REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA MARACAIBO PROGRAMA

NACIONAL DE FORMACIN EN ADMINISTRACIN MARACAIBO EDO. ZULIA

NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA SUPERVISION DEL CONTROL DE INVENTARIO DE ALIMENTOS DEL CENTRO DE EDUCACION INICIAL SIMONCITO LOS MODINES.

INTEGRANTES: Contreras Yorbis C.I: 16.988.748. Melndez Andrs C.I: 21.163.393. Ortiz Silena C.I: 14.921.454. Pava Roco C.I: 14.631.664. Surez Neysa C.I: 4. 740.193. Surez Yeny C.I: 21.361.959. ADMINISTRACIN 12B.

Maracaibo, marzo del 2012.

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA MARACAIBO PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN ADMINISTRACIN MARACAIBO EDO. ZULIA

Normas y Procedimientos para la Supervisin del Control de Inventario de Alimentos del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.
PARA OPTAR A: (TITULO DE TCNICO SUPERIOR).

INTEGRANTES: Contreras Yorbis C.I: 16.988.748. Melndez Andrs C.I: 21.163.393. Facilitador Gua: Villalobos Iris Tutor Externo: Guerrero Orangel Tutor Comunitario: Alarcn Neidy Asesor Metodolgico: Andrade Maryely Ortiz Silena C.I: 14.921.454. Pava Roco C.I: 14.631.664. Surez Neysa C.I: 4. 740.193. Surez Yeny C.I: 21.361.959. ADMINISTRACIN 12B. Maracaibo, marzo del 2012.

INDICE GENERAL. DEDICATORIA..vii AGRADECIMIENTOviii RESUMEN......ix INTRODUCCION....x CAPITULO I. DESCRIPCION DEL PROYECTO: 1.1. Diagnostico Comunitario.....12

Indicadores:

Socio-Geogrfico......12 Socio-Histrico.........13 Socio-Educativos y Culturales14

Socio-Recreacionales..14

Socio-Asistenciales.............14 Socio-Religiosos y Cultos...........15 Socio-Polticos..........15 Socio-Laboral ...........15

1.2.

Inventario de las Organizaciones...16

1.2.1. Breve explicacin de los Mtodos y Procedimientos empleados para la realizacin del Inventario de las organizaciones de la comunidad. 20
1.3. Descripcin del Contexto.....21

1.3.1. Razn Social....22 1.3.2. Naturaleza de la Organizacin......22 1.3.3. Localizacin Geogrfica...22 1.3.4. Historia de Vida de la Organizacin........23 1.3.5. Nombre de las Organizaciones Vinculadas al Proyecto.....24 1.4. Problemas; Necesidades o Intereses del Contexto: 1.4.1. Descripcin del Diagnostico Situacional...24 1.4.2. Jerarquizacin e Identificacin de las Necesidades.

...25 1.4.3. Seleccin de las Necesidades....26 1.4.4. Alternativas de Soluciones..27

2. JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL:

2.1. Razones que conllevan a realizar el Proyecto....28 2.1.1. Terico-Conocimiento......28 2.1.2. Tcnico - mbito de Accin.....29
2.1.3. Legal

...29

2.1.4. Participante-Comunidad..

....30
2.1.5. Vinculacin del proyecto con el Plan Nacional de

Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 20072013..32 2.2. Poblacin Beneficiaria.32

Objetivo General...32 Objetivos Especfico....33

CAPITULO II PLANIFICACION DEL PROYECTO.

Plan de Accin..34 Mtodos y Tcnicas.....37 La Metodologa de carcter Participativo.37 Cronograma de Actividades...39 Tcnicas para la Recoleccin de Datos...40 Sistematizacin de la Experiencia.40

CAPITULO III.FUENTES DE INFORMACION DEL PROYECTO. Fundamentos tericos o referencias tericas..43 Fundamentos Legales o Referencias Legales....47 CAPITULO IV. RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO48 CAPITULO V. PRODUCTO O SERVICIO DEL PROYECTO..50 Conclusin.51 Recomendacin52

Fuentes de Informacin...53 Anexos...55 INDICE DE CUADROS 1. Cuadro N 1: Clasificacin de las Organizaciones.....17 2. Cuadro N 2: Distribucin de Frecuencia de Datos Recabados..18 3. Cuadro N 3: Cronograma de Actividades......39

INDICE DE GRAFICOS

1. Grfico N 1: Datos Agrupados por Tipos de organizacin...19 2. Grafica N 2: Ubicacin Geogrfica............23

DEDICATORIA

A Dios por brindarnos la oportunidad y la dicha de la vida, y darnos los medios necesarios para continuar con nuestra formacin como administradores y lograr lo que hasta este momento hemos podido.

A nuestros padres por ser espritu alentador, contribuyendo a lograr nuestras metas y objetivos propuestos. A nuestros familiares que nos han acompaado a lo largo de nuestro camino, brindndonos la fuerza necesaria para continuar las metas y objetivos propuestos

AGRADECIMIENTO

Queremos

agradecer

sinceramente

aquellas

personas

que

compartieron sus conocimientos con nosotros para realizar este proyecto. Especialmente agradecemos a nuestro tutor acadmico Econ. Orangel Guerrero, por su asesora, siempre dispuesto aun en la distancia. Gracias a nuestra facilitadora Gua Iris Villalobos, por sus ideas y recomendaciones respecto a la investigacin. Gracias a la directiva del C.E.I Simoncito los Modines por hacer posible la realizacin de este proyecto, gracias a nuestros compaeros por su gran problemas. ayuda cuando nos enfrentamos con ciertos

Gracias a todos ellos NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA SUPERVISIN DEL CONTROL DE INVENTARIO DEL CENTRO DE EDUCACIN INICIAL SIMONCITO LOS MODINES. Para optar al Ttulo de Tcnico Superior Universitario en Administracin. Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Suarez Yeny, Tutor Facilitador Gua: Villalobos Iris. Tutores externos: Guerrero Orangel, Alarcn Neidy, Andrade Maryely. Marzo 2012.

RESUMEN Este proyecto tiene como objetivo; diagnosticar la supervisin del Control de Inventario de Alimentos del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, el cual es efectuado y apoyado por investigaciones documentales, investigaciones bibliogrficas y metodolgicas, as como la aplicacin de instrumentos de recoleccin de datos que fueron utilizados para la recopilar informacin a travs de cuestionario, entrevistas y observaciones directas. El proyecto beneficia a todos los empleados que laboran en el Centro Educativo y al Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines. El diagnstico participativo efectuado dio como resultado la existencia de debilidades en la supervisin dada en la institucin, la visin y experiencia que completan a buscar y plantear soluciones mediante una propuesta para la Supervisin del Control de Inventario de Alimentos travs de Normas y Procedimientos en el a Centro de Educacin Inicial

Simoncito Los Modines. La idea de un proyecto de supervisin diseada no implica fortalecer el poder de decisin de la institucin, sino brindar herramientas para la construccin y fortalecimiento de la gestin administrativa de la escuela.

