ESTUDIO SOBRE LA ELABORACIN DE LA PIEDRA DE MOLER

CASA DE LA CULTURA, UN ESPACIO DE DESARROLLO CULTURAL PARA LA CIUDAD DE ALEJO, BAJO LA RESPONSABILIDAD DE LA PROF. ANA E. MONTESINOS DE VSQUEZ

SAN

SECRETARIA DE CULTURA DE LA PRESIDENCIA DIRECCIN NACIONAL DE ESPACIOS DE DESARROLLO CULTURAL 2012.

C A S A D E L A C U L T U R A

INTRODUCCION

Este estudio se realiza con el propsito de informarles a la poblacin de San Alejo y a los visitantes, sobre el origen de la Piedra de Moler; artesana que por muchos aos se ha elaborado en el Cantn Piedra Gorda y en el Casero Lagartn, ambos jurisdiccin de este municipio. LA PIEDRA DE MOLER: es una industria que genera ganancias, quiz no la suficiente, pero si la elemental como para poder sostenerse en esta vida y para poder obtener el pan de cada da, es la que realizan los habitantes de ambas comunidades, dichos pobladores en su mayora se dedican a la elaboracin de piedras de moler, teniendo como materia prima la roca grantica, la cual se constituye para ellos en una fuente de ingresos. Es necesario hacer notar la remanencia que esta produccin tiene de la poca precolombina, sabemos que durante la poca prehispnica, los metales o piedras de moler ocuparon un lugar privilegiado entre los enseres domsticos de la familia. En la vida rural la piedra de moler es el instrumento bsico para procesar la comida, la piedra de moler es la licuadora de la mujer campesina, aunque los molinos manuales y de motor la estn remplazando. Ella sigue moliendo cacao tostado, semillas de ayote, de morro, ajonjol, arroz, especias, maz tostado, maz verde para riguas, y muchas cosas ms que forman parte de la dieta alimenticia. En el campo se sobreentiende que parte de ser mujer consiste en saber moler, en saber maniobrar este instrumento.

LA PIEDRA DE MOLER

San Alejo cuenta con una de las artesanas ms antiguas de la poca precolombina como lo es La Piedra de Moler; tambin conocida como Metate. En pocas ocasiones reflexionamos sobre la importancia que la piedra de moler ha tenido en nuestra cultura, sin embargo este acido el instrumento clave de la explotacin de el maz, semilla dura de alto contenido nutritivo, y que hasta la fecha es indispensable en muchos hogares Salvadoreos.

Las piedras de moler mas antiguas tienen alrededor de 7,000 aos, fueron encontradas en Tehuacn (Mxico) donde tambin el arquelogo MacNeish hayo evidencias de que se estaba aprovechando maz silvestre (de dos centmetros de largo). Desde entonces muchas cosas han cambiado en los metates o piedra de moler; se les han tallado decoraciones, rebordes y soportes; sus dimensiones han cambiado pero lo bsico se mantiene.

En cuanto a las manos estas han tenido un pequeo cambio en la terminacin de ambos lados, el hombre las fabrica y la mujer las utiliza y la civilizacin se sigue nutriendo de los productos que en ella se procesan.

La piedra de moler se extendi en gran parte del continente Americano. En el norte llego a lugares donde jams se introdujo la agricultura como en el norte de California, donde molan semillas duras silvestres. En Arizona y nuevo Mxico (Estados Unidos), aun la ocupan los indios zui, Hopy y Tewa. Por lo general en ocasiones festivas cuando la colocan en el suelo y muelen maz, indica el licenciado Paul Amaroli, jefe del departamento de arqueologa de patrimonio cultural. La piedra de moler en los andes era conocida, pero utilizaban el batan, utensilio que segn el doctor en arqueologa John Rowe, experto en la civilizacin Inca, es mas eficiente por que necesita menos energa (hasta una nia de cinco aos puede utilizarlo). En Peten se han encontrado algunas hechas en piedra caliza, pero este no era el material preferido as que importaban piedras volcnicas. Hasta ahora los metales Salvadoreos ms antiguos datan desde hace 3,500 aos y provienen de la costa de Ahuachapn. Es probable que haya otro mas antiguo en sitios no estudiados aunque ac cobraron mayor importancia a partir del 800 a.c., cuando se intensifico el cultivo del maz y la necesidad de molerlo asegura Amaroli. Actualmente las piedras de moler pueden o no tener soporte (patas). Los Pipiles trajeron de Mxico al occidente y centro de nuestro pas el uso de tres soportes, costumbres aun vigentes, mientras que en la zona oriental sin influencia Pipil no les labran patas. En el caso de las piedras de moler de San Alejo, segn asegura el gelogo Scott Baxter, se trata de un tipo de basalto denso con microporos no conectados, probablemente se trate de la parte alta y baja de una colada de lava, que estara relacionada con actividad volcnica de alrededor de 50 a 75 mil aos (cuando el volcn de guazapa estaba en erupcin). La microporosidad le permite ser ms abrasiva (condicin ideal del instrumento), y las figuras indetectables a simple vista, son producto del enfriamiento de la roca. Segn el gelogo Scott, las piedra llegaron a San Alejo por medio de los Lencas tribu que habitaba en esta zona, cuando estos viajaban a intercambiar sus productos con los Pipiles en las riveras del Rio Lempa, hace unos 3400 aos, como una herencia que nos identifica culturalmente ante los pueblos vecinos.

