Вы находитесь на странице: 1из 8

CACHAMAS CACHAMA BLANCA, Piaractus brachypomus NOMBRE CIENTFICO: Piractus brachypomus. FAMILIA: Serrasalmidae.

NOMBRES COMUNES: Cachama Blanca (en Colombia), Pirapitinga (en Brasil), Morocoto (en venezuela). ORIGEN: Especie nativa de la cuenca amaznica.

PRODUCCION DE SEMILLA DE CACHAMA-ALEVINES GENERALIDADES: GENERALIDADES: Entre las especies de cachama ms importantes econmicamente, tenemos: la cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o morocoto, Piaractus brachypomum, en la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta 45 Kgrs. La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reoflico) que se desplaza cantidades de kilmetros aguas arriba, en la poca de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproduccin que se cumple cclicamente cada ao en la temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los ros dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recin inundadas, donde crecern los alevines que permitirn mantener las poblaciones naturales o silvestres.

Reproduccin Natural: La cachama es un pez reoflico que se reproduce anualmente en la poca coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ros, zonas recin inundadas, que en nuestro pas ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio. Normalmente una hembra de Colossoma desova, pone, unos 100.000 vulos por Kgrs de peso corporal, lo que implica que una cachama de 10 Kgrs puede desovar aproximadamente 1.000.000 de vulos en una sola postura. Se estima que en el medio silvestre o natural la sobrevivencia desde ovulacin hasta la etapa de alevines es de 0.01 a 0.05%, implica que un desove de 1.000.000 de vulos sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegarn a cachamas adultas. Los huevos recin desovados se dejarn arrastrar por las aguas de los ros ocupando las zonas recin inundadas donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines encontrarn alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y zooplancton.

Reproduccin Artificial o Inducida: La cachama, por ser un pez de


comportamiento reoflico o migratorio, no se reproduce en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea sus sistema endocrino especficamente en la etapa de ovoposicin, desove. Sin embargo con un manejo tcnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente sus productos gonadales, vulos o espermatozoides segn el sexo, hasta el punto culminante de fertilizacin, cuando el hombre acta inyectndole dosis hormonales previamente calculadas o inoculando extractos de hipfisis preparada para tal fin. Los factores externos, o sea los propios del medio ecolgico, son los factores determinantes de la maduracin sexual de un pez. Los cambio de pluviosidad, fotoperodo, temperatura, oxgeno disuelto, corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son inicialmente detectados por el sistema nervioso del pez. Al llegar esta informacin de tipo nervioso, es recogida por el hipotlamo, que segrega y pone en circulacin un tipo de hormonas llamadas liberadoras de gonadotropina, estas excitan directamente a la glndula hipfisis que segrega las hormonas gonadotrpicas, las cuales actan sobre las gnadas encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales, que conducirn a la maduracin gnada total y finalmente al desove, donde juegan un papel principal las prostaglandinas.

MANEJO DE REPRODUCTORES: La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el nmero de alevines que se desea obtener, as como el nmero de huevos, considerndose evidentemente, la prdida por mortalidad. En ptimas condiciones de cautiverio para reproduccin y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una efectividad de fecundacin del 90%, un porcentaje de eclosin de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los reproductores las mejores condiciones tales como: Densidad: Se estima que la densidad conveniente mnima en reproductores de cachama es de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg./pez/m2), en lagunas preferiblemente rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acutico se mantenga siempre en un mnimo de 1.5 mt y no ms de 2 mts de profundidad. Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender una deseada capacidad de produccin de alevines. Origen y cra de los reproductores Los reproductores pueden obtenerse directamente de su medio natural o de las mismas cras en la granja o estacin, la ventaja de disponer de reproductores en cautiverio desde jvenes y en condiciones favorables, es de que siempre se dispondr de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado. ALIMENTACION: La alimentacin de los reproductores es fundamental para obtener productos sexuales de buena calidad. En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales, particularmente aminocidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en detrimento de una buena ovulacin que tiende a fracasar. La cachama es omnvora por naturaleza, tendiente a ser frugvora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y tambin es zooplanctofaga principalmente la del gnero Colossoma (cachama negra).

