EXLOTACION AVICOLA SISTEMATIZADA PARA 30.

000 POLLOS

JUAN ANDRS SNCHEZ YADIRA HURTADO DELGADO

Sistemas de Planificacin Pecuaria

JULIAN ANDRS AMEZQUITA Docente

UNICOMFACAUCA

Programa: Tecnologa Agroambiental

Popayn 2011

INTRODUCCION En la avicultura el orden y la planeacin son dos actividades claves para asegurar el xito econmico del negocio de las aves. Por tal razn la desinfeccin y preparacin de las instalaciones se deben realizar en forma metdica y detallada para evitar improvisaciones que generen futuras rmoras en las aves. En las dos ltimas dcadas, la avicultura se ha venido desarrollando bajo estndares de produccin muy altos, implementando tcnicas y sistemas de explotacin de avanzada.

El xito de una buena avicultura, radica en un manejo profesional y excelente crianza, y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja, as como su manejo administrativo. El nuevo milenio es un reto para los productores de pollo de engorde, porque se mejoran constantemente los pesos corporales y se obtienen en menores tiempos de crianza, mas aun cuando los sistemas de explotacin son altamente tecnificados y con ambientes controlados.

JUSTIFICACION La produccin de pollo, a presentando durante los ltimos aos una gran demanda por parte de los consumidores. Su gran rentabilidad y los pocos das que pueden representar la crianza de un pollo son muy atractivos, al igual que la ecuacin producida en la conversin alimenticia, toda vez que por cada 2 kilos de alimento que se suministran a estas aves, 1 es convertido en carne. En estas pginas se describe de manera sucinta el proceso industrial para manejar 30.000 pollos de engorde en una explotacin tecnificada, dejando manifiesto las mejores alternativas del mercado para crear una instalacin moderna y automatizada durante la gran mayora de la vida del lote explotado.

CONSTRUCCION DEL GALPON

TERRENO: Por lo general son de forma rectangular; para este caso, se tiene en cuenta la densidad de siembra para determinar los m2 de terreno que se deben emplear. Si la siembra se realiza en un clima templado (Densidad de siembra 10 x m2) sern necesarios 3.000 m2, si se realiza en clima clido (Densidad de siembra 8 x m2) se requerirn 3.750 m2. Los galpones deben ubicarse en sentido este - oeste en climas clidos y norte - sur en climas fros. Los galpones pueden elaborarse en piedra, concreto con estructura metlica, estructura de madera, malla o telas.

PAREDES: Debe ser una construccin totalmente cerrada con ambiente controlado especial para climas extremos, teniendo un mejor manejo, mayor produccin y densidades ms altas de aves; pero mayores costos.

TECHO: Al techo se adhieren paneles de poliuretano de alta densidad de 40 mm de espesor cubiertos con lamina de aluminio, de esta manera el techo queda completamente liso evitando la acumulacin de polvo y suciedad.

SUELO: Es muy recomendable el cemento y no un suelo de tierra, ojala de buen espesor (8cm aproximadamente) ya que soportar gran peso, que para esta explotacin sera de unos 67.500 kilos en el da 45 de cra (un peso vivo aproximado de 4.5 libras x ave). Tambin se recomienda un desnivel del 3% de los extremos al centro, para labores de aseo y desinfeccin de este sea ms fcil.

VENTILACION: Para mantener las aves en la temperatura correcta y aireadas correctamente se debe establecer un sistema de ventilacin mnima durante la crianza, esto permite un aporte de O2 y eliminacin de CO2 as como gases nocivos producidos por las aves y quiz por el sistema de calefaccin. El aire de mala calidad puede ocasionar dao a la superficie pulmonar en detrimento de la salud respiratoria.

LUZ: La luminosidad del galpn y la renovacin del aire natural se consiguen colocando ventanas de policarbonato translucido a lo largo de toda la nave permitiendo as un ahorro en electricidad. Las ventanas son corredizas y cuando estn abiertas se protege el interior con malla para impedir el paso de agentes extraos. El movimiento de las ventanas es producido por un motor, un sostn y un tubo galvanizado.

TEMPERATURA Y HUMEDAD: Se controla con un Termohigrmetro ambiental, monitoreando con frecuencia cualquier cambio drstico en alguno de estos tpicos.

CLIMATIZACION: Se controla mediante un ordenador que recibe informes de una anemmetro, una veleta y unas sondas, es el ordenador quien elige el tipo de ventilacin ideal, ya sea a travs de las ventanas o forzada por los ventiladores.

TEMPERATURA: Durante los primeros das de la crianza cuando las necesidades trmicas de los animales son ms elevadas, se ponen en funcionamiento las pantallas de gas que son controladas por una sonda electrnica, de esta manera se proporciona a los animales el confort trmico que necesitan. Con el paso de los das el ordenador se encarga diariamente de controlar y regular la temperatura del galpn de acuerdo a las necesidades del ave.

