TABLA DE ALIMENTOS DISPONIBLES EN CHILE SEGN SU CONTENIDO

DE FENILALANINA (FA)

PARA EL TRATAMIENTO DE PACIENTES CON FENILQUETONURIA

(PKU)

Lic. Gabriela Castro Ch. Msc. Vernica Cornejo

Santiago de Chile, Agosto 2005.

INDICE

CONTENIDO

PGINA

I. Introduccin

............................................................................ ..............................................

4 5 10

II. Cmo calcular la FA de la dieta? III. Directorio Telefnico de PKU IV. Alimentos con bajo contenido de FA V. Vegetales A. Vegetales Cocidos B. Vegetales Crudos VI. Frutas VII. Cereales

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11 13 13 14 15 17 17 18 18 19 19 21 21 22 22 23

..................................................................... ........................................................................ .........................................................................

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A. Cereales Infantiles

B. Cereales Crudos ....................................................................... C. Cereales Cocidos D. Cereales para Desayuno E. Galletas VIII. Frutos Secos IX. Alimentos ricos en Grasas .................................................... .......................................................... .......................................................... ..................................................................... ................................................................

X. Productos Infantiles Nestl .................................................................. XI. Frmulas Especiales XII. Sopas ..................................................................... .....................................................................

DEDICATORIA

A todos los nios chilenos que presentan fenilquetonuria (PKU) e hiperfenilalaninemia (HFA), esperando que este instrumento les permita llevar un mejor control de su dieta y por lo tanto, un mejor control metablico, previniendo as el retardo mental y las complicaciones asociadas.

4 INTRODUCCIN Todos los alimentos que consumimos contienen protenas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Las protenas estn formadas por unidades llamadas aminocidos, muchos de los cuales resultan esenciales para nuestro organismo debido a que no podemos producirlos y por lo tanto, debemos obtenerlos a partir de los alimentos que comemos. La fenilalanina (FA) es uno de estos aminocidos esenciales; sin embargo, en pacientes con Fenilquetonuria (PKU), su consumo debe ser limitado. Es decir, los pacientes PKU deben consumir FA pero slo en la cantidad necesaria para garantizar el crecimiento y adecuado funcionamiento del organismo. El consumo excesivo de FA produce alteraciones de la piel, sobre todo en la cara y abdomen, generando dficit atencional, irritabilidad, cambios en la coloracin del cabello, alteracin de la conducta, y cuando el exceso de FA se presenta en forma prolongada se produce retardo mental. Todas estas alteraciones pueden evitarse si el paciente sigue el tratamiento diettico y consume slo la cantidad de FA que es indicada por el nutricionista. Para ello, es fundamental pesar los alimentos y calcular la cantidad de FA contenida en la dieta diaria, lo que permitir mantener un buen control metablico, lo cual significa presentar niveles de FA, entre 2 y 6 mg%, en el caso de nios lactantes (menores de 12 meses) y valores inferiores a 8 mg% en nios mayores. La presente Tabla permitir conocer el contenido de FA de los principales alimentos empleados en el tratamiento de la PKU, disponibles en el mercado de nuestro pas. Asimismo, le ser de gran utilidad para calcular la cantidad de FA que debe consumir el paciente diariamente, la cual est determinada por sus niveles plasmticos de FA.

RECUERDE, EL TRATAMIENTO DE LA PKU ES LA DIETA RESTRINGIDA EN FENILALANINA

5 II. CMO CALCULAR LA FENILALANINA (FA) DE LA DIETA?

La cantidad de FA indicada por el especialista, depende fundamentalmente del nivel de FA en sangre (valor del PKU); aunque otros factores como el crecimiento (peso y talla) tambin deben ser considerados. Segn la cantidad de FA que el nio PKU debe consumir diariamente, se seleccionarn el tipo y cantidad de alimentos necesarios para confeccionar la comida del da (almuerzo, comida y colaciones). Posteriormente, deben pesar los alimentos o en su defecto, a medirlos empleando las medidas caseras utilizadas en esta Tabla:

Tipo de medida Taza Luminarc (tz.) Medida Nestl (md.) Cucharadita (cdta.) Cucharada (cda.)

Peso (gr) 97.98 4.25 5 10

PESAJE DE ALIMENTOS Para el pesaje de los alimentos debe seguir los siguientes pasos: Colocar la balanza en una superficie plana, donde pueda mantenerse estable. Tarar la balanza; es decir, asegurarse que marque cero. Pesar los alimentos tal como se los comer; es decir, sin cscara y sin pepas o semillas. Pesar los alimentos escurridos eliminando el exceso de lquido.