En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentacin entre el 1 y el 1.5%. Edad y peso: Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to. ao de vida, en el caso de las hembras y 3 aos en los machos. Esto se manifestar con buenos resultados si le proporcionamos las mejores condiciones ambientales. Particularmente a nuestras experiencias, recomiendo trabajar con reproductores entre 4-8 Kgrs de peso, se pueden manipular ms fcilmente y el gasto de hormonas es menor (actualmente el costo de 130.000 Bs./gramo, hipfisis de carpa). Despus de 5 aos de uso esos ejemplares pueden ser descartados y sustituidos por otros ms jvenes. Seleccin para la induccin: Los reproductores debern ser seleccionados, descartados aquellos que presenten deformaciones fenotpicas. No existe dimorfismo sexual aparente en las cachamas, excepto en la poca de reproduccin, cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presin en el abdomen dejar salir una gota de semen. Una vez seleccionados deben ser pesados y colocados en tanques de espera o de induccin. Dosificacin: Con hipfisis de carpa (donador universal) se pueden usar las siguientes dosis: Hembras: Dosis total = 3 - 4.5 grs. de hip/Kgrs de peso Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total Dosis final = 90 a 85% de la dosis total intervalo entre dosis = 10 - 14 horas Machos: Se pueden usar dos dosis coincidentes con la de las hembras, la primera 0.5 mgrs. De hipfisis por cada Kg. de peso y la segunda de 1 grs. de hipofisis por Kgrs de peso. Tambin se puede usar una sola dosis de 1 a 1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso. Diluyente: Puede usarse suero fisiolgico al 0.9% de NaCl, a una cantidad de 0.5 ml/Kg. de peso. Desove: En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10 horas, luego de la ltima inyeccin entre los 250-280 horas/grado. Incubacin: En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el oxigeno disuelto. El flujo de agua depende del tamao de las incubadoras las cuales deben ser cnicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60 lts podrn colocarse entre 250 - 500 ml. de huevos sin hidratar. LARVICULTURA: El proceso de levante de larvas puede hacerse en laboratorio, en tanques, criadoras, acuarios o en las mismas incubadoras. Las larvas tardarn entre 3 a 5 das para absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento, segn la temperatura del agua. A los 3 o 5 das se debe alimentar con plancton o con artemia, en laboratorio, o colocarlas directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento.

Preparacin de lagunas para la fase Post-larva = alevn. Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en ellas. Para este propsito se puede colocar cal viva en los charcos que se formen dentro de ella. Luego del encalado deben abonarse con estircol bovino, porquinasa o gallinaza a razn de 1.500-800 1.200 Kgrs por ha. respectivamente, adems se debe agregar abono inorgnico (triple 15 u otro en las relaciones normales de N.P.K.) a razn de 30 Kgrs/ha. Luego se debe echar agua hasta un nivel promedio de 80 cmts. La laguna puede ser de diferentes tamaos desde 500 mts hasta 3.000 mts. Las post-larvas se deben sembrar a los 5 o 6 das, luego de llenadas las lagunas donde encontrarn suficiente plancton para su alimentacin. Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 segn la proporcin de alimento natural observado. Al cabo de 10 das deber comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina bien molido, alrededor de todo la laguna. A los 30-45 das ya tendremos alevines del tamao de 2 a 3 gr. listos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin. Desarrollo Embrionario de la Cachama Despus que ocurre la unin de los vulos y los espermatozoides en la fecundacin, toman lugar una serie de procesos interesantes en el huevo fertilizado. En primer lugar, sucede una hidratacin de estos aumentando su volumen alrededor de 5 veces Luego hay una divisin y separacin del vitelo hacia los polos; de este polarizacin se deriva la formacin de un polo animal y un polo vegetal que nunca se divide. En el polo animal sucede la primera divisin celular y se forman 2 clulas que continan dividindose formando 4, 8, 16, 32, 128 clulas, y as sucesivamente hasta formar una zona de alta densidad celular denominada "mrula" (por su semejanza con una mora). Seguidamente las clulas se separan formando una cavidad central denominada "blastocele" y las nuevas clulas se disponen alrededor de l, en este estadio se le denomina "blstula".

Al estadio de blastulacin le sigue la gastrulacin, que consiste en en conjunto de procesos que conducen a la formacin de las capas celulares, las cuales darn origen a los diferentes rganos en el pez. La "Gstrula " comienza a crecer alrededor de la parte vegetativa del vitelo. Se empiezan a esbozar los primordios de la cabeza, la cola y la espina dorsal y se establece el eje antero-posterior del cuerpo. la gastrulacin se completa cuando el vitelo est cubierto totalmente.