Palabras claves: Diagnstico, Supervisin, Procedimientos, Inventario y Gestin. INTRODUCCIN

Control,

Normas,

En el presente trabajo de investigacin se plantear normas y procedimientos para el control de inventario de alimentos para el Centro de Educacin inicial Simoncito Los Modines. En lneas generales es importante decir que las normas son indispensables para la supervisin del control de inventario de los alimentos la cual le permitir a la institucin y especficamente al rea administrativa cumplir de manera eficaz el servicio que esta ofrece. En referencia a lo antes sealado la investigacin se estructura de la siguiente manera: l captulo I: Descripcin del proyecto, se presenta la descripcin del diagnostico socio comunitario donde se encuentran los factores que impulsaron a realizar la investigacin para esto se determina el objetivo general con sus respectivos objetivos especficos requeridos, como tambin la participacin. As mismo el captulo II: Planificacin del proyecto, comprende la planificacin del proyecto donde se reflejara las actividades realizar. pautadas a

Igualmente el captulo III: Fuentes de informacin del proyecto, contiene las fuentes de informacin del proyecto, tales como, las bases legales y el marco referencial. El captulo IV: Resultados y logro del proyecto, expresa los resultados y logros obtenidos del proyecto. En el capitulo V: Producto servicio del proyecto, se presenta la propuesta preparada por los autores de la investigacin. Por ltimo la finalidad de esta investigacin es brindar un aporte prctico que permita supervisar la administracin y distribucin efectiva de los alimentos de forma eficiente.

CAPITULO I.

DESCRIPCION DEL PROYECTO.

1. DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO SOCIO-COMUNITARIO.

1.1.

DIAGNOSTICO COMUNITARIO. El presente proyecto se realiza en el Centro de Educacin Inicial

Simoncito, ubicado en el Municipio Maracaibo, Parroquia Ral Leoni, dentro de la comunidad Los Modines, la cual, en el ao 2006 se conform como Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines, con el objetivo de tomar las acciones correspondientes para regularizar y solucionar los problemas que aquejan a toda la comunidad, motivo por el cual presentaron el 05 de Mayo del presente ao, el proyecto de la construccin de un C.E.I., luego de haber realizado un censo en las comunidades de Monte Santo, San Tarsicio, 14 de Noviembre y Parcelamiento Los Modines; que arroj un total de 500 nios en edad pre-escolar. Indicadores:

Socio - Geogrficos: El Centro Educativo Inicial se encuentra ubicado en la Parroquia Ral

Leoni, en el sector Los Modines; limita al Norte con el sector 14 de Noviembre, al Sur con Santa Fe I, al Este Santa Fe II y al Oeste con la urbanizacin San Tarsicio, teniendo como va de transporte en corredor vial de Amparo-Las Lomas. A su alrededor se encuentran casas y quinta. Adems cuenta con todos los servicios pblicos (agua, cloacas, luz, aseo urbano, servicio telefnico, entre otros). Su estructura organizacional consta de una directora, subdirectora, personal docente, administrativo, obrero y de mantenimiento, adems de un equipo multidisciplinario, integrado por abogado, odontlogo, nutricionista y pediatra.

Socio - Histrico: La comunidad Los Modines, tiene poca resea histrica, la cual fue

conformada en el ao 2006, como Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines. Fue as como el 06 de Noviembre de 2009 se iniciaron labores en este Centro Educativo con una matrcula de 118 de nios y nias en edades comprendidas entre 2, 3, 4 y 5 aos; en las fases maternal y preescolar, con el fin de garantizarle las condiciones sociales, educativas y nutricionales que le permitan crecer y desarrollarse plenamente y proseguir al nivel de Educacin Bsica en igualdad de oportunidades. El Proyecto Simoncito, parte de la concepcin de que los nios y nias, aprendan en la familia, en la escuela y en su comunidad. El C.E.I Simoncito los Modines. Est presidida por Ana Clara Barboza de Di Martino,

comprende cinco programas de asistencia integral, dirigidos al mejoramiento de la calidad de vida de los nios, nias y adolescentes.

Socio - Educativos y Culturales: En la comunidad Los Modines, se realizan planes vacacionales, entre

otros, que buscan facilitar que los jvenes participen en actividades de libre desarrollo tales como; danza, pintura, reforzamiento pedaggico, para que utilicen de manera productiva el tiempo libre y eviten episodios de maltrato o ingreso a las drogas; este programa garantiza el derecho de todo nio o nia a recibir la lactancia por parte de la madre, y busca sensibilizar a la sociedad, madre embarazada y en periodo de lactancia sobre la importancia que tiene la salud y bienestar integral del nio.

Socio - Recreacionales:

Se puede relatar que dentro de la comunidad Los Modines, existe una cancha deportiva en buenas condiciones, donde se practica ftbol, dirigido por el coordinador deportivo de la Parroquia, realizando intercambios deportivos de manera constante; as como tambin es lugar para realizar prcticas culturales, como agasajos de da de las madres, del da del nio, entre otros.

Socio - Asistenciales (Salud):

El Parcelamiento Los Modines, cuenta con un consultorio Barrio Adentro el cual est al servicio de la comunidad en general, brindando atencin mdica a las personas que habitan en el sector. Esta cumple con jornadas de vacunacin, desparasitacin, odontologa, que comprende todas las edades; entrega de medicacin gratuita y tambin jornadas de vacunacin de animales.

Socio-Religiosos Y Cultos.

En el Parcelamiento Los Modines, no existe Iglesia Catlica, pues la mayora de las personas que residen en ese sector, son cristianos y slo cuenta con una Iglesia Evanglica Pentecosts, la cual realizan cultos, campaas, actividades de recreacin para nios, jvenes y adultos, y otros tipos de actividades de carcter religioso.

Socio-Polticos.

La parte poltica de la comunidad Parcelamiento los Modines, est representada por dos organizaciones, Partido Socialista Unido de Venezuela (PSUV) y Un Nuevo Tiempo. (U.N.T), la cual se renen independientemente, para realizar actividades y para dar informacin a los habitantes, de los proyectos y propuestos para ese sector.

