Direccin Regional Agraria Puno Proyecto Quinua Regional Proyecto Regional Cultivos Andinos Jr.

Moquegua N 264 (2do Piso) Telfonos: 051-599049/051-352671

E-mail pquinuar@hotmail.com

COMIT ORGANIZADOR
PRESIDENTE
MSc. Julio Mayta Quispe FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS UNA PUNO SECRETARIO Ing. Vicente Alata Aguirre MESA DE TRABAJO DE PRODUCTO QUINUA COMISARIO Ing. Wilber E. Chaucha Jove PROYECTO QUINUA REGIONAL TESORERO Ing. Ruth Afra Garca Blanco PROYECTO REGIONAL CULTIVOS ANDINOS

PROMUEVE

El Gobierno Regional de Puno, mediante las instituciones pblicas y privadas, universidades, empresas agroindustriales, productores primarios integrantes de la Mesa de Trabajo del Producto Quinua

PRESENTACIN
LA OFICINA DE COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA DRA PUNO El 16 de Octubre de cada ao se celebrar el Da Mundial de la Alimentacin, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), con la finalidad de concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la lucha contra el hambre, la desnutricin y la pobreza, provocado por el crecimiento acelerado de la poblacin mundial (escases de alimentos en pases sub desarrollados) y la proliferacin de alimentos con escaso valor nutritivo (alimentos chatarra en pases desarrollados). En este escenario La quinua y la caahua son calificada como el mejor alimento del reino vegetal, por eso se le considera como nutracuticos funcionales, la quinua posee 21 aminocidos entre ellos esenciales como la lisina que se encarga del desarrollo de las clulas del cerebro, minerales, hormonas, sustancias que permiten la absorcin del calcio, lo que evita la osteoporosis. Esto explicara por qu las mujeres del ande se cultiva la quinua no padecen mayormente este tipo de enfermedades, adems de la rusticidad adaptacin de la quinua, que va desde el nivel del mar hasta los 4200 msnm de pendiendo de la variedad y ecotipo, debido a esta mundial principalmente de los pases desarrollados. El Gobierno Regional de Puno, mediante la Direccin regional Agraria Puno, la Mesa de Trabajo del Producto Quinua y las Instituciones Pblicas y Privadas, productores, empresas que la integran, en coordinacin con la Municipalidad Provincial de Puno, organizan el XIV Festival Internacional de la Quinua y Caihua, con la finalidad de promover, valorar y difundir las potencialidades de los granos andinos para la Humanidad. OBJETIVOS

REQUISITOS GENERALES Promover la participacin activa de los productores organizados de la Quinua y Caihua, articulado con los dems agentes de la cadena productiva.

PROGRAMA GENERAL
Jueves 22 de Setiembre
06:00 p.m. Eleccin de la REINA DEL FESTIVAL DE QUINUA Y CAIHUA , con programa especial.

Revalorar la calidad nutricional de la Quinua, incentivando su consumo con nuevas formas de preparacin y presentacin a travs de la gastronoma andina y novoandina. Promover la asociatividad empresarial de los productores primarios y transformadores de Quinua y Caihua, fomentando alianzas estratgicas con empresas agroindustriales y comercializadores Mostrar y conservar la biodiversidad de ecotipos de Quinua y Caihua, as como la diversidad de formas de presentacin de productos transformados innovados. Intercambiar conocimientos tecnolgicos, cientficos, experiencias en la produccin, preparacin y transformacin de la Quinua y Caihua. PARTICIPANTES Productores primarios, agroindustriales instituciones pblicas y privadas, empresas agroindustriales, empresas demandantes, del mbito local, regional, nacional e internacional Agentes directos e indirectos de la cadena productiva de Quinua y Caihua. Empresas proveedoras y prestadoras de servicios para la actividad de Quinua y Caihua. Instituciones educativas. Universidades pblicas y privadas. Pbico en general 09:00 a.m. 10:00 a.m. 07:00 a.m. Cientfico 08:00 a.m. 08:30 a.m.

Viernes 23 de Setiembre
Inicio del evento Tcnico (Auditorio DRA) Distribucin de stands. Exposicin y venta de productos primarios y transformados DE Quinua y Caihua Inauguracin del Festival Internacional de Quinua y Caihua 2011 con programa especial Inauguracin del Evento Tcnico Cientfico.

10:00 a.m.

12:00 m

Sbado 24 de Setiembre
08:00 a.m. Intercambio de saberes entre productores PER BOLIVIA (Auditorio DRA). Exposicin y venta de productos primarios y transformados Concurso gastronmico Concurso de productos primarios y exposicin de semillas de Quinua y Caihua Concurso logotipo de Festival de

1. mostrar y conservar la biodiversidad de ecotipo y variedades de quinua y caihua.

2. promover la participacin activa de los productores primarios, transformadores y gastrnomos de quinua y caihua con visin de asociatividad empresarial, articulndolos con los dems de la cadena productiva. 3. revalorar la calidad nutricional de la quinua y caihua, incentivando su consumo con nuevas formas de

09:00 a.m. 10:30 a.m.

02:00 p.m.

Domingo 25 de Setiembre
08:00 a.m. Exposicin y venta de productos primarios y transformados. Rueda de Negocios, productos Quinua y Caihua Concurso de Productos transformados de Quinua y Caihua (Agroindustria artesanal y mecanizada) Clausura y entrega de

02:00 p.m.