UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA UNIDAD XOCHIMILCO DIVISIN DE CIENCIAS BIOLGICAS Y DE LA SALUD DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN AGRCOLA Y ANIMAL LICENCIATURA EN MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA

REPORTE FINAL DEL SERVICIO SOCIAL LEGAL PLAN DE ESTABLECIMIENTO DEL CRIADERO INTENSIVO DE VENADO COLA BLANCA EN EL CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE LA PENNSULA DE YUCATN, MXICO, DE LA UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO. Proyecto Genrico: Tecnologa de la Produccin Agropecuaria

Prestadores de Servicio Social

Jos Luis Montesinos Resendiz

Mat. 95348453

Sol Velarde Ebergenyi

Mat. 98353927

Asesores Interno: Ral Ricalde Velasco Externo: Germn David Mendoza Martnez Ced. Prof. 684359

Lugar de realizacin: Centro Regional Universitario de la Pennsula de Yucatn de la UACH, Mrida, Yucatn. Fechas de inicio y terminacin: 20 de noviembre de 2002 al 20 de mayo de 2003

NDICE GENERAL 1. 2. 3. 4. 5. Introduccin Objetivo general y objetivos especficos Justificacin Delimitacin del problema Marco Terico 5.1. Venado cola blanca 5.2. La Pennsula de Yucatn 5.3. El Venado de Yucatn 5.4. Descripcin del rea de estudio 6. Metodologa y actividades realizadas 6.1. Levantamiento de datos 6.2. Animales 6.3. Colecta y anlisis de alimento 6.4. Mtodo estadstico 7. Resultados 7.1. Instalaciones 7.2. Obtencin del pie de cra 7.3. Registros e identificacin individual 7.4. Calendarios de vacunacin y desparasitacin 7.5. Manejo reproductivo 7.6. Mtodos de contencin y captura 7.7. Programa de alimentacin 7.7.1. Resultados de laboratorio 7.7.2. Discusin sobre alimentacin 8. Aprovechamiento del venado cola blanca por el hombre 9. Conclusiones 10. Literatura citada 11. Anexos

1 4 4 5 6 11 20 22 25 27 27 27 30 30 31 31 34 35 36 39 41 48 52 60 62 65 66 73

NDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Plan de desarrollo del hato a 4 aos Cuadro 2. Anlisis coproparasitoscpicos Cuadro 3. Perfiles hematolgicos de 4 venados en comparacin con valores medios reportados para venado cola blanca. Cuadro 4. Calendario de lactancia artificial para cervatillos Cuadro 5. Composicin botnica de la dieta del venado cola blanca en dos regiones del pas Cuadro 6. Materia Seca de las plantas estudiadas Cuadro 7. Fibra Detergente Neutra Cuadro 8. Fibra Detergente cida Cuadro 9. Lignina y Slice Cuadro 10. Porcentaje de Protena Cuadro 11. Digestibilidad de la Materia Seca

4 36 37 40 50 52 53 54 55 56 57

NDICE DE GRFICAS

Grfica1. Contenido porcentual de humedad de las plantas seleccionadas Grfica 2. Contenido porcentual de FDN de las plantas seleccionadas Grfica 3. Contenido porcentual de FDA de las plantas seleccionadas Grfica 4. Contenido porcentual de Lignina de las plantas seleccionadas Grfica 5. Contenido porcentual de Protena de las plantas seleccionadas Grfica 6. Porcentaje de Digestibilidad de Materia Seca de las plantas seleccionadas Grfica 7. Correlacin existente entre el porcentaje de Digestibilidad de Materia Seca y el porcentaje de Protena Grfica 8. Correlacin existente entre el porcentaje de Digestibilidad de Materia Seca y el porcentaje de Lignina Grfica 9. Correlacin existente entre el porcentaje de Protena y el porcentaje de FDN Grfica 10. Correlacin existente entre el porcentaje de Digestibilidad de Materia Seca y el porcentaje de FDN

53 54 55 56 57 58 58 59 59 60

NDICE DE FIGURAS Figura 1. Distribucin de venado cola blanca por subespecies en la Repblica Mexicana Figura 2. Localizacin del criadero

NDICE DE FOTOGRAFAS

Foto 1. Venado estrellndose contra la red de captura Foto 2. Pesaje de animales Foto 3. Extraccin de heces a partir del recto Foto 4. Extraccin de sangre a partir de la vena auricular externa media Foto 5. Comederos y bebederos utilizados actualmente Foto 6. Corral principal (1) del criadero Foto 7. Revisin de constantes fisiolgicas del animal Foto 8. Los ojos del venado deben vendarse para reducir el estrs Foto 9. Procedimiento para la inmovilizacin de un venado no anestesiado Foto 10. rbol Ramn Foto 11. Diversas plantas destinadas para la alimentacin Foto 12. Aprovechamiento de venado cola blanca en el sureste

RESUMEN En el sureste de la Repblica, el venado cola blanca es un recurso importante como fuente de protena animal de calidad para la poblacin en general, por lo que el papel que juegan los criaderos de venado cola blanca es significativo. El objetivo de este trabajo fue elaborar un plan de manejo para el establecimiento de un criadero intensivo de venado cola blanca en el sureste de la Repblica, con fines de incremento del hato. Para el cumplimiento de este objetivo se realiz un levantamiento de datos generales del criadero y requerimientos para su restauracin. Se capturaron a un total de 10 animales, 3 machos y 7 hembras utilizando una red de nylon y con un tranquilizante comercial (combelen
M. R.

). Los animales fueron identificados con un arete

que lleva impreso un nmero para el llenado de fichas de registro que contienen datos generales como edad, peso y medidas corporales. Se establecieron contactos con otros criaderos para la obtencin del pie de cra. Se colectaron heces y se realizaron anlisis coproparasitoscpicos que revelaron que la poblacin de endo y ectoparsitos es baja, por lo que se propone un tratamiento con Ivermectina 2 veces al ao. Se colectaron muestras sanguneas para la realizacin de anlisis hematolgicos en donde los

ndices encontrados se encuentran dentro de los parmetros normales, por lo que se descarta el establecimiento de un calendario de vacunacin, pero se recomienda realizar exmenes para enfermedades especficas. Se propone un plan de desarrollo del hato a 4 aos, en donde la poblacin aumente a 24 animales, incluyendo la

renovacin del pie de cra y ventas. Se realizaron observaciones para la eleccin de las plantas que constituirn la dieta de los animales. Se identificaron 11 especies y se realiz su colecta y anlisis de Van Soest, as como de Digestibilidad de Materia Seca y Protena. Los resultados de estos anlisis muestran que la dieta cumple con los

requerimientos de protena y con una digestibilidad alta. Se concluye que es factible establecer un criadero de venado cola blanca en el sureste, que satisfaga mercados pequeos regionales y que contribuya a la conservacin de esta especie en vida silvestre.

Palabras

clave:

venado

cola

blanca,

criadero

intensivo,

plan

de

manejo,

aprovechamiento.

1. INTRODUCCIN
La existencia humana, desde sus inicios, est marcada por el rasgo colectivo, y los antroplogos estn de acuerdo en que es justamente este rasgo de enfrentarse al ambiente en colectivo lo que ha permitido al humano sobrevivir y tener un xito tan rotundo sobre el planeta. Cada colectivo humano se enfrenta al ambiente donde se desarrolla de manera peculiar, generando una historia de adaptacin al ambiente, y de obtencin de los productos que le son tiles para sobrevivir, sea como alimentos, como materias primas para confeccin de abrigos, para construccin de refugios habitacionales, o como combustibles que le proporcionan calor y que le permiten procesar alimentos hasta dejarlos listos para su consumo. La fauna presente en el ambiente es un elemento determinante en esta historia, en cuanto que el hombre se declara carnvoro y consumidor de productos animales desde el inicio de su historia, y en cuanto que muchos animales son fuente de materias primas para diversos fines. Inicialmente, la obtencin de aquellos productos indispensables o tiles para su sobrevivencia est sujeta a las propias bondades u hostilidades del ambiente donde el hombre se desarrolla. Esta es la poca del hombre recolector de vegetales y cazador de animales, muy dependiente de los avatares ambientales, pero an as capaz de difundirse por la superficie del planeta con xito. Como consecuencia de su capacidad de observacin y de deteccin de relaciones de causa efecto, en algn momento de su historia el hombre se vuelve capaz de modificar el ambiente, o algunos factores o condiciones del ambiente, para obligar a la naturaleza a dar ms de un cierto producto. Es interesante el hecho de que las primeras manipulaciones del hombre sobre factores naturales hayan sido sobre las poblaciones animales. Probablemente porque las migraciones de grandes manadas de herbvoros son fcilmente observables, los colectivos humanos comenzaron inicialmente por seguirlas, por mantenerse cerca de ellas, para garantizarse un suministro continuo de protena en la alimentacin, de pieles para abrigo y de huesos para armas de cacera. En este sentido, es muy interesante la teora de que la difusin del hombre desde su tierra original en frica, hasta Europa y el lejano y cercano oriente haya sido producto de este seguimiento a las manadas de herbvoros. Segn parece, pues, entre el colectivo humano y la manada de herbvoros que va siguiendo se da un proceso coevolutivo, simbitico, en el que el hombre brinda cuidados a la manada, atendiendo partos, manteniendo una relacin ventajosa de sexos, cosechando a los viejos y a los machos en exceso, construyendo incluso refugios adecuados contra la lluvia o el fro, a cambio de ciertos recursos que va extrayendo de la manada para alimentarse, abrigarse, construir armas e incluso adornos. En esta coevolucin, el dominio del colectivo humano sobre la manada va incrementndose, hasta que la manada pierde su libertad de migracin, y en general se encuentra perennemente confinada. El hombre lleva el alimento hasta la manada, colectndolo en los terrenos colindantes, o transportndolo desde terrenos cada vez ms lejanos. Con la integracin de la capacidad de reproducir plantas masivamente, es decir, con la domesticacin de especies vegetales, especialmente gramneas, en distintos colectivos humanos, las posibilidades de confinamiento se elevaron al mximo.

Por otro lado, est la composicin especfica de la manada. Sin duda, la especie criada ha dependido histricamente de la disposicin de fauna en el ambiente. Pero de todas las especies presentes, solamente unas pocas, tal vez una o dos, tienen el carcter o disposicin para ser confinadas y someterse al manejo del hombre, es decir, tienen potencial de domesticacin. La gran mayora de las especies de mamferos herbvoros no son domesticables, sea porque son de carcter inquieto y requieren de grandes extensiones de tierra para desarrollar carreras y saltos, como el venado, o porque su carcter es demasiado agresivo para permitir la cercana del humano. El humano desarrolla distintas formas de dominio y extraccin sobre especies animales que no son potencialmente domesticables pero que le son tiles porque le sirven de alimento o porque le representan otro recurso. En todas estas formas permanece el antiguo modo de relacin que es la cacera o la recoleccin, segn el carcter de la especie. Si es una especie corredora, veloz, se vuelve pieza de cacera, si es una especie lenta con facultades para refugiarse, entonces se le colecta en sus refugios favoritos. En la historia, pues, el colectivo va acumulando informacin tanto con respecto a los requerimientos alimenticios y sanitarios de las especies domesticables, con respecto a los hbitats y nichos ecolgicos favoritos de las especies no domesticables, y con respecto a la utilizacin de los productos que una especie particular le proporciona, desde las formas de cocinar los productos alimenticios, hasta el procedimiento para curtir su piel, y los mejores usos de las partes duras. En particular respecto a la alimentacin, cada colectivo humano crea un cmulo de significados, un dominio semntico completo, relacionado no solamente con los procedimientos para cocinar productos de esa especie en particular, sino con el aval para su ingestin, propiamente dicha. En otras palabras, toda cultura tiene un cdigo respecto a cules especies animales son aprobados para su ingestin y cules no son aprobadas. Sin duda, las culturas americanas vivieron esta historia de acumulacin de conocimiento, domesticando y criando especies susceptibles, cazando especies veloces, colectando especies lentas, y cada cultura, en cada regin en Amrica tena, en el momento de la conquista su lista de especies favoritas, sus propios cmulos de informacin respecto a especies domesticables y no domesticables, requerimientos alimenticios y sanitarios, hbitats y nichos preferidos, y respecto a la utilizacin de los productos proporcionados por estas especies, y por supuesto, sus propios cdigos respecto a los animales tiles y a los no tiles. Dado que en Amrica la densidad de poblacin humana ha sido siempre menor, con una relacin mucho mayor de superficie rural contra urbana, la tendencia a la crianza intensiva de mamferos herbvoros fue mucho menor, con slo una o dos especies notablemente domesticables. Complementariamente, la domesticacin de especies vegetales en Amrica incluy una diversidad mucho mayor, tanto en especies como en hbitos vegetales, y, a diferencia de la agricultura en frica, Europa, y Oriente, la agricultura en milpa siempre estuvo integrada a sistemas vegetacionales de alta biomasa configurada en multiestratos.

Estas diferencias en la produccin y extraccin de productos naturales se traducen en diferencias histricas en la explotacin de la fauna natural. Mientras que en Europa la mayor parte de la protena consumida por el colectivo humano proviene de la crianza intensiva de mamferos herbvoros y aves de corral, y la cacera de especies de mamferos herbvoros, si bien es fuente de protena animal, est restringida a sectores muy reducidos de la poblacin y se realiza en cotos especialmente conservados para estos fines, en Amrica buena parte de la protena consumida proviene de la fauna natural, y de las aves de corral, y la cacera es una actividad comn en la poblacin, as como lo es la conservacin de los ecosistemas naturales regionales. La historia europea de dominio cada vez mayor del hombre sobre manadas de mamferos herbvoros y de restriccin cada vez mayor de la manada misma en el espacio, da cuenta de la distincin actual de dos polos: los criaderos extensivos, donde al hato se le permite pastorear libremente dentro de un rea ms o menos extensa, con una diversidad ms o menos alta en al vegetacin, hasta los criaderos intensivos, donde cada individuo del hato se encuentra restringido a un rea mnima de accin, hasta donde le llega una alimentacin balanceada al detalle en sus componentes. En el momento de la conquista de Amrica, en las culturas europeas haba un cdigo ya bien asentado respecto a lo que s se puede y lo que no se puede criar extensiva e intensivamente, y de lo que si se puede y no se puede comer. Dado que muchas de las especies comestibles de Amrica no estaban avaladas en ese cdigo como susceptibles de crianza extensiva o como comestibles, la conquista de Amrica signific una imposicin violenta de la crianza y explotacin de ciertas especies, a costa del desdeo, e incluso la desaparicin de especies de mamferos herbvoros domesticables y no domesticables en Amrica. En la mente europea, en el momento de la conquista, el venado estaba caracterizado como pieza de caza, comestible, cuyo consumo constitua un lujo restringido a ciertos grupos selectos poseedores de cotos de caza. En la mente americana, en ese mismo momento, el venado era una pieza de caza, comestible cuyo consumo era comn en la poblacin, y su caza era accesible a los pobladores de una regin en tierras comunales. En ambos grupos humanos, pues, el venado era una pieza de caza. La diferencia estaba en la manera de concebir la caza, por supuesto, y en el concepto de rea de caza, su posesin, su extensin y su conservacin. A travs de los quinientos aos de historia de Amrica despus de la conquista, esta diferencia se ha expresado en un decremento agudo, de las reas naturales, tanto boscosas como selvticas, de vegetacin natural, que constituyen el hbitat del venado, mientras que la prctica de la cacera por la poblacin rural contina sin cambios. La combinacin de estos dos factores ha resultado en que las poblaciones de subespecies de venado presentes en nuestro territorio se han reducido hasta un estatus de peligro de extincin. La carne de venado ha desaparecido virtualmente de la dieta del mexicano, siendo substituida por la carne de res, dentro de lo posible, y actualmente la comercializacin de este producto es virtualmente ilegal.

2. OBJETIVOS. General: Elaborar un plan para el establecimiento de un criadero intensivo de Venado cola blanca (Odocoileus virginianus yucatanensis) en la comisara de Temozn Norte, del municipio de Mrida del Estado de Yucatn, con fines de incremento del hato. Particulares: Elaborar un calendario de vacunacin y desparasitacin para la regin o zona en donde se encuentra ubicado el criadero Establecer un plan de manejo reproductivo para la variedad yucatanensis. Reportar la composicin botnica de la dieta destinada para el criadero, as como fibra, protena y digestibilidad de materia seca Elaborar un plan de infraestructura necesaria para el criadero usando los materiales disponibles en la regin. Delimitar el uso de laboratorios con la Universidad Autnoma de Yucatn (UADY) que puedan apoyar el proyecto. Establecer relaciones con otros criaderos de la regin para la obtencin de pie de cra y realizacin de estudios comparativos.

3. JUSTIFICACIN A partir de la dcada de los setenta, y particularmente con la creacin de la SEDUE, comenzaron a generarse acciones tendientes a la restauracin de poblaciones de fauna, ahora denominada "silvestre". Fauna silvestre es un trmino que engloba a las poblaciones no reconocidas por la Secretara de Agricultura y Ganadera (en todas las modalidades que ha tomado desde entonces) de especies no susceptibles de crianza extensiva o intensiva. Dado que la actual SAGARPA reconoce solamente unas 20 especies actualmente, y que todas stas son especies introducidas de Europa durante la conquista, es evidente que la gran mayora de las especies nativas de Amrica entran en el grupo de "fauna silvestre". Como han demostrado diversos estudios y planes de restauracin poblacional que abordaremos en el marco terico, el xito de un plan de restauracin poblacional depende con mucho, de la promesa de retribucin, en una u otra forma, para la poblacin humana involucrada. Tanto la restauracin de poblaciones de venado en nuestro territorio, como el establecimiento de criaderos extensivos e intensivos con fines comerciales, han vivido una serie de etapas, desde la generacin de criaderos extensivos que pueden convertirse en cotos de caza despus de una serie de trmites, hasta la creacin de las Unidades de Manejo Animal para la Conservacin de la Vida Silvestre (UMAs). Treinta aos despus, si bien el avance en este sentido es notable, sigue siendo muy lento. Hay lagunas en lo referente a la evaluacin de la poblacin total por regin, tanto silvestre como en cautiverio, en la legislacin sobre comercializacin de productos del venado, y en el conocimiento respecto a las

condiciones mnimas y/u ptimas de crianza, que deben ser resultantes de investigaciones sobre la fisiologa y etologa de las subespecies por regin, como seran la superficie de agostadero, instalaciones, alimentacin, condiciones sanitarias, enfermedades ms frecuentes por regin, regmenes mnimos de vacunacin. El presente trabajo pretende, pues, llenar algunas de estas lagunas, para dejar asentado, en forma de un plan o programa de manejo en el que se den los procedimientos bsicos para el establecimiento de criaderos intensivos de venado en la regin sureste del pas, particularmente en la Pennsula de Yucatn, con fines de incremento del hato y comercializacin de productos del venado.

4. DELIMITACIN DEL PROBLEMA

El presente trabajo se realizar en la Unidad de Manejo para la Conservacin de la Vida Silvestre (UMA), perteneciente al Centro Regional Universitario de la Pennsula de Yucatn (CRUPY) de la Universidad Autnoma Chapingo (UACH), ubicada en la comisara de Temozn Norte del municipio de Mrida, Yucatn, para elaborar un programa o plan de los procedimientos bsicos para el establecimiento de criaderos intensivos venado en sta regin; con fines de incremento del hato y comercializacin de productos de venado. El presente trabajo dar inicio en da 20 de noviembre de 2002 y concluir en 20 de mayo de 2003.