Socios- Laborales (Econmicos):

En otro orden de ideas, encontramos que en sus adyacencias, se encuentra un Mercal, el Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines, con su comit y mesas tcnicas, conformadas por los mismos habitantes de ese sector. En cuanto a las actividades econmicas de la comunidad, las labores que ms predominan son: manufactureras industrial y manufacturas de alimentos, existiendo negocios comerciales como ferretera, centro de fotocopiado, importadora de lnea blanca, vidriera, pastelera, taller de confecciones, taller mecnico, taller de herrera, lnea de taxi, panaderas entre otros. Casi la mitad de los habitantes del Parcelamiento Los Modines, laboran en esas instituciones, tanto en el Centro Educativo, como en los Consejos Comunales, Barrio Adentro, y dems organizaciones mercantiles que existen en esa comunidad.

Indicadores Cuadro N 1.
Sociales

Organizaciones
Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines, Asociacin Civil El Rosal.

Educativas

Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines. Barrio Adentro Los Modines.

Salud

Polticas

P.S.U.V y U.N.T.

Culturales Religiosas Deportivas

Danza, Futbol, Taller de Mejoramiento Personal. Iglesia Evanglica Pentecosts. Cancha Deportiva Los Modines. Panadera, Pastelera, Centro de Fotocopiado, Importadora de Lnea Blanca, Vidriera, Taller Mecnico, Taller de Herrera, Mercal, Lnea de taxi, Taller de Confecciones, Cyber, Ferretera. Bodega, Quincalla, Venta de Pasteles.

Mercantiles

No mercantiles

Clasificacin de las Organizaciones.

Fuente: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Surez Yeny. (2011).

Cuadro N 2. Distribucin de Frecuencia.

FRECUENCIA ORGANIZACIONES ABSOLUTA

FRECUENCIA RELATIVA

Sociales

7%

Educativas

4%

De Salud Polticas

1 2

4% 7%

Culturales Religiosas

3 1

11% 4%

Deportivas

4%

Mercantiles No Mercantiles

13 3

48% 11%

TOTALES

27

100%

Fuente: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Surez Yeny. (2011).

Grafica N 1. Datos Agrupados por Tipos de Organizacin.

Fuente: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Surez Yeny. (2011).

De acuerdo a la grfica de los datos agrupados por tipos de organizacin, organizaciones qued distribuido de la siguiente manera: dos (2) sociales con 7%, una (1) organizacin educativas con

4%,una (1) organizacin de salud con 4%, dos (2) organizaciones polticas con 7%, tres (3) organizaciones culturales con 11%, una (1) organizacin religiosa con 4%, una (1) organizacin deportiva con 4%, trece (13) organizaciones mercantiles con 48% y tres (3) organizaciones no Mercantiles con 11%, para un total del 100%. Este proceso se realiza para establecer un conteo y registro de las instituciones, polticas, educativas, religiosas, culturales, de salud, deportivas, mercantiles, o no mercantiles, sin fines de lucro cualquier otra no

mencionada existente en la comunidad, lo cual permite seleccionar la ms apropiada para la verificacin de los requerimientos establecidos que se necesitan para un buen control administrativo. En la comunidad Parcelamiento Los Modines, existen dos

organizaciones Sociales, una organizacin Educativa, que es el C.E.I. Simoncito, un Barrio Adentro; dos organizaciones polticas representada por el PSUV y Un Nuevo Tiempo; la parte cultural de la comunidad comprende un grupo de danza, equipo de futbol, talleres de mejoramiento personal. La parte religiosa est integrada por una iglesia evanglica Pentecosts. En cuanto a las organizaciones deportivas o recreacionales, cuenta con una cancha de usos mltiples la cual realizan diferentes competiciones, de todos los deportes. A dems de contar con una ferretera, centro de fotocopiado, importadora de lnea blanca, vidriera, pastelera, taller de confecciones, taller mecnico, taller de herrera, lnea de taxi, panaderas entre otros. . Y por ltimo las no mercantiles conformadas por una bodega, quincallera y venta de pasteles. (Ver cuadro N 1). Datos Agrupados por Tipos de Organizacin.

1. Breve explicacin de los Mtodos y Procedimientos empleados para la realizacin del Inventario. En la siguiente etapa de bsqueda de informacin se hizo mediante observacin y de entrevista, realizada con la participacin de diferentes actores: Centro de educacin inicial Simoncito los Modines (Personal directivo, docente, administrativo y obrero) y la comunidad Los Modines (Consejo Comunal), donde como estudiantes, se investig las dimensiones

sociales, las

cuales

abarca

los

indicadores

geogrficos, histricos,

educativos, culturales, recreacionales, polticos y laborales. En el caso particular de esta investigacin se selecciona la tcnica de la encuesta y los mtodos utilizados a travs de observacin y anlisis, por considerarse que es la forma segura e integral de recoger informacin directa de la Comunidad Los Modines y C.E.I. Simoncito Los Modines; aplican a la poblacin de estudio; un cuestionario que estuvo conformado por quince (15) preguntas y con seleccin simple, para medir las dimensiones de estudio y diagnosticar la realidad. Una vez recopilado los datos por el instrumento, observacin directa, entrevista no estructurada fue necesario procesarlo, es decir, elaborar matemticamente, la cuantificacin y tratamiento estadstico, a travs de porcentajes y frecuencias. Los datos recabados mediante mtodos y tcnicas antes mencionadas arrojaron lo siguiente. (Ver cuadro y grafico N 1).

1.2.

DESCRIPCIN DEL CONTEXTO. La descripcin del contexto del proyecto a travs de entrevistas y

observacin directa en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, constituyeron el proceso donde se aplicaron estos mtodos y tcnicas para su estudio; as conocer la realidad de las situaciones o necesidades y ampliar las ideas a partir de las respuestas encontradas, la cual involucra la creacin de conocimientos sobre la institucin, grupos o personas existentes en el centro educativo, de acuerdo a la supervisin del control de inventario de alimentos, con el fin de promover la comunicacin y

colaboracin entre las instituciones vinculadas al mismo, al igual que los participantes que contribuyeron en el proyecto.

1.

Razn Social:

Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

Naturaleza de la Organizacin:

El C.E.I. Simoncito es una institucin de carcter pblico autnomo de la Fundacin Nacional El Nio Simn (FNNS), bajo los lineamientos del Ministerio del Poder Popular para la Educacin, a travs de su sede en el estado Zulia. Los cuatro Centros de Educacin Inicial (CEI) que existen en la regin, dos en Maracaibo y dos en Machiques de Perij, mejor conocidos como Simoncitos, han logrado ofrecer sus servicios a 1.100 nios y nias, entre las modalidades convencional y no convencional.

