FRUTAS MILAGROSAS

REPORTE ESPECIAL

Mauricio Bernal Restrepo

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Muy gratificante me ha resultado la oportunidad de haber podido trabajar en la redaccin de este libro sobre las intimidades de las frutas, en el que ciertamente fue posible desentraar buena parte de ese legado tan maravilloso que ellas nos tienen reservado. Fue precisamente en el curso de este trabajo cuando pude percatarme de la prodigiosa panacea contenida en ese abigarrado mundo de colores, aromas y sabores, todos ellos tan exquisitos, sugestivos y cautivantes. Indudablemente los cielos nos han legado un imponderable venero de salud, contenido en el cuerpo jugoso de tantas y tan heterogneas especies frutales. La circunstancia de poder disfrutar la exquisitez de una variedad tan amplia constituye un privilegio muy grande que debemos apreciar, pero ciertamente el valor de las frutas va mucho ms all de su exquisito sabor y de su fragante aroma. Esa caracterstica milagrosa que definimos desde el ttulo de este trabajo, obedece justamente al generoso espectro de bondades teraputicas y nutricionales que nos permiten prevenir y curar muchos trastornos en nuestra salud. Recordamos aqu un viejo aforismo popular, en el cual se afirma que, todo aquello que es bueno para curar, normalmente es bueno para prevenir, y justamente ese es el amoroso mensaje que nos brindan las benefactoras y saludables frutas. Ellas curan y previenen ingentes males en nuestro cuerpo, pero no contentas con eso, nos brindan tambin un invaluable conjunto de sustancias nutritivas que fortalecen y tonifican el organismo, a ms de otras que lo liberan de agentes txicos. Entonces podemos ver cmo ese maravilloso y heterogneo mundo natural, es un verdadero tributo que la vida muy

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gentilmente nos condona para nuestro bienestar. En la antigedad las frutas siempre fueron consideradas como un alimento divino y frecuentemente eran utilizadas para realizar ofrendas a los dioses. Percibir ese lenguaje oculto que yace en el interior de tantas especies frutales y deleitarse con la fragancia de sus olores, as como con la degustacin de su agradable sabor y su delicada textura, es la manera ms refinada de premiar el gusto y preservar de paso la salud. Habr alguna persona que no sienta un especial agrado por la ingestin de frutas?... ciertamente creemos que no es fcil encontrarla. Por si fuera poco y al margen de todos sus beneficios, en las frutas tenemos unas consagradas emisarias de esa prodigiosa energa lumnica que nos llega desde el sol, predestinada para colmar nuestro cuerpo de una especial vitalidad. Ese rayo celestial y poderoso hospeda sus fotones en el cuerpo de la fruta, originando en su pulpa toda suerte de potencias energizantes, al tiempo que la surte de un agua inmaculada, con la cual se humecta todo ese regio concierto de vitaminas, minerales, protenas, fitonutrientes, aceites esenciales, depurativas fibras y complejos neurotransmisores, todos ellos trabajando en una forma mancomunada y complementaria para cumplir su misin benefactora. Es as como el calcio despus de buscar refugio en el sistema seo, le hace un guio a la vitamina D para que esta le ayude a fijarse adecuadamente en todas sus porosidades y luego le sonre tambin al magnesio en busca de un recubrimiento para que el hueso pueda aumentar su fortaleza. Tal es la armnica sinergia con la que trabajan los nutrientes al interior de nuestro prodigioso cuerpo. www.frutasmilagrosas.com

