REVUE NATIONALE POUR IDENTIFIER LES INITIATIVES DE VALORISATION NON ALIMENTAIRE DE LA MANGUE EN COTE DIVOIRE DECEMBRE 2012

N12/Coleacp Paepard-01/ BNA-12 SEPTEMBRE - DECEMBRE 2012

Expert: OLGA ASSOVIE KOUASSI

SOMMAIRE
I/ INTRODUCTION ...................................................................................... 3 II/ METHODOLOGIE .................................................................................... 3 III/ RESULTATS DE LETUDE ........................................................................ 5 1. PERCEPTION DES ACTEURS ET DES INITIATIVES DE VALORISATION DES DERIVES NON ALIMENTAIRES DES MANGUES ............................................. 5 1.1. 1.2. 2.1. Opinion de diffrentes catgories dacteurs ...................................... 5 Implication dans des activits de revalorisation ................................ 6 Production ................................................................................... 7

2. PRESENTATION DE LA CHAINE DE VALEUR DE LA MANGUE .................... 7 2.2 Transformation ............................................................................. 10 Commercialisation .............................................................................. 11 3. RELATION INTERPROFESSIONNELE ET PARTENARIATS DANS LES FILIERES DES MANGUES ET DES DERIVES NON ALIMENTAIRE DES MANGUES ............ 14 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. Les Organisations professionnelles ................................................ 14 Les institutions de recherche et les universits ............................... 15 Les plateformes et rseaux .......................................................... 15 Les programmes dappui au dveloppement .................................. 15 Les partenariats publics - privs ................................................... 16

4. PERSPECTIVES DE LA FILIERE DES DERIVES NON ALIMENTAIRES DES MANGUES ............................................................................................. 16 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Principaux dfis de la filire ......................................................... 16 Services et produits de recherche disponibles ................................ 18 Besoins en innovations ................................................................ 19 Principales questions de recherche ............................................... 20 Perspectives de partenariats ........................................................ 21

IV/ CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS .................................................. 21

ANNEXES

I/ INTRODUCTION
Le COLEACP, Comit de Liaison Europe-Afrique-Carabes-Pacifique est une association interprofessionnelle but non lucratif, reprsentant et dfendant les intrts collectifs des producteurs, exportateurs et importateurs de fruits, lgumes, fleurs et plantes. Dans le cadre de ses activits et de sa mission dassistance aux pr oducteurs, elle a initi une tude afin daider ces acteurs trouver des solutions durables aux problmes quils rencontrent. Reprsentant le secteur priv dans le programme PAEPARD (Plate forme pour des partenariats innovants Afrique-Europe en Recherche Agricole pour le Dveloppement de lAfrique sub-saharienne), cette association, aprs avoir consult les producteurs, exportateurs, et importateurs de la filire horticole, a retenu le thme de la Valorisation des mangues pour des usages non alimentaires . Ceci, afin de contribuer resserrer les liens des chaines de valeurs des petits producteurs de la filire mangue dAfrique de lOuest. Lenjeu de ce thme, est de rpondre une attente des producteurs de mangues dAfrique de lOuest qui trs souvent sont confronts au problme de la mouche des fruits. En effet, la valorisation de mangues cartes pourrait garantit une valeur ajoute, ces producteurs qui travaillent toute lanne, pour nen tirer profit que sur une courte priode. Aussi elle apparait comme une aide aux producteurs afin de lutter contre la mouche de fruits, par le biais du nettoyage systmatique des mangues tombes au sol. Le but vis par cette tude est : didentifier les initiatives de valorisation des mangues pour lusage non ali mentaire dj existantes et celles qui sont envisages dans les diffrents domaines tels que le Compostage, la Bio nergie, la Pharmacope, la Cosmtique, lalimentation de btail. De relever leurs dfis et difficults afin daider les surmonter. Didentifier les potentielles questions de recherche ayant un intrt pour les diffrents acteurs.

Ltude sest droule de Septembre Dcembre 2012, Abidjan, Korhogo, Sinmatiali et Ferkessdougou. Le prsent document est le rapport final de ltude.

II/ METHODOLOGIE
La dmarche utilise pour raliser cette tude repose essentiellement sur la synthse dinformations existantes sur la filire mangue. Lapproche mthodologique de ltude sarticule autour dune revue documentaire, dune recherche sur Internet, dentretiens avec des chercheurs, des producteurs, exportateurs et transformateurs et autres acteurs cls de la filire. Une premire phase exploratoire a permis dlaborer et dadresser un questionnaire en vue didentifier ces diffrents acteurs, dterminer ceux qui avaient dj entendu parler ou entrepris des activits de valorisation non alimentaire de mangues carts et ceux qui les avaient en projet.
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Plusieurs acteurs ont t cibls dans cette premire phase savoir: les producteurs et exportateurs, au nombre de 18 les fabricants de jus de fruits ou autres drivs alimentaires, au nombre de 1 les fabricants de cosmtiques, au nombre de 4 les centres de recherche et chercheurs, au nombre de 6 les coopratives travaillant dans le domaine de la mangue, au nombre de 2 les associations dexportateurs et producteurs, au nombre de 2 les organes de gestion de la filire, au nombre de 2 les femmes travaillant dans la filire karit au nombre de 2

Les acteurs contacts nont pas tous ragi favorablement notre questionnaire. Ce sont surtout les fabricants de cosmtiques, de jus de fruits. Certains ont justifi leurs refus par la pression lie la fin de lanne. Quant pour dautres, nos appels ont t sans suite. Par contre, la quasi-totalit des producteurs et exportateurs interrog ont ragit favorablement lenqute. Pour ceux qui avaient rpondu favorablement une collaboration avec le COLEACP/PAEPARD, une deuxime phase ou phase approfondie, travers un guide dentretien nous a permis de recueillir leurs difficults, leurs attentes et leurs apprhensions par rapport la filire et aux activits de valorisation non alimentaire. Les entretiens ont port sur la production, le pr-stockage, le transport, la commercialisation, la transformation, les relations interprofessionnelles et partenariats, et les perspectives dans les filires de drivs de mangue. Toutes les structures abordes ce deuxime niveau de ltude ont toutes collabor. Le canevas dentretien de la phase approfondie est joint en annexe du rapport. Les difficults rencontres ont port sur le fait que certains interlocuteurs ne trouvaient pas de temps ou de motivation remplir le questionnaire de la phase 1. Il a donc fallu combiner les deux phases en une seule, en remplissant directement le questionnaire exploratoire en mme temps que la phase approfondie. La deuxime difficult a t le manque dintrt de la plupart des acteurs du milieu du cosmtique, lexception dun seul, toutes les autres structures identifies nont pas trouv dintrt collaborer au projet.