3.

Localizacin Geogrfica:

El Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, se encuentra ubicado en la Parroquia Ral Leoni, dentro de la comunidad Los Modines, conocida como Parcelamiento Los Modines, Geogrfica. Grfica N 2. Ubicacin Geogrfica. calle 95 con Av. 76; del Municipio Maracaibo del Estado Zulia. (Ver Grafico N 1). Ubicacin

Fuente: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Surez Yeny. (2011).

C.E.I. Simoncito los Modines.

4.

Historia de la Vida de la Organizacin:

La comunidad Parcelamiento Los Modines, en el ao 2006, se conform como Consejo Comunal Parcelamiento, acatando la ley de los Consejos Comunales, con el objetivo de tomar las acciones correspondientes para regularizar y solucionar los problemas que aquejan a toda la comunidad, motivo por el cual fue presentado el 05 de Mayo del presente del 2011. El proyecto de la construccin de un C.E.I., luego de haber realizado un censo en las comunidades de Monte Santo, San Tarsicio, 14 de Noviembre y Parcelamiento Los Modines; arroj un total de 500 nios en edad pre-escolar. Fue as como el 06 de Noviembre de 2009 se iniciaron labores en este centro educativo con una matrcula de 118 de nios y nias

en edades comprendidas entre 2, 3, 4 y 5 aos; fundamentado en innovaciones filosficas, psicolgicas y pedaggicas con un enfoque de desarrollo integral del nio y la nia, lo que refleja, nuevas orientaciones en la bsqueda de mayor calidad para la poblacin.

5.

Nombre de las Organizaciones vinculadas al Proyecto:

Las organizaciones vinculadas al proyecto son:

Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines. La Fundacin del Nio. El Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines.

1.4 PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERESES DEL CONTEXTO:

1. Diagnostico Situacional.

La elaboracin del diagnstico situacional, permite detectar los problemas, las necesidades, fortalezas o intereses de la comunidad en la cual los estudiantes se insertan, a fin de seleccionar una necesidad o inters de las presentadas y a partir de ello, plantear objetivos de transformacin que puedan ser asumidos en correlacin con las necesidades formativas u objetivos de aprendizaje.

En los procesos administrativos de toda organizacin, siempre debe estar presente la supervisin como pieza clave de este rompecabezas, anhelando alcanzar la consecucin de los objetivos planteados. De esta manera se considera que la supervisin y las actividades organizacionales, tales como: Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar son acciones gerenciales que se complementan para alcanzar el xito en un entorno organizacional cada vez ms complejo y cambiante. Las necesidades encontradas en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines de acuerdo a la informacin obtenida mediante la observacin directa y las entrevistas estructuradas al personal del Centro Educativo Inicial Simonsito Los Modines ; se pudo comprobar que ste present ciertas necesidades en relacin a la supervisin en el proceso de control de inventario de alimentos; ya que no existe un supervisor permanente en esa rea administrativa, debido a la inexistencia de lineamientos que establezcan el desarrollo adecuado de las actividades efectuadas dentro de la organizacin.

2. Identificacin e Jerarquizacin de las Necesidades.

Para la identificacin e jerarquizacin de las necesidades en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, se realiz una serie de preguntas, a las cuales se les hizo un anlisis comparativo sobre el conocimiento que estos poseen en cuanto a la supervisin en el proceso de control de inventario de alimentos. Una vez recopilado los datos se obtuvo lo siguiente:

 En el proceso de control de inventario no existe la presencia de un supervisor.

La institucin no cuenta con un supervisor permanente que dirija los procesos administrativos del inventario.

Los supervisores hacen presencia en la institucin de forma peridica cuando van a realizar una evaluacin.

3.

Seleccin de las Necesidades.

En este sentido, tal como se seal en lo antes expuesto, los participantes del proyecto, tutor interno y el personal administrativo del Centro Educativo, acordaron en que al realizar el diagnostico al proceso de supervisin del control de inventario de alimentos, se encontr que ste present debilidades en algunos aspectos del proceso de supervisin y en especfico el proceso de control de inventario. Los resultados arrojados, as lo orientan, establecen que la necesidad que se seleccion, es la supervisin del proceso de control de inventario de alimentos que no cuenta con un supervisor que est siempre presente en la realizacin de todo el proceso relacionado con las actividades del mismo.

4. Alternativa de Solucin.

A continuacin se muestran las posibles alternativas de solucin para las necesidades presentes en el proceso administrativo del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, en relacin a la supervisin del proceso de control y especficamente de los proyectos.

Normas y Procedimientos para la Supervisin del Control de Inventario

de Alimentos en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines. Talleres de Capacitacin para la Supervisin de los Procesos Administrativos del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, sobre el procedimiento a seguir para el cumplimiento de sus funciones.

Charlas informativas sobre la Supervisin y Conduccin del Control de

Inventario dirigido al personal administrativo del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines. De las alternativas de solucin anteriormente mencionadas, se seleccion las Normas y Procedimientos para la Supervisin del Control de Inventario de Alimentos en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, ya que la elaboracin del mismo se adapta al presupuesto del Centro Educativo, ser realizado en conjunto con todas las personas vinculadas al proyecto y el asesoramientos de los tutores, quienes aportaron los conocimientos necesarios en relacin a la supervisin. 2. JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL.

2.1 Razones que conllevan a realizar el Proyecto.

Se seleccion la comunidad del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, para dar a conocer y buscar soluciones a las necesidades del rea administrativa sobre la supervisin en el proceso de control de inventario de alimentos, basndolos en lineamientos administrativos para su desarrollo. Ya que es necesario que el Centro de Educativo, implemente normas y procedimientos para el mejoramiento y avance de la institucin. Donde el proceso escogido se pondr en prctica para tener mejores resultados en esta rea. 2.1.1. Terico Conocimiento. Desde el punto vista terico y sus aportes al conocimiento. Desde el punto de vista terico, el desarrollo del presente proyecto tiene como finalidad dar solucin a las necesidades presentes el rea administrativa del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, mediante la aplicacin de una fundamentacin terica relativa a la Supervisin y Conduccin del Proceso Administrativo (Planeacin, Organizacin, Direccin, Control) y enfocada en el Control, sustentada por diversos autores. Por otra parte, este proyecto proporcionar informacin que servir de sustento terico a otras investigaciones similares en el rea administrativa del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, debido a que se realizarn normas de Supervisin para el Proceso de Control. El aporte al conocimiento se realiza a travs de la aplicacin de la supervisin, puesto que proporcionar informacin que puede ser til para analizar la situacin del Centro de Educacin Inicial Simoncito. Determinar si las aportaciones al proyecto se utilizan bien, identificar las necesidades a las que se enfrenta la institucin y encontrar soluciones, asegurarse de que