MEDICIN DE ALIMENTOS Si no dispone de balanza, utilice la taza Luminarc de 100 cc., la medida Nestl y la cucharada o cucharadita, para medir los alimentos. Corte los alimentos en cuadritos y mdalos en la taza Luminarc, sin que sobresalgan del borde. La medida Nestl debe medirse rasndola con el borde de un cuchillo, mientras que la cucharada o cucharadita no deben ser colmadas sino razas.

CALCULO DE FENILALANINA (FA)

Lo ideal es realizar el clculo de FA a partir de cantidades de alimentos pesados, pero si esto no es posible una buena alternativa es utilizar como

6 referencia la taza Luminarc o la unidad. A continuacin se presentan algunos ejemplos orientados a explicar cmo se calcula el contenido de FA de diferentes alimentos: Ejemplo 1: Cunta FA hay contenida en 3 esprragos? En la tabla se especifica que una unidad promedio de esprrago (20 gr.) contiene 12 mg. de FA; por lo tanto el contenido de 3 unidades se obtiene al multiplicar los 12 mg. por 3:

12 mg. FA (contenido en 1 esprrago) x 3 = 36 mg. de FA en 3 esprragos.

Ejemplo 2: Qu cantidad de FA es aportada por una ciruela y media? Segn la Tabla, una unidad de ciruela contiene 15 mg. de FA, por tanto si usamos en la colacin una ciruela y media, el contenido de FA se calculara de la siguiente forma:

13 mg FA (correspondientes a una unidad) + 6.5 mg FA (de media unidad) = 19.5 mg de FA en 1 y ciruela

Ejemplo 3: Cunta FA tienen 2 galletas aproteicas de vainilla? En la Tabla se encuentra el contenido de las galletas Aproten. Cada galleta de vainilla aporta 2 mg de FA. 2 mg de FA x 2 u. = 4 mg de FA en 2 galletas aproteicas

Ejemplo 4: Cunta FA tiene media taza de arroz en crudo? Segn se especifica en la Tabla, 1 taza Luminarc de arroz en crudo contiene 223 mg. de FA, esta cantidad debe dividirse en dos para saber cunto aporta media taza: 223 / 2 = 111 mg de FA en taza Luminarc de arroz crudo

Ejemplo 5: Cul es el contenido de FA en 60 grs. de zapallo amarillo crudo? En la Tabla se busca el contenido de FA correspondiente al zapallo amarillo crudo. Como puede verse, 46 grs. de zapallo crudo (1 taza Luminarc) contiene 18 mg. de FA. Para calcular la cantidad de FA contenida en los 60 grs., debe aplicar la regla de 3. Es decir, s en 46 grs. de zapallo hay 18 mg. de FA, se debe calcular cuntos mg. (X) habr en 60 grs?

46 60

18 mg FA X mg FA .

X = (60 x 18) = 23.4 mg. FA en 60 gr de Zapallo crudo 46

IMPORTANTE El resultado debe expresarse como nmero entero y no con decimales para mayor simplicidad. Para ello aplique el siguiente criterio: si el decimal obtenido es menor o igual a 5, se redondea al nmero entero obtenido.

Ejemplo: 18.25 se redondea a18 mg. de FA. Por el contrario, si el decimal fuera mayor a 5 se aproximar al nmero entero inmediatamente superior.

Ejemplo: 32.67 se redondeara a 33 mg. de FA.

CLCULO DIARIO DE FENILALANINA Para realizar el clculo, utilizaremos como ejemplo una prescripcin de 300 mg. diarios que se indic a un paciente de sexo masculino de 4 aos de edad, con una buena evolucin de crecimiento y un adecuado control metablico (PKU = 4 mg%). El paciente en referencia, realiza 3 tomas de leche de 240cc (8 am., 4 pm. y 10 pm.) cada una con 3 medidas grandes (16 gr. c/u) de Phenyl Free 2 HP y una medida Nestl de saborizante, que no aporta FA a la dieta. Realiza una colacin en la maana (11 am.) el almuerzo (1:30 pm.) y la comida (7 pm.). Segn la disponibilidad de alimentos en el hogar, se seleccionan los alimentos a ofrecer en cada tiempo de comida. Colacin de la maana 1 durazno en conserva Segn la Tabla, 1 durazno (53 gr.) contiene 5 mg. de FA

8 Almuerzo y Comida Para el almuerzo y la comida se preparar un guiso de verduras: a. zapallo amarillo = 100 gr. crudo b. zanahoria = 1 taza Luminarc c. papa = 2 unidades del porte de un huevo d. zapallo italiano = taza Luminarc e. tomate = 1 unidad mediana f. condimentos: albahaca y ajo. a. Zapallo amarillo: En la Tabla se indica que 46 gr. de Zapallo amarillo contiene 18 mg. de FA, y a partir de una regla de 3 , debemos determinar cuntos mg. de FA hay en 100 gr: 46 100 (100 x 18 ) = 46 18 mg. FA X mg. FA en 100 gr. de zapallo crudo 39.1 mg. de FA

