Expediente Tecnico Del Pallar 2

CENTRO DE I MNOVACI ON TECNOLOGI CA AGROI NDUSTRI AL MUNI CI PAL DEL DI STRI TO DE CHANGUI LLO
CI TEpallar

Expedi ent e. Tcni co: CONSTRUCCI ON Y EQUI PAMI ENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE
MENESTRAS PARA EL CI TEpallar DEL DI STRI TO CHANGUI LLO

Muni ci pal i dad Di stri tal de Changui l l o

CENTRO DE IMNOVACION TECNOLOGICA AGROINDUSTRIAL
MUNICIPAL DEL DISTRITO DE CHANGUILLO
CITEpallar

CEXPEDIENTE TECNICO:
CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE MENESTRAS PARA EL CITEpallar DEL
DISTRITO CHANGUILLO
ILLO, PROVINCI
TOMO I

CHANGUILLO NASCA - ICA PER - 2,011 -

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INTRODUCCIN.

Qu es un CITE?
Un CITE es el socio tecnolgico de las empresas para elevar la capacidad de innovacin
y alcanzar mayor competitividad y productividad, Cada CITE es un punto de encuentro
entre el Estado, la academia y el sector privado que se articula con el resto de
elementos del Sistema de Innovacin de cada cadena productiva.

Coordina estrechamente con otros organismos como el MINAG (INIA, SENASA,
INRENA), PROMPEX, universidades e ISTs.

Fines de los CITEs
Los fines de los CITEs son los de facilitar y fomentar el cambio, la calidad, la
diferenciacin de productos y mayor eficiencia de las empresas, fundamentalmente de
las PYMES, para poder competir en un mercado de fronteras abiertas como el actual.

Servicios que brindan los CITEs
En los CITEs se brinda un conjunto de servicios: capacitacin, asistencia tcnica,
informacin actualizada, mejoramiento de la productividad y control de calidad de
insumos y bienes finales, diseo asistido por computadora, acabados y procesos
intermedios, manejo ambiental. Su mbito de actuacin es a nivel nacional atendiendo
demandas de las diferentes regiones del pas donde hay presencia significativa de
empresas de las cadenas productivas que atiende cada CITE.

Cooperacin Internacional
Los CITEs operan en Red y cuentan con el apoyo de la cooperacin tcnica
internacional. El CITEccal, CITEmadera y CITEvid vienen contando con el apoyo de
Agencia Espaola de Cooperacin Internacional -AECI y la D.E.D. que viene apoyando
al CITEmadera.

Base legal:
La creacin de los CITES est contemplada en la Ley N 27267 que promueve la
creacin de nuevos CITEs, pblicos y privados, que brinden servicios tecnolgicos a las
empresas con capacidad tcnica acreditada.

El Ministerio de la Produccin de acuerdo a la Artculo N 8 de la Ley 27267, en
concordancia con el artculo 33 de su Reglamento aprobado mediante del Decreto
Supremo N 027-2000-ITINCI y de su Reglamento de Organizacin y Funciones,
aprobado mediante el Decreto Supremo N 002-2002-PRODUCE, a travs del
Viceministro de Industria tendr a su cargo el rol de autoridad competente para la
coordinacin y concertacin de las acciones de las diferentes entidades pblicas y
privadas en innovacin y transferencia de tecnologa para:

Disear la poltica de apoyo tecnolgico para promover la innovacin en el sector
productivo.
Proponer y opinar respecto de la creacin de CITEs de derecho pblico.
Registrar y supervisar el funcionamiento de CITEs.
Promover la consolidacin de una Red de Centros de Innovacin Tecnolgica.

Las dems que se establezcan.

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1.- ASPECTOS GENERALES

1.1 Nombre del Proyecto.
CENTRO DE I MNOVACI ON TECNOLOGI CA AGROI NDUSTRI AL MUNI CI PAL
DEL DI STRI TO DE CHANGUI LLO CITEpallar.

