BASES PARA EL PROGRAMA DE DISEO DE CALENTADORES DE JUGO.

Un programa de diseo de Calentadores de Jugo debe proveer las siguientes caractersticas:

I. Datos de entrada.

Los siguientes son los datos que deben suministrarse para el diseo:

1. Cantidad de Jugo, Toneladas por Hora. 2. Temperatura de entrada y salida de Jugo. 3. Temperatura del vapor. 4. Caractersticas de los tubos: dimetro externo, espesor, cantidad, longitud, y material. 5. Nmero de tubos por paso. 6. Nmero de pasos. 7. rea de calentamiento.

II. Datos calculados.

1. Coeficiente de transmisin de Calor. 2. Temperatura de salida del jugo en funcin del tiempo de trabajo. 3. Horas de operacin para una temperatura dada de jugo de salida. 4. Cada de presin a travs del banco de tubos.

III. Clculos necesarios.

1. Cantidad de Vapor necesario.

Sea:

mj: Masa de Jugo, Mezclado Clarificado. cp: Capacidad calrica especfica: 1 0.007 Brix. t2: Temperatura de salida del jugo. t1: Temperatura de entrada del jugo. t: Diferencia de temperatura: t2 - t1.

De aqu se deduce:

Cantidad de Calor ganado por el jugo = Q = mj . cp . t

., ( 1 )

La cantidad de vapor depende de la presin del mismo. Siempre se considera que se usa vapor saturado, de Escape Vapor Vegetal proveniente de alguno de los evaporadores. Cuando los calentadores reciben el jugo en paralelo la presin del vapor es la misma. Cuando el jugo entra en serie la presin de vapor es diferente y el vapor de mayor presin trabaja en la ltima etapa. Obsrvese que a mayor presin es menor el Calor de Condensacin y recprocamente. Por lo tanto, si se busca un menor consumo ser necesario usar vapor de menor presin en donde la limitante ser la temperatura del mismo con respecto a la temperatura de salida del jugo caliente. La diferencia entre estos dos valores es la diferencia llamada terminal que influye de manera importante en el tamao del calentador. Usualmente esta diferencia se espera que sea de 5C 9F.

Por consiguiente, si es el Calor de Condensacin del Vapor, la cantidad de vapor proveniente del mismo se calcula segn la siguiente ecuacin:

Calor cedido por vapor = mv. mj. cp. t = Calor ganado por el jugo., ( 2 )

De aqu se deduce:

Cantidad de vapor = Q / .,

(3)

Valores usuales de son los siguientes:

|Vapor |T ( C ) |T ( F ) |Presin,bar |, U/lb |

|Escape |121.0 |250.0 |2.05 |945.7

|VV I |113.9 |236.7 |1.61 |954.8

|VV II |105.6 |221.2 |1.21 |964.5

|VV III |95.2 |202.5 |0.84 |976.36

|VV IV |81.1 |177.1 |0.49 |991.94

|VV V |55.0 |131.0 |0.16

| | | |

|1019.23

Para el caso de un programa, es necesario usar una funcin que permita calcular el Calor de Condensacin en trminos del dato de temperatura del vapor a utilizar. Una de estas funciones es la de P.G. Wright:

2 2493.96 2.07468.Tv 0.00296. Tv kJ/kg ., ( 4 )

Para convertir este valor a BTU/lb el factor de conversin es el siguiente:

1 kJ/kg = 0.4299 BTU/lb

Ejemplo de aplicacin: Para T = 121 C = 250.0 F.

 = 2493.96 2.07468 x 121 - 0.00296. ( 121 ) = 2199.59 kJ/kg = 2199.59 x 0.4299 = 945.6 BTU/lb

Ejemplo:

Se requiere calentar jugo a razn de 240 Toneladas por Hora, con un Brix de 14.0 %, desde una temperatura de 33.0C hasta 102.0 C usando vapor de Escape cuya temperatura es de 121.0 C. Calcular la cantidad de vapor necesario.

De la ec. ( 1 ):

Q = 240.0 T x 2202.5 lb/T x ( 1 0.007 x 15 ) BTU/lb.F x ( 102 33 )C x 1.8F/C = 529.080.0 x 0.895 x 124.2 = 58.812.004 BTU.

De la ec. ( 3 ):

mv = ( 58.812.004 BTU/Hr ) / 945.6 BTU/lb = 62.195.4 lb/Hr

aplicando el clculo de hecho con la ecuacin ( 4 ).

