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HELADOS CASEROS HELADOS 1 Ingredientes: 600 cc de agua endulzante a gusto 3 cucharadas soperas de fcula de maz 1/2 cucharadita de extracto

natural de vainilla 1 Kg. de duraznos maduros pelados, descarozados y procesados (o 4 bananas medianas, o 7 kiwis maduros, o 6 manzanas, o 700 gramos de frutillas) 2 claras de huevo batidas a nieve Preparacin: Mezclar el agua, el azcar y la fcula de maz. Hervir hasta que espese la fcula (unos pocos minutos), luego agregar la fruta procesada y el extracto de vainilla; mezclar. Agregar por ltimo las dos claras batidas. Poner a congelar. HELADOS 2 Para 1 litro de leche (de arroz, de nueces y de coco) puede ser cualquiera o las tres mezcladas. Para 1 litro de leche, 2 o 3 cucharadas de chuo (fcula de papa), y 3/4 de taza de azcar de caa o xilitol, vainilla. Esta es la base, entonces hacen hervir 3 tazas de leche y en la taza restante disuelven en fro el chuo. Cuando rompe el hervor se le agrega el chuo disuelto y todo va a espesar. A esta base se le puede agregar, pulpa de fruta licuada, o como yo hice que qued muy bueno, compr tabletas de chocolate cacao 100%, (no contiene azcar ni leche), y se deja derretir en la mezcla de la leche, o lo derriten en bao Maria aparte y se agrega, como quieran, pero nunca en microondas ni directo al fuego, porque se quema. Si no consiguen moldes, compren vasitos descartables chicos y palitos de helados en tiendas de manualidades. Congelados, se les saca el vasito y queda el palito con el helado igual. Dato de Marisa. HELADOS 3 En vez de agua pongo a batir claras de huevo. Agrego stevia y unas gotitas de limn, hasta que quede punto nieve (sto mismo llevndolo al horno fuego mnimo hago los merengues) pero para los helados, a sto le agrego algarroba diluida en agua tibia mezclo y enfro. Lo mismo con algunas frutas licuadas. Dato de Cintia. HELADOS 4 Helados de durazno, kiwi, frutilla, banana o manzana Ingredientes: 600 cc de agua endulzante a gusto 3 cucharadas soperas de fcula de maz 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 Kg. de duraznos maduros pelados, descarozados y procesados (o 4 bananas medianas, o 7 kiwis maduros, o 6 manzanas, o 700 gramos de frutillas) 2 claras de huevo batidas a nieve Preparacin: Mezclar el agua, el azcar y la fcula de maz. Hervir hasta que espese la fcula (unos pocos minutos), luego agregar la fruta procesada y el extracto de vainilla; mezclar. Agregar por ltimo las dos claras batidas. Poner a congelar. Dato de Soledad. CHUPS En el extractor de jugos, colocar fruta gusto, y el jugo que sale colocarlo en bolsitas largas, anudarlas y congelar.Quedan muy buenos, y refrescantes, y son pura fruta.

Nota: En Chile venden helados sin leche, se llaman PURA FRUTA, los sabores son pia, mango y frutilla. Tambin hay una empresa por internet de productos vegetarianos y veganos que se llama ECOCARE , y en verano ofrecen casatas de helado de fruta solo (o con leche de soya, pero recuerden la leche de soya no esta permitida en la dieta) En Per chequear marcas de helados Laritza, 4D, y fragola En Argentina, las heladeras Fragola tienen helados sin gluten ni casena, pero con azcar