UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA PROYECTO DE INVESTIGACION RESPUESTA DEL

CULTIVO DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) A DOS FUENTES DE MATERIA ORGNICA, SOLOS Y MEZCLADOS CON MICROORGANISMOS EFECTIVOS (EM), EN INVERNADERO EJECUTOR : DIRECTOR : Bach. JUAN TARQUI PERCA Ing. MARIO SOLANO LARICO

ASESOR : Ing. M. Sc. LUIS ALFREDO PALAO ITURREGUI I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. En el altiplano peruano los agricultores en todas las pocas se dedican al cultivo de productos tradicionales denominados cultivos andinos, dejando de lado el cultivo de hortalizas que son fuente de vitaminas y minerales, sin embargo, parte de la dieta del poblador del altiplano son las hortalizas, aunque no en una proporcin y diversidad adecuadas para una dieta balanceada. Por lo general Las hortalizas de consumo de esta poblacin, son adquiridas en mercados locales que son abastecidos por hortalizas que provienen principalmente del Departamento de Arequipa y de otras ciudades, encareciendo dichos productos, debido al costo de transporte y otras causas. Otra caracterstica de esta zona son los inconvenientes climticos, tales como sequias, heladas y granizadas, que afectan la produccin agrcola, por lo que en los ltimos aos se ha venido construyendo e implementando invernaderos de diferentes caractersticas teniendo como base el uso del plstico agro film para poder contrarrestar los factores limitantes que inciden en la produccin agrcola como son principalmente los factores climticos, por lo cual se posibilita no solamente cultivos tradicionales ni temporales sino cultivos alternativos y durante todo el ao, como son las hortalizas. As mismo, el empleo de fertilizantes y pesticidas para la agricultura se ha convertido en el principal problema ambiental despus del calentamiento global, por eso los estudios deben utilizar tcnicas de trabajo para la agricultura que permitan
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utilizar menos productos altamente contaminantes, lo cual, no significa renunciar a obtener buenos rendimientos, incluso mejores que los actuales La falta de acceso a las principales tecnologas y el deterioro ambiental son los vectores fundamentales que determinan la existencia de personas desnutridas y mal nutridas. Por eso, se debe potenciar la agricultura que genere los alimentos all donde hacen falta, poniendo en produccin suelos pobres o con problemas de contaminacin El Departamento de Puno no es ajena a esta situacin de contaminacin por el uso de fertilizantes qumicos y sumado al problema actual de la constante suba de estos con el consiguiente incremento de precios en los alimentos (verduras) se hace necesario que las familias instalen huertos para la produccin de hortalizas que mejoren la nutricin de sus miembros. Este estudio, pretende hacer nfasis en el empleo de bacterias en la produccin agrcola que permite el cultivo de suelos poco productivos y que podra suponer una reduccin en el empleo de pesticidas En vista del problema presentado nos planteamos la siguiente interrogante: Es posible la utilizacin del EM (Microorganismos efectivos) para la obtencin de cultivos orgnicos de buena calidad sin contaminar y daar los suelos?; Qu efecto tendrn los microorganismos Efectivos (EM) en el cultivo de hortalizas como la lechuga? Y Cul de las combinaciones de EM y materia orgnica tendr mayor efecto en la produccin de la lechuga?

II. ANTECEDENTES: Romero (2003). Comparo los Niveles de estircol de lombriz en dos cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero. Donde concluye que: Las diferentes dosis de estircol de lombriz, empleadas en el trabajo no mostraron diferencia estadstica, por lo que no influyen significativamente en el rendimiento de la lechuga. Y que la variedad Great Lakes, resulto con un peso promedio de 0.549 Kg / m2 (5490 Kg / Has) superior en 68% frente a la Grand Rapids. Espinoza; Mendoza (1998). Evalu la Respuesta de la lechuga (Lactuca sativa L cv. mantequilla) a la aplicacin de Bokachi y microorganismos eficientes (EM) en la Regin Atlntica de Costa Rica. Donde se realiz un estudio para determinar la respuesta de la lechuga (Lactuca sativa cv. Mantequilla) a la aplicacin de bokashi y microorganismos eficientes (EM), bajo las condiciones climticas de la zona atlntica de Costa Rica. El experimento consisti en la evaluacin de plantas de lechuga sembradas en diferentes sustratos. Los sustratos utilizados fueron: suelo ms materia orgnica (bokashi) y suelo solo (testigo), acompaados ambos tratamientos con aplicaciones foliares de microorganismos eficientes (EM)en diferentes concentraciones (0 por ciento, 0.5 por ciento, 1 por ciento, 2 por ciento y 4 por ciento). La evaluacin del cultivar se realiz en condiciones de invernadero en la finca acadmica de la EARTH, ubicada en Pocora, cantn de Gucimo, zona atlntica de Costa Rica, en el perodo comprendido entre abril y julio de 1998. El efecto de la aplicacin de bokashi indujo a un mayor desarrollo foliar y radical, y un contenido de agua superior en plantas de lechuga. Por otro lado, las aplicaciones foliares de microorganismos eficientes no mostraron ningn efecto en las plantas cultivadas en suelo con bokashi. Sin embargo, las lechugas cultivadas en suelo bajo la aplicacin de EM a concentraciones de 2 por ciento y 4 por ciento mostraron un incremento en sus pesos. Las aplicaciones foliares de EM en lechugas cultivadas en diferentes sustratos presentaron una tendencia inversa en el rendimiento, es decir, cuando se aumenta la concentracin de EM en el sustrato suelo con bokashi los rendimientos disminuyen, mientras que, las plantas cultivadas en suelo solo, presentaron un incremento significativo en sus pesos, resultado del aumento de la concentracin de EM. (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 11:15]. Disponible en URL: http://orton.catie.ac.cr/cgi-bin/wxis.exe/

Higa (1993), indica que existen muchos informes e investigaciones cientficas procedentes de diferentes partes del mundo que informa sobre xitos rotundos en el cultivo de verduras con ayuda de EM. El profesor Higa tambin escribe en sus libros detalladamente sobre semejantes xito, cuyos ejemplos proviene, en su gran mayora, de Japn, donde el EM esta mas extendido. Mau (2002), menciona que el primer mbito en el que la tecnologa EM tuvo xito mundial fue en el tratamiento de los alimentos, la base de nuestra vida. Mau (2002), menciona que EM tiene la habilidad de romper productos qumicos sintticos. En general, los productos qumicos empleados en la agricultura, que saturan suelos, plantas, agua y aire, forman una parte esencial de la contaminacin medioambiental en general. Existen muchos informes e investigaciones cientficas procedentes de diferentes partes del mundo que informan sobre xitos rotundos en el cultivo de verduras con ayuda de EM. El profesor Higa tambin escribe en sus libros detalladamente sobre sus xitos, cuyos ejemplos provienen, en su mayora, de Japn, donde el EM esta ms extendido. A continuacin sigue una serie de ejemplos que ilustran los efectos del EM. 2.1. En tomates Mau (2002), menciona que los tomates son una verdura apreciada en el huerto, sobre todo su multiplicidad de usos en la cocina. El profesor Higa informa de los beneficios increbles que se perciben en los tomates, por ejemplo, en tomates de cctel, cuya cosecha aumento desde los 30 hasta los 300 tomates por planta. Este incremento no es solo fantstico desde el punto de vista de la cantidad, si no que adems los tomates cosechados adquieren tambin un sabor y un valor nutritivo excelente. Adems, en Japn se observ que los tomates que se trataron cuidadosamente con EM desde el principio resistan heladas leves. Tambin en Europa se confirmaron reiteradamente los xitos respecto a salud, crecimiento, sabor y tiempo de conservacin.