1.2 Denominacin Expediente Tcnico:
CONSTRUCCI ON Y EQUI PAMI ENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE
MENESTRAS PARA EL CITEpallar DEL DI STRI TO CHANGUI LLO

1.3 Entidad convocante:

Municipalidad distrital de Changuillo
RUC : 20198498727
Pgina Web : http://www.munchanguillo.gob.pe
Tipo Empresa : Gobierno Regional, Local
Direccin Legal : Av. Manuel Rojas Nro. Int. Cda1 de Armas
Distrito / Ciudad : Changuillo
Provincia : Nazca
Departamento : Ica
Representante Legal :Alcalde: Cabrera Solano Carlos Moiss

1.4. ANTECEDENTES.
Sun Packers, principal empresa exportadora de pallar del pas, seal que para
este ao se espera una mejora en las exportaciones en un 19%, debido a la
recuperacin sostenida de la economa mundial y al gran cambio en los hbitos de
consumo en los habitantes europeos y norteamericanos, prefiriendo en su canasta
familiar alimentos con alto valor nutritivo.

Por otro lado, el ejecutivo destac que si bien es cierto que con la firma de nuevos
tratados bilaterales con pases europeos y asiticos se han abierto nuevos
mercados, las menestras peruanas se exportan hace ms de 10 aos se exportan
a 41 pases y que la mayora de nuestros productos ya cuenta con preferencias
arancelarias.

Este ao, esperamos concretar negocios con clientes nuevos en Canad, EE.UU,
Nueva Zelanda, Pases Bajos; entre otros, gracias a nuestra participacin en la
feria especializada de ONUVA 2011, concluy.

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Datos
En el 2010, los pases a los que se dirigieron nuestras exportaciones de
pallar fueron: Estados Unidos (38,7%), Espaa (17,6%), Lbano (15,2%),
Jamaica (5,4%), Japn (5%), Canad (2,5%), Panam (1,7%), Republica
Dominicana (1,6%), Inglaterra (1,4%) y Uruguay (1%).

Entre enero y febrero del 2011, las exportaciones de pallar alcanzaron un
valor de US$ 1,2 millones con una variacin positiva de 19,2% con relacin
al 2010 en el que se obtuvo US$ 1,081 millones.

Las empresas que se destacaron en este periodo fueron Sun Packers
28,1%, Alisar SAC 17,7%, Aplex Per 10,2%, Bely Foods 6,6%, Consorcio
La Chacra SAC 6,5% y C&V Export SA 6,2%.

2. ASPECTOS GENERALES DE INGENIERA DEL PROCESO PRODUCTIVO.
2.1 TCNICA Y MANEJO DEL PROCESO PRODUCTIVO.
Periodo Vegetativo
Son plantas de 180 das de periodo vegetativo. La cosecha para legumbre puede
iniciarse a los 150 das.

Tipo de Planta
Las plantas sin llegar a ser postradas o rastreras como el pallar criollo,
mantienen un hbito semipostrado por las numerosas guas que producen
cubriendo buena parte del suelo con su follaje.

poca de Siembra
Por su hbito de crecimiento tiene como poca ptima de siembra entre los
meses de Febrero Abril, siembras posteriores o tardas complican
innecesariamente el follaje y produccin por daos fuertes o severos de manchas
foliares o incremento de poblacin de insectos picadores chupadores (fidos y
cigarrita) .

Sistema de Siembra
De preferencia seleccionar campos que no provengan de leguminosas.
Surcos simples:

Entre surcos: 1.50 1.60 m
Entre golpes: 1.50 1.60 m
N granos/golpe: 2 3
Disposicin: Tres bolillos

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ESPECIFICACIONES TCNICAS
Cantidad y Calidad de Semilla
Se necesita entre 35 - 40 kg de semilla/Ha, semilla de calidad garantizada,
provenientes de los campos de la Asociacin de Agricultores de Ica (Fundo San
Camilo).

Fertilizacin
De preferencia se recomienda realizar anlisis de suelo para dosificar
adecuadamente el fertilizante.
Dosis promedio recomendable: NPK: 40-60-40

Es muy importante el fertilizante fosfrico si es posible a la siembra o a la
resiembra (antes del primer riego), porque incentiva la produccin de ndulos
bacterianos que proporcionarn el nitrgeno que la planta necesita.

