FEEDLOT

Med. Vet. Patricia Alvarado (MSc) palva@vet.unicen.edu.ar rea de Alimentos y Alimentacin, FCV, UNCPBA

(ALIMENTACIN A CORRAL)

FEEDLOT

Objetivos
Liberar campo para otras actividades agropecuarias, o utilizarlas para categoras con mayor rentabilidad por hectrea. Dar valor agregado al cereal. Intensificar el ritmo de engorde. Cubrir baches de oferta y calidad forrajera. Utilizar residuos o subproductos industriales. Lograr un buen grado de terminacin y mejorar el rinde. Aprovechar fluctuaciones en los precios de la carne. Lograr regularizar la entrega y homogeneidad en el producto final.

Para tener en cuenta:

. Mayor costo de alimentacin por kilo de ganado producido, si se lo compara con sistemas pastoriles Mayor inversin en instalaciones, siendo esto variable segn la escala de produccin y el grado de tecnificacin de las mismas. Mayor costo de estructura fija en personal y administracin Menor Margen Bruto por kilo producido Rentabilidad sensible al ingreso neto por kilo

Cabezas Terneros nacidos Invernada Corral

Santa Fe 15.1% San Luis 4.0% La Pam pa 0.6% Form osa 0.3% Entre Ros 7.4% Corrientes 0.4% Crdoba 21.3% Santiago del Estero 0.1%

15 228 848 9 769 241 585 547

FEEDLOT EN ARGENTINA
3,8 % de los terneros nacidos 6,0 % de la invernada

Buenos Aires (1) 50.8%

Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria 2001 www.indec.mecon.com

FEEDLOT EN ARGENTINA
CRA y/o RECRA EXTENSIVA A CAMPO TERMINACIN A CORRAL EN PERODOS NO MAYORES A LOS 90 DIAS

CATEGORAS PRINCIPALES:
TERNEROS/AS: generalmente de destete precoz y llegan hasta el ao de edad. Se comercializan desde 160 hasta 230 kg. NOVILLITOS/VAQUILLONAS: desde el ao, o los 230 kg, hasta los 300-350 kg. Peso terminado: novillitos britnicos 330-380 kg y vaquillonas hasta 350 kg. NOVILLOS Machos castrados de ms de 300 kg Peso terminado: segn su raza o cruza 400 kg o ms.

HOTELERA
Establecimientos que brindan el servicio de engorde a corral a terceros. El propietario de la hacienda firma un contrato en donde cada hotelera establece sus condiciones. Los tres rubros bsicos que se cobran son: Alimento Sanidad Estada

OFERTA DE HOTELERA EN ARGENTINA

PROVINCIA CANTIDAD CABEZAS BUENOS AIRES 14 73750 1 2500 CRDOBA LA PAMPA 1 5000 ENTRE ROS 1 8000 SANTA FE 3 17500 SAN LUIS 2 65000 22 171750

SAN LUIS 38%

BUENOS AIRES 43%

SANTA FE 10%

CRDOBA 1% LA PAMPA 3% ENTRE ROS 5%

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

Porcentaje de ocupacin sobre la capacidad de encierre

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

Composicin de la hacienda encerrada

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

Valores promedio de abril, julio y noviembre del 2003 y abril de 2004.

Novillos 13% Toros 1% Vacas 1%

Total de hacienda encerrada discriminada por categoras

Vaquillona/novillito 22% Terneros/as 63%

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

Comercializacin de la hacienda alimentada a corral

Valores promedio de abril, julio y noviembre del 2003 y abril de 2004.
Venta Liniers 19%

Venta directa superm ercados 14% Venta directa frigorficos 67%

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

PLANEAMIENTO
Seleccionar lugar y realizar construcciones que:
minimicen el estrs de los animales facilite las tareas del personal permitan alimentar a los animales en forma adecuada y eficiente permitan mantener a los animales en un espacio bien drenado permitan proteger el medio ambiente.

Ubicacin ideal del Feedlot

APTITUD COMERCIAL
Disponibilidad de terneros Oferta de granos y subproductos de la industria Cercana a los mercados Lejana al puerto, para evitar la competencia con la Agricultura

APTITUD AMBIENTAL
Clima: temperatura, precipitaciones, heladas, vientos Agua: cantidad, calidad, profundidad de napas freticas. Geografa y suelos Densidad de poblacin

Disponibilidad de terneros
Terneros nacidos: 15 228 848 Cabezas
Santiago del Estero 2% Santa Fe 12% San Luis 3% La Pam pa 6% Form osa 2% Entre Ros 9% Corrientes 7%

Buenos Aires 47%

Crdoba 12%

Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria 2001 www.indec.mecon.com

Oferta de granos
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Granos Buenos Aires La Pampa Trigo1 Crdoba Santa Fe Maz Sorgo

Entre Ros

Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria 2001 www.indec.mecon.com

Ubicacin de mercados
Mercado concentrador de Hacienda Liniers

Clima

Condiciones ptimas:
Temperaturas que no superen los 25 C Precipitaciones bajas, <750 mm Humedad relativa por debajo del 70 %