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Si bien este libro est referido esencialmente al estudio y conocimiento de las propiedades contenidas en las frutas frescas, en algunos apartes ha sido necesario y oportuno referirnos tambin a los llamados frutos secos, tales como los dtiles, las almendras, las nueces, las avellanas, los pistachos, el man, los anacardos, etc., al igual que algunas semillas como las de ajonjol, linaza, soja, canola, calabaza, etc., pues todas ellas forman parte de esta venerable familia natural, concebida desde el inicio de los tiempos para velar por nuestra salud. Hemos sido muy cuidadosos en la elaboracin de este trabajo, en el sentido de procurar que su lectura y su consulta puedan realizarse en forma prctica y expedita. Con base en lo anterior hemos establecido un ordenamiento en el que se incluyen siete captulos, cada uno de los cuales hemos redactado en la forma ms didctica posible para facilitar su consulta. En el primero de ellos el lector podr conocer las propiedades teraputicas o curativas, profilcticas o preventivas, as como el contenido nutricio en cada una de las treinta y cinco especies frutales que hemos escogido para este trabajo. Adicionalmente agregamos un aparte en el que hemos agrupado diferentes frutos secos, como quiera que ellos comportan anlogos beneficios, y al igual que las frutas frescas, pueden ser consumidos sin necesidad de ser sometidos a un proceso de coccin. En este captulo hemos incluido aspectos como el nombre cientfico, el nombre o los nombres vulgares con los que comnmente se conoce cada variedad, la procedencia y la familia botnica a la que pertenece cada una de las especies compiladas. De igual manera cuando nos ha parecido pertinente, hemos agregado las contraindicaciones o precauciones existentes en el consumo de cada especie en particular. En el segundo captulo de este libro nos hemos propuesto describir
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inicialmente una serie de recomendaciones, todas ellas relativas a la manera ms adecuada como se deben consumir las frutas. No obstante las caractersticas de cada variedad, existen unas normas generalmente aceptadas para derivar el mayor provecho, evitando de paso las mezclas inconvenientes con otros grupos de alimentos, las cuales pueden generar fermentaciones y algunos trastornos digestivos. Posteriormente hacemos referencia a las distintas formas en las que se encuentran clasificadas las frutas, atendiendo a ciertos criterios como su conformacin, su grado de humedad, sus virtudes, su sabor, etc.. Despus de eso hemos incluido algunos segmentos que consideramos importantes, uno de los cuales se refiere, como ya lo mencionamos anteriormente, al valioso efecto vitalizador que la energa solar ejerce en nuestra salud a travs de las frutas, aspecto por cierto muy escasamente abordado por los estudiosos de este lgido tema. Seguidamente hemos relacionado un aparte que hace referencia a la importancia de las frutas en ese anhelado aspecto de la longevidad, insertando para ello algunas ancdotas de personajes que han logrado una larga y saludable vida, gracias al consumo prolongado y disciplinado de distintas especies frutales. Hacia la parte final de este captulo hemos agregado dos segmentos, uno de ellos relativo a la forma natural de limpiar el organismo de grasas, bacterias y toxinas, acudiendo para ello a la fibra, al vinagre de manzana, a la papayuela o la papaya y a las ciruelas pasas. El segundo segmento se refiere a la forma natural de nutrir el organismo, y ms exactamente a la importancia de suplir algunos nutrientes que difcilmente encontramos en nuestra alimentacin habitual, valindonos para ello de los atributos que posee ese invaluable semen vegetal que da origen a toda fruta, como es el conocido y portentoso polen, compuesto por diminutos corpsculos contenidos en las anteras de las flores y que la abeja tan diligentemente colecta en su diario periplo por el reino vegetal.