Si se agrega 1-2 TM de guano de corral/Ha o 2-4 TM de humus de lombriz/Ha, se
estar ayudando al desarrollo del cultivo.

LABORES CULTURALES
Cultivos y Deshierbos
Pueden efectuarse dos cultivos mecanizados, mientras las guas no hayan
desarrollado mucho. Estos cultivos ayudan a mantener el campo libre de malezas
y oxigenan las races de las plantas.

Los deshierbos posteriores deben ser a lampa para mantener siempre el campo
limpio.

Riegos
El nmero de riegos e intervalo de los mismos depende del tipo de suelo y poca
de siembra.

En general en siembras tempranas (Enero-Febrero), se pueden dar hasta
cuatro riegos, en siembras posteriores hasta Abril a veces tres riegos es suficiente.
Tener en cuenta que los periodos crticos son:

1. A los 25-30 das de edad (fase vegetativa)
2. Antes de la floracin (botonaje-fase reproductiva)
3. En el llenado de vainas.

Un riego ligero entre estos momentos crticos, ayuda a mantener una
Excelente poblacin de plantas sanas y vigorosas.

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CONTROL FITOSANITARIO
Plagas
1. Gusano de tierra o gusano cortador de plantas tiernas Lorsban 300 cc /
cilindro de agua

2. Gusano perforador de la hoja, falso medidor de la hoja, gusano perforador de
brotes y vainas. Finiquitar (0.04-0.05%) 80-100 cc/cilindro de 200 Lt de
agua.

3. Pulgones, cigarritas que succionan la savia Metasystox (0.1%) 200 cc/cilindro
de 200 Lt de agua.

4. Araita roja: para evitarla mantener el campo hmedo y usar acaricida.
Espolvorear azufre. Comite (0.30%) 600 cc/cilindro de 200 Lt de agua.

5. Nematodos: aplicar abundante materia orgnica y realizar rotaciones de
cultivo. No se justifica el uso de nematicida (eleva los costos).

6. Gorgojos: plagas de almacenes, aunque tambin se inicia en campo.

Enfermedades
1. Chupadera fungosa: Se controla o evita el dao desinfectando la semilla
con Rhizolex 4-5 gr/kg de semilla.

2. Manchas foliares: Dithane M-45 - 4-5/00 0.8 1 kg/200 Lt de agua.

3. Virosis: usar semilla de buena calidad (procedente de la AAI) y controlar la
poblacin de vectores como pulgones y cigarritas. Nutrir con micro elementos
al final de la fase vegetativa.

COSECHA
La recoleccin es manual cuando el grano est seco, se deposita en una
rea para que se complete el secado.

TRILLA
Debe efectuarse estando con 14-16% de humedad. Se puede tener este dato
inmediatamente en el Laboratorio del Comit Departamental de Semilla de Ica
(CODESE-ICA)

Nota.- Si el grano est destinado para semilla no trillar a mquina, sino en
forma manual (garrote).
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La Asociacin de Agricultores de Ica, en Convenio con SENASA ICA,
mantiene un Laboratorio de Insectos Benficos, ofertando al pblico
Trichogramma spp , a razn de S/ 0.61/pulg

2.2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO.

2.4. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.
2.4.1 Situacin Actual.
Problemas en la produccin de menestras
Los productores de menestra, y en particular los productores de la zona
de intervencin que usan el sistema de produccin menestras,
son afectados por diversos factores que inciden sobre la rentabilidad y
calidad de las leguminosas, entre los que destacan los siguientes:

2.4.1.1 Produccin a pequea escala
Finalmente, la pequea escala de produccin y la escasa
organizacin de los productores constituyen problemas de la
produccin puesto que impide a los productores el uso de
economas de escala y encarecen los costos unitarios de
produccin.

Estos problemas observados en la produccin de menestras
en el sistema arroz-leguminosas tienen incidencia en los
costos de produccin, en la productividad y en la calidad de
las menestras.
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2.4.1.2 Problemas en la cosecha de menestras
En la fase de cosecha suelen presentarse los siguientes
problemas que inciden en la calidad de la produccin:
Excesivo secado de vainas en planta.
El excesivo secado de las vainas en las plantas, da
origen a la dehiscencia (abertura) de las primeras vainas y
cada de los granos. Un secado del grano en exceso
tambin origina un ataque temprano de los insectos
de granos almacenados (gorgojos).