Con base en el criterio de redondeo, la cantidad obtenida se debe aproximar a 39 mg. de FA. b. Zanahoria En el guiso se utilizar una taza Luminarc de zanahoria partida en cuadritos, la cual contiene 18 mg. de FA. c. Papa Tal como se consigna en la Tabla, media unidad de papa, del porte de un huevo, contiene 39 mg. de FA; por lo tanto, cada papa contiene, 78 mg. de FA. Osea que el contenido de 2 unidades sera de 156 mg. de FA. d. Zapallo italiano La cantidad de zapallo italiano a utilizar es media taza Luminarc. Sabemos que una taza completa de zapallo cortado en cuadritos contiene 21 mg. de FA, por lo que el contenido de media taza es la mitad de 21; es decir, 10.5 mg., la cual debe aproximarse a 10 mg. de FA. e. Tomate Medio tomate mediano contiene 13 mg. de FA, por lo que uno entero tiene el doble de FA, o sea 26 mg. de FA.

9 Una vez realizado este clculo, se debe totalizar la cantidad de FA y para ello se aconseja emplear la siguiente tabla: Alimento Durazno Zapallo amarillo Zanahoria Papa Zapallo italiano Tomate Subtotal Cantidad Contenido de FA 1 unidad 5 100 gr. 39 1 taza Luminarc 18 2 u como1 huevo 156 taza 10 Luminarc 1 unidad mediana 26 254

Dado que la prescripcin fue de 300 mg. al da, quedan 46 mg. de FA que se deben suministrar con los alimentos que integrarn la colacin de la tarde/once (300 254= 46). A las 4 pm., hora de la once, el nio toma una leche (Phenyl Free) la cual se puede acompaar con 1 tazas Luminarc de cereal Natur Maz miel, que aporta 30 mg de FA y 5 galletas de vainilla aproteicas, que aporta cada una, 2 mg de FA. Alimento Durazno Zapallo amarillo Zanahoria Papa Zapallo italiano Cantidad Contenido de FA 1 unidad 5 100 gr. 39 1 taza Luminarc 18 2 u. como1 huevo 156 taza 10 Luminarc Tomate 1 unidad mediana 26 Cereal Natur Maz 1 tazas Luminarc 30 Galletas aproteica 5 unidades 10 Subtotal 294

De esta forma se completa la indicacin de 300 mg. de FA al da, pero son mltiples las formas en que esta misma cantidad de FA puede ser ofrecida durante el da empleando una gran variedad de alimentos, an aquellos con mayor contenido, siempre que sean contabilizados dentro de la cantidad de FA indicada por da para el paciente.

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DIRECTORIO TEEFNICO PKU

OFICINA Policlnico Laboratorio Fax Unidad de EM*. Dra. Erna Raimann M Sc. Vernica Cornejo Nta. Gabriela Castro Nta. Elona Fernndez Psc. Alicia de la Parra Sra. Elvira Merino Balanzas Digitales Productos Aproten PRINAL Asociacin Padres EM*

FONO 978 14 66 978 15 67 978 15 43 294 12 54 978 14 91 978 14 91 978 15 29 978 15 29 978 15 29 978 14 84 555 2365 9781484 870 72 00 311 71 82

CORREO ELECTRNICO

eraimann@inta.cl vcornejo@inta.cl gcastro@inta.cl efernandez@inta.cl aliciadlp@gmail.com emerino@inta.cl emerino@inta.cl alejandra_ervet@prinal.com

* (Enfermedades Metablicas)

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CONTENIDO DE FENILALANINA DE LOS ALIMENTOS CHILENOS

ALIMENTOS LIBRES BAJOS EN FENILALANINA (FA)

ALIMENTOS DULCES Y GOLOSINAS Caramelo Ambrosoli Frambuesa Caramelo Ambrosoli Menta Caramelo Ambrosoli Arbolito Caramelo Ambrosoli Ans Caramelo Ambrosoli Licor Caramelo Arcor Relleno Fruta Caramelo Arcor Superior Rellenos Marshmallows Guimaves Marshmallows Vandamme (tornillo) BEBIDAS Coca- Cola Fanta Ginger ale Orange Crush Pepsi Seven up OTROS Azcar de mesa Azcar de mesa Helados de agua Polvo para preparar Jalea Polvo para preparar flan MERMELADAS, MIELES Y JARABES Mermeladas Promedio toda variedad Miel de abeja Miel de Palma

PESO (gr.)

