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educação alimentar saudável, o que isso
Corpo saudável e
em forma
no verão
Todo final de ano é igual. Assim que o ve-
rão começa a se aproximar – e com ele as
festas e as tão aguardadas férias – automa-
ticamente surgem as inevitáveis preocupa-
ções com o corpo. Afinal, verão é pratica-
mente sinônimo de corpos bonitos e pouca
roupa, não é?
Para entrar em forma o mais rápido pos-
sível e com o mínimo de esforço, muitas pes-
soas acabam recorrendo a diversos tipos de
“ajuda”, como refeições à base de sopas,
medicamentos, shakes, dietas da lua, dos
pontos, e por aí vai.
Quando o assunto é emagrecimento, per-
da de peso, dietas, exercícios, alimentação
saudável e afins bate aquela dúvida sobre o
que é certo e também se é possível obter re-
sultados, já que muitos que tem como objeti-
vo eliminar algumas gordurinhas já tiveram
experiências negativas em busca desses re-
sultados.
A primeira coisa a se ter em mente é que
cada um tem um metabolismo diferente, por
começar entre homens e mulheres; então, o
que funcionou com a sogra, por exemplo, po-
de não funcionar com você.
A segunda coisa é ter consciência de que
não é possível entrar em forma sem uma re-
co, alertando que o segredo está no equilí-
quer dizer? Segundo a nutricionista Patrícia
Peres, professora do programa de emagreci-
mento e orientação nutricional da USP e do
espaço Espairecer, a melhor forma de ema-
grecer é comer de tudo a cada três horas.
“Para início de conversa, esqueça os di-
versos tipos de dietas que prometem perder
quilos em um curto tempo ou aquelas que
eliminam alguns alimentos de suas refei-
ções; os efeitos são temporários e prejudi-
ciais para a saúde”, explica Patrícia, que em
suas orientações se baseia na pirâmide bra-
sileira de alimentos para saber o que comer.
“A base da pirâmide é o carboidrato, por isso
as dietas que proíbem a sua ingestão estão
erradas, pois é o carboidrato que ajuda no
emagrecimento e vai dar energia para se
manter bem durante as três horas em je-
jum”, acrescenta.
Bioquimicamente falando, a nutricionis-
ta explica que existe o ciclo de Krebs, um ci-
clo onde há a queima da gordura, conhecida
também como energia, e se não for forneci-
do o carboidrato não ocorre essa queima.
“As pessoas não conseguem perceber isso,
acham que só tirando o carboidrato, toman-
do remédio pra emagrecer – que atua no cé-
rebro apenas - ou ficando em jejum por mais
de 4 horas é q vão emagrecer. É o contrário,
se elas não comerem carboidrato só perdem
músculo e água”, ensina Patrícia.
Cientificamente, o que acontece nessas
situações é que há a diminuição de calorias,
a pessoa fica feliz da vida com o resultado rá-
pido, mas o corpo ainda precisa de energia
para funcionar e ai ele usa uma reserva do fí-
gado conhecido como glicogênio. Gasta es-
sa reserva pequena, começa a poupar as
gorduras acumuladas e a perder músculos.
Esse processo de transformar proteína mus-
cular em energia traz sim resultados rápidos
de perda de peso, a pessoa fica feliz, mas na
verdade depois de um tempo sofre o efeito
rebote. “O corpo começa a queimar gordura
de maneira desordenada e tenta recuperar,
pois sabe que está gastando da onde não
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de frituras e petiscos. A cerveja é composta
deve. Recupera o que perdeu e de precau-
ção faz mais 10%, resultando no aumento
de peso novamente”, explica a nutricionista.
“Não há benefício algum em perder múscu-
lo, o que se deve perder é gordura”, acres-
centa.
A reeducação alimentar não é milagre,
pelo contrário, exige muita disciplina. Se fei-
ta de forma certa é possível emagrecer 0,5
kg por semana, o que dá 2 kg por mês. “A re-
gra é não beliscar e comer sempre, a cada
três horas um carboidrato com alguma coi-
sa, que pode ser fruta, iogurte”, ensina Patrí-
cia que em suas consultorias permite que
seus pacientes comam bolo, pizza, churras-
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lham cardiovascular, respiração e oxigena-
brio. “Ao se reeducar, muda-se os hábitos e
com isso os excessos são eliminados e não
se engorda novamente”, completa.