Los tomates EM son menos propensos a las enfermedades. En diferentes experimentos consiguieron beneficios superiores del 20% al 30% y algunas plantas ya enfermas seguan creciendo con la misma fortaleza. Higa (1993), menciona que uno de los ejemplos seria en el cultivo del tomate en Ohno, una pequea comunidad agrcola en Gifu Prefecture del centro oeste de Japn. Mi informador. Yasuhiro Mori estaba cultivando un tipo de plantas de tomate conocido como Momotaru y logro un promedio de 4 5 tomates por nodo. Despus de preparar un rea de aproximadamente una hectrea de tierra virgen en las montaas que planeaba usar para el cultivo de tomate, lo encontr cubierto de malas hierbas. Su primer paso fue tratar la zona usando EM con la idea de mejorar las condiciones del suelo antes de plantar por primera vez. Consigui sorprendentes producciones en su primera cosecha. Comparando con la anterior produccin (4 5 tomates por nodo) el promedio de produccin usando EM se multiplico casi por dos (hasta 7 8 tomate por nodo) y en algunos casos excepcionales llego hasta 16 tomates por nodo. Estos son todava ms exagerados si pensam0os que habitualmente suele ser desechada por improductiva a causa de la inmadurez. No fue este el caso, pues los tomates alcanzaron una madurez completa y fueron lo suficientemente grandes para ser recolectados como una cosecha de fcil salida. Adems estas plantas continuaron produciendo fruto hasta su madurez, y se pudo recolectar hasta las primeras heladas de noviembre. Su cosecha no fue afectada por el tiempo de mediados de octubre, lo que si ocurri a sus vecinos. 2.2. En patatas Mau (2002), dice que despus del uso intensivo de EM durante dos o tres aos se puede contar, con toda seguridad, con un aumento de la cosecha de un 30%. Se incrementa la conservacin y la capacidad de germinar, por lo que se tienen que almacenar las patatas en fri para que no germinen prematuramente. Un inmigrante alemn, en una de las islas de Canarias, envi en junio de 2002 este escueto informe: Fiesta de la patata. Hoy hubo una cosecha rcord de una superficie de cultivo de 6 m2 mximo hemos recogido un mnimo de 50 Kg de patatas. Nunca hubo tantas! Solo nos queda decir: Gracias EM!.
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2.3.

En berenjena y pepinos. Higa (1993), manifiesta que esta en deuda con Masaharu Fujii (agricultor en Shimonseki, ciudad en la prefectura de Yamaguchi en el extremo sudoeste de Honshu) por este segundo ejemplo, quien ostenta unos resultados que rompen todos los rcords de produccin de berenjenas y pepinos, despus de haber introducido mtodos de EM en sus cultivos. El seor Fujii estaba consiguiendo unas cosechas en cada estacin de pepinos y berenjenas con un promedio de una flor y por tanto una fruta por nodo utilizando los mtodos convencionales de agricultura. Despus de aplicar EM a sus cultivos la cosecha por nodo aument de dos a tres frutos y una vez cosechados los primeros frutos aparecieron de nuevo flores en los nodos y consecuentemente despus frutos. Las cosechas obtenidas por nodo y por estacin se consideraban imposibles antes de esta experiencia. Con EM, el seor Fujii estaba obteniendo en el caso de las berenjenas cosechas con incrementos del 60% sobre el mayor resultado jams obtenido. Si bien una planta anteriormente produca 80 y 90 frutos ahora llegaban hasta 150 frutos. La mejora no solo era slo cuantitativa sino tambin cualitativa: la piel de las berenjenas era ms suave, el color y la textura mejores y saban mucho mejor, con el resultado de aumentar adems el precio obtenido por las ventas. De esta manera tambin aumentaba la satisfaccin del agricultor.

2.4.

Otras experiencias Una revolucin para salvar la tierra Teruo Higa (1993) donde indica que El uso de EM en variedades de fruta tropical hasta ahora caracterizadas por una nica cosecha al ao ha dado como resultado mltiples cosechas de tamaos varias veces el volumen (tamao) normal. Su utilizacin en el cultivo del pepino que tpicamente produce solamente un pepino por nodo, ha proporcionado un aumento en sus producciones de hasta cuatro o cinco por nodo. Lo mismo ocurre con el maz donde ha habido ejemplos de ocho espigas en un solo tallo, y en tomates pequeos donde las producciones han aumentado de 30 a 300 tomates por planta. No solo es increble el aumento de volumen en las cosechas, sino que la calidad de estas cosechas tratadas con EM es mayor en cuanto a condiciones de sabor y valor nutricional
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El EM, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. De esta manera se disminuye la frecuencia de riego, tornando los suelos capaces de absorber 24 veces ms las aguas de lluvias, evitando la erosin, por el arrastre de las partculas. Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos, separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical. Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 10:20]. Disponible en URL: http://www.fundases.org/p/em04.html Una revolucin para salvar la tierra Teruo Higa (1993) donde indica que El uso de EM en variedades de fruta tropical hasta ahora caracterizadas por una nica cosecha al ao ha dado como resultado mltiples cosechas de tamaos varias veces el volumen (tamao) normal. Su utilizacin en el cultivo del pepino que tpicamente produce solamente un pepino por nodo, ha proporcionado un aumento en sus producciones de hasta cuatro o cinco por nodo. Lo mismo ocurre
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con el maz donde ha habido ejemplos de ocho espigas en un solo tallo, y en tomates pequeos donde las producciones han aumentado de 30 a 300 tomates por planta. No solo es increble el aumento de volumen en las cosechas, sino que la calidad de estas cosechas tratadas con EM es mayor en cuanto a condiciones de sabor y valor nutricional El EM, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. De esta manera se disminuye la frecuencia de riego, tornando los suelos capaces de absorber 24 veces ms las aguas lluvias, evitando la erosin, por el arrastre de las partculas. Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos, separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical. Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 10:20]. Disponible en URL: http://www.fundases.org/p/em04.html

Efecto de diferentes fuentes de abonos orgnicos y urea sobre el rendimiento de lechuga (lactuca sativa l.) En la Molina donde se evalu el efecto del biol. compost, guano de islas, Ajinofer y Humiterra comparados con urea, sobre la productividad del cultivo de lechuga cv. Great Lakes, donde concluye que el mayor rendimiento se obtuvo con la aplicacin de Compost (6020 doc./ha), seguido de Humiterra (5989 doc./ha). En el peso promedio de cabezas comerciales, tanto el compost como el Ajinofer y Guano de islas obtuvieron los mejores resultados (740 gr). (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 10:50]. Disponible en URL: http://www.lamolina.edu.pe/hortalizas/Anales_Cientificos/expo_arturo_lechuga3.pdf

