Salsas para perros o hamburguesas DE TOCINETA 1 huevo - 1 taza de aceite donde se sofrito la tocineta (maz, girasol, oliva) - 5 lonjas

de tocineta - Una pizca de sal - Una pizca de pimienta- Cilantro (un poquito) - Perejil (un poquito) En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, batir hasta blanquear, a parte sofrer la tocineta en una taza de aceite para aromatizar el aceite, sacar una taza de ese aceite y agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo, aparte escurrirle el aceite a la tocineta con papel absorbente y picar en trocitos pequeos y agregar, mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas. --------------DE TRES QUESOS 1 huevo - 1 taza de aceite (maz, girasol, oliva) - 1/4 Taza de queso blanco duro - 1/4 Taza de queso parmesano o pecorino rallado - 1/4 Taza de queso crema - Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado) - Una pizca de pimienta En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y los queso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas. --------------DE CEBOLLA 1 huevo - 1 taza de aceite (maz, girasol, oliva) - cebolla pequea Una pizca de sal - Una pizca de pimienta - Cilantro (un poquito) - Perejil (un poquito) En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y la cebolla, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas. ---------------DE AJO 1 huevo - 1 taza de aceite (maz, girasol, oliva) - 7 dientes de ajos medianos - Una pizca de sal - Una pizca de pimienta - Cilantro (un poquito) - Perejil (un poquito) En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y el ajo, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas. ---------------DE PIMENTN CON PARMESANO 1 huevo - 1 taza de aceite (maz, girasol, oliva) - Pimentn verde o rojo - Taza de queso parmesano - Una pizca de sal - Una pizca de pimienta - Cilantro (un poquito) - Perejil (un poquito) En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, el queso y el pimentn, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas. --------------DE MOJO 1 tomate - cebolla mediana - pimentn verde - pimentn rojo2 ajes dulce verdes - Cilantro (un poquito) - Perejil (un poquito) - Cebolln (un poquito) - Sal y pimienta al gusto. - taza de aceite taza de vinagre Picar la cebolla, los pimentones, los ajes, y el tomate en cuadritos pequeitos, luego picar el cilantro, el perejil y el cebolln bien menuditos colocar en un envase agregar la sal y la pimienta, el aceite y el vinagre mover y listo.