III/ RESULTATS DE LETUDE 1. PERCEPTION DES ACTEURS ET DES INITIATIVES DE VALORISATION DES DERIVES NON ALIMENTAIRES DES MANGUES 1.1. Opinion de diffrentes catgories dacteurs

Le thme retenu par le COLAECP, dans le cadre de son programme dappui aux producteurs de la zone ouest africaine a suscit la satisfaction des acteurs du milieu agricole. En effet, le problme de la gestion des mangues infestes ou non conformes, est un souci majeur pour les producteurs quelque soit leur taille. Eu gard aux quantits de mangues qui restent inexploitables et inexploites dans les vergers et sur les marchs. La volont du COLEACP dinitier la rflexion sur les possibilits de valorisation est apparue comme une bouffe doxygne. Mais, malgr le fait quils aient accueilli favorablement le thme de la valorisation, trs peu dacteurs que nous avons rencontrs, avaient eux mme initi des activits de valorisation non alimentaire. Une partie de ces producteurs pense que, cette valorisation devrait dabord rpondre aux exigences du problme de dbouchs pour ces produits drivs. Aussi, se lancer dans des activits de valorisation pourrait ncessiter des investissements importants. Le FIRCA (Fonds Interprofessionnel pour la Recherche et le Conseil Agricole) a manifest un intrt pour la collaboration cette tude, parce quil a lui-mme entrepris des travaux dans la filire Mangue. Il a ralis un ensemble de travaux sur la valorisation alimentaire de la mangue, consigns dans le rpertoire de transformation de lananas et la mangue. Ce document a t labor par un chercheur du CNRA (Centre National de Recherche Agronomique). Le LANADA est un rseau de laboratoires nationaux spcialiss dans les analyses chimiques, physiques et biologiques. Le responsable rencontr, a montr son intrt collaborer au projet. Toujours, au niveau des chercheurs, le Centre National de Recherche Agronomique (CNRA) qui a collabor cette enqute a exprim un rel intrt mme sil ny a pas dtudes spcifiques ralises sur le thme de la valorisation non alimentaire de la mangue. Le chercheur rencontr (qui a dailleurs ralis ltude pour le FIRCA) a affirm sa volont de collaborer avec le COLEACP PEAPARD sur la valorisation non alimentaire de la mangue.

Lengouement a t le mme avec la structure de recherche industrielle I2T (Ivoirienne de Technologie Tropicale) que nous avons rencontr. Cette structure a dj effectu des travaux sur le sujet, elle sest montre intresse collaborer au projet. Toujours parmi les chercheurs, une Dame a t rencontre, Il sagit de Docteur Diallo Atta Hortense professeur en Phytopathologie luniversit Nanguy Abrogoua dAbidjan. Elle sest montre intresse collaborer au projet et son implication pourrait sinscrire dans lapproche genre recherche dans les groupes multi acteurs.

1.2.

Implication dans des activits de revalorisation

Quelques structures rencontres, ont dj commenc exprimenter la transformation dune partie de leur stock de mangues infestes, dans deux domaines distincts, lalimentation de btail et le compost de mangues. Dans lalimentation de btail, lon retrouve les structures SPEM, VERGERS DU NORD, BAMBARA SARL, NEMBEL INVEST, COMAKO, VIDALKAHA, MAJOTA, YELA, SOFA. Elles fournissent les dchets de mangues de leurs vergers des leveurs locaux ou les destine leur propre levage. Dans la fabrication de compost on les retrouve pratiquement tous lexception de COMAKO, SPEM, VERGERS DU NORD. Le compostage est le produit de la fermentation lair libre de la matire organique par laction de micro-organismes. Les rsidus ainsi obtenus se transforment par ce procd biologique en humus. Celui-ci amliore et fertilise les sols. Il est utilis comme engrais dans lagriculture. Concernant les chercheurs, des pistes de rflexions, ainsi que des travaux de valorisation de la mangue ont t entam. Le compostage est plus vident pour les coopratives. Une tude initie par le FIRCA est actuellement en cours en vue de dterminer la faisabilit des projets de transformation de la mangue dans les coopratives de producteurs de mangue au niveau des rgions du poro, thologo, de la bagou, du kabadougou et du folon. A lissue de ltude, il sera identifi avec chaque structure ce qui pourra tre fait pour lanne 2013. Pour le compost, les rsultats sont dj connus. Les structures coopratives existantes nont pas encore la capacit dinitier des actions de transformation car elles sont jeunes, avec pratiquement moins de trois ans dexistence.

I2T (Ivoirienne de Technologie Tropicale) a t choisi comme centre dexcellence par le programme qualit UEMOA (programme Union Europenne dont la mise en uvre est confie lONUDI) pour lanalyse physico-chimique des fruits et lgumes au niveau de la zone UEMOA. I2T a expriment la valorisation des dchets de manioc par la transformation en bio gaz (voir 4.2).

Ces actions tmoignent de la ncessit dexplorer davantage la recherche dans ce secteur.

2. PRESENTATION DE LA CHAINE DE VALEUR DE LA MANGUE 2.1.

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Production

Description de la mangue et caractristiques des vergers

Sil fait aujourdhui partie du patrimoine culturel de certaines rgions dAfrique de lOuest, force est de reconnatre quil nen a pas toujours t ainsi. Arbre import dIndo Malaisie et introduit au dbut du XXme sicle en Afrique de lOuest, le manguier (Mangifera Indica L.) sest trs vite intgr lenvironnement et la culture africaine. Les fruits constituent une source de revenus, les feuilles et lcorce fournissent des remdes assez souvent utiliss: les feuilles sont diurtiques, lcorce a des proprits astringentes, et est un remde classique contre la diarrhe. La mangue, elle-mme est une drupe plus ou moins aplatie latralement suivant les varits. Elle est riche en hydrates de carbone et autres substances bioactives telles que la beta- carotne, ncessaire une bonne croissance et une bonne sant des yeux et participe galement au renforcement du systme immunitaire. La mangue est galement riche En vitamines C, qui assure la solidit des tissus, aide lorganisme assimiler le fer et facilite ainsi son mtabolisme, en vitamine B1, B2 et en sels minraux. Jusquaux annes 80, lexploitation des manguiers tait limite la cueillette, mais depuis leffondrement des cours mondiaux des principaux produits agricoles dexportation, une plus grande importance a t accord la culture du manguier. Ce choix a t confort au vu de lintrt suscit en Europe, qui lui reconnait son statut de fruit exotique, autant qu la banane et lananas, plus anciens sur le march. Toutes choses qui ont motiv les producteurs de mangues dAfrique de lOuest sinvestir davantage dans la production. Et la Cte dIvoire a suivi le mouvement. De 71 tonnes exportes en 1981, la Cte dIvoire est pass de 6 000 tonnes en 1996, pour finalement atteindre dans les annes 2000 un taux dexportation annuel allant de 10 000 14 000 tonnes. Devenant ainsi le premier pays africain et le troisime pays au niveau mondial, fournisseur du march europen aprs le Brsil et le Prou. Les exportations de mangues gnrent plus de 7 milliards de FCFA de recettes (vente locale et exportation) et procurent aux producteurs environ 1 milliard de FCFA.

De ltude mene, auprs des producteurs, on distingue plusieurs sortes de vergers, les vergers traditionnels, avec des superficies allant de 10 100 pieds, des vergers traditionnels amliors, qui peuvent aller jusqu une dizaine dhectare pour prs de 1000 pieds ; des

vergers modernes, avec des superficies allant jusqu plus de 50 Ha, appartenant des coopratives ou de grandes structures dexportation . Les vergers.