MEDIDAS CASERAS

FA (mg.) CALORAS

14 23 23 23 23 25 25 6 4

5 unidades 5 unidades 5 unidades 5 unidades 5 unidades 5 unidades 5 unidades 1 unidad 1 unidad

0 0 0 0 0 0 0 3 8

55 87 91 89 88 90 93 6 13

100 100 100 100 100 100

1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc

0 0 0 0 0 0

38 38 38 38 38 38

100 8 100 16 100

10 cdas. 1medida Nestl 1 unidad 2 cucharaditas para 100 ml. 10 cdas.

0 0 0 50 0

398 32 77 60 364

10 13 13

1 cda. 1 cda. 1 cda.

2 2 0

13 41 33

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Salsa p/helado de chocolate Salsa p/helado de frutilla, frambuesa, caramelo ALIMENTOS Salsa p/helado de manjar Nescaf Cool Cottes salsa de banana Cottes salsa de caramelo Cottes salsa de chocolate Cottes salsa de frutillas Cottes salsa de fruta de la pasin 10 1 cda. 17 1 cda. PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 17 13 17 17 17 17 17 1 cda. 1 cda. 1 cda. 1 cda. 1 cda. 1 cda. 1 cda. 1 0 30 50

FA (mg.) CALORAS 1 0 0 3 9 1 4 51 43 33 37 42 31 42

JUGOS Polvo p/jugo Ambrosoli, Lder, Caricia Andina Nctar de naranja Andina Nctar Concentrado ciruela Andina Nectar Concentrado durazno Andina Nctar Concentrado naranja Andina Nctar Concentrado pia Andina Nctar de damasco Andina Nctar de durazno Andina Nctar de manzana Jugos larga vida Soprole Nctar de damasco Soprole Nctar de durazno Soprole Nctar de manzana Soprole Nctar de naranja Soprole Nctar de pia Watts Pulpa de fruta Durazno Watts Pulpa de fruta Frutilla Watts Pulpa de fruta Mango Watts Pulpa de fruta Membrillo Watts Pulpa de fruta Naranja Watts Pulpa de fruta Pia Watts Nctar de durazno Watts Nctar de mango Watts Nctar de naranja Watts Nctar de papaya Watts Nctar de ciruela Watts Nctar de manzana Watts Nctar de frambuesa Watts Nctar de pera Watts Nctar de pia Yuz damasco 100 100 40 40 40 40 100 100 100 100 100 100 100 100 100 40 40 40 40 40 40 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 10 cdas. 1 taza Luminarc 1/2cajita 3 cdas para 1 vaso de 200cc 3 cdas para 1 vaso de 200cc 3 cdas para 1 vaso de 200cc 3 cdas para 1 vaso de 200cc 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2cajita 1/2cajita 1/2cajita 1/2cajita 0 0 0 0 0 0 0 0 25 0 30 30 10 20 10 14 15 4 0 32 20 10 5 15 10 5 5 10 10 5 0 393 58 95 95 95 95 51 56 49 56 51 53 59 51 51 94 92 94 82 102 102 62 53 58 57 61 59 58 62 58 54

1 taza Luminarc 1/2cajita 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 3 cdas para 1 vaso de 200cc. 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2cajita 1/2cajita 1/2cajita 1/2cajita 1/2cajita

1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita

12

13
Yuz multifrutas Yuz naranja ALIMENTOS Yuz mango Yuz pia Yuz manzana Yuz durazno 100 1 taza Luminarc 1/2cajita 100 1 taza Luminarc 1/2cajita PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 100 100 100 100 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 1 taza Luminarc 1/2cajita 0 0 56 54

FA (mg.) CALORAS 0 0 0 0 57 53 59 60

ALIMENTOS APROTEICOS ESPECIALES PARA PKU

ALIMENTOS PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS FA (Mg.) CALORAS

PAN Y SUSTITUTOS APROTEN Pan de molde tostado Galletas saladas de hoja PASTAS APROTEN Rigatini, penne, fusilla Fetuccine, tagliatelle Spaghetti Anelini, ditalini GALLETAS APROTEN Galletas de chocolate Galletas de vainilla Galletitas de fruta Obleas de Chocolate Obleas de Vainilla Sustituto de huevo Harina 6 6 6 6 6 5 38 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 medida Nestl 1 taza Luminarc 2 2 2 2 2 < de 1 6 6 6 6 6 32 31 48 48 72 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc < de 2 < de 3 < de 3 < de 4 23 143 143 143 8 6 1 unidad 1 unidad < de 3 < de 3 32 25

