TEMA 6. CUANTIFICACION DE LA PRODUCCION DE UN PASTIZAL. CARGA GANADERA. SISTEMAS DE PASTOREO Prof.

Enrique Martnez Chamorro

Escuela Universitaria de Ingeniera Tcnica Forestal. Universidad de Vigo

El pastoreo puede definirse como el consumo directo de la hierba por el ganado en el campo El producto final de la pascicultura es el ganado

La alimentacin del ganado puede llevarse a cabo con : 1. Productos recogidos por el hombre y/o piensos en estabulacin . 2. O bien,directamente por pastoreo. (+ suplementos alimenticios) En pascicultura forestal, lo ms frecuente es lo segundo por razones de economa, o por problemas de recoleccin de la biomasa. No obstante, lo ms frecuente es que las limitaciones del medio (sequa estival, fri invernal, etc.) impongan un rgimen mixto de alimentacin segn el cual los animales pastan en las pocas carentes de limitaciones y, en los periodos crticos, son alimentados en estabulacin, o simplemente suplementados, con productos procedentes de los propios pastizales.

CUANTIFICACION DE LA PRODUCCION DE UN PASTIZAL

La cuantificacin de la produccin de un pastizal puede efectuarse de diversas formas: 1) Directamente, a travs de la produccin herbcea 2) Indirectamente, cuantificando la produccin real: peso vivo del ganado que es capaz de mantener, kg de carne El primer procedimiento suele llevarse a cabo por medio de cortes repetidos en pequeas superficies protegidas contra fitfagos cuya produccin se expresa en: * Peso fresco * Materia seca (M.S./ ha*periodo tiempo) * Unidades forrajeras (U.F.), en funcin de su peso y su. calidad bromatolgica

En el segundo caso, lo ms frecuente es medir la produccin del pastizal a travs del peso vivo o del nmero de cabezas de ganado (carga) que es capaz de mantener durante un determinado periodo de tiempo CARGA DE UN PASTIZAL Se puede definir la carga de un pastizal como la cantidad de ganado (nmero de reses o su peso vivo total) que pasta en l. Normalmente suele referirse a una superficie y a un periodo de tiempo determinados. (N reses o peso vivo/superficie*periodo de tiempo)

Existen diversas expresiones de la carga: CARGA GLOBAL es la referida a la superficie total del pastizal. Normalmente su valor se da referido a la hectrea y al ao. P.ej. un pastizal de 60 ha que mantiene a 10 vacas de carne y 100 ovejas durante 6 meses tiene una carga global de: ((l0 x 6) + 100)/60 = 2,65 ovejas/ha. (referido a 6 meses) (1 vaca equivale a 6 ovejas) Si nos referimos al ao ser 2,66 x 6/12 =1,33 ovejas/ha-ao

 CARGA INSTANTANEA, es la carga que soporta un pastizal en un Determinado momento. Como normalmente no se pasta toda la superficie a la vez, esta carga se refiere slo a la superficie en pastoreo. En el caso anterior, si se pasta cada vez una parcela de 6 ha, la carga instantnea ser: [10 x 6) + 100]/ 6 = 26,8 ovejas/ha CARGA ADMISIBLE, es la mxima carga que puede mantener un pastizal sin degradarse. En ausencia de consideraciones de tipo ecolgico (erosin, etc).

Si se supone que el rebao no varia a lo largo del periodo de pastoreo, se calcula la carga admisible como la que consume totalmente la produccin del pastizal en su momento de mnimo crecimiento (durante el resto del ciclo sobra hierba). Consumo diario = Produccin diaria mnima Si admitimos que el consumo es proporcional a la carga (peso vivo), p.ej. con un coeficiente de 0,1; podramos calcular la carga admisible (G) as: 0,1 G = produccin diaria mnima

PRINCIPALES SISTEMAS DE PASTOREO Los principales sistemas de pastoreo son el continuo, el rotacional y el racionado, aunque luego existen multiples variantes de ellos e incluso sistemas mixtos.

1. El pastoreo continuo o libre consiste en dejar pastar al ganado en grandes reas sin controlar o racionar su alimentacin. Sus mayores ventajas son su bajo costo, sus escasos requerimientos de personal y conocimientos tcnicos . Sus principales inconvenientes son: - El despilfarro de hierba en los momentos de mxima produccin. - La excesiva presin sobre las especies ms apetecibles y la defectiva sobre las especies de menor calidad, con lo cual no se contribuye a mejorar el pastizal. - La frecuente falta de tratamientos de mejora. Como conc1usiones, podemos decir que el pastoreo continuo es un sistema muy barato y simple de aprovechamiento de pastizales que no utiliza al mximo su produccin

2.PASTOREO ROTACIONAL O RACIONAL O WARMBOLD O SISTEMA HOHENHEIM El pastoreo rotacional es un sistema de aprovechamiento de pastizales que pretende optimizar la utilizacin de su biomasa y asegurar su perpetuacin por medio de una divisin en parcelas por las que se hace rotar al ganado.