5. MARCO TERICO
En los ltimos cien aos la abundancia y distribucin de la flora y fauna silvestre de nuestro pas se ha visto afectada de manera significativa debido principalmente al acelerado crecimiento demogrfico, el cambio de uso de suelo y su consecuente alteracin de hbitats, la contaminacin de ecosistemas, el uso irracional de las especies a travs de actividades como la caza furtiva, apropiacin y comercializacin ilegal de las mismas. Sin embargo, hay que resaltar que a pesar de lo anterior, Mxico sigue conservando un lugar importante entre los pases poseedores de mega diversidad biolgica (Romero y Navarrete, 1996 y Weber, 1996 b). En Mxico se han identificado tres usos tradicionales que se le da a la fauna silvestre: el aprovechamiento controlado (caza), como alimento de subsistencia y la enajenacin de ejemplares por o sus productos con fines comerciales o de exhibicin. Para tener un abasto constante de alimento y vestido a partir de ejemplares de especies silvestres, el hombre a travs del tiempo se ha dedicado a la crianza de animales en cautiverio, este proceso inicio desde hace 9000 aos. A pesar de que se corre el riesgo de domesticar ciertas especies de fauna silvestre de inters comercial, la cra en cautiverio es una alternativa de desarrollo para las comunidades y puede ser una posible solucin a la problemtica alimenticia de la poblacin mundial. Sin embargo, la cra de fauna silvestre en cautiverio, debe estar acorde con un manejo ecolgico

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adecuado de los recursos y del ambiente, armonizando de esta manera los objetivos socioeconmicos del desarrollo con el mnimo deterioro de los ecosistemas (Daz, 1996 b). De acuerdo al tipo de manejo y objetivos que se proporciona a la fauna silvestre en Mxico, la normatividad contempla dos modalidades de criaderos: extensivos e intensivos. Las caractersticas de los criaderos extensivos son el manejo de la fauna en condiciones naturales, enriquecimiento permanente del hbitat, reproduccin y desarrollo de manera natural, predios con superficie de gran extensin y manejo de fauna nacional. Las principales actividades realizadas en este tipo de criaderos son el monitoreo de la poblacin y mejoramiento del ecosistema. Los objetivos de estos criaderos son el aprovechamiento controlado (caza), la investigacin y la exhibicin de los animales criados (Daz, 1996 b), adems de reducir los impactos tanto en el hbitat, como en las poblaciones de fauna silvestre (Noriega, 1996). Las caractersticas de los criaderos intensivos son que se cuenta con control zootcnico y sanitario de los animales cuando estn en confinamiento total y por ltimo que la fauna criada puede ser nacional y extica. Las actividades principales son la adecuacin de dietas y la modificacin de los hbitos reproductivos. Los objetivos de estos criaderos son el aprovechamiento comercial de los ejemplares y sus productos, la investigacin y la exhibicin. El gobierno federal a travs de sus diferentes dependencias encargadas de administrar la fauna silvestre, ha promovido y apoyado diferentes programas para la cra en cautiverio de especies cuyo potencial comercial esta comprobado (Daz, 1996 b). Uno de estos programas se conoce como el Sistema de Unidades de Manejo para la Conservacin de Vida Silvestre (SUMA) que a continuacin se describe: El SUMA es un acrnimo para el Sistema de Unidades de Manejo para la Conservacin de la Vida Silvestre. Es un nuevo esquema de gestin y administracin que busca promover el desarrollo de alternativas de produccin compatibles con el cuidado de la biodiversidad y el ambiente a travs del uso racional, ordenado y planificado de los recursos naturales, en particular la vida silvestre. El Sistema se integra a partir del establecimiento de las Unidades de Manejo para la Conservacin de la Vida Silvestre (UMA) y desde su concepto modifica substancialmente los modelos restrictivos tradicionalmente empleados en el pas para la gestin de la vida silvestre, para crear oportunidades de aprovechamiento sustentable legales y viables que sean complementarias de otras actividades productivas convencionales como la agricultura, la ganadera, la pesca o la silvicultura. El objetivo del Sistema es favorecer el manejo integral y la conservacin de la vida silvestre a travs de la creacin de incentivos para su incorporacin al mbito econmico y productivo, tanto a nivel local como regional y nacional, promoviendo el desarrollo de fuentes alternativas de ingreso para los legtimos propietarios de la tierra y las comunidades rurales con la ms amplia participacin social (Mxico, SEMARNAT, 2002).

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Las UMA constituyen la unidad bsica de operacin del SUMA; pueden ser criaderos o predios de fomento de flora y fauna silvestres, as como centros de exhibicin, reproduccin o investigacin, incluyendo cualquier otra forma viable de propagacin de ejemplares y generacin de servicios, productos y subproductos que puedan ser incorporados a un mercado legal y certificado. Todas las Unidades operan con base en un Plan de Manejo autorizado y registrado que debe de asegurar la viabilidad de cada proyecto y la de los hbitats, las poblaciones o los ejemplares de las especies de inters. Bajo este esquema, parte de los beneficios econmicos derivados de la produccin son destinados a solventar los gastos de operacin de la UMA, parte se reinvierte en programas de conservacin, monitoreo e investigacin, es decir en la operacin del Plan de Manejo, y otra parte se canaliza directamente a obras de beneficio social y econmico para los legtimos propietarios de la tierra, quienes finalmente estn a cargo del manejo y funcionamiento de la Unidad, bajo la supervisin de las autoridades (Mxico, SEMARNAT, 2002). Las modalidades de la UMA. Cualquier esquema de propagacin, manejo o fomento de ejemplares o poblaciones, de generacin de servicios, productos y subproductos derivados del aprovechamiento racional de la vida silvestre puede considerarse una UMA. Sin embargo, de manera general se conciben dos modalidades extremas: por un lado, el manejo intensivo incluye criaderos, zoolgicos, viveros, jardines botnicos y espectculos fijos y ambulantes y es aquel manejo zootcnico de ejemplares confinados para la produccin de pies de cra, para la reproduccin de especies amenazadas, para la exhibicin, la educacin ambiental y la investigacin y en general para la produccin o generacin de ejemplares, bienes y servicios de la vida silvestre destinadas a satisfacer las demandas del mercado nacional e internacional, de manera compatible con las necesidades de conservacin. Por otro lado, las unidades de manejo en vida libre que incluye criaderos intensivos estn basadas en el aprovechamiento directo del medio natural (cosecha sustentable); operan mediante tcnicas de manejo del hbitat y de monitoreo de poblaciones silvestres de las especies de inters para lograr su uso sostenido. Este esquema promueve la proteccin del hbitat, por lo que contribuye de manera directa a la conservacin de muchas otras especies de flora y fauna asociadas y de los propios ecosistemas. Estas unidades contribuyen directamente a los esfuerzos de conservacin y ofrecen muchas ventajas como instrumento de organizacin de las actividades productivas, tal como queda de manifiesto en el caso del aprovechamiento controlado (caza) que actualmente representa uno de los esquemas alternativos de produccin ms rentables del pas. Sin duda alguna el gran reto en los aos venideros ser lograr instrumentar un enfoque integral, es decir, el manejo y aprovechamiento sustentable tanto de plantas como de animales en todos los ecosistemas del pas en beneficio de los legtimos propietarios de la tierra y en consecuencia de la nacin, por tratarse de una funcin de inters pblico (Mxico, SEMARNAT, 2002). Las funciones de las UMA son: Centros productores de pe de cra. Banco de germoplasma. Para reproduccin de especies, su conservacin y las de su hbitat. Para labores de educacin ambiental e investigacin. 12

Como unidades de produccin de ejemplares, productos y subproductos que pueden ser incorporados a los diferentes circuitos del mercado legal para su comercializacin y aprovechamiento. Cacera deportiva. Ecoturismo.

Ventajas del establecimiento de una UMA 1. Promueve la conservacin, manejo, restauracin del hbitat y aprovechamiento de la vida silvestre. 2. A travs del esquema de UMA, todas las tierras consideradas como ociosas pueden ser dedicadas a la conservacin, generando bienes y servicios ambientales de incalculable valor. 3. Manejo del hbitat de las especies que se encuentren en reas naturales extensas donde se promueve su conservacin y se aprovecha sustentablemente, evitando as la alteracin del ecosistema. 4. No limitan las actividades tradicionales de agricultura y ganadera intensivas y promueven la diversificacin productiva. 5. Contribuyen al desarrollo econmico de las zonas rurales, validando todas aquellas actividades productivas relacionadas con la vida silvestre, bajo un plan de manejo. 6. Las especies, productos y subproductos de flora, fauna y hongos silvestres procedentes de la UMA, se integran a los circuitos de mercado legales y certificados, lo que permite obtener una alternativa de ingresos para sus productores, adems que de esta manera se combate frontalmente al trfico y comercio ilcitos. 7. A travs de la aplicacin de sus planes de manejo, son generadoras de informacin tcnica y cientfica confiable, que permite conocer qu y cunto tenemos y de qu manera puede ser aprovechado plena y responsablemente. 8. Contribuye al conocimiento de la naturaleza y refuerzan la educacin ambiental (Canto, 2002). El establecimiento y operacin de cualquier Unidad de Manejo para la Conservacin de Vida Silvestre (UMA), se basa en cinco elementos fundamentales: I. Registro

Independientemente del rgimen de propiedad de la tierra, cualquier persona fsica o moral que demuestre su legal posesin o tenencia puede establecer una UMA, para lo cual debe tramitar su registro y autorizacin de operacin ante la SEMARNAT. El registro se otorga en base al cumplimiento de un conjunto simple de requisitos administrativos. Mediante el registro, la Subsecretara de Gestin para la Proteccin Ambiental, a travs de la Direccin General de Vida Silvestre, compilar datos bsicos que servirn para construir un sistema de informacin de acceso pblico que permitir no slo llevar un control de las actividades de cada Unidad y evaluar su funcionamiento, sino tambin servir para promover interacciones ordenadas entre las Unidades del SUMA para generar servicios y para planificar y ejecutar de manera integral y coordinada diversas tareas de conservacin ms all de la escala local. La Direccin General de Vida 13

Silvestre asignar un nmero de registro nico a cada Unidad que permitir distinguirla de las dems, mismo que acompaar su produccin a travs de la certificacin, para brindar certeza y confianza a inversionistas, usuarios y consumidores sobre el origen y legalidad de los productos. II. Plan de Manejo

El Plan de Manejo es elaborado por el responsable tcnico de la UMA de acuerdo a los trminos de referencia que al efecto establece la Direccin General de Vida Silvestre, al amparo de la Subsecretara de Gestin Para la Proteccin Ambiental de la SEMARNAT, por lo que su autorizacin est sujeta a dictamen, considerando desde luego que las necesidades de manejo especficas son diferentes en cada Unidad, en funcin de sus objetivos y de numerosas variables como la infraestructura, el tipo de vegetacin y su estado de conservacin, la topografa, el clima, el tipo de especies a aprovechar, el tamao del predio y aspectos sociales, entre otros. El Plan de Manejo debe estructurarse de tal manera que la operacin de la Unidad sea integral, es decir, estableciendo un equilibrio dinmico entre sus actividades y objetivos con el desarrollo de otras actividades productivas locales y regionales (agropecuarias, forestales, pesqueras). III. Aprovechamiento Sustentable o o y y

Los resultados del monitoreo o seguimiento, tanto de las poblaciones ejemplares de las especies autorizadas como del hbitat, permiten establecer tasas cuotas de aprovechamiento, as como los perodos de extraccin, colecta, o captura determinar las necesidades de manejo para asegurar la conservacin aprovechamiento sustentable del recurso.

El SUMA, adems de permitir, promueve el desarrollo de alternativas productivas a travs del aprovechamiento de prcticamente cualquier especie silvestre de Mxico, con la debida consideracin de aquellas que por su status de conservacin requieran de un manejo orientado a la recuperacin. Un ejemplo de lo anterior es la actividad cinegtica, es decir, la cacera organizada; el aprovechamiento de la flora no maderable con fines diversos; las mascotas y el turismo fotogrfico o de aventura (ecoturismo). El aprovechamiento racional de la vida silvestre en el marco del SUMA se fundamenta en la interpretacin de la informacin derivada de los monitoreos y en la prctica planificada y ordenada de las actividades de produccin. Se espera que con el tiempo, el SUMA favorecer la consolidacin de escenarios nuevos de desarrollo econmico y de mercado y ofrecer incentivos para el desarrollo de prcticas productivas compatibles con la conservacin para las poblaciones rurales, de manera que el aprovechamiento de la vida silvestre en el contexto del Programa de Conservacin de la Vida Silvestre y Diversificacin Productiva en el Sector Rural, estimule el crecimiento de mercados legales de ejemplares, bienes y servicios, destinados a cubrir la demanda comercial y de autoconsumo, al tiempo que contribuye al cuidado y manejo de la biodiversidad fuera del Sistema Nacional de reas Protegidas (SINAP) (Mxico, SEMARNAT, 2002).

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III.

Certificacin de la produccin

La certificacin de la produccin de las UMAS es piedra angular del funcionamiento del Sistema, ya que proporciona el marco de certidumbre y confianza necesario para generar inversiones, competir y eventualmente abatir el mercado negro y el de las importaciones. La certificacin da confianza al consumidor y sirve de base para la exploracin de los mercados internacionales. Los sistemas de marcaje y certificacin existentes son muy variados y su aplicacin depende del tipo de especies, productos o subproductos de que se trate, por ello, actualmente se trabaja en el desarrollo de los trminos de referencia generales para su puesta en operacin a travs de disposiciones tcnicas y administrativas. La certificacin facilitar las tareas de las autoridades responsables de la inspeccin y vigilancia y permitir a los consumidores conocer el origen y la legalidad de los productos. Cada Unidad contar con un sistema de control e identidad, como parte del Padrn Nacional de Productores Certificados que acompaar su produccin. Cabe notar que todas las UMA proporcionarn peridicamente a la SEMARNAT, reportes tcnicos de sus actividades de produccin y comercializacin, los cuales sern sistematizados e incorporados al sistema de informacin sobre vida silvestre. El mtodo de identificacin ser elegido por el titular de la UMA, el cual puede ser: anillos, microchips, tatuajes, aretes, entre otros. IV. Vigilancia participativa Es claro que el xito del Programa para la Conservacin de la Vida Silvestre y Diversificacin Productiva en el Sector Rural, depende fundamentalmente de la participacin de los diversos sectores de la sociedad, por ello, la vigilancia y la denuncia ciudadana son elementos centrales para su operacin. La vigilancia participativa consiste en el involucramiento organizado de la sociedad en su conjunto, para apoyar a las autoridades competentes. El esquema operativo de las UMA ofrece la posibilidad de establecer mecanismos eficientes de colaboracin y participacin cvica, a travs de convenios, alianzas y otros instrumentos que favorezcan la comparticin de responsabilidades y la educacin y reforzar el cumplimiento de la Ley. Actualmente existen ya algunos ejemplos en los estados fronterizos de programas establecidos entre autoridades y productores para la capacitacin y entrenamiento orientados a estos propsitos (Mxico, SEMARNAT, 2002). 5.1. VENADO COLA BLANCA El venado cola blanca Odocoileus virginianus es una especie de fauna silvestre que pertenece a la familia de los "crvidos" Cervidae, la cual incluye entre otras especies del norte de Amrica, al "alce" Alces alces, "elk" o "wapiti" Cervus elaphus, "carib" Rangifer tarandus, "venado bura" Odocoileus hemionus y "temazate" Mazama americana y Mazama gouazoubira. Taxonmicamente (clasificacin dentro del reino animal) el venado cola blanca pertenece al orden de los Artiodctilos (ungulados) que se caracterizan por poseer pie con casco o pezua con dedos pares (Villareal, 1999). Es una especie de rumiante silvestre que se encuentra en casi todo Mxico (Nochebuena, et al., 1996).

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En Mxico existen cuatro especies de crvidos: el "venado cola blanca" Odocoileus virginianus, "venado bura" Odocoileus hemionus y "temazate" Mazama americana y Mazama gouazoubira. El venado cola blanca es la nica de stas cuatro especies de crvidos que ha tenido la capacidad de poder distribuirse sobre la mayor parte del territorio mexicano, siendo la excepcin la pennsula de Baja California. Para el Continente Americano, de donde es originario el gnero de crvidos Odocoileus, se reconocen principalmente 38 subespecies de venado cola blanca: 30 subespecies para la parte norte y centro del continente y 8 subespecies para la parte sur del continente. Para Mxico, se estima que existen 14 de las 30 subespecies de venado cola blanca reportados para el norte y centro del Continente Americano, o sea, el 47% de las subespecies que existen desde Canad hasta Panam: O. v. acapulcensis (Mich. y Gro.), O.v. carminis (Coah.), O.v. couesi (Son., Chih. Y Dgo.), O.v. mexicanus (Mich., Pue., QRoo, Gro. Y Oax.) O.v. miquihuanensis (Coah.), O.v. nelsoni (Chis.), O.v. oaxacensis (Oax.), O.v. sinaloae (Sin. y Jal.), O.v. texanus (Coah., N.L., Tamps. y Chih.), O.v. thomasi (Camp.), O.v. toltecus (Oax.), O.v. truei (QRoo.), O.v. veraecrucis (Tamps.) y O.v. yucatanensis (Yuc., Camp. Y QRoo) (Villareal, 1999) (ver figura 1).

Figura 1. Distribucin de Venado Cola Blanca por subespecies en la Repblica Mexicana (Tomado de Villareal, 1999).

Las subespecies actualmente consideradas como un producto del campo, susceptible de aprovecharse racionalmente y con beneficio econmico son las 16

siguientes: texanus y couesi. El resto de las 12 subespecies mexicanas, por su menor tamao de astas y la falta de categoras especiales en los libros de records, no se consideran como trofeos por los cazadores deportistas nacionales y extranjeros. Por esta razn, no son igualmente protegidas; como sucede con el texano y coues, por los ganaderos y tenedores de la tierras. En otras palabras, porque no presentan un beneficio econmico directo para el productor (Villareal, 1996 y Murcia, 1989). El venado cola blanca es probablemente el animal de caza ms importante en Mxico. Se encuentra ampliamente distribuido en todo el pas, tanto en zonas tropicales como en zonas templadas. Sorprende su persistencia soportando la cacera excesiva y la modificacin del hbitat, proporcionando deporte y alimento a los cazadores mexicanos despus de que otras especies de caza mayor han sido en gran parte o totalmente exterminadas (Starker, 2000). La fauna silvestre, es un recurso que desde la poca prehispnica era parte importante de la cultura de todos los pueblos, ya que las familias indgenas desde siempre aprovecharon este recurso para obtener sustento y vestido e incluso la tomaron como parte de sus mitos y rituales (Daz, 1996). El venado es en el presente un elemento fundamental en la cultura sincrtica nacional, basta observar la Danza del Venado y el smbolo de la Academia Veterinaria Mexicana para comprobar el arraigo de tan singular animal. En la cultura Mexica, el venado represent un da en calendario Azteca o Piedra del Sol. Los hallazgos arqueolgicos en Tula muestran que el consumo de carne por los pobladores era escaso y se limitaba a guajolotes y a perros. Otra fuente alimentaria de origen animal fue la miel de abeja, la fauna silvestre bien considerada para el consumo era cazada, en especial liebres, conejos y venado. Un grupo Chichimeca que llego a la cuenca de Mxico al inicio del siglo XIII, que se dedicaba a la recoleccin y a la caza, aprovech todos los recursos de la regin y se tornaron expertos cazadores, especialmente en la caza de venados, que en esa poca haban disminuido sus poblaciones. Como producto de caza y como subproductos, el venado poda obtenerse por la poblacin en general. Segn testimonios de los conquistadores espaoles, Hernn Corts y Bernal Daz, el venado se encontraba a la oferta y a la demanda en el mercado de Tlaltelolco. Hernn Corts escribe haba en el mercado una calle de caza donde entre otros animales se vendan venados y las astas de los venados se vendan tambin, con pelo o sin el, teidos y de diversos colores (Tllez, 1996).