Verdades sobre os velhos costumes
alimentares:
- Não é o fato de comer rápido que engorda e
sim sua conseqüência ao não prestar aten-
ção no que se está ingerindo. O cérebro pre-
cisa de um tempo – que é enquanto mastiga-
mos – para entender e se satisfazer. Ao co-
mer rápido vai precisar de uma quantidade
maior para essa que essa satisfação apare-
ça. Por isso nada de comer assistindo televi-
são ou em frente ao computador!
- Não é o fato de comer a noite que engorda,
afinal continuamos precisando de energia,
independente se é dia ou noite. O que engor-
da é o excesso, pois é ele que vira gordura.
Por isso não pense que deve consumir muita
proteína para ter mais músculo.
- Não é o fato de tomar um copo de cerveja
que cria a famosa barriguinha e sim o exces-
so dela misturado ao consumo de porções
dieta ou procedimentos cirúrgicos que agri-
de cevada que é um tipo de carboidrato e ál-
cool, que em 1 grama possui 7 calorias. O ex-
cesso tende a dilatar o estômago e assim faz
com que se consuma mais alimentos. O hap-
py hour é permitido, desde que seja equili-
brado.
Exercício é uma obrigação!
Da mesma forma que se escova os den-
tes para se obter uma boca saudável é preci-
so praticar exercícios. Qualquer dieta ou for-
ma de manter o peso necessita estar ligada
a uma atividade física.
“Não adianta falar que não gosta de fazer
exercício ou de fazer isso ou aquilo”, brinca
Solange Frazão, personal trainer e referên-
cia quando o assunto é malhação com
saúde. Um programa básico de atividades,
ideal tanto para homens como mulheres é
ensinado por Frazão: “Primeiro faça um alon-
gamento e escolha uma atividade que colo-
que o seu corpo em movimento, durante um
tempo limite de 30 minutos, que vão repre-
sentar os exercícios aeróbicos que traba-
méstica pode fazer com que se perca cerca
ção. Podem ser eles: natação, bicicleta, es-
teira de academia, pular corda ou uma cami-
nhada. Depois é necessário mais 30 minu-
tos de exercícios musculares que podem ser
a própria musculação, ginástica localizada e
exercícios de repetição que fazem muito
bem à saúde ao liberar uma substância que
alimenta os ossos, cérebro e traz felicidade,
bem-estar e bom humor”.
Para manter os resultados é necessário
levar esses hábitos para o resto da vida.
“Não adianta fazer uma semana e ficar um
mês parada, o correto é de 3 a 5 vezes por
semana, sempre com muito equilíbrio”, ex-
plica Solange que associa os exercícios com
uma vida saudável, onde o peso ideal não é
o estar 'sarada' frente ao espelho e sim estar
com saúde. “Gorduras a mais correspondem
saúde a menos, por exemplo, você não preci-
sa do abdome definido para usar um top e se
exibir, mas porque ele é o equilíbrio do seu
corpo, e enquanto definido jamais você terá
problemas de coluna”.
Hoje, com 45 anos e um corpinho de dar
inveja, Solange é defensora em primeiro lu-
gar da saúde e é contra a todos os tipos de
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por ela onde oferece atendimento nutricio-
dem o organismo. Ela alerta que a mudança
de hábitos alimentares tem que começar
dentro de casa, colocando mais frutas nos
lanches das crianças, mais colorido e ali-
mentos integrais nos pratos e tirando o máxi-
mo de óleo aquecido dos alimentos. “É preci-
so mudar o estilo de vida. Estar de bem com
o espelho traz mais felicidade”, explica.
