Estructura

Histologa
En la boca se encuentran las glndulas salivales, de las cuales existen de dos tipos, las mayores y las menores, ambas tienen la misma funcin y estructura pero deacan las mayores por su tamao y por ser las que contribuyen con la mayor parte de la secrecin oral. Las glndulas mayores son: Partidas, submandibulares y sulinuales. Las glndulas salivales cuentan con una porcin secretora, y a se compone de clulas serosas las cuales secretan ptialina, calicrena, lactoferina y lisozima; tambin existen clulas mucosas que secretan moco protector y clulas mi o e pitel i al e s q u e ayudan a la secrecin de las dems sustancias.

Funcin Digestiva
La secrecin de ptialina en la cavidad bucal por las glndulas salivales toma importancia al ser en donde se inicia la digestin de carbohidratos. La ptialina escinde a los carbohidratos en el enlace 1-4.

Absorcin
En la cavidad bucal no se leva a cabo la absorcin de ninn nutrimento

Excrecin

Observaciones

Boca

La cavidad bucal no La importancia de la leva a cabo la excre- cavidad bucal como cin. parte del sistema digestivo radica en que es aqu donde se realiza la masticacin, la cual descompone en fragmentos pequeos al alimento y eo aumenta el rea de super cie, lo que acelera la digestin en el estmago.

Estructura

Histologa
El esfago, al iual que el reo del tubo digestivo cuenta con las capas caraersticas de ee, mucosa, submucosa y muscular. En la mucosa del esfago se localizan unas glndulas denominadas esofgicas cardiacas y su secrecin es de tipo mucoso, el cual sirve para proteccin y lubricacin al paso de los alimentos. Adems en la submucosa cuenta con glndulas esofgicas cuya secrecin es de tipo mucosa y serosa, la secrecin de elas es rica en pepsingeno y lisozima

Funcin Digestiva
En el esfago no se leva propiamente ninuna fase de la digestin, sin embargo el pepsingeno que secreta es la sustancia principal por la que se leva a cabo la digestin de protenas y e es aivado en el emago gracias a el pH tan bajo del mismo.

Absorcin

Excrecin

Observaciones

En el esfago no se El esfago no participa leva a cabo la absor- en la excrecin. cin de ninn nutrimento.

Esfago

Estructura

Histologa
En el emago podemos encontrar glndulas oxnticas y glndulas pilricas. Las glndulas oxnticas se componen de clulas mucosas del cuelo, clulas principales y clulas parietales que participan en la formacin del cido clorhdrico. En cuanto a las glndulas pilricas podemos decir que secretan pequeas cantidades de pepsingeno y moco en cantidades copiosas y gastrina que participa en la reulacin gstrica.

Funcin Digestiva
La funcin digestiva de el emago consta de la secrecin de cido clorhdrico y la consecuente aivacin del pepsingeno en pepsina. La secrecin gstrica se aiva en respuea a la histamina que es secretada por las clulas similares a las enterocroma nes en respuesta a la gastrina y la presencia de protenas en el emago. La secrecin gstrica consta de tres fases. Fase ceflica: Esta fase se debe a los estmulos olfatorios y visuales, es originada en los ncleos amigdalinos que reulan el apetito. El estmulo, una vez originado en el hipotlamo, viaja al emago y desencadena la secrecin gstrica.

Absorcin

Excrecin

Observaciones
El emago es el rgano principal en la digestin mas no absorbe gran cantidad de sustancias. La mucosa eomacal toma un papel importante pues debe ser gruesa y debe contar con altas concentraciones de moco pues de lo contrario se originaran lceras gstricas, ya comunes en nuestro medio debido al alto consumo de iritantes.

En el emago se ab- No participa en el mesorbe una mnima canismo de excrecin. cantidad de nutrimentos y otras sustancias como el alcohol.

Estmago

Estructura

Histologa

Funcin Digestiva
Fase gstrica: Se inicia gracias al estmulo mecnico de los alimentos en el emago. Se caraeriza por la secrecin de gastrina que posteriormente desencadenar la secrecin de cido clorhdrico. La fase gstrica dura mientras haya presencia de alimentos en el emago. Fase Intestinal: La presencia de alimentos en el duodeno induce la secrecin gstrica.

Absorcin

Excrecin

Observaciones

Intestino Delgado

En la primera porcin del intestino delgado, el duodeno, encontramos unas estructuras lamadas Glndulas de Brunner, las cuales secretan moco con la funcin de ofrecer proteccin contra el cido gstrico.

La digestin continua en el intestino delgado debido a que los enterocitos cuentan en su interior de numerosas enzimas digestivas como: Peptidasas que escinden pptidos en fragmentos aminoaciles.