CREENCIAS QUE HAN SURGIDO DE LA PIEDRA DE MOLER

A principio de la colonia, el Fraile Franciscano Bernardino de Sahagn, considerado por muchos como el primer etngrafo, reuni un consejo de sabios indgenas para que escribieran en Nahuat un registro cultural, se su sntesis traducida al espaol y llamada Historia General, de las cosas de nueva Espaa se extrae lo siguiente: el que lamiese la piedra, se le caern los dientes y las muelas, por esto padres y madres prohban lamer los metates. El que jugaba a la pelota pona el comal y la piedra boca a bajo y colgaba la mano en un rincn, con esto se crea que no poda perder si no ganar. Cuando se trataba de casar ratones haba que dejar la mano de piedra fuera de la casa para que cayeran, pues si se dejaba a dentro ella les haba avisado de la trampa. Al quebrarse la piedra cuando se estaba moliendo, la molendera o alguien de la casa habr de morir. La piedra de moler entraba a formar parte de la socializacin femenina y la destruccin cosmognica cclica. La partera deca a la nia recin nacida al momento de enterar su ombligo en la casa aqu habis que trabajar, vuestro oficio has de traer agua y moler el maz en el metate; hay habis de sudar ceniza. Por la creencia en la destruccin del universo cada 52 aos y durante los malignos cinco ltimos das de cada ao, exista la costumbre de limpiar la casa en esas fechas, quebrando la piedra de moler, vasijas, dioses y todos los objetos domsticos, que en el momento del fin del mundo, podan tomar vida y hacer sufrir a sus amos.

Cantera
Aqu observamos lo que era la cantera el lugar donde los artesanos de la piedra trabaja el terreno quedaba ubicado entre el Cantn Piedra Gorda y Casero Lagartn, propiedad del Sr. Pedro Flores. Hoy en da no elaboran las piedras en ese lugar ya que el dueo no da permiso que sigan trabajando y sacando las piedras, los artesanos se rebuscan con la piedra en otros terrenos mas lejos de sus viviendas, dependiendo el tamao algunos las cargan a sus casas si no las trabajan en el terreno y cuando ya la tiene moldeada las llevan a terminar a sus viviendas. En las fotografas observamos tambin las estillas de piedra con las cuales los canteros las colocaban como formando un cerco.

FOTOS TOMADAS POR EL ARTESANO ANDRS FLORES HIJO

AQU PODEMOS OBSERVAR ALGUNAS DE LAS HERRAMIENTAS CON QUE SE ELABORAN LA PIEDRA DE MOLER

Aqu observamos al sr. Fernando Ascensio, elaborando una ruedad de piedra las cuales son encargadas por la compaa de la DIANA, San Salvador cada seis meses le hacen un pedido de aproximadamente 25 ruedad, don Fernando es uno de los artesano que mas se ha destacado ya que el elabora sillas, mesas, candeleros, etc., de piedra lo que le encargan eso hace, tiene creatividad con la ayuda de ONGs, el ha salido adelante y sobre llevar la carga de padre y madre para sus 7 hijos.

A que podemos observar al joven Rigoberto Montesinos Flores, trabajador de la piedra herencia de su abuelo y padre, habitante del Casero Lagartn.

LISTA DE ARTESANOS QUE TRABAJAN LA PIEDRA DE MOLER.

N 1 2 3 4 5 6

NOMBRE DEL ARTESANO Fernando Ascensio. Andrs Flores Pacheco Martin Montesinos. Jos Mara Montesinos. Andrs Flores (hijo). Rigoberto Montesinos Flores

DIRECCION Cantn Piedra Gorda/San Alejo. Barrio La Cruz /San Alejo. Casero Lagartn/San Alejo. Casero Lagartn/San Alejo. Cantn Piedra Gorda/San Alejo. Casero Lagartn /San Alejo.

VISTA DEL CANTN PIEDRA GORDA EN DONDE SE ELABORAN LAS PIEDRAS DE MOLER.

VISTA DEL CASERO LAGARTN EN DONDE SE ELABORAN LAS PIEDRAS DE MOLER.

Agradecimiento

Fernando Ascensio Jos Ramn Prez (toma de fotografas) Andrs Flores (hijo)