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OBJETIVO GENERAL Al trmino de las prcticas de este manual, el alumno estar capacitado para sustentar tericamente los eventos ocurridos durante el desarrollo de cada experimento. ADVERTENCIAS SOBRE EXPERIMENTOS AL ALUMNO El laboratorio de qumica es un lugar donde se desarrollan prcticas elegidas por el docente para confirmar y reafirmar los conocimientos tericos impartidos en el saln de clase. Al realizar cada prctica deben seguirse las instrucciones, observar y registrar lo que sucede. Asista a la explicacin de su prctica en las horas destinadas a su laboratorio, se evitar muchas dudas a la hora de trabajar. Se asesorar y resolvern las preguntas durante el anlisis de cada grupo. Es importante sealar la necesidad de seguir todos los pasos indicados en cada prctica para obtener los resultados correctos de cada experimento. En todas las prcticas debern anotarse las observaciones, los resultados y las conclusiones. En el caso de que el experimento no resultara como est planeado, el alumno deber investigar, consultar y agotar todas las posibilidades para lograr un desarrollo correcto. Si no se lograra el objetivo de la prctica, debe preguntar al docente, l le explicara en donde est la falla y la manera de corregirla. Todas las prcticas se reportarn en el folleto destinado para el laboratorio, nunca en hojas o carpetas.
Salpicaduras por cidos y lcalis Lavarse inmediatamente y con abundante agua la parte afectada. Si la quemadura fuera en lo ojos, despus de lavado, acudir al servicio mdico. Si la salpicadura fuera extensa, llevar al lesionado al chorro de la regadera inmediatamente y acudir despus al servicio mdico. Quemaduras por objetos, lquidos o vapores calientes Aplicar pomada para quemaduras o pasta dental en la parte afectada. Es caso necesario, proteger la piel con gasa y acudir al servicio mdico.
3.- Para Calentar: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 4.- Determina los materiales que se usan en el proceso de destilacin:
3. Cmo lo haremos? Se examinan, en primer lugar, las bolas de naftalina: si stas fueran demasiado lisas al tacto se lijan un poco para que sean algo speras. A continuacin, se prepara una mezcla de agua y vinagre. Se aaden unas cucharaditas de bicarbonato sdico, se agita la mezcla y se vierten las bolas de naftalina. 4. Responde: 1. Qu se observa en el comportamiento de las bolitas de Naftalina? __________________________________________________________ __________________________________________________________ 2. Cmo crees que puedes explicar lo que est sucediendo? __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ 3. Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? __________________________________________________________ __________________________________________________________ 4. Requiere utilizar instrumental o productos tpicos de laboratorio? __________________________________________________________ __________________________________________________________
Envases de pelcula fotogrfica o tubos de ensayo con tapones Comprimidos efervescentes Cuentagotas Cronmetro (no imprescindible) Termmetro
2.- Cmo lo hacemos? Lo mejor es usar los viejos envases de pelcula de fotos, que todava tienen las tiendas de revelado fotogrfico. Son envases pequeos y el tapn ajusta bien a presin. Primero se pone un comprimido efervescente en el envase de pelcula de fotos. Se mide 1 mL de agua con el cuentagotas, se echa dentro del envase y se tapa inmediatamente. Al cabo de unos segundos, el tapn salta por los aires. Ahora se trata de controlar el proceso: cmo hacer que el tiempo transcurrido entre que tapamos y el salto del tapn sea menor? Y cmo conseguir que tarde un poco ms? Hay una serie de variables que podemos estudiar: la temperatura del agua, el usar un comprimido entero o en trozos muy pequeos, el volumen de agua, la cantidad de comprimido (medio, una cuarta parte, una octava parte, etc.) En cada caso debemos estudiar una variable y mantener fijas las dems, as tendremos unos resultados que nos permitirn sacar conclusiones respecto a los factores que controlan la velocidad de una reaccin qumica.
