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5 FLORICULTURA
ornamentales y las flores frescas.
Iris Crisantemo 0.26% estndar 0.34% Crisantemo Pompn 0.25% Rosa 42.56%
Clavel Estndar 12.25% Los mercados internacionales con ms alta potencialidad de crecimiento son las hortalizas, los productos Otras Flores El mercado mundial de flores est valorado en $49 mil millones de dlares americanos anuales; la Unin 12.36% Europea se ubica como uno de los principales productores, importadores y consumidores en el mundo. Margarita 16.40%
Tabla 19: Principales Pases Productores y Consumidores de Ornamentales Superficie (Ha) Produccin Mills.U.S. $
Fuente: Floricultores Internacionales, 1994. World Floriculture Industry, Part III Publishers. The Netherlands
Los pases europeos se ubican como los mayores consumidores de plantas ornamentales; dadas las condiciones climticas y econmicas estos pases constituyen un mercado potencial muy atractivo para Mxico. Por otra parte, la elasticidad ingreso de la demanda por estos productos favorece que bajo una estructura de costos apropiada se pueda considerar como una mercado de altas posibilidades a la exportacin. Las rosas son el producto ms demandado por las naciones Europeas; aunque es un producto delicado por ser perenne existen oportunidades de que incorporando conocimiento tecnolgico y las facilidades de comunicacin internacional se pueda favorecer la exportacin de este producto. Alemania presenta una alta demanda de flores cortadas en las variedades ms comunes de nuestro pas. Esta situacin aunada a su elevado ingreso contribuyen a percibir a este pas como un destino atractivo para la exportacin de estos productos. No obstante debe tomarse en cuenta que Holanda es un productor importante de follaje y flores; adems de que su cercana al mercado alemn lo coloca como un competidor cercano. Sin embargo, dado que la estacin invernal es prolongada Mxico puede aprovechar esta ventaja climtica para incidir en el mercado. Aunque en trminos de consumo Italia es proclive a la demanda de flores, su clima y nivel de ingreso lo hacen un pas menos atractivo a esta exportacin. Las otras naciones Europeas de fuerte inclinacin a la demanda de estos productos son los pases nrdicos an cuando en menor medida que el mercado alemn. Esta es otra de las industrias que aunque ligada a las materias primas ofrece una gama distinta de oportunidades a la regin que valdra la pena analizar a mas detalle; puesto que tanto el precio, como la facilidad de crear nichos de mercado particulares al acceder a la implantacin de tcnicas apropiadas tanto en lo que respecta al cultivo, la conservacin de las flores como envo de stas.
Tabla 20. Consumo per cpita (U.S. dlares) de plantas ornamentales, en los principales pases consumidores
Pas Noruega Suiza Suecia Dinamarca Italia Alemania Alemania Austria Holanda Blgica Francia Estados unidos Gran Bretaa Espaa
Flores 58.09 55.45 40.67 33.27 67.07 45.95 64.29 35.38 40.67 31.16 26.93 23.77 20.60 12.15
Plantas 68.66 63.37 62.58 68.13 26.93 43.83 18.37 33.80 25.35 29.57 24.29 19.54 7.39 8.98
Total 126.75 118.83 103.51 101.40 94.01 89.78 82.66 69.18 66.02 60.73 51.23 43.31 27.99 21.12
Fuente: Floricultores Internacionales, 1994. World Floriculture Industry, Part III Publishers. The Netherlands Grfica 31
Grfica 32
Grfica 33
Otro mercado atractivo para esta industria es el americano. Entre los principales proveedores de este mercado se encuentran: Canad Colombia Costa Rica Mxico Per Israel Repblica Dominicana
La Floricultura en Mxico
En Mxico se ha observado un incremento en la horticultura ornamental en los ltimos aos debido a que la situacin econmica del pas ha obligado a la diversificacin de sta. La ventaja que ofrece la explotacin de los ornamentales es la gran variedad de diseos y especies por las que se puede optar ya que no existe un estndar en las dimensiones de los terrenos para la instalacin de un mdulo para la explotacin ornamental. Se estima que la floricultura nacional cuenta con una cifra superior a las 8,000 ha.(1998) de las cuales el 95% se encuentra representada por cultivos a cielo abierto y tan slo el 5% por superficie bajo invernadero (Fuente:CECAF)
Exportacin de Ornamentales