VEGETALES COCIDOS

ALIMENTOS Acelga Alcachofa(fondo) Apio Arvejas Berenjena

PESO (gr) 39 55 45 56 56

MEDIDAS CASERAS 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc

FA(Mg) 43 96 5 112 22

CALORAS 8 28 7 44 16

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Betarraga Brcoli ALIMENTOS Camote Cebollines cocidos Championes cocidos o en conserva Choclo Chucrut Col china cocida Coliflor cocida Esprragos cocidos Espinaca: cocida o en conserva Habas Mostaza verde cocida Nabo cocido Papas Pickle Porotos verdes Repollitos de bruselas Repollo cocido Tomate salsa o ketchup Tomate salsa o ketchup Tomate: cocido, conserva Zanahoria Zapallo asado Zapallo cocido Zapallo italiano cocido 53 1 taza Luminarc 44 1 taza Luminarc PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 56 25 38 58 59 32 27 20 39 50 32 90 62 40 23 13 55 101 9 45 25 57 57 56 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1 unidad 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 unidad 1/2 taza Luminarc 1 unidad 1/2 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 medida Nestl 1 unidad 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 16 14 40 12 FA (mg.) CALORAS 56 5 30 87 25 25 19 12 51 190 32 35 53 38 16 9 17 81 7 14 8 31 31 11 60 5 10 63 11 4 6 5 9 55 10 20 53 27 8 5 11 40 4 11 22 18 18 9

VEGETALES CRUDOS
ALIMENTOS Acelga Achicoria Apio Arvejas Berenjena Berros crudos Betarraga Brcoli Cebolla toda variedad Cebollines (porcin blanca) Championes Choclo Col china PESO (gr.) 12 25 25 42 35 21 54 38 45 45 29 44 35 MEDIDAS CASERAS 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc FA(Mg.) 13 16 5 84 18 24 16 30 14 14 23 66 25 CALORAS 11 3 4 34 10 5 10 9 17 17 7 36 5

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Coliflor Endibia ALIMENTOS Espinaca Habas Lechuga toda variedad Mostaza verde Papa Papa toda variedad Papas pur Magui, Knorr, Jumbo Papas pur Magui, Knorr, Jumbo Penca Pepino Perejil Pimentn cualquier color crudo Porotos verdes Porrones Rabanitos Repollo toda variedad Tomate crudo, en conserva o deshidratado Zanahoria cruda Zapallo Zapallo italiano crudo 61 1 taza Luminarc 25 1 taza Luminarc PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 13 40 25 25 52 25 20 2 25 42 12 41 41 45 10 21 63 61 46 52 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc unidad del porte de 1 huevo 1 taza Luminarc 1 medida Nestl 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 unidad 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 Un med 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 43 16 FA(Mg.) 17 152 13 18 81 39 74 0.1 5 8 26 12 29 30 3 8 19 18 18 21 15 4 CALORAS 3 44 3 8 61 20 69 3 5 6 7 11 14 22 2 5 14 19 15 7

FRUTAS
ALIMENTOS Aceitunas Caqui Cereza en conserva Cereza fresca Chirimoya Ciruela deshidratada deshuesada Ciruela en conserva Ciruela fresca Ciruela fresca Coco molido Coco molido Coktail de fruta conserva Damasco deshidratado Damasco fresco Damascos en conserva Damascos fresco Dtil deshuesado entero PESO (gr.) 5 45 58 6 62 12 37 65 37 5 3 71 11 80 65 40 25 MEDIDAS CASERAS 1 unidad 1/2 unidad chica 1 taza Luminarc 1 unidad 1 taza Luminarc 1 unidad 1 unidad mediana 1 taza Luminarc 1 unidad mediana 1 cda. 1 medida Nestl 1 taza Luminarc 3 mitades 1 taza Luminarc 4 mitades 1 unidad mediana 3 unidades FA(Mg.) 2 13 12 2 90 7 7 13 7 18 11 7 17 40 13 20 15 CALORAS 6 31 39 4 35 24 44 35 20 26 16 32 25 38 54 19 66