Casa limpa e corpo em forma
Se você é daqueles que motivos não fal-
tam para não freqüentar uma academia, se-
ja por falta de tempo, dinheiro, vergonha do
próprio corpo ou por não gostar das salas de
musculação, a personal trainer Cecília Faipó
ensina como entrar em forma limpando a ca-
sa. Isso mesmo! Lavar a louça, passar pano
no chão, lustrar os móveis ou carregar man-
timentos podem ajudar a deixar os múscu-
los durinhos e ainda fazê-la perder muitas
calorias!
Criadora do vídeo “Domestic Move – Fi-
que em Forma com Seus Utensílios Domésti-
cos”, Cecília ensina uma série de exercícios
feitos com a ajuda de baldes, vassouras,
cadeiras e panos de chão. “A malhação do-
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esse lado de atividade física muito a sério, e
de 300 calorias em uma hora, alternando as
atividades entre pelo menos três dias da se-
mana”, explica Cecília. “Toda essa ginástica
localizada trabalha os músculos da coxa,
peitoral, ombros, braço, abdômen, glúteos e
panturrilha, enrijecendo, modelando e elimi-
nando a flacidez; torcer o pano, por exemplo,
trabalha o braço, peitoral e coxa", revela.
A atenção deve ser tomada na respiração
e posicionamento da coluna, essencial-
mente com as angulações para não machu-
car as articulações. “É importante sempre
contrair o abdome e espreguiçar entre os
exercícios. Ao passar pano de chão ou usar
aspirador de pó, por exemplo, alongue os
braços acima da cabeça com pernas fe-
chadas, joelhos levemente flexionados e
abdome contraído", recomenda.
Além do vídeo, Cecília ministra aulas no
espaço Espairecer, uma casa desenvolvida
nal, atividades do Domestic Move e também
Natural Day Spa, onde se aprende a impor-
tância da atividade física relacionada a boa
alimentação. Além disso, ela também de-
senvolve dinâmicas e palestras em empre-
sas sobre o assunto e se coloca à disposição
para tirar as dúvidas dos leitores da revista
Paulista em Foco.
Malhação certa em cada fase feminina
A percepção da beleza é fundamental pa-
ra sentir-se bem, mas ao longo dos anos a
estrutura do corpo muda e é preciso saber li-
dar com estas transformações. Para ter um
resultado positivo, cada área do corpo preci-
sa ser mais bem trabalhada, de acordo com
a idade. Entre 20 e 30 anos o organismo res-
ponde bem a todos os exercício, por isso não
há um local específico que precise de aten-
ção. Após os 45, com a chegada da meno-
Plástica, a cada ano são mais de 300 mil
pausa, a mulher tende a acumular mais gor-
dura, já que a velocidade do metabolismo
di-minui, o que reduz a massa muscular.
Para se ter uma idéia, a gordura corporal de
uma jovem de 25 anos é de 27% na
composição de seu peso, enquanto a da
mulher de 50 anos é de 40%. A atenção se
deve principal-mente à barriga, cintura,
quadris e coxas on-de necessita de mais
exercícios. A dica tam-bém é praticar
atividades aeróbicas que aju-dam na
queima calórica ao mesmo que tem-po que
recupera a disposição.
Você quer, você pode!
“Não é simples assim, mas é possível!”
Quem afirma isso é Fábio Kohn, 22, que
con-seguiu emagrecer 60kg e hoje leva
uma no-va vida. Acompanhe o depoimento:
“Não foi fácil. É preciso muita força de
vontade, determinação e disciplina. Em pri-
meiro lugar precisei ter consciência de que
não 'estava de dieta' e sim que a alimenta-
ção saudável seria uma prática para o resto
da minha vida. Também não foi rápido, fo-
ram dois anos e meio de batalha para
chegar no meu peso.
Eu sempre fui um cara que nunca levou
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muito menos em manter uma alimentação
correta, e no meu caso acabou dando no
que deu: com 20 anos de idade eu estava
pesando 130 quilos com 1,68 de altura. Is-
so me acarretou uma série de problemas,
inclusive de saúde dos quais me fazia muito
mal. Eu tinha muita falta de ar, vivia can-
sado, estressado, com o colesterol alto e o
que mais me incomodava é que me tornei
uma pessoa infeliz, não conseguia tirar uma
foto direito, nem mesmo me relacionar com
as pessoas de forma que eu estivesse feliz.