III. JUSTIFICACIN: Debido al alto costo de los fertilizantes en el mercado, y la degradacin que causan en los recursos naturales, especialmente en el suelo respecto a los nutrientes naturales por el uso intensivo de productos qumicos, afectando el potencial de los mismos. La utilizacin de Abonos Orgnicos, permite un mejor aprovechamiento y conservacin del recurso suelo y a la vez que mejora los rendimientos, como tambin el nivel de vida del las familias rurales de nuestro departamento por lo que se plantea la utilizacin de dos abonos orgnicos para el cultivo de la alechuga, con y sin la aplicacin de EM, que constituye una gran alternativa para el desarrollo de la agricultura, mayor aprovechamiento de los nutrientes, repelente de plagas y corrector de la textura del suelo; orientndose a la produccin orgnica, que es el futuro para el desarrollo humano (Higa 1993).

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IV. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL: 4.1 Origen, clasificacin y descripcin botnica del cultivo de lechuga. 4.1.1. Origen y distribucin DUEAS A. (1978), acerca de la historia de la lechuga manifiesta: La lechuga es considerada como "la reina de las hortalizas". No se ha encontrado la especie salvaje de la que provenga la lechuga, pero se supone que deriva de la Lactuca serricola, la cual fue introducida en Europa y ahora crece como mala hierba en el territorio norteamericano. En Amrica fue introducida procedente de Europa en la poca de la colonia. En Mxico fue introducida por los espaoles al inicio de la colonizacin de aquel pas. TAMARO D. (1977), dice que la lechuga es nativa de la India o Asia Central, de donde fue llevada a Europa y posteriormente a la lejana Amrica para luego ser difundida por los pueblos de Amrica. 4.1.2. Introduccin en el Per. DUEAS A. (1978), manifiesta que el cultivo de la lechuga en el Per fue introducida por los espaoles durante los primeros aos de la conquista, ya que los pobladores del antiguo Per no la conocan, posiblemente que los primeros conquistadores junto con Pizarro trajeron diversas variedades tanto de Espaa como de otros pases de Europa. Es as que la lechuga en nuestro territorio se ha adaptado a la diversidad climtica, desde los climas clidos de la costa hasta los climas ms fros de la sierra, constituyendo en la actualidad una de las hortalizas ms comunes en los mercados. 4.1.3. Ubicacin taxonmica. SOLANO M. (1998), segn el sistema de clasificacin propuesto por Adolfo Engler la lechuga pertenece a la siguiente ubicacin taxonmica. Reino Sub - reino : : Vegetal. Phanerogamae.
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Divisin Clase Orden Familia Sub-familia Genero: Especie

: : : : : :

ngiospermae. Dicotyledoneae. Campnulales. Asteraceae. Cichoroideae Lactuca sativa L.

Lactuca.

4.1.4. Descripcin botnica. TAMARO D. (1977), manifiesta que las hojas varan de tamao, tienen forma ms o menos ancha o alargada, espatulada, oval o redonda; de color verde, de intensidad variable, matizado del amarillento al rojo violceo, uniformes en el color o marmoreados y manchadas; superficie lisa, glabra y rugosa, reunidas en un tallo corto. 4.2 Variedades, composicin qumica y usos. 4.2.1. Cultivares comerciales. CASSERES E. (1971), afirma que, la forma en que crece la lechuga determina su clasificacin en tres tipos principales dentro de los cuales se puede colocar todas las variedades comerciales: de cabeza, de hoja y cos. Para el efecto de clasificacin se presenta el siguiente cuadro: Cuadro 01: Clasificacin de variedades comerciales
TIPO DESCRIPCION VAR. REPRESENTATIVAS

De cabeza

Cabeza dura Cabeza suave Cabeza suave Hoja spera

Great Lakes White Boston Solad Bowl, Bibb o Grand Rapids

Hoja suelta Cos o romana

rstica Manojo de hojas White paris

semi-cerrado Fuente: CSSERES E. 1971 Produccin de hortalizas 4.2.2. Composicin qumica. MONTEGUDO J. C. (1976), la lechuga al estado natural tiene la siguiente composicin qumica: Agua
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92.5%

Hidratos de carbono Protenas Grasas Cenizas 4.2.3. Usos.

2.6% 3.7% 0.7% 0.5%

FERNANDEZ C. A. (1968), manifiesta que la lechuga es la ms popular de las hortalizas cultivadas para consumo en ensaladas y existe gran demanda en los mercados por su carcter laxante y refrescante. 4.3 Labores agronmicas. 4.3.1. Espaciamiento. MONTEAGUDO J.C.(1976),nos indica que el espaciamiento entre surco y entre planta, al ser trasplantadas al terreno definitivo, varia dependiendo de muchos factores, especialmente de la variedad. En cuanto al distanciamiento entre surcos aconseja de 0,50 a 0,80 m. y de 0,25 a 0,40 m. entre plantas de doble hilera intercalada, y de 0,25 a 0,30m. cuando la plantacin es en todas las direcciones. 4.3.2. Deshierbos. DUEAS A. (1978), los deshierbos deben de realizarse lo ms superficialmente posible, para de ese modo evitar dao alguno a las races de la lechuga. 4.3.3. Riegos. MONTEAGUDO J. C. (1976), afirma que el cultivo de la lechuga requiere de abundante riego, que debe de ser superficial y frecuente, si se pudieran dar los riegos por aspersin seran ms ventajosos. 4.3.4. Abono y fertilizacin. TAMARO D. (1977), asegura que en el cultivo de la lechuga, el estircol constituye el abono ms importante que debe emplearse principalmente por la cantidad de humus que proporciona a la tierra En

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este cultivo el abonamiento, debe ser con abundante materia orgnica descompuesta, por ser un cultivo de perodo corto. 4.4 Requerimientos para el cultivo. 4.4.1. Clima. SUCA A. (1973), indica que la lechuga prospera en climas templados y con una humedad atmosfrica de ms de 70%. La temperatura ptima de germinacin es de 25C, y la ptima para un buen crecimiento es de 15C a 20C, la temperatura influye en el acogollado de la lechuga, para una buena formacin de cogollo, las temperaturas deben estar entre 17C a 28C, la temperatura nocturna entre 3C a 12C, en cambio las bajas temperaturas, pueden inhibir el crecimiento de la planta, y las temperaturas ms elevadas que las indicadas pueden favorecer la floracin prematura con un sabor amargo. 4.4.2. Suelo. SEYMGUR J. (1978), prospera en suelos franco arcillosos atemperados con bastante estircol o compost, exige suelos hmedos con buen drenaje, ricos en humus para la retencin del agua, debido a que el sistema radicular de la lechuga es pequeo y poco extendido. 4.5 Problemas fitosanitarios. 4.5.1. Plagas. TOOVEY F. (1977), afirman que se conocen por lo menos tres especies de pulgones que viven sobre la lechuga y llegan a causar mucho dao. Los pulgones se localizan en el envs de las hojas tiernas de la lechuga, chupando la savia, con el consiguiente debilitamiento y encrespamiento de las hojas. Recomiendan que para erradicar el pulgn es conveniente mantener el terreno libre de restos de plantas as como de malas hierbas con un tiempo de siete a diez das antes del trasplante de la lechuga. Como precaucin complementara se puede pulverizar con insecticidas como la nicotina uno o dos das antes del trasplante.