Los aztecas en el esplendor de Tenochtitlan fueron grandes consumidores de pieles de venado. Las utilizaban para vestido, objetos decorativos, pero en especial, para la elaboracin de sus cdices, elemento principal para resguardar la memoria 17

histrica del pueblo Mexica. La guerra vi tambin en la piel del venado una utilidad principal, ya que con ella se manufacturaban escudos para los guerreros. El cdice Mendocino consigna que cada ao se reciban 530 rodeles (escudos) corrientes y 69 de ricas plumas. En lo relacionado con las pieles, en ese mismo lapso, Tepeacac aportaba como tributo 3650 de venado. Netzahualcoyotl en sus guerras de conquista hacia el oriente (Golfo de Mxico) gan las provincias de Tochpan y Tizauh cobrndoles tributo, entre muchos objetos y vveres, stas provincias contribuan con 400 pellejos (pieles) de venado y 100 vivos. Esta aseveracin indica con mucha probabilidad que el arte de atrapar vivos a los crvidos se desarrollo con el objeto de repoblar los cotos de caza de los seores que dominaban la cuenca de Mxico. As, el concepto de rancho cinegtico actual tiene, al menos en el altiplano de Mxico una fuerte raigambre indgena (Tllez, 1996) Otros Nombres: Venado, Venado saltn, Keh, Mazatl y White-tailed deer, Descripcin: pequeo, con una cola larga que lleva levantada verticalmente como una bandera blanca cuando el animal corre. El color del cuerpo es caf grisceo en el invierno, caf rojizo en el verano y con el vientre blanco; los machos presentan astas temporales (cuernos) ramificadas en forma de una rama basal de la que salen puntas. En ocasiones algunos individuos presentan astas sencillas y sin ramificar (aleznillos). Cada cornamenta tiene generalmente 10 puntas, pero en algunas regiones 8 a 6 es el nmero normal para los adultos. Las cras nacen de un color caf oscuro rojizo con pintas blancas, coloracin que conservan hasta alrededor de los tres meses (Starker, 2000). Medidas: cabeza y cuerpo (largo), 1,000 a 1,300 mm; cola, 180 a 270 mm, alzada, 860 mm (Zapata, 2002). Peso de animales vivos: machos 36 a 57 kg; hembras, 27 a 45 kg. Hbitat: La fauna silvestre requiere satisfacer sus necesidades de cobertura, alimento y agua. En general las especies ocupan zonas que satisfacen dichas necesidades, estos sitios reciben el nombre de hbitats. Los requerimientos de hbitats varan entre especies, adems, para una misma especie sus requerimientos pueden variar dependiendo de la poca del ao de sus caractersticas fisiolgicas (Bello, et al., 1996). El venado cola blanca se encuentra prcticamente en todos los hbitats, siempre que estos le proporcionen suficiente refugio y alimento (Starker, 2000). Comportamiento: El venado cola blanca no es una especie de hbitos gregarios; sin embargo, es comn que se formen pequeos grupos de 4 a 6 hembras, de dos o ms hembras y sus cras, o bien, que se agrupen dos o ms machos adultos o juveniles durante las pocas que no corresponden al empadre. El comportamiento de los machos en grupos de diferentes edades, es comn observarlo desde los meses de febrero y marzo, hasta el mes de octubre. Durante la poca de apareamiento los machos tienden a mantenerse separados de otros; pero se 18

les observa acompaados de una o dos hembras adultas, las cuales es comn que se acompaen adems de una o dos cras nacidas en el mes de julio o agosto. Hbito hogareo: El hbito hogareo es definido como el rea que ocupa un individuo normalmente para alimentarse, reproducirse, criar su descendencia, descansar y trasladarse (Bello, et al., 1996), es decir, los movimientos diarios que realizan los venados dentro de su hbitat, estn influenciados por el tipo de componentes vegetales presentes, su distribucin y densidad; es decir, de las posibilidades que el sitio vegetativo ofrece desde el punto de vista de alimento y cobertura; as como por la disponibilidad y localizacin de las fuentes de agua presentes dentro del hbitat (Villareal, 1999). El conocimiento del hbito hogareo aporta informacin relacionada con aspectos de la biologa del venado como es el uso del hbitat, densidad poblacional, estrategias de crianza y relaciones sociales. En general, el tamao y forma del hbito hogareo est relacionado con las caractersticas del hbitat donde vive el venado, se ha encontrado que se correlaciona inversamente con la densidad y cobertura vegetal (Bello, et al., 1996), as como la escasez de alimento, agua o cobertura vegetal tiende a incrementar el mbito hogareo dentro de su hbitat (Villareal, 1999). Adems es influido por factores ambientales como son la temperatura y precipitacin. Los venados en general no son territoriales, aunque pueden defender sitios de descanso, alimentacin, adems de hembras en estro, en ocasiones realizan migraciones de sitios que presentan recursos limitados a zonas con condiciones ms apropiadas para su sobrevivencia (Bello, et al., 1996) Relacin macho/hembras: Es importante evitar el entrecruzamiento de individuos emparentados cercanamente y promoviendo el rpido incremento en el nmero de estas poblaciones, as como el establecer una proporcin adecuada entre machos y hembras (1:6) para mantener un germoplasma viable (Romero y Navarrete, 1996). Reproduccin: el venado cola blanca es considerado como una especie polistrica estacional. Sin embargo, debido a su amplio margen de distribucin, la estacionalidad de esta especie es sumamente flexible, estando relacionada por completo a la altitud geogrfica. As, por ejemplo, mientras que en el norte de Canad el venado cola blanca se reproduce durante un periodo no menor de 70 das de octubre a diciembre, en el Per esta especie tiende a reproducirse durante casi todo el ao, presentando caractersticas casi propias de una especie polistrica continua. Para que ocurra la reproduccin, se requiere de mayores aportes de energa y nutrientes que los normalmente necesitados para el mantenimiento corporal. En los venados, ambos sexos requieren de cumplir con este requisito. La hembra es la que produce el feto y leche para la crianza y el macho requiere de un gasto extra de energa para la produccin de astas y depsitos grasos e hipertrofias musculares localizadas (ensanchamiento del cuello), necesarias para la competencia por las hembras. En los climas templados, en donde la estacionalidad es marcada, es lgico, pues, que la reproduccin est ligada a una poca del ao, de tal forma que la fase de mayor demanda de energa se sincronice con la estacin de mayor abundancia y calidad de alimentacin (Araiza y Weber, 1996). 19

Los ciclos endcrinos en los venados han sido estudiados ampliamente como un indicador directo de la actividad reproductiva. Se ha encontrado que los cambios morfolgicos y de comportamiento en la hembra del venado cola blanca y de otras especies, durante las diferentes etapas del ciclo estral estn directamente relacionados a los niveles sricos de gonadotropinas, estrgenos y progesterona. As mismo, se ha demostrado una relacin similar en el macho de varias especies de venados, entre los ciclos de secrecin de gonadotropinas, testosterona y otras hormonas andrognicas, y las diferentes etapas de su ciclo reproductivo (Galindo-Leal y Weber, 1998). Una de las hormonas ms importantes en la fisiologa reproductiva de las especies estacionales es la melatonina. Esta hormona, secretada por la glndula pineal del cerebro, retransmite los mensajes del fotoperodo influenciando el tiempo de reproduccin. La melatonina es secretada durante la noche y la duracin de los pulsos de secrecin vara en relacin con la duracin de la noche, constituyendo de esta manera un ndice endcrino del fotoperodo prevalente. Se ha determinado que la administracin artificial de melatonina durante los das largos (verano) causa una actividad prematura de las gnadas en ambos sexos del venado cola blanca. De esta forma, la melatonina constituye la hormona maestra que controla la actividad del reloj biolgico de la reproduccin en el venado cola blanca (Galindo-Leal y Weber, 1998). Es factible, entonces, considerar ciertos cambios morfolgicos y de comportamiento que se presentan durante la poca reproductiva, como medidas estacionales de la actividad reproductiva en determinada localidad geogrfica. En los machos se presenta cada del terciopelo, muda de las astas, acumulacin de depsitos grasos, hipertrofia muscular del cuello y cambios del comportamiento (Galindo-Leal y Weber, 1998), por ejemplo, los machos dominantes de 4.5 aos de edad o mayores defienden a la hembra que se encuentra en estro expulsando a cualquier macho que se acerque; mientras que los machos ms jvenes no dominantes buscan hembras en estro (Villareal. 1999). En las hembras se presenta la acumulacin de depsitos grasos corporales, hipertrofia vulvar, estro comportamental y otros cambios de comportamiento. La reproduccin de las especies est controlada por factores exgenos (clima, alimentacin, fotoperodo) y por ritmos endgenos anuales (hormonal) (Galindo-Leal y Weber, 1998). Gestacin y nacimientos: los cervatos o cervatillos nacen despus de un periodo de gestacin de aproximadamente 200 das, el cual puede fluctuar entre 195 y 212 (Villareal, 1999), sin embargo, en las venadas criadas en cautiverio en la Sierra Madre Occidental, se ha reportado (Galindo-Leal y Weber, 1998) que la gestacin dura 198 das en promedio debido a que las venadas se encuentran en excelentes condiciones fsicas. Los nacimientos se presentan durante los meses de julio y agosto. Las hembras alcanzan su madurez sexual a la edad de 1.5 aos (finales de otoo) y paren un solo cervato durante el siguiente verano (2 aos de edad). Cuando su edad flucta entre los 3 y 7 aos es comn que los partos sean gemelares (Villareal, 1999). En venadas criadas en cautiverio en la Sierra Madre Occidental se report que en los partos sencillos la duracin de la gestacin en promedio es de 197.3 das y que en las gestaciones gemelares el promedio es de 200.3 das (Galindo-Leal y Weber, 1998). 20

La relacin hembras: machos nacidos, casi siempre es de 1:1. Se reporta que el periodo de lactancia de los cervatos (de la subespecie O .v. texanus) tiene una duracin de dos meses (Villareal, 1999) y para la subespecie O. v. couesi de 4 o 5 meses (Galindo-Leal y Weber, 1998); sin embargo, es comn que a partir de la segunda o tercera semana de nacidos, los cervatos comiencen a consumir forraje natural. Cabe destacar que ste periodo de lactancia constituye para las hembras el periodo de mayor desgaste energtico de su ciclo fisiolgico. Se considera que cuando la relacin hembras: cervatos alcanza valores superiores a 1:0.5, es decir, de un cervato por cada dos hembras presentes en la poblacin, las condiciones del hbitat natural se consideran buenas desde el punto de vista de calidad alimenticia del hbitat y sanidad de la poblacin en general. Relaciones hembras: cervatos inferiores a 1:0.2, es decir, de un cervato por cada cinco hembras adultas presentes, puede ser indicador de una baja calidad del hbitat (nutricin inadecuada), problemas de sobrepoblacin o alta incidencia de depredacin. Longevidad: se estima que el venado cola blanca puede llegar a vivir de 15 a 20 aos en condiciones controladas, pero en condiciones naturales no ocurre as, ya que la dentadura del venado despus del sptimo u octavo ao de vida, se encuentra tan desgastada (como resultado de la abrasin que se produce al masticar el follaje natural) que es posible que muera por inanicin o bien que la falta de una nutricin adecuada, lo haga presa fcil de los depredadores, parsitos o enfermedades. Estimacin de la edad: El conocimiento de la edad de los venados tiene por objeto la elaboracin de estadsticas que permitan la toma de decisiones relacionadas con el manejo de la poblacin de venados y su hbitat. La edad de un venado se determina por la forma o composicin de las piezas dentales (para venados de 1.5 a 2.5 aos de edad) y por el desgaste de los molares del maxilar inferior izquierdo (para el caso de venados de 3.5 aos de edad o ms). La mayor parte de las determinaciones estn basadas en la observacin de las diferencias de tamao que se presentan entre el esmalte del diente y la dentina. A medida que un venado envejece es posible apreciar diferencias muy marcadas, por el desgaste progresivo, entre stas dos partes en uno o varios de los molares. Requerimientos de hbitat: el hbitat de un animal silvestre debe ser un sitio tal que le permita proveerse de elementos esenciales para su supervivencia, desarrollo y reproduccin: alimento suficiente y de calidad, que cumpla sus requerimientos de protena cruda, fibra, carbohidratos, calcio, fsforo, otros minerales y vitaminas; agua suficiente, de buena calidad y accesible; sobre todo en temperaturas mayores a 30 C, ya que existe prdida de agua por evapotranspiracin (dicho aspecto es ms crtico en las hembras, en las ltimas semanas de gestacin y principios de lactancia); cobertura vegetal (refugio) indispensable como medio de proteccin; y espacio vital indispensable para su adecuado desarrollo (corporal y de astas), reproduccin y movilidad (Villareal, 1999).

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Alimentacin: el venado cola blanca ha sido clasificado dentro del grupo de los rumiantes selectores de los substratos alimenticios porque seleccionan plantas ricas en contenidos celulares de rpida fermentacin, fcilmente digeribles y nutritivos, pues no toleran una lenta digestin de fibra ya que presentan un rumen pequeo en relacin al tamao corporal. Los requerimientos de manutencin en machos son mayores que los de las hembras por su mayor tamao, en cambio los requerimientos energticos de las hembras lactantes son sustancialmente mayores a los de una hembra vaca (Zapata, 2002). El consumo y preferencias del venado por un grupo de especies en particular est directamente asociado a la abundancia relativa de cada especie en el hbitat y a su disponibilidad; sin embargo, las preferencias del venado siempre van a estar orientadas al consumo de las partes vegetales de las plantas ms tiernas, menos fibrosas y con mayor porcentaje de DMS (digestibilidad de materia seca); es decir, a las hierbas silvestres que se presenten despus de las lluvias (Villareal, 1999). Por ejemplo, se ha reportando que en el Estado de Durango la presencia del venado cola blanca es de 51% para arbustos, 32% rboles y 15% hierbas (Ezcurra, et al., 1980). Por esta razn es importante considerar, que por ser el venado cola blanca una especie animal muy selectiva con respecto a los componentes vegetales que requiere para su dieta, si no se hace un buen manejo de la poblacin de venados, la tendencia natural es la desaparicin de las mejores plantas dentro del hbitat y la consecuente degradacin de la calidad del mismo desde el punto de vista de crianza y produccin del venado (Villareal, 1999). Desarrollo de las astas: Son huesos o prolongaciones seas (temporales) que se desarrollan a partir del hueso frontal de la cabeza del animal, pero con la particularidad de que no estn recubiertas o enfundadas como en el caso de los cuernos. Las astas son mudadas y regeneradas ao con ao; durante su desarrollo y formacin son un hueso vivo blando; una vez terminado su crecimiento, presentan una consistencia muy slida y son realmente un hueso muerto; estn compuestas por calcio, fsforo y otros minerales. Pueden ser utilizadas como un arma para defenderse de sus depredadores, pero en realidad desempean una funcin ms importante, en la poca de empadre. En sta poca las astas constituyen para los machos dominantes el arma mediante el cual pueden repeler la intromisin de otros machos a los cuales enviste con el objeto de ahuyentarlos; si el intruso no cede, entonces se inicia una pelea, en la cual los contendientes enganchan sus astas y se arremeten uno contra otro para demostrar su fuerza y supremaca. Las astas constituyen un smbolo de la posicin o jerarqua, su tamao y masividad estn directamente asociados a su edad y fuerza fsica (Weber, 1996). El ciclo anual de las astas est influenciado por los niveles de testosterona que a su vez se ven influenciados por el fotoperodo. Variaciones rtmicas de los niveles hormonales de testosterona, estn influenciadas en el hemisferio norte del continente, principalmente, por el nmero de horas luz por da que se presentan en una determinada estacin del ao y depende de la latitud geogrfica en donde se desarrolle el venado. En el norte del pas el ciclo se inicia en el mes de marzo con la cada de las astas del ao anterior; el crecimiento de las nuevas astas se inicia en mayo y se 22

intensifica en junio, julio y agosto, terminando en el mes de septiembre. Durante su desarrollo (100 a 120 das) las astas permanecen cubiertas por una membrana delgada forrada de pelo (terciopelo), compuesta por vasos sanguneos que transportan minerales formando la nueva estructura sea que al final de su crecimiento constituye las astas normales; una vez que ha terminado el crecimiento y las astas se han endurecido a travs de su calcificacin, son talladas o pulidas en los meses de septiembre y octubre sobre troncos o ramas de rboles perdiendo su terciopelo original. En la regin del ecuador, el nmero de horas luz por da es constante a lo largo del ao por lo que los venados cola blanca no tienen ciclo definido de reproduccin y paricin ni de crecimiento, muda y endurecimiento de astas, siendo comn encontrar machos con o sin astas en diversas estaciones de ao (Galindo-Leal y Weber, 1998). Parsitos y enfermedades: El venado cola blanca es susceptible a muchas enfermedades virales, bacterianas y parasitarias, que se presentan segn en la regin donde se encuentren. La informacin disponible en Mxico sobre las enfermedades del venado cola blanca es en su mayora anecdtica y los pocos casos que han sido reportados en la literatura no son muy confiables por carecer de mtodos adecuados de diagnstico. Entre los parsitos que pueden atacar al venado cola blanca se encuentran el gusano barrenador, las larvas de la nariz. Nematodos, helmintos y coccidias. El venado cola blanca es susceptible al ataque de enfermedades virales como la epizotica hemorrgica, estomatitis vesicular, entre otras. Entre las enfermedades bacterianas se encuentran la leptospirosis, salmonelosis, brucelosis, pasteurelosis, tuberculosis, paratuberculosis, entre otras. El venado tambin puede ser susceptible como todos los seres vivos a una gran cantidad de ectoparsitos como garrapatas y piojos (Galindo-Leal y Weber, 1998; Roa, 1990 y Villareal, 1999). Sin embargo, se desconoce si los ciervos rojos introducidos a Mxico portan enfermedades y parsitos exticos que pueden ser potencialmente letales para el venado cola blanca y otros crvidos como el Parelaphostrongylus tenuis, Elaphostrongylus cervi, Fascioloides magna, el virus de la Lengua Azul y Fiebre Catarral Maligna; adems pueden ser nuevos reservorios de enfermedades ya presentes en Mxico, como la Brucelosis y Tuberculosis (Weber, 1996).