De lavis de la majorit des producteurs et exportateurs, toutes les varits sont vulnrables au mme degr. Que ce soit lAmelie, la Kent, la Keitt, la Zill, la seule diffrence tant que la Zill murit plus vite. La kent, varit prfre des exportateurs reprsente entre 60 et 90 % des exportations, elle donne un gros fruit de coloration externe rouge pourpre avec une chair orange fondante, juteuse, et sans fibre. Sa qualit gustative est excellente. Elle rsiste le mieux au transport maritime. Quant la Keitt, son arrive concide avec celle de la saison des pluies, ce qui en fait plus souvent une proie lanthracnose. Dans les vergers, les principales causes dinfestation rencontres par les producteurs sont la mouche de fruits ou bactrocera invadens , la bactriose, lanthracnose, les nuisibles que sont : les cochenilles, les fourmis rouges, les coloptres, les termites... Les termites sattaquent au manguier partir du systme r acinaire, il en rsulte le dprissement et la mort de larbre. Les fourmis quant elles causent des dgts qui affectent surtout la qualit commerciale. Leur prsence en outre rend difficile la rcolte. Un autre ravageur qui a caus dnormes dgts sur les arbres fruitiers et les manguiers en particulier est la cochenille. Enfin les mouches qui sont trs dangereuses cause des dgts quelles provoquent, par leur facilit de multiplication, en sattaquant plusieurs types de plantes. Les fruits attaqus par la mouche des fruits ne prsentent pas toujours des signes extrieurs susceptibles de les faire carter au moment du tri et du conditionnement, ou mme de la distribution locale. En effet, elle pond sous lpiderme des mangues des centaines ufs, qui voluent en asticots et larves, aprs quelques jours dincubation et causent la pourriture du fruit. Ces larves ensuite voluent travers les diffrents stades pour recommencer un autre cycle. Sur les marchs dimportation, la seule identification dun fruit atteint dans un lot, est suffisante pour carter tout le lot en vue de sa destruction. La mouche des fruits, est lune des sources dinfestations des vergers, causant chaque production, dnormes pertes financires. A titre dexemple, en 2012, la mouche des fruits a fait perdre 2,8 millions dEuros, soit 1,83 milliard de Francs CFA aux exportateurs de la CEDEAO. Pour arriver rduire ces pertes et donner une plus-value la mangue, exploiter des systmes de valorisation alimentaire comme non alimentaire savre la panace.

Lutilisation de produits phytosanitaires homologus, insecticides, pesticides et fongicides est un facteur de lutte contre ces infestations. Seules certaines molcules sont autorises, car il est important que les rsidus dans le fruit ne dpassent par la limite maximale de rsidus autorise par la rglementation europenne. Trs peu, sont les produits de lutte autoriss. Les planteurs ont ncessairement besoin dune assistance conseil pour les aider.

Ils sont donc tenus de respecter un usage scuris des pesticides, pour la sant de lapplicateur, des consommateurs et de lenvironnement. Pour lutter contre ces nuisibles et maladies, il convient de pratiquer une politique rigoureuse de suivi de ces vergers. En plus des contrles de routine, des traitements par prvention, une hygine de qualit peut arriver limiter la recrudescence de la mouche de fruits. En ce qui concerne les agents physiques tels que la pluie, les vents... il ny a pas dautres options que dinstaller des haies deucalyptus pour les jeunes plants et des pare feux. Aprs la rcolte, les mangues sont conduites sur les sites de conditionnement, pour tre mise en condition pour lexportation.

Malheureusement la Cte dIvoire ne bnficie pas encore pleinement de sa production estime plus de 100 000 tonnes. Le dixime de la production est vendu sur les marchs europens. Plus de moiti de la production qui, en gnral ne correspond pas aux normes de qualit ou de calibrage requises par ces marchs sont achemins vers les grands centres urbains que sont Abidjan et San Pdro, ainsi que dans la sous rgion pour y tre commercialis. Chaque anne, ce sont des dizaines de tonnes de mangues qui pourrissent dans les vergers, quand peu prs le tiers de la production est convoy sur la capitale pour certains transformateurs, et pour les consommateurs abidjanais. Cette situation a pour consquence dentraner dnormes pertes de gains au niveau des producteurs.

Les exigences sans cesse croissantes des importateurs de fruits en matire de qualit des produits ont pouss les producteurs du Nord de la Cte dIvoire satisfaire certaines dispositions ncessaires pour conserver des produits de qualit. La plupart ont dj obtenu pour leurs plantations, les certifications GLOBALGAP, BIO, et/ou TESCO.

- Types de relation avec les clients Les contrats avec les importateurs de la zone euro sont des contrats fixes, gnralement sur une longue dure. Cest galement le mme principe pour les producteurs qui collaborent avec les paysans. Ils ont avec ces derniers des contrats dexclusivit, qui leur donne obligation dassurer le contrle tout au long de lanne, et de faire lentretien de ces vergers. Par contre, pour la vente locale, ce sont des contrats informels avec des clients vue. Pour la vente locale, le prix varie en fonction du lieu o lon sapprovisionne. En effet, dans les vergers, le cageot de mangues est revendu entre 200 et 250, quand il est cd entre 600 et 800 F lusine. Une autre option de vente est la vente par kilo, les pisteurs ou les producteurs cdent la mange entre 20 et 25 F/ le kilo sur place. Il faut retenir que quelque

soit loption, la mangue vendue pour le march local, vaut 5 fois moins que la mangue vendue la station de conditionnement. Structures dappui

Au nombre des structures dappui aux producteurs de la zone du Nord de la Cte dIvoire, lon peut citer le FIRCA, qui les accompagne avec les travaux des diffrentes tudes menes et les formations auxquelles, il les initie. LANADER, avec ses diffrents reprsentations lintrieur du pays, fait partie des partenaires de choix. Au niveau international, lon peut galement citer les programmes dappui du COLEACP que sont EDES et le PIP.

2.2 Transformation
Type de transformation La mangue est principalement consomme ou exporte en ltat frais. Les diverses manipulations que subissent les mangues durant la distribution, et le manque de structures de conservation (chambres froides) sur le march local, font quune partie assez importante de la production est perdue avant darriver chez lutilisateur ou le consommateur final. La mangue est un fruit qui maturit, ne se conserve pas trs longtemps. La gestion actuelle de la filire, le manque dorganisation et dinfrastructure au niveau du march local f ont que plus de 30% des fruits rcolts sont perdus le long de la chane sans quon puisse les valoriser. En priode de production, autour de Fvrier, Mars et Avril, labondance de loffr e, fait stagner le prix de la mangue sur le march local un niveau trs bas. Lactivit sexerce gnralement pendant les pics de production, quand la majeure partie des varits rentre en production. La valorisation des fruits est trs faible au regard du niveau dquipement. Cela limite priori le dveloppement de cette activit une opration dopportunit. Malheureusement, lactivit de transformation de la mangue est insuffisamment exploite et reste encore marginale. Types dunits de transformation

La transformation en drivs alimentaires se limite quelques petites initiatives de mangues sches, de jus de mangue, de nectar de mangues, en liqueur de mangues. Le compost et laliment de btail partir des mangues cartes et infestes est celle qui est le plus pratique pour la valorisation non alimentaire. Un bon nombre de producteurs la pratique mais ce sont des units artisanales pour la grande majorit.

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2.3 Commercialisation
Conditions et moyens de transport

Lorsque le point de coupe est atteint, les mangues sont cueillies et transportes depuis les plantations jusquau site de conditionnement, o elles seront tries et conditionnes en fonction de leur aspect : taille, couleur La cueillette des fruits dans les vergers se fait selon un cahier de charge donn par limportateur. Ce cahier des charges dfinit des critres pour les aspects suivants : Le stade de maturit Labsence des maladies et des ravageurs (tches, piqres) Labsence de dfauts physiques Le calibre et la coloration des fruits Les prcautions prendre par rapport aux chocs et la coulure de sve Afin de limiter les effets de la manipulation, et les chocs, les mangues rcoltes sur les vergers sont achemines vers les stations de conditionnement avec beaucoup de prcautions. Ranges dans des cageots, raison de 45 cageots par bche, et 135 cageots dans les KIA, ou des camions en fonction de la production journalire du verger. Elles sont recouvertes de feuilles de manguiers. Sil ya quelques annes, les paysans transportaient leur stock sur des vlos, ce qui occasionnait beaucoup de dgts. Aujourdhui aprs des efforts de sensibilisation leur endroit, cette pratique a t abandonne. Pour convoyer leurs productions, ces producteurs utilisent des vhicules lous, seuls quelques uns ont leurs propres vhicules. Pour lensemble des producteurs, le transport des mangues nentrane pas daltration particulire, tant donn que celles-ci sont protges. Le Diagramme standard de traitement de la mangue est le suivant : Rception des mangues rcoltes - Pese - Lavage - Triage - Lustrage - Calibrage - Mise en cartons - Agrage marquage - Palettisation Stockage au froid avant expdition (facultatif). Malheureusement, seuls les grands exportateurs disposent de chaines froides de stockage. Les autres exportateurs qui nen disposent pas font de la sous-traitance ou, sassurent de la prsence des containers frigorifis pour le transport de leurs fruits aprs le conditionnement. Circuit de commercialisation

