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LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA UNIN EUROPEA Y SUS NMEROS E

Los aditivos estn listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son: 1. Colorantes 2. Conservantes 3. Antioxidantes 4. Edulcorantes 5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes 6. Otros

Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edicin de 2001

Colorantes
E100 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E129 E131 E132 E133 E140 Curcumina (i) Riboflavina (ii) Riboflavina-5'-fosfato Tartracina Amarillo de quinolena Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S Cochinilla, cido carmnico, carmines Azorrubina, carmoisina Amaranto Ponceau 4R, rojo de cochinilla A Eritrosina Rojo allura AC Azul patente V lndigotina, carmn de ndigo Azul brillante FCF Clorofilas y clorofilinas (i) Clorofilas (ii) Clorofilinas Complejos cpricos de clorofilas y clorofilinas (i) Complejos cpricos de clorofilas (ii) Complejos cpricos de clorofilinas Verde S Caramelo natural Caramelo de sulfito castico Caramelo amnico Caramelo de sulfito amnico Negro brillante BN, Negro PN Carbn vegetal Marrn FK Marrn HT Carotenos (i) Mezcla de carotenos (ii) Beta-caroteno Bija, bixina, norbixina, annato Extracto de pimentn, capsantina, capsorrubina Licopeno Beta-apo-8'-carotenal (C30) Ester etlico del cido beta-apo-8'-carotenoico (C30) Lutena Cantaxantina Rojo de remolacha, betanina Antocianinas Carbonatos de clcico (i) Carbonato clcico (ii) Carbonato cido de calcio Dixido de titanio xidos e hidrxidos de hierro Aluminio Plata Oro Litolrrubina BK

E226 E227 E228 E234 E235 E239 E242 E249 E250 E251 E252 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E1105

Sulfito clcico Sulfito cido de calcio Sulfito cido de potasio Nisina Natamicina Hexametilentetramina Dimetil dicarbonato Nitrito potsico Nitrito sdico Nitrato sdico Nitrato potsico cido propinico Propionato sdico Propionato clcico Propionato potsico cido brico Tetraborato sdico, brax Lisozima

Antioxidantes
E300 E301 E302 E304 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316 E319 E320 E321 E392 E586 cido ascrbico Ascorbato sdico Ascorbato clcico steres de cidos grasos del cido ascrbico (i) Palmitato de ascorbilo (ii) Estearato de ascorbilo Extracto rico en tocoferoles Alfa-tocoferol Gamma-tocoferol Delta-tocoferol Galato de propilo Galato de octilo Galato de dodecilo cido eritrbico Eritorbato sdico Terbutilhidroquinona, THBQ Butilhidroxianisol, BHA Butilhidroxitoluol, BHT Extracto de romero 4-Hexilresorcinol

E141

E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a

E160b E160c E160d E160e E160f E161b E161g E162 E163 E170

Edulcorantes
E420 Sorbitol y jarabe de sorbitol (i) Sorbitol (ii) Jarabe de sorbitol Manitol Acesulfamo K Aspartamo cido ciclmico y sus sales de sodio y calcio (i) cido ciclmico (ii) Ciclamato sdico (iii) Ciclamato clcico lsomalt Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (i) Sacarina (ii) Sacarina sdica (iii) Sacarina clcica (iv) Sacarina potsica Sucralosa Taumatina Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC Neotamo Sal de aspartamo y acesulfamo Maltitol y jarabe de maltitol (i) Maltitol (ii) Jarabe de maltitol Lactitol Xilitol Eritritol

E171 E172 E173 E174 E175 E180

E421 E950 E951 E952

Conservantes
E200 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E218 E219 E220 E221 E222 E223 E224 cido srbico Sorbato potsico Sorbato clcico cido benzoico Benzoato sdico Benzoato potsico Benzoato clcico Etil p-hidroxibenzoato Etil p-hidroxibenzoato sdico Metil p-hidroxibenzoato Metil p-hidroxibenzoato sdico Dixido de azufre Sulfito sdico Sulfito cido de sodio Metabisulfito sdico Metabisulfito potsico

E953 E954

E955 E957 E959 E961 E962 E965

E966 E967 E968

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

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2 de noviembre de 2010

Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes


E322 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E406 E407 E407a E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E425 E426 E427 E432 E433 E434 E435 E436 E440 Lecitinas cido algnico Alginato sdico Alginato potsico Alginato amnico Alginato clcico Alginato de propano-1,2-diol Agar Carragenano Algas marinas transformadas del gnero Eucheuma Goma garrofn, goma de semillas de algarrobo Goma guar Goma tragacanto Goma arbiga Goma xantana Goma karaya Goma tara Goma gellan Konjac (i) Goma konjac (ii) Glucomananos de konjac Hemicelulosa de soja Goma Cassia Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20 Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80 Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40 Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60 Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65 Pectinas (i) Pectina (ii) Pectina amidada Fosftidos de amonio Acetato isobutirato de sacarosa steres glicridos de colofonia de madera Celulosa (i) Celulosa microcristalina (ii) Celulosa en polvo Metilcelulosa Etilcelulosa Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulosa Etilmetilcelulosa Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica Carboximetilcelulosa sdica entrelazada Carboximetilcelulosa sdica hidrolizada enzimticamente Sales de sodio, de potasio y de calcio de los cidos grasos Sales magnsicas de los cidos grasos Mono- y diglicridos de cidos grasos steres acticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos steres lcticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos steres ctricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos steres tartricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos steres mono- y diacetiltartricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos steres mixtos acticos y tartricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos Sucrosteres de cidos grasos Sucroglicridos steres poliglicridos de cidos grasos Polirricinoleato de poliglicerol steres de propano-1,2-diol de cidos grasos Estearoil-2-lactilato de sodio Estearoil-2-lactilato de calcio Tartrato de estearilo Monoestearato de sorbitano Triestearato de sorbitano Monolaurato de sorbitano Monooleato de sorbitano Monopalmitato de sorbitano Invertasa