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4.5.2. Enfermedades. MESSIAEN C. M. (1979), la lechuga se ve afectada por abonos excesivamente nitrogenados y por la salinidad del suelo, por otro lado puntualiza tres enfermedades criptogmicas. Seala tambin que en los climas templados los cultivos de lechuga son atacados por septoriasis (Septoria lactucae), que se traduce en una prdida de color, seguida de un color amarillento. La cercosporiosis (Cereospora longissima), se manifiesta con manchas necrticas, ms o menos redondeadas, de cuatro a cinco mm.de dimetro. El mosaico de la lechuga, es debido al virus del grupo "Y", que es trasmitido por pulgones (Mysus persicae). 4.6 Invernaderos. 4.6.1. Definicin. REDOBLEDO Y VICENTE. (1988), seala que los invernaderos o abrigos son construcciones agrcolas, que tienen por objeto la produccin sistemtica y fuera de estacin de productos hortofrutcolas convirtindose en un instrumento de trabajo que permite controlar eficazmente los rendimientos en calidad y cantidad. 4.6.2. Finalidad. PREZ F. (1974), indica que los fines de los invernaderos son: a) b) 4.6.3. Aumento en los rendimientos, obtenindose producciones superiores a las obtenidas al aire 1ibre. Mejor control de enfermedades y de las plagas.

Ventajas. REDOBLEDO Y VICENTE. (1988), establecen que las principales ventajas que aportan los invernaderos son:

Precocidad de cosechas. Aumento de rendimiento. Posibilidad de obtener cosechas fuera de poca. Frutos de mayor calidad. Ahorro de agua. Mejor control de plagas y enfermedades.
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Posibilidad e instalacin de riegos automticos. Siembra de variedades selectas. Posibilidad de obtener en la misma parcela de cultivo dos o tres cosechas al ao.

4.6.4.

Temperatura en el invernadero. DOUGLAS S. M. (1985), menciona que por lo general las plantas prefieren un calor moderado, sin mayores fluctuaciones, la gran mayora estar bien ambientadas con una temperatura promedio que vaya de los 10 grados a los 21 grados centgrados. Una temperatura muy elevada con poca luz y poca humedad harn que las plantas se desarrollen muy poco y las hojas se arruguen.

4.6.5. Humedad atmosfrica en el invernadero. SERRANO C. (1990), indica que cada cultivo requiere una humedad distinta en el ambiente del invernadero, los vegetales tienden a sufrir graves desequilibrios que se traducen en prdidas de rendimiento e incluso puede ocurrir la muerte de la planta. 4.7 Abono orgnico: Es el fertilizante proveniente de la degradacin y mineralizacin de materiales orgnicos (estircoles, desechos de la cocina, pastos incorporados al suelo en estado verde, etc.) o restos de vegetales podridos. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 7 de Septiembre del 2008 8:28]. Disponible en URL: 4.7.1.
http://bricolaje.euroresidentes.es/doku.php?id=abono_organico

El estircol de lombriz o biohumus. VITORINO FLOREZ B. (1993), indica que el humus de lombriz es un fertilizante bio-orgnico de estructura coloidal, producto de la digestin de la lombriz, que se presenta como un producto desmenuzable, ligero e inodoro. Es un producto terminado, muy estable, imputrescible y no fermentable. Rico en enzimas y microorganismos no patgenos, alrededor de 20000 millones por gramo seco.

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4.7.2.

El estircol de lombriz como abono. VITORINO FLOREZ B. (1993), indica que el humus es un fertilizante de muy alta calidad, con un contenido de elementos mayores y menores de alta asimilabilidad por las plantas y con un buen contenido de bacterias. Es uno de los mayores productos conocidos para enriquecer ecolgicamente la tierra. Se puede considerar el producto ideal para la vida de las tierras estriles. Est compuesto de 'N, C, P, K y sobre todo es rico en enzimas que actan sobre la materia orgnica regenerando los suelos.

4.7.3.

Ventajas. ALAYO R. Y HURTADO B. (1992), manifiesta que dentro las ventajas que presenta el humus tenemos las siguientes:

Acelera la germinacin. Acelera el crecimiento de las plantas. Acelera la floracin. Acelera la produccin. Las plantas obtienen mayores pigmentaciones y coloraciones.

Mayor produccin, buena coloracin, sabor y aroma. Las plantas son mas resistentes a las sequas y heladas. Las plantas son resistentes a las enfermedades. Retienen la humedad. Buen cuajado de las flores.

GARCA ELMORE A. (1994), indica lo siguiente:

El humus de lombriz empieza a actuar de inmediato, no consume nitrgeno del suelo por estar ya descompuesto.

No trae malas hierbas. Se utiliza en cantidades mucho menores que el estircol. Por que su transporte y aplicacin es mucho ms sencilla y econmica.
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4.7.4. Estircol de Ovino Entre los distintos abonos de estircol, uno de los mejores es el de ovinos, en especial de los caprinos, que rivaliza con los abonos qumicos, as como los grnulos de excrementos que arrojan los ovinos son una materia compacta bien asimilada, se recomienda que antes de almacenar debe regarse con agua varios das, con la finalidad de que su descomposicin y acidez vayan uniforme, por lo tanto el valor del estircol guarda una relacin directa con la forma que se haya manejado y amontonado, para conservar la materia orgnica y el N, P y K. El contenido de nutrientes vara considerablemente, en trminos medios se puede decir que contiene un 0.6 % de Nitrgeno, 0.3% de Fsforo (P205) Y 0.6 % de Potasio (K20). A si mismo la composicin de los excrementos influye la clase de ganado, edad, rgimen de explotacin. La cantidad de estircol que debe usarse, vara con el terreno al que se le va incorporar, puede ser tan baja como l0 ton/ha para terrenos pobres en materia orgnica o puede llegar a 30 o 40 ton/ha en terrenos pobres en materia orgnica y que evidentemente necesitan urgente la aplicacin de este elemento indispensable para la buena produccin de hortalizas (Patterson, 1970; Ferruzi, 1980; Tisdale y Nelson, 1991; Camasca, 1994). Camasca (1994) indica que, el estircol puede usarse en varias formas: Puede usarse estircol descompuesto o estircol fresco. Las ventajas que ofrece el estircol descompuesto son las siguientes: Es mas uniforme y es ms fcil de manipular. No causa quemaduras en las plantas tiernas, puesto que ya no hay fermentacin al agregrseles agua. La semilla de malas hierbas son destruidas durante la fermentacin. No causa perdidas de nitrgeno puesto que no hay esa gran actividad microbiana como en el caso del estircol fresco y desde luego no hay interferencia con el movimiento del agua el suelo. El estircol fresco ofrece las siguientes ventajas:
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Hay una menor prdida de nutrientes por percolacin. Solubiliza muchos compuestos insoluoles del suelo. Incrementa la flora microbiana del suelo. Mejora la estructura de los suelos fuertes suelos arcillosos. Este tipo de estircol fresco tiene tambin sus desventajas como son: Puede quemar a las plantas tiernas provenientes de transplante de sembro directo. Interfiere en el movimiento del agua del suelo. Al agregar estircol fresco se agrega mucho nitrgeno amoniacal que no ha sido todava nitrificado y desde luego ha de ser utilizado por los microorganismos del suelo que son muy vidos de nitrgeno, esta utilizacin masiva del nitrgeno puede ocasionar una falta de nitrgeno y que la planta sufra una deficiencia temporal de este elemento esencial para el crecimiento de las plantas.