La absorcin en el tubo digestivo recae casi por completo en el intestino delgado y en eecial en el duodeno. Este mecanismo se debe a las numerosas velosidades y microvelosidades que realizan el intercambio de

El intestino delgado no leva a cabo la excrecin, sin embargo presenta peristaltismo.

El intestino delgado es el rgano ms importante durante la absorcin pues en l se absorben todo tipo de nutrimentos.

Estructura

Histologa
A lo largo del intestino delgado existen estructuras denominadas Criptas de Lieberkhn que se constituyen de clulas caliciformes que proporcionan la secrecin de moco, y los enterocitos que cuentan con velocidades para la absorcin de aua y electrolitos, a su vez as ve losidades secretan aua y electrolitos.

Funcin Digestiva
Sa carosa, maltosa, isomaltosa y lactosa para la conversin de disacridos en monosacridos. Lipasa intestinal para fraccionar grasas en glicerol y cidos grasos. La reulacin de la funcin gstrica se realiza mediante estmulos locales que consisten en tiles e iritantes por parte del Quimo. Es de importancia que el coldoco desemboca en el duodeno aportando sales biliares para la emulsi cacin y la posterior digestin de grasas.

Absorcin
nutrientes. En el duodeno se absorben principalmente minerales y vitaminas. En el yetuno se absorben carbohidratos, protenas y lipidos

Excrecin

Observaciones

Intestino Grueso

El intestino grueso carece de velosidades pero si cuenta con Criptas de Lieberkhn en las que se secreta moco en grandes

La funcin digestiva del intestino delgado es de actuar a manera de conducto para el paso de los alimentos que sern excretados

La absorcin en el intestino grueso es realizada pricamente en su totalidad por el colon.

Es el intestino grueso el rgano que realiza la excrecin de las heces ya formadas.

Estructura

Histologa
cantidades, de hecho cantidades ms grandes que en el intestino delgado.

Funcin Digestiva
posteriormente. Adems de la absorcin de aua. La reulacin del intestino grueso es gracias a estmulos locales y parasimpticos

Absorcin
La mucosa del intestino grueso, al iual que la del intestino delgado cuenta con gran transporte aivo de sodio por lo que la absorcin de aua se realiza da manera importante

Excrecin
El recto realiza la defecacin mediante el re ejo intrnseco que consiste en la distensin del recto que causa la contraccin de las diferentes partes del colon para propulsar a las heces hacia el ano. El re ejo intrnseco es auxiliado por el re ejo parasimptico de la defecacin que adems de intensi car la peristalsis, relaja el esnter anal interno al mismo tiempo que intensi can la inspiracin, el ciere de la glotis y la contraccin de los msculos abdominales.

Observaciones

Pncreas

El pncreas es al mismo tiempo una glndula exocrina y una endocrina. . Tiene un proceso uncinado, una cabeza, cuerpo y cola. Tiene una cpsula de tejido conjuntivo que

Sus cinos secretan enzimas digestivas, y los conductos liberan grandes cantidades de bicarbonato de sodio, a ea combinacin se le lama jugo pancretico. El jugo pancretico se secreta en respuea a

Aunque el pncreas El pncreas no tiene ayuda a degradar las nin una funcin de macromolculas en sus excrecin. componentes ms pequeos (i.e: protenas aminocidos) para facilitar su posterios absrocin por las subsecuentes partes del

El pncreas secreta sus enzimas proteolticas en sus formas inaivas. La tripsina se aiva en el intestino por la enzima eterocinasa, secretada por la mucosa intestinal. Despus

Estructura

Histologa
forma tabiques y lo divide en lobulilos. 40 50 clulas acinares, similares a pirmides, forman un cino, oval, que secreta el jugo pancretico. En su luz hay clulas centroacinares, que son el inicio los conductos del pncreas. Los islotes de Langerhans son la parte endocrina y en diersos entre los cinos.

Funcin Digestiva
la presencia de quimo en las porciones altas del duodeno. El bicarbonato de sodio neutraliza los cidos provenientes del emago. Las enzimas se encargan de digerir protenas, lpidos, y carbohidratos y son las siuientes: - Proteolticas tripsina, quimiotripsina y carboxipolipeptidasa. - Carbohidratos Amilasa pancretica. - Grasas Lipasa pancretica, cole erol eerasa, fosfolipasa. Para ayudar a la digestin, el hgado secreta bilis hacia el duodeno, que tes compue a principalmente aua, sales biliares, bilirubina y coleerol. Las sales biliares ayudan a emulsi car las grasas que legan al duodeno. disminuye la tensin

Absorcin
tubo digestivo, no posee una funcin de absorcin por s mismo.