DISTANCIA ENTRE GALPONES Y OTROS SISTEMAS: Debe ser al menos el doble del ancho de la construccin, de esta manera se minimiza y evita el riesgo de contagio por enfermedades, permitiendo a su vez una mejor aireacin que no fomente la humedad en las paredes. Puede tener un habitculo en donde esta el puesto de control y otro cuarto que sirve de bodega. En caso de presentarse una alarma, se cuenta con un sistema de emergencia que puede comunicarse satelitalmente con el dueo de la explotacin y con otros nmeros de emergencia.

DESPUS DE UNA EXPLOTACION: PREPARATIVO DEL GALPN . 1. Desinfectar fuera del galpn, todos los comederos, bebederos, y mangueras. 2. Dejar actuar el desinfectante por un da y lavar bien al siguiente dia. 3. Barrido de todo el galpn tanto interna como externamente (techos, paredes, mallas y pisos). 4. Retirar la pollinaza. 5. Lavado de todo el galpn, incluyendo: techos, paredes, vigas vigones, etc. 6. Desinfeccin por aspersin con la bomba fumigadora y dejar actuar por un da.

7. Al siguiente da, Flamear piso, paredes, mallas, techo, etc. 8. Fumigar con DURBAN (50cm) en 1 galn de ACPM, techos, vigas y paredes. 9. Lavar y desinfectar los tanques y tuberas con yodo 20%. Dejando actuar por un da y luego se enjuagara con abundante agua. 10. Pintar todo el galpn (paredes, vigas, culatas, pisos) con cal viva.

ADECUACION DEL GALPON PARA RECIBIR EL LOTE Luego de realizado el vacio sanitario y el alistamiento del galpn, las instalaciones estn listas para la adecuacin de los equipos en el rea. Es necesario que el personal cuente con la dotacin adecuada para el trabajo con las aves esto se traduce en overol y botas limpias. Para entrar al galpn, se deben limpiar las botas en la poceta de desinfeccin (preferiblemente dos pocetas: una con agua limpia y la otra con desinfectante que debe poseer una tapa). Es indispensable desinfectarse las manos con el fin de mantener la bioseguridad del personal que diariamente est en contacto con las aves. Las camas para los pollitos deben ser adecuadas con viruta que deben ser desinfectadas con un producto determinado que aseguren que la contaminacin sea mnima y que el riesgo de enfermedades de las aves sea menor. Para la desinfeccin pueden usarse productos con base en Yodo y derivados del formol. Puede fumigarse la viruta al interior del galpn con fumigadora de espalda teniendo en cuenta que el producto se apliqu en pelcula de gota fina. La cama pude ser de viruta de madera o cascarilla de arroz, debe tener un espesor de 10 a 15 cm, debe ser de material seco sin empastamientos ni palos, evitando el uso de aserrn polvoso y hmedo.

RECEPCION DEL POLLITO Se debe saber con certeza la hora y el da en que llegaran los pollitos al galpn. Esto con el fin de encender las criadoras (por lo general 1 hora antes de la llegada) para controlar la temperatura y el apaciguar el estrs de los animales. El agua siempre permanecer fresca.

La temperatura debe estar entre 30 y 32C. Si la temperatura est muy alta, los pollos estarn en los extremos del galpn. De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin dice si son machos o hembras. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. Luego se anotara en el registro el nmero total de politos recibidos. Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn activos, para su inmediato sacrificio. PRIMERA SEMANA T promedio 30 a 32C. cama del galpn limpia. El primer da suministrar en el agua de bebida (suero casero). El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Sacrificarlos pollitos enfermos y registrarlos. Al quinto da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis y Gumboro. Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. Analizar el consumo de alimento. Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpn.

SEGUNDA SEMANA: T priomedio de 26 a 28 C. Apagar las criadoras. Estabilizar el galpn en 26C, si la temperatura est muy por debajo (20C) se debe regular. Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. los bebederos automticos a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. Realizar manejo de las camas. (remover) Realizar pesajes y anotar en el registro. Registrar las mortalidades o sacrificios. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la calidad del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

TERCERA SEMANA: T promedio entre 20 y 24C. Cuadrar densidades. Nivelar los bebederos y comederos automticos a la altura de la pechuga. Realizar pesaje semanal y anotar en el registro.

 Registro diario de las mortalidades y sacrificios. Verificar diariamente el consumo de alimento e inventarios. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.

CUARTA A SEPTIMA SEMANA: Verificarar la temperatura ambiente. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfeccin. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn.