5.2. LA PENNSULA DE YUCATN

La Pennsula de Yucatn constituye una unidad fisiogrfica y biogeogrfica cuyo lmite natural es una lnea que de oriente a occidente, pasa aproximadamente al sur de Cayo y la Laguna del Petn en Belice y Guatemala, siguiendo al norte por los ros San Pedro y Candelaria hasta rodear por el este la Laguna de Trminos. De esta manera, incluye en norte de Belice, gran parte del Petn en Guatemala, una pequea porcin oriental de Tabasco, casi todo Campeche y la totalidad de Yucatn y Quintana Roo (Escalante, 1993). Con respecto a la fisiografa, la pennsula aparece como una gran extensin plana, con relieves suaves que no exceden los 400 metros sobre el nivel del mar y

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constituida principalmente por rocas calizas de origen coralino de edad terciara y cuaternaria. La falta de relieves pronunciados determina que est desprovista de corrientes superficiales y por lo tanto de suelos aluviales. Existe, sin embargo una extensa red de aguas subterrneas que en ocasiones quedan a la vista por el hundimiento de las bvedas calizas, formando cuerpos de agua caractersticos conocidos regionalmente como cenotes. Los suelos son en lo general delgados y jvenes, considerando la emersin del mar relativamente reciente de la pennsula; sin embargo, existen diversos tipos que se agrupan en dos grandes series segn las condiciones de drenaje en que se formaron (Escalante, 1993 y Flores y Espejel, 1994) La primera serie de drenaje eficiente consiste en los suelos tipo rendzina de los lomeros, las llanuras, las rejotas y las hondonadas secas. En estos suelos se desarrolla la mayor parte de la agricultura peninsular. El grupo de suelos formado bajo condiciones de mal drenaje son de tipo gley; son suelo ms profundos que los anteriores y corresponden a las aguadas, las sabanas y en general a zonas inundables; su uso agrcola y pecuario es restringido (Escalante, 1993 y Choc, 2002). El clima de la regin es tropical clido subhmedo con lluvias en verano segn la clasificacin climtica de Kppen Awoig, modificada por Garca (1988). La temperatura ambiental mxima vara de 35 a 40 C y la temperatura ambiental promedio es de 27 C. La humedad relativa vara de 65 a 90%, con promedio de 80% y precipitacin pluvial anual total de 935 mm. La precipitacin est dada principalmente por la circulacin de verano, en sta poca la regin recibe la mayor cantidad de lluvias que abarcan tambin parte del otoo. En su primera fase, aunque abundantes, dichas lluvias son calmadas y de larga duracin al ser gestadas por los vientos alicios y por el desplazamiento de la Zona Intertropical de Convergencia hacia el norte. En la segunda fase (setiembre-octubre) las lluvias se presentan como chubascos fuertes y/o tormentas elctricas espordicas, de corta duracin. La precipitacin se distribuye de manera regular en el curso del ao, pues durante los meses de febrero, marzo y abril se registran 60 das o ms sin lluvias. En sentido contrario se registran hasta ms de 12 das con lluvias continuas durante junio a octubre. En toda la poca seca (noviembre a abril) se presentan los nortes, que aportan aproximadamente el 30% de la lluvia anual; en la poca hmeda se registra el 70% de la precipitacin hasta con ms de 300 mm de lluvia en 24 horas en poca de ciclones y con una constante de 208 mm en 20 aos para el mes de septiembre, mientras que en marzo y abril el promedio es de 29 y 36 mm respectivamente, en 20 aos (Flores y Espejel, 1994).

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Vegetacin de la Pennsula de Yucatn

El listado ms reciente (Sosa, 1988, citado por Escalante, 1993) reporta 1980 especies y variedades vegetales para la Pennsula de Yucatn, considerando nicamente su porcin mexicana. En cuanto a los patrones de distribucin geogrfica de las especies que la conforman, la afinidad florstica de la pennsula de Yucatn es mayor en sentido decreciente, con le norte de Centroamrica, el sur de Mxico y las Antillas; los elementos endmicos constituyen un 10% de la flora, en tanto que los antillanos un 5.5%. De sur a norte se presentan los siguientes tipos bsicos de vegetacin: Selva alta perennifolia Selva alta o mediana subperennifolia Selva mediana subcaducifolia Selva baja caducifolia

La selva alta perennifolia est en todo el sur, en tanto que la selva baja caducifolia es propia del noroeste; en el resto de la pennsula hay una mezcla se selvas medianas subperennifolias y subcaducifolias. Esta clasificacin alude a la forma o fisonoma de la vegetacin, sobre todo a su altura mxima y al porcentaje de especies que pierden sus hojas durante el esto. Para cada uno de estos tipos, existan variantes en cuanto a las especies que las conforman y el cambio de un tipo a otro se da en zonas de transicin relativamente amplias, o bien, de forma brusca. Adems existen otros tipos de vegetacin que ocupan extensiones menores y cuya presencia obedece fundamentalmente al tipo de suelo, al microrrelieve y a la inundacin, como son los siguientes: Sabana Manglar Matorral de dunas costeras Tintal Carrizal De tal forma, los tipos de vegetacin en la pennsula se presentan a manera de franjas con zonas de mezcla y cambio gradual o brusco y con una diversidad enorme de manchones de ciertos tipos inmersos en otros, a manera de un mosaico irregular (Escalante, 1993). Fauna del Estado de Yucatn Algunas especies animales que viven en Yucatn son: La perdiz canela, el pichichi o pijiji, que es un pato, el hocofaisn, tambin llamado pavoreal, la chachalaca, la codorniz de Yucatn, el pavo de Yucatn o pavo monte. Entre los mamferos figuran la zarigeya, el oso hormiguero, el armadillo, la ardilla gris, el puerco espn, el kul o mapache, el jaguar, el ocelote, el tigrillo, el puma, el leoncillo, venado cola blanca y el temazate, entre otros (Choc, 2002). 25

5.3. EL VENADO DE YUCATAN (Odocoileus virginianus yucatanensis) La fauna silvestre ha sido durante siglos un importante recurso alimenticio para la poblacin de la Pennsula de Yucatn. Su poblacin rural recibe un significativo aporte de protena animal proveniente de animales silvestres (Ehnis, 1990 y 1991). El venado cola blanca es un recurso ampliamente explotado en el sureste de Mxico, donde se utilizan como objeto de caza deportiva, comercial y de subsistencia, sin embargo la caza y la depredacin rara vez permite que un venado pueda llegar a los 20 aos (Zapata 2002). Al igual que todos los cola blanca tropicales, es de tamao pequeo, se caracteriza por el claro y fino entremezclado en sus partes dorsales de colores caf madera a caf oscuro. Sus astas son relativamente rectas y con ramificacin muy simple. Es ms plido y menos leonado que la subespecie tomasi y truei. La superficie dorsal de la cola va de los tonos cafs rosados a los ante. Regresando a las astas, poseen pocos picos, las ramas principales se dirigen hacia abajo y no se presentan fuertemente curveadas (Medina, 1990). En el caso del venado cola blanca, esta especie era conocida como KEH por los mayas y como MAZATL por los nahuatlecas y se le reconoca como smbolo de la despedida, y en agona, de los aos de necesidad; as mismo, representaba tambin la eterna juventud, ya que cuando sus cuernos estaban flojos los meta entre un horcojn de rbol, los desechaba y le salan otros. Para la cultura maya- quich, el venado posee la cola corta porque era uno de los animales dainos para la milpa de Hunahp e Ixbalanqu, dos hermanos gemelos. Uno de ellos para ahuyentarlo, le tir la cola y esta se qued entre sus manos. De igual manera, esta especie era el emblema de Quetzalcatl guerrero, deidad del lucero de la maana (el Venus actual) y por eso el gran seor Tohil se presentaba en el Popol Vuh con una piel de venado. Los cazadores celebraban a este animal en el sptimo da de la veintena de Sip, bailando y llevando en las manos un crneo pintado de azul con una flecha clavada, en un acto de magia para tener suerte en la caza (Romero y Navarrete, 1996, y Acopa, 1996). Los antiguos como los llamaban los actuales Mayas, desarrollaron sistemas integrales de aprovechamiento de los recursos naturales (suelo, flora y fauna), que por una parte estuvieron condicionados a las limitantes propias de los trpicos y por la otra a sus avances tecnolgicos. Estos destacaban en la relacin hombre- naturaleza lo sobrenatural dando un respeto por todo lo que les rodeaba, entre ellos estaban los dioses que obtenan el dominio de los animales silvestres. Tradicionalmente el campesino maya ha cazado diversas especies con la que incrementa el valor nutricional de su dieta. La agricultura de roza- tumba y quema est ntimamente relacionada desde que el campesino se traslada a su parcela para iniciar la tumba, es posible que se encuentre a algn animal que le abastezca de alimento; como es el venado cola blanca, tepezcuintle, ya que son estos animales los que aprenden a vivir en las reas agropecuarias y a consumir especies cultivadas que le son apetecibles. Segn Gonzlez (1996) los estudios que se han hecho sobre las tasas de cacera han 26

resultado una herramienta valiosa para comprender como una cultura campesina que en muchos de los casos es indgena; aparentemente puede explotar de una forma sustentable la fauna silvestre de la selva con propsitos de subsistencia. Por ejemplo en el ao de 1996 fueron aprovechados 635 venados cola blanca en 5 ejidos forestales de Quintana Roo; sin alterar las densidades medias de poblacin, por lo que el aprovechamiento puede seguir existiendo. Este autor menciona que los ejidos en que la actividad forestal juega un papel importante, sus habitantes, muchos de los productos de subsistencia, como la carne de fauna silvestre entre otros, lo proporciona la selva. Durante la poca de abandono o descanso de la milpa, tanto la flora como la fauna nativa de la selva la vuelven a colonizar, reestableciendo su equilibrio y volviendo a enriquecer su fertilidad. Entre las especies de fauna que se favorecen con este sistema agrcola estn algunas de mayor importancia nutricional (tanto en el pasado como en la actualidad), entre stas encontramos al venado cola blanca, jabal de collar, al tepezcuintle y al pavo de monte (Gonzlez, 1996). En este mismo contexto, Moreno (1996) menciona que desde tiempo atrs los mayas han vivido del aprovechamiento de la agricultura, la caza y la pesca; cultivaban maz, frijol, calabaza, chile, algodn y rboles frutales; pero el aprovechamiento de la fauna silvestre tambin se encontraba presente. Tal es el caso de las aves como el pavo silvestre, la perdiz, el pichn silvestre, la codorniz y el pato silvestre, y mamferos como el venado, el pecar. Algunos de estos animales cobran gran importancia en la historia y religin de esta cultura, como el venado, que es un animal que esta rodeado de grandes leyendas y mitos. Aunque cada da cobra mayor inters la investigacin etnozoolgica en Mxico, el conocimiento y uso tradicional que hacen los campesinos sobre la fauna silvestre, si bien es conocido por los investigadores, se encuentra un tanto olvidado por la normatividad legal de fauna silvestre, caso especfico es la cacera de autoconsumo que se prctica cotidianamente como complemento a las dietas alimenticias de los campesinos. En cuanto a la importancia actual o potencial de la fauna silvestre basta decir que en muchas comunidades del pas (sobre todo el sureste mexicano) sta constituye hasta el 70% de la ingesta de protena animal, amen de los usos religiosos, artesanales, ornamentales y peleteros (Romero y Navarrete, 1996 y Montalvo, 1996). En el sureste existen dos tipos de cazadores: 1) el campesino, que caza para autoconsumo y del cual estamos hablando. ste est limitado por el elemento econmico (precio de cartucho de escopeta/Kg. de carne recibida a cambio). Por esta razn no es costeable disparar a pjaros pequeos, como palomas, chachalacas y loros. El tiempo invertido en la cacera es otro factor limitante. Nadie pasa un mes buscando un jaguar. Esto lleva a que el 90% de los animales aprovechados por campesinos se cazan en la milpa o en los alrededores. La distancia es un tercer factor; nadie camina 10 km para ir a buscar un venado. 27

2) El cazador deportivo, de procedencia urbana que incluye en su lista todas las especies cinegticas y en donde la racionalidad econmica no juega un papel preponderante. Este tipo de cazador puede en el futuro llegar a desempaar un papel importante en la conservacin de ecosistemas naturales va la compra de paquetes cinegticos que hagan rentable al campesino el manejo de poblaciones silvestres y el cuidado de los ecosistemas (Ehnis, 1990). Es por esto que al brindar, sobre todo los venados, un beneficio de alimento a los pobladores locales, se iniciaron estudios de abundancia y distribucin para conocer el potencial que puede ser aprovechado para autoconsumo con el fin de regular la dinmica de cacera de subsistencia, y proponer otras opciones complementarias generadoras de ingresos econmicos a las comunidades campesinas como el turismo cinegtico y el ecoturismo (vila, 1996). Si bien para el manejo de venados en reas naturales son bsicos la organizacin campesina y una adecuada normatividad, tambin es importante el conocimiento concreto sobre su comportamiento en esas reas naturales (Ehnis, 1996 b). 5.4. DESCRIPCIN DEL REA DE ESTUDIO El criadero de venados del Centro Regional Universitario Pennsula de Yucatn (CRUPY) se sita a los 21 04 latitud norte y a los 89 36 longitud oeste. Su extensin es de 3330 m2, del predio perteneciente al CRUPY, localizado en terrenos de la ex hacienda de Temozn norte, ubicada a 10 km al norte de la cuidad de Mrida, Yucatn (Figura 2). Los materiales que forman el sustrato geolgico del rea donde se ubica el CRUPY, corresponden a formaciones no diferenciadas del Cuaternario, comprendiendo rocas pleistocnicas en afloramientos prcticamente ininterrumpidos, formando una franja territorial entre las calizas de las formaciones de Carrillo Puerto y las formaciones del Holoceno que corresponden al cordn litoral arenoso. El terreno se encuentra configurado como una planicie rocosa, sin depresiones ni promontorios abruptos, enclavado Figura 2. Localizacin del criadero (Novelo y Cob, 1993) en la zona fisiogrfica de llanuras rocosas onduladas con hondonadas incipientes, que se caracterizan a la vez, por la presencia de topoformas naturales en forma de bvedas que alcanzan el nivel fretico, conocidos localmente como cenotes. 28

El clima dominante es el del subtipo Awo (i) g, que se distingue por ser el ms seco de los climas clidos subhmedos, con una temperatura media anual de 26.8 C y una precipitacin anual de 984.4 mm. En cuanto a precipitacin pluvial, se manifiesta marcadamente la presencia de seis meses de sequa y seis meses de lluvia, rango en el cual figuran como meses de mayor y menor precipitacin media: abril y septiembre, con 15.8 y 186.9 mm, respectivamente. La temperatura media de menor a mayor intensidad, corresponde a los meses de enero con 23.4 C y mayo con 29.5 C. Los suelos que predominan en el rea son, los litosoles y rendzinas; el primero comparado con el segundo es el que abarca mayor proporcin territorial a nivel estatal. An cuando es frecuente encontrarlos en asociacin, en el rea cada uno guarda su peculiar caracterstica. Los suelos litosoles son caracterizados como de bajo desarrollo, muy someros con profundidad menor de 10 cm, presentan alta pedregosidad, regularmente con afloramientos comunes de la laja o roca calcrea; su coloracin vara de negro, rojo y caf; con texturas variables que van de migajn arenoso con apenas 10% de arcilla, a migajn arcilloso, con el 30%. La susceptibilidad a la erosin vara de moderada a alta, dependiendo de la posicin en relieve; con un pH de 7.7 a 7.9. La acumulacin de suelo en las partes agrietadas de la roca con un alto contenido de materia orgnica, facilita el desarrollo de una gran diversidad vegetal y consecuentemente la existencia de diversidad productiva de especies comerciales dentro de los procesos hortcolas, frutcolas y especies forrajeras. Los suelos rendzinas son de mayor desarrollo, con profundidades hasta de 30 cm, encontrndose descansando sobre el material calcreo, con 40% de carbonato de calcio. En el rea se encuentran las rendzinas de color caf de textura media, ricas en materia orgnica (con aproximadamente el 10%), con una capacidad de intercambio catinico que alcanza ms de 40 mg/100g; son suelos ricos en calcio y magnesio. Su distribucin en el rea se limita a pequeos lunares en las partes levemente bajas, con dimetros menores de 30 m. La hidrologa est fundamentalmente afectada por las caractersticas del relieve: el rea vista como una extensin plana, sin depresiones ni elevaciones significativas, ha dado lugar a grandes escurrimientos y corrientes subterrneas a partir de la precipitacin pluvial, los cuales son la causa de la formacin de cenotes y pequeas lagunas como nicas fuentes hidrolgicas, que se originan por efecto de los derrumbes que se suscitan en la capa exterior, favorecidas an ms por el escaso nivel fretico que est alrededor de 6.5 msnm. La vegetacin circundante representa las asociaciones secundarias de selva baja caducifolia en disturbio recurrente, compuesto en su mayora por elementos de los gneros Bursera, Lisiloma, Psidium y Acacia, asociados con diversas especies de cactceas (Novelo y Cob, 1993).

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6. METODOLOGA
La metodologa fue dividida en cuatro etapas: Trabajo de campo, trabajo de laboratorio, anlisis de resultados (datos) y levantamiento bibliogrfico. 6.1. Levantamiento de datos Se levantaron todos los datos generales del criadero en base a observacin y encuesta como fueron: nmero de ejemplares, relacin machos: hembras, hembras: cervatos, tamao del criadero, infraestructura existente, cerco perimetral y vegetacin existente. En base a lo anterior se elabor un plan de la infraestructura necesaria (material, mallas, corrales, comederos, bebederos, manga de manejo, sala de crianza, bodega). 6.2. Animales Se propuso el mtodo de identificacin ms conveniente para el criadero y se elaboraron los registros tanto reproductivos como de informacin individual general (resea fsica [medidas del cuerpo y de las astas, cicatrices, malformaciones], peso, edad, procedencia, control de parsitos, enfermedades y muestreos serolgicos). Despus de la revisin bibliogrfica acerca de mtodos de sujecin qumica y fsica, se capturaron a los animales con una red de 10 x 4m para despus aplicar el qumico elegido. La eleccin tuvo como fundamento la comparacin de distintos productos para la sujecin de animales como fueron Xilacina-Ketamina y tranquilizantes como el Propionil Promazina; las desventajas con el uso de la combinacin XilacinaKetamina fueron su alto costo y el hecho de que dado que son anestsicos generales y deprimen tanto el sistema nervioso como el cardiovascular, por seguridad se recomienda contar con sus antagonistas, los cuales son de difcil acceso en Mxico. Por estas razones se tomo la decisin de utilizar el tranquilizante con el nombre comercial de combelen M.R. que contiene Propionil Promazina y es altamente recomendada para su uso en animales de zoolgico y adems su costo es relativamente bajo. La captura e identificacin de animales se realiz en dos das. Un da anterior se hicieron los siguientes preparativos: Se compraron 30 jeringas para la inyeccin del tranquilizante , 7 tubos vacuteiner para la obtencin de sangre, 20 bolsas de plstico para almacenar y transportar las heces, 1 gradilla para colocar los tubos, 1 hielera para el transporte de las muestras al laboratorio, 1 estetoscopio y 1 termmetro para la toma de constantes fisiolgicas; 1 cinta mtrica para las medidas corporales, 1 bscula para el pesaje de los animales, 1 aretadora y 15 aretes de plstico de color naranja para la identificacin de los animales; 1 cicatrizante para la herida del arete y otras que pudiera tener el animal y una red de hilo de camo de aproximadamente 5 metro de largo por 2 metros de ancho para la captura.

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La captura comenz a las 8:30 am y la dinmica consisti en arrear a los animales directo a la entrada de uno de los corrales para que se enredaran con la red dentro de este corral (Foto1); una vez que se enredaban, se inmovilizaban manualmente y se les aplicaba el tranquilizante ya sea en la pierna o tabla del cuello por va intramuscular en una dosis a razn de 2ml para animales machos grandes (aproximadamente 50kg de peso vivo), 1.7ml para animales medianos (aproximadamente 30kg de peso vivo) y 1.5 o 1.3ml para animales pequeos de menos de 30kg de peso vivo. Despus de la aplicacin del tranquilizante y aun inmovilizados se les vendaron los ojos con un paliacate y se les amarraron las cuatro patas a la altura del abdomen para pesarlos (Foto 2).