El imn y la vela
Toda la materia tiene propiedades magnticas y en algunos casos es fcil comprobarlo, por ejemplo un imn atrae a los objetos de hierro. Pero en muchas sustancias el efecto magntico es tan dbil que resulta difcil de observar, slo si disponemos de un imn bastante potente podemos poner de manifiesto esta propiedad. Las sustancias que son dbilmente atradas por los imanes se denominan paramagnticas y las que son repelidas diamagnticas. Podemos comprobar el diamagnetismo de un slido (diclorobenceno, naftalina) o de un lquido (agua), preparando el montaje adecuado (vase: En este experimento tratamos de comprobar el diamagnetismo del gas que se desprende cuando encendemos una vela. 1.- Qu necesitamos? Imanes potentes (podemos encontrarlos en algunos juguetes como el geomag, en las puntas de los dardos magnticos, et.) Vela 2.- Cmo lo hacemos? Se trata de observar que le ocurre a la llama de la vela cuando se encuentra en un campo magntico. Si acercamos un imn se observa que la llama intenta separarse de l. Si colocamos la llama entre dos imanes con sus polos enfrentados, uno polo norte y otro polo sur, la llama se alarga hacia arriba intentando separarse de ambos polos.
3.- Por qu ocurre esto? Las velas estn fabricadas con cera que puede ser de abeja, o una mezcla de grasa animal y derivados del petrleo (parafina), y una mecha. Al encender la vela la cera, con el calor, funde y se convierte en un lquido que es absorbido por la mecha, a su vez, se evapora y en contacto con el oxgeno del aire se produce una combustin. Los principales productos de la combustin son dixido de carbono y vapor de agua, y ambas sustancias son diamagnticas, por eso son repelidas por el campo magntico.
Agua y aceite Una botella de agua mineral, de plstico, cortada por la mitad. Un alfiler Tijeras
2.- Cmo se prepara el embudo de decantacin? Corta la botella por la mitad, utilizando unas tijeras. Tomando la mitad superior, aprieta el tapn y clava un alfiler en el centro (del tapn). Si est muy duro o te cuesta trabajo puedes calentar un poco el alfiler. Pero no mucho, porque el alfiler tiene que quedar clavado sin holgura. La parte inferior de la botella sirve como recipiente para recoger el lquido separado. Coloca el embudo como se ve en la figura. Si no tienes soporte puedes apoyar la parte superior de la botella (embudo) en la inferior. 3.- Cmo hacemos la decantacin? Prepara en un vaso una mezcla de agua y aceite y agtala bien. Vierte la mezcla en el embudo y espera hasta que las dos partes estn bien separadas, una encima de otra. Coloca el embudo encima del recipiente de recogida y quita el alfiler. El agua comenzar a gotear, ms o menos lentamente en funcin del tamao del agujero. Cuando acabe de caer el lquido cambia el recipiente de recogida y puedes empezar a recoger el segundo componente de la mezcla.
Fabrica un polmero
Las reacciones qumicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. En este experimento vas a conseguir, partiendo de materiales cotidianos, obtener un nuevo material, un polmero con nuevas propiedades. 1.- Material que vas a necesitar: Adhesivo vinlico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) Perborato dental (Perborato de sodio. Se vende en las farmacias como producto para la higiene dental) Vinagre 2.- Qu vamos a hacer? En una taza pequea pon el equivalente a una cucharada de cola blanca y aade un poco de agua (ms o menos la misma cantidad). Muvelo para que se disuelva. En otra taza pequea pon una cucharadita de perborato y aade agua hasta ms o menos la mitad de la taza. Agita para que se disuelva. Vierte una cucharadita de la disolucin de perborato sobre la disolucin de cola blanca. Muvelo con la cuchara. Se produce la reaccin qumica y ves cmo se va formando una masa viscosa. Si hace falta puedes aadir ms disolucin de perborato. Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Haz una bola y djala botar, qu ocurre? PRECAUCIN: No debes llevarte la sustancia a la boca, ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Al terminar debes lavarte bien las manos. 3.- Sigue experimentando Puedes probar con distintas proporciones de cola blanca y agua y observar que se obtienen sustancias con distintas consistencias y aspecto (unas veces en hilos, otras ms pulverulentas, etc.) Puedes aadir tambin unas gotas de colorante alimentario a la disolucin de cola blanca para darle color. Prueba a dejar secar durante unos das la bola que habas fabricado. Qu propiedades tiene ahora? Tambin puedes ver qu ocurre cuando sumergimos el polmero obtenido en vinagre Con algunas marcas de cola se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes de aspecto "asqueroso" y de "moco". Si lo consigues, describe, indicando cmo lo has hecho y la marca de cola blanca que has utilizado.