4.8 Microorganismos efectivos (EM): 4.8.1. Origen Mau (20002),menciona que con el nombre del EM se denomina de forma generalizada la mezcla de microorganismos efectivos, termino acuado por Teruo Higa, catedrtico de horticultura tropical en la facultad de agraria de la Universidad Ryukyu, que separa el mar chino oriental del Ocano Pacfico. El profesor Higa a desarrollado, en mas de veinte aos de investigacin, esta mezcla de microorganismos efectivos, que result ser un recurso polifactico en innumerables campos de la vida cotidiana: en la agricultura, en la economa del agua, la construccin, la energa, la industria, la hostelera, el hogar y la medicina. Fundases (2008), menciona que Teruo Higa, Profesor de Horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinagua, Japn. Estudiando las funciones individuales de diferentes microorganismos, encontr que el xito de su efecto potencializador estaba en su mezcla. Desde entonces, esta tecnologa ha sido investigada, redesarrollada y
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aplicada a una multitud de usos agropecuarios y ambientales, siendo utilizada en ms de 80 pases del mundo. El Doctor Higa don al mundo la tecnologa EM y cre a EMRO (EM Research Organization), organizacin sin nimo de lucro para difundir la tecnologa, distribuida en cada pas por rgano. EM significa Microorganismos Efectivos (EM) es una

combinacin de varios microorganismos beneficiosos de origen natural. Contiene organismos beneficiosos de 3 gneros principales: bacterias fototrficas, bacterias de cido lctico y levadura. Estos microorganismos efectivos, cuando entran en contacto con materia orgnica, secretan sustancias beneficiosas como vitaminas, cidos orgnicos, minerales quelados y antioxidantes. Cambian la micro y macro flora de la tierra y mejora el equilibrio natural de manera que la tierra que causa enfermedades se convierte en tierra que suprime enfermedades, y sta a su vez tiene la capacidad de trasformarse en tierra azimgena. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:38]. Disponible en URL: http://www.chujosl.com/html/infquien.html. 4.8.2. Definicin Higa (1993), menciona que el EM, es una abreviacin de Effective Microorganisms (Microorganismos Eficaces), cultivo mixto de microorganismos benficos naturales, sin manipulacin gentica, presentes en ecosistemas naturales, fisiolgicamente compatibles unos con otros. Cuando el EM es inoculado en el medio natural, el efecto individual de cada microorganismo es ampliamente magnificado en una manera sinergista por su accin en comunidad.

4.8.3. Utilizacin de microorganismos benficos en la agricultura Salgado (2008), menciona que la produccin agrcola comienza con el proceso de fotosntesis por parte de las plantas verdes, las que requieren energa solar, agua y dixido de carbono. Estos son elementos de libre disponibilidad. De sta manera podramos decir que "la
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agricultura es la produccin de algo a cambio de nada". Aunque esto suene bien, cuando la analizamos como actividad econmica, llegamos a la conclusin que la agricultura actual tiene una muy baja eficiencia. Esto surge de la bajsima eficiencia de la utilizacin de la energa solar por parte de las plantas. El rango mximo de aprovechamiento de la energa solar en las plantas ha sido calculado entre el 10 y e 20%. Pero en la actualidad y en general suele ser menos del 1%. Algunos vegetales con alta tasa de conversin fotosinttica como la caa de azcar, raramente exceden el 6 o el 7% durante su perodo de mximo crecimiento, y en promedio para cultivos de ptima calidad es menos del 3%. Estudios realizados han demostrado que la eficiencia en la fotosntesis de los cloroplastos no podra aumentarse de manera considerable. Esto significa que la capacidad de produccin de biomasa ha alcanzado su mximo. As la mejor manera de incrementar la produccin de biomasa es mediante la utilizacin de la luz visible, la cual no puede ser aprovechada por los cloroplastos y la radiacin infrarroja. Estos dos (visible e infrarroja) componen el 80% del total del espectro de la energa solar. Deberamos tambin explorar distintas maneras de reciclar la energa orgnica contenida en los residuos de las plantas y animales a travs de la utilizacin directa de las molculas orgnicas por parte de las plantas. Higa (1993), menciona que EM tambin aumenta la produccin con mayores con mayores cosechas que las realizadas con tcnicas de cultivo orgnicas convencionales e incluso mayores que con mtodos agrcolas que incluye el uso de frmacos agrcolas y fertilizantes agrcolas.

4.8.4. Modo de accin de los microorganismos Mau (2002), dice que los diferentes tipos de microorganismos en el EM, toman sustancias generadas por otros organismos basando en ello su funcionamiento y desarrollo.

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Las races de las plantas secretan sustancias que son utilizadas por los Microorganismos Eficaces para crecer, sintetizando aminocidos, cidos nucleicos, vitaminas, hormonas y otras sustancias bioactivas. Cuando los Microorganismos Eficaces incrementan su poblacin, como una comunidad en el medio en que se encuentran, se incrementa la actividad de los microorganismos naturales, enriqueciendo la microflora, balanceando los ecosistemas microbiales, suprimiendo microorganismos patgenos. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html. 4.8.5. Componentes a) Bacterias Fototrpicas o fotosintticas Son bacterias auttrofas que sintetizan sustancias tiles a partir de secreciones de races, materia orgnica y gases dainos, usando la luz solar y el calor del suelo como fuentes de energa. Las sustancias sintetizadas comprenden aminocidos, cidos nucleicos, sustancias bioactivas y azcares, promoviendo el crecimiento y desarrollo de las plantas. Los metabolitos son absorbidos directamente por ellas, y actan como sustrato para incrementar la poblacin de otros Microorganismos Eficaces. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html Higa (1993), manifiesta que la fotosntesis no es algo sencillamente algo que tiene lugar en las hojas de la planta. Tambin ocurre en el suelo y en el agua. Donde es causada por la accin de bacterias fotosintticas. Mau (2002), define que son microorganismos independientes y que se conservan por si solas las sustancias que crean contienen aminocidos, cido nucleico y sustancias bioactivas. Ellos sintetizan la glucosa que beneficia al crecimiento de las plantas, pero que tambin fortalece la eficacia de los Actinomycetes.
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b) Bacterias cido Lcticas Estas bacterias producen cido lctico a partir de azcares y otros carbohidratos sintetizados por bacterias fototrficas y levaduras. El cido lctico es un fuerte esterilizador, suprime