Foto 1. Venado estrellndose en la red de captura

Foto 2. Pesaje de los animales

Posteriormente se obtuvo una muestra de sangre de 2 machos y 2 hembras ya fuera de la vena yugular como de la auricular externa media (Foto 4); se obtuvieron heces (10gr) directamente del recto 8 animales (Foto 3), las medidas especificadas en la ficha, as como el calculo de la edad y las hembras se aretaron e introdujeron al corral 6 y los machos se aretaron e introdujeron al corral 5 (ver anexo 1), a excepcin del macho que ya se encontraba aislado. El primer da de la captura se atrapo un total de 5 animales, pero un macho se atrap y se le realizaron todos los muestreos as como la identificacin, sin embargo se escapo y no se introdujo al corral hasta el da siguiente. Este mismo da otro macho sufri un cuadro intenso de estrs e intento escapar; sufri una cada y despus un infarto que le provoc la muerte; La carne de este animal fue aprovechada. El segundo da se atrap y muestreo el resto de los animales. En el corral 6 quedo un macho aislado, en el 7 quedaron 7 hembras, en el corral 5 quedo un macho y el macho restante quedo libre en los dems corrales. Los anlisis que se realizaron a los animales del criadero del CRUPY fueron: muestreos al azar para la realizacin de exmenes coproparasitoscpicos en base a lo establecido por Olivares, et al., (2001) mediante la tcnica de flotacin centrfuga y McMaster; y citometras o biometras hemticas conforme a lo establecido por Ruiz (1996) y Carpenter (1975).

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La obtencin de ambas muestras se realiz el da de la captura de los animales, despus de que estos fueron tranquilizados con combelen M.R. La extraccin de las muestras de heces se realiz directamente del recto, aproximadamente 10g y se colocaron en bolsas de plstico pequeas y se cerraron (Foto 3).

Foto 3. Extraccin de heces a partir del recto.

Para la extraccin de las muestras de sangre se utilizaron tubos vacuteiner con anticoagulante EDTA con capacidad de 5 ml; obteniendo 3 ml en promedio a partir de la vena auricular externa media de cada animal muestreado (Foto 4). Despus de extrada la sangre esta se homogeneiz lentamente con el anticoagulante. Ambas muestras (heces y sangre) se guardaron en una hielera a una temperatura de 4 C con tapa y se trasladaron al Laboratorio de Diagnstico de la Universidad Autnoma de Yucatn para su anlisis. Se realizaron colectas e identificacin de ectoparsitos.

Foto 4. Extraccin de sangre a partir de la vena auricular externa media.

6.3. Colecta y anlisis de alimento La seleccin de las plantas destinadas a la alimentacin de los animales es resultado de dos criterios: primero, disponibilidad de la planta en cantidad suficiente como para incluirse en la dieta; y la segunda, observaciones de campo directas de la preferencia de consumo de esa planta por los animales. Una vez establecida la lista de plantas se realiz la colecta de cada una por medio de trazo de vectores, colectando solamente las partes de la planta que son consumidas por el venado (tallo y hoja). Se realiz la determinacin de Materia Seca con la tcnica de la A. O. A. C. (1975). Las muestras se trasladaron al laboratorio de Ensayos Metablicos de la Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Xochimilco para determinar la Digestibilidad in vitro (Tilley y Terry, 1963); Fibra Detergente Neutra y Fibra cido 32

Detergente de las plantas, de acuerdo con la tcnica de Van Soest (1963 a y b), as mismo se determin Protena por cromatografa de Nitrgeno. El inculo (lquido ruminal) utilizado para los anlisis de Digestibilidad in vitro fue obtenido de una cabra por medio de la tcnica de sondeo ruminal. La dieta de la cabra consisti en alfalfa acicalada, silo de maz y concentrado. 6.4. Mtodo estadstico Se usaron mtodos estadsticos para el anlisis de alimento como promedios, medias y coeficientes de correlacin.

7. RESULTADOS Y DISCUSIN PLAN DE MANEJO La dinmica poblacional y los patrones de uso de hbitat del venado cola blanca (Odocoileus virginianus) son los factores bsicos para su manejo y conservacin, a travs de normas tcnicas basadas en un conocimiento adecuado de su ecologa y biologa, en particular sus parmetros poblacionales. El planteamiento para el manejo del venado cola blanca en estado silvestre, ya sea con fines de aprovechamiento o conservacin requiere, por una lado tener conocimientos sobre aspectos de dinmica poblacional, ciclo biolgico, alimentacin, interacciones con otras especies y uso de hbitat; por otra parte, se necesita conocer los factores ambientales que determinan la estructura del hbitat, tanto los abiticos como los biticos; adems, analizar las condiciones del lugar para evaluar las posibilidades para sostener un mayor o menor nmero de venados, as como los factores actuales que limitan a la poblacin (Gonzlez, et al., 1996). As, es necesario que se incluya dentro de programas de conservacin a campesinos, ejidatarios y pequeos propietarios, para que vean a travs de hechos concretos que la fauna silvestre puede ser un recurso productivo que debe ser manejado adecuadamente para obtener una produccin sostenida a largo plazo (Ezcurra, et al., 1980). A pesar de que el venado cola blanca es un animal de temperamento nervioso y un instinto salvaje, este recurso faunstico puede ser criado en explotaciones comerciales extensivas (Rancho Cinegtico), o semiintensivas (Granjas productoras de pie de cra o repoblacin) (Nochebuena, et al., 1996). Esta prctica productiva conservacionista en nuestro pas esta poco extendida y es poco entendida, por lo que es necesario difundir las experiencias de explotaciones que han logrado en condiciones rsticas niveles aceptables de produccin, reproduccin y sistemas de crianza alternativos para la produccin de protena de origen animal a partir del uso y manejo racional de este recurso natural.

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7.1.INSTALACIONES Los hbitos sociales y alimenticios, la talla y el temperamento de las diferentes especies han hecho que algunas sean favorecidas sobre otras para ser explotadas domsticamente (Sosa y Navarro, 1996). A pesar de que el manejo del venado cola blanca es difcil, es una especie que vale la pena intentar criar en cautiverio, con fines de consumo como una fuente importante de protena animal, entre otras razones por la gran aceptacin de la carne en el mercado. Lo anterior, da pie a que se realicen modificaciones en el manejo para su crianza, en base a las caractersticas de esta especie. Para mantener venados en cautiverio se requiere de instalaciones adecuadas que eviten la salida de los venados, pero que proporcionen un medio ambiente seguro y agradable para los mismos; eviten la entrada de depredadores; faciliten las actividades de manejo de los animales con un mnimo de perturbacin, y sean accesibles y de fcil mantenimiento a las personas que harn uso de las mismas. Generalmente, tambin se busca que su construccin y mantenimiento sean econmicos. Un buen diseo de instalaciones para cautiverio permitir reducir al mnimo las lesiones y traumatismos que son una de las causas ms importante de muerte en criaderos (Galindo-Leal y Weber, 1998). Carrillo (1987), Ocampo y Cid (1992) y Remolina (1996) recomiendan las siguientes instalaciones: corrales (entre estos uno de manejo), bebederos, comederos y sombreaderos. El ltimo autor enfatiza la utilizacin de materiales disponibles en la regin para su construccin. El venado cola blanca es capaz de brincar alturas de hasta 2.10 m, por lo que es absolutamente necesario cercar el corral principal cuando menos con una altura 3 m. Actualmente, el criadero del CRUPY cuenta con barda perimetral de 1. 60 m de mampostera y una malla ciclnica de 1. 60 m; lo cual da una altura total de 3. 20 m. De esta manera se disminuyen los problemas prdidas por escape o por la intromisin de depredadores. La superficie vital recomendada en una densidad mxima es de 25 m 2 por venado (Carrillo, 1987, Weber et al., 1994). Fowler (1986) recomienda 150 m2 y 40 m ms por cada animal extra. En cuanto a las dimensiones de los corrales, Carrillo (1987) recomienda corrales pequeos de 5 m x 20 m para alojar 4 ciervos o corrales individuales de 9 m x 9 m. Verme y Ullrey (1974) recomiendan un corral de 9 m x 18 m para seis ciervos (27m2), mismo que se aumenta en 18 x 18 en poca de empadre (54m2). Cervera et al (1998) utiliz corrales individuales de 10.5, 12.6, 26 y 45 m2 para confinar hembras gestantes de la variedad yucatanensis sin dificultad aparente. Remolina (1996) recomienda para la misma variedad un corral para cinco venados de 20 m x 20 m o corrales individuales de 2.5 m x 1 m para estadas temporales. El criadero cuenta con un rea de 3330m2 y est dividido en 7 corrales de diferentes dimensiones (ver anexo 1); pero en realidad solo dos de estos siete, se encuentran habilitados con puertas, bardas y mallas en buen estado. Se propone que 34

como medida ms inmediata se utilicen los corrales 6 y 7 para el manejo de las prximas cras y que el macho que se encuentra en el corral 6 se cambie al corral 5. Los dos machos restantes pueden ya sea intercambiarse en otros criaderos por otras dos hembras prximas a la pubertad, o pueden venderse para consumo y con el dinero obtenido comprar dos cervatillos hembras. Afortunadamente el criadero dispone de abundante agua, sin embargo no se cuenta con una instalacin hidrulica adecuada que facilite el suministro de agua hacia todos los corrales.

Los venados no requieren de gran infraestructura en cuanto a bebederos y comederos (Foto 5). Se propone que los bebederos sean hechos a base de tinacos de plstico de 200 litros cortados horizontalmente y colocados a la altura del piso. Estos bebederos podrn llenarse desde afuera del corral para facilitar el manejo y se limpiaran una vez por semana. Los corrales 6 y 7 (anexo 1)contarn con dos bebederos; el corral 5 con 1 bebedero y en el corral principal (1)
Foto 5. Bebederos y comederos utilizados actualmente

(Foto 6) se colocarn 2 bebederos. Solamente los corrales 6 y 7 contarn con comederos hechos a base de tambos de 200 litros cortados

verticalmente. Dado que los corrales 6 y 7 no cuentan con suficiente sombra natural y por lo tanto tampoco de un buen resguardo fsico para las cras, sera conveniente aprovechar la estructura existente y colocarle techo de lmina, con el objetivo de evitar cualquier enfermedad respiratoria desencadenada por las condiciones climticas que prevalezcan (por ejemplo en la poca de lluvias). Estas recomendaciones estn basadas en nuestra experiencia en el criadero del CRUPY, buscando economa, eficiencia, facilidad y seguridad en el manejo.

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7.2. OBTENCIN DEL PIE DE CRA Para asegurar la conservacin de la variabilidad gentica a nivel de subespecies, se plantea que el pi de cra del criadero debe conformarse con animales que procedan de la misma regin en donde se encuentra el criadero, o que sus caractersticas genticas sean lo ms similares a la subespecie de la regin, que en este caso es O. v. yucatanensis. Actualmente el criadero cuenta con 4 hembras y 3 machos. Basados en la informacin obtenida por el responsable del criadero, 6 de los 7 venados del CRUPY han nacido en el criadero y sus padres fueron obtenidos de la regin. Un venado macho fue una donacin, ya que sus dueos anteriores ya no lo queran como mascota, pero tambin pertenece a la subespecie de la regin. En el caso del criadero del CRUPY, la captura de animales silvestres como mtodo de obtencin de pi de cra o aumento de la poblacin no resulta factible ya que esta institucin no cuenta con los medios necesarios para la misma. Por ello es importante considerar otras fuentes de obtencin de pi de cra, como es el decomiso de venados mascota, o su adquisicin por medio de la compra en otros criaderos. Dado que en el criadero se cuenta actualmente con solo 4 hembras, y considerando que la relacin reproductiva ideal machos: hembras es de 1: 6 y que adems uno de los machos es hermano de las hembras y otro macho es hijo de las hembras (por lo que no se consideran aptos para la reproduccin en el criadero); se recomienda el intercambio de los 2 machos por 2 hembras cercanas a la pubertad (1 ao) o en su defecto la venta de stos machos, y con el dinero obtenido la compra de dos cervatillos hembras en otro criadero.

Cuadro 1. Plan de desarrollo del hato a 4 aos 2003 Jun 2003 Celo Jun Celo Junio Celo cras 2003- 2004 20042005 2006 2004 cras 2005 cras
4 h. 2 4h adulta celo s 1 m. 2h choco compradas 1m choco 4 4h originales 2h compradas 4

2005- Junio Celo Jun 2006 2006- 2007 cras 2007 cras
4 2 2

Total animales 2007

9 hembras

4 originales

2 compradas

2 2

2 2

1 macho 9 cras hembras 5 cras machos

2 cras 2004 2 (50%) 1 m choco

1 m (nueva adquisicin #2)

3 cras 3 2005 (50%) 1m (#2)

7.3.

REGISTROS E IDENTIFICACIN INDIVIDUAL

Una de las funciones ms importantes de los criaderos que mantienen poblaciones de fauna en cautiverio debe ser la investigacin. Para poder realizar la investigacin se necesita registrar informacin til sobre aspectos biolgicos de los 36

individuos en cautiverio. El registro de sta informacin se basa en un buen mtodo de identificacin individual. La carencia de mtodos adecuados de identificacin y registro sistemtico de informacin biolgica individual ha sido un error grave, no solo de criaderos de fauna, sino tambin de la mayora de los parques zoolgicos en Mxico (Galindo-Leal y Weber, 1998). Una carencia de informacin individual confiable en la reproduccin puede hacer muy difcil el registro adecuado de genealogas, lo cual es muy importante para tratar de evitar la consanguinidad. Los mtodos de identificacin de animales se dividen en temporales y permanentes. En el criadero del CRUPY, el mtodo de identificacin que se escogi fue la colocacin de aretes numerados en las orejas. Los aretes que se usaron son los que comnmente se utilizan para la identificacin de ungulados domsticos por lo que tienen la desventaja de que no son muy grandes y si la distancia es considerable el nmero de arete no se aprecia con claridad. Sin embargo, dado que el rea del criadero no es muy grande, la observacin de los animales no es un problema. Este sistema de identificacin permite un buen registro de datos para el desarrollo de genealogas, reportes tcnicos y manejo en general del hato. Si se piensa en un mtodo de identificacin permanente es recomendable tatuar a los animales en ambas orejas con el mismo nmero de arete. Es conveniente realizar reseas fsicas en los registros individuales de los animales. De esta manera los venados con caractersticas fsicas especficas como forma de las astas, malformaciones o cicatrices pueden ser identificados en caso de perder el arete. En el criadero del CRUPY se diseo un formato individual para los registros de los venados. Contienen la informacin general del animal como sexo, nmero de arete, edad, forma de obtencin, peso, medidas corporales, temperamento y fotografa de cada uno de los animales (ver anexo 2). Con la finalidad de llevar un registro genealgico se deben anotar los empadres, partos, destetes. Cada registro individual debe contener las relaciones de parentesco de ese individuo con el resto de la poblacin para evitar, en lo posible, los cruzamientos consanguneos (anexo 2). Finalmente, los registros individuales deben mantenerse actualizados con toda la informacin de manejo: peso, control de parsitos, enfermedades y muestreo serolgicos, as como de aquellos datos biolgicos relevantes como desprendimiento de terciopelo de las astas, muda de astas, apareamientos; con el fin de que esta informacin este siempre disponible y actualizada como una base general de informacin de la poblacin (Galindo- Leal y Weber, 1998) (anexo 2). 7.4. CALENDARIOS DE VACUNACIN Y DESPARASITACIN

Para hacer ms eficaz el aprovechamiento racional del venado cola blanca, es necesario que se realicen investigaciones que den a conocer aspectos bsicos como: 37

fisiologa, etologa, alimentacin, reproduccin y enfermedades de la especie entre otros. Dentro de las condiciones patolgicas ms comunes, se encuentran las parasitsis, sin embargo los parsitos del venado en los que se incluyen: protozoarios, helmintos y artrpodos, solo los helmintos y artrpodos producen enfermedades significativas (Rivera, et al., 1991). El venado cola blanca es susceptible a muchas enfermedades virales, bacterianas y parasitarias, pero al tener venados en cautiverio, se promueve el desarrollo de factores predisponentes a enfermedades. Por esta razn son necesarios diversos anlisis para la deteccin de parsitos y enfermedades adecuados a la situacin ecolgica, econmica y epidemiolgica de sta regin.
# animal 1 2 3 4 5 6 7 8 Cuadro 2. Anlisis coproparasitoscpicos Flotacin centrfuga McMaster Strongyloidea + 100 h/gh Strongyloidea + 50 h/gh Strongyloidea + Negativo Strongyloidea + Negativo Strongyloidea + Negativo Negativo Negativo Strongyloidea + Negativo Negativo Negativo

En un estudio realizado por Domnguez et al., (1993), acerca de los parsitos gastrointestinales en bovinos del estado de Yucatn, los parsitos identificados fueron Eimeria sp, Toxocara, sp Strongyloides sp, Bunostomum sp, Oesophagostomum sp, Mammomonogamus sp, Trichostrongylus sp, Ostertagia sp, Cooperia sp, Haemonchus sp, Trichuris sp y el cstodo Monieziea sp; pero el orden ms frecuente fue el de Strongylus sp. Los resultados indican que la poblacin de endoparsitos es baja ya que de 8 animales muestreados 2 resultaron negativos, 6 positivos a nematodos (Strongyloidea); sin embargo, en el conteo con la tcnica de McMaster, la mayora (n = 4) resultaron negativos. Estos resultados concuerdan con los encontrados por Domnguez et al., (1993) ya que l menciona que las condiciones de la Pennsula son ideales para el desarrollo y prevalencia de este parsito; de la misma manera concuerdan con los encontrados por Ek et al., (1996) ya que mencionan que este orden (Strongyloidea) es el segundo ms frecuente encontrado en los venados de Yucatn. Sin embargo el orden ms comn que ellos encontraron fue coccidia; que en nuestros resultados no aparece. Esto puede explicarse porque la temporada en que se realiz nuestro estudio, fue de febrero-marzo (con temperaturas de 35 -40 C), pero una humedad relativa no tan alta (65%) como la del estudio anteriormente mencionado (80%), aunado a que en el criadero estudiado, la vegetacin no es tan densa como para promover su desarrollo. En otro estudio realizado en el Norte de la Repblica por Rivera et al. (1991) se encontraron los siguientes parsitos: Haemonchus contortus, Trichostrongylus axei y Metastrongylus

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spp.; en nuestro estudio no se encontraron ninguno de estos parsitos, pero la situacin climtica es distinta y por lo tanto las condiciones y prevalencia de parsitos tambin. Por otro lado, se ha mencionado (Rivera, et al., 1991) que los venados son ms resistentes a los nematodos que los rumiantes domsticos, tal vez por su hbito no gregario y porque no se encuentran sometidos a un hacinamiento como los rumiantes domsticos. Pero si en este trabajo se propone en alguna medida el confinamiento, entonces es muy recomendable repetir este tipo de anlisis en la poca de lluvias para obtener resultados ms confiables. Por estas razones se recomienda la eleccin de Ivermectina como desparasitante ideal, ya que es de fcil aplicacin, inyectable, amplio espectro de accin (controla la mayora de las infestaciones por nemtodos) y baja toxicidad ya que este frmaco paraliza o inmoviliza a los parsitos, bloqueando la transmisin postsinptica de los impulsos nerviosos. Su uso en el tratamiento de algunas parasitsis en animales silvestres ha sido muy til por se prcticamente el nico desparasitante en animales de gran seguridad, de amplio espectro e inyectable (Weber, 1992). Esta droga permite el control de la mayora de las parasitsis clnicas del venado cola blanca. As mismo, permite un adecuado control de ectoparsitos (aunque la poblacin de estos es muy baja en los venados del CRUPY). Adems puede prevenirse la Miasis (Azcrate, 1996), aunque no existen reportes para venados en este estado. Se propone que el tratamiento se aplique antes de que comience la poca de celo (octubre) y a las cras cuando stas sean destetadas. Se recomienda que se repitan los anlisis coproparasitoscpicos mnimo cada tres aos.
Cuadro3. Perfiles hematolgicos de 4 venados en comparacin con valores medios citados por Wallmo (Citado por Murcia, 1981) para venado bura y cola blanca Valores medios # arete 1 2 3 7 macho hembra hembra macho sexo del animal SERIE ERITROCITICA 14000,000 106mm3 13950,000 15400,000 16500,000 Eritrocitos 106mm3 106mm3 106mm3 4.6- 14.2 106mm3 Hematocrito Hemoglobina V.G.M. C.M.H.G. 40 % 13.65 gr % 28.5 N 34.1 %
3