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Durazno deshidratado Durazno en conserva ALIMENTOS Duraznos en conserva Duraznos frescos Frambuesa roja congelada Frambuesas frescas Frutillas congeladas con azcar Frutillas congeladas sin azcar Frutillas en conserva Frutillas frescas Grosella Guayaba fresca Guinda fresca Higo fresco Higo seco Huesillo Kiwi Kiwi Limn Lcuma (pur) Lcuma (pur) Mandarina en conserva Mandarina fresca Mango en conserva Mango fresco Manzana (pur con azcar) Manzana (pur sin azcar) Manzana fresca picada Manzana fresca toda variedad Manzana rebanada deshidratada Marrasquino Meln toda variedad Membrillo Mora fresca Naranja fresca pelada Naranja fresca picada Nectarines Nsperos en conserva Nsperos frescos Nsperos frescos Papaya Pasas Pepino dulce Pera fresca picada 13 1 unidad mediana 85 1 taza Luminarc PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 53 65 75 65 30 30 78 68 60 33 50 40 13 12 74 50 50 11 25 80 95 85 85 120 120 43 100 5 70 62 100 75 60 69 100 55 17 70 66 1 120 52 1 unidad 1 unidad regular 1/4 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1 unidad mediana 8 unidades medianas 1/2 taza Luminarc 1 unidad 1 unidad mediana 1 unidad 1 taza Luminarc 1 unidad chica 1 unidad 1 medida Nestl 1 cda. 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 unidad chica 1 rodela 15 unidades pequeas 1 taza Luminarc 1 unidad chica 1 taza Luminarc 1/2 unidad regular 1 taza Luminarc 1 unidad mediana 1 taza Luminarc 1 unidad 1 taza Luminarc 1/2 unidad 1 unidad 1/2 unidad grande 1 taza Luminarc 14 9 FA(Mg.) 5 13 15 20 6 25 22 14 30 13 10 8 9 22 22 15 20 7 17 24 40 17 17 12 12 4 10 2 15 12 20 15 18 21 30 13 4 16 7 1 24 5 51 63 CALORAS 39 28 37 32 27 81 11 29 17 30 29 33 29 44 30 14 15 34 59 70 55 55 109 10 25 59 13 145 21 57 43 23 27 88 41 8 33 13 3 34 31

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17
Pera deshidratada Pera en conserva ALIMENTOS Pera frescas Pia confitada Pia conserva Pia en conserva Pia fresca Pltano deshidratado Pltano fresco (pelado) Pltano fresco picado Pomelo fresco Ruibardo cocido Ruibardo fresco Sanda Tangerina fresca Tunas Uva negra Uva verde Palta 4 1 rodela 270 2 unidades medianas PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 100 75 80 66 70 10 60 63 58 115 60 100 136 75 125 110 100 1 unidad chica 2 rebanadas 1 rodela 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 10 rodelas 1/2 unidad 1 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 unidad mediana 1 unidad regular 20 unidades grandes 18 unidades grandes 10 pequeas 2 27 FA(Mg.) 10 30 8 7 7 0.4 24 25 12 12 6 20 27 26 13 35 70 11 200 CALORAS 59 239 62 51 34 50 55 58 37 191 10 32 43 31 70 80

CEREALES
ALIMENTOS CEREALES INFANTILES Blevit Plus Avena Blevit Plus cinco cereales Blevit Plus integral Blevit Plus cinco cereales colacao Raff trigo frutas Raff avena miel Gerber Arroz Gerber tres cereales Gerber trigo con leche Nestl Avena Nestl Arroz Nestl Maz Nestl Trigo y frutas Nestl cinco cereales CEREALES CRUDOS PESO (gr.) 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 MEDIDAS CASERAS 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl FA(Mg.) 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 CALORAS 11 11 11 11 11 12 11 11 11 11 11 11 11 11

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Avena Arroz toda variedad crudo ALIMENTOS oquis de papa Cebada Chuchoca Chuo Centeno Fideos huevo o espinaca Fideos cabello de ngel Maicena Polenta Smola Harina de trigo CEREALES COCIDOS Arroz toda variedad Cabritas Popcorn Doritos Fideos Pan de arroz Nomen Pan de avena y trigo Nomen Panchitos Papas fritas Papas Kryzpo Crema-cebolla Papas Kryzpo Original Papas Kryzpo Pizza Papas Kryzpo Queso Papas Lays Cheddar Papas Lays Crema-cebolla Papas Lays Original Papas Pringles Crema-cebolla Papas Pringles Original Papas Pringles Queso Papas pur Magui, Knorr, Jumbo Taco Shell El Paso Tortillas de Maz Lder Tortillas de Trigo Pancho Villa Tortillas Old El Paso (para burritos) Tortitas de maz Santiveri

8 1 medida Nestl 72 1 taza Luminarc PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 5 7 7 5 4 25 4 5 7 7 5 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 taza Luminarc 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl

70 223 FA(Mg.) 7 34 28 20 0.3 166 27 1 28 45 27

31 263 CALORAS 8 26 25 18 9 93 15 19 25 25 18

49 5 4 30 5 5 3 10 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20 11 3 28 41 27

1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 unidad 1 taza Luminarc 1 unidad 1 unidad 1 unidad 6 unidades Mc Donalds 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 taza Luminarc 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad

66 26 14 69 21 30 8 15 7 4 4 4 4 4 4 7 4 7 1 33 10 35 143 94

63 19 18 18 18 17 15 25 11 11 12 12 11 11 11 11 11 11 11 50 15 78 78 102

SOLO PARA HIPERFENILALANINEMIAS

CEREALES PARA DESAYUNO

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19
All bran Arcor Barra de cereal coco y cookies Arcor Barra de cereal tradicional 13 12 12 1 taza Luminarc 1/2 barra 1/2 barra 78 36 41 36 55 60

SOLO PARA HIPERFENILALANINEMIAS

ALIMENTOS Selecta Cereal Break chocolate Costa Cereal Bar Chewy tradicional Chewy chocolate y miel Chewy chocolate y malvavisco Chewy manzana Choco Zucaritas Choco Krispis Cocoa Blast Quaker ColaCao relleno de vainilla ColaCao relleno de chocolate Corn Flakes Estrellitas Crispy rice Fitness Froot Loops Fruty Adventure Gold Golden Graham Honey Nuts cheerios Honey Nuts Oats Mega Chocolate Natur Arroz Natur Maz miel Natur Trigo Smola cocida Stars Quaker Trix Sweet Flakes X-Choc Zucaritas Mucosos PESO (gr.) 21 14 12 14 12 12 21 21 25 16 16 21 14 21 13 13 13 21 21 15 21 21 10 10 10 14 14 14 21 21 21 21 1/2 1/2 1/2 1/2 MEDIDAS CASERAS 1 taza Luminarc barra barra barra de barra FA(Mg.) 73 24 41 35 20 18 42 42 38 48 48 73 37 63 43 15 20 42 42 30 42 84 23 30 30 37 21 21 52 84 42 42 CALORAS 91 52 49 52 32 32 80 80 98 70 70 75 58 80 48 19 53 80 80 58 82 82 38 38 38 58 60 56 78 82 80 80

1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1taza Luminarc 1 taza Luminarc 1/2 cajita ind. 1 taza Luminarc 1/2 cajita ind. 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 Taza Luminarc o cajita 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc

SOLO PARA HIPERFENILALANINEMIAS

GALLETAS Costa Nick Oblea de frutilla Costa Nick Oblea de vainilla chocolate 8 8 1 unidad 1 unidad 8 12 43 43

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Costa Mantequilla Costa Palmeritas Danesas (Danish Butter Cookies) Costa Choco chips Costa Vino ALIMENTOS Costa Cocaditas Costa galletas Bimbo Costa galletas de Azcar Marb Dorada Elbis Oblea Waffer Bauduco Oblea choc/blanco, choc/avell Bauduco Oblea chocolate negro Bauduco Oblea frutilla y nueces Rellenas de Elbils ( vainilla,frutilla,chocolate) Bauduco galleta de banana y crema Mc Kay Kuky (frambuesa, chocolate y vainilla) Mc Kay Niza Mc Kay Vino Mc Kay Limn Mc Kay Coco Mc Kay Mantequilla Mc Kay Oblea:vainilla, frutilla y helado Mc Kay Oblea:chirimoya Mc Kay Triton Mc Kay Museo Mc Kay Mini Kuky Mc Kay Mini Niza Mc Kay Mini Vino Mc Kay Mini Aros baados en chocolate Mc Kay Mini Limn Mc Kay Mini Coco Mc Kay Mini Mantequilla Nestl Galletas Chiquitn Mc Kay Comics chocolate Mc Kay Comics colores Mc Kay Comics cubitos Nestl Trencito Mini Kuky baadas en chocolate Mini Kuky Morocha baadas en chocolate Laura Galletas finas de barquillo Crackelet Club social Costa galletas Soda Costa galletas Soda Light 8 1 unidad 3 1 unidad 8 1 unidad 8 1 unidad 6 1 unidad PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 5 5 8 6 8 9 9 9 11 8 8 5 5 5 6 5 10 7 10 2 3 3 2 5 2 4 2 12 4 3 3 4 4 3 5 3 9 9 5 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 24 9 25 20 17 FA(Mg.) 15 15 24 22 28 18 22 14 38 8 8 15 15 15 15 15 15 15 30 6 9 9 7 10 5 12 7 42 12 8 8 12 10 9 13 13 35 35 22 33 13 38 35 27 CALORAS 21 21 35 29 40 47 47 41 55 12 39 23 22 23 23 23 50 34 48 9 15 15 9 21 23 19 9 58 19 13 16 19 20 14 22 12 43 43 18

