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18 Fsica de Fluidos
Monografa Final
Determinacin de Viscosidad de Fluidos Newtonianos y No Newtonianos
Integrantes: Darqui, Leandro Estevez, Mara Jos Vera, Sebastin Vitulli, Valeria
En forma general, el balance de cantidad de movimiento puede expresarse vectorialmente de la siguiente forma: [ Utilizando la hiptesis de fluido incompresible ( ecuacin se convierte en la de Navier-Stokes: ] ) y de fluido newtoniano, dicha
Dado que la nica componente de velocidad no nula que presenta el sistema es la azimutal, podemos simplificar la anterior ecuacin: ( [ ( ( ) )) ]
Se procede a evaluar la expresin resultante para obtener las constantes de integracin, y por ende, el perfil de velocidades del fluido:
Despejamos
: ( )
Y el perfil de velocidades queda completamente determinado por la velocidad de rotacin del cilindro interno: ( ) ( )
)(
( (
)(
))+
La construccin de un viscosmetro de estas caractersticas se basa en una geometra similar a la del modelo anteriormente descripto, con la salvedad de que ahora la longitud de dichos cilindros es , un valor finito. Rigurosamente hablando, las soluciones obtenidas no son vlidas dado que los efectos de borde (sobre todo en el borde inferior, donde se debe dejar un gap entre ambos cilindros para permitir la rotacin) anulan la hiptesis de simetra; sin embargo es posible minimizar dichos efectos colocando una burbuja de aire en el fondo, para que la resistencia ofrecida al movimiento del cilindro en el lquido viscoso por esta superficie del fondo sea despreciable. As, el esfuerzo cortante en la pared del cilindro mvil se puede calcular como:
Para el caso particular en el que el espaciado entre cilindros es mucho menor que el radio del cilindro interno (en nuestro diseo no se cumple, pero se realiza igualmente la simplificacin considerando que no se introduce un error considerable):
Entonces: ( )( )
Esta fuerza es transmitida a travs de la cuerda, y originada a causa del descenso del portapesas por accin de la gravedad. En ese caso, la velocidad angular de rotacin del cilindro interno es (teniendo en cuenta que se alcanz la velocidad terminal de cada, y midiendo experimentalmente cuanto tiempo tarda en recorrer una distancia fijada ):
Donde es el radio de la polea donde se enrolla la cuerda que une al portapesas. Esta ecuacin representa la vinculacin cinemtica entre el cilindro y el portapesas; por otro lado, la vinculacin dinmica est dada por (igualdad de torques):
Y en definitiva:
Puede verse que, para una masa determinada, cuanto mayor sea el tiempo de recorrido del portapesas mayor ser la viscosidad del fluido estudiado, hecho que se corresponde con la nocin intuitiva de que los fluidos ms viscosos son aquellos que ms se resisten al movimiento. Por otra parte, la velocidad de deformacin est dada por: ( )
Otro factor que debe considerarse es la posibilidad de aparicin de una inestabilidad de Taylor-Couette (que invalidara la hiptesis de flujo laminar); para evitar este fenmeno indeseable debe verificarse que el nmero adimensional de Taylor sea menor a su valor crtico:
Determinaciones experimentales
En la siguiente tabla se resumen las dimensiones utilizadas para disear el viscosmetro: Dimensin Longitud (m) 0,0239 0,0312 0,0078 0,1187 0,119
Tabla 1. Dimensiones del viscosmetro
Se utiliza este dispositivo para medir la viscosidad de dos fluidos: glicerina marca Reproquifin PQF (fluido newtoniano) y shampoo de uso domstico (fluido no-newtoniano). Para dichos fluidos se tiene que:
A partir de los valores de la tabla, es posible obtener las expresiones de la velocidad de deformacin, el esfuerzo de corte, el nmero de Taylor y la viscosidad, en funcin de las variables operativas y : [ ] [ ] [ ] [ ] [ ]
A continuacin se reproduce la informacin obtenida experimentalmente para el caso de la glicerina: ( ) 0,1141 0,1342 0,1744 0,195 0,2347 0,2749 0,295 0,3151 0,3352 0,3554 0,3956 ( ) 4,930 4,140 3,274 2,843 2,387 2,012 1,900 1,797 1,712 1,647 1,479 ( ) 10,13 12,07 15,26 17,57 20,93 24,83 26,29 27,80 29,18 30,33 33,77 36,70 ( ) 20,47 24,08 31,29 34,98 42,11 49,32 52,92 56,53 60,13 63,76 70,97 74,52 ( ) 2,021 0,03468 1,996 0,05041 2,051 0,07631 1,991 0,1074 2,012 0,1491 1,987 0,2154 2,013 0,2352 2,034 0,2576 2,061 0,2763 2,103 0,2869 2,102 0,3561 2,031 0,4505
0,4154 1,361
En la figura 2 se muestra la curva de flujo obtenida para este fluido. Se puede ver que hay una relacin lineal entre la velocidad de deformacin y el esfuerzo cortante, esto representa una evidencia experimental de que estamos trabajando con un fluido newtoniano. De hecho, realizando una regresin lineal podemos concluir que la viscosidad de la glicerina es de , valor que puede compararse con el obtenido a travs del remetro comercial Brookfield LVTDV-II de para concluir que las diferencias porcentuales son inferiores al 2%, y por ende que nuestro dispositivo experimental realiza mediciones en forma satisfactoria.