Les mangues non conformes lexportation, c'est--dire celles qui ne correspondent pas au cahier de charges de limportateur, sont automatiquement rendues aux paysans chez plus de la moiti des exportateurs visits. Ceux-ci essaient de les couler sur le march local, ou de

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les cder des grossistes. Certains producteurs, les revendent eux mme soit des commerants ou des transformateurs, essentiellement des marques de fabrication de jus de fruits. Par contre, trs peu, les transforment en drivs non alimentaires, et les seuls qui le font, sont ceux qui les utilisent soit pour le compostage, soit pour lalimentation de btail. Dans ce dernier cas ; les mangues infestes sont plutt donnes gratuitement par le producteur aux leveurs. Il nen tire hlas aucun profit.

La production minimale exporte ralise par OUATTARA TRAIDING a t value 116 tonnes, quand la maximale, a atteint les 400 tonnes, dpart avion et bateau confondu. Ces chiffres ne correspondent en gnral quau 1/3, au de la production annuelle de ces vergers, et dans certains cas exceptionnellement la moiti de cette production. En effet, au niveau des champs, un premier tri est effectu pour carter les fruits prsentant des dfauts, attaques de parasites ou piqres de mouches. Les carts de triage au niveau de la station sont le rsultat de mauvaises manipulations entre le champ et la table de conditionnement, de dfauts de calibrage ou dindice de couleur, et dune apparition danthracnose. Les mangues mises lcart lusine estimes 5% en gnral, sont associs celles recales depuis les plantations et recycles travers la vente directe, la distribution au march de gros dAdjam, San Pdro ou lenvoi dans des pays de la sous rgion savoir au Niger et Ghana.

Dballage des mangues au march de gros dAdjam (Abidjan)

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Arrive des mangues dans le circuit local au march d'Adjam

Etal de commercialisation des mangues au march de gros dAdjam

Type de relations entre oprateurs impliqus

Les contrats de vente liant les exportateurs aux importateurs de mangue sont des contrats fermes. Ces derniers soccupent de fournir les emballages, concluent des contrats fermes avec les structures qui les fabriquent sur la place dAbidjan. Ce sont galement eux qui pour

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la plupart, paie les frais de transport des containers de mangues leur arrive sur le sol Europen. Quant aux mangues cartes, elles sont cdes aux plus offrants, sans accord pralable. Contraintes et opportunits de commercialisation

Vendues vil prix, ces mangues cartes, font perdre normment dargent aux producteurs. Les mangues cartes lusine et mme au verger sont reverses dans le circuit local, travers la cession des commerants grossistes ou dtaillants. Ces grossistes les dirigent vers les marchs Abidjanais, ou mme vers certaines villes, telles que San Pedro. La vente de mangues cartes se fait le plus souvent partir de liens vue, les paysans ou les producteurs cdent leurs mangues de faon forfaitaire. La contrainte majeure lie la commercialisation des mangues cartes, cest quelles sont cdes des prix drisoires, d limportance de loffre dans cette priode. En effet, lactivit dexploitation de la mangue se pratique dans toute la rgion du Nord : KOROGHO, FERKESSEDOUGOU, SINEMATIALI, BOUNDIALI, ODIENNE. A ce niveau la commercialisation des drives non alimentaires prsente un intrt. En effet, elle permettra dune part de fournir un dbouch pour les mangues non conformes et dautre part, elle permettra aux paysans davoir des vergers mieux nettoys et dbarrasss des dchets. Toute chose devant limiter terme, lapparition de la mouche de fruits.

3. RELATION INTERPROFESSIONNELLE ET PARTENARIATS DANS LES FILIERES DES MANGUES ET DES DERIVES NON ALIMENTAIRE DES MANGUES 3.1. Les Organisations professionnelles

Jusqu une date rcente, les producteurs et exportateurs de mangues voluaient sous la tutelle de lOCAB, lOrganisation Centrale des producteurs-exportateurs dAnanas et de Bananes rassemblant plus de 90% de la production de fruits de la Cte dIvoire. Ctait le premier fournisseur africain de la banane lUnion Europenne, le premier fournisseur du march europen en ananas et deuxime fournisseur mondial de mangues du march europen. Depuis quelques annes lOCAB rencontre des difficults de gestion et a connu une scission avec la cration de LOBAM CI, Organisation des producteurs exportateurs de Bananes, dAnanas, de Mangues et autres fruits dexportation de Cte Depuis 2011, une association dnomme AREXMA a vu le jour cest lAssociation des Exportateurs de Mangues, base KORHOGO. Mme si elle ne rassemble pas la totalit des exportateurs de mangue, elle regroupe pour linstant plus de la moiti de ces derniers. Elle a la particularit de concerner uniquement les oprateurs exportateurs de la mangue.

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En marge de cette association, il existe des coopratives de producteurs de mangues, dont lassociation des producteurs de mangues, base SINEMATIALI.

3.2.

Les plateformes et rseaux

Le COLEACP (Comit de Liaison Europe Afrique Carabes Pacifiques) runit les petits producteurs travers des rencontres, comme latelier rgional de lutte contre la mouche d e fruits organis, en Fvrier dernier au Burkina Faso. Au titre des rsolutions de cette rencontre, il sest agit de trouver des solutions aux difficults dhygine des vergers lies linfestation des mangues. Au niveau des rseaux, on peut citer, lANOPACI Association Nationale des Organisations Professionnelles Agricoles de Cte dIvoire qui reprsente 11 Organisations Professionnelles Agricoles, des filires de productions agricoles ivoiriennes les plus reprsentatives.

3.3.

Les programmes dappui au dveloppement

I2T (Ivoirienne de Technologie Tropicale), qui a effectu des travaux sur la mangue, et qui est une structure dappui la recherche sur la transformation.

Le FIRCA a suscit depuis 2009, le regroupement des producteurs en coopratives, afin de mieux organiser la filire. Cette structure investit dans la filire agricole en finanant et en organisant les coopratives, notamment celles intervenant dans le vivrier. Elle finance galement les travaux de recherche. et apporte une assistance technique par la distribution de matriels. Le PIP (Programme Initiative Pesticides) est un programme financ par le Fonds Europen de Dveloppement. Il a t mis en place par lUnion Europenne la demande du Groupe des Etats ACP afin de prvenir les effets ngatifs des changements rglementaires en cours sur la filire dexportation et renforcer durablement ce secteur dactivit.

Dans la filire mangue, Le PIP a apport un appui pour la mise en place des systmes de certification (GLOABALGAP, TESCO, BIO .). Il dispose dun plan de financement travers la prise en charge des frais daudit et de formation du personnel.

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Le programme EDES initi par lUnion Europenne et financ par le Fonds Europen de Dveloppement hauteur de 29, 5 M Euros ; a t mis en uvre la demande du Groupe des Etats ACP (Afrique, Carabes, Pacifique). Dans le cadre de la convention signe avec lEtat de Cte dIvoire, L a filire mangue a t retenue comme une des filires prioritaires pour le financement des activits dEDES en CI.

