingredientes ao fogo. Pronto a servir!

Receita de Torta Napolitana

Esta semana sugerimos uma receita de torta napolitana partilhada por uma das nossas participantes, a Cleo. Aproveite ainda para aceder ao site Club-Chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

4 xca ras ch de leit e

2 tabl ete s de cal do de gali nha

3 ovo s

1/2 xca ra ch de le o

3 col her es sop a de que ijo rala do

xca ras ch de fari nha de trig o 1 col her sop a de fer me nto em p 1 col her sop a de sals inh a pic adi nha

Preparao: Bata no liquidificador at que fique homognea a mistura o leite o caldo de galinha os ovos o leo e o queijo ralado reserve. Em uma tigela coloque a farinha de trigo o fermento em p e a salsinha picadinha. Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador. Despeje metade da massa na assadeira untada e enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Por fim cubra com o restante da massa e leve para assar.

Observaes: O recheio pode ser carne moida frango desfiado, queijo prato e presunto

Pronto a servir!

Receita de Moqueca de peixe

Esta semana sugerimos uma receita de moqueca de peixe, neste caso foi realizada com cao mas poder usar outros peixes a seu gosto. Aproveite ainda para aceder ao site do club-chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:
1,5 post as de ca o 1 lim o expr emid o sal q.b. pime nta ver melh o q.b. coen tro pica do

q.b. 1 colh er (sop a) de olo 2 cebo las fatia das 1 pime nto ama relo fatia do 1 pime nto verd e fatia do 1col her (sop a) de azeit e 2 tom ates gran des

fatia dos 1 vidr o de leite de coco (200 ml) coen tro pica do para polvi lhar

Preparao: Tempere o peixe com o suco de limo, sal, pimenta vermelha e deixe descansar por 15 minutos. Aquea uma panela grande, de preferncia de barro devidamente untada com oleo, refogue a cebola e os pimentes por 5 minutos em fogo mdio. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite, as postas de cao e cubra com os legumes e o tomate. Regue com o leite de coco e tempere com sal, pimenta e coentros picados. Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansando por 10 minutos. Polvilhe o todo com o coentro picado. Pronto a servir!

Mouse de Maracuj
Esta semana faa esta receita muito Simples, Rpida, barata... mas sobretudo deliciosa! Aproveite ainda para aceder ao site do club-chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

1 lata de leite cond ensa do

1 lata de crem e de leite

6 mara cujs

Preparao: 1. Passe na peneira os maracujs.

2. Junte tudo no liquidificador e bata.

3. Coloque num pirex e ponha as sementes por cima.

4. Leve geladeira para tomar consistncia.

Pronto a servir!

Bolinhos de Chuva
Esta semana para adocicar a sua boca, o Club-chefs selecionou a deliciosa receita de Bolinhos da Chuva. Experimente voc tambm!

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Ingredientes:
2 colhe res de sopa de mant eiga 3/4 xcar as de ac ar 2 ovos 1 colhe r de sobr emes a, de ferm ento 1 xcar as de farin ha de trigo 1 colhe r de

ch, de canel a em p 1/2 colhe r de ch, de sal 1 xcar a de leite leo para fritar , ac ar e canel a: q.b.

Preparao: 1. Bata o acar com a manteiga ou margarina e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.

2. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite.

3. Misture bem e frite as colheradas em leo quente, at que dourem de todos os lados.

4. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em acar e canela.

Pronto a servir!

Profiteroles
Esta semana a receita escolhida para voc foi uma fantstica receita de Profiteroles. A sobremesa profiterole confeccionada com massa de Choux, uma massa pouco aucarada e recheada de cremes diversos, sendo que o recheio mais tradicional o de creme de baunilha. Pode tambm ser servida com acompanhamento de sorvete e caldas doces. Aproveite ainda para aceder ao site do club-chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

24 peq uen as bo mb as ou car olin as

200 gr. de sor vet e de cre me ou de bau nilh a

250 gr. de cho cola te par a cob ertu ra

2 cop os

de gu a mor na 6 col her es (so pa) de cre me de leit e 2 col her es (so pa) de ma ntei ga

Preparao: 1. Com o auxlio de uma tesoura, retire uma tampinha de cada bomba e coloque-as na geladeira

2. Rale o chocolate, junte a gua morna e leve-o ao fogo, em banho-maria, por dois minutos, mexendo at que derreta. Retire

3. Junte o creme de leite ao chocolate e mexa delicadamente. Acrescente a manteiga, aos poucos, e bata vigorosamente aps cada adio.

4. Conserve a vasilha em gua quente para no esfriar;

5. Retire as bombas da geladeira, recheie-as com o sorvete e arrume-as num prato. Cubra-as com o molho de chocolate quente.

Pronto a servir!

Esta semana escolhemos para si uma receita simples e muito saborosa, uma torta de Atum. Experimente j pois no se ir arrepender! Aproveite ainda para aceder ao site do club-chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de favoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

Para a Mass a 3 xcara s de farinh a de trigo 3 ovos 1 saco de queijo ralado 2 colher es de sopa de mant eiga 2 xcara s de leite 1 pitada de sal

Para o rech eio 2 latas

de atum 1 cenou ra ralada 1 lata de milho verde 1 lata de ervilh a 1 copo de azeito nas sem caro o 1 cebol a picad a 1 tomat e madu ro picad o 1 pimen verde picad

o 1 pimen madu ro picad o Queij o ralado

Preparao: 1. Bata todos os ingredientes da massa, excepto o queijo ralado, no liquidificador. Quando tiver uma massa homogenea pare de bater e misture ento o queijo ralado.

2. Misture todos os ingredientes do recheio, excepto o queijo, e leve-os ao fogo alto pra secarem.

3. Deixe o recheio bem sequinho e verifique se est bom de sal.

4. Numa forma bem untada, comee por colocar metade da massa. De seguida coloque o recheio, e por fim coloque a outra metade da massa. Espalhe o queijo ralado por cima.

5. leve a torta ao forno, at esta assar e ficar dourada.

Pronto a servir!

Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate

Esta semana escolhemos para si uma receitas que combina dois sabores fantsticos, a cenoura e o chocolate. Experimente esta receita de bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate, no se ir arrepender! Aproveite ainda para aceder ao site do club-chefs, onde poder encontrar esta e outras receitas, criar um livro de fvoritos e partilhar as suas prprias receitas!

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Ingredientes:

Para o bolo 300g de cenoura 4 ovos 1 chven a (ch) de leo 2 chven as (ch) de acar 2 chven as (ch) de farinha 1 colher (ch) de ferment o Manteig a para untar Farinha para polvilha r

Para a cobert ura 200g de chocola te em

p 100g de manteig a 6 colhere s (sopa) de leite

Preparao: 1. Ligue o forno nos 180.

2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

3. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o acar e o leo at ficar uma massa homogenea.

4. Numa tigela misture a farinha com o fermento e v juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.

5. Bata as claras em castelo e junte massa. Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

6. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite e quando comear a borbulhar desligue o lume.

7. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Pronto a servir!