microorganismos patgenos e incrementa la rpida descomposicin de materia orgnica. Las bacterias cido lcticas aumentan la fragmentacin de los componentes de la materia orgnica, como la lignina y la celulosa, transformando esos materiales sin causar influencias negativas en el proceso. Mau (2002), menciona que producen el cido lctico del azcar y de otros hidratos de carbono que producen las bacterias fotosintticas y la levadura. c) Levaduras Estos microorganismos sintetizan sustancias antimicrobiales y tiles para el crecimiento de las plantas a partir de aminocidos y azcares secretados por bacterias fototrficas, materia orgnica y races de las plantas. Las sustancias bioactivas, como hormonas y enzimas, producidas por las levaduras, promueven la divisin celular activa. Sus secreciones son sustratos tiles para Microorganismos Eficaces como bacterias cido lcticas y actinomycetos. (Revisado en septiembre 2008)[Consultado el 3 de octubre del 2008 8:50]. Disponible en URL: http://www.fundases.com/p/em03.html Mau (2002), menciona que sintetiza las sustancias tiles de los aminocidos y del azcar que son segregados por las bacterias fotosintticas, adems de producir hormonas y enzimas que activan la divisin de las clulas.

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d) Actinomyces Mau (2002), dice que su estructura est entre la de las bacterias y la de los hongos; producen sustancias de aminocidos que segregan las bacterias fotosintticas y el material orgnico. Esas sustancias reprimen los hongos y las bacterias dainas y aceleran los enlaces de nitrgeno de las azotobacterias (bacterias de Nitrgeno). Se encuentran en los nudillos de las races de las plantas que recogen nitrgeno (leguminosas) como el trbol o los guisantes. e) Especies de hongos que favorecen la fermentacin, Mau (2002), menciona que descomponen rpidamente el material orgnico, con lo cual se obtiene alcohol, ter y sustancias contra varios microbios nocivos. Eliminan los olores e impiden la aparicin de insectos y bichos dainos. Biocity (2008), seala que los hongos de fermentacin como el Aspergillus y el Penicilina actan descomponiendo rpidamente la materia orgnica para producir alcohol, teres y substancias antimicrobianas. Esto es lo que produce la desodorizacin y previene la aparicin de insectos perjudiciales y gusanos. 4.8.6. Aplicacin en la agricultura Cervantes (2008), manifiesta que es una nueva dimensin para una agricultura y un medio ambiente sustentable. Muchos microbilogos creen que el nmero total de microorganismos del suelo puede aumentarse aplicando en este enmiendas orgnicas a nivel foliar y con aplicaciones directas al suelo. El EM-1, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Entre los efectos sobre el desarrollo de los cultivos se pueden encontrar:

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En semilleros: Aumento de la velocidad y porcentaje de germinacin de las semillas, por su efecto hormonal, similar al del cido giberlico. Aumento del vigor y crecimiento del tallo y races, desde la germinacin hasta la emergencia de las plntulas, por su efecto como rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal. Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plntulas. En las plantas: Genera un mecanismo de supresin de insectos y enfermedades en las plantas, ya que puede inducir la resistencia sistemtica de los cultivos a enfermedades. Consume los exudados de races, hojas, flores y frutos, evitando la propagacin de organismos patgenos y desarrollo de enfermedades. Incrementa el crecimiento, calidad y productividad de los cultivos. Promueven la floracin, fructificacin y maduracin por sus efectos hormonales en zonas meristemticas. E incrementa la capacidad fotosinttica por medio de un mayor desarrollo foliar. En los suelos: Los efectos de los microorganismos en los microorganismos en los suelos, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y supresin de enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua. Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos , separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical.

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Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen. 4.9 Costos de produccin y rentabilidad de cultivos 4.9.1. Costos de produccin agrcola Diaz (1995), emplea el trmino costo de produccin para referirse a los gastos efectuados o desembolsados en efectivo, realizados por los agricultores para pagar servicios o alquiler de medios de produccin. 4.9.2. Costos fijos y costos variables Hidalgo (1991) menciona que, esta clasificacin de costos en costos fijos y costos variables, obedece a criterios econmicos, fundamentalmente a la relacin que entra en los costos y la cantidad producida. Hay que aclarar, que a veces es difcil dictaminar cuales cules son costos fijos y cuales son costos variables ya que entran en juego las condiciones particulares de la empresa. Podemos definir como COSTOS FIJOS (CF), aquellos costos que tienen que afrontarse siempre se tenga o no produccin, y son independientes si la cantidad producida es pequea o grande, podemos citar como ejemplo, los gastos administrativos y las depreciaciones.

LOS COSTOS VARIABLES (CV). Son aquellos que estn estrechamente relacionados con la cantidad de producto obtenido y varan en forma directa con esta cantidad. Dicho en otras palabras, los costos variables no existen, o son igual a cero, si no hay produccin.

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Los costos variables aumentan, a medida que la produccin aumenta. 4.9.3. El costo total (CT). Hidalgo (1991) menciona que, el costo total es la suma de los costos fijos, ms los costos variables, para un determinado proceso productivo y periodo de produccin. CT = CF + CV 4.9.4. Costos directos y costos indirectos Hidalgo (1991) menciona que, esta clasificacin obedece ms a un criterio Administrativo y que se relacionan los gastos con las actividades de la empresa, esta clasificacin es muy usada por las entidades financieras. LOS COSTOS DIRECTOS (CD), son aquellos que pueden ser atribuidos o cargados especialmente a una actividad o proceso productivo. LOS GASTOS INDIRECTOS (CI), en cambio son, aquellos que no pueden ser retribuidos o cargados especficamente a una actividad y son considerados aparte de los costos directos. Podemos clasificar los costos indirectos en: Gastos financieros, como por ejemplo los intereses sobre el capital fijo (construcciones e instalaciones). Gastos administrativos, representados por los sueldos del administrador o gerente, del personal de oficina, gastos en consultora y asesora, personal de campo a sueldo. Gastos generales, como por ejemplo mantenimiento de cercos y caminos, impuesto predial. Esta clasificacin, el costo total esta dado por la suma de los Costos Directos mas los Costos Indirectos.