3.4.

Les partenariats publics privs

Afin de trouver ensemble des voies pour juguler les difficults de la filire, des partenariats se sont cres entre le secteur priv et le secteur public. Entre autre, lon peut citer le partenariat CNRA/ FIRCA /AREXMA qui a abouti des amorces de travaux et de recherche.

Le CNRA (centre national de recherche) qui a mis en place des parcelles pour les essais dhomologation des pesticides. Cette initiative de recherche permet de disposer de produits phytosanitaires homologus sur la mangue en vue dapporte une solution la lutte contre les nuisibles, dune part et dautre part de rsoudre les problmes d es limites maximales de rsidus dans les fruits.

Toutefois, le CNRA a en projet, un programme de recherche, sur la conservation et la transformation des produits agricoles. Ce dernier vise: -lamlioration de la conservation des produits agricoles - le dveloppement des procds de transformation des produits agricoles - le renforcement des capacits des oprateurs. Ce projet concerne la caf torrfi, la banane plantain, la noix danacarde, la pulpe de mangue, lattik frais (semoule de manioc). Aussi, sur la priode 2012-2015, il a initi un projet de recherche sur les cultures dexportation entre autre la mangue, dans le but de contribuer laccroissement de la production et de la qualit de ces cultures. Ce programme vise lamlioration de la qualit des mangues par la mise sur pied de mthodes de lutte contre les mouches de fruits et la cochenille farineuse.

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4. PERSPECTIVES DE LA FILIERE DES DERIVES NON ALIMENTAIRES DES MANGUES 4.1.

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Principaux dfis de la filire

Atouts et opportunits de la valorisation

Latout majeur du processus de transformation des mangues cartes, reste le nettoyage constant des vergers. En effet, le nettoyage rgulier des plantations, est un moyen de recrudescence dans la lutte contre la mouche de fruits. En outre, la vente de ces mangues cartes, ainsi que celle des drivs pourra constituer une plus value pour les producteurs, pouvant les aider rduire les pertes engendres par les infestations. Ainsi que favoriser la cration demplois pour les jeunes et les femmes. Le secteur de la bionergie, a lui seul reprsente un espoir certain pour les populations rurales, qui en cas de russite et de dveloppement de cette nergie, bnficieront de gaz moindre cot. Dans un deuxime temps, cette technologie se veut une rponse aux questions de dveloppement durable, car permet de lutter contre la dforestation, caus par la fabrication de charbon de bois. La structure I2T a expriment la production de mthane avec des dchets de manioc et a des rsultats concluants. Cela sest fait dans une usine pilote pr industrielle, et ces rsultats peuvent servir pour la production de gaz extrait des dchets de mangues. Les initiatives dans ce sens sont nombreuses, cest galement le cas pour un tudiant chimiste que nous avons rencontr, qui lui a dj expriment la production de gaz partir de la transformation de dchets mnagers.

Le secteur de la cosmtique peut galement tre un march important pour les transformateurs, tant donn que du noyau de la mangue, lon peut raliser du beurre de mangue, utilis dans lindustrie cosmtique en Europe. Cette matire premire locale constitue une plus value, car elle va rduire les cots dus limportation. La pharmacope, prise par un bon nombre dafricains, est apparu ces dernires annes comme une option avec laquelle beaucoup comptent. Aussi les nombreuses vertus de la plante et du fruit sont autant darguments pour investir dans la recherche dans ce crneau. Lalimentation de btail demeure un dbouch certain pour les agriculteurs de la rgion du nord. Les mangues infestes peuvent russir couvrir les besoins des leveurs de bovins, de porcs, dovins

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Le compostage ralis grande chelle, est un espoir pour lagriculture de demain. Le compost obtenu avec les mangues infestes, a un intrt certain parce quil constitue une source importante dengrais. Contraintes lies aux diffrentes formes de valorisation

Un facteur, non des moindres, qui peut constituer un frein dans la transformation est la courte saison de production des fruits, qui mrissent presque tous en mme temps. Le producteur na pas la possibilit de la prolonger. Une autre contrainte de ce secteur cest le problme de dbouchs, les coopratives de femmes travaillant dans le karit titre dexemple, ralisent chaque jour des quantits normes de beurre quil faut arriver couler. Le march local est assez satur, et la filire a besoin de partenariats pour arriver exporter son produit. La route, lment important de ce projet de transformation est par certains endroits impraticables.

La valorisation non alimentaire des mangues apparait comme une rponse des proccupations de plusieurs ordres. Mais certains dfis importants restent encore relever :. les rsultats de travaux de recherche dans ce domaine sont peu nombreux, il est donc ncessaire de sy investir et former les oprateurs aux mthodes de fabrication de ces drivs. la participation de partenaires au dveloppement, capables dassister les entreprises lacquisition de matriel indispensable aux units de production le devoir de communication qui simpose pour ladhsion des populations cette filire. et cest le plus important, il faut trouver des dbouchs pour ces produits, tant donn que ceux ci peuvent constituer des opportunits aussi bien sur le plan local qu lexportation.

4.2.

Services et produits de recherche disponibles

a) Extrait de pulpe

I2T, a ralis un extrait de pulpe pour le convertir en sirop par des traitements enzymatiques. Le jus concentr pourrait tre utilis en confiserie. Les restes pourraient tre incorpors dans laliment de btail. Difficults rencontres : trouver un partenaire pour la mise en application des acquis du projet. Lquipement ncessaire avait une capacit trs importante (500 litres lheure).

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Cette structure a conu un matriel permettant de sparer la mangue en trois parties : le noyau : la peau et la pulpe. b) Mthanisation La mthanisation de tous les dchets de manioc est ralise par I2T dans le centre de la Cte dIvoire. Dans lusine pilote pr industrielle de transformati on du manioc en farine panifiable, en attike et amidon. Lusine a une capacit de 1,8 Tonnes lheure. Et fonctionne partir du gaz obtenu par la mthanisation des dchets de manioc. (Voir photo ci contre)

c) Compost Les donnes de recherches sont dj disponibles pour le compost. Vu le jeune ge des coopratives suscites par le FIRCA (2009- 2010) et les dboires antcdents enregistrs avec les coopratives de coton, Les structures cooprative existantes nont pas encore la capacit dinitier elles mmes des actions de transformation. Le FIRCA est prt initier la valorisation non alimentaire avec deux pistes compost et beurre. Le compostage tant plus plausible raliser par les coopratives.

4.3.

Besoins en innovations

PICOS- industrie cosmtique fabrique des pommades, lait de corps, crme, eau de cologne, shampoing, gel de cheveux, huile pour cheveux, lotion de visage, dfrisant et savon. Les diffrentes matires premires utilises sont les suivantes : la vaseline, quelle importe raison de 120 tonnes

19

le beurre de karit, fourni localement hauteur de 2 tonnes la lanette qui est un corps gras, dont la quantit importe peut atteindre 17 tonnes lhuile blanche pouvant tre remplace par le beurre de mangue, dont elle importe galement 100 tonnes.

