Scientia et Technica Ao XIII, No 33, Mayo de 2007. UTP.

ISSN 0122-1701

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OBTECIN DEL ACEITE DE LAS SEMILLAS DE LUFFA CYLINDRICA Y EVALUACIN DE SU POTENCIAL USO EN LA INDUSTRIA COSMETICA
RESUMEN Se realiz la extraccin y caracterizacin fisicoqumica y microbiolgica del aceite de las semillas de Luffa cilndrica procedentes del departamento de Risaralda. Las propiedades fsicas y qumicas evaluadas se encontraron dentro de los parmetros establecidos por la normatividad Colombiana para aceites de uso cosmtico. Segn el anlisis cromatogrfico, el aceite present una composicin de cidos grasos enriquecida en olico, linolico, palmtico y esterico. En la caracterizacin microbiolgica del aceite fresco, se encontr que ste no cumple en su totalidad con la normatividad nacional vigente, pues el recuento de mesfilos, mohos, levaduras y S. aureus, sobrepasan el lmite establecido. PALABRAS CLAVES: Aceites cosmticos, Luffa cylindrica, anlisis fisicoqumico, mesfilos aerobios, Coliformes, S. aureus, mohos, levaduras. ABSTRACT Luffa cylindrica seeds oil from Risaralda state was extracted and microbiologically and physico-chemically characterised. The physical and chemical proprieties analyzed were in agreement with the requirements established by Colombian regulation on cosmetic oils. Upon chromatographic analysis the oil showed a fatty acids composition rich in oleic, linoleic, palmitic and estearic acids. The microbiological analysis showed that fresh oil does not meet completely the national legislation because the count of mesophyles, moulds and yeast, and S. aureus exceeds the allowed limit. 1. INTRODUCCIN LUISA AMAYA Tecnloga en Qumica Universidad Tecnolgica de Pereira FABIO DIAZ Tecnlogo en Qumica Universidad Tecnolgica de Pereira NATALIA GARCIA Tecnloga en Qumica Universidad Tecnolgica de Pereira natyg_111@hotmail.com MARTHA MONCADA Tecnloga en Qumica Universidad Tecnolgica de Pereira isabeleta358@hotmail.com GLORIA EDITH GUERRERO Profesor Asistente Universidad Tecnolgica de Pereira gguerrero@utp.edu.co

La Luffa cilndrica o estropajo, es una enredadera vigorosa de ciclo anual de la familia de las Cucurbitaceas, del gnero Luffa y es originaria de las regiones tropicales de Amrica [1]. A nivel internacional Luffa cylindrica ofrece una amplia gama de aplicaciones industriales y esto ha encaminado diferentes estudios de la L. cylidrica [2]. Actualmente es utilizada para fabricar esponjas de bao, para hacer embalajes ecolgicos, plantillas para calzado, paneles de aislamiento trmicos y acsticos o filtros para sistemas de aire acondicionado. El uso que se le da a la Luffa en Colombia esta encaminado hacia el aseo personal, los artculos para el hogar, en cosmtica, en la fabricacin de suelas para calzado y en artculos para la poca navidea. La empresa Estrocol localizada en Pereira, Risaralda se ocupa de la produccin de estropajo; en el proceso de manufactura de Luffa cylindrica se retiran las semillas y stas se convierten en un subproducto sin utilidad actual alguna. Las semillas presentan un contenido de aceite importante, y este podra ser aprovechado en la industria cosmtica o alimenticia. Sin embargo, los productos cosmticos as como las materias primas utilizadas en la fabricacin de estos, deben cumplir con los parmetros establecidos por la ley. En Colombia existe una normatividad vigente para los parmetros fisico-qumicos que deben cumplir aceites de aplicacin cosmtica [3,4], as como una normatividad sobre los parmetros microbiolgicos [5,6]. En este estudio se presenta la caracterizacin microbiolgica y
Fecha de Recepcin: 15 Febrero de 2007 Fecha de Aceptacin: 13 Marzo de 2007

fisico-qumica del aceite obtenido de las semillas de Luffa cylindrica suministradas por la empresa ESTROCOL para evaluar la utilidad potencial del aceite en la industria cosmtica y contribuir con el aprovechamiento integral del estropajo, brindndole un valor agregado a las semillas.
2. MATERIALES Y METODOS

2.1 Material Vegetal

Las semillas de la L. cylindrica fueron suministradas por la empresa ESTROCOL quienes las recolectaron en la vereda el tigre (Risaralda) y las sometieron a un lavado y posterior secado a temperatura ambiente durante dos das. Las semillas se llevaron a la Escuela de Qumica y all fueron tamizadas y molidas en un molino de frotamiento por discos que se encontraba en condiciones aspticas para continuar con la extraccin. 2.2 Extraccin del aceite de L. cylindrica El aceite se extrajo por soxhlet durante dos horas empleando n-hexano como solvente y una relacin muestra-solvente 1:5. Posteriormente, el solvente se

288 elimin en rotaevaporador y al aceite obtenido se le realizaron de inmediato los anlisis. 2.3 Anlisis Fsico y qumico del aceite de L. cylindrica Con el aceite recin obtenido se realizaron las pruebas fsicas: ndice de refraccin [7] y densidad [8]; las pruebas qumicas: ndices de acidez [9], yodo [10], saponificacin [11] y perxidos [12], as como el anlisis composicional de cidos grasos por cromatografa de gases, mediante la obtencin y cuantificacin de sus metilsteres [13]. 2.4 Anlisis microbiolgico del aceite de L. cylindrica Los anlisis microbiolgicos del aceite de las semillas de L. cylindrica se iniciaron a las 12 horas de su obtencin para establecer la calidad del aceite fresco. La metodologa empleada se bas en la normatividad colombiana NTC 4833 que establece los parmetros microbiolgicos para productos cosmticos, [6]. 3. RESULTADOS