La exportacin de ornamentales se ha incrementado notoriamente desde 1979 y actualmente representa un valor de 30 millones de dlares, sin embargo, esta tendencia no se considera de una magnitud significativa si se toma en cuenta que tan slo abastecemos el 3% del volumen que importa Estados Unidos. (Colombia cubre el 60% de estas importaciones). Son doce las especies principales en las exportaciones
mexicanas a los Estados Unidos. Tabla 21. Valor de las exportaciones de Mxico en plantas ornamentales
Ao
1979 1987 1988 1990 1991
1993 2000
Fuente: CECAF
30.0 500
Fuente: CECAF
potencialmente ms grande para comerciar. Los mercados asiticos tambin estn en crecimiento; su consumo de flores es cada vez mayor lo que sin duda debe ser aprovechado por nuestro pas. La produccin de flor de exportacin representa actualmente el 10% de las 8,416 hectreas totales de flores y plantas que se cultivan en el pas y ha generado una captacin promedio de 20.3 millones de dlares anuales de 1989 a 1998. No obstante, la respuesta de la floricultura no fue la esperada debido a: Parcial intercambio tecnolgico entre productores. Baja respuesta a la organizacin para integrar un transporte en bloque a la exportacin. Escasa seriedad y fiabilidad ante el importador. Deficiente transporte areo comercial para la floricultura. Si se solucionaran los problemas anteriores, la participacin de la floricultura nacional incrementar su participacin en el mercado externo, no tan slo en flores de corte, sino tambin en esquejas y plantas de follaje.
Comercializacin interna
Alrededor del 90% de la produccin nacional se destina a los mercados nacionales y el resto es enviado a los mercados internacionales. Las caractersticas principales de la comercializacin nacional son: 1. Inexistencia de ndices de calidad
2. En el manejo post-cosecha las flores son atadas o depositadas en cajas y trasladadas en camiones descubiertos, junto con otros productos, repercutiendo en la vida de anaquel del producto.
Comercializacin externa
De 1989 a 1993 han crecido en valor las exportaciones de flores frescas o de corte, esto se debi en gran parte, por la diversificacin de mercados de destino, ya que, en 1989 el 95% del valor de la exportacin mexicana estaba destinada a los Estados Unidos. Sin embargo, entre 1990 y 1991 la Repblica Federal de Alemania, Francia y Japn comenzaron a figurar como mercados alternativos para la flor mexicana. Tambin se ha ampliado la red de pases que importan flores vivas de Mxico, sin embargo, Estados Unidos y Canad continan siendo los principales importadores de stos productos.
Canad tiene una poblacin altamente consumidora de flores frescas y su produccin local no logra satisfacer su demanda, por lo cual se ven obligados a importar flores del exterior. El pas que ms flores exporta a Canad es Colombia, seguido por Ecuador, EUA, los pases Bajos y en quinto lugar Mxico
Estados Unidos de Amrica
Algunos factores que han influido en la transformacin del mercado de flores frescas son: los nuevos estilos de vida donde se tenga ms eficiencia y comodidad, el aumento de la poblacin, los diferentes usos que se les dan a las flores, y las tradiciones y costumbres tradas a este pas por los inmigrantes. Colombia tambin es el principal exportador de flores frescas a Estados Unidos, seguido por Ecuador y en cuarto lugar se encuentra Mxico (1994-1997)
Comercio exterior
Mxico, como ya mencionamos tiene su principal comercio de flores con EUA y Canad.
Para los floricultores mexicanos, el mejor punto de comercio es Vancouver, Canad, por la cercana, calidad, clima, adems del TLC, entre otros. Entre las variedades con mayor potencial exportador son: el ave de paraso, anturio, gladolo, clavel, rosa y follaje. Mxico ha aumentado sus exportaciones de flores a Canad en los ltimos tres aos (como se muestra en la Tabla 23), siendo nuestros principales competidores: Colombia, Ecuador, Estados Unidos y los Pases Bajos, ninguno de los cuales se encuentra tan cercano geogrficamente hablando, a excepcin de Estados Unidos.
10.9
Las importaciones de follaje no han aumentado mucho, manteniendo un promedio de 14 millones de dlares en donde Mxico exporta alrededor de un 2% (ver tabla 24).
