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Comida sana y radicales libres

Los radicales libres son molculas que nuestro organismo produce y que, en ciertas cantidades y controladas por los antioxidantes, nos defienden de la accin de virus y bacterias, protegiendo nuestra salud. El 92% de los radicales libres provienen del metabolismo que se lleva a cabo en las mitocondrias dentro de las clulas. Cuando se generan ms radicales libres de lo necesario (por causa de la exposicin al humo del cigarrillo, la contaminacin ambiental, el estrs, el exceso de grasas saturadas de origen animal, los rayos ultravioletas, la radiacin, etc.), estos se descontrolan y atacan nuestras clulas, dandolas y convirtindolas en nuevos radicales libres, producindose una reaccin en cadena: la oxidacin, esto resulta del ataque del oxigeno a cualquier otra sustancia, formando una molcula llamada oxido; reaccin qumica en la que un tomo o molcula cede electrones y se aumenta su carga elctrica positiva. No es lo mismo evitar la oxidacin de un metal y de una clula. Por ejemplo, la corrosin del hierro se puede evitar con cualquier pintura que impida el paso de oxigeno, tambin cubrindolo con otro metal como el zinc, el cobre o el nquel. Sin embargo, la oxidacin de una clula se evita con los antioxidantes, que son sustancias que nos ayudan a neutralizar radicales libres, protegiendo las clulas, aumentando las defensas, y retrasando el proceso del envejecimiento cutneo. En fin, mejoran nuestra calidad de vida. Aunque las clulas contienen sus propios antioxidantes, tambin es importante adquirirlos mediante la alimentacin cotidiana. Estos son algunos alimentos ricos en antioxidantes: Vitamina A: pollo, cerdo, zanahorias, lechosa, mango. Vitamina C: ctricos, frutas tropicales. Vitamina E: aceite de girasol, almendras, cereales, cacahuates.

Selenio: frutos secos, legumbres. Zinc: almejas, ostras. Otros son; el aguacate, las uvas, los tomates, las espinacas, las bayas (fresas, frambuesas, moras, arndanos), las cebollas. Tambin, investigaciones han descubierto que el chocolate es rico en antioxidantes, y a su vez, la cocoa en polifenoles y flavonoles. Esto quiere decir que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y del padecimiento de cncer. Si estas conclusiones son verdicas entonces es bueno el consumo del chocolate, pero no podemos caer en el exceso, ya que este contiene grasas.

En el video que vimos sobre este tema, se habla de las causas de las enfermedades, estas son resultado de la prdida del equilibrio de nuestros sistemas corporales internos y externos. Los internos son; la intoxicacin, la desnutricin y la desactivacin celular. Y los externos; falta de oxigeno y agentes qumicos, fsicos e infecciosos.

Mantener controlado el oxgeno al mismo tiempo que usarlo ha sido uno de los grandes acuerdos a los que se ha llegado durante la evolucin de la vida en la tierra. Creo que el investigador Ros Hardison, quiso decir que el oxigeno hay que mantenerlo controlado, porque al mismo tiempo que es indispensable para nosotros, tambin puede afectar nuestra salud por el papel que este tiene en la oxidacin.

En conclusin, nuestra salud se ve afectada por tantos factores. Todo depende de cmo nos cuidemos y de nuestra alimentacin, ya que la cantidad de aos de vida es proporcional a la cantidad de antioxidantes que se consuma. Por eso hay que tomar conciencia y empezar a cuidar ms nuestra salud.