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Lider galletas Soda Mc Kay galletas Soda Bortolaso galletas Soda Lder galletas de agua Mc Kay galletas de agua ALIMENTOS Bortolaso galletas agua Costa galletas agua Light Selz galletas Soda Light Bortolazo galleta soda Light Lder galletas Soda Light Selz galletas agua Light Mc Kay Vitalife clsica Mc Kay Vitalife salvado Galletas de chuo Rice Crisps queso y cebolla Rice Crisps ssamo Bagley salvado Costa salvado trigo Selz salvado Light Bortolaso gallletas La Nonna Bortolaso galletas Doraditas Santiago galletas chocochips Santiago galletas coco Santiago galletas manjar Mc Kay galletas champagne Santiago galletas surtidas 4 1 unidad 5 1 unidad 4 1 unidad 4 1 unidad 5 1 unidad PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 5 5 5 4 4 5 5 6 8 2 2 6 6 6 5 6 5 5 6 7 2 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 18 22 20 20 22 FA(Mg.) 25 20 20 18 18 20 25 27 46 5 7 27 24 31 17 21 15 17 21 24 8 17 21 18 18 23 CALORAS 23 18 21 17 17 21 21 25 34 8 9 27 25 23 22 26 22 22 26 28 9

FRUTOS SECOS

ALIMENTOS Almendra Avellana Man Nueces Pistacho

PESO (gr) 1 1 1 5 1

MEDIDAS CASERAS 1 unidad 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad

FA(Mg) 9 6 12 48 12

CALORAS 6 6 6 30 6

ALIMENTOS RICOS EN GRASAS

ALIMENTOS Aceite toda variedad PESO (gr) 100 MEDIDAS CASERAS 10 cdas. FA(Mg) 0 CALORAS 895

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Crema Chantill Crema para el caf Crema Nestl La Lechera Manteca de cerdo Manteca vegetal ALIMENTOS Mantequilla Mayonesa Light Mayonesa normal 12 1 cda. 1 1 medida Nestl 28 1 cda. 100 10 cdas. 100 10 cdas. PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS 100 28 28 10 cdas. 1 cda. 1 cda. 12 0 35 0 0 FA(mg.) 10 14 15 41 17 70 180 179 CALORAS 180 42 200

PRODUCTOS INFANTILES

ALIMENTOS Gerber jugo de Kiwi/pera E 1 Gerber colado de manzana E 2 Gerber colado de ciruela E 1 Gerber colado de ciruela E 2 Gerber colado de damasco E 2 Gerber colado de durazno E 1 Gerber colado de durazno E 2 Gerber colado de manzana E 1 Gerber colado de manzana E 2 Gerber colado de pera E 1 Gerber colado de pera E 2 Gerber colado de zanahoria y jugo naranja Gerber jugo de manzana/durazno Gerber jugo de manzanas Gerber jugo peras Gerber jugo uvas blancas Nestl colado de ciruela E 1 Nestl colado de durazno E 1 Nestl colado de manzana E 1 Nestl jugo manzana E 1 Nestl jugo manzana/durazno E 2 Nestl jugo pera/kiwi E 2 Nestl jugo peras E 1 Nestl jugo uvas E 1 Nestl picado de frutas mixtas

PESO (gr.) 100 113 71 113 113 71 113 71 113 71 113 113 100 100 100 100 140 140 140 100 100 100 100 100 225

MEDIDAS CASERAS 1 taza Luminarc 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 frasco 1 frasco 1 frasco 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 taza Luminarc 1 frasco

FA(mg.) 5 10 35 35 10 35 25 0 0 20 10 25 5 5 0 15 50 50 50 5 5 5 10 10 50

CALORAS 52 82 71 91 81 41 86 43 84 54 82 86 41 46 45 63 119 111 105 47 41 52 59 55 225

FRMULAS ESPECIALES
ALIMENTOS PESO (gr.) MEDIDAS CASERAS FA(mg.) CALORAS

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Phenex 1 Phenex 2 Phenyl Free 2 Hp PAM 2

5 5 5 5

1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl 1 medida Nestl

0 0 0 0

24 21 20 16

SOPAS
ALIMENTOS Maggi sopa de choclo Maggi sopa de cebolla Maggi sopa de esprragos Maggi sopa oxtail Ipal sopa de championes Ipal sopa de choclo Ipal sopa de esprragos PESO (gr.) 16 16 16 16 16 16 16 MEDIDAS CASERAS 1 sobre p/Uno para plato 200 cc. 1 sobre para Uno 1 sobre para Uno 1 sobre para Uno 1 sobre para Uno 1 sobre para Uno 1 sobre para Uno FA(mg.) 50 50 50 50 60 65 50 CALORAS 58 60 70 60 59 59 58

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