Leyes fundamentales :

1 Principio: tiempo de reposo tr

Entre dos pastoreos consecutivos de cada parcela debe mediar un periodo de reposo (tr) que permita que las hierbas.: - Acumulen las suficientes sustancias de reserva para rebrotar vigorosamente. - Se desarrollen lo necesario como para que se alcance la mxima produccin media diaria.

2 Principio: tiempo de ocupacin to

-

El tiempo que el ganado permanece en cada parcela, o tiempo de ocupacin (to) , debe ser lo suficientemente corto como para que una misma hierba no sea pastada dos veces.

3 Principio:Grupos de ganado homogneo

El ganado debe ser distribuido en grupos homogneos en cuanto sus necesidades alimenticias, estado fsico y funcin rebao para que la hierba que consuma cada uno sea acorde con sus necesidades.

4 Principio: Siega

La hierba sobrante se siega para su utilizacin posterior

Como consecuencia de la aplicacin de este sistema:

-Se suele dividir al pastizal en parcelas por medio de cercas. - Es necesario fertilizar, sobre todo con N-P-K, para al menos mantener la produccin del pastizal e intentar mantener uniforme su produccin a lo largo del ciclo. - Se suele aprovechar la salida del ganado de una parcela para realizar en ella algunos tratamientos de mejora.

DIVISION DEL GANADO EN GRUPOS Se hace de acuerdo con sus necesidades alimenticias, su capacidad de movimiento, su edad, su funcin en el rebao, su destino, etc
poca de cubricin: - Sementales y hembras de vientre - Hembras jvenes no destinadas a la cra - Animales de engorde Paridera: -Sementales y otros machos - Hembras gestantes - Hembras jvenes no gestantes Resto del ao: -Sementales y otros machos -Hembras de vientre, cras lactantes y hembras de recra. -Cras no lactantes en engorde

PLANTEAMIENTO DEL SISTEMA. CONCEPTOS Y CALCULOS - Tiempo estancia (te) es el periodo de permanencia de cada grupo en una parcela - Tiempo ocupacin (to) es el periodo de permanencia del ganado en una parcela Si llamamos n al nmero de grupos de ganado, se admite que

to=te x n
(es decir, suponemos que te es el mismo para todos los grupos)

-Tiempo de reposo (t r ) Es el tiempo que media entre dos pastoreos consecutivos en una misma parcela.
En pastos donde predominan las gramneas suele estimarse que es el tiempo que tarda la hierba aprovechada en volver a llegar a la fase de inicio del encaado. En la prctica, los ganaderos suelen establecer una altura ptima de la hierba para cada tipo de ganado (10-15 cm para vacas, 5-10 cm para ovejas, etc.) y una mnima (3-4 cm) tras el aprovechamiento, por debajo de la cual la hierba tarda mucho en recuperarse. En ese caso, el tiempo de reposo sera el que tarda la hierba en llegar a la altura ptima desde la mnima.

El tiempo de reposo vara a lo largo del ciclo en funcin de la produccin diaria de la hierba, y ser tanto menor cuanto mayor sea esa produccin.

-Intervalos de Pastoreo.- Son los distintos periodos que se hacen de un ciclo de pastoreo, en los que se considera que la produccin de hierba es constante. El numero de das de cada Intervalo De pastoreo varia segn la poca Del ao

En el ejemplo.:

t III < t I
PmdII es la mas baja

Para cada Intervalo de pastoreo.:

1. t r 2. p 3. G 4. Sp 5. Ss 6. ST 7. n 8. te Tiempo de reposo Produccin Media Diaria Carga admisible Superficie de pastoreo Superficie de siega ST= Sp + Ss Numero de grupos de ganado Tiempo estancia

9. to Tiempo ocupacin 10. N Numero de parcelas 11. S Superficie de la parcela

Calculo de Valores.: 1. Spi = S * pm/pi Spi.- Superficie pastada en el intervalo i

S.- superficie pastizal

pm.- Produccin Media Diaria del intervalo mas pequeo pi.- Produccin Media Diaria del intervalo del intervalo i

Calculo de Valores.: 2. Ni = (tri/tei) + n (Ni-n)* tei = tri

Ni.- Numero de parcelas a realizar en un intervalo i Teniendo en cuenta que.: Ni = (tri/toi + 1) * n

to= te * n

Calculo de Valores.: 3. si = Spi / Ni

si.- Superficie de cada parcela

Calculo de Valores.:

4. G.- Carga de un pastizal en caso de pastoreo rotacional

0,1 * G= pm
Carga admisible en el intervalo de mnima produccin Coeficiente de proporcionalidad Cosumo/peso vivo

Esquema del estado del pastoreo rotacional

En la Figura se aprecia que durante un tiempo de ocupacin to, el pastizal es aprovechado por tres grupos de ganado: G1, G2 y G3. Como se puede apreciar, to es tres veces superior a te, ya que hay tres grupos de ganado. Asi pues, la parcela 3 es pastada durante te das por el grupo 1, otros te por el grupo 2 y otros te por el grupo 3, para hacer un total de te + te + te = to das.

Ventajas e inconvenientes del pastoreo rotacional 1/2 A continuacin se exponen algunas de las principales ventajas e inconvenientes del pastoreo rotacional frente al continuo Ventajas * Aprovechamiento ms racional, en teora, de la produccin herbcea (depende del ti-po de pasto). * Se puede fijar con cierta precisin la racin de cada grupo de ganado. * El ganado se alimenta de forma bastante uniforme a lo largo del ciclo. * Se deja descansar al pasto entre dos pastoreos consecutivos. * Se puede fijar el tiempo de reposo para conseguir que el valor nutritivo de la hierba y su capacidad de rebrote sean mximos. * Se elimina en parte el rehuso, y ello contribuye a mejorar la composicin florstica del pasto. * La divisin del ganado en grupos hace ms racional su manejo y alimentacin, impide las luchas y facilita la cubricin, la lactacin y otras operaciones. * Se facilita la aplicacin de tratamientos de mejora tras el pastoreo.

Ventajas e inconvenientes del pastoreo rotacional 2/2 Inconvenientes * Es ms costoso en infraestructuras. * Requiere ms personal, conocimientos tcnicos y experiencia.

* La impredecibilidad de la produccin herbcea, dependiente del

clima de cada ao, hace que los clculos hechos para un ciclo no sean normalmente vlidos para otro * No es econmicamente aplicable a pastizales con produccin unitaria muy baja, con largos periodos improductivos o con producciones estacionales muy diferentes. * El suelo puede degradarse algo por pisoteo

Ejercicio de pastoreo rotacional I

Se dispone de un pastizal de 174 has, en una zona de clima mesoftico cuya produccin herbcea anual se deduce de los ensayos de productividad realizados y cuyos resultados son los siguientes: De 20 de marzo a 1 de mayo: 0,010 kg/m2/da para tiempo de reposo de hierba de 10 das. De 2 de mayo a 15 de junio: 0,007 kg/m2/da para tiempo de reposo de hierba de 16 das. De 16 de junio a 10 de septiembre: 0,0045kg/m2/da para tiempo de reposo de hierba de 26 das. De11 de septiembre 31 de octubre: 0,0060 kg/m2/da para tiempo de reposo de hierba de 18 das. Se ha comprobado igualmente que solo es posible henificar la hierba en el periodo de tiempo comprendido entre el 1 de junio y el 31 de agosto. Esta operacin se realiza con un rendimiento del 20% y su beneficio medio en mercado es de 0,2 /kg de heno, mientras que el ensilado tiene un rendimiento del 85% y su beneficio medio es de 0,04 /kg de ensilaje. En estas condiciones, se dispone de 2 opciones para la explotacin del pastizal. PRIMERA. Arriendo del pastizal de 20 de marzo a 31 de octubre para ganado de produccin crnica, cuyas necesidades alimenticias en hierba verde se valoran en el 9% de su peso vivo, mediante percepcin de un canon anual de 0,6 por kilogramo de peso vivo y la mitad del importe obtenido por la venta de los forrajes excedentes. ( En este supuesto, la organizacin del ganado en el pastizal se debe realizar mediante pastoreo rotacional con un (tiempo de estancia de 2 das y manteniendo el rebao constantemente dividido en 2 grupos). SEGUNDA. Aprovechamiento directo, mediante corta de la hierba, para su posterior transformacin y venta. En la consideracin de que la hierba aprovechada por corte tiene un rendimiento de 7/8 respecto de la aprovechada a diente por el ganado, determinar cual de las 2 opciones produce un mayor beneficio.