todas las actividades se llevan a cabo convenientemente, por las personas adecuadas y a tiempo, usar las experiencias de un proyecto en otro y determinar si la forma en la que se ha planificado el mismo es la manera ptima de solucionar la necesidad que nos ocupa. 2.1.2. Tcnico - mbito de Accin. Desde este punto de vista, el proyecto le aportar grandes beneficios al Centro de Educacin Inicial Simoncito, ya que este le proveer una herramienta efectiva que le permitir optimizar y simplificar trmites, funciones y actividades que genere la implementacin y ejecucin de la Supervisin y Conduccin del Proceso de Control de Inventario de Alimento; adems de aplicar los conocimientos adquiridos en las unidades curriculares como los saberes complementarios del Programa Nacional de Formacin en Administracin (PNFA) para la realizacin del proyecto socio-integrador. 2.1.3. Legal. Desde el punto de vista legal, el proyecto contribuir a los fines que la organizacin conozca los lineamientos del estado en relacin a la ejecucin de la funciones de los entes gubernamentales, los mismos que estn contemplados en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (art. 70), la Ley de Simplificacin de Trmites Administrativos (art. 12, 43).Ley de Planificacin (art. 58,59, 60), el Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 2007-2013, 2.1.4. Participante - Comunidad.

La participacin en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, fue la de indagar las necesidades o problemticas primordiales presente en la institucin como en la comunidad, mediante visitas y entrevistas, integradas por los participantes del proyecto; logrando diagnosticar las necesidades presentes; por otra parte, se pudo intercambiar ideas aportadas por cada integrante as como del facilitador, para realizar el proyecto socio-integrador, donde el objetivo es el mejoramiento de la supervisin del control de inventario de los alimentos. Desde el punto de vista social se espera que el proyecto aporte los conocimientos necesarios que permitan ejecutar de la mejor manera posible la Supervisin y Conduccin del Proceso Control de Inventario de los Alimentos, con la finalidad de establecer adecuadamente objetivos, metas, estrategias, polticas, directrices, toma de decisiones, basada en los lineamientos del Estado, para detectar a tiempo los problemas, debilidades y necesidades presentes en el Centro Educativo, y as poder conocer las causas que originan dichas situaciones y buscar las alternativas ms viables de solucin.

2.1.5. Vinculacin del Proyecto con el Plan de Desarrollo Econmico Social de la Nacin (2007-2013). Lneas de Investigacin de PNF transversalidad con el eje proyecto, socio critico y profesional.

El presente proyecto est vinculado con la lnea estratgica Suprema Felicidad Social del Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin (Simn Bolvar) 2007-2013, debido a que promueve la construccin de una estructura social incluyente, basada en un modelo social, productivo, humanista y endgeno, fomentando la participacin organizada de los pueblos. Por otro lado el mismo se vincula con la lnea estratgica denominada Modelo Productivo Socialista, ya que busca cambiar la divisin social de trabajo, de su estructura jerrquica actual a una estructura horizontal donde todos y todas tengan participacin y voto en la toma de decisiones que respondan primordialmente a las necesidades humanas. A su vez el proyecto se relaciona con la lnea de investigacin Construccin de un Nuevo Modelo Productivo Socialista que facilite la eficacia de los procesos administrativos en el mbito de la Gestin Pblica, debido a que este se efecto en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, mismo que tiene como objetivos promover la organizacin ciudadana a travs de grupos o asociaciones civiles, comunales, entre otros y asesorar a los ciudadanos y ciudadanas en la elaboracin y bsqueda de recursos para la ejecucin de proyectos que benefician a la comunidad, crendose as una conciencia colectiva que desarrolle los valores socialistas dentro de la organizacin. En lo referente a los ejes transversales se identifica con el eje profesional, ya que llevamos a la prctica los conocimientos adquiridos durante el I trayecto del P.N.F en Administracin; mismo que nos permitirn la elaboracin de Normas y procedimientos para la Supervisin del Control de Inventario de Alimentos, para mejorar el rea administrativa del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

2.2. Poblacin Beneficiada: Beneficiario Directo: El Personal Administrativo del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines. Beneficiarios Indirectos: El Consejo Comunal Parcelamiento Los Modines.

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO. Objetivo General:

Proponer Normas y Procedimientos para la Supervisin del Control de Inventario de Alimentos del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

Objetivos Especficos: Definir los procesos para el desarrollo de la supervisin del control de inventario de alimentos.

 Presentar la informacin conceptual de la supervisin en las que se incluyen los aspectos relevantes de la misma.

Establecer las normas para contribuir a mejorar las condiciones de supervisin del control de inventario Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

CAPITULO II PLANIFICACION DEL PROYECTO

Plan de Accin.

En este captulo se plasma el plan de accin, como un instrumento gerencial de programacin y control en la ejecucin de los proyectos y actividades que deben llevarse a cabo las dependencias para dar cumplimiento a las estrategias y planes establecidos, as como proposicin de una forma de alcanzar los objetivos establecidos con anterioridad. Qu se Hizo? Se visit el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, con la finalidad de obtener informacin acerca de sus funciones, misin, visin, objetivos, y el Proceso Administrativo, especficamente sobre el Control y Supervisin del Centro Educativo; as realizar un Diagnstico participativo que permiti conocer las principales necesidades que este presenta. Cmo se Realiz? El proyecto se realiz a travs de la aplicacin de tcnicas y mtodos, tales como: instrumentos, actividades y estrategias. A continuacin se menciona cada una de ellas:
Tcnicas: Entrevista, Observacin Directa y Encuesta. Instrumentos: Cuestionario.

Actividades: Visitas al Parcelamiento Los Modines y a la Institucin

en bsqueda y de informacin sobre la Historia de la Comunidad del Parcelamiento Los Modines.

Estrategias: Comunicacin Asertiva.

Cundo se Hizo? De acuerdo a lo sealado en el cronograma de actividades, el proyecto

se delimit en un periodo de 11 meses comprendido desde Marzo de 2011 a Marzo de 2012, tiempo necesario para elaborar la investigacin. Dnde se Realiz?

El proyecto se elabor en el Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, ubicado en la Parroquia Ral Leoni, dentro de la comunidad Los Modines, conocida como Parcelamiento Los Modines, calle 95 con Av. 76, en el Municipio Maracaibo del Estado Zulia. Quines lo Realizaron?

