Recetas Argentinas

Hamburguesas de pollo:
Pechuga 1 Sal Cebolla de verdeo 1 Morrn rojo 1 cda Zanahoria 1/2 Cebolla 2 cdas Pimienta Organo Palta 1
Triturar la pechuga, hornear el morrn y picar el resto de los ingredientes. Agregar organo, salpimentar. Amasar. Hacer las hamburguesas, enfriar y cocer. Pisar la palta y untar a la hamburguesa. Completar a gusto.

Rolls de carne:
Biefes para milanesa Jamn cocido Queso de mquina Sal Pimienta Huevos 2 Ajo Perejil Pan rallado Aceite
Cubrir los bifes con jamn y queso, salpimentar. Enrollar, pasar por huevo batido condimentado con ajo y perejil y sal. Pasar por pan rallado. Llevar a la heladera. Cocer en placa con base de aceite al horno.

Omelette:
Huevos 3 Sal Pimienta Morrn rojo Zucchini Zanahoria
Cocer los vegetales al horno, picarlos. Incluirlos en la mezcla de huevos salpimentada. Cocer en sartn.

Pastelitos caseros
Masa: Harina 1 kilo Manteca 200 grs Jugo de limn Sal Agua fra c/n Cubierta: Maicena Margarina Relleno:
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Membrillo Fritura: Aceite Mezclar la harina con la manteca, agregar jugo de limn, sal y agua hasta que tome. Descansar y estirar. Cubrir con margarina, maicena, enrollar y estirar nuevamente. Repetir y estirar nuevamente. Cortar los cuadraditos, rellenar, tapar con otra tapa, dar forma y freir.

Bifes a la criolla
Bifes de cuardil 10 Aceite de girasol Sal Cebolla 3 Morrn amarillo 1 Morrn rojo 1 Morrn verde 1 Chorizos 2 Aj molido Pimentn Organo Tomates 2 Vino tinto c/n Papas 2 Caldo de verdura c/n Dorar los bifes en aceite, salar. Retirar y reservar. Saltear las cebollas y los morrones en juliana. Salar. Incorporar los bifes, los chorizos en rodajas, condimentar. Agregar los tomates en rodajas. Cubrir con vino tinto, agregar las papas en rodajas, reducir. Por ltimo agregar caldo de verdura y cocer por 25 minutos.

Bifes a la plancha con tres guarniciones

Bifes de chorizo 3 Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Guarnicin 1: Coliflor 1 atado Papa 50 grs Panceta 200 grs Verdeo 2 ramas Almendras tostadas c/n Guarnicin 2: Calabaza 1 Puerro 2 ramas Morcilla 1 Queso rallado 3 cdas Huevos 6
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Crema de leche 300 cc Guarnicin 3: Tomates 5 Pan 400 grs Ajo 5 dientes Perejil 1 ramillete Queso para gratinar 200 grs Pimienta negra molida Salapimentar los bifes, rociarlos con aceite de oliva y llevar a la plancha. GUARNICIONES: 1 - Pur de papas, coliflor, panceta crocante, almendras y verdeo salteado: Realizar un pur con la papa y con el coliflor, mezclarlos y agregarle tiritas de panceta, verdeo y almendras fileteadas y tostadas. 2- Flan de calabaza y morcilla: Con la calabaza realizar un pur y le agregamos el puerro, la morcilla y el queso. Por otro lado batimos los huevos con la crema y lo mezclamos con el pur y lo llevamos al horno en una budinera durante 40 minutos a fuego medio. 3- Tomates asados rellenos: Ahuecar los tomates. Mezclar la pulpa con el pan y los dems ingredientes. Rellenar y agregarle una rodaja de mozzarella para gratinar.

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