35 % 12.65 gr %
3

42 % 15.16 gr %
3

47 % 16.56 gr % 28.4 N 35.2 %

3

9.8- 20.5 gr/100ml

5,900 /mm3 Leucocitos 44 (2, 596) Neutrfilos 00 Neutrfilos en banda 46 (2,714) Linfocitos 2 (118) Monocitos 8 (472) Eosinfilos 00 Basfilos

25.1 N 27.2 N 36.1% 36.0 % SERIE LEUCOCITICA 4,800/mm3 5,900/mm3 42 (2,016) 34 (2,006) 0 0 0 0 50 (2,400) 2 (96) 6 (288) 0 0 56 (3,304) 0 0 10 (590) 0 0

9,800/mm3 68 (6,664) 0 0 16 (1,568) 0 0 16 (2,568) 0 0

3.0- 5.8 103/mm3 23.0- 60% 1.4- 15.8 % 0-8.3% 0.2- 0.8 %

Los anlisis de sangre son usados como indicadores del estado fisiolgico o nutricional de venados en relacin a su medio ambiente. Los resultados se relacionan por ejemplo con la malnutricin, preez, heridas, deshidratacin, infecciones, infecciones renales y del hgado. Los resultados de este tipo de estudios y sus 39

variaciones pueden estar asociados con mtodos, tcnicas y equipo de laboratorio, tamao de la muestra, edad subespecie, sexo, estacin del ao, estado nutricional y enfermedades (Murcia, 1989). En lo que respecta a los perfiles hematolgicos, el nmero de animales muestreados fueron 4 y tanto en la serie leucoctica como en la eritroctica, los resultados obtenidos estn dentro del rango normal para venado cola blanca, excepto el venado nmero 7, por lo que no se sospecha el padecimiento de alguna enfermedad, aunado a que los animales presentan un pelaje brilloso, libre de ectoparsitos, sin ninguna herida que pueda causar infecciones; por lo tanto se recomienda no vacunar, pero s monitorear por lo menos una vez al ao estos perfiles para detectar cualquier cambio. En el caso del venado 7, el aumento observado en el nmero de leucocitos puede explicarse como una respuesta hacia alguna infeccin leve, pero no de gravedad, ya que en este caso el nmero de Neutrfilos se vera aumentado; por esta razn este venado se considera dentro del rango normal. As mismo se recomienda que se realicen anlisis serolgicos especficos para la deteccin de brucelosis, leptospirosis y rinotraqueitis infecciosa, as como pruebas de tuberculosis. Todo venado recin obtenido se deber mantener en cuarentena, dentro de un corral individual que permita su desenvolvimiento normal y que permita su observacin por un periodo no menor de treinta das, tiempo en el cual se efectuar un minucioso examen fsico y observacin peridica con el objeto de detectar posibles signos de enfermedad. Cuando un animal nuevo ingrese debe desparasitarse y en algunos casos pueden tomarse muestras de sangre y heces para anlisis clnicos. Las instalaciones de cuarentena deben ser desinfectadas despus de desalojar al animal, esparciendo cal sobre la tierra del corral. En caso de que se detecte un crecimiento excesivo de las pezuas en animales adultos deben recortarse si se considera necesario. 7.5. MANEJO REPRODUCTIVO

El tiempo en que los venados tiran las astas va en funcin de la edad que va de 1 a 4 meses despus de la fecha pico de estros (diciembre). En los venados tropicales o subtropicales como el periodo de apareamiento es ms largo, los machos permanecen con astas pulidas ms tiempo y en promedio se les caen 5 meses despus de que empiezan los meses picos de apareamiento (Araiza y Weber, 1996). Debido a que entre los machos adultos existen peleas para ocupar territorio y posesin de hembras en celo, como medida preventiva se deben capturar a los ejemplares que han limpiado la cornamenta para el corte de astas (Rogel, 1982 y Carrillo, 1987). En caso de que los machos se encuentren permanentemente separados entre s y que en la poca de celo solo tengan contacto con su grupo de hembras, el corte de las astas se considera como un manejo innecesario, ya que la competencia entre machos es nula; sin embargo se corre el riesgo de que algunas hembras puedan resultar lastimadas.

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Sin embargo, debido a que en la actualidad y en los prximos tres aos, solo se planea tener un macho, esta medida debe considerarse ms adelante. Los estudios sobre reproduccin en ciervos son cada vez ms manipulados por el hombre. La sincronizacin de estros, la inseminacin artificial y la transferencia de embriones son ya importantes tcnicas en las investigaciones actuales en los miembros de la familia Cervidae. Bajo ciertas circunstancias la manipulacin gentica por medio de estas tcnicas o por el cruzamiento de razas geogrficas diferentes, pueden incrementar la frecuencia de aparicin de algunos trastornos de la gestacin y parto, como las distocias. As mismo la tendencia de algunos ganaderos de mejorar la calidad gentica de sus trofeos cola blanca, introduciendo subespecies exticas en sus propiedades, propicia la contaminacin gentica de la subespecie nativa, por entrecruzamiento (Galindo- Leal y Weber, 1992). Por esta razn se plantea que el manejo reproductivo de los venados machos sea dirigido, es decir, que se seleccionarn los machos con caractersticas fsicas adecuadas a la subespecie O. v. yucatanensis. Todas las hembras se consideran aptas para la reproduccin. Pero hay que tener cuidado de no cruzar hembras de muy bajo peso, o hembras muy pequeas con machos muy grandes. Cuando llegue la poca reproductiva (Noviembre Febrero) se encerrar en un corral el macho con 4 hembras hasta el final de la misma. En aos posteriores y de acuerdo al incremento del pi de cra se formarn grupos en relacin de 1 macho por cada 6 hembras, y al final de la poca reproductiva se separarn las hembras de los machos. Se recomienda que durante la gestacin las hembras no sean sometidas a ningn tipo de manejo fsico que provoque tensin, sobre todo durante el primer y ltimo tercio de la gestacin para evitar abortos o reabsorciones embrionarias. Generalmente el parto en venados cola blanca cautivos no requiere de asistencia humana. Los cervatillos deben ser recuperados 24 a 48 horas despus del parto para que tengan oportunidad de consumir el calostro, posteriormente debern ser criados artificialmente hasta el destete, ya que se ha comprobado (Galindo- Leal y Weber, 1998) que cuando se permite que la madre cre a los cervatillo, estos son, sin excepcin, intratables y casi silvestres una vez que son destetados. Se propone que la crianza de los cervatillos se realice a base de leche entera en polvo (Nido de Nestle) como se indica en el cuadro siguiente:
Cuadro 4. Calendario de lactancia artificial para cervatillos Tiempo de alimentacin (horario) Cantidad (ml)* 1-3 6 a.m. 10 a.m. 2 p.m. 6 p.m. 10 p.m. 60 4-10 6 a.m. 10 a.m. 2 p.m. 6 p.m. 10 p.m. 120 11-17 6 a.m. 10 a.m. 2 p.m. 6 p.m. 10 p.m. 180 18-35 6 a.m. 10 a.m. 6 p.m. 10 p.m. 240 43-56 7 a.m. 7 p.m. 300 57-84 1 p.m. 300 85 destete * La cantidad en ml de leche est indicada por cada periodo de alimentacin Fuente: Galindo- Leal y Weber, 1998 Edad (das) de leche

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El calendario de lactancia debe respetarse rigurosamente sin cambios bruscos en los horarios de alimentacin. 7.6. MTODOS DE CONTENCIN Y CAPTURA

Toda fauna en cautiverio debe ser, alguna vez, manipulada para captura, contencin y/o anestesia. Ms an, si los animales estn destinados para la investigacin cientfica, su manejo puede ser rutinario. La habilidad de llevar a cabo procedimientos manipulativos con seguridad, tanto para el manejador como para el animal, es importante para el desarrollo de muchos proyectos de investigacin e incluso puede determinar el xito o el fracaso del criadero (Galindo- Leal y Weber, 1998). En general, los procedimientos de contencin son los eventos ms traumticos para un animal silvestre, pero sobre todo los mtodos fsicos son altamente estresantes, lo que ha propiciado la mayor utilizacin de la contencin qumica. Las tcnicas de contencin qumica tienen muchas ventajas, particularmente desde el punto de vista del bienestar animal y en comparacin con la contencin fsica, la qumica minimiza el grado de estrs y traumatismos, ambos responsables de accidentes y muertes ocurridas durante procedimientos de captura. Idealmente la contencin qumica provee una inmovilizacin controlable y reversible. Adems ofrece un rango bastante aceptable de seguridad al personal operario. Adicionalmente la utilizacin de la contencin qumica es una tcnica humanitaria, sobre todo tratndose de especies altamente excitables (Campos, 2000). El venado cola blanca es uno de los animales ms nerviosos que existen, por ello, su contencin fsica slo se recomienda en muy raras ocasiones. Deben evitarse manipulaciones fsicas si se carece de instalaciones adecuadas (mangas, embudos, chutes y obscuros). Los animales mansos pueden ser manejados sin el uso de anestesia (Galindo- Leal y Weber, 1998). CAPTURA MEDIANTE RED DE CADA O TIPO CARPA Este sistema de captura consiste en la instalacin de una red en forma de carpa, la cual se sostiene en la parte central y los extremos por tubos de aluminio o acero. Para darle la resistencia requerida, la red esta tejida en hilo de nylon de 3mm (1/8 pulgada) de dimetro, formando una malla de cuadros de 12.7cm x 12.7 cm (5 pulgadas x 5 pulgadas). Las dimensiones de la red son variables dependiendo del rea de cobertura que se requiera. El tubo central que sostiene levantada la red antes de la operacin de captura, est equipado con un mecanismo donde se fija el contrapeso que har caer la red por gravedad, al momento que sea accionado el disparador manual, de cable, elctrico o de control remoto mediante radio. La entrada de los animales se logra mediante cebado utilizando maz. El cebado se debe realizar antes de instalar la red en sitios previamente seleccionados, tomando como base la observacin de animales. Despus del cebado los sitios deben 42

observarse desde lejos, con el objeto de identificar y registrar el tipo y numero de animales que estn entrando a la red. En el sitio donde se registre en mayor numero de animales que se desea capturar, se instalar la red y se continuar el cebado de la misma hasta el momento en que se decida operarla. Una vez capturados, los animales se sacan de la red y se colocan en cajones o contenedores. CAPTURA MEDIANTE RED TRANSVERSAL Consiste en la colocacin de una red transversal de 150 m de longitud y 2.5m de altura (las dimensiones pueden variar segn necesidad), que se coloca longitudinalmente sobre alguno de los caminos donde se desea realizar la captura. La operacin de captura se realiza arreando a los venados hacia la red, los cuales al chocar contra la misma, la tumban por la inercia que llevan y quedan atrapados al enredarse. La red de nylon en forma de malla se ancla en los extremos con postes de aluminio o acero y se sostiene en posicin vertical a lo largo del camino seleccionado para la captura, con el auxilio de bastones en forma de v invertida, los cuales se colocan espaciados uniformemente a lo largo de toda la seccin. CAPTURA MEDIANTE RED DE CAN Consiste en el lanzamiento (con ayuda de un rifle especial) disparada desde un helicptero. La red es rectangular y de 5m. Est tejida de nylon en forma de malla de cuadros. En sus extremos cuenta con cuatro plomadas de acero que sirven para que se extienda y pueda ser dirigida hacia el animal al ser disparada del cono en la punta del rifle. El rifle tambin se puede disparar desde vehculos o torteas fija. Un aspecto importante a considerar es la posibilidad de provocar la muerte de algunos animales, como resultado de la induccin del sndrome de la enfermedad degenerativa muscular denominada miopata de captura, la cual se presenta como resultado del estado de tensin general que se le provoca al animal, por el violento esfuerzo muscular al que se somete (tratando de escapar) durante la persecucin que se hace para su captura. Este esfuerzo puede ocasionarle al animal que es perseguido calambres y tensin muscular, que en casos extremos le pueden provocar la muerte instantnea (miopata hiperaguda) o posterior (miopata aguda) (Villareal, 1999). CONTENCIN QUMICA Se conoce como contencin qumica al uso de productos qumicos generalmente anestsicos y tranquilizantes, para lograr la inmovilizacin temporal de un animal. Una gran parte de las investigaciones directas con cualquier venado de difcil manejo, tendrn que realizarse bajo este tipo de contencin. Cuando se carece de instalaciones suficientes para lograr una manipulacin fsica adecuada de los animales, el maneo de los venados estar basado en el uso de drogas tranquilizantes y anestsicas. 43

Mtodos para la aplicacin de drogas y frmacos En general, la mayora de los frmacos que se usan en venados cola blanca en cautiverio se aplican por el mtodo de inyeccin intramuscular remota. Solo los animales excesivamente mansos pueden, en ocasiones, inyectarse manualmente por dos personas (Galindo- Leal y Weber, 1998). Existen muchos tipos y diseos de dispositivos para la administracin de frmacos, pero no hay uno que sea el mejor, se elegirn de acuerdo a cada situacin; por ejemplo, las pistolas se consideran de corto alcance y de poco uso prctico en el campo, en cambio los rifles, en general son considerados de largo alcance y poco prcticos cuando hay que aplicar frmacos a un animal en un rango corto, como cuando est en una jaula (Campos, 2000). Los cuatro sistemas de inyeccin intramuscular remota son el equipo Cap-Chur con el rifle de CO2 de mediano alcance de Palmer (Palmer Chemical and Equipment Co. Inc. Douglasville, Georgia, EUA) (Galindo- Leal y Weber, 1998), la pistola de dardos Teleinject con cmara de aire que emplea 3.5 libras de presin (Cervera, 1998; Hurtado, 1998 y Murcia, 1989), la cerbatana con dardos de aire comprimido y el Jabstick o jeringa- bastn (Galindo- Leal y Weber, 1998). Equipo Cap-Chur de Palmer Se usa para la aplicacin de drogas y frmacos en animales que se encuentran a distancias entre los 20 y 50 metros. Es especialmente til con aquellos venados de temperamento nervioso que no permiten un acercamiento menor de 10 m como para poder utilizar la cerbatana. La zona de impacto del dardo debe ser la parte externa superior de las piernas posteriores (msculo, glteo, bceps femoral, semi membranoso y semi tendinoso). Debido a que este equipo puede ser traumatizante (Campos, 2000 y Murcia, 1989), tanto la zona de impacto del dardo, como la aguja del mismo, deben tratarse con un antisptico local (e.g. Furacin) para prevenir infecciones. Es til conocer la fuerza que queda en los tanques de CO2 del rifle para evitar traumatismos excesivos por el impacto. No se debe disparar a animales que se encuentran muy cerca (entre los 20 y 30 m) con tanques nuevos, que impulsan los dardos con demasiada potencia para estas distancias. Cerbatana y dardos presurizados Este equipo es especialmente til con aquellos venados que permiten el acercamiento de entre 5 y 10m. los dardos se elaboran con jeringas desechables y 3 y 5ml; las cuales generalmente satisfacen las necesidades de aplicacin de anestsicos. Sin embargo, a veces es necesario utilizar jeringas-dardo de 10 ml para la aplicacin de dosis mayores o de otra clase de soluciones. Debido a su peso, los dardos de 10ml son mucho ms difciles de lanzar con precisin que los de 5ml. Las zonas de impacto de los dardos aplicados con la cerbatana pueden ser las piernas posteriores o la zona conocida como tabla del cuello. 44

Jeringa- Bastn (Jabstick) Se limita a la aplicacin de drogas y soluciones en aquellos animales que permiten un acercamiento mnimo de 1.5m de distancia o menos. Es especialmente til para la aplicacin de anestsicos y tranquilizantes en venados confinados en pequeos corrales, parideros o en la enfermera. La inyeccin con la jeringa- Bastn debe aplicarse fuerte y rpidamente, empujando el bastn que sujeta la jeringa con fuerza, para que la inyeccin sea profunda y rpida. El bastn puede ser de aluminio o plstico slidos de no ms de 1m de largo y se recomienda usar agujas de grueso calibre. Drogas anestsicas y tranquilizantes La inmovilizacin farmacolgica del venado cola blanca es frecuentemente difcil por problemas colaterales, tales como excitacin, depresin respiratoria parlisis diafragmtica, cambios de temperatura, timpanismo y regurgitacin (Pars, 1991). En la actualidad existen muchas opciones de drogas y sus posibles combinaciones para el manejo de los venados. El uso de Clorhidrato de Ketamina (KHCL) y clorhidrato de Xilacina (XHCL) en combinacin, es quiz la mejor opcin disponible en Mxico para la anestesia de rumiantes silvestres. La Ketamina (Imalgen, Ketavet y Ketaset) es un potente anestsico disociativo y la Xilacina (Rompn) es un sedante alfa-adrenrgico con efectos miorelajantes. Su uso combinado ha sido ampliamente estudiado en muchos rumiantes silvestres con resultados satisfactorios (Murcia, 1989 y Campos, 2000). La variacin individual en la respuesta de las dosis recomendadas de estas drogas es enorme y depende de muchos factores como son: el temperamento del animal, estado fisiolgico (gestacin, lactancia en las hembras, y celo en los machos), mtodo de aplicacin y posibles fallas del mtodo. Esta respuesta individual al uso de los frmacos es muy difcil de predecir y por lo tanto, la mejor herramienta para solucionar las eventualidades que sin duda se presentarn es la experiencia del manejador. La mayora de las veces es necesario estimar la edad y peso del animal, para dosificar la cantidad de anestsico necesario en la inmovilizacin. Los machos tienden a presentar un aumento constante de peso hasta los 5 aos, mientras que las hembras tienden a estabilizar su aumento de peso alrededor de los 3 aos. En general, los animales de temperamento manso requieren de dosis menores de la mezcla que los animales de difcil manejo. Debido en parte a estas dosis mayores y a que los animales menos manejables son por lo regular los que sufren de mayor estrs antes, durante y despus de la captura, los riesgos en la utilizacin de la contencin qumica se incrementan con este tipo de individuos. De esta manera, para lograr una inmovilizacin adecuada debe tenerse en cuenta tanto el peso como el temperamento, sabiendo que animales de difcil manejo, a mayor peso, mayor ser el tiempo de induccin.