Proyecto Ejecutivo Agroindustrial Cuenta con tecnologa de produccin y post cosecha de punta. Captacin de inversin extranjera. Apoyo gubernamental: subsidios a insumos, carga arancelaria a la importacin nula. Desarrollo de canales de comercializacin en los mercados objetivos. Programa de capacitacin principalmente en la mano de obra.
Israel Su sector florcola est formado por un gran nmero de pequeos productores. El control de calidad es estricto y las flores se manipulan en una cadena fra completa del campo a la empacadora y al centro de distribucin.
Grfica 35
Azucena 42%
Gladiola 51%
Grfica 36
A zucena 44%
Gladiola 49%
Oportunidades de Exportacin
Algunas de las posibilidades inmediatas para la Regin DIRCO estn centradas en aprovechar las oportunidades de exportacin actuales; sin que ello cancele la necesidad de realizar transformaciones productivas a las materias primas que se generan en la Regin, puesto que mientras dicha transformacin no se lleve a cabo, los vaivenes de los precios y la tendencia mundial de estos hacia la baja seguirn limitando las posibilidades de desarrollo regional.
Frijol, Limn persa, Mango (fresco, seco y enlatado), Papaya y Pltano Azcar morena Semillas de maz Azcar, Caf instantneo, Limn Caf con certificado orgnico Caf orgnico, Caf verde en grano, Mango, Semillas vegetales y de ajonjol Caf Semillas Caf instantneo, Fcula de papa, Frijol, Limn, Mango, Semillas y races Azcar refinada Cebada Caf en grano y orgnico, Caf soluble, Caf verde, Madera y Mango Azcar de caa refinada, Caf verde y en grano negro
6 Cluster de Agronegocios
Cluster Agroindustrial
Michael Porter (1999), de la Universidad de Harvard, dice que "los clusters son concentraciones geogrficas de empresas e instituciones interconectadas que actan en determinado campo. Agrupan a una amplia gama de industrias y otras entidades relacionadas que son importantes para competir. Incluyen, por ejemplo, a proveedores de insumos crticos -como componentes, maquinaria y servicios-, y a proveedores de infraestructura especializada. Con frecuencia, tambin se extienden aguas abajo -hasta canales y clientes- y, lateralmente, hasta fabricantes de productos complementarios y empresas que operan en industrias relacionadas por sus habilidades, tecnologas e insumos comunes. Finalmente, muchos clusters incluyen organismos gubernamentales y otras instituciones -universidades, agencias encargadas de fijar normas, centros de estudio, proveedores de capacitacin y asociaciones de comercio- que proveen entrenamiento, educacin, informacin, investigacin y apoyo tcnico. Agrega el autor que los clusters alientan la competencia y la cooperacin y el vnculo informal entre las empresas y las instituciones "representa una forma de organizacin slida, que ofrece ventajas en trminos de eficiencia, eficacia y flexibilidad.
Grfica 24 Consejo Regional Infraestructura Urbana y Rural Procesamiento Empaque y Embalaje Industrializacin Industria de Soporte Infraestructura Carretera Infraestructura Portuaria Infraestructura Area
de Agronegocios
Investigacin y
Campo y Viveros
Desarrollo
Mercado Internacional
Centrales de Abasto (no desarrollado) Brokers Intermediarios Venta Directa (la ms predominante: productor-consumidor) Detallistas Cadenas Comerciales
Producto
Organizacin y Servicios 7
Proyecto
Participacin GobiernoProductores donde el primero los impulse. Consejo de Agronegocios: Presentar en forma conjunta por todos los actores los inhibidores que el gobierno puede modificar
Iniciativa
Pblica y Privada
Organizacin y Servicios
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Pblica y Privada
Privada
Organizacin y Servicios
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Pblica
Proyecto
Irrigaci de los campos en uso actuales
Iniciativa
P lica y Privada
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Pblica y Privada
Lnea estratgica 4: Educacin, investigacin y extensin acorde a las necesidades del sector (FBD).
Cluster Investigacin y Desarrollo Proyecto 1 Centro Tecnolgico para Iniciativa Privada
Industria de Soporte
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Privada
Iniciativa Privada
Industrializacin
Privada
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Privada