ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONMICAS Y DE NEGOCIOS ECACEN102705 - Manejo Poscosecha de Productos Agrcolas Perecederos Gua de Actividades y Rbrica

de evaluacin Trabajo Colaborativo No.1

GUIA DE ACTIVIDADES

Fecha de Inicio: 19 de Septiembre de 2012 Fecha de Cierre: 26 de Octubre de 2012 Peso Evaluativo: 34 puntos sobre 300 Tipo de Actividad: Trabajo Colaborativo. Objetivo General de la actividad: Desarrollar competencias en el manejo y comprensin de la normatividad hortofrutcola regional y nacional, de igual manera conocer el manejo de una empresa dedicada al manejo agrcola y entender la aplicacin prctica de esta normatividad. Relacin de Temticas a trabajar: Normas, componentes y mtodos de evaluacin

de la calidad hortofrutcola. Anlisis de los factores que inciden sobre la calidad del producto en precosecha y poscosecha.
Actividades a Realizar: 1. Participacin individual dentro del foro con aportes sobre las principales normas, componentes y mtodos de evaluacin de la calidad hortofrutcola a considerar para garantizar la satisfaccin de las necesidades de los consumidores. 2. Visitar una Empresa agrcola en su localidad (municipio, vereda, corregimiento), para seleccionar un producto tpico y realizar un anlisis de los factores que inciden sobre la calidad del producto en precosecha y pos cosecha. Cada participante del grupo debe realizar sus aportes individuales tanto del item 1 como del 2. 3. Llegar a un consenso general para la presentacin de un nico documento grupal, El cual debe contener: a. Mapa conceptual sobre normas, componentes y mtodos de evaluacin de la calidad hortofrutcola. b. Cuadro sinptico del producto seleccionado en el que se evidencien: descripcin del producto, caractersticas de la variedad, factores que inciden en la calidad del mismo tanto en precosecha como en poscosecha.

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Producto a Obtener: Entregar un documento que contenga portada, introduccin, objetivos, cuerpo del trabajo, conclusiones y bibliografa. Letra Arial No 12 y mximo 8 hojas en contenido del trabajo. Descripcin de la Estrategia de Aprendizaje: El trabajo colaborativo se encuentra estructurado as: Debate sobre las principales normas, componentes y mtodos de evaluacin de la calidad hortofrutcola a considerar para garantizar la satisfaccin de las necesidades de los consumidores, posteriormente se debe Visitar una Empresa agrcola en su localidad (municipio, vereda, corregimiento), para seleccionar un producto tpico y realizar un anlisis de los factores que inciden sobre la calidad del producto en precosecha y pos cosecha. Observaciones Generales: solo se acepta un nico trabajo por grupo, es decir que no se aceptan trabajos individuales y deben ser enviados en el espacio del asignado: foro de trabajo colaborativo 1. Herramientas de apoyo: Se cuenta con el modulo en su versin pdf y la bibliografa anexa en el mismo Referencias bibliogrficas: Material bibliogrfico referenciado en el mdulo en su versin pdf.

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RUBRICA DE EVALUACION ACTIVIDAD, TRABAJO COLABORATIVO No1. DEL CURSO: Manejo poscosecha de productos perecederos agrcolas. RUBRICA DE EVALUACION. Calificacin mxima: 34/500 puntos.
Item Evaluado Valoracin Baja Valoracin Media Valoracin Alta Mximo Puntaje

PARTICIPACIN No participo en DENTRO DEL el foro .(0) Puntos FORO.

La participacin dentro del foro no es pertinente ni acorde a los objetivos propuestos (6). puntos

Realizo aportes valiosos dentro del foro que contribuyeron a la construccin del trabajo grupal. (14).puntos

14

DISEO Y PRESENTACION DEL TRABAJO

Aunque se No se siguen las siguen algunas normas especificaciones, la indicadas en estructura cuanto a la no es la indicada presentacin del de acuerdo a lo informe. establecido. (3). Puntos (2).Puntos Los temas son tratados y presentados de manera superficial no pudindose evidenciar la comprensin y aprendizaje respecto al tema. (5). Puntos

La presentacin del informe es completa, resulta atractiva y se siguen las instrucciones indicadas.(5) Puntos

CLARIDAD Y DEFINICION CONCEPTUAL

No se demuestra claridad y precisin conceptual al abordar los temas. (7). Puntos

Los temas son tratados de manera clara, precisa y completamente. (15).puntos

15

TOTAL PUNTOS

34

xitos en el desarrollo de la actividad