En la figura 3, por otra parte, se muestra la dependencia de la viscosidad con la rapidez de deformacin; se observa que la misma se mantiene aproximadamente constante:
Las mediciones arrojadas usando shampoo son las siguientes: ( ) 0,1294 0,1513 0,1732 0,195 0,2389 0,2716 0,3482 0,4358 0,5014 0,5889 ( ) 80,05 71,36 63,07 60,18 42,69 38,13 29,38 22,1 18,5 13,25 ( ) 0,6240 0,7000 0,7920 0,8300 1,170 1,310 1,700 2,260 2,700 3,770 ( ) 23,21 27,14 31,07 34,98 42,86 48,73 62,47 78,18 89,95 105,6 ( ) 37,21 38,78 39,24 42,15 36,63 37,20 36,75 34,60 33,32 28,03
3,879E-07 4,493E-07 5,619E-07 5,347E-07 1,407E-06 1,710E-06 2,952E-06 5,887E-06 9,056E-06 2,495E-05
0,6108 0,6327 0,6765 0,6983 0,7312 0,764 0,7968 0,7968 0,8406 0,8406
10,84 5,6 2,153 2,022 1,208 0,5983 0,5139 0,4997 0,3671 0,36
4,608 8,920 23,20 24,70 41,35 83,49 97,20 99,96 136,1 138,8
109,6 113,5 121,4 125,3 131,2 137,1 142,9 142,9 150,8 150,8
23,78 12,73 5,232 5,072 3,173 1,642 1,471 1,430 1,108 1,087
5,177E-05 6,774E-04 2,712E-02 3,272E-02 0,2342 3,566 6,023 6,737 20,78 22,47
En la figura 4 se detalla la curva de flujo para este fluido. Puede observarse que la curva est muy lejos de guardar una relacin lineal, de hecho, por la forma de la curva puede inferirse que la viscosidad disminuye con el aumento de la rapidez de deformacin, es decir, que estamos frente a un fluido dilatante.
La disminucin de la viscosidad con respecto a la rapidez de deformacin puede verse en forma ms directa en la figura 5:
Existen dos regiones diferenciadas, una inicial en la cual el fluido se comporta como newtoniano (para esfuerzos cortantes de y menores; ver recuadro de la fig. 4) y otra en la cual se comporta como un fluido dilatante. A travs de una regresin lineal puede obtenerse una viscosidad de para la regin newtoniana. Por otro lado, modelando al segundo tramo de la curva segn la ley de la potencia, resulta que la dependencia de la viscosidad con la velocidad de deformacin es ( ) . Puede observarse que dicha expresin implica que ; es decir, que el modelo responde a un fluido dilatante, como se haba deducido a travs de la forma de la curva viscosidad vs. rapidez de deformacin.
Finalmente, cabe acotar que en ninguna de las dos experiencias se lleg a superar el nmero de Taylor crtico, y de hecho, se trabaj siempre en valores muy por debajo de dicha cota, con lo cual podemos estar cubiertos de no haber sufrido inestabilidades no detectadas que invalidaran todo el desarrollo realizado.
Conclusiones Bibliografa Bird, Stewart, Lightfoot. Transport phenomena. (1960). John Wiley & Sons. Inc. New York, p.87. http://desacad.ita.mx/Contec/www/lib/files/documents/uploaded/dace2_05di scusion-de-las-ecuaciones.pdf