E260 E261 E262

E263 E270 E290 E296 E297 E325 E326 E327 E330 E331

E332

E333

E334 E335

E336

E442 E444 E445 E460

E337 E338 E339

E340

E461 E462 E463 E464 E465 E466 E468 E469 E470a E470b E471 E472a E472b E472c E472d E472e E472f E473 E474 E475 E476 E477 E481 E482 E483 E491 E492 E493 E494 E495 E1103

E341

E343

E350

E351 E352

E353 E354 E355 E356 E357 E363 E380 E385 E422 E431 E450

Otros
Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes, antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes, sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento, humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases propulsores, gasificantes, y secuestrantes. E170 Carbonatos de clcico (i) Carbonato clcico

E451

E452

E459

(ii) Carbonato cido de calcio cido actico Acetato de potasio Acetatos de sodio (i) Acetato de sodio (ii) Diacetato de sodio Acetato de calcio cido lctico Dixido de carbono cido mlico cido fumrico Lactato sdico Lactato potsico Lactato clcico cido ctrico Citratos de sodio (i) Citrato monosdico (ii) Citrato disdico (iii) Citrato trisdico Citratos de potasio (i) Citrato monopotsico (ii) Citrato tripotsico Citratos de calcio (i) Citrato monoclcico (ii) Citrato diclcico (iii) Citrato triclcico cido L(+)-tartrico Tartratos de sodio (i) Tartrato monosdico (ii) Tartrato disdico Tartratos de potasio (i) Tartrato monopotsico (ii) Tartrato dipotsico Tartrato doble de sodio y potasio cido fosfrico Fosfatos de sodio (i) Fosfato monosdico (ii) Fosfato disdico (iii) Fosfato trisdico Fosfatos de potasio (i) Fosfato monopotsico (ii) Fosfato dipotsico (iii) Fosfato tripotsico Fosfatos de calcio (i) Fosfato monoclcico (ii) Fosfato diclcico (iii) Fosfato triclcico Fosfatos de magnesio (i) Fosfato de monomagnesio (ii) Fosfato de dimagnesio Malatos de sodio (i) Malato sdico (ii) Malato cido de sodio Malato potsico Malato de calcio (i) Malato clcico (ii) Malato cido de calcio cido metatartrico Tartrato clcico cido adpico Adipato sdico Adipato potsico cido succnico Citrato triamnico Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA clcico disdico) Glicerol, glicerina Estearato de polioxietileno (40) Difosfatos (i) Difosfato disdico (ii) Difosfato trisdico (iii) Difosfato tetrasdico (iv) Difosfato dipotsico (v) Difosfato tetrapotsico (vi) Difosfato diclcico (vii) Difosfato cido de calcio Trifosfatos (i) Trifosfato de pentasodio (ii) Trifosfato de pentapotasio Polifosfatos (i) Polifosfato de sodio (ii) Polifosfato de potasio (iii) Polifosfato de socio y calcio (iv) Polifosfatos de calcio (v) Polifosfatos de amonio Beta-ciclodextrina
2 de noviembre de 2010