Ejercicio de pastoreo rotacional II 1/2

Se dispone de una pradera atlntica polifita de 100 has. que se desea aprovechar por pastoreo rotacional con una carga constante de ganado vacuno de carne. El ganado se alimenta exclusivamente del pasto que come sobre el terreno durante el periodo de pastoreo y al finalizar ste se estabula y es alimentado con los excedentes de hierba que se han recogido del pastizal durante el periodo de pastoreo para su conservacin. La experiencia indica que conviene ajustarse a los siguientes datos:

Intervalo 1/1 - 20/5 21/5 - 19/6 20/6 - 12/8 13/8 - 1/10 2/l0 - 10/12

Dias 50 30 54 50 70

pi 139 175 150 125 75

tr 25 15 15 25 35

to 5 6 6 5 5

n 1 2 2 1 1

pi= produccin diaria de hierba verde, en kg/ha; tr=tiempo de reposo (das) to= tiempo de ocupacin (das) n= nmero de grupos de ganado Consumo diario de hierba verde 10% del peso vivo del ganado. Se supone que la hierba conservada no pierde nada de su valor nutritivo y que el ganado estabulado tiene las mismas necesidades alimenticias que durante el periodo de pastoreo.

Ejercicio de pastoreo rotacional II 2/2

Para la divisin en parcelas, se puede optar entre dos sistemas: A.- Pastor electrico. Se calcula en cada intervalo la superficie de pastoreo necesaria (SP) y se divide sta en un nmero adecuado de parcelas de igual rea. El resto de la superficie (SS) se siega para conservar la hierba. El tamao individual de las parcelas puede variar de un intervalo a otro. B.- Vallas fijas.-se divide permanentemente al pastizal en 8 parcelas de 12,5 ha y en cada intervalo se pastan las necesarias y el resto se siegan para conservar la hierba. La hierba que queda en las parcelas pastadas al salir de ellas el ganado (rehuso) se siega y se tira. 1.- Se desea conocer, en kg/ha y en U.G.M, la carga admisible del pastizal. 2.- Para el caso A, se pide calcular: * El nmero de parcelas de pastoreo que hay que establecer en cada intervalo y su superficie individual. * La cantidad total de hierba que se puede segar al ao. * La carga instantnea en cada intervalo, en kg de peso vivo/ha. * La duracin de los excedentes de hierba recolectados durante el periodo de pastoreo desde el momento en que se inicia la estabulacin. 3.- Para el caso B, se pide calcular; * La cantidad total de hierba que se puede segar al ao (sin contabilizar el rehuso), * La cantidad total de hierba no aprovechada por pastoreo o siega. (=rehuso) en cada intervalo, * La cantidad total de hierba que queda en cada parcela al terminar de ser pastada (rehuso) en cada intervalo. * La duracin de los excedentes de hierba recolectados durante el periodo de pastoreo (sin contabilizar el rehuso) desde el inicio de la estabulacin

PASTOREO RACIONADO O EN FAJAS ("STRIP GRAZING" ) 1/3 Constituye una variante del pastoreo rotacional en la que el tiempo de ocupacin se reduce a 1 da, e incluso menos, con la idea de controlar con precisin la racin del ganado y aumentar la carga instantnea para reducir al mnimo (en teora a cero) el rehuso. Este sistema de pastoreo no es sino la generalizacin del clsico pastoreo con estacas, consistente en fijar a cada animal a una estaca clavada en el suelo por medio de una cuerda. La necesidad de fijar diariamente la superficie a pastar obliga al empleo de cercas mviles, generalmente de tipo elctrico, y a aumentar el personal encargado del manejo del ganado. A veces se emplean dos hilos elctricos, uno por delante del ganado y otro por detrs para evitar el pastoreo de las hierbas que comienzan a rebrotar.

PASTOREO RACIONADO O EN FAJAS ("STRIP GRAZING" ) 2/3 Este sistema de pastoreo se aplica sobre todo al ganado vacuno de leche A veces se fijan parcelas ms o menos grandes capaces de producir hierba para 6-8 das de pastoreo, introducir al ganado en ellas y limitar su superficie de pastoreo slo con un hilo por delante (se supone que en 6-8 das la hierba comida el primer da no tiene tiempo suficiente para rebrotar y volver a ser comida).
Pastoreo racionado aplicado a parcelas con una oferta de pasto suficiente para 6-8 das. Las vallas exteriores son fijas, y por el interior se va desplazando, en forma de zigzag, un pastor elctrico. Por el extremo derecho de la parcela, tambin se desplaza un abrevadero mvil.

PASTOREO RACIONADO O EN FAJAS ("STRIP GRAZING" ) 2/2

Ventajas.: Rendimientos ms elevados que el pastoreo rotacional en los prados o praderas de mayor calidad. Inconvenientes.: Mayor numero de enfermedades y parsitos, que aumenta con la carga instantnea; su elevado coste y sus mayores requerimientos de personal y conocimientos tcnicos.
Pastoreo racionado con ganado bovino. Obsrvese la delimitacin de la franja a utilizar con un pastor elctrico cuya posicin se va cambiando cada da.