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CT = CD + CI 4.9.5. Rentabilidad Franquiea (1996) menciona que, la rentabilidad en una empresa resulta de una operacin de un producto; es comparar los resultados obtenidos del negocio en el plano econmico con los esfuerzos efectuados en el mismo plano para la creacin y venta del producto. En cualquier empresa que su actividad sea produccin, comercializacin, etc. Productor que produce, compra lo necesario para comparar de una parte el beneficio neto y de la otra los capitales utilizados, lo que se conseguir con el uso del ratio de rentabilidad con la finalidad de obtener una proporcin de utilidades. IMPORTANCIA.- El resultado de la rentabilidad es el ndice que permite tomar decisiones finales para solucionar las ventas o la produccin. MEDIDAS DE RENTABILIDAD La rentabilidad de cualquier produccin con fines de lucro se mide por medio del ndice de rentabilidad que hace referencia a una relacin entre dos magnitudes y que permite captar el verdadero sentido de una evaluacin y del esfuerzo productivo sobre la rentabilidad de un producto en el mercado. Para determinar la rentabilidad de las empresas se aplica la siguiente formula. R= VT + CT X 100 CT VT = Ventas totales

R = Rentabilidad CT = Costos totales

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V. OBJETIVOS DEL ESTUDIO 5.1 Objetivo General Determinar el efecto de dos fuentes de materia orgnica, solas y mezcladas con Microorganismos Efectivos (EM) en la produccin del cultivo de lechuga (Lactuca sativa cv great lakes) en condiciones de invernadero. 5.2 Objetivos Especificos
a.

Determinar el rendimiento y permetro de cabeza del cultivo de lechuga a la aplicacin de dos fuentes de materia orgnica solas y con EM.

b. Evaluar el efecto de las dos fuentes de materia orgnica solas y con EM sobre las caractersticas fenolgicas y productivas de la lechuga. c. Evaluar el Costo/Beneficio de los tratamientos en estudio en el cultivo de lechuga. VI. HIPTESIS 6.1 Hipotesis General El efecto de las dos fuentes de materia orgnica con EM y sin EM ser diferente en la produccin de lechuga en condiciones de invernadero 6.2 Hipotesis Especficas
a.

El rendimiento y permetro de cabeza del cultivo de lechuga variar a la aplicacin de dos fuentes de materia orgnica solas y con EM.

b. La aplicacin de dos fuentes de materia orgnica con EM influye favorablemente en el desarrollo y produccin del cultivo de lechuga.
c.

Los ndices de rentabilidad son mayores con la aplicacin de fuentes de materia orgnica mezclados con EM en el cultivo de lechuga.

VII. UTILIDAD DE LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO El estudio pretende determinar la potencialidad de los abonos orgnicos en la produccin de cultivos orgnicos, as como difundir la utilizacin del EM (Microorganismos eficaces) en nuestro medio. El EM (Microorganismos eficaces) puede ser utilizado en la produccin sostenible de hortalizas en huertos familiares, incentivados por promotores para contribuir con la mejora del consumo nutricional diario y como una oportunidad que les permita una autosostenibilidad a las familias de escasos recursos econmicos.
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VIII. METODO DE INVESTIGACIN: 8.1 Material Experimental. 8.1.1. Plntulas de Lechuga. Sern adquiridas del mercado con un tamao promedio de 7 a 10 cm. Siendo la variedad, la Great Lakes. A. Casallo E. Sobrino (1967) Lnea muy extendida para siembra en cualquier poca. Cogollos medios, con hojas exteriores color verde oscuras; es la lnea de ms resistencia a la subida y tolerante al fri. 8.1.2. Materia orgnica. a. Estircol de lombriz. Ser adquirido de un productor de la localidad del Distrito de Acora, Provincia de Puno.
b.

Estircol de ovino. Ser adquirido de un agricultor del Distrito de Acora, luego deber ser fermentado con EM y sin EM, por un tiempo de 15 das en el Invernadero que se construir para el propsito de la investigacin.

c. Microorganismos efectivos (EM) Se adquirir en la UNA Puno, Fac. De ciencias Agrarias, el mismo que ser activado y aplicado segn especificaciones del Proveedor. 8.2 Caractersticas del campo experimental. El experimento se conducir en un invernadero construido para tal propsito, en terrenos de la UNA Puno (costado de la Fac. Ciencias Agrarias) ex Camal Municipal. Campo experimental: Largo Ancho rea total del terreno rea neta del experimento Calle : 7.00 m : 2.80 m : 19.6 m2 : 10.8 m2 : 0.60 m., 0.40m. y 0.50m

Parcelas (Unidades Experimentales) El cultivo se conducir en cajas de madera fabricadas para tal fin, recubiertos interiormente con plstico:
30

Nmero de parcelas Largo Ancho rea de parcela 8.3 Factores de estudio 8.3.1. Cultivo:

: 18 : 1.00 m. : 0.50 m. : 0.5 m2

Lechuga Lactuca sativa cv Great Lakes 8.3.2. Materia orgnica: Sin materia orgnica Estircol de ovino Estircol de lombriz 8.3.3. Dosis de EM 0.0 ml 60 ml

V1 A1 A2 A3 M1 M2

Cuadro 02: Distribucin de Tratamientos en estudio:

Tratamientos

Cultivo

Fuentes de M.O. A1 A1 A2 A2 A3 A3

Dosis de EM M1 M2 M1 M2 M1 M2

Clave V1A1M1 V1A1M2 V1A2M1 V1A2M2 V1A3M1 V1A3M2

1 V1 2 V1 3 V1 4 V1 5 V1 6 V1 Fuente: Elaboracin propia 8.4 Diseo estadstico:

Diseo Completamente al azar (DCA), esto por que las condiciones controladas en las que se conducir el experimento. t = 6 Tratamientos r = 3 Repeticiones

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ANVA F. de V. Tratamientos Error exp. Total G.L. 5 12 17 yij= u + Ti + eij 8.5 Variables de respuesta Numero de hojas promedio por planta a la cosecha Peso de materia verde por unidad de parcela Permetro de cabeza a la cosecha

8.6 Observaciones a realizar

Anlisis de caracterizacin de suelo, realizado en el laboratorio de suelos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA Puno. Datos meteorolgicos (temperatura) del SENAMHI Puno Datos de temperatura en condiciones de invernadero Presencia de plagas, enfermedades y malezas Prendimiento de Planta Altura de planta

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Cuadro 03: Operacionalizacin de variables: Definicin nominal (variables) Numero de hojas promedio por planta a la cosecha Peso de materia verde por unidad de parcela Permetro de cabeza a la cosecha Definicin conceptual
Expresa el nmero total de hojas producidos por planta en toda la etapa de produccin
Es el rendimiento obtenido por tratamiento o unidad experimental expresado en kilogramos por tratamiento

Definicin operacional Dimensin o factor a medir Indicadores

Hojas por planta

Unidades/planta

Peso total de materia verde por tratamiento Mediciones de dimetro de cabeza de la planta

Kg/unidad experimental

Expresa el crecimiento en dimetro de la cabeza al momento de la cosecha

cm.(s)/planta

Fuente: Elaboracin propia 8.7 Metodologa a utilizar en la conduccin del experimento 8.7.1. Preparacin del substrato Por tratarse de cajones la tierra ser introducida al invernadero previo mullido y sarandeo, agregando tierra negra en una proporcin de 3 a 1 y arena en una proporcin de 6 a 1. 8.7.2. Muestreo para el anlisis de suelo del medio experimental
Se

tomara una muestra de un kilogramo de suelo por tratarse de

un mezcla homognea para todas las unidades experimentales, la misma que con su identificacin, ser sometido a un anlisis en el laboratorio de Suelos de la UNA Puno