La seule entreprise de cosmtique avec laquelle, nous avons pu collaborer savoir PICOS CI, a manifest un intrt pour la fabrication de ses produits. Ils sont intresss collaborer avec le projet de recherche, bien que nutilisant pas directement les dchets de mangues mais des senteurs base de mangue. Les essences utilises dans leurs industries tant base de mangue, fraise et fleur de pche. Aussi, lessence de mangue quils utilisent actuellement a des limites car elle ne correspond pas exactement lodeur de mangue mre telle que recherche, tant elle mme un produit import. PICOS - CI vend 10% de ces produits sur le march local et pour 90% lexportation vers divers pays Africains. Leur opinion est que la recherche soit oriente : vers la fabrication dacides gras ou matires grasses ce qui leur permettrait dviter dimporter de la vaseline ou autres matires grasses qui leur reviennent trs chers et qui constituent une part importante des matires premires utilises dans leur fabrications. sur la fabrication dmulsifiants base de mangues. Sur la possibilit dutiliser la peau ou le noyau sch comme conservateur

Egalement, il faut effectuer des essais, par exemple par linstallation de stations pilotes de valorisation pour faire une projection des couts et de la faisabilit des diffrents projets. Dans un souci, daide aux acteurs de la filire, les pouvoirs publics peuvent veiller crer un cadre juridique pour rglementer et organiser les activits, afin dallger leurs charges. Enfin, il convient de faire un retour dexpriences afin de recueillir les travaux et les propositions des uns et des autres. De rflchir ensemble lutilisation efficiente de ces travaux et expriences.

4.4 Principales questions de recherche

Le projet de valorisation des dchets de mangue, ncessite une tude de faisabilit par rapport au type de valorisation privilgier, car il faut sassurer du taux de russite de chaque projet.

20

Selon les chercheurs, la mthanisation est restrictive du fait de la saisonnalit de la production toutefois, lutilsation des dchets de mangues peut tre couple avec dautres dchets comme le manioc par exemple. La production de beurre peut tre intressante du fait de sa facilit de stockage. Cela soulve la question de la conservation et du stockage de la matire premire.

4.5 Perspectives de partenariats

La plupart des structures se sont dit prtes collaborer entirement lavance du projet. Tous les producteurs et exportateurs rencontrs ont manifest le dsir de collaborer cette tude et mme de participer des formations et rencontres. Il en est de mme pour les centres de recherches que sont le CNRA, le FIRCA, I2T, lUniversit Nanguy Abrogoua qui sont favorables collaborer des projets de recherche. Pour la structure PICOS-CI que nous avons rencontr, elle sengage collaborer galement au projet.

IV/ CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS

Ltude que nous avons mene auprs des producteurs et exportateurs de la mangue a permis de mettre en exergue quelques difficults rencontres par une grande partie de ceux ci. Premirement, lon peut citer les effets de la mouche des fruits et des autres nuisibles qui constituent de vritables facteurs dinfestations des vergers. Malheureusement ces derniers ne disposent pas de moyens pour sen protger 100%. Deuximement, lanthracnose, cette maladie sournoise, cause par laction des pluies sur la mangue, est cause de plusieurs cas de non-conformit auxquels les exportateurs doivent faire face. Troisimement la dure relativement courte de la campagne mangue, raccourcie deux mois cause de larrive de la saison des pluies un souci majeur pour les producteurs, qui narrivent pas toujours faire le maximum de profit, eu gard aux diffrents pertes. Et enfin la multiplication des vergers qui posent aux producteurs, un problme dcoulement de la marchandise. Au vu de ces donnes, il apparait vident que des stratgies soient mises en place afin de russir conserver et transformer cette matire premire. Et la question quil convient de

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se poser est comment arriver tirer profit de ce manque gagner ? Do le problme suscit pourra tre reformul ainsi : STRATEGIES ET MOYENS DE LUTTE CONTRE LES PERTES DANS LA FILIERE MANGUE Il ressort de cette tude une relle volont des producteurs, et des acteurs de la filire chercher des voies et moyens pour rduire les pertes dans la production de la mangue. Dinitier des activits de valorisation alimentaire comme non alimentaire pour la mangue, eu gard au rapport investissements retombes. Les initiatives existantes sont encore au stade artisanal et concernent le compostage et lalimentation de btail. Le cosmtique, la bio nergie et la pharmacope, secteurs porteurs nont pas encore t explors vritablement en Cte dIvoire. La pharmacope a elle seule, eu gard aux nombreuses proprits du manguier, mrite dtre explore. Il en est de mme pour la cosmtique et la bio nergie. Il y a une ncessit dinvestissements en infrastructures, en matriaux, et en formation dans ces diffrents domaines non alimentaire.

22

ANNEXE 1

23

QUESTIONNAIRE SUR LES PERSPECTIVES DE LA VALORISATION NON ALIMENTAIRE DE LA MANGUE EN COTE DIVOIRE Lobjectif de ce questionnaire vise recueillir des informations afin didentifier les initiatives de valorisation non alimentaire de la mangue, les dfis surmonter et les opportunits saisir. Nom de votre structure : . Nom de la personne de contact : .. Contact : Tlphone . Email . Activits :(prciser vos activits spcifiques en relation avec la filire mangue) A lattention des producteurs ou exportateurs de mangues Gnrez-vous des rejets de mangues dans votre activit ? . Si oui quels sont les voies dlimination ou de distribution . Seriez vous intresss collaborer pour une valorisation non alimentaire de vos rejets de mangues ? . A lattention des organismes de recherche, dappui conseil, industrie cosmtique ou autres . Avez-vous dj entam des rflexions ou raliss des actions en rapport avec la valorisation non alimentaire des carts de mangue ? .. Si oui pouvez dcrire succinctement lobjet des ses actions et les obstacles rencontrs ? Seriez vous intress collaborer au projet de valorisation non alimentaire de la mangue avec le COLEACP/PAEPARD ? .

24

ANNEXE 2

25

REVUES NATIONALES MANGUES QUESTIONNAIRE POUR LA PHASE APPROFONDIE IDENTIFICATION Nom de la structure : Nom de la personne de contact Contact : Tlphone : Localit : Pays : Activits : Email :

Production

Quelle est la production annuelle de votre verger ? Quelle est la proportion de mangues infestes au verger ? Quelles sont selon vous, les varits vulnrables la mouche des fruits ? Quelles sont les principales causes dinfestation des manguiers ? De quelles techniques de contrle prventives et curatives, disposez-vous pour contrler les infestations ? Quelles sont selon vous, limportance et la rgularit des chutes de mangues, dues des agents physiques (vent, orage, incendie) ? De quels moyens de protection contre les agents physiques, disposez-vous? Quelle est lefficacit et quelles sont les contraintes lies chaque technique ? Bnficiez-vous de facilit au niveau de laccs, aux produits phytopharmaceutiques, aux services dencadrement et de recherche, galement certaines dispositions institutionnelles telles que les subventions, exonrations ? Quel type de relation avez-vous avec vos clients (transformateurs, commerants, exportateurs) ? Pr stockage

Disposez-vous dun magasin de stockage, et demballages appropris ?

26

Quelles sont les diffrentes tapes du conditionnement des mangues avant la mise sur le march ? Transport

Quel moyen de transport utilisez-vous pour atteindre vos diffrents marchs (local, rgional, international)? Avec quels oprateurs travaillez vous, les compagnies spcialises, les transporteurs locaux, ou vos propres chauffeurs ? A combien slvent les frais de transports ? Quelle est en moyenne la dure du transport de la marchandise ? Quelle est la proportion dcarts selon les moyens de transport ? De quelles dispositions particulires disposez-vous pour limiter les carts de mangues lors du transport ? Quel type de valorisation des mangues cartes, faites-vous? En destination de quel march? Quels sont les atouts mais aussi les contraintes lies chaque type ? Commercialisation

Quel est votre circuit de commercialisation, march local, rgional, international ? Obissez-vous des normes de qualit et de calibrage ? Quelle est la proportion de mangues cartes sur les diffrents marchs ? Quels sont les dbouches en terme de marchs pour les mangues cartes ? Et pour les drivs non alimentaires des mangues ? Quel type de relations entretenez-vous avec les oprateurs impliqus dans ce circuit de commercialisation ? Quelles sont les contraintes et les opportunits de commercialisation des mangues cartes et des drivs non alimentaires ? Transformation

Quelle utilisation faites vous des mangues infestes, cartes ? Lunit de transformation est elle artisanale, semi industrielles ou industrielles ? Quels sont les atouts et les contraintes selon les diffrentes formes de valorisation des mangues infestes ou cartes ? Relation interprofessionnelle et partenariat

27

tes-vous en relation avec les acteurs publics ? Et avec ceux du priv ? Participez-vous des tests de recherche, innovation ? Entretenez vous des relations avec des structures paysannes locales, rgionales, internationales ? Perspectives dans les filires des drivs de mangue

Quels sont vos besoins au niveau technique, organisationnel ou institutionnel ? Seriez-vous prt pour une collaboration ? Quels sont les services et produits de recherche disponibles dans les diffrents secteurs de la valorisation non alimentaire ? Aves vous connaissance de projets/ programmes/ activits de recherche en cours sur la mangue et ses drivs ? Quelles sont les perspectives de recherche sur la mangue et ses drivs ?