Temperatura

P r e c i p i t a c i o n e s

Condicin del corral Sin barro A la pezua A la caa Por debajo del corvejn Al corvejn

Reduccin ganancia de peso % 0 7 14 21 28

Boylees, S. Ohio State University www.fairfield.osu.edu

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INSTALACIONES

CONFINAMIENTO 2,7 a 3,7 m2/animal 1,9 a 2,3 m2/animal piso cemento

SEMICONFINAMIENTO 4,5 a 6 m2/animal piso de cemento 23-45 m2/animal piso de tierra 2 a 2,3 m2 de techo/animal 30 cm comedero/animal 4-5-5,0 m altura techo Ventilacin Aislante condensacin Canaleta desage lateral

30 cm comedero/animal 3,5-4 m altura techo Ventilacin Aislante condensacin

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CONFINAMIENTO

SEMICONFINAMIENTO

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CORRALES de TIERRA
Superficie: 30 m2/animal (20 a 45); 80 a 160 animales/ corral. Terraplenes cuando la pendiente o el tipo de suelo no permite un drenaje adecuado Localizacin adecuada para permitir corrientes de aire en verano Proteccin de viento en invierno

Canales desage

Tranquera, 5 m

Comederos Piso de cementoCAMINO DISTRIBUCIN ALIMENTO Terraplen

Canales de drenaje (pendiente 1-2%) 55 m Pendiente 2-3%

Bebederos 230 m Canales desage

46 m

COMEDEROS
CAMINO Pendiente de drenaje en direccin contraria al corral 1m 3,6 m 0,3 m 4,6 m

Espacio: 30 cm/animal.

Comederos autoconsumo

1,2 m

0,4 m 0,5 m

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BEBEDEROS
Tranquera 6a9m 3,6 m

Cantidad de agua: 30 a 80 litros/animal 450 kg PV 7 litros / 50 kg PV ms reserva

DISEO TERRAPLEN

1,5 m Pendiente 4:1 2 a 4 m2/cabeza 14 m

1,5 m

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SOMBRA

Temperaturas: superiores a 35C y humedad ambiental elevada Superficie: 1,5 a 4 m2/animal Altura: 4m Materiales: media sombra 80% de cobertura.

INDICE SEGURIDAD PARA EL GANADO EN FEEDLOT

TEMPERATURA C 28 29 32 35 38 HUMEDAD RELATIVA, % ALERTA PELIGRO EMERGENCIA 55 90 30 60 90 15 35 65 20 45 10 30

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Otras estructuras necesarias

Almacenamiento y procesado de alimentos (silos, galpones, plantas para molido y mezclado) Extraccin y provisin de agua (bombas, molinos, tanques) Corrales de encierre recepcin y enfermera, mangas, balanza Tratamientos de efluentes

ALIMENTACIN

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DIETAS
CARACTERSTCAS
BALANCEADAS
ENERGA-PROTENA-MINERALES-VITAMINAS

CONSUMO
FIBRA-ACIDOSIS MANEJO AMBIENTE

EFICIENCIA DE CONVERCIN
CANTIDAD CALIDAD

DIETA
ENERGA FIBRA PROTENA Granos (>2,7 Mcal EM/kg MS) Forrajes Subproductos agroindustria Subproductos agroindustria MINERALES ADITIVOS
ionforos antibiticos calcio sodio cloro cobre hierro selenio yodo zinc manganeso cobalto (14% PB)

VITAMINAS
A D E niacina tiamina riboflavina cido pantotnico biotina cido flico cianocobalamina menadiona colina

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INGREDIENTES

CONSUMO
Limitante fsica Limitante metablica Energa

Consumo

Alimento

Calidad
Relacin entre el consumo de energa y alimento y algunos mecanismos de control (Montgomery y Baumgardt, 1965).

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FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO

MANEJO AMBIENTE INSTALACIONES

BIENESTAR ANIMAL

(dieta inicio alta calidad)

Consumo MS, % del PV 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Das

CONSUMO

Das desde entrada corral 1 5 7 14 20

Consumo sano % del PV 1 1,55 1,9 2,71 3,03

Consumo enfermo % del PV 0,8 0,9 1,43 1,84 2,68

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FACTORES QUE ESTIMULAN EL CONSUMO DURANTE LA PRIMER SEMANA EN CORRAL

Experiencia previa de alimentacin en comederos Proximidad al comedero Presencia de PAJA + SOJA Protena de ALTO VALOR BIOLGICO LASALOSID Dietas perfectamente balanceadas

Consumo, ganancia de peso y eficiencia de conversin en funcin de la proporcin de grano en la racin y de la categora.
Grano en la racin >60% Consumo 8,1 -kg MS/an./da 2,6 -% PV Ganancia de peso 1,3 -kg/an./da Eficiencia de conversin -kg MS alimento/kg peso ganado 6,0 <60% 8,3 2,5 1,0 7,3 Categora Vaquillona Novillo 2,5 1,1 7,1 2,8 1,3 6,8 Ternero 2,7 1,1 6,0

Caractersticas de la poblacin relevada: -35320 animales (39 % hembras) -125 corrales, -perodo de 3 aos, -peso promedio de entrada y salida del corral: 284 (77-465) y368 (200-529) kg, respectivamente, -peso promedio de entrada al corral de terneros, vaquillonas y novillos: 166, 245 y 338, respectivamente, -rango de consumo (% PV): 1 a 4, -rango de ganancia de peso, kg/an./da: 0,8 a 1, 87, -eficiencia de convenrcin, kg MS alimento/kg de peso ganado: 4,3 a 9,7.
Fuente: Elizalde, J. C. y col. 1 Jornadas de actualizacin Ganadera. Balcarce 11 de septiembre de 2003.