Se puede observar fcilmente el embrin y debajo de ste el saco vitelino que constituye la reserva alimenticia de la futura larva. Siguiendo a la gastrulacin comienza la rgano gnesis o formacin de los rganos. En esta etapa se diferencia claramente la cabeza donde se observa la aparicin de las vesculas pticas y la cola crece libre del saco vitelino. El crecimiento de la cola contina y comienza a formarse la aleta caudal, se observa clara mente la columna vertebral y cierta organizacin a nivel cerebral. El corazn se ha formado y comienza a latir, las cpsulas pticas se han desarrollado completamente, as como las cpsulas olfativas y las ticas; se comienza a formar las mandbulas y las aletas. El embrin se mueve ya dentro de la membrana cada vez ms y est listo para eclosionar, entonces segrega una enzima que debilita la membrana y permite su salida, denominndose en este momento "larva". La larva recin eclosionada est en capacidad de comenzar a nadar de manera muy primitiva, consistiendo slo en movimientos verticales, alimentndose de sus reservas en el saco vitelino. Esto ocurre unas 24 horas despus de haber sido fertilizados los huevos. Cachama Negra (Colossoma macropmum) Hbitos Alimenticios La cachama negra puede considerarse como una especie omnvora, puesto que consume zooplancton, insectos, crustceos y vegetales acuticos en su estado natural. Necesidades nutritivas de la Cachama Negra Zooplancton Fitoplancton Crustceos Insectos Vegetales X Alevn Juvenil Adulto

X X

X X X X X

Omnvoro, los adultos consumen bsicamente frutos y semillas, teniendo al zooplancton como complemento (Santos, G. et al 2006:54). Salinas & Seplveda, 1996 citado en Salinas & Agudelo, 2000:66 sealan que pueden ser frugvoros y herbvoros, consumen frutos, semillas y algunas gramneas, adems de larvas de insectos, crustceos planctnicos y algas filamentosas; gramneas como el arizo, frutas y semillas de reventillo (Mabea sp.), carutillo (Genipa sp.), jobos (Spondias mombin), totumos (Crescentia cujete), frutas en forma de baya o drupa como la guayaba (Psidium guajaba) y guayabilla (Bellusia grassularoides). En evaluaciones de campo se han registrado como contenidos estomacales semillas de sapotceas

(Pouteria sp.), Arecacea (Geonoma sp.), Anacardiacea (Spondias sp.) y Pasifloraceas (Passiflora sp.). La actividad alimentara de esta especie es baja en los perodos de disminucin y sequa del ro, pues ellos emprenden migraciones ascendentes, de dispersin y utiliza sus reservas de grasa acumuladas en el hgado y la cavidad abdominal; por otro lado la actividad alimentara es muy alta en la poca de creciente y lluvia, cuando el agua ocupa los bosques ribereos y se dispone de mayores tems alimentarlos. El estomago es bastante voluminoso; en la fase de intensa alimentacin llega a consumir el 9% del peso de su cuerpo; en el perodo de sequa permanece en el lecho de los ros; y en la creciente se traslada a ros de aguas barrosas para desovar. La longitud estndar media de la primera maduracin es de 61 cm, estando el total de la poblacin adulta en los 76 cm. El tamao mnimo encontrado en hembras maduras es de 45 cm (Santos, G. et al 2006:54). Las larvas comienzan a alimentarse de fuentes externas cuando su tamao esta entre 5 y 7 mm, en este momento consumen zooplancton, sobre todo cladceros, rotferos, coppodos y larvas de insectos que son muy abundantes en los lagos de vrzea. La presencia de una mayor cantidad de grasa acumulada en la cavidad abdominal en el perodo de sequa, es interpretada como una adaptacin energtica, que permite sobrellevar la poca de sequa y adems reproducirse al inicio de la creciente del ro (Santos, G. et al 2006:55). Hbitos Alimenticios en Condicin de Cultivo de Estanque Cuando la poblacin no es muy elevada, el alimento natural o el producido por medio de fertilizacin es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa. Las cachamas aceptan una gran variedad de alimento, desde los balanceados de algunas casas comerciales (como trucharina), hasta los naturales como: Subproductos agrcolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras. Productos animales, harinas de carne, hueso, sangre, vsceras, lombrices, gusanos. Desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de la industria alimenticia en general. Hbitat Es de amplia distribucin en aguas negras y blancas, planos de inundacin, lagos y en el ro. Se desarrollan muy bien en aguas con temperaturas de 23 a 30o C, resisten bajas concentraciones de oxgeno por perodos no muy prolongados, su ptimo es de 3 a 6.5 ppm, pH de 6 a 7.5 y dureza de 25 a 28 mg/L. Presentes en el perfil de agua subsuperficial (Daz & Lpez, 1993; Uribe, 1996; Salinas, 1998c citados en Salinas & Agudelo, 2000:66).

MOJARRA ROJA (Oreochromis sp.) NOMBRE COMN: Mojarra roja, (Tilapia roja) NOMBRE CIENTFICO: Oreocliromis sp. ORIGEN: Africa. FAMILIA: Cichlidae.