28

ANNEXE 3

29

TABLEAU RECAPUTILATIF DES STRUCTURES CONTACTEES POUR LA PHASE EXPLORATOIRE

CONTACT

STRUCTURES

TEL/MAIL

1 2 3 4 5 6 7 8 9

LYDIE NIOBLE YA ANATOLE EBI ANTOINE NEMBELESSINI SLUE PASCAL M. Fofana FODE M. Sacha ZAROUKIAN BAMBARA ERIC OUSSOU LUC OUSSOU LUC

CNRA PICOS CI PICOS CI NEMBEL INVEST FRUITIERE DES LAGUNES IVOIRE AGRO BAMBARA SARL OUATTARA TRAIDING IVOIRE AGREAGE

23 47 24 29 lydie.boua@yahoo.fr 20 38 79 71 / 23 50 56 03 / 23 46 85 28 20 38 79 71 / 23 50 56 03 / 23 46 85 28 20 33 78 02/ 07 08 22 00 nembel.invest@gmail.com 20 31 16 75 / 31 16 80 / fdlci@aviso.ci 21 35 80 89 / agroivoire@afnet.net 36 85 16 20/ 08 20 71 04 eric.bambara@yahoo.fr 21 24 47 60/ 07 80 61 55 lucoussou@yahoo.fr 21 24 47 60/ 07 80 61 55 agreage@yahoo.fr

REPONSE AU QUESTIONNAIRE REPOND AUCUN U E REACTI ON

30

10 11 12

M. Olivier CHASSANG PEGNENE GOA PAUL GBALE DEGRE MOISE

S.C.B. IVOIRE ORGANICS MAMO IMPORT EXPORT RANCH DU KOBA AREXMA

13 14

FRANCK JOUVE MME VALLIER ERIC BAMBARA MATHIAS NGOAN

15

OBAM CI

16 17 18 19 20 21 22 23

VOSSO ELLOH MME VALLIER CHARLES VALLIER ----------------TOURE VAKAMOUE

OCAB SPEM VDN COBCI GANDOUR SICOBEL SIPARCO-CI COFRUINO

20 20 93 00 / scb@scb.ci /catherinek@scb.ci 09 43 20 63/ 01 25 24 10 ivoireorganics@yahoo.fr 05 30 71 72/ 07 04 18 51 gbale.mamoimpexport@yaho o.fr 07 01 47 75/ 07 01 47 72 vazoumana@hotmail.com 21 35 29 97 et 06 22 18 65 vayela2000@yahoo.fr / franval2007@hotmail.fr 2033 19 81 obamci@gmail.com/ngoanma thias@yahoo.fr 20.25.18.72 / ocab.abidjan@yahoo.fr 21 35 29 97/ 06 22 18 65 vayela2000@yahoo.fr 08 71 13 19/ 36 86 97 97 Vdn2010@hotmail.fr 21 24 97 31 23 51 52 20 gandour@afnet.net 21 27 57 47 yves.bazard@aviso.ci 21 25 59 70 21 24 78 15/ 05 97 74 79 andaoil@yahoo.fr

31

24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

Dr TANOH DR MALAN MICHEL ERIC BAMBARA DONH JACQUET OUYA ADOLPHE SORO OUSMANE SILUE NIGNININ SILUE YAYA COULIBALY PAULIN COULIBALY PAULIN COULIBALY PAULIN GNACADJA CASIMIR BAMBA VAZOUMANA VIRGINIE PUGNET COULIBALY BEMA DR DIALLO

LANADA I2T Ivoirienne de Technologie Tropicale RIZA Etudiant FIRCA COMAKO COMAKO UCONAKO VIDAL KAHA SOFA YELA MAJOTA RANCH DU KOBA SOLEIL DAFRIQUE BAMBARA SARL UNIVERSITE NANGUI ABROGOUA

20 22 58 38/ 07 41 81 01 21 27 90 50 08 20 71 04 eric.bambara@yahoo.fr 07 60 26 22 donhjacquet@yahoo.fr 22 52 81 74 ouya@firca 05 31 73 73 08 26 50 92 nignicha@gmail.com 36 86 37 31 uconakomangoes@yahoo.fr 04429395 vidalkaha@aviso.ci 04429395 vidalkaha@aviso.ci 04429395 vidalkaha@aviso.ci 02 35 20 32 vidalkaha@aviso.ci 07 01 47 75 bavazoumana@yahoo.fr 41 31 71 19 virginesoleil@yahoo.fr 67 20 93 05 36 85 16 20 20 37 74 48

32

ANNEXE 4 INTERVIEW ENQUETE APPROFONDIE

COLEACP/PEAPARD Entreprise ayant Rpondu la phase approfondie

33

DATE

PERSONNES RENCONTREES

STRUCTURES

TEL/MAIL

FONCTION

20/11/12

Louis BAN KOFFI

CNRA

23 47 24 29

21/11/12 21/11/12 28/ 11/ 2012 28/11/2012 28/11/2012 28/11/2012 30/11/12 01/12/12 01/12/12 03/12/12

YA ANATOLE EBI ANTOINE NEMBELESSINI SLUE PASCAL BAMBARA ERIC OUSSOU LUC OUSSOU LUC PEGNENE GOA PAUL GBALE DEGRE MOISE FRANCK JOUVE MME VALLIER

PICOS CI PICOS CI NEMBEL INVEST BAMBARA SARL OUATTARA TRAIDING IVOIRE AGREAGE IVOIRE ORGANICS MAMO IMPORT EXPORT RANCH DU KOBA SPEM

20 38 79 71 / 23 50 56 03 / 23 46 85 28 20 38 79 71 / 23 50 56 03 / 23 46 85 28 20 33 78 02/ 07 08 22 00 nembel.invest@gmail.com 23 50 03 61/ 08 20 71 04 eric.bambara@yahoo.fr 21 24 47 60/ 07 80 61 55 lucoussou@yahoo.fr 21 24 47 60/ 07 80 61 55 agreage@yahoo.fr 09 43 20 63/ 01 25 24 10 ivoireorganics@yahoo.fr 05 30 71 72/ 07 04 18 51 gbale.mamoimpexport@yahoo.fr 07 01 47 75/ 07 01 47 72 vazoumana@hotmail.com 21 35 29 97/ 06 22 18 65

Matre de recherche en sciences et technologie des aliments. Chercheur Responsable administratif Chimiste chef de production Responsable Responsable Qualit Responsable Qualit Responsable Qualit Directeur Directeur Directeur Directeur