Excrecin

Observaciones
la tripsina aiva a las dems enzimas. Las clulas que secretan tripsina hacia los cinos pancraticos tambin secretan un inhibidor de la tripsina, importante para evitar la autodigestin del pncreas. Adems de su funcin digestiva, el pncreas tiene funcin endocrina. las hormonas ms importantes que secreta, son la insulina y el glucagn, involucradas en la reulacin de la glucosa sanunea.

Hgado

Se subdivide en cuatro lbulos, y tambin tiene funciones exocrinas y endocrinas. Tiene una cpsula formada por tejido conjuntivo (de Glisson). Est formado por clulas poligonales lamados hepatocitos, dispueos en lobulilos

Al iual que el pncreas, el hgado no posee funcin de absorcin, pero junto con las enzimas pancreticas, ayuda al desdolamiento de macromolculas para su posterior absorcin.

El hgado participa en la excrecin (aunque no la realiza directamente) de dos maneras: - Primero, en la bilis van incluidos el exceso de coleerol, que posteriormente sale junto con las heces (una parte se reabsorce en el

El hgado es la vscera ms grande del cuerpo, y sus funciones son muy amplaias, no slo consisten en ayudar a la digestin. Entre sus funciones se encuentran depositar grandes cantidades de glucgeno, gluconeognesis, transforma-

Estructura

Histologa
en forma de hexgonos. Cada lobulilo e delimitado por tejido conjuntivo. Todos los nutrientes que se absorben en el tubo digestivose transportan directamente al hgado a travs de la vena porta. En donde los lobulilos en en contacto unos con otros, se encuentra una estructura conocida como trada, formada por ramas delgadas de la arteria heptica, la vena porta y conductos biliares interlobulilares. Es un rgano en forma de pera, localizado en la super cie inferior del hgado. Mide alrededor de 10 cm de largo. Tiene cuerpo y cuelo. Est formada por cuatro capas: epitelio, lmina propia, msculo liso y serosa adventicia. cuando

Funcin Digestiva
super cial de las grasas, favoreciendo su fragmentacin en glbulos ms pequeos, aumentando as su rea de super cie para facilitar su digestin por las enzimas pancreticas.

Absorcin

Excrecin
intestino), y la bilirubina, que es un producro funal del metabolismo de la hemoglobina. - Adems el hgado metaboliza muchas sustancias txicas que se encuentren en la sangre, para facilitar su posterior eliminacin por el rin.

Observaciones
cin de fructosa y galactosa en glucosa, conversin de aminocidos en glucosa, leva a cabo el cilo de Corti, formacin de quilomicrones, eliminacin de frmacos de la sangre, las clulas de Kuper depuran la sangre, sntesis de coleerol, desaminacin de protenas, sntesis de grasa a partir de protenas y carbohidratos, depsito de hiero y almacenamiento de vitaminas, entre otros. Cuando en condiciones anormales la cantidad de coleerol en la vescula es demasiado grande para disolverse con las sales biliares y la lecitina, e puede precipitar y formar clculos de coleerol. La cantidad de coleerol exitente

Vescula

La vescula biliar en realidad no produce una sustancia que contribuya a la digestin, sin embargo, es un importante almacn de la bilis producida por el hgado. La vescula libera ea bilis hacia el duodeno por estmulo de la colecis-

La vescula tiene una La vescula no posee pequea funcin de funcin excretora alabsorcin: cuando la una. bilis lega desde el hgado, en la mucosa vesicular se reabsorben aua y grandes cantidades de electrlitos, lo que incrementa la concentracin de los otros componentes de

Estructura

Histologa
e vaca e muy plegada, y se distiende conforme se va lenando. Su epitelio es cilndrico simple, Hay clulas claras (ms comunes) y clulas en cepi lo. Sus ncleos ovales en en la base y en cubiertas por microvelosidades. En el cuelo existen glndualas tuboalveolares simples que secretan moco. El msculo liso se compone principalmente de bras con orientacin o licua, aunque tambin existen unas longitudinales.

Funcin Digestiva
tocinina, producina por los enterocitos. sta promueve la contraccin de la vescula. Adems, las clulas epiteliales que revisten a los conductos biliares secretan una solucin acuosa de iones de sodio y bicarbonato, que ayudan a neutralizar los cidos que legan del emago al duodeno.

Absorcin
la bilis. eo adems permite que se almacenen mayores cantodades de bilis

Excrecin

Observaciones
en la bilis depende de la catidad ingerida en las comidas. La precipitacin del coleerol tambin puede desarolarse debido a infecciones, sobre todo de parsitos, que alteran las caraersticas de la mucosa vesicular, permitiendo la captacin excesiva de aua y sales biliares y aumentando as la concentracin de coleerol.