Tarta zapallitos receta

Como hacer tarta de zapallitos (receta)
Escrito por El Posteador el Lunes 18 de enero del 2010 Hoy vamos a realizar una exquisita tarta de zapallitos de tronco sin tapa superior al estilo Mis fotosecuencias. A la tarta la hice en casa y espero sea de las primeras recetas con fotos. Vayamos a los ingredientes para una sabrosa tarta de zapallitos de tronco:

2 cebollas medianas. 1 tapa de pascualina. 3 zapallitos medianos (1/2 kilogramo) 300 gramos de queso fresco o muzzarella. 6 fetas de paleta especial. 50 gramos de pan rallado. Sal y pimienta a gusto. 1 huevo.
Vayamos al procedimiento: Primero cortamos la cebolla en cuadraditos bien chiquitos. Recuerda tomar bien el cuchillo para no sufrir ningn tipo de problemas.
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Ahora es el turno de los zapallitos, primero debes cortarlos al medio, quitarle el centro y del mismo las semillas.
Una vez sin semillas, cortalos en cuadritos del tamao de un dado.
Ahora es el turno de cocinar las verduras, por ser mas duro el zapallito debe ponerse primero a fuego moderado unos 5 minutos.
Una vez que el zapallito empieza a largar agua, agregamos la cebolla.
Cuando la cebolla largue agua, ponle la sal y la pimienta (a gusto) y usa una cuchara para revolver. Antes de apagar el fuego debers poner el huevo crudo, djalo as, la idea es que el huevo se cocine en el horno y le de cuerpo al contenido.
Volvamos a la tarta Ponle manteca o aceite a la tartera y luego aplica la tarta sobre la misma.
La masa de la tapa de pascualina es muy dcil, si tu tartera tiene bordes tienes que hacer que se pegue a los mismos para que el relleno quede dentro
Ahora el secreto: Debido a que el zapallito sigue largando agua, es ideal poner pan rallado en la base de la tarta, as puede absorver el lquido del relleno y no se moja la masa.
Ahora es tiempo de poner el jamn (o paleta), ponla de manera que tape el fondo (por lo mismo que antes)
Agregamos el relleno
Y el queso, si puedes dejar un emoticon mejor :)
Ahora unos 15 minutos de horno a fuego medio.
Listo, solo resta servir y disfrutar.
Como hacer tarta de Jamn y queso (receta)

Escrito por El Posteador el Domingo 7 de febrero del 2010 Hoy nos toca el momento de explicarte como hacer una tarta de jamn y queso muy rica y nutritiva. Al igual que anteriormente cuando explicamos como hacer una tarta de zapallitos ha llegado el momento de que hagamos una de las tartas mas clsicas de la gastronoma mundial. Empecemos con los igredientes para la tarta, se necesitan:

2 cebollas medianas 350 gramos de jamn (o paleta especial) en fetas 400 gramos de queso fresco, o muzarella 1 huevo 1 tapa de pascualina aceite
La preparacin no es para nada compleja, lo primero que debemos hacer es picar la cebolla en cuadritos pequeos
Para que quede como la imagen, tengan cuidado de no cortarse los dedos cortando.
Luego de picar las cebollas ser momento de rehogarlas y dorarlas, para eso nada mejor que una sartn teflonada. Pon el fuego en medio y un pequeo chorrito de aceite de cocina para que nada se pegue.
Cuando veas que la cebolla comienza a largar agua, es el momento de echarle sal a gusto, te recomiendo solo una pequea pizca, de esas que entran en la punta de los dedos.
Mientras se siguen dorando las ceboliitas, comenzamos a poner la tapa de pascualina en una fuente para tartas, en caso de no tener una puedes usar una fuente para pizzas. Como ves la fuente para tartas es genial porque es alta y permite que los bordes estn bien levantados.
Si alguna parte del borde se rompe puedes usar agua para pegar la masa
Una vez en el molde, es ideal poner al horno la masa 5 minutos para que se toste la parte de arriba de la tarta.
Sacamos la masa ya ms seca y tostada del horno y le agregamos la cebolla. Si te gustan las especias puedes jugar en este momento, a mi me gusta la pimienta y le he puesto un poquito un rato antes de sacar la cebolla del fuego.
Luego de la capa de ceboola (si la masa no est lo suficientemente seca puedes poner un poco de pan rallado en el fondo) es hora de espacir el jamn, que previamente puedes cortar a gusto ya sea en tiritas, cuadraditos o simplemente fetas enrolladas.
Por ltimo el queso, bien separadito
De paso batimos el huevo en un bol
Y se lo echamos a la tarta, el huevo agrega consistencia al relleno para que no se rompa tan facilmente una vez que cortamos las porciones.
Ahora si, ya est lista para ir al horno por unos 20 minutos ms.
Como ves es ideal dejar que se cocine bien hasta que el queso se seque un poquito en la parte superior, esa cscara queda muy, pero muy rica.
Eso es todo, solo resta sacarla del molde, cortarla y disfrutarla.
Como hacer tarta de verdura (receta)

