MEDIALUNAS RECETA Porciones que rinde: 30 Se puede congelar: si Ingredientes: 5 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1/2 taza de azcar

150 gr. de manteca (mantequilla) 3 huevos 1 cucharada de miel Levadura 30 gr. 1 cucharada de azcar 1 cucharada de harina 1/2 taza de leche tibia Colocamos en un bol pequeo la levadura, el azcar, la harina y la leche tibia. Revolvemos con esptula hasta integrar todos los elementos y lo tapamos con un pao. Luego lo dejamos levar en un lugar que est fuera del alcance de corrientes de aire. El levado demorar aproximadamente 15 minutos. En otro recipiente colocamos la harina, la sal y el azcar, y en otro ponemos la manteca derretida, los huevos y la miel. Nos daremos cuenta de que la levadura est pronta cuando se ponga esponjosa y triplique su volumen. Ahora agregamos a los ingredientes secos los hmedos y por ltimo le agregamos la levadura. Con pala de madera vamos integrando todos los elementos y agregando si es necesario agua tibia para lograr una masa tierna, pero que no se nos pegue en los dedos. Luego cuando tenemos la masa formada la vamos a amasar y a golpear para eliminar el aire de su interior. Ahora la vamos a dejar descansando en el bol, tapndola con un pao y cuidando como ya dijimos, de que no le lleguen corrientes de aire. Este proceso de descanso lleva entre 20 y 30 minutos. La forma de darnos cuenta de que la masa est lista es introduciendo un dedo en la masa, y si el agujero no se cierra al retirar el dedo, es decir, si queda marcado entonces sabemos que est lista para pasar a la siguiente etapa. Ya pronta la masa, la estiramos con el palo de amasar formando un rectngulo de unos 20cm de ancho. Cortamos el rectngulo en tringulos, como se muestra en la foto. Con estos tringulos iremos formando luego las medialunas. Como lo mostramos en la foto, con cada tringulo vamos formando un rollo, comenzando a enrollar desde la parte ms ancha, tensando un poco la masa en la medida en que vamos avanzando. Esto es para que nuestro rollo quede ajustado. La punta del tringulo enrollado, debe quedar en la parte de abajo, es decir, en la base de la medialuna que formaremos. Como se ve en la foto, torcemos las puntas del rollo hacia adentro, para dar la forma caracterstica. Vamos colocando las medialunas armadas sobre una asadera previamente aceitada. Mientras dejamos que leven nuevamente, vamos encendiendo el horno a temperatura alta ya que lo vamos a necesitar bien caliente cuando las coloquemos. Dependiendo siempre de la temperatura ambiente, ste nuevo proceso de levado llevar entre 10 y 15 minutos aproximadamente. Una vez que levaron las colocamos en el horno ya caliente entre 8 y 10 minutos o hasta que se doren. Cuando las sacamos, en caliente las podemos pintar con jalea o huevo batido para darles color y brillo.