Inadecuado manejo de la cosecha.
El arrancado en das soleados de plantas muy secas
origina dehiscencia de vainas y por tanto prdida del
rendimiento.

Demasiada cantidad de plantas formando los montones de
plantas cosechadas puede originar un mal secado y
podredumbre de granos y vainas.

El inicio del trillado de plantas cuando el follaje de las
plantas y malezas no ha secado completamente origina
tambin manchado del grano.

El trillado de plantas directamente sobre el suelo hace
que el grano se contamine por hongos y bacterias,
afectando la calidad y dificultando el posterior
almacenamiento.

Estas malas prcticas de cosecha afectan la calidad y el
precio de la cosecha.

Escasez de maquinaria para cosecha
La escasez de maquinaria de cosecha es un problema que
afecta la produccin en toda la regin, y tiene una gran
incidencia en los costos de produccin. Actualmente, ms
del 90% de las cosechas se trillan a garrote.

2.4.1.2 Problemas en el acopio
En el acopio y comercializacin los problemas que enfrentan los
productores estn relacionados con la baja calidad del
producto por malas prcticas de cosecha o mal
almacenamiento; y los costos de transaccin.

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Mal almacenamiento.
Inadecuados ambientes para el almacenamiento (poco
ventilados y sucios), afectan la calidad del grano, por
incidencia de Bruchidos (insectos de granos almacenados) o
por podredumbre de granos ocasionada por hongos y
bacterias, debido al exceso de humedad en el ambiente y en
los granos. La baja calidad del grano da origen a
menores precios al momento de la comercializacin.

2.4.1.3 Costos de transaccin.
Los productores comercializan en desventaja y a mayores costos
por carecer de informacin oportuna de mercado y precios. Esto
sumado a los altos costos del transporte, por pequea escala,
obliga a la mayora de productores a vender su produccin en
chacra a menores precios de los que obtendra en el mercado
mayorista de Lima o en las plantas de procesamiento.

1.- PRE- CADENA DE PRODUCCION (antes de 1990)

2. Cadena de Produccin Emergente (1990-2002)

PRODUCCION INTERMEDIARIO CLIENTE COMPADROR
PRODUCTORES I NDI VI DUALES ACOPI ADORES EMPRESAS FORMALES
PROVEEDORES DE I NSUMOS EMPRESAS I NFORMALES
PROVEEDORES DE SERVI CI OS
MAQUI NARI A
ASI STENCI A TECNI CA
FI NANCI AMI ENTO
PRODUCCION INTERMEDIARIO EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
PRODUCTORES INDIVIDUALES ACOPIADORES EMPRESAS CLASIFICADORAS
PROVEEDORES DE INSUMOS EMPRESA FORMALES EMPRESAS PROCESADORA
PROVEEDORES DE SERVICIOS EMPRESA INFORMALES
MAQUINARIA HABILITADORES DE TRANSPORTE
ASISTENCIA TECNICA
FINANCIAMIENTO
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3. Cadena de Produccin en Expansin (2003 a la actualidad)

2.4.1 Medidas de mitigacin
Uso de Tecnologas Apropiadas
Tecnologas Apropiadas para la Conservacin In Situ de la Agro
biodiversidad del Pallar

Se propone rescatar elementos o componentes dentro de un conjunto de
contenidos que definen los conceptos de tecnologa en el proceso de
produccin (cultivo del Pallar), conservacin y mejoramiento de la gentica
del Pallar. En principio, la conservacin es entendida como la intervencin
humana para que sus productos sean beneficiosos en su uso actual
manteniendo su potencial para el uso y beneficio de las futuras
generaciones.

La conservacin restringida a la diversidad de las plantas cultivadas
(recursos genticos o germoplasma) ha adoptado las modalidades de ex situ
e in situ, siendo esta ltima una modalidad diferente en dos aspectos
fundamentales: 1) No solamente conserva los recursos genticos sino el
agro ecosistema en el que se desenvuelve; y, 2) Mantiene las condiciones y
el sistema de produccin para que la seleccin natural y campesina
continen presentes.