Escrito por El Posteador el Viernes 5 de noviembre del 2010 Vamos a hacer una de las mas ricas y clsicas tartas que se pueden hacer: La tarta de verdura. Esta tarta puede hacerse tanto con espinaca como de acelga, en mi caso eleg acelga, pero mejor pasemos a los ingredientes y luego a la preparacin de esta fantstica tarta de acelga.
Ingredientes
Para hacer esta tarta necesitamos:

3 paquetes (1 Kilogramo) de acelga o espinaca 1 cebolla grande 1 lata de picadillo de carne (o pat, en su defecto) 6 fetas de jamn cocido (o paleta especial)
2 tapas de pascualina 3 huevos 200 gramos de queso fresco o mozzarella 100 gramos de queso de rallar
Procedimiento
Comenzamos poniendo una olla con agua a calentar, mientras limpiamos bien la verdura y le cortamos los tallos (se lo puede hacer con la mano).
Y dejamos que la verdura hierva durante 10 minutos
Una vez que la verdura hirvi bien la sacamos de la olla y la colocamos en un colador y enfriamos la verdura con agua fra Podemos dejarla ah por unos minutos.
Mientras tanto, por otro lado, debemos cortar la cebolla y comenzar a dorarla a fuego bajo.
Mientras la cebolla se dora, la verdura ya esta fra para apretarla muy bien con las manos y tratar de quitarle la mayor cantidad de agua posible, esto es muy importante para que luego la masa de la pascualina no se moje. Tambin es momento de poner 2 de los 3 huevos a hervir, ya que necesitamos que esos huevos sean huevos duros. En mi caso los puse en un pequeo recipiente a hervir.
Una vez bien seca, ponemos la verdura sobre la tabla y la cortamos.
Tenemos la cebolla dorndose lentamente, la verdura cortada y los huevos hirviendo. Podemos pasar a poner un poco de aceite en una pizzera y colocar una de las tapas de pascualina
Ahora es momento de agregar la verdura a la cebolla que ya est bien doradita. Tambin de paso agregamos el picadillo de carne y el queso rallado. Ponemos todo a fuego lento y vamos revolviendo.
Un consejo para que no se moje la base de la tarta: Pone un poco de harina o pan rallado en el centro, esto har que tanto la harina como el pan absorban la humedad del relleno.
De paso es buena idea colocar tambin las fetas de jamn de esta manera (recuerda, estas son las cosas que determinan que una tarta salga perfecta y que quede pegada al piso de la pizzera)
De paso ya es hora de sacar los huevos duros del recipiente. Luego debemos cortarlos como muestra la imagen, al igual que el queso.
Una vez que tenemos todo listo ponemos un huevo crudo y revolvemos bien el relleno. Este es otro secreto que va a permitir que el relleno quede bien compacto y no se desparrame dentro de la tarta.
Ahora colocamos el relleno, dejando unos 4 centmetros del borde para luego poder hacer el repulgue con la tapa superior.
Nos queda colocar el queso y los pedazos de huevo duro, intenta que estn bien separados y no todos juntos, para que todas las porciones tengan un pedazo de huevo.
Perfecto! Ahora vamos a poner la tapa superior
El repulgue? Miremos esta imagen mas de cerca para entender como hacerlo, es muy fcil.
Simplemente juntamos una seccin de masa y la presionamos
Y ahora pinchamos la tapa superior con un tenedor, para que no se infle. Si te gusta puedes pintar con huevo batido la superficie, con eso logrars mas brillo.
Y la metemos en horno con fuego medio!
15 (a 20) minutos al horno
Obviamente depende de cada horno, pero la idea es que quede tostada pero no quemada.
Y adentro, bien cocidita.
Ya servida en un plato, una exquisita porcin de tarta de verduras lista para disfrutar :)
Como hacer tarta de atn (receta)