ALIMENTACIN

El pollo de engorde en Colombia en sus tres primeras semanas de vida consume dos dietas diferentes, una de pre-iniciacin indicada para los primeros diez das de vida y otra de iniciacin para los quince das restantes. Durante los primeros diez das de vida se puede suministrar Mster pollito (Micro pellet) a razn de 200 gms x pollo. En la segunda dieta se puede suministrar Nutre pollo Crombo hasta terminar el periodo de iniciacin

SISTEMA DE COMEDEROS Se utilizan comederos de autoajuste de nivel del alimento de acuerdo a las necesidades del animal, un sistema que no representa barreras fsicas para el animal. Funciona as: a medida que el transportador o tubo superior se eleva, la tolva restringe el paso de concentrado. Entre la necesidad de abundante alimento del pollito en sus primeros das y el nivel adecuado en el resto de la crianza, se produce una reduccin progresiva de la cantidad. Se pueden utilizar dos platos de profundidades distintas segn las preferencias de manejo: 48.4 mm y 80 mm.

Siempre con un llenado y distribucin uniforme de alimento garantizando el fcil acceso. Este sistema reduce los trabajos de manejo, ajustando el nivel de alimento una sola vez.

Da 1: Crianza completa de 47 das, el sistema recibe a los pollitos con las tolvas totalmente apoyadas en el suelo, lo que supone abundancia de alimento, fcil localizacin y acceso al pellet. El momento mas critico es el arranque, la rpida identificacin de la comida es vital para garantizar la mejor curva de crecimiento.

Da 2 al 5: Paulatinamente y a medida que el pollo va creciendo, se actuara sobre el torno y se ajustara el nivel del alimento, a medida que se va recogiendo el cable, la tolva va restringiendo el alimento.

Da 6 al 10: El ajuste de concentrado es muy suave, gradual, al mismo tiempo que el crecimiento de las aves

Da 11 al 15: En otros sistemas, se producira un traumtico cambio, se pasa de la abundancia de alimento a la restriccin del mismo, pero en este sistema gradual el cambio es imperceptible. A partir de este momento el nivel de concentrado seguir siendo el mismo, con alimento fresco, frecuente y renovado.

Da 26 al 25: Frente a las acometidas de los animales, las tolvas ceden garantizando lesiones en la canal, gracias a su bajo centro de gravedad la tolva recupera rpidamente su verticalidad. El aro antidesperdicio reduce la posibilidad de que los animales arrojen concentrado. La tolva permite el acceso simultaneo de dos aves en cada abertura de la reja

Da 26 al 45: Un simple giro permite la apertura de las tolvas para efectuar una limpieza en profundidad al finalizar la crianza.

Caracteristicas: Regulacin de flujo de concentrado efectivo y fcil de accionar. Dotados con espiral para el transporte del alimento. Sistema automatico de elevacin de lneas. 3 o 4 tolvitas en cada seccin de 3 metros. Unica tolva con doble dispositivo de paro. SILOS PARA ALMACENAMIENTO DE COMIDA: -Deben tener una capacidad igual al consumo de alimento de 5 das. -Para reducir el riesgo de crecimiento de hongos y bacterias es esencial que los silos sean hermticos al agua.

-Se recomienda tener dos silos por cada galpn. Esto permite el cambio rpido de alimento en caso de necesitar medicacin o cumplir con los requerimientos de retiro del alimento. -Los silos deben ser limpiados despus de que un lote desaloja el galpn

SISTEMA DE BEBEDEROS Se emplea sistema de niple, que garantiza total hermeticidad y mnima corrosin. Con este sistema la cama permanece ms seca, ofreciendo un mejor ambiente para las aves. Este niple entrega solo el agua que las aves requieren y funciona cuando las aves accionen la esfera inferior con el pico. Con menos presin entrega sin desperdicio el agua.

Se usa desde el primer da de edad de las aves, durante los primeros tres o cuatro das se usan unas coquitas para familiarizar a los pollitos con los niples, son especialmente diseadas para los niples, se acoplan al niple y se convierten en unos bebederitos automticos que se colocan en el sector del galpn en donde se inician los pollitos. Va una coquita de iniciacin por cada tres niples. Un niple atiende 12 aves adultas (para este caso se utilizaran 2500 niples) y una coquita atiende de 80 a 100 pollitos hasta el tercer da de edad (Alrededor de 375 tacitas). La altura de la lnea debe ser tal que las aves alcancen el niple estirando un poco su cuello.

La instalacin de la lnea requiere un sistema de alza Winche para mantener ajustada la altura para qu las aves tomen confortablemente el agua en sus diferentes edades. Se debe tener preferiblemente un tanque de reserva de agua a una altura de 4 a 12 metros del piso del galpn. El tanque entrega agua a las lneas de suministro por tubos de PVC de 1, de all se alimentan las lneas de niples que antes deben pasar por un filtro para evitar el paso de partculas y por un regulador que limite la presin del agua a un nivel optimo. Su mantenimiento preventivo se realiza cuando las aves salen de cada lote

El consumo de agua debe ser aproximadamente 1,6 a 2,0 veces ms que el consumo de alimento.

PLAN DE VACUNACION

BIBLIOGRAFIA -