La tecnologa es un conjunto de conocimientos que se traducen fsicamente
en herramientas y procedimientos que en el caso de la actividad agrcola,
son equipos y prcticas agronmicas orientadas a facilitar el trabajo y
maximizar la produccin.

Las tecnologas apropiadas para el presente documento son, en
consecuencia equipos y prcticas de manejo agronmico que contribuyen
a la conservacin de la agro biodiversidad y del agro ecosistema.

PRODUCCION INTERMEDIARIO PROCESAMIENTO COMERCIALIZACION
PRODUCTORES MAYORISTAS PEQUEOACOPIADORES SELECCIN ARTESANAL SUPERMERCADOS
ORGANIZACIONES MINORISTAS EMPRESAFORMALES SELECCIN INDUSTRIAL COMSUNIDOR NACIONAL
PROVEEDORES DESERVICIOS EMPRESAINFORMALES PLANTAPROCESADORA COMSUNIDOR EXTRANJERO
MAQUINARIA TRANSPORTISTAS
ASISTENCIATECNICA
FINANCIAMIENTO
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La tecnologa tradicional sera aquella originada por intuicin, observacin y
validada mediante ensayos de prueba y error en condiciones agroecolgicas
y sociales especficas y esta ltima caracterstica la hace aplicable a
condiciones restringidas a agro ecosistemas similares.

Por otro lado, la tecnologa no tradicional es aquel conjunto de
conocimientos, herramientas o prcticas de origen externo o aquellos
originados por mtodos cientficos de prueba y comprobacin estadstica de
hiptesis. Desde este punto de vista, ambas tecnologas no son excluyentes
pero pueden ser opuestas cuando se trata de calificarlas como tecnologas
apropiadas para un mismo propsito en agro ecosistemas diferentes.

Los conocimientos, herramientas y prcticas son apropiadas para la
conservacin de la agro biodiversidad en la medida en que, haciendo uso de
recursos locales, contribuyan sobre los siguientes resultados:

* Mejoran la produccin y productividad
* Contribuyen con el enriquecimiento del germoplasma
* Contribuyen con la sostenibilidad de los recursos naturales
* Mejoran la eficiencia de uso del suelo
* Mejoran la eficiencia de uso del agua
* No son dependientes de insumos externos
* Se aplican con menor gasto de energa
* Utilizan energa renovable
* Crean condiciones para una mejor proteccin sanitaria
* Mejoran la calidad de las cosechas
* Prolongan el valor alimenticio de las cosechas
* Son de fcil adopcin

Desde otra perspectiva, podemos afirmar que los conocimientos,
herramientas y prcticas que conforman las tecnologas tradicionales o las
tecnologas modernas son apropiadas cuando guardan correspondencia con
las bases cientficas que explican la fisiologa del crecimiento, desarrollo y
conservacin de los cultivos, los fundamentos de conservacin de la
fertilidad del suelo, el ciclo hidrolgico, la relacin agua : suelo : planta, la
relacin clima : parsito : planta y la biologa reproductiva de las especies
vegetales.

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Sistema de Clasificacin de Tecnologas Apropiada

TIPO DE TECNOLOGA TCNICA / HERRAMIENTA
I. TCNICAS ESTRUCTURALES
PARA EL CONTROL DE LA EROSIN EN
REAS AGRCOLAS
Terrazas de formacin lenta
Zanjas de infiltracin
Surcos en contorno
II. SISTEMAS AGROFORESTALES
DE USO MLTIPLE
Viveros
Cercos vivos
Estabilizacin de terrazas
Cortinas de vegetacin contra vientos y heladas
Parcelas agroforestales multiestrato
Forestacin y reforestacin
III. TCNICAS DE MANEJO DE
SEMILLAS
Semilleros de cultivos nativos
Produccin de semilla sexual de papa (ssp)
Siembra con semilla sexual de papa (ssp)
Cosecha de semilla
Parcelas de conservacin de variabilidad
VI. SISTEMAS Y TCNICAS DE PROTECCIN Y
RECUPERACIN DE LA SANIDAD DE LA
PLANTA
Manejo ecolgico de plagas y enfermedades
Uso de controladores biolgicos
Extractos de plantas biocidas
Siembra de plantas trampa y repelentes
Instalacin de trampas
Elaboracin y uso del biol
V. SISTEMAS Y TCNICAS DE
PROTECCIN Y FERTILIZACIN NATURAL
DEL SUELO
Mulch
Rotacin de cultivos
Asociacin de gramineas y leguminosas
Abonamiento orgnico del suelo en general
Incorporacin de abono verde
Compostaje
Manejo y uso de estircol
Lombricultura
Incorporacin de cal agrcola