REPONSE AU QUESTIONNAIRE REPONDU AUCUNE REACTIO N oui

Oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui
34

03/12/12

MME VALLIER

AREXMA

05/12/12 05/12/12 05/12/12

TOURE VAKAMOUE Dr TANOH DR MALAN MICHEL

COFRUINO LANADA I2T Ivoirienne de Technologie Tropicale RIZA CHERCHEUR FIRCA COMAKO COMAKO UCONAKO VIDAL KAHA SOFA YELA MAJOTA

Vayela2000@yahoo.fr 21 35 29 97 et 06 22 18 65 vayela2000@yahoo.fr / franval2007@hotmail.fr 21 24 78 15/ 05 97 74 79 andaoil@yahoo.fr 20 22 58 38/ 07 41 81 01 21 27 90 50

Prsidente

oui

PCA S/D Technique Responsable du service Essai et Procd Directeur Chimiste/ Assistant management Qualit Charg de programme Mangue Directeur RAQT Directeur Responsable agronomique Responsable agronomique Responsable agronomique Directeur

oui oui oui

05/12/12 07/12/12 07/12/12 12/12/12 12/12/12 12/12/12 12/12/12 12/12/12 12/12/12 12/12/12

ERIC BAMBARA DONH JACQUET OUYA ADOLPHE SORO OUSMANE SILUE NIGNININ SILUE YAYA COULIBALY PAULIN COULIBALY PAULIN COULIBALY PAULIN GNACADJA CASIMIR

08 20 71 04 eric.bambara@yahoo.fr 07 60 26 22 donhjacquet@yahoo.fr 22 52 81 74 ouya@firca 05 31 73 73 08 26 50 92 nignicha@gmail.com 36 86 37 31 uconakomangoes@yahoo.fr 04429395 vidalkaha@aviso.ci 04429395 vidalkaha@aviso.ci 04429395 vidalkaha@aviso.ci 02 35 20 32

oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui

35

12/12/12 13/12/12 13/12/12 19/12/12

BAMBA VAZOUMANA VIRGINIE PUGNET COULIBALY BEMA DR DIALLO

RANCH DU KOBA SOLEIL DAFRIQUE BAMBARA SARL UNIVERSITE NANGUI ABROGOUA

vidalkaha@aviso.ci 07 01 47 75 bavazoumana@yahoo.fr 41 31 71 19 virginesoleil@yahoo.fr 67 20 93 05 36 85 16 20 20 37 74 48

RAQT Directeur Chef de station de conditionnement Enseignant Chercheur

oui oui oui oui

36

ANNEXE 5
PROGRAMME DE RECHERCHE DU CNRA

37

Programmes de Recherche | Acquis Majeurs des Programmes

Programmes de Recherche
Priode 2012 - 2015 Rsum | Contexte & Dfis | Processus d'Elaboration

Cultures d'Exportation Programmes

Anacarde, Mangue, Papaye Cacao Caf, Cola Canne sucre Cocotier Coton Hva Palmier huile

Localisation KORHOGO DIVO DIVO FERKE PORT BOUET BOUAKE BIMBRESSO LA ME

Cadre Logique Consulter << Consulter << Consulter << Consulter << Consulter << Consulter << Consulter << Consulter <<

Cultures Vivrires Programmes

Cultures marachres et protagineuses Mas, Mil, Sorgho Plantain, Bananes, Ananas Plantes racines et Tubercules Riz

Localisation BOUAKE FERKE BIMBRESSO BOUAKE MAN

Cadre Logique Consulter << Consulter << Consulter << Consulter << Consulter <<

Productions Animales Programmes

Pche et Aquaculture Continentales Productions d'levage

Localisation BOUAKE BOUAKE

Cadre Logique Consulter << Consulter <<

Systmes Agraires et Gestion des ressources naturelles Programmes Localisation Fort et Environnement ABIDJAN Gestion durable des sols et matrise de l\'eau ABIDJAN Systmes agraires et dveloppement durable ABIDJAN Biotechnologies et Technologies post-rcoltes Programmes Localisation Biotechnologies ABIDJAN
Conservation et Transformation des produits agricoles

Cadre Logique Consulter << Consulter << Consulter <<

Cadre Logique Consulter << Consulter <<

ABIDJAN

38

Programme Anacarde, Mangue, Papaye Presentation du programme Cadre Logique du Programme Anacarde, Mangue, Papaye But : Contribuer laccroissement de la production et de la qualit de lanacarde, de la mangue et de la papaye Objectifs : Description Indicateurs objectivement vrifiables Moyens de vrification

- Amliorer la productivit de - Un parc bois est cre Rapport dactivits lanacardier - Des mthodes de lutte efficace contre Publications - Amliorer la qualit des les maladies et ravageurs de la mangue Fiches techniques mangues sont proposes Rapport de formation - Relancer la culture du - Du matriel vgtal tolrant la papayer virose est propos - Renforcer les capacits des producteurs de mangue, danacarde et de papaye Rsultats attendus : Description 1. Du matriel vgtal danacardier est slectionn Indicateurs objectivement vrifiables Moyens de vrification - Les producteurs sont forms aux techniques de production

Au moins 2 individus danacardier Rapport dactivits ayant un potentiel de production dau moins 1 tonne de noix / ha sont Publications multiplis Fiche technique

2. Des itinraires techniques 2.1 La conduite de la ppinire est Rapport dactivits adapts au nouveau matriel matrise danacardier sont mis au point 2.2 Les essais densit sont mis en Publications place Fiche technique 2.3. Au moins un itinraire technique dassociation est mis au point 3. Des mthodes intgres de 3.1. La mthode de lutte contre les lutte contre les ravageurs et mouches de fruits est actualise les maladies du manguier sont 3.2. Lefficacit dau moins une Rapport dactivits Fiche technique Publications

39

mises au point

nouvelle molcule chimique est prouve contre la cochenille farineuse Rapports de formation Au moins une varit de papayer tolrante la virose est slectionne Rapport dactivits Fiche technique Publications Rapports de formation

4. Des varits de papayer tolrantes la virose sont identifies

5. Le transfert des technologies prouves est assur

Au moins une session de formation est Rapport dactivits organise chaque anne Fiche technique Publications

Rapports de formation

Source : Site internet du CNRA.

40

ANNEXE 6
STATISTIQUE DU TAUX DE STRUCTURES CONTACTEES PAR SECTEUR

41

TABLEAU STATISTIQUE DU TAUX DE STRUCTURES CONTACTEES PAR SECTEUR

SECTEUR PRODUCTION EXPORTATION COSMETIQUE RECHERCHE COOPERATIVE ORGANISATION FABRICANT DE JUS ASSOCIATION

NOMBRE DE STRUCTURES CONTACTEES 18 4 6 2 2 1 2

POURCENTAGE 51% 11% 17% 6% 6% 3% 6%

CAMEMBERT
PRODUCTION EXPORTATION RECHERCHE ORGANISATION ASSOCIATION 8% 0% 0% 8% COSMETIQUE COOPERATIVE FABRICANT DE JUS

21%

59%

4%

42

TABLEAU STATISTIQUE DU TAUX DE STRUCTURES AYANT REPONDU PAR SECTEUR

SECTEUR PRODUCTION EXPORTATION COSMETIQUE RECHERCHE COOPERATIVE ORGANISATION FABRICANT DE JUS ASSOCIATION TOTAL

NOMBRE DE REPONSE 14 1 5 2 0 0 2 24

POURCENTAGE 58% 4% 21% 8% 0% 0% 8% 100%

REPARTITION PAR NOMBRE DE REPONSES

00 2 5

14

1 PRODUCTION EXPORTATION RECHERCHE ORGANISATION ASSOCIATION COSMETIQUE COOPERATIVE FABRICANT DE JUS

43