Tara (Caesalpinia spinosa) El Per es el mayor productor de tara en el mundo, con el 80% de la produccin mundial.

La produccin es bsicamente de bosques naturales y, en algunos zonas, de parcelas agroforestales. En este sentido Per es el pas de los Andes que tiene mayor rea con bosques de tara, seguido muy de lejos por Bolivia; tambin existe esta especie en Chile, Ecuador y Colombia. La mayor produccin proviene de plantas silvestres, las que no son manejadas, aunque esta especie requiere podas de formacin y sanitarias. Se puede decir que el redimiento es sostenido, ya que es una simple recoleccin de los frutos sin daar a la planta. En algunos sectores ms alejados es incluso sub-explotada, debido a la lejana de las vas de comunicacin, por lo que no resulta atractivo al agricultor acopiar, transportar y comercializar dicho producto, el que finalmente es consumido por ganado, principalmente caprino, o se pudre. En las parcelas agroforestales se utiliza la tara como lindero o cortina rompevientos y en muchos casos no se les da el manejo requerido (podas y raleos). La cosecha consiste en la recoleccin de los frutos, se logra una alta eficiencia y las prdidas son mnimas. Una vez cosechados se almacenan en lugares secos y no son atacados por hongos, insectos o roedores. No se da ningn tratamiento postcosecha. Al momento de la comercializacin, se suelen presentar problemas. Si en la cosecha se han recolectado frutos inmaduros se castiga en el precio, ya que baja la calidad y dificulta su procesamiento industrial. El procesamiento es relativamente sencillo, consiste en la separacin de las semillas y posterior molienda de las vainas, con lo que se obtiene "tara en polvo", principal producto de exportacin. Otro nivel industrial consiste en la obtencin de extracto tnico y posterior uso en la industria qumica para la obtencin de cido glico y cido tnico. Ultimamente con el empleo de biotecnologa se logra obtener productos de mejor calidad y bajo costo. En el Per slo se obtiene tara en polvo y un reducido porcentaje de extracto tnico, comercializndose as slo la materia prima. La comercializacin es sencilla, pero tambin atraviesa por una serie de intermediarios que adquieren el producto en chacra o, en pequeas cantidades, en el mercado local, y despus de acumular un cierto volumen lo venden a la industria ubicada en la zona o a otros intermediarios que lo llevan directamente a Lima, para ser comercializado en forma directa con la nica industria de extracto tnicos o con los exportadores. Las exportaciones de tara se realizan desde 1942, pero es a partir de los ltimos aos que su volumen y precio se incrementa en forma expectacular, de un promedio de $EE.UU. 350 a 420 a $EE.UU. 1 200 t de tara en polvo. Se puede decir que el mercado ha estado monopolizado por una empresa transnacional, cuyo principal mercado es Europa: Alemania, Francia, Italia, adems de otros pases. A

fines de la dcada de los 80 aparece un nuevo mercado en Asia: Japn, India y principalmente China, que requiere grandes volmenes, con lo cual se rompe el monopolio y aparecen nuevas empresas, muchas de ellas "oportunistas" para aprovechar esta coyuntura del mercado. En este rubro hay pequeas, medianas y grandes empresas, ubicadas en Lima e incluso en provincias. El mercado de este producto es bsicamente de exportacin, estimndose un 5 % de consumo interno que es dedicado a las pequeas curtiembres y al teido de lanas para la artesana. En el precio del producto, no influye la calidad de ste, aunque por razones ecolgicas y "variedad" existen diferencias en el contenido de taninos entre las dos zonas de mayor produccin del pas, pero generalmente se mezcla y se exporta como un solo producto. Es interesante recalcar que en el ltimo ao, empresarios peruanos han adquirido tara de Bolivia, la han introducido al Per y la han exportado como Tara peruana. http://www.fao.org/docrep/T2354S/t2354s0z.htm 2.4 COLORANTES Y TANINOS
El Per es el mayor productor de Tara (Caesalpinia spinosa) en el mundo, con el 80% de la produccin mundial, proveniente bsicamente de bosques naturales, en algunos proviene de parcelas agroforestales. Slo el 5% de la tara producida en el pas se destina al consumo interno, el resto sale va exportacin. La tara se utiliza para curtiembres y teido de lanas. El tanino se obtiene del fruto de la tara. El procesamiento de dicho fruto consiste en la separacin de las semillas y molienda de las vainas, obtenindose tara en polvo, que es el producto que se exporta. Otra forma consiste en la obtencin de extracto tnico y posterior uso en la industria qumica para obtener cido glico y cido tnico. Las exportaciones de tara se realizan desde 1942. El volumen y precio del producto se ha incrementado notablemente en los ltimos aos, alcanzando un ingreso de divisas de 6 millones de US$ en 1993. El mercado es europeo (particularmente Alemania, Francia, Italia). A fines de los 80 el mercado se expande a Japn, China e India.

http://documentacion.sirefor.go.cr/archivo/pfmn/Pfnm.pdf 2.2) La tara y otros productos no maderables. En los bosques nativos de la sierra destaca la tara (Caesalpinia Tinctoria), especie industrial de la que se comercializa la vaina, la goma y el polvo (ste ltimo empleado en las industrias de curtidos y farmacutica). El precio internacional del polvo asciende a 550 dlares por tonelada y el de la goma, substituta de la pectina, alcanza los 4.200 dlares por tonelada. El rbol de tara es productivo a los 4 aos y su produccin se concentra en los departamentos de Ancash, Cajamarca, Hunuco, Ica, La Libertad y Lambayeque. El valor exportado alcanz los 6,14 millones de dlares en 1993 http://www.cideiber.com/infopaises/Peru/Peru-04-02.html
La produccin de productos forestales no madereros es bastante amplia en el pas, habindose identificado hasta ahora ms de 130 productos que son objeto de consumo local directo y/o de comercio interno y externo. Entre los productos de mayor demanda en el mercado exterior se citan la cochinilla, ua de gato, castaa, tara, palmito, sangre de grado y

las plantas medicinales y aromticas. La exportacin de productos forestales no madereros alcanz en el ao 2000 un valor de $EE.UU 14.000.000.