2. Clculo del Area de Transferencia de Calor.

La cantidad de Calor ganado por el jugo se transfiere a travs de un Area A conformada por los tubos del calentador. Esta rea corresponde a la suma de las reas laterales de todos los tubos del calentador, calculada con el dimetro interno. Para calcular el nmero de tubos totales, Nt, se requiere tomar el flujo de jugo a travs de un paso manteniendo una velocidad que se encuentre entre 6 y 9 pies por segundo ( 1.80 a 2.70 m/seg ). Esto asegura que la vida del calentador ser la mayor en las condiciones de operacin. La cantidad de rea necesaria se calcula segn la siguiente ecuacin:

Q ganado por el Jugo = U. A. tm log.

En esta ecuacin, U es el coeficiente Total de Transferencia de Calor, que se expresa como BTU/ Hr. Ft2. F, A es el rea en ft2 y tm log es el promedio logartmico en base e de la diferencia de temperatura entre el vapor y las temperaturas de entrada, t1 y salida t2 del jugo. Q A = ---------------- ., U. tm (6)

El coeficiente U se puede calcular por medio de algunas ecuaciones. Sin embargo tomaremos la de P/ G. Wright porque permite evaluar el efecto del tiempo transcurrido desde la ltima limpieza en el valor de U. Esta frmula se expresa como la ecuacin ( 7 ) para el caso particular de acero inoxidable, horizontal. Ec. ( 7 ):

0.25 1 d 1 0.8 10.763 1

------ = ------- + -------- + 0.0035 . t . ( 1 + ---------- ) + ( -------------------------------- ) U 4.35 13.5 v 3 -0.2 0.282 . d . v 0.8 tm 0.467

en donde:

U: d: t:

Coeficiente Total de Transmisin de Calor en kW / ( m2.K ). Dimetro interior de los tubos, m. Tiempo transcurrido desde la ltima limpieza, Horas.

v: tm:

Velocidad del jugo, m/s. Temperatura promedia el jugo en el Calentador, igual a la semisuma de la temperatura t1 y t2.

Ejemplo:

La cantidad de calor transferido es 58812.004 BTU/Hr. Las temperaturas del jugo y del vapor son las siguientes:

Tv: 121.0 C. t1: 33.0 C. t2: 102.0 C ( 33.0 + 102.0 ) La temperatura media del Jugo es: tm = ------------------- = 67.5C = 153.5F 2

El clculo de U es el siguiente:

Tomaremos las siguientes especificaciones:

Dimetro externo de los tubos: de: 1 = 38.1 mm = 0.0381 m Material: Acero Inoxidable. Espesor: : 1.2 mm = 0.0012 m Tiempo desde la limpieza: t = 0. Velocidad, m/s = 2.25 m/s ( promedio entre 1.8 y 2.7 m/s ). Dimetro interno de los tubos, d = 0.0381 2 x 0.0012 = 0.0357 m

Aplicando los valores correspondientes a la ec. ( 7 ) se calcula el valor de U igual a 3.266 Kw/m2.K. para un tiempo igual a 0. El valor correspondiente en BTU/Hr. Ft2. F es 575.2. Para el caso de 170 Horas, equivalente a una semana de trabajo, el valor es igual a 1.398 Kw/ m2. K, equivalente a 246.24 BTU/Hr.ft2.F. Para un tiempo de 200 horas el valor de U es de 1.295 kW/Hr. K, equivalente a 228.13 BTU/Hr.ft2.F. Para calcular la media logartmica entre las diferencias de temperatura del jugo a la entrada y salida y la temperatura del vapor se procede de la siguiente manera:

tm log = {( 250.0 91.4 ) ( 250.0 215.6 )}/ ln {( 250.0 91.4)/(250.0 215.6)} tm log = 81.24 F

Con este ltimo valor se calcula en Area del Calentador para manejar un amplio margen de seguridad. Por consiguiente, aplicando los valores calculados a la ec.( 6 ):

Area = ( 58812.004 BTU/Hr ) / ( 81.24F x 246.24 BTU/Hr.ft2.F ) = 2939.9 ft2. = 273.2 m2.