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Los tiempos de induccin, es decir, cuando los animales entran en la fase III del plano quirrgico anestsico, se alcanza 8 o 10 minutos despus de la inyeccin. Los tiempos de recuperacin son variables segn el temperamento, peso, condicin fsica y estado fisiolgico reproductivo (dosis recomendada: 6.5mg/kg de Ketamina y 2.0mg/kg de Xilacina). La detomidina (Domosedan) es un potente sedante y relajante muscular que logra un profundo estado de semi- inconsciencia a dosis mnimas y que, combinado con la accin anestsica disociativa de la Ketamina, es quizs la mejor opcin para la inmovilizacin de los venados menos manejables o de temperamento difcil. Los tiempos de induccin son de entre 8 y 12 minutos despus de la inyeccin. La recuperacin total de los animales se alcanza regularmente a los 45 minutos pero hay quienes permanecen hasta 3 horas. No se recomienda su uso nico. Antagonistas Alfa2-adrenrgicos: Yohimibina a dosis de 0.1-0.2mg/kg va IV para revertir la Xilacina y dosis de 152mcg/kg para revertir la medetomidina; Atipamezole a 1mg/8 a 12 mg de Xilacina via IV y a dosis de 2.7 a 6 g por mg de medetomidina empleada IV o IM o SC; Tolazoline de 2 a 4mg/kg IV o IM para revertir Xilacina y la misma dosis para revertir medetomidina (Pars, 1991); la Yohimbina e Idasoxan pueden revertir efectivamente el efecto de la Xilacina y Detomidina, pero no son tan efectivos para medetomidina (Campos, 2000). Tratamiento y atencin de los venados sedados El cuidado de los animales que estn bajo en efecto de las drogas anestsicas es extremadamente importante porque puede prevenir heridas y reducir prdidas. Los pasos bsicos a seguir son los siguientes: 1. Revisar constantes fisiolgicas del animal (frecuencia respiratoria, cardiaca, temperatura y movimientos ruminales) (Foto 7). 2. Poner una venda sobre los ojos y lubricarlos (Foto 8). 3. Colocar al venado en decbito lateral derecho. 4. Reducir a un mnimo los ruidos y movimientos producidos por los manejadores. 5. Si el periodo de anestesia es prolongados cambiar de posicin al animal lentamente de preferencia girarlo ventralmente. 6. Controlar las patas y movimientos convulsivos del venado (Foto 9). 7. Limpiar y tratar las heridas por el dardo. 8. Permitir que los animales se recuperen solos y en un lugar con sombra (GalindoLeal y Weber, 1998). En ocasiones tambin ser necesario contener fsicamente algn animal que se encuentre parcialmente drogado por haber recibido una dosis baja, por variacin individual de la respuesta al uso de drogas anestsicas o por fallas humanas o del equipo de aplicacin de los dardos anestsicos. Cuando esto sea necesario, pueden utilizarse las siguientes indicaciones: 46

1. Los animales parcialmente drogados no deben ser perseguidos por un grupo grande de personas. Esto les provoca un mayor estado de alerta y consecuentemente mayor estrs que puede desembocar en problemas mayores como miopata postcaptura o arresto respiratorio. 2. Una persona fsicamente capaz de contener al animal Foto 7. Revisin de constantes fisiolgicas del animal por unos segundos, deber aproximarse a l hasta ser auxiliado por otra(s), procurando hacerlo despacio y sin mucho ruido. Los venados drogados con anestsicos son especialmente sensibles a los ruidos que produce la persona que se aproxima. Debido a ello, si el animal lo detecta, deber detenerse completamente y esperar a que el animal se calme para reiniciar la aproximacin.

3. la mejor forma de contener a un animal en este estado es sujetarlo por el cuello con una mano y derribarlo inmediatamente con la otra, cogindolo por el pliegue que se encuentra entre la pierna y el vientre. Posteriormente al derribo, la persona deber recargar el peso de su cuerpo sobre el cuello y ancas del animal hasta que lo asistan. Este tipo de derribo deber realizarse por la espalda del venado cuidndose de las pezuas delanteras del animal. 4. una vez que el animal logra contenerse, deber amarrarse de las cuatro patas (aborregado) y taparle los ojos con un pao. Se debe procurar hablar lo menos posible y en voz baja (Galindo- Leal y Weber, 1998). La respuesta de los animales al tranquilizante vari segn el sexo y edad del animal; en todos los machos se observaron efectos del tranquilizante (animales con la lengua de fuera. Recostados, sin respuesta a estmulos externos como acercamiento de humanos) despus de 6 o 7 horas (incluso un macho no se puso de pie hasta el da siguiente); pero las hembras se recuperaron rpidamente (2 horas en promedio despus de la aplicacin). Lamentablemente no hay reportes de uso de este tranquilizante en venado cola blanca, pero en base a la respuesta obtenida en este estudio, se recomienda su uso en este tipo de animales, adems de su relativo bajo costo.

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Foto 8. Los ojos del venado deben vendarse para reducir el estrs.

7.7. PROGRAMA DE ALIMENTACIN El venado cola blanca (Odocoileus virginianus) es un herbvoro de la familia Cervidae y del orden Artiodactyla de alimentacin mixta que aprovecha diferentes tipos de plantas, en el orden de 56, 34 y 10 % para arbustos, hierbas y pastos, respectivamente. Se reporta un total de hasta 135 especies que consume. Al ser el venado cola blanca un pequeo rumiante, tiene una tasa metablica alta y demanda ms energa por unidad de peso corporal, por lo que tiene que seleccionar los forrajes ms suculentos y nutritivos, que permitan altas tasas de digestin y un paso rpido por el tracto digestivo. Para lograr lo anterior, la evolucin lo ha llevado a presentar Foto 9. Procedimiento para la en la saliva un inhibidor de taninos (prolina), tener una imovilizacin de un venado no denticin especializada, un hocico angosto, lengua anestesiado larga y labios prensiles que le ayudan en la seleccin del alimento, siendo capaz de detectar diferencia en la composicin qumica de las plantas. Conducta alimenticia El venado cola blanca no tolera grandes cantidades de fibra en su dieta, prefiere brotes, hojas, semillas, flores y frutos.

48

Cuando se habla de alimentar al venado en cautiverio, es porque se esta incluyendo ingredientes que tengan energa, protena o aminocidos, agua, minerales, vitaminas y cidos grasos esenciales. Requerimientos alimenticios El aparato digestivo del venado cola blanca alcanza las proporciones de adulto a los 3-4 meses, inicialmente consumen 4% de su PV en materia seca (MS) y cuando son adultos el 2%. Un venado cola blanca del trpico de 40 kg consumir 1,200 g MS (3% de su peso vivo) diarios y 438 kg de MS/ao, lo que convertido a unidades animales para agostadero dara 11.25 venados /Ha. Los venados utilizan el agua con eficiencia ya que tienen una tasa baja de intercambio de agua por unidad de peso corporal, no sudan y pierden poca agua va urinaria y fecal. Requieren entre 1 y 3 lts al da. El venado requiere en su dieta para mantenimiento un 7 % de protena, para un crecimiento moderado un 9.5 % y para un crecimiento ptimo y capacidad reproductiva entre 14-20 %. La privacin de protena durante la gestacin provoca abortos o cras pequeas. El requerimiento de fibra para el venado cola blanca recomendado esta en el rango del 7 al 10 %. Los minerales ms importantes para el desarrollo corporal de los venados son el calcio y fsforo. La relacin adecuada de estos minerales es de 1:1 o 2:1, los niveles mnimos son 0.45 % de Calcio (Ca) y 0.35 % de Fsforo (P) (Mendoza, 2003).

Problemas por deficiencia alimenticia. Lento crecimiento juvenil y bajo peso y tamao adulto. Machos con astas de menor tamao. Solo una cra por parto Incremento en la mortalidad de cras Mayor susceptibilidad a enfermedades y ataque de depredadores

Conocimiento del consumo Una descripcin adecuada del consumo de alimento incluye no slo la cantidad de alimento consumido sino tambin el peso corporal e informacin relacionada al estado nutricional y demanda energtica del animal. El alimento debe ofrecerse un 1520 % por arriba del consumo, lo cual implica alimento extra y rechazo. El consumo es afectado por la calidad del alimento, especie animal, estado fisiolgico, demanda energtica y sexo del animal.

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Funcionamiento del sistema gstrico del venado. Al ser un rumiante, ha desarrollado cuatro compartimentos principales (rumen, retculo, omaso y abomaso). Cuando es recin nacido se comporta como monogstrico, en la medida en que se desarrolla el rumen el funcionamiento de su cuerpo se ajusta al de un rumiante adulto. La verdadera dieta del rumiante no es el forraje que come, sino los productos de la fermentacin de este forraje por los microorganismos del rumen (hongos, protozoarios y bacterias) y nutrientes del alimento que logran pasar sin ser degradados por los microorganismos. Con esta ventaja, el venado se convierte en un medio, para transformar en productos de alto valor biolgico, una inmensa fuente de energa vegetal, la cual es difcil o imposible de aprovechar por otras especies incluyendo al hombre. Fuentes de alimento Los alimentos se dividen en concentrados y forrajes, pero no existe una clara separacin entre stos. Los concentrados son de alta calidad, bajo contenido de fibra (menos de 18%) y por tanto contienen una alta concentracin de energa y/o protena digestible por unidad de peso y volumen. Por su parte, los forrajes poseen un valor nutritivo en funcin de su composicin, principalmente por la cantidad de fibra que contengan, misma que esta influenciada por el ambiente y manejo en que se producen (Mendoza, 2003). Los venados requieren una dieta alta en minerales en el tiempo en que se desarrolla la cornamenta. En el caso de la Pennsula de Yucatn, la carencia de minerales es crtica y originada por la presencia de suelos calcreos y de pH bsico, lo que induce una deficiencia de minerales como el fsforo y el potasio, necesarios en el metabolismo para la absorcin de hueso. Los animales generalmente satisfacen esta necesidad entrando a las milpas, recin quemadas, a consumir la ceniza (Gonzlez, 1996). El venado cola blanca es un animal de gran adaptabilidad a todo tipo de climas y por lo tanto a diversos tipos de vegetacin; por esta razn se encuentra distribuido en toda la Repblica Mexicana. Esta adaptabilidad se expresa en la gran diversidad de plantas que pueden servirle de alimento, por lo cual la dieta del venado vara enormemente en cada regin. Entonces, es muy importante que se realicen anlisis de composicin botnica para cada regin de la repblica en particular; pero esto no es suficiente, porque aunque es de gran ayuda el conocimiento de los tipos de plantas que consume este animal; tambin es de vital importancia el conocimiento de los nutrientes de cada especie de planta que se clasifique dentro de la dieta del venado cola blanca. Cuando se tienen los datos del contenido nutrimental o nutricional, aunado a qu tanto estos nutrientes se encuentran disponibles para el animal, es decir, en qu proporcin puede el animal aprovecharlos; puede hablarse de una riqueza o pobreza de una dieta regional y de esta manera poder plantear o descartar una suplementacin; y si esta se considera necesaria, establecer de que tipo sera (e.g. mineral, energtica, protenica).

50

A continuacin se resume la composicin botnica de la dieta de venado cola blanca en dos regiones del pas.
Cuadro 5. Composicin botnica de la dieta del venado cola blanca en dos regiones del pas Nuevo Len (Murcia, 1989 y Villareal, 1999) Pennsula de Yucatn (Mendoza, 2003) Variedad: texanus Variedad: yucatanensis N. comn N. cientfico N. comn N. cientfico Colima Z. Guinea Zanthoxyllum fagara Panicum maximum Chaparro Prieto Z. Taiwn Acacia rigidula Penisetum purpureum Panalero Ramn Forestiera angustifolia Brosimum alicastrum Varo dulce Eysenhardtia polystachya Huaxin Leucaena leucocephala Huizache Pixoy Acacia farnesiana Guazuma ulmifolia Anacahuita lamo o cop Cordia boissieri Ficus cotinifolius Brazil Tulipn Condalia hookeri Hibiscus rosasinensis Guajillo Chakah Acacia Berlandieri Bursera simaruba. Ua de Gato Box katsin Acacia greggii Acacia gaumeri Granjeno Sak katsin Celtis pallida Mimosa bahamensis Colubrina Dziuch Colubrina texensis Pithecellobium dulce Vara dulce Mora Eysenhardtia texana Chlorophora tinctori Capul Bee Schaefferia cuneifolia Pisonia aculeata Guayacn Tsiltsilch Porlieria angustifolia Gymnopodium floribundum Mezquite Japuche Prosopis glandulosa Sideroxylon celastrinum Hierba de pollo Morera Commelina erecta Morus alba Hierba del venado Ciruela Vicia leavenworthii Spondias sp Hierba de la golondrina Chaya Euphorbia prostrata Cnidoscolus chayamansa Cicutilla Tajonal. Viguiera dentata Parthenium sp Malva rastrera Maracuya Pasiflora sp Sida silicaulis nopal Conchita Opuntia engelmanni Clitoria ternatea Tasajillo Camote Opuntia leptocaulis Ipomea batatas Chaparro amargoso Frijol terciopelo Castela erecta Mucuna sp Cerezo rastrero Canavalia Physalis viscosa Canavalia enciformis Draba Alfalfa Draba cuneifolia Medicago sativa

Como puede observarse en el cuadro anterior, la composicin botnica de la dieta del venado es muy distinta; sta varia de regin a regin, pudiendo observarse similitudes dentro de climas parecidos, como seran Coahuila, Nuevo Len, Chihuahua, Durango y Zacatecas, o similitudes entre Yucatn, Quintana Roo, Campeche, Tabasco, Chiapas y Jalisco. Forrajes recomendados para la alimentacin en funcin de disponibilidad Pastos o zacates. De antemano sabemos que el venado consume muy pocas gramneas, por lo que solo proponemos 1 especie, que se cultive en pequeas superficies para cortar y proporcionar una fuente de energa a los animales. Zacate Taiwn. (Penisetum purpureum). Fue introducido a la regin a principios de la dcada de los 80`s como un forraje para alimentar ganado de leche. Es fundamentalmente un forraje de corte. Con buenos suelos y agua presenta rpido crecimiento pudiendo realizar hasta 4 cortes al ao. No

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soporta suelos bajos con encharcamiento y requiere ser picado para facilitar su consumo por los venados. rboles, arbustos y hierbas forrajeras. Su cultivo representa un aliado importante en la alimentacin de los venados, sobre todo como fuente de protena, sombra y proteccin. Muchos de ellos se encuentran como elementos de la vegetacin nativa y adaptados a la regin. Se proponen los siguientes: 1. Ramn. (Brosimum alicastrum). De la familia Morceae se le conoce regionalmente como Ox y proporciona abundante forraje verde todo el ao, incluyendo ramas tiernas, hojas, frutos y semillas (Foto 10). 2. Huaxin. (Leucaena leucocephala). De la familia Leguminosae es una planta con alto contenido de protena, que bajo podas peridicas y riego proporciona follaje todo el ao. 3. Pixoy (Guazuma ulmifolia). De la familia Sterculiaceae, proporciona hojas y frutos que son consumidos por los venados. 4. Chakah (Bursera simaruba). De la familia Burserceae, sus tallos se utilizan para cercos vivos y como forraje sus hojas y frutos. 5. Tsiltsilch (Gymnopodium floribundum). De la familia Polygonaceae, el tallo es apreciado para lea y carbn. Las hojas representan un Foto 10. Ramn forraje para el venado y las flores son visitadas por las abejas. 6. Ciruela (Spondias sp). De la familia Anacardeaceae, los tallos se utilizan para cerco vivo y el follaje y los frutos como forraje para diferentes especies animales. 7. Tajonal. (Viguiera dentata). De la familia Compositae, sus hojas son un forraje apreciado por los venados y sus flores son visitadas por las abejas. Si dispone de agua, produce forraje todo el ao. 8. Camote (Ipomea batatas). De la familia Convolvulaceae, el follaje y los tubrculos constituyen una fuente de alimento muy apreciado por el venado. 9. Aurora 10. Tzotzcab (Ipomea sp.). Herbcea muy apreciada por los venados A diferencia de los zacates, cultivar un rbol forrajero implica colectar a tiempo la semilla, escarificarla (sumergirla en agua caliente y luego en agua fra) para una germinacin rpida y homognea, embolsarla, esperar que desarrolle raz y tallo para ser transplantada, hacer pequeas pocetas y sembrarla, aportarle abono y agua cuando est en crecimiento, evitar que no la pastoreen los animales,
Foto 11. Diversas plantas destinadas a la alimentacin

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cortar el forraje y llevrselo a los comederos. Pero sobre todo lo anterior, lo ms importante a considerar en el cultivo de los rboles forrajeros, para empezar a obtener producto, debe pasar cuando menos ao y medio, sin embargo, una vez establecida la plantacin, si se maneja adecuadamente est garantizada la produccin por mucho tiempo. En la medida en que se logre combinar mayor nmero de plantas en la racin, se aporta una dieta ms nutritiva para el venado, el cual tendr mayor posibilidad de seleccionar su alimento para una mejor respuesta en la ganancia de peso, sanidad y reproduccin y confort (Mendoza, 2003) (Foto 11). 7.7.1. RESULTADOS DE LABORATORIO
Cuadro 6. Materia seca de las plantas estudiadas
# 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Planta Tsil tsil che Tzotzcaab Taiwan Tajonal Camote Ciruela Huaxin Chakah Ramon Pixoy Aurora Nombre cientfico Gimnopodium floribundum Ipomea sp. Pennicetum purpureum Viguiera dentata Ipomea batatas Spondias purpurea Leucaena leucocephala Bursera Simaruba Brosimum alicastrum Guazuma Ulmifolia % Humedad 18.75 61.9047619 63.88888889 52.17391304 56.48148148 59.75609756 44.76744186 40.42553191 43.63636364 16.12903226 31.66666667 % MS 81.25 38.0952381 36.1111111 47.826087 43.5185185 40.2439024 55.2325581 59.5744681 56.3636364 83.8709677 68.3333333

%HUMEDAD 70 60 50 PORCENTAJE 40 30 20 10 0

PI XO Y

C IR U EL A

O R A

C H E

O TE

O N

AH

AB

AL

IN

AX

AK

AM

JO

AM

AU R

TZ O TZ C

TS IL

TA

HERBCEAS

ARBREAS

ARBUSTIVAS

TS

IL

Grfica 1.Contenido porcentual de Humedad de las plantas seleccionadas

TA

IW

ZACATE

AN

53

Cuadro 7. Fibra Detergente Neutra (FDN) PLANTA %Pared % Contenido celular celular Tsil tsil che 48.12955036 51.87044964 Tzotzcaab 34.72809021 65.27190979 Taiwan 68.4981951 31.50180491 Tajonal 31.13513048 68.86486952 Camote 30.06531187 69.93468814 Ciruela 44.83067635 55.16932365 Huaxin 37.99600343 62.00399657 Chakah 48.30110142 51.69889859 Ramon 42.09157879 57.90842122 Pixoy 45.79346275 54.20653726 Aurora 46.65385068 53.34614932
80 70 60

% FDN

PORCENTAJE

50 40 30 20 10 0

C A AB

PI XO Y

O TE

U AX IN

U EL A

H E

H AK AH

N AL TA JO

O N

C AM

TZ O TZ

HERBCEAS

ARBREAS

TS IL

ARBUSTIVAS

TS IL

C IR

AU

Grfica 2. Contenido porcentual de FDN de las plantas seleccionadas

TA IW AN

R O R

R AM

ZACATE

54

Cuadro 8. Fibra Detergente cida (FDA) #Muestra %Pared celular % hemilcelulosaHemilcelulosa Contenido celular Tsil tsil che 41.50379595 58.49620406 Tzotzcaab 37.93163907 62.06836094 Taiwan 66.78578496 33.21421505 Tajonal 33.38856325 66.61143675 Camote 35.37113087 64.62886914 Ciruela 51.19950233 48.8009768 Huaxin 38.85241222 61.14758778 Chakah 49.65814637 50.34185364 Ramon 42.00778383 57.99221617 Pixoy 42.10277393 57.89722608 Aurora 63.89359105 36.10640896