Este proyecto fue elaborado por: Contreras Yorbis. Melndez Andrs. Ortiz Silena.

Pava Roco.

Surez Neysa. Surez Yeny.

De la misma manera grupal, se realiz diversas labores que permitieron obtener toda la informacin necesaria para realizacin del proyecto.

Con qu Recursos se Realiz? Recursos Fsicos:

Son las materias primas necesarias para la ejecucin del proyecto. Los recursos materiales utilizados fueron;

Computadoras. Internet. Libros. Documentos.

Recursos Financieros: Gastos de impresiones. Viticos. Horas de Internet en Cyber. Gastos de Alimentacin. Otros gastos.

Talento Humano: Se refiere a las personas como fuente de informacin, esto es el

asesor metodolgico, el tutor de contenido, el especialista, entre otros. Es importante resaltar, que las personas que colaboraron en la elaboracin y planificacin del presente proyecto, lo hicieron a honores. Los recursos humanos, comprende el personal de la institucin, los integrantes del Consejo Comunal y los participantes del proyecto. La Profesora Gua: Villalobos Iris, el Tutor de Contenido: Econ. Guerrero Orangel, Tutor Comunitario: Alarcn Neidy; el Tutor Metodolgico: MSc. Andrade Maryely y los participantes del grupo de estudio: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Pava Roco, Ortiz Silena, Surez Neysa, Surez Yeny, METODOS Y TCNICAS Tanto el mtodo como la tcnica, se refieren a procedimientos para hacer o lograr algo. Un mtodo es un procedimiento general orientado hacia un fin, mientras que las tcnicas, son las diferentes maneras de aplicar el mtodo. Una tcnica, por el contrario, es la aplicacin especfica del mtodo y la forma en que el mtodo se ejecuta, la tcnica est subordinada al mtodo. La metodologa utilizada, es el mtodo inductivo, comparativo, anlisis y observacin; y como tcnica, la entrevista, la encuesta, los cuadros estadsticos y a partir de ellos obtener informacin para el anlisis. Los procesos de planificacin, no deben entenderse solo como un anlisis de la realidad y un conjunto de acciones a cumplir por parte de la institucin, comunidad y participantes del proyecto. Lo que se trata es de generar una participacin transformadora y consolidacin del sujeto social.

El tipo de investigacin corresponde a un Proyecto Factible, ya que consiste en la elaboracin y desarrollo de una propuesta que se convierte en modelo operativo viable para resolver una situacin especfica en una organizacin, en funcin de sus requerimientos y necesidades, en este caso la Supervisin y Conduccin del proceso de control de Inventario de Alimentos del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

Poblacin. La poblacin es definida como el conjunto de todos los casos que concuerdan con una serie de especificaciones, podemos decir que la poblacin es la totalidad del fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin poseen una caracterstica comn la cual estudia y da origen a los datos. (Hernndez Sampieri y otros, 2000).

Cuadro N 3. Cronograma de Actividades.

E N Abr. 2011 E May. 2011 D Jun. 2011 J Jul. 2011 F Ago. 2011 M Sep.. 2011 A Oct. 2011 M Nov. 2011 J Dic. 2011 D Ene. 2012 A Feb. 2012 S Marz 2012

Objetivos Especficos

Actividades

Mar. 2011

Definir los procesos para el desarrollo de la supervisin del control de inventario de alimentos. Presentar la informacin conceptual de la supervisin en las que se incluyen los aspectos relevantes de la misma. Establecer las normas para contribuir a mejorar las condiciones de supervisin del control de inventario Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines.

Se visualiz el formulario de control, que utiliza el Centro Educativo para conocer como llevan el registro de inventario, relacionada a los procedimientos administrativos.

Se investig en los diferentes centros de documentacin acerca de normas y procedimientos que deben aplicarse para el pleno funcionamiento del proceso de control, as como los fundamentos tericos, basados en la supervisin. Se propuso al rea administrativa que asignara un supervisor permanente y el establecimiento de normas y procedimientos, para llevar una supervisin eficiente del control de inventario de alimentos de C.E.I. Simoncito Los Modines.

Elaboracin del proyecto Defensa del proyecto Fuente: Contreras Yorbis, Melndez Andrs, Ortiz Silena, Pava Roco, Suarez Neysa, Surez Yeny. (2011). g

Tcnicas para la Recoleccin de Datos A continuacin se har mencin de las tcnicas e instrumentos que se utilizaron para la recoleccin de informacin: La Observacin, la cual puede definirse como el uso sistemtico de los sentidos en la bsqueda de los datos que se necesitan para resolver un problema de investigacin. Esta fue de tipo Directa y Documental. La Entrevista, otra tcnica utilizada y puede definirse como un proceso de comunicacin verbal o escrita con las personas que poseen la informacin requerida para el investigador. La entrevista se desarroll en forma verbal e informal, es decir, con espontaneidad para formular las preguntas y respuestas, ya que no fue guiada a travs de un modelo rgido o cuestionario realizado, porque sencillamente se reduce a una simple conversacin con los miembros del Centro de Educacin Inicial y de su comunidad.

Sistematizacin de la Experiencia. Se le plante al departamento administrativo, una estrategia para establecer normas y procedimientos para la supervisin del control de inventario de los alimentos del C.E.I. Simoncito Los Modines, la cual ser considerada para su ejecucin; despus de varias reuniones y varias encuestas en esa comunidad, se lleg a la conclusin que es de vital importancia lo que se propone, as puede trabajar de forma rpida y eficiente para obtener mejores resultados en esa rea. Se vivi una experiencia muy positiva, ya que gracias a ella, se obtuvo muchos conocimientos acerca de cmo se maneja el inventario, la

gran responsabilidad y trabajo que lleva; y cada uno de nosotros asimil y entendi la gran variedad que existe en los lineamientos administrativos, no solamente en teora. Adems nos ayud mucho a conocer los procesos administrativos ya que de ah se aprendi todo lo relacionado al control.

La sistematizacin es un proceso de recuperacin y apropiacin de una prctica formativa determinada, que al relacionar sistmica e histricamente sus componentes terico-prctico, permite a los sujetos comprender y explicar los contextos, sentidos, fundamentos, lgicas y aspectos problemticos que presenta la experiencia, con el fin de trasformar y calificar la compresin, experimentacin y expresin de las propuestas educativas de carcter comunitario. As, la sistematizacin de la experiencia permite impulsar los procesos, en los cuales, las propias personas protagonistas de las experiencias realizan su propia interpretacin crtica de manera metodolgica.