La ecuacin ( 7 ) se presenta de una manera general:

0.25 1 X1 1 0.8 10.763 1

--- = ------ + ------ + X4 . t . ( 1 + ---------- ) + ----------------------------------U X2 X3 V 3 - 0.2 0.8 0.467

X5 . D . V . t

| |a. Primario, horizontal, bronce. |

|X1

|X2 |D

|X3 |3.8

|X4 |64

|X5 |0.0035

| |0.295

|b. Primario, horizontal, acero inox. | |c. Secundario, horizontal, bronce | |d. Secundario, horizontal, acero inox. | | |e. Primario, vertical, bronce | |f. Primario, vertical, acero inox. | |g. Secundario, vertical, bronce | |h. Secundario, vertical, acero inox. | |L

|D

|3.8

|13.5

|0.0035

|0.295

|D

|4.35

|64

|0.0035

|0.283

|D

|4.35

|13.5

|0.0035

|0.283

| |4.91 |14 |0.0035 |0.295

|L

|4.91

|13.5

|0.0035

|0.295

|L

|5.63

|64

|0.0035

|0.283

|L

|5.63

|13.5

|0.0035

|0.283

3. Clculo del Nmero de tubos.

Debido a que la incrustacin se presenta por dentro de los tubos, la mayor resistencia al flujo de calor se encuentra en el lado del jugo y por esta razn es usual disear la superficie de calentamiento con base en la pared interna de los tubos. Para una superficie de calentamiento A ( m2 ), con tubos que tengan un dimetro externo de ( mm ) con un espesor ( mm ) y una longitud l ( mm ), el nmero de tubos Nt es igual a:

6 A . 10 Nt = ------------------------- ., . ( de - 2 ) . l (8)

Obviamente, si se dan las medidas en unidades inglesas se obtienen los mismos datos.

273.2 m2 x 1000000 Para el caso anterior: Nt = --------------------------------------- = 406 . ( 38.1 2 x 1.2 ) x 6000

4. Clculo del Nmero de tubos por paso.

Para calcular el Nmero de Tubos por paso, Nt/p, se debe usar la ecuacin de continuidad y calcular la velocidad lineal del jugo de tal manera que se mantenga dentro de los lmites aceptados para lograr una cada de presin conveniente y una rata de ensuciamiento razonable. Esta velocidad se ha estimado que debe estar entre 6 y 9 pies por segundo ( 1.80 a 2.70 m/s ). El valor Nt/p se calcula segn la siguiente ecuacin: mj Nt/p = ----------------------------------------------- ., 2 jugo x 3.1416 x ( de 2 ) x v 2 (9)

en donde:

mj:

cantidad de jugo, en libras/segundo

jugo: densidad del jugo en libras/ft3. de : : v: dimetro externo en ft. espesor del tubo en ft velocidad del jugo en ft/s.

Para el caso considerado, mj es igual a 240.0 T/H = 147.0 libras/segundo, la densidad del jugo es igual a 65.55 libras/ft3, el dimetro externo de los tubos es de 1.5 ( 0.125 ft ) y el espesor de un tubo de acero inoxidable es de 1.2 mm, equivalente a 0.0472 ( 0.00393 ft ). La velocidad se toma igual a 7.5 fps, promedio entre 6.0 y 9.0 fps. Aplicando estos valores, se calcula el Nmero de Tubos por paso, Nt/p igual a 29.9. Aproximando a 30 tubos por paso y siendo el Nmero total de tubos igual a 422, el Nmero de Pasos, Np, ser igual a:

Nt Np = ---------- ., ( 10 ) Nt/p

Np = 422 / 30 = 14.0

5. Diseo definitivo:

En razn a los ajustes de aproximacin entre los cuales se encuentra el Nmero de Tubos por paso, Nt/p, el Nmero de pasos, Np y el Nmero Total de tubos, Nt, es necesario recalcular el rea y comprobar la velocidad.

El diseo definitivo queda como sigue:

|Nt |Nt/p |Np |Velocidad, fps |Area, m2

|392 |28 |14 |7.47 |2838

| | | | |

Area total = 392 tubos x 7.24 ft2/tubo = 2838 ft2 = 263.8 m2.

6. Clculo de la temperatura final t2 en funcin del Coeficiente de Transferencia de Calor U.

A medida que transcurre el tiempo la resistencia del lado del jugo aumenta. Por consiguiente, el valor del coeficiente U disminuye, ocasionando una reduccin en la vida til del calentador.

Combinando las ecuaciones ( 1 ) y ( 6 ) se tiene:

( Tv t1 ) ( Tv t2 ) mj . cp . ( t2 t1 ) = U. A . tm = U. A. -----------------------------( Tv t1 ) Ln --------------( Tv t2 )

1 mj. Cp . = U . A. ------------------( Tv t1 ) Ln ------------( Tv t2 )

( Tv t1 )

U.A

Ln -------------- = ----------( Tv t2 ) o sea: ( U. A / mj. cp ) ( Tv t1 ) = ( Tv t2 ) . e mj . cp

( U . A / mj . cp ) t2 = Tv - ( Tv t1 ) / e ., ( 11 )

La ecuacin ( 7 ) se aplica cambiando el valor de t para cambiar el valor de U hasta llegar a una temperatura t2 tal que sea inferior a la especificada. Para el caso del ejemplo que se presenta, el valor de U debe ser igual a 246.24 BTU/Hr.ft2.F en cuyo caso el tiempo transcurrido es de 170 horas. Si el tiempo se eleva a 200 horas, el coeficiente es 228.13 BTU/Hr.ft2.F y la temperatura de salida del Jugo es 99.72C.