80 70 60

%FDA

PORCENTAJE

50 40 30 20 10 0

C A AB

PI XO Y

O TE

U AX IN

U EL A

H E

H AK AH

N AL TA JO

O N

C AM

TZ O TZ

HERBCEAS

ARBREAS

TS IL

ARBUSTIVAS

TS IL

C IR

AU

ZACATE

Grfica 3. Contenido porcentual de FDA en las plantas seleccionadas

TA IW AN

R O R

R AM

55

PLANTA Tsil tsil che Tzotzcaab Taiwan Tajonal Camote Ciruela Huaxin Chakah Ramon Pixoy Aurora
55 50 45

Cuadro 9. Lignina y slice SLICE (%) LIGNINA (%) 1.113421865 30.940473 0.5307528 15.8352834 2.12077167 8.62843409 0.767556101 49.4700562 0.949836227 23.4114933 1.992376322 36.059003 1.405335041 41.9465449 1.021845231 40.7506952 3.331114013 20.4685897 2.911910396 25.1116418 3.491681181 26.9088048
% LIGNINA

PORCENTAJE

40 35 30 25 20 15 10 5 0
PI XO Y O TE TZ O TZ C A AB C IR U EL A AU R O R A C H E IN N AL O N AH AX AK AM IW AN

TA JO

C AM

H U

IL

HERBCEAS

ARBREAS

ARBUSTIVAS

TS

IL

TS

ZACATE

Grfica 4. Contenido porcentual de lignina de las plantas seleccionadas

TA

56

Cuadro 10. Porcentaje de Protena MUESTRA % PROTENA Tsil tsil che 15.41875 Tzotzcaab 19.803125 Taiwn 12.246875 Tajonal 23.225 Camote 16 Ciruela 9.41875 Huaxin 22.59375 Chakah 12.365625 Ramn 15.91875 Pixoy 14.7375 Aurora 20.803125
25

% PROTEINA

20

PORCENTAJE

15

10

0
XO Y O TE U EL A O N AH H E AB IN AL A R O R AX A N AK C AM W AN

AM

JO

PI

C IR

TZ O

TA

HERBCEAS

ARBREAS

ARBUSTIVAS

TS

IL

TS I

AU

TZ

ZACATE

Grfica 5. Contenido porcentual de protena de las plantas seleccionadas

TA I

57

Cuadro 11. Digestibilidad de Materia Seca PLANTA MUESTRA %DMS Tsil tsil che 1 37.9479564 Tzotzcaab 2 74.4084885 Taiwan 3 60.5826653 Tajonal 4 78.7288356 Camote 5 78.4042569 Ciruela 6 49.0164333 Huaxin 7 59.5334346 Chakah 8 45.0239263 Ramon 9 71.1402067 Pixoy 10 55.3024699 Aurora 11 44.325077
% DMS

90 80 70

PORCENTAJE

60 50 40 30 20 10 0
PI XO Y O TE U EL A N AL O N AH H E AB IN A R O R AX A AK C AM W AN TA I

AM

JO

C IR

TZ O TZ

TA

HERBCEAS

ARBREAS

ARBUSTIVAS

TS

IL

TS I

AU

ZACATE

Grfica 6. Porcentaje de digestibilidad de materia seca de las plantas seleccionadas

58

CORRELACION ENTRE % DMS Y % PROTEINA

90 80 70

PORCENTAJE

60 50 40 30 20 10 0
C A AB JO N AL XO AM O AM O AX AK IW O C H E TE IN Y EL A N AN AH R A

%DMS %PROTEINA

C IR U

PI

TA

O TZ

AU

TA

TZ

Correlacin: 0.393703719
Grfica 7. Correlacin existente entre el % de digestibilidad de materia seca y el % de protena
Correlacin entre %DMS y % Lignina 90 80 70 PORECNTAJE 60 50 40 30 20 10 0
XO Y U EL A TZ C A A W AN C AM O U AX R AM AK O R A C H E TE B N AL O N IN AH

TS

IL

TS

IL

%DMS %LIGNINA

TA JO

PI

AU R

TZ O

Correlacin: -0.15035139
Grfica 8. Correlacin existente entre el % de digestibilidad de materia seca y el % de lignina

TS IL

TS IL

TA I

C IR

59

Correlacin entre % Protena y % FDN 80 70 60 PORCENTAJE 50 40 30 20 10 0

C H AK AH AU R O TS R A IL TS IL C H E C A AB TE N Y JO N AL IW AN H U AX I AM O PI XO AM O C IR U EL A N

% PROTEINA % FDN

TZ

O TZ

TA

TA

Correlacin: -0.5638307

Grfica 9. Correlacin existente entre el % de protena y el % de FDN

Correlacin entre %DMS y % FDN 90 80 70 PORCENTAJE 60 50 40 30 20 10 0
C A AB JO N AL C H AK AH IW AN H U AX I AM O PI XO AM O C IR U AU R O C H E TE N Y EL A N R A

%DMS % FDN

O TZ

TA

TA

TZ

Correlacin:-0.55147187
Grfica 10. Correlacin existente entre el % de digestibilidad de materia seca y el % de FDN

TS

IL

TS

IL

60

7.7.2. DISCUSIN SOBRE ALIMENTACIN Como se menciono anteriormente, la composicin botnica de la dieta del venado cola blanca vara segn la regin del pas. La informacin acerca de este tema es muy extensa para el caso de las zonas norte y centro, y muy escasa en el sureste de la repblica. La poca informacin existente para el sureste es superficial, es decir, se limita a menciones muy puntuales de las especies que sirven de alimento al venado, sin mencionar el contenido nutricional, su variacin a travs del ao, su relacin con el hbito de la planta y otros elementos importantes. Mandujano et al., (1996) describen la dieta del venado cola blanca para la zona de Jalisco y entre las plantas que mencionan como preferidas por el venado se encuentran el Ramn, la ciruela, y el tzotzcaab. De igual forma, Maldonado (1996) incluye al Ramn como rbol predilecto del venado en poca de lluvia para el Estado de Quintana Roo, y adems menciona que ste animal tiene una fuerte tendencia a consumir cultivos de gua de camote, cuando estos estn presentes. Por su lado, Remolina (1996) realiz un anlisis acerca de las especies de flora forrajeadas por el venado cola blanca en Quintana Roo y entre otras, se menciona el Ramn, Chakah, tsil tsil ch, huaxin y tajonal; sin embargo, no se tiene registro de los contenidos porcentuales de protena, o fibra, ni de la digestibilidad de materia seca de estas plantas en ninguna de las investigaciones. Estos resultados sustentan la inclusin de la mayora de las plantas que fueron seleccionadas para el presente trabajo y el tipo de anlisis que se realizaron. No se recomienda el cultivo de estas plantas dentro del corral, si se las quiere destinar a la alimentacin, ya que al aumentar la densidad poblacional, la cantidad de biomasa disponible para consumo disminuye. Con propsitos de sombra y cobertura, se recomiendan especies no preferidas por el venado, tales como el laurel o la seiba y bugambilia, entre otras. Especies preferidas por el venado pueden usarse dentro del corral con este fin, como el ramn y la aurora, que sin duda el venado aprovechara como alimento pero no deben ser la nica fuente de alimento. En la grfica 1 puede observarse que la mayora de las plantas tienen un alto contenido de humedad. Es importante considerar este factor al momento de decidir el suministro de agua, ya que los animales obtienen la mayor parte de sta a partir de las plantas. La planta que mostr mayor contenido de materia seca fue el tsil tsil che; esta planta es arbustiva y en extremo leosa, lo que explica esta condicin, sin embargo es ampliamente aceptada por los animales. Respecto al contenido de fibra y lignina, las grficas 2 y 4 muestran que si dividimos las plantas por hbito, es decir, divisin en estratos de acuerdo a la forma biolgica de las plantas (arbrea, arbustiva y herbcea) y de mayor a menor contenido, se encuentran en primer lugar las arbreas, despus el zacate Taiwn, las arbustivas, y en ltimo lugar las herbceas. Para el caso de las arbreas, la corteza ejerce una fuerte influencia en el contenido de fibra de las hojas, aunque no sobre otras variables, como la protena. El alto contenido de fibra en el zacate Taiwn se explica por el momento y la altura del corte, es decir, cuando se tomaron las muestras, el zacate se encontraba en estado de madurez y la altura del corte fue aproximadamente a 40 cm de 61

la raz, por lo que el contenido de fibra es mayor. Por el contrario, en el caso de las herbceas, el contenido de fibra es bajo debido a su escaso desarrollo y temprana edad. El tajonal se muestra excepcional con respecto al contenido de lignina ya que aunque fue muestreado a edad temprana presenta un alto contenido, y adems este alto contenido de lignina no parece influir en el porcentaje de digestibilidad de materia seca. La grfica 5 muestra que no hay diferencias significativas para protena entre hbitos ni plantas; las que obtuvieron mayor porcentaje fueron el tajonal y el huaxin, y las de menor porcentaje fueron el Taiwn y la ciruela. Con respecto a la digestibilidad de materia seca (grfica 6), las plantas con mayor porcentaje fueron el tajonal y el camote; pero en general, todas las plantas obtuvieron buenos porcentajes. La correlacin entre la DMS y protena (grfica 7) result de 0.393703719, lo que nos dice en un plano general que la relacin que existe es ligeramente positiva, es decir que una planta que es altamente digestible, tendr un porcentaje de protena medio. Sin embargo, si se analizan las correlaciones en base a los hbitos (aunque sean muy pocos datos) resulta que para las herbceas es de o.5669419, para las arbreas de -0.02491184 y para las arbustivas de 1. Esto nos indica que hay una relacin importante entre la protena y DMS en las herbceas; que no hay relacin para las arbreas y que hay una relacin total para las arbustivas. En la grfica 8 podemos observar que existe una correlacin de -0.15035139, lo que nos dice que existe una muy ligera relacin negativa que indica que a mayor porcentaje de lignina se tendrn digestibilidades no muy bajas. Pero si analizamos las correlaciones por hbitos obtenemos que para las herbceas y las arbreas la correlacin es de -0.50903452 y -0.45051182, relacin que es ms marcada. Y para las arbustivas es de -1, por lo que en estas plantas la relacin es de 100%, es decir, que mientras ms contenido de lignina tenga la planta, menor ser su digestibilidad. En la grfica 9 la correlacin general es de -0.5638307, es decir, entre ms fibra, menos protena, y esta relacin se acenta para las arbustivas (-1). La correlacin entre la DMS y fibra (grfica 10) es de -0.55147187, o sea entre mas cantidad de fibra contenga la planta, menor ser su digestibilidad. Las correlaciones por hbitos son ms marcadas sobre todo en las arbustivas (-1). Con estos resultados podemos concluir que la dieta propuesta para el criadero cumple con los requerimientos de fibra y protena, adems de ser una dieta con digestibilidad muy buena. En este caso la suplementacin protenica no es necesaria; pero se recomienda realizar anlisis para valorar los minerales y las vitaminas. Sin embargo, si se decide suplementar en pocas criticas como la de secas debe tomarse en cuenta el estudio realizado por Murcia (1989), en donde fue evaluada la aceptacin de tres diferentes suplementos comerciales para bovinos (Becerrina, Bovitexo- lechero y Pasturina, mejor conocida como venadina). En sus resultados se 62

menciona que tanto la Becerrina como el Bovi- texo- lechero tuvieron muy buena aceptacin, pero la Pasturina fue consumida solo en una parte mnima, ya que este suplemento contena una gran cantidad de fibra en comparacin con los anteriores. 8. APROVECHAMIENTO DEL VENADO COLA BLANCA POR EL HOMBRE Dentro del contexto mundial podemos contar con infinidad de ejemplos que hacen referencia a un manejo y uso racional de los recursos naturales que no solo ha permitido la satisfaccin de las necesidades ms apremiantes de sus habitantes sino que les han ayudado a obtener divisas por diferentes conceptos. Desde el siglo III de nuestra era, los chinos utilizaban las astas de ciervo y partes de otros animales dentro de su medicina tradicional con fines teraputicos, despus de 1949 al instaurarse la Repblica Federal China se organizaron granjas de venados para la exportacin del terciopelo de sus astas (Roa, 1992). Alemania no solo esta manejando su fauna en los cotos de caza sino tambin tiene granjas diversificadas en la produccin de tipo extensivo de ganado (bovino, ovino, porcino, caprino, aves), y fauna silvestre (gamo, ciervo rojo, jabal) y algunas cuentan tambin con la explotacin de especies acuticas. Cuentan de la misma manera con un sistema bien organizado de comercializacin de los productos y subproductos de fauna silvestre (Roa, 1992). Rusia y Noruega mantienen tambin criaderos de ciervo rojo y reno que aprovechan ntegramente (piel, carne, astas, huesos) (Roa, 1992). Suiza a pesar de ser un pas pequeo exporta cada ao carne de venado que es producida en sus criaderos los cuales han tenido un gran xito (Roa, 1992). A partir de la dcada de los aos setenta Nueva Zelanda estableci criaderos semiintensivos e intensivos de crvidos, Sudfrica en la misma poca comenz a practicarla ganadera diversificada con resultados muy alentadores en lo que respecta a la produccin de trofeos, pero ellos tambin han establecido granjas para la produccin de carne y pieles, las cuales exportan y obtienen as divisas (Roa, 1992). En el Norte del Canad y Estados Unidos son grandes productores de pieles para abastecer la industria peletera, pero adems en el estado de Texas han empezado la cra de venado cola blanca con miras a la produccin de carne (Roa, 1992).

Foto 12. Aprovechamiento de venado cola blanca en el sureste

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Uruguay cuenta con granjas de ciervo rojo de las que estn obteniendo carne que estn exportando a Europa y Asia (Roa, 1992). Costa Rica y Panam tambin cuentan con criaderos de fauna silvestre que estn explotando con muy buenos resultados y al mismo tiempo estn obteniendo divisas (Roa, 1992). En Mxico la fauna prcticamente no ha tenido mercados amplios, con excepcin de algunos aos donde hubo una demanda de pieles de lagarto. Sin embargo, en la actualidad no ha dejado de haber mercados locales para los animales silvestres que se siguen aprovechando y consumiendo en toda la regin. De ellos, uno de los ms importantes es el venado, tanto por la carne como por la piel (Montalvo, 1996). En el sureste, el venado cola blanca presenta su principal importancia como productor de carne (Foto 12). Pero adems sigue teniendo importancia en muchas comunidades indgenas como elemento fundamental en fiestas y ceremonias tradicionales (Ehnis, 1996), desarrollando tcnicas de caza, utilizacin de plantas nativas para curtido y preservacin de pieles y muy variadas formas de preparar la carne para su consumo. El aprovechamiento tradicional de la fauna silvestre en el medio rural es por muchos conocido; sin embargo esta forma de aprovechamiento llevada a cabo por los campesinos no ha sido valorada ms que por las mismas comunidades campesinas, por ser una fuente de alimento para ellos. Los venados (cola blanca y temazate) son los animales silvestres que por su relativa abundancia, tamao y sabor de la carne son los preferidos por la gente de los ejidos forestales (Avila, 1996 b). Sin embargo este recurso est disminuyendo en la regin sin que se aprecie un incremento en su valor econmico. Existiendo dos razones principales: que existan especies domsticas que estn reemplazando los productos del venado, carne y pieles; y que hay una presin en contra del aprovechamiento del venado, lo que se ve en la normatividad restrictiva (Acopa, 1996). La importancia como productor de carne y tambin de pieles debe rescatarse. Ello es factible a travs del manejo de las poblaciones silvestres tanto en reas forestales como en reas ganaderas. Se requiere para ello desde luego la modificacin de las normas actuales y de promover la organizacin en comunidades, ejidos y predios para el control del aprovechamiento (Ehnis, 1996). Lo ideal sera que todo el volumen de carne de venado que se produce, o parte de l se canalizara a mercados selectos en donde adems de duplicar su valor necesitaramos un marco legal que iniciase este modo de produccin. Adems, es posible incrementar los beneficios si se aprovechan ntegramente cada individuo, por el valor agregado que representan las pieles, pezuas, colas, cornamentas en forma de subproductos comerciales, originando empleo e ingresos a los ejidos. Esto generara una reaccin de incentivo para los ejidatarios para llevar a cabo la conservacin, el fomento uso racional del venado y otras especies faunsticas (vila, 1996 b). 64

Debido a que existen limitantes en diversos niveles sobre el manejo de fauna silvestre en el sureste mexicano, como son: aspectos normativos, capacitacin, financiamiento etc. Quinto y Ehnis (1991) resaltan la importancia de continuar la bsqueda de alternativas de manejo para las poblaciones silvestres del trpico, ya que la fauna silvestre ha sido y seguir siendo un elemento importante que enlaza las actividades agropecuarias y forestales. Una de estas alternativas es la creacin y fomento de criaderos intensivos en la regin, con fines de aprovechamiento de la carne y los subprductos del venado. Desde el punto de vista de trofeo de caza, de momento no parece tener importancia, sin embargo su demanda como trofeo puede generarse a travs del registro serio de trofeos por subespecie (Ehnis, 1996). 9. CONCLUSIONES SOBRE LA FACTIBILIDAD DEL CRIADERO EN LA PENNSULA DE YUCATN Resulta interesante y atractivo el hecho de que fomentando y promoviendo el aprovechamiento de cada una de las 14 subespecies de venado cola blanca, se tendra una gran gama de opciones a travs de su manejo, tales como la disponibilidad de un pie de cra puro para programas de repoblacin dentro de sus zonas actuales e histricas de distribucin, as como para su aprovechamiento dentro de la actividad cinegtica y para promover programas de reproduccin en otro tipo de unidades de produccin controlada, e inclusive para el abasto en el mercado interno e internacional dentro del aspecto alimentario, artesanal; generando fuentes permanentes de empleo; en resumen, debe promoverse la diversificacin productiva en el sector rural basado en slidos fundamentos cientficos (Romero y Navarrete, 1996). Hoy en da, la fauna silvestre tambin debe considerarse como un recurso del cual pueden obtenerse beneficios tanto econmicos como alimenticios. En nuestro pas an existen una gran variedad de especies que pueden aprovecharse de una manera real y sostenida para elevar el nivel de vida de las comunidades rurales ya que contaran con una alimentacin rica en protena y muy barata. Es necesario pensar que la cra y produccin de fauna silvestre puede ser una alternativa viable para solucionar la problemtica alimenticia de la poblacin, adems debe verse como una posible solucin a la deforestacin que actualmente se lleva a cabo con objeto de ampliar la agricultura y ganadera, provocando con ello problemas de erosin, desertificacin, desequilibrio hidrolgico, entre otros (Daz, 1996). Los recursos naturales, y entre ellos el venado y la fauna silvestre en general, pueden ser aprovechados de manera sostenida siempre y cuando se d una real participacin social en la implementacin y desarrollo de proyectos de aprovechamiento y de manejo sostenido (Acopa, 1996). Actualmente la legislacin permite el aprovechamiento de fauna silvestre en actividades econmicas, siempre y cuando los particulares garanticen su reproduccin en cautiverio (Daz, 1996). Pero es necesario que para fomentar el

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recurso que representan los venados, por ser este un bien colectivo, es indispensable la organizacin social para su aprovechamiento controlado (Acopa, 1996). Por lo tanto resulta factible la instalacin de un criadero de venado cola blanca no solo en el estado de Yucatn, sino en cualquier zona tropical. En un plano ms particular, en el presente trabajo se elabor: un plan de manejo, un calendario de vacunacin y desparasitacin, un plan de manejo reproductivo, valoracin de la dieta, determinacin de la infraestructura necesaria y un proyecto para el incremento del hato.

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