2.5.

2 ESTUDIOS POR FUENTES SECUNDARIAS Con la finalidad de establecer la tendencia del consumo de harina de lcuma en la zona en estudio se ha determinado las estadsticas de ventas de harina de lcuma para helados en aos anteriores, siendo la informaron la siguiente: Cuadro N DEMANDA HISTORICA

X 1 2 3 4

AOS 2007 2008 2009 2010

Consumo en TM de harina para helados 3621277 3852423 4098323 4406799

Fuente: Estudio de la consorcio de fabricantes de helados Se proceder la proyeccin utilizando los mnimos cuadrados: Serie Recta

ESTUDIO DE FUENTES SECUNDARIA Tomando valores HISTORICOS para los aos 2007 al 2010, tenemos:

Ao 2007 2008 2009 2010

Usando el mtodo de la Serie Recta, tenemos:

demanda

3621277 3852423 4098323 4406799

b=

N XY X Y
2 2

N X ( X )

XY b X a=
N

N XY X Y r = b 2 2 N Y (Y )

Ao 2007 2008 2009 2010

X 1 2 3 4 10

Y 3621277 3852423 4098323 4406799 15978822

XY 3621277 7704846 12294969 17627196 41248288

X Y

159788220

X2 1 4 9 16 30

( X 2)

100

Y2 1.31136E+13 1.48412E+13 1.67963E+13 1.94199E+13 6.41709E+13

( Y2)

2.55323E+14

b = 260246.6 a = 3344089 r = 0.966 CONCLUSIN: El valor r=0.966 nos indica que existe un 96.6% de posibilidades que el proyecto sea viable, es decir, que existe una alta intercorrelacin entre las variables. Cuadro N5 DEMANDA PROYECTADA

AOS 2010 2011 2012 2013 2014

X 5 6 7 8 9

demanda 4645322 4905569 5165815 5426062 5686308

Fuente: Proyeccin elaboracin propia GRFICO

P royeccindeladem andafuentessecundarias
6000000 5000000 4000000 3000000 2000000 1000000 0 2010 2011 2012 2013 2014

2.5.3.DETERMINACION DE LA DEMANDA DE HARINA DE LUCUMA A NIVEL NACIONAL Utilizando los resultados de las proyecciones por fuentes primarias y secundarias de la demanda de harina de lcuma del presente estudio, se ha confeccionado el cuadro siguiente:

CUADRO N PROYECCIONES DE LA DEMANDA DE HARINA DE LUCUMA FUENTES AOS 2011 2012 2013 2014 2015 GRFICO PROYECCIN DE LA DEMANDA ELEGIDA
140 120 100 80 60 40 20 0 2011 2012 2013 2014 2015 Optim isa Pesim ista

PRIMARIAS

SECUNDARIAS

2.5.4 PROYECCIN DE LA DEMANDA ELEGIDA Utilizando el cuadro anterior elaboraremos las graficas correspondientes, se aprecia que hay una proyeccin la optimista y una proyeccin pesimista. Teniendo los aspectos macroeconmicos se elegir una alternativa: optimista. La elegida ser la demanda potencial del proyecto. En este caso ser la que corresponde a la de FUENTES .. por las siguientes razones: A) B C D

En el cuadro siguiente se presenta los resultados de la demanda nacional elegida a CUADRO N DEMANDA POTENCIAL ELEGIDA (Fuentes ..)

AOS 2011 2012 2013 2014 2015

TM

Fuente cuadro N

2.6. ESTUDIO DE LA OFERTA En el mercado nacional los ofertantes de la harina de lcuma para helados abastecen a las dos principales empresas: Nestl, con la marca DOnofrio y Alimentum S.A. con Lamborghini. El crecimiento de la produccin de las empresas referidas, establece una tendencia en el mercado oferta de harina de lcuma, el mismo segn el estudio "El mercado de helados en carretillas" en la revista Anda News, en el Per, el crecimiento de la produccin incluido el mercado informal es del 0.1% anual, lo que nos permitira establecer que la oferta de la harina de lcuma para helados crecera en esa misma proporcin, lo que permite cuantificar la oferta del producto referido en el horizonte del periodo 2011-2015.
CUADRO N Oferta de harina de lcuma para helados AOS 2011 2012 2013 2014 2015 TM

Fuente: Estudio El mercado de helados en carretillas"

2.7. BRECHA DE LA DEMANDA Utilizando la informacin de la dos ltimos acpite elaboraremos la brecha de la demanda para el producto en estudio
CUADRO N
Proyeccin Nacional de harina de lcuma para helados (TM) AOS 2011 2012 2013 2014 2015 DEMANDA OFERTA BRECHA

PROYECCIN DE LA BRECHA DE LA DEMANDA

GRAFICO: DEMANDA y OFERTA