VI.
SISTEMAS Y TCNICAS DE
MANEJO DEL AGUA
Reservorios de agua
Riego por aspersin
Sistema de riego presurizado
VII. HERRAMIENTAS AGRCOLAS Innovacin de herramientas
VIII TCNICAS DE
ALMACENAMIENTO Y SECADO
Almacenamiento en vasijas
Almacn a luz difusa
Secador de Pallar
Secador de granos
IX. TCNICAS DE PROCESAMIENTO
POST-COSECHA
Procesamiento del Pallar en Planta Procesadora para
su exportacin

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2.5. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES.
La transferencia de tecnologa a este sector, caracterizado mayormente por un
manejo de cultivo tradicional y poco eficiente, y una produccin agroindustrial poco
especializada; ambos problemas son ocasionados por una baja capacitacin del
recurso humano lo cual exige una mayor transferencia de conocimientos y
destrezas que reduzcan la brecha tecnolgica que les impide, crecer, desarrollarse
y competir.

Por lo tanto, es importante la presencia de una oferta de servicios de capacitacin
y asistencia tcnica especializada. Sin embargo, el mercado de estos servicios es
an incipiente, por lo que la participacin del Estado, en el escenario actual, es
fundamental.

Estrategia:
Fortalecer la plataforma de servicios de transferencia tecnolgica, tanto en el
aspecto agrcola como en el industrial. Esta iniciativa tendr que ser liderada
inicialmente por el estado; no obstante, es importante que el costo de los servicios
sea asumido progresivamente por el agricultor, con el fin de fomentar una cultura
de pago y de compromiso en la poblacin:

Acciones:
Evaluacin del nivel tecnolgico y capacidad productiva de los cultivos del
Pallar a nivel de distritos. Actividad que tendr que ser impulsada por la
Municipalidad de Changuillo inicialmente y su ejecucin puede estar a cargo
del CITE PALLAR.

Mapeo de las potencialidades competitivas donde se deba focalizar la
transferencia de tecnologa en los aspectos ms crticos del proceso
productivo.

Programa de capacitacin especializada de capacitadores en los temas
priorizados.

Capacitacin y asistencia tcnica participativa a los agentes de la cadena.

Difusin masiva de los resultados favorables de la transferencia tecnolgica
sobre el desarrollo de iniciativas innovadoras.

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3. MEMORIA DESCRIPTIVA.
3.1. GENERALIDADES.
3.1.1 Descripcin de la localidad y poblacin
Changuillo tiene una poblacin de 1.950 habitantes segn datos del INEI
(Instituto Nacional de Estadstica e Informtica). De los 1.950 habitantes de
Changuillo, 901 son mujeres y 1.049 son hombres. Por lo tanto, el 53,79 por
ciento de la poblacin son hombres y el 46,21 mujeres.

Si comparamos los datos de Changuillo con los del departamento de Ica
concluimos que ocupa el puesto 35 de los 43 distritos que hay en el
departamento y representa un 0,2739 % de la poblacin total de sta. A nivel
nacional, Changuillo ocupa el puesto 1.353 de los 1.833 distritos que hay en
Per y representa un 0,0071 % de la poblacin total del pas.

Resumen de Changuillo:
Dato Valor
Poblacin total 1.950
Hombres 1.049
Mujeres 901
% hombres 53,79
% mujeres 46,21
Ranking