Es necesario tener en cuenta que las unidades de U deben ser correspondientes. Para U se usan las siguientes unidades:

U: M: Cp: A: T: T:

Kilocaloras/ m2. min. C. Flujo en kilos. Kilocaloras/kilo x C. Metros cuadrados. C. C.

7. Cada de presin en el banco de tubos. La cada de presin en el jugo est compuesta por varias prdidas parciales:

Existen varias relaciones, entre las cuales tenemos:

- La prdida de presin a la entrada de jugo en los tubos:

2 Pe = e . . v / 2

depende de la forma del canto a la entrada de los tubos. Sus valores son:

: { 0.5 esquinas agudas., 0.25 esquinas quebradas., 0.06 esquinas redondas }

En la industria azucarera se usa = 0.50 pues los bordes de los tubos se montan sin maquinar.

- La prdida de presin en el tramo inicial que tiene una longitud de 10 a 30 veces el dimetro del tubo. Para flujo turbulento se tiene:

2 Pin = 0.065 . . v / 2

- La prdida por friccin es:

2 Pf = r . ( L/di ) . . v /2

depende del Nmero de Reynolds y de la aspereza de la superficie del tubo. Para los calentadores de la industria azucarera se puede usar 0.025.

- La prdida de presin del jugo en la cmara deflectora es igual a:

Pa = . v / 2

La cada total, P, para un tubo est dada por:

2 Cada Total = . v /2 . ( + 0.065 + f . ( L/di ) + 1 ) ., ( Pa ) ./, ( 12 )

Para e = 0.5., r = 0.025, se tiene para un tubo:

2 P = . v /2 . ( 1.565 + 0.025 . L / di ) ., ( Pa ) ., ( 13 )

en esta ecuacin:

La Cada Total en el Calentador es igual a la Cada de Presin en un tubo multiplicada por el nmero de pasos n puesto que el paso es en serie.

2 Cada Presin Total = P = n. . v /2 ( 1.565 + 0.025 . L/di ) ., ( Pa )., (14)

Si se mide la cada de presin en metros de agua H, se tiene:

2 H = n. v / 2g ( 1.565 + 0.025 . L/di ) ., ( 15 )

en esta ecuacin: Densidad: : Velocidad: v: Longitud:L: Dimetro interno: kg.m3. m/s. m. di: m.

Cada Presin = 14 x 1050 x ( 2.27 ) /2 . ( 1.565 + 0.025 x 14 / 0.03413 ) = 482.78 Kpa = 69.90 psig.

La Energa necesaria para el bombeo se calcula de la siguiente manera: 2 E = n. v /2 . ( 1.565 + 0.025 . L /di )., ( joules/ kg )., ( 15 )

La Energa en joules/kg es igual a:

Energa = Cada de Presin / densidad

2 Energa = 14 . ( 2.27 ) / 2 . ( 1.565 + 0.025 x 14.0/0.03413 ) = 426.35 joules/kg

Para 240.000 kilos de jugo:

Energa = 426.35 joules /kg x 240.000 kg / 3600 s = 28.423.3 joules/s

= 28.4233 kW x 1.3410 HP/kW = 38.11 HP.

Con una eficiencia de 75 %, la potencia real es:

Potencia real = 38.11 HP / 0.75 = 50.80 HP.

Una frmula que se usa tambin para calcular la cada de presin es la que aparece en Hugot: 2

Cada de presin = 0.05 . ( 1050/2 . 9.80 ) v . n. ( L + 3di )/di .,

( 16 )

2 ` = 2.5 . v . n . ( L + 3 di ) / di ., kg/m2

en donde:

v: n: L: di:

velocidad del jugo en m/s nmero de pasos. longitud de los tubos en m. dimetro interno de los tubos en m.

Para el ejemplo anterior: 2 Cada de presin = 2.5 . ( 2.27) . 14 . ( 6 + 3 x 0.03413 ) / 0.03413 = 1246.27 kg/m2

Ing.Jesus Araujo Ledezma Abril 05, 2010