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De acuerdo con el anlisis realizado por cromatografa de gases, el aceite de Luffa cylindrica contiene en mayor proporcin los cidos grasos linolico (57.51%), olico (17.031%), palmtico (12.71%) y esterico (10.88%) y en pequeas cantidades los cidos mirstico (0.08%), heptadecanico (0.15%), linolnico (0.17%), araqudico (0.44%), eicosenico (0.07%) y behnico (0.08%).
3.2 Caracterizacin Microbiolgica

En la tabla 2 se aprecian los resultados del anlisis microbiolgico realizado al aceite fresco de Luffa cylindrica. Segn el recuento de los microorganismos evaluados, el aceite fresco no cumple con la totalidad de los parmetros establecidos por la normatividad vigente para la industria cosmtica nacional. El crecimiento de los microorganismos observado puede ser atribuido a una mala manipulacin de las semillas durante su recoleccin, sera conveniente implementar buenas prcticas de manufactura en el manejo de las semillas y/o someterlas a un proceso de desinfeccin previo a la extraccin del aceite.
Caracterizacin microbiolgica del aceite fresco de L. cylindrica.
NTC 4833 MICROORGANISMO Cosmticos para bebe, (UFC/ml). Mesfilos Mohos y levaduras Coliformes totales <100 <100 Ausencia total Ausencia total Ausencia total Cosmticos en general, (UFC/ml). <1000 <1000 Ausencia total Ausencia total Ausencia total 1340 19000 0 No No Si RESULTADO CUMPLE

3.1 Caracterizacin fisicoqumica Segn los resultados de la extraccin, el contenido de aceite en las semillas de Luffa cilndrica procedente de Risaralda es del 15.7%. Las propiedades fisico-qumicas analizadas en el aceite se presentan en la tabla 1.

Propiedades fsicas del aceite de las semillas de L. cylindrica ndice de refaccin nD20 Densidad 1.4677 0.9045 g/mL
Coliformes fecales (E. coli) S. aureus

Si

100

No

Propiedades qumicas del aceite de las semillas de L. cylindrica 0.319 % Ac. Oleico 0.227% ndice de acidez Ac Laurico ndice de perxidos ndice de saponificacin ndice de yodo 0 192.182meq/Kg 70.016 cg/g

Tabla 2. Caracterizacin microbiolgica del aceite fresco de Luffa cylindrica.

4.

CONCLUSIONES

Tabla 1. Propiedades fsicas y qumicas del aceite proveniente de las semillas de L. cylindrica

Como se aprecia en la tabla 1 y en comparacin con los parmetros establecidos para aceites de uso cosmtico como el de germen de trigo y el de castor [3,4], el aceite de L. cylindrica esta dentro de los rangos permitidos, adems no present contenido de perxidos indicando una buena estabilidad oxidativa.

Segn la caracterizacin fisico-qumica y el anlisis composicional de los cidos grasos del aceite de las semillas de Luffa cylindrica procedente de Risaralda, y en comparacin con las propiedades de algunos aceites de uso cosmtico, se encuentra que este aceite puede tener un uso potencial en esta industria. Sin embargo, segn el anlisis microbiolgico el aceite fresco de L. cylindrica, no cumple con la totalidad de los parmetros establecidos por la normatividad vigente para la industria cosmtica nacional.

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289 [11] Norma Tcnica colombiana (NTC 235), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin del ndice de saponificacin, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1970. [12] Norma Tcnica colombiana (NTC 236), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin del ndice de perxidos, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1999. [13] AMAYA, L.; DIAZ, F. Extraccin y caracterizacin del aceite de las semillas de Luffa cylndrica procedentes de dos departamentos del pas con y sin beneficio, Tesis de grado de Tecnologa Qumica, Universidad Tecnolgica de Pereira, Pereira, 2005.

5.

BIBLIOGRAFA

[1] VILLEGAS, G; BOLAOS, A; MIRANDA, J; ZENN, A; Flora Nectarifera y polinifera del estado de Chiapas, Seceretaria de agricultura, ganaderia y desarrollo rural, Primera Edicin, Mxico, Marzo del 2000. [2] ARCILA, J; HERNANDEZ, D; QUINTERO, C y CORREA, N. Caracterizacin morfolgica de las fibras del Estropajo (Luffa cylindrica) cultivadas en el municipio de Sopetrn, Antioquia, para determinar usos potenciales, Universidad Nacional abierta y a distancia, pster, II Encuentro Internacional de Semilleros, Pereira, Risaralda, Octubre 2006. [3] Norma Tcnica colombiana (NTC 1529), Aceite Puro de Castor (Aceite de Ricino) para la industria de cosmticos, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1998. [4] Norma Tcnica colombiana (NTC 3758), Productos para la industria de cosmtica, Aceite de Germen de Trigo, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1995. [5] ALBARRACN, F.; HERRERA, F. Texto de laboratorio de microbiologa de alimentos, Universidad de Pamplona, 174-175, Noviembre 1944. [6] Norma Tcnica colombiana (NTC 4833), Industria de cosmticos y de tocados, Mtodos de ensayo microbiolgicos para productos cosmticos, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1995. [7] Norma Tcnica colombiana (NTC 286), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin del ndice de refraccin, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1969. [8] Norma Tcnica colombiana (NTC 432), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin de la densidad, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1999. [9] Norma Tcnica colombiana (NTC 218), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin del ndice de acidez. Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1999. [10] Norma Tcnica colombiana (NTC 283), Grasas y Aceites, Mtodo de determinacin del ndice de yodo, Editada por el instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), Bogot, 1969.