GENERALIDADES: La Tilapia es originaria de frica, pertenece a la familia de los cclidos y est representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis gneros diferentes. Las especies de Tilapia ms conocidas e introducidas al pas son las siguientes: Oreochiomis mosambicus o mojarra negra Oreochiomis niloticus o mojarra plateada Oreochiomis urolepis hornorum Oreochiomis aureus o Mojarra azul Tilapia rendalli o mojarra herbvora La Tilapia roja (Mojarra roja) es un pez relativamente nuevo en nuestro pas, no es as en pases como Israel, Repblica Dominicana, Costa Rica y Panam. La mayor distribucin mundial de los cclidos se localiza entre los trpicos de Cncer y Capricornio en Amrica desde Mxico, Centro y Suramrica hasta el ro de la Plata. Son de hbitos omnvoros, fitfagos, con tendencia a carnvoros. La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita, as Oreochiomis niloticos x Oreochiomis mosambicus x Oreochiomis urolepis hornorum x Oreochiomis aureus El cruce selectivo permiti la obtencin de un pez cuya coloracin fenotpica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro. La obtencin de color rojo es importante para el mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado a la Mojarra roja con el Pardo rojo, pez ste de ambientes marinos; sin embargo el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel. Existen otras variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces. En nuestro pas a partir de 1982 se iniciaron los trabajos de produccin de Tilapia plateada (Oreochiomis niloticus) y Cachama extensivamente (un pez por metro cuadrado), y actualmente el pas produce carne de Tilapia roja (Mojarra roja) a una densidad promedio de 15 peces por metro cuadrado. Su madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad. Desova todo el ao produciendo hasta 8 posturas. La hembra incuba los huevos fecundados en su boca. Huevos betnicos (no flotantes). El macho construye el nido en el fondo del estanque y atrae a la hembra quien deposita all entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad (una hembra de 160 gramos puede producir 372 larvas). Despus la hembra los toma en su boca y los mantiene all por 3 a 5 das hasta que eclosionan, cuidando los alevinos hasta los 12-15 das. Su cultivo requiere un manejo adecuado pues se reproducen en aguas lnticas, o sea en los estanques, por lo que su alta eficiencia reproductiva se convierte en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar (machos a un estanque y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado; pero en la actualidad las empresas productoras de alevinos de Mojarra garantizan la reversin del sexo (de hembra a macho) hasta en un 90%. Esta reversin se logra con hormonas suministradas con el alimento.

Arapaima
Nombre comn: Arapaima, paiche,pirarucu Nombre cientfico:Arapaima gigas Antiguas denominaciones: Orden: osteoglossiformes Familia: osteoglossidae Subfamilia: heterotidinae

BIOTOPO Y DISTRIBUCION Vive en el rio amazonas, en Per y Brasil.Durante el deshielo de los Andes, debido a las inundaciones vive nadando entre los rboles, pero en estacin seca se entierra en el lodo pudiendo respirar fuera del agua.

FORMA Y TAMAO Cuerpo cilndrico revestido de escamas cicloides grandes alineadas como mosaicos. Cabeza pequea, siendo un 10% del peso total. Aletas pectorales separadas de las ventrales, y con las aletas dorsales y anales muy pegadas a la caudal. Pueden llegar a los 3,50 metros y 200 kilos de peso. ALIMENTACION En la naturaleza se alimentan de otros peces, pequeos mamferos y aves que caen al agua. Estos, son atrapados mediante una fuerte succin y engullidos enteros pues no poseen una dentadura capaz de desgarrar la carne. En cautividad son alimentados de pescados variados, como por ejemplo: pescadillas, truchas, "carpines", sepias, arenques y anchoas; siendo la trucha uno de sus peces preferidos a la hora de comer. REPRODUCCION En cautividad prcticamente imposible, pues su madurez sexual se ve favorecida por las condiciones naturales de su entorno (lluvias, crecidas de los rios, alimentacion), y por lo tanto difciles de imitar en cautividad. Se empiezan a realizar inseminaciones artificiales con bastante xito reproductivo. En libertad forman parejas, siendo muy territoriales y agresivos en ese momento. Construirn un nido donde depositaran los huevos, naciendo a los pocos das los alevines.

Aguas lnticas o estancadas, comprenden todas las aguas interiores que no presentan corriente continua. A este grupo pertenecen los lagos, lagunas, charcas y pantanos. En estos sistemas, segn su tamao, pueden haber movimientos de agua: olas y mareas. Aguas lticas o corrientes, incluyen todas las masas de agua que se mueven continuamente en una misma direccin. Existe por consiguiente un movimiento definido y de avance irreversible. Este sistema comprende: los manantiales, barrancos, riachuelos y ros.