Fabricando jabn
La obtencin de jabn es una de las sntesis qumicas ms antiguas. Fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabn que obtenan hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de lea y agua (potasa). Un jabn es una mezcla de sales de cidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composicin y en el mtodo de su procesamiento: Si se hace con aceite de oliva, es jabn de Castilla; se le puede agregar alcohol, para hacerlo transparente; se le pueden aadir perfumes, colorantes, etc.; sin embargo, qumicamente, es siempre lo mismo y cumple su funcin en todos los casos. A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente, con disoluciones de hidrxido de sodio o de potasio. An, hoy en da, se hace en casa a partir del aceite que sobra cuando se fren los alimentos. Si quieres hacer una pequea cantidad de jabn slo necesitas aceite usado, agua y sosa custica (hidrxido de sodio), producto que puede comprarse en las drogueras. 1.- Material que vas a necesitar:
Recipiente de barro, metal o cristal. PRECAUCIN: La sosa custica Cuchara o palo de madera. es muy corrosiva y debes evitar Caja de madera. que entre en contacto con la ropa 250 mL de aceite. o con la piel. En caso de 250 mL de agua. mancharte lvate inmediatamente 42 g de sosa custica. con agua abundante y jabn.
2.- Qu vamos a hacer? Echa en un recipiente, la sosa custica y aade el agua mucho cuidado!, no toques en ningn momento con la mano la sosa custica, porque puede quemarte la piel! Al preparar esta disolucin observars que se desprende calor, este calor es necesario para que se produzca la reaccin.
PRECAUCIN: Los punteros laser pueden ser peligrosos y no deben enfocar nunca hacia los ojos 2.- Qu vamos a hacer? Toma un par de lminas de gelatina, crtalas a trozos pequeos y ponlas en un vaso lleno hasta la mitad con agua caliente. Agita suavemente con una cucharilla hasta que veas que queda un lquido de aspecto homogneo y transparente. Deja el vaso en la nevera durante ms o menos una hora. Cuando lo saques, el lquido se habr solidificado en un gel coloidal. Dirige la luz de un puntero lser de manera que atraviese el coloide: podrs ver perfectamente el rayo de luz
Reacciones de Combustin
En este experimento vamos a estudiar la combustin de una vela y vamos a ver cmo es necesaria la presencia de oxgeno para la combustin y cmo este oxgeno se consume en el proceso. Se trata de un experimento muy famoso que realiz Lavoisier en la segunda mitad del siglo XVIII. 1.- Material que vas a necesitar: Un plato hondo Un vaso (preferiblemente estrecho) Una vela (en algunos sitios se conoce por candela)
2.- Cmo realizamos el experimento? En primer lugar vas a colocar el plato encima de una mesa lleno con bastante agua. No ce falta que est lleno hasta el borde.
Dentro del agua coloca una vela que se mantenga derecha. Enciende la vela y observa cmo arde. Tapa todo el conjunto con el vaso y observa lo que ocurre.
Vers como la vela poco a poco va dejando de arder hasta que se extingue la llama. A la vez observa cmo el nivel del agua va subiendo en el interior del vaso. 3.- Por qu ocurre esto? Cuando arde una vela tiene lugar una reaccin de combustin. Lo que arde realmente no es la mecha que sale de ella, sino la cera o parafina de la que est hecha. Con el calor la parafina primero funde y luego se evapora. La parafina en forma gaseosa y en contacto con el oxgeno del aire experimenta una reaccin qumica en la que se desprende mucha energa (en forma de calor y luz) el resultado es la llama. La reaccin qumica que tiene lugar es: parafina + O2 -------> CO2 + H2O Observa que en la reaccin intervienen dos sustancias de partida la parafina (inicialmente slida) y el oxgeno contenido en el aire (un gas), son los reactivos. A partir de ellos se obtienen dos sustancias totalmente diferentes el dixido de carbono (un gas) y agua (tambin en estado gaseoso), son los productos. Si te fijas bien, vers que en paredes del vaso se empaan, incluso se forman una gotitas de agua. Lo que est ocurriendo es que el vapor de agua, en contacto con las paredes fras, se condensa. La pregunta ahora es: por qu sube el nivel del agua en el interior del vaso? Puedes intentar responderla tu mismo antes de leer la respuesta en el prrafo siguiente.