No cotidiano me peguei em algumas situa-
ções que me colocaram a tomar a atitude
que tomei, como por exemplo, estar em uma
fila de banco e o cara de trás falar pra você: -
“Vai gordinho, a fila andou!” Essas coisas
me deixavam literalmente depressi-vo.
Foi então que com tantos problemas to-
mei a decisão de perder peso. Primeiramen-
te eu perdi 30 quilos e estabilizei. Quando
percebi que estava cada vez mais difícil, lar-
guei mão do preconceito que sentia e resol-
vi procurar uma academia. Foi juntando a
alimentação com as atividades físicas que
eu perdi um total de 60 quilos. Sou tão apai-
xonado pela academia e fiquei tão encan-
tado em entender a parte da alimentação
que larguei o curso de engenharia e comecei
a cursar nutrição.
Hoje posso dizer que todos aqueles pro-
blemas que eu tinha desde o emocional até
os de saúde, ficaram todos na lembrança e
na experiência que uso para dizer a todos:
revejam seus hábitos, porque o resultado
vem com grande esforço e com o tempo,
mas vale muito a pena quando você se olha
no espelho e se sente feliz e saudável.
Última opção
Se você já experimentou de tudo e mes-
mo assim não conseguiu o resultado que de-
seja, a cirurgia plástica pode ser uma opção.
A técnica mais conhecida para se eliminar
gordurinhas é a lipoaspiração, que segundo
dados da sociedade Brasileira de Cirurgia
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profissional deve ser extremamente bem
operações realizadas.
Apesar de tanta popularidade, muitos
ainda tem dúvidas, curiosidades, medos e
expectativas irreais, por isso é necessário
conhecer, de forma clara e objetiva, quais
são as técnicas mais modernas, como é fei-
ta a cirurgia, quais são os riscos, o tempo de
recuperação, os tratamentos auxiliares e o
cuidado pós-operatório.
O cirurgião plástico, Dr. Alan Landecker,
especialista em cirurgia plástica pela Socie-
dade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP),
também membro da prestigiada Internatio-
nal Society of Aesthetic Plastic Surgery
(ISAPS) e autor do livro “Cirurgia Plástica –
Manual do Paciente”, dá as orientações e di-
cas para quem deseja fazer a cirurgia:
- Uma pessoa acima do peso pode realizar
uma lipoaspiração?
A lipoaspiração é indicada para eliminar
gordurinhas localizadas ou os famosos
pneuzinhos, que tendem a se acumular na
região dos quadris, culotes, abdome, costas,
joelhos e pescoço. Pacientes com gordura
localizada e que não respondem a progra-
mas de dieta e exercícios são candidatos
ideais para esta cirurgia. Vale lembrar que o
procedimento não substitui os bons hábitos
de alimentação, exercícios e não deve ser in-
dicado em pacientes obesos que conside-
ram-no a “salvação” em termos de perda de
peso. Ou seja, a lipoaspiração não deve ser
feita para emagrecer.
- Como é feita a cirurgia?
A lipoaspiração é realizada através de in-
principais:
cisões localizadas nas dobras de pele ou em
locais onde as cicatrizes resultantes ficarão
praticamente imperceptíveis. O procedimen-
to começa com a injeção de uma solução
chamada “tumescente” na gordura abaixo
da pele. Esta solução, que contém soro fisio-
lógico, adrenalina e um anestésico local, mi-
nimiza a perda de sangue, o inchaço e as do-
res durante o pós-operatório. Além disso, o
tecido gorduroso fica mais frouxo, facilitan-
do o processo de aspiração. O resultado final
é o aumento da segurança e eficácia da lipo-
aspiração, permitindo a retirada de volumes
de gordura progressivamente maiores com
maior conforto ao paciente.
- Quais as mais modernas técnicas para a
realização da lipoaspiração?