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Los captulos tercero, cuarto y quinto se relacionan en su orden con tres temas fundamentales en el estudio de las frutas. El primero de ellos est vinculado a las vitaminas, el segundo a los minerales y el tercero a los fitoqumicos, conocidos tambin como fitonutrientes. En lo relativo a las vitaminas hemos querido destacar en cada variedad, sus generosas propiedades preventivas, curativas y nutricionales. Adicionalmente relacionamos las frutas ms ricas en cada tipo de vitamina y en algunos casos anotamos los sntomas y efectos que se producen en el organismo cuando se presenta una carencia en particular. Infortunadamente en este captulo hemos tenido que omitir algunas vitaminas que por algn designio de la naturaleza, su presencia en las frutas es inexistente o poco significativa, lo cual necesariamente nos obliga a buscarlas en otro tipo de alimentos que no son objeto del tema de este libro. El captulo cuarto como ya se dijo, est referido especialmente a las propiedades que se hallan presentes en cada uno de los minerales contenidos en la frutas. Como podremos ver en el desarrollo de este trabajo, no slo las vitaminas son objeto de estudio y elogio, pues los minerales que ellas nos brindan, tambin cumplen una funcin bien importante en el bienestar y la salud de los seres vivos, tanto humanos como animales. Al igual que lo hicimos en el captulo anterior, aqu tambin relacionamos al final de cada mineral, las frutas o frutos secos ms significativos en los que debemos buscar esos elementos tan benvolos para el organismo. Una vez recorridos los temas de las vitaminas y los minerales, ingresamos al captulo quinto, en el cual hemos querido incursionar en el estudio de los denominados fitoqumicos o fitonutrientes, elementos de no menor importancia que los anteriores y que estn ciertamente muy vinculados a la limpieza de los peligrosos radicales libres. Si bien las vitaminas y los minerales cumplen esencialmente
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una tarea nutritiva, digestiva y fortalecedora, los fitoqumicos estn presentes en nuestra alimentacin para cumplir su importante misin como antioxidantes y depuradores de nuestro organismo. En el captulo sexto nos hemos propuesto desarrollar un listado de las enfermedades ms comunes, sobre las cuales incluimos no slo su definicin, sino que agrupamos en cada caso las frutas que resultan ms convenientes y aconsejables. En esta parte de nuestro estudio nos llam particularmente la atencin, encontrarnos con frutas tan prodigiosas como el aguacate, participando en tantas y tan heterogneas funciones preventivas y curativas. Esta seccin ha sido igualmente ordenada en forma alfabtica, de tal manera que el lector pueda ir directamente al tema requerido. El captulo sptimo y ltimo de este estudio est conformado por un detallado glosario de cualidades medicinales, con el cual el lector puede conocer el significado de esas virtudes que se atribuyen a cada fruta o componente nutricio y que se encuentran descritos a lo largo del texto. Si en algn momento expresamos que el consumo de una fruta determinada tiene efectos antidepresivos, adelgazantes o diurticos, seguramente que ya tenemos entendido su significado. No obstante, si decimos que una fruta o uno de sus componentes genera efectos ansiolticos, antiemticos, catrticos, demulcentes, diaforticos, orexignicos, etc., es muy posible que no estemos familiarizados con dichas expresiones. Con base en ello hemos credo conveniente incluir este glosario, de tal manera que facilite la comprensin etimolgica en forma inmediata, y as el lector no pierda tiempo teniendo que acudir a otras fuentes para su consulta. www.mmn-global.com/lkbomber/vidagrata En la parte final de este documento y a manera de eplogo, nos hemos
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propuesto brindar algunas consideraciones en el sentido de resaltar y reafirmar la importancia que el consumo de las frutas reviste para nuestro bienestar. Su generoso contenido nutricional, su capacidad para prevenir y curar distintos trastornos de la salud, la abundancia que ellas presentan de esa benigna fibra que tanto favorece la funcin digestiva, la pureza del agua que las hidrata, as como las inefables potencias y virtudes que el influjo solar aporta a nuestras clulas, son apenas algunas de las caractersticas que hacen de las frutas el alimento perfecto por excelencia y uno de los recursos ineludibles en nuestra cotidiana alimentacin. El consumo y la degustacin de las distintas especies frutales, no obedece solamente a una necesidad teraputica y nutricional, sino que adems comporta un exquisito placer, reservado para los humanos por el supremo artfice de todo lo creado. La bibliografa a la que hemos acudido para fundamentar el cuerpo de este libro ha sido acopiada en su totalidad de la inagotable informacin existente en Internet. Con el nimo de mejorar y oxigenar la presentacin, hemos evitado saturar el texto con reiteradas llamadas al pie de pgina, por lo cual, en la abundante documentacin que relacionamos al final de este trabajo, est contenido todo el soporte pertinente. A quienes con tanta objetividad y seriedad se han dedicado a investigar estos temas con inquebrantable rigor tcnico y cientfico, este relator les profesa todo el respeto, la admiracin, el agradecimiento y la indulgencia que su esmerado trabajo amerita, y por eso cada que hemos acudido a su especial idoneidad para nutrir nuestros conceptos, indefectiblemente hemos relacionado al final de nuestro acopio, la fuente en la que hemos podido beber el regio elxir de su sabia erudicin. Con base en todo lo anterior y en ese cmulo de bondades y atributos que hemos podido descubrir en el curso de este trabajo, mis amables y
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generosos lectores podrn comprender porqu me he obstinado en asignarle a este compendio el sugestivo nombre de Frutas Milagrosas.

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