8.7.3. Transplante de plantulas de lechuga

33

El transplante de se realizara una vez se tenga los substratos listos y preparados, as como la disponibilidad de la plntulas de lechuga, las mismas que sern adquiridos en la Ciudad de Arequipa. Se transplantarn 06 plntulas por unidad experimental a un distanciamiento de 0.30m por surco y 0.25 m por planta. 8.7.4. Abonamiento El estircol de ovino ser fermentado 15 das antes del transplante con y sin EM, para evitar que este vaya a quemar las plntulas de lechuga, as mismo se aplicar una dosis de 3 kg/m2 (1.5 kg/ U.E.) El estircol de lombriz se aplicara al momento del transplante en dosis de 1 kg/m2 (0.5 kg/ U.E.) 8.7.5. Aplicacin de Microorganismos Efectivos (EM) La aplicacin del EM ser un da antes del trasplante al substrato (suelo solo, suelo con estircol de ovino y suelo con estircol de lombriz) en una dosis de 60ml por 2 litros de agua Luego el producto se aplicara tanto al suelo y tambin como abono foliar con una frecuencia de 15 das (Peter, 2006) en una dosis de 60ml con ayuda de una regadera y un pulverizador. Para la aplicacin del EM primero este tiene que ser activado, con una mezcla de: Melaza de azcar 50ml, EM 50ml y agua destilada 900ml. A una temperatura de 34 C por 7 das. 8.7.6. Riegos Se realizaran diario los 5 primeros das despus del transplante, para asegurar el prendimiento de las plntulas. Luego sern nter diarios con ayuda de una regadera. 8.7.7. Cosecha Se realizar cuando las plantas hayan alcanzado madurez, buena conformacin y suficiente altura, con ayuda de un cuchillo poco ms arriba del suelo, luego inmediatamente pesar las plantas para obtener la materia verde, y contar el nmero e hojas por planta.

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IX. MBITO DE ESTUDIO Para la ejecucin del presente proyecto se habilitara un invernadero en los terrenos de la UNA Puno a un costado de la Facultad de Ciencias Agrarias (ex Camal). Para ello se utilizar una construccin de material noble con techo de calamina que se encuentra en total deterioro y abandono, cabe mencionar que con buena voluntad es posible reutilizar construcciones y materiales que otros podran desechar. X. RECURSOS 10.1 Materiales y equipos Equipos Cmara fotogrfica Rollo de pelcula Balanza Termmetro de ambiente

Materiales Bandejas Listones de madera Pico Pala Cinta mtrica Cordel Baldes Regadera Planillas de evaluacin

Materiales de escritorio Papel Bond Folder Cuaderno de apuntes Libreta de campo Lpiz, lapicero, plumones, resaltador

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Cinta adhesiva, borrador, tijera

10.2 Presupuesto aproximado Totales (Nuevos Soles S/.) 400.00 40.00 5.00 20.00 20.00 50.00 600.00 10.00 100.00 580.00 800.00 2625.00 262.50 2887.50

RUBRO

01 Construccin de invernadero rustico 02 EM (microorganismos eficaces) Litro 03 Estircol de ganado 10 Kilos 04 Humus de lombriz 10 kilos 05 Compost 10 kilos 06 Analisis de suelos 07 Gastos de operacin 08 Marquera de lechuga 09 Cajas de madera de 0.25 x 1 x 2 m. (4) 10 Material de investigacin 11 Costo de publicacin SUB TOTAL IMPREVISTOS 10% TOTAL S/.

10.3 Financiamiento Ejecutor : 70 %

U.N.A. (F.C.A.) 30 %

XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES 2008 Oct Nov Dic Elaboracin de proyecto de X invest. Preparacin e instalacin Labores culturales Evaluaciones Cosecha Procesamiento de datos Elaboracin de informe final X X X X X X X X X 2009 Ene Feb Mar Abr May

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XII.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1.

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Revista Agro-enfoque. Lima, Per. E.I.R.L. Tomo I, Lima, Per Japones de Agricultura.
37

17.

MAU, F. P. 2002. Microorganismos Efectivos. RBA Libros MESSIAEN C.M. 1979. Las Hortalizas. Editorial Blume. MONTEAGUO J.C. 1976. Apuntes de Horticultura.

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38

32. 33.

TOOVEY F. W. 1977. Produccin Comercial de Hortalizas VITORINO F.B. 1993. Lombricultura Prctica. Facultad de

en Invernadero. Editorial Acribia. Zaragoza, Espaa Agronoma y Zootecnia. Departamento Acadmico de Agricultura ea de suelos. Editorial Kayra. Cusco, Per

39

ANEXOS

ANEXO I
PLANILLA DE EVALUACIN DE LECHUGA/POR BLOQUE EXPERIMENTAL Lugar de Evaluacin: . Fecha de Evaluacin: ...................................... Cultivo: lechuga Estado

Lactuca sativa cv Great Lakes

de desarrollo del

cultivo: ............................................................... ............................................................................................ ......................................................................................... ........................... Evaluador:...................................................................................................................................... Observaciones: .............................................................................................................................................. .......................................................................................................................................................................... .........................................................................................................................................
Pl. Eval.
1 2 Parcela 3 4 5 6 Promedio 1 2 Parcela 3 4 5 6 Promedio 1 2 Parcela 3 4 5 6 Promedio 1 2 Parcela 3 4 5 6 Promedio 2 3 4 5 6 Promedio Promedio General

Tratamiento

Altura de Permetro planta(cm.) cabeza (cm)

de

Observaciones

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS C.P. INGENIERIA AGRONOMICA - PURA

PROYECTO DE TESIS
RESPUESTA DEL CULTIVO DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) A DOS FUENTES DE MATERIA ORGNICA, SOLOS Y MEZCLADOS CON MICROORGANISMOS EFECTIVOS (EM), EN INVERNADERO
RESPONSABLE DIRECTOR : Bach. JUAN TARQUI PERCA : Ing. M. Sc. Mario Solano Larico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS C.P. INGENIERIA AGRONOMICA - PURA

PROYECTO DE TESIS
RESPUESTA DEL CULTIVO DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) A DOS FUENTES DE MATERIA ORGNICA, SOLOS Y MEZCLADOS CON MICROORGANISMOS EFECTIVOS (EM), EN INVERNADERO
RESPONSABLE DIRECTOR : Bach. JUAN TARQUI PERCA : Ing. M. Sc. Mario Solano Larico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS C.P. INGENIERIA AGRONOMICA - PURA

PROYECTO DE TESIS
RESPUESTA DEL CULTIVO DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) A DOS FUENTES DE MATERIA ORGNICA, SOLOS Y MEZCLADOS CON MICROORGANISMOS EFECTIVOS (EM), EN INVERNADERO
RESPONSABLE DIRECTOR : Bach. JUAN TARQUI PERCA : Ing. M. Sc. Mario Solano Larico