Escrito por El Posteador el Mircoles 8 de diciembre del 2010 La tarta de atn es sabrossima. Por eso y luego de explicar paso a paso como hacer tarta de Zapallitos, tarta de Choclos, tarta de jamn y queso y tarta de verdura nos toca explicar como hacer tarta de atn con tomates, y no es por menospreciar a las dems que son exquisitas, pero la tarta de pescado tiene un sabor inconfundible que me encanta y que hago mucho en semana santa.
Ingredientes
Para una tarta de atn (3 personas) se necesitan:

1 tapa pascualina doble 2 latas de atn 3 huevos 1 cebolla mediana 1 tomate maduro 100 gramos de queso rallado 300 gramos de queso cremoso Sal y pimienta
Preparacin Primero que nada, ponemos a hervir 2 huevos para que obtener huevos duros
Luego tomamos una sartn y ponemos la cebolla cortada a saltear, agregamos 2 cucharadas de aceite.
Cuando comienza a largar agua agregamos sal y pimienta a gusto
Mientras, a fuego lento dejamos que la cebolla se siga dorando, cortamos el tomate y el queso
Por otro lado, tomamos una pizzera y colocamos un poquito de aceite para que la tarta no se pegue. Luego agregamos la tapa inferior y le ponemos harina y arriba el colchn de queso rallado. A esto lo ponemos para que el lquido del relleno no moje la masa y quede cruda (este consejo es esencial).
Volvamos al relleno. Una vez que la cebolla se dor agregamos las dos latas de atn (sin el lquido) y los tomates cortados
Y cocinamos a fuego medio hasta que se seque
Una vez que queda poco lquido en la sartn agregamos un huevo crudo y lo batimos bien
Y rpidamente ponemos el relleno sobre la tapa inferior de la tarta. Arriba del relleno ponemos los 2 huevos duros (cortados) y los pedazos de queso.
Quedar algo como lo siguiente.
Solo resta hacer el repulgue, previa mojada de la parte que se pega de la masa.
Una vez que tenemos el repulgue pinchamos varias veces la tapa superior
Y luego de 15 minutos a horno medio, la sacamos
Y solo resta cortar y disfrutar de esta exquisitez!
AM I Helado artesanal
Te anims a preparar tu propio helado? Jimena, nuestra cocinera estrella, te muestra como hacerlo bien rico. Helado de crema americana Ingredientes

1 pote grande de crema de leche 2 claras de huevo 1 pote de leche condensada 2 cucharadas de azcar 1 cucharada de esencia de vainilla
Para la crema tramontana:

1 bolsa de bolitas de chocolate 4 cucharadas de dulce de leche+ 5 cucharadas de leche
Helado Artesanal de dulce de leche
Ingredientes

500 gr de dulce de leche no repostero 250 cc de crema de leche 250 cc de leche
extras: trocitos de chocolate, merenguitos, etc

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Una vez sin semillas, cortalos en cuadritos del tamao de un dado.

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Una vez que el zapallito empieza a largar agua, agregamos la cebolla.

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Y el queso, si puedes dejar un emoticon mejor :)

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Ahora unos 15 minutos de horno a fuego medio.

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Listo, solo resta servir y disfrutar.

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Como hacer tarta de Jamn y queso (receta)

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Por ltimo el queso, bien separadito

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De paso batimos el huevo en un bol

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Eso es todo, solo resta sacarla del molde, cortarla y disfrutarla.

Como hacer tarta de verdura (receta)

Y dejamos que la verdura hierva durante 10 minutos

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Una vez bien seca, ponemos la verdura sobre la tabla y la cortamos.

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Perfecto! Ahora vamos a poner la tapa superior

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Simplemente juntamos una seccin de masa y la presionamos

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Y la metemos en horno con fuego medio!

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15 (a 20) minutos al horno

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