Un vaso Una cucharilla Bicarbonato del que se vende en las farmacias Vinagre Limn
2.- Qu vamos a ver? En la experiencia vamos a ver cmo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO3) con sustancias que tienen un carcter cido. Podrs ver cmo se descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dixido de carbono. Esto ocurre porque el vinagre y el zumo de limn son sustancias que llevan disueltos cidos: cido actico, en el caso del vinagre, y cido ctrico, en el caso del limn. La reaccin qumica que tiene lugar es la siguiente: NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda disuelta en el agua (H2O) y dixido de carbono (CO2) que al ser un gas burbujea a travs del lquido. 3.- Qu debes hacer? Experimento 1
En el fondo de un vaso, o en un plato, coloca un poco de bicarbonato de sodio en polvo. Deja caer sobre l unas gotas de vinagre. Qu ocurre? Observa el efecto del gas que se desprende. Repite la experiencia utilizando zumo de limn en vez de vinagre. Haz otros experimentos para ver si el bicarbonato reacciona con otras bebidas cidas (por ejemplo, zumo de naranja, zumo de manzana, refresco de cola, etc.).
Prepara una disolucin con 1 cucharadita de bicarbonato en medio vaso de agua. Utiliza una parte de la disolucin para ver cmo reacciona con el vinagre y otra para el zumo de limn. Repite la experiencia con disoluciones ms concentradas de bicarbonato (2, 3 cucharaditas, etc.) y compara los resultados obtenidos con los del caso anterior. Observas diferencias? Cules?
Sigue experimentando Ahora podemos intentar recoger el gas (dixido de carbono) que hemos obtenido. Para ello vamos a repetir el experimento 2 utilizando una botella, en vez de un vaso, y un globo.
Pon vinagre en una botella. En un globo pon una cucharadita de bicarbonato. Sujeta el globo en la boca de la botella, con cuidado para que no caiga el bicarbonato. Ya tenemos preparado el experimento. Levanta el globo y deja caer el bicarbonato sobre el vinagre. Observa como segn se va desprendiendo el dixido de carbono el globo se va hinchando.
Puedes probar con distintas cantidades de reactivos (vinagre y bicarbonato) y ver cmo vara la presin del gas en el globo.
Vaso pequeo o copa Un papel de filtro (de los que se utilizan para el caf) Leche Refresco de cola Agua tnica Vinagre Limn
2.- Qu vamos a ver? En este experimento vamos a obtener precipitados a partir de productos caseros. En realidad, vamos a observar cmo la casena (protena contenida en la leche) precipita en un medio cido. La leche es una mezcla de protenas, lpidos y glcidos en un medio acuoso. Entre las protenas disueltas en la leche, la ms importante es la casena. Cuando esta protena se encuentra en un medio cido se produce su desnaturalizacin, tiene lugar una reaccin qumica que altera su estructura, y deja de ser soluble en agua lo que provoca que precipite. En el experimento vamos a ver cmo al poner la leche en contacto con diversos medios cidos se produce la precipitacin de la casena. 3.- Qu debes hacer? Experimento 1
Pon un poco de leche en una copa o en un vaso pequeo Aade unas gotas de vinagre. Observa bien lo que ocurre. Deja el vaso con su contenido en reposo durante un tiempo. Qu observas? Separa ahora el slido del lquido utilizando un filtro (tambin sirve un trapo o un pauelo). Qu observas? Qu propiedades tiene el slido obtenido?
Repite la experiencia anterior haciendo reaccionar la leche con otras sustancias: refresco de cola, agua tnica, zumos, etc. Sigue investigando.
Sigue experimentando Puedes seguir investigando otras sustancias que tengan la propiedad de hacer precipitar la casena de la leche.
Un recipiente para medir lquidos. Servir una jarra graduada, o sin graduar (haciendo nosotros una marca para introducir el mismo volumen de agua en los dos recipientes anteriores).
Un barmetro (probablemente tengamos en casa una estacin meteorolgica que nos indique la presin atmosfrica). Si no hacer la prueba en un da lluvioso (bajas presiones), comparndolas con un da soleado y despejado (altas presiones)
Temperatura ebullicin
Qu es y por qu se produce la evaporacin? Qu factores influyen en la misma? Aplicar esto en la explicacin de los resultados experimentales obtenidos. En qu se invierte el calor que suministramos despus de alcanzada la temperatura de ebullicin? Por qu aparecen inicialmente burbujas en la parte inferior del recipiente que luego ascienden hacia la superficie? Influye la presin atmosfrica en la evaporacin del agua? Se evaporar igual en el pico de Pealara que en Valencia? Una vez que el agua alcanza 100C seguimos aplicando calor para que se evapore durante cierto tiempo. En qu se invierte ese calor? Tardan lo mismo en evaporarse 100 ml de agua que de alcohol?