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SANIDAD
ASPERJAR animales e instalaciones con CIPERMETRINA al 20% VACUNAR IBR-DVB-PI3-BRSV (Rinotraquetis infecciosa, Diarrea viral bovina y Parainfluenza 3, Virus Sincicial Respiratorio), 2 dosis con intervalo de 21 das. Pasteurella y Haemophilus somnus (menigoencefalitis tromboemblica), 2 dosis con intervalo de 21 das. Clostridiales (Mancha, gangrena gaseosa y enterotoxemia), 1 dosis Carbunclo, 1 dosis. Queratoconjuntivitis infecciosa, 2 dosis con intervalo de 21 das. DESPARASITAR
ENDO Y ECTOPARSITOS: IVERMECTINA 1 ml/50 kg PV, 1 dosis. INSECTICIDA EXTERNO: CIPERMETRINA 10 ml+CLORPIRIFS 5%/100 kg PV, pour-on.

Crase el Registro Nacional de Establecimientos Pecuarios de Engorde a Corral, en el mbito de la Direccin Nacional de Sanidad Animal.

Resolucin 70/01

SAGPyA-SENASA

En esta resolucin se establece la inscripcin obligatoria en el registro de:

establecimiento de engorde de bovinos a corral, el que durante el proceso de recra y/o terminacin, tiene sus animales confinados en espacios reducidos, alimenta a los mismos con productos formulados (balanceados, granos, ncleos minerales u otros productos) y no ofrece el acceso a pastoreo directo y voluntario establecimientos que alimentan a los bovinos con productos formulados (balanceados y ncleos minerales) en forma permanente o temporaria con suplemento dietario.

El establecimiento inscripto deber llevar un registro de los animales existentes.

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Crase el Registro de Establecimientos Pecuarios de Engorde a Corral proveedores de bovinos para faena con destino a exportacin, en el mbito de la Direccin Nacional de Sanidad Animal.

Resolucin 70/01

SAGPyA-SENASA

Estos establecimientos debern llevar un Libro de Corrales, donde conste la identificacin de los animales y sus respectivos corrales. Los bovinos debern identificarse con una caravana en oreja izquierda preimpresa con e nmero de RENSPA, antecedido por las letras EC y numeracin correlativa. Los animales destinados a la exportacin debern permanecer en corrales separados del resto.

Prohibiese el uso de productos veterinarios anabolizantes en animales destinados a la produccin de alimentos para el consumo humano.

Resolucin 447/04

SAGPyA-SENASA

anablicos naturales sintticos semisintticos con accin andrognica, estrognica o progestgena con fines de promocin del crecimiento

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Prohbase en todo e Territorio Nacional el uso de protenas de origen animal, excepto las que contienen protenas lcteas, harinas de pescado, harinas de huevo y harinas de plumas, para la administracin con fines alimenticios o suplementarios a animales rumiantes. As mismo se prohbe en todo el Territorio Nacional la utilizacin de cama de pollo y/o residuos de la cra de aves, en la alimentacin de animales.
PROTENAS de ORIGEN ANIMAL PROHIBIDAS
las harinas de carne y hueso harinas de carne harinas de hueso harinas de sangre plasma seco otros productos derivados de la sangre harinas de rganos, harinas de pezuas harinas de asta chicharrones desecados harinas de desechos o harinas de vsceras de aves de corral

Resolucin 1389/04

SAGPyA-SENASA

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Produccin de residuos
Produccin diaria de heces frescas = 3,4 a 3,8 % del PV Produccin diaria de orina = 1,2 a 1,8 % del PV Contenido de materia seca en heces = 20 a 30% Contenido de materia seca en orina = 3 a 4 % Eficiencia de recoleccin = 70% Contenido de materia seca en estircol = 70%

Pginas internet:
Cmara Argrentina de Engordadores de Hacienda Vacuna <www.feedlor.com.ar Beef feedlot design. Shawn Shouse. Marzo 2005 http://www.iowabeefcenter.org/Presentations/SHOUSE/sld031.htm INDEC Encuenta Nacional Agropecuaria 2001. www.indec.mecon.ar www.Nutrihelp.com.ar Elizalde, J. C. y col. 1 Jornadas de actualizacin Ganadera. Balcarce 11 de septiembre de 2003 www.inta.gov.ar

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Relacin insumo producto

Fuente: CAEHV, Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna.

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