As técnicas mais modernas aplicam calor
para derreter a gordura antes de aspirá-las,
como a lipoaspiração a laser e a ultra-sônica.
Mas, essas técnicas dever ser cuidadosa-
mente indicadas, pois existe risco de quei-
maduras e acúmulos de líquido embaixo da
pele após a cirurgia (seroma). Além disso, o
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treinado para usar esta tecnologia.
Outra técnica recente é a vibrolipoaspira-
- não realizar nenhum esforço físico signifi-
cativo (qualquer esforço que aumente a pul-
ção, na qual a cânula vibra e teoricamente
aspira a gordura com mais facilidade. Na
realidade, essas técnicas apenas facilitam o
sação para próximo de 100 batimen-
tos/minuto) ou carregar peso por 1 mês
após a operação;
trabalho do cirurgião, não havendo a diferen-
ça na qualidade do resultado final quando
comparada à lipoaspiração tradicional.
- beber, pelo menos, 3 litros de água e de lí-
quidos isotônicos, nas primeiras 48 horas,
para repor a perda de líquidos devido ao je-
- Quantos quilos ou litros de gordura podem jum, à evaporação da sala cirúrgica e da pró-
ser retirados do organismo? pria perda de sangue inerente à cirurgia;
O Conselho Federal de Medicina permite - não ingerir bebidas alcoólicas por 14 dias
que até 7% do peso corpóreo do paciente se- após a cirurgia, visando acelerar a reabsor-
ja retirado numa lipoaspiração úmida e no ção do inchaço;
máximo 4% numa cirurgia seca (sem solu- - utilizar cinta de suporte colocada no final
ção tumescente). Por exemplo, uma pessoa
que pesa 70kg pode aspirar, no máximo,
4kg. Se a lipoaspiração for muito volumosa,
a perda sanguínea também poderá ser, cau-
sando anemia.
- Quais os principais riscos de uma lipoaspi-
ração?
Os maiores riscos são embolia, anemia e da cirurgia continuamente por 2 a 3 sema- Todo final de ano é igual. Assim que o ve-
o aparecimento de irregularidades. Para se nas. Após esse período, utilizá-la durante 12 rão começa a se aproximar – e com ele as
proteger da embolia, a mulher não deve to- horas por dia, por mais 2 a 3 semanas. Sua festas e as tão aguardadas férias – automa-
mar anticoncepcionais por, pelo menos, 14 utilização é importante para uma boa cicatri- ticamente surgem as inevitáveis preocupa-
dias antes da cirurgia e não injetar gordura zação; ções com o corpo. Afinal, verão é pratica-
em áreas onde foi feita a lipo na mesma ci- - não tomar sol por 2 a 3 meses após a cirur- mente sinônimo de corpos bonitos e pouca
rurgia. gia. Após este período, o paciente deve apli- roupa, não é?
Para evitar anemia, o paciente deve estar car um filtro solar com FPS maior ou igual a Para entrar em forma o mais rápido pos-
em perfeitas condições de saúde antes da 30 nos locais operados. sível e com o mínimo de esforço, muitas pes-
cirurgia e não aspirar volumes excessivos. soas acabam recorrendo a diversos tipos de
Com relação às irregularidades na pele, o Informações: “ajuda”, como refeições à base de sopas,
médico não pode invadir a camada superfi- Patrícia Peres – Nutricionista medicamentos, shakes, dietas da lua, dos
cial de gordura durante a aspiração. O paci- Cecília Faipó – Personal Trainer pontos, e por aí vai.
ente, após o procedimento, deve fazer dre- Espaço Espairecer Quando o assunto é emagrecimento, per-
nagens e endermologia e sempre seguir as Rua Dr. Franco da Rocha, 56 – Perdizes – SP
orientações do médico.
A pessoa deve operar em um bom hospi-
tal, com uma boa equipe, na qual o cirurgião
seja membro da Sociedade Brasileira de Ci-
rurgia Plástica (SBCP), além de realizar uma
avaliação pré-operatória completa antes da
operação.
- Quais são os principais cuidados após a
realização da cirurgia?
São vários os cuidados e posso citar os