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

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E479b Aceite de soja oxidado trmicamente en interaccin con mono- y diglicridos de cidos grasos E500 Carbonatos de sodio (i) Carbonato sdico (ii) Carbonato cido de sodio (iii) Sesquicarbonato sdico E501 Carbonatos de potasio (i) Carbonato potsico (ii) Carbonato cido de potasio E503 Carbonatos de amonio (i) Carbonato amnico (ii) Carbonato cido de amonio E504 Carbonatos de magnesio (i) Carbonato magnsico (ii) Carbonato cido de magnesio E507 cido clorhdrico E508 Cloruro de potasio E509 Cloruro clcico E511 Cloruro magnsico E512 Cloruro de estao E513 cido sulfrico E514 Sulfatos de sodio (i) Sulfato sdico (ii) Sulfato cido de sodio E515 Sulfatos de potasio (i) Sulfato potsico (ii) Sulfato cido de potasio E516 Sulfato clcico E517 Sulfato amnico E520 Sulfato de aluminio E521 Sulfato doble de aluminio y sodio E522 Sulfato doble de aluminio y potasio E523 Sulfato doble de aluminio y amonio E524 Hidrxido sdico E525 Hidrxido potsico E526 Hidrxido clcico E527 Hidrxido amnico E528 Hidrxido magnsico E529 xido de calcio E530 xido de magnesio E535 Ferrocianuro sdico E536 Ferrocianuro potsico E538 Ferrocianuro clcico E541 Fosfato cido de sodio y aluminio E551 Dixido de silicio E552 Silicato clcico E553a (i) Silicato magnsico (ii) Trisilicato magnsico E553b Talco E554 Silicato de sodio y aluminio E555 Silicato de potasio y aluminio E556 Silicato de calcio y aluminio E558 Bentonita E559 Silicato de aluminio, caoln E570 cidos grasos E574 cido glucurnico E575 Glucono-delta-lactona E576 Gluconato sdico E577 Gluconato potsico E578 Gluconato clcico E579 Gluconato ferroso E585 Lactato ferroso E620 cido glutmico E621 Glutamato monosdico E622 Glutamato monopotsico E623 Glutamato clcico E624 Glutamato monoamnico E625 Glutamato magnsico E626 cido guanlico E627 Guanilato disdico E628 Guanilato dipotsico E629 Guanilato clcico E630 cido inosnico E631 Inosinato disdico E632 Inosinato dipotsico E633 Inosinato clcico E634 5'-ribonucletidos clcicos E635 5'-ribonucletidos disdicos E640 Glicina y su sal sdica E650 Acetato de cinc E900 Dimetilpolisiloxano E901 Cera de abejas blanca y amarilla E902 Cera candelilla E903 Cera carnauba E904 Goma laca E905 Cera microcristalina E907 Poli-L-deceno hidrogenado
JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

E912 E914 E920 E927b E938 E939 E941 E942 E943a E943b E944 E948 E949 E999 E1200 E1201 E1202 E1203 E1204 E1404 E1410 E1412 E1413 E1414 E1420 E1422 E1440 E1442 E1450 E1451 E1452 E1505 E1517 E1518 E1519 E1520 E1521

steres del cido montnico Cera de polietieno oxidada L-Cisteina Carbamida Argn Helio Nitrgeno xido nitroso Butano Isobutano Propano Oxgeno Hidrgeno Extracto de quilaya Polidextrosa Polivinilpirrolidona Polivinilpolipirrolidona Alcohol polivinlico Pullulan Almidn oxidado Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado Almidn acetilado Adipato de dialmidn acetilado Hidroxipropil almidn Fosfato de hidroxipropil dialmidn Octenil succinato sdico de almidn Almidn oxidado acetilado Octenil succinato alumnico de almidn Citrato de trietilo Diacetato de glicerilo (diacetina) Triacetato de glicerilo (triacetina) Alcohol benclico Propano-1,2-diol, propilenglicol Polietilenglicoles, PEG

Supresiones y Adiciones recientes E128 E216 E217 E230 E231 E232 E319 E343 Rojo 2G (Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de Julio de 2007, de la Comisin, relativo a las medidas de emergencia para la suspensin del uso) Propil p-hidroxibenzoato (suprimido por RD 1118/2007) Propil p-hidroxibenzoato sdico (suprimido por RD 1118/2007) Bifenilo, difenilo (suprimido por RD 2196/2004) Ortofenil fenol (suprimido por RD 2196/2004) Ortofenil fenol sdico (suprimido por RD 2196/2004) Terbutilhidroquinona, THBQ (incluido por R 1118/2007) Fosfatos de magnesio (i) Fosfato de monomagnesio (incluido por R 1118/2007) (ii) Fosfato de dimagnesio (incluido por R 1118/2007) Extracto de romero (3) (4) Hemicelulosa de soja (incluido por RD 1118/2007) Goma Cassia (3) (4) Etilcelulosa (incluido por RD 1118/2007) 4-hexilresorcinol (incluido por RD 1118/2007) Poli-L-deceno hidrogenado (incluido por RD 2196/2004) Sucralosa (incluido por RD 2197/2004) Neotamo (1) (2) Sal de aspartamo y acesulfamo (incluido por RD 2197/2004) Eritritol (incluido por Orden SCO/2274/2007) Alcohol polivinlico (3) (4) Pullulan (incluido por RD 1118/2007) Octenil succinato alumnico de almidn (incluido por RD 1118/2007) Diacetato de glicerilo (diacetina) (incluido por RD 2196/2004) Alcohol benclico (incluido por RD 2196/2004) Propano-1,2-diol, propilenglicol (incluido por RD 2196/2004) Polietilenglicoles, PEG (3) (4) Politelenglicol 6000 (3) (4)

E392 E426 E427 E462 E586 E907 E955 E961 E962 E968 E1203 E1204 E1452 E1517 E1519 E1520 E1521 S/N

Pendientes de transposicin a la legislacin espaola: Directiva 2009/163/UE de la Comisin (1) Directiva 2010/37/UE de la Comisin (2) Directiva 2010/67/UE de la Comisin (3) Directiva 2010/69/UE de la Comisin (4)

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2 de noviembre de 2010