La informacin analizada en la situacin del Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines, fue til para determinar las aportaciones al proyecto, se identific las necesidades a los que se enfrenta la institucin y se propuso soluciones, para que todas las actividades se llevan a cabo convenientemente, por las personas adecuadas y a tiempo, usar las experiencias de un proyecto en otro y determinar si la forma en la que se ha planificado, es la manera ptima de solucionar la necesidad que les ocupa, por medio de exigencia, constancia, dedicacin, perseverancia, siendo necesario para cumplir con la misin deseada.

CAPITULO III FUNDAMENTOS TEORICOS

En este captulo se hace referencia a las principales bases tericas de la Supervisin y el Control de Inventario de Alimentos, como parte del proceso administrativo; con sus respectivas bases legales.

Segn Phil Bartle (2007) La supervisin es la observacin regular y el registro de las actividades que se llevan a cabo en un proyecto o programa. Es un proceso de recogida rutinaria de informacin sobre todos los aspectos del proyecto. Supervisar es controlar qu tal progresan las actividades del proyecto. Es observacin, observacin sistemtica e intencionada. Significa planificar, entonces, que supervisar ejecutar efectivamente requiere, exigiendo

organizar,

dirigir,

constantemente;

constancia dedicacin, siendo necesario poseer estas caractersticas para cumplir con la misin.

En otro orden de ideas Robbins (1996) expone que el control puede definirse como el proceso de regular actividades que aseguren que se estn cumpliendo como fueron planificadas y corrigiendo cualquier desviacin significativa, a travs de un sistema automatizado que nos va arrojar datos precisos y confiables, el cual nos permite tomar decisiones oportunas y favorables para la organizacin.

Segn Terry y Franklin (1986) El control es determinar que se est realizando, esto es evaluar el desempeo y, si es necesario, aplicar medidas correctivas, de manera que el desempeo tenga lugar de acuerdo con los planes. El control puede considerarse como la deteccin

y correccin de las variaciones de importancia en los resultados obtenidos por las actividades.

George R. Terry. (1981), el control es el proceso para determinar lo que se est llevando a cabo, valorizndolo y, si es necesario, aplicando medidas correctivas, de manera que la ejecucin se desarrolle de acuerdo con lo planeado.

De otro modo Mnch y Garca (1996) opina que el control de inventario tiene por objetivo primordial determinar el nivel econmico de inventario en cuanto a materiales, productos en proceso y productos terminados. (pg. 201).

Por otro lado Welsch. G. (1987) explica que: Toda micro empresa o negocio siempre tiene alguna clase de inventario, realizar estos trabajos es bastante complejo es necesario contar con un sistema de informacin que ordene y controle adecuadamente sus productos es decir automatizar las operaciones o registros con la finalidad de tener informacin real y actualizada que es muy importantes para el xito de una empresa. (pg. 217). KOONTZ (2004) expresa que las normas son sencillamente criterios de desempeo. Son los puntos seleccionados en un programa de planeacin en su totalidad en los cuales habrn de tomarse medidas de desempeo para que los administradores puedan recibir seales de cmo marchan las cosas; a fin de que no tengan que vigilar cada paso de la ejecucin de los planes.

Por su parte Lzaro (1998) indica que las normas son las medidas de relacin a las que debieron llevarse a una actividad bajo mtodos y condiciones especficas.

George R. Terry. (1981), define el procedimiento como una serie de tareas vinculadas que forman el orden cronolgico y la forma establecida de ejecutar el trabajo que se deba hacer. Por su parte Chiavenato (2001) los procedimientos constituyen la secuencia de pasos para ejecutar los planes, son una serie de pasos detallados que indican como cumplir una tarea o alcanzar un objetivo preestablecido. Entendindose que procedimiento es la manera de llevar a cabo una accin siguiendo determinados pasos para cumplir un objetivo o meta propuesta. Las teoras antes expuestas fueron las bases fundamentales para la supervisin y conduccin de los procesos administrativos, de manera q la institucin beneficiada tenga un control sobre el inventario de alimentos.

FUNDAMENTACIN LEGAL Como primera referencia se considerar la siguiente: Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. Gaceta Oficial N 5.908 Extraordinario del 19 de Febrero de 2009. Gaceta Oficial N 5.453 Extraordinario del 24 de Marzo de 2000.

Artculo 70. Son medios de participacin y protagonismo del

pueblo en ejercicio de su soberana, en lo poltico: la eleccin de cargos pblicos, el referendo, la consulta popular, la revocatoria del mandato, las iniciativas legislativa, constitucional y constituyente, el cabildo abierto y la asamblea de ciudadanos y ciudadanas cuyas decisiones sern de carcter vinculante, entre otros; y en lo social y econmico, las instancias de atencin ciudadana, la autogestin, la cogestin, las cooperativas en todas sus formas incluyendo las de carcter financiero, las cajas de ahorro, la empresa comunitaria y dems formas asociativas guiadas por los valores de la mutua cooperacin y la solidaridad. En segundo trmino la Ley de Planificacin. Se entiende por participacin social, el derecho que tienen los sectores sociales de estar debidamente informados, de elaborar propuestas, de identificar prioridades y de recomendar formas de participacin que incidan en la construccin, viabilidad y perfectibilidad de la planificacin. Art.59. Sin perjuicio de lo dispuesto en la constitucin y en la ley

respectiva, los rganos y entes de la administracin pblica promovern la participacin ciudadana en la planificacin.

A tales fines, las personas podrn, directamente o a travs de las comunidades organizadas o las organizaciones pblicas no estadales legalmente constituidas, presentar propuestas y formulas opciones sobre la planificacin de los rganos y entes de la Administracin Pblica. Art.60. Los rganos y entes de la administracin pblica estn obligados a suministrar a los sectores sociales, informacin amplia y oportuna sobre sus planes de desarrollo y dems programas y proyectos. En tercer trmino se har mencin a la Ley de Simplificacin de Trmites Administrativos. Gaceta Oficial N 5.891. Extraordinario del 31 de Julio de 2008, la cual tiene por objeto establecer los principios y bases conforme a los cuales, se simplificarn los trmites administrativos que se realicen ante la Administracin Pblica.

Artculo 12. Con el objeto de garantizar una Administracin Pblica

simplificada, slo se aprobarn las modificaciones a las estructuras organizativas de los rganos y entes que no impliquen adiciones ni complicaciones innecesarias de los trmites administrativos existentes.

Articulo 43. En el diseo de los trmites administrativos, as como en la supervisin y control de los planes de simplificacin de los mismos. Se tendr en cuenta la opinin de la comunidad organizada, a travs de cualquier forma de participacin popular y en especial a travs de los consejos comunales, la cual podr materializarse, entre otras, a travs de propuestas y alternativas de solucin a los trmites que generen problemas, trabas u obstculos. Cada rgano o ente determinar los mecanismos idneos de participacin popular de acuerdo con la naturaleza de los tramites que realice y dndole especial atencin a los consejos comunales.

CAPITULO IV

RESULTADOS Y LOGROS OBTENIDOS

En este captulo se desarroll las opiniones del grupo sobre los objetivos planteados, el aporte ofrecido a travs de las unidades curriculares y la socializacin de los resultados obtenidos de este trabajo de investigacin. Por lo antes expuesto puede decir que el logro del primer objetivo lleva por nombre Definir los procesos para el desarrollo de la supervisin del control de inventario de alimentos del C.E.I Simoncito Los Modines, se logr visualizar el formulario de control, que utiliza el Centro Educativo, dio a conocer la forma de registrar el inventario. As mismo en cuanto al segundo objetivo que tiene por nombre presentar la informacin conceptual de la supervisin en las que se incluyen los aspectos relevantes de la misma; obteniendo la recopilacin de los diferentes centros de documentacin acerca de normas y procedimientos que deben aplicarse para el pleno funcionamiento del proceso de control, la cual permiti conseguir una gua de cmo realizar la supervisin de control del rea administrativa. Por otra parte el tercer objetivo que lleva por nombre Establecer las normas para contribuir a mejorar las condiciones se logr proponer de supervisin del control de inventario Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines; al rea administrativa que asignara un supervisor permanente y el establecimiento de normas y procedimientos, para llevar una supervisin eficiente del control de inventario de alimentos. Por otro

lado es importante decir que las unidades curriculares nos aportaron el conocimiento necesario para el logro de los objetivos deseados.

CAPITULO V

PRODUCTO

NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA SUPERVISION DEL CONTROL DE INVENTARIO

PROCEDIMIENTO: SUPERVISION.

FECHA:

Asunto: NORMAS

NORMAS PARA LA SUPERVISION DEL CONTROL DE INVENTARIO DE ALIMENTOS.

1. Designar un supervisor que se encargue de regular las actividades del control de inventario. 2. Realizar supervisin permanente para evaluar el estado y localizacin de los recursos alimenticios. 3. Proponer la estimacin de recursos necesarios para la supervisin. 4. Monitorear el proceso de inventario de alimentos. 5. Analizar el estado y la localizacin de los recursos alimenticios. 6. Se debe verificar peridicamente las condiciones en que esta se encuentra los alimentos almacenados. 7. Comunicar al personal la importancia de contar con un supervisor.

Elaborado por:

Revisado por:

Aprobado por:

CONCLUSION

El trabajo de investigacin, una vez presentado y discutido los resultados, se determin control Simoncito los Modines. En relacin al primer objetivo de la investigacin, lo que respecta al desarrollo de la supervisin del control de inventario de alimentos. Es importante que toda organizacin cuente con un supervisor que controle, vigile y dirija los procesos, as tener una actividad adecuada y eficaz de los recursos. Con respecto al segundo objetivo referente a la presentacin de informacin conceptual de la supervisin en las que se incluyen los aspectos relevantes de la misma, investigndose todo lo concerniente a las normas y procedimientos que deben aplicarse para el pleno funcionamiento del proceso de control. Finalmente para concluir, el tercer objetivo, es necesario el proponer normas y procedimientos para el de inventario de alimentos del Centro de Educacin Inicial

establecimiento de normas para contribuir a mejorar las condiciones de supervisin del control de inventario Centro de Educacin Inicial Simoncito Los Modines; Con la propsito de que darle solucin al problema y obtener excelentes resultados eficaces, al momento de cualquier trmite administrativo por parte del personal que elabore en esta institucin.

RECOMENDACIONES

Una vez elaborada las normas y procedimientos para la supervisin se proponen las recomendaciones siguientes:

Dar a conocer las normas, mediante charlas informativas, con el fin de que puedan visualizar los beneficios y ventajas que ste ofrece para la persona involucrada.

La directora deber dar instrucciones al supervisor, respecto al manejo de las normas del control de inventario de alimentos.

Mantener una supervisin permanente; creando compromiso de las mismas, as mejorar el desempeo de las actividades que se realizan.

FUENTES DE INFORMACION

Libros consultados: Chiavenato, I. (2001) Iniciacin a la Organizacin. Editora McGraw-Hill. Colombia. Chiavenato I. (2001) Proceso Administrativo. (3ra. Ed.) Editora McGrawHill. Colombia. George R. Terry (1981) Principios de Administracin, (5ta.Ed.) Editorial Continental, S.A. Mxico, D.F. Koontz (2004) Administracin una Perspectiva Global. (12a.Ed.) Editora McGraw-Hill. Colombia. Lzaro, E. (1998) Organizacin y Administracin de Empresa. (1a.Ed.) McGraw-Hill. Mxico. D.F. Mnch y Garca (2006) Fundamentos de Administracin. (7ma.Ed.) Editorial Trillas, S.A. Mxico. Phil Bartle (2007) Informacin para la Gestin y Gestin de Informacin http://www.snc.org./mpfc/modules/pm-peos-htm. Robbins (1996) Administracin Teora y Prctica (1era.Ed.) Editora McGraw-Hill. Mxico. D.F. Hernndez Sampieri, R. y otros (2000) Metodologa de la investigacin (2da.Ed.). Mc Graw Hill. Mxico. Terry y Franklin. (1986) Principios de Administracin. (7ma.Ed.) Editorial Welsch G. (1987) Presupuestos Planificacin y Control de Utilidades (5ta. Ed.). Editorial Prentice Hall. Mxico, D.F. Leyes consultadas:

Ley N 5.908. Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. 19 de Febrero de 2009. Gaceta Oficial N 5.453 Extraordinario del 24 de Marzo de 2000.

Gaceta Oficial N 5.554 Ley Orgnica De Planificacin. 13 de noviembre de 2001. Decreto N 1.528 06 de noviembre de 2001. Gaceta Oficial N 5.891. Ley de Simplificacin de Trmites

Administrativos. Administrativos. Extraordinario del 31 de Julio de 2008.

ANEXOS

Entrada principal del C.E.I Simoncito los Modines.

Parque Central del C.E.I Simoncito los Modines.

Aulas del C.E.I Simoncitos los Modines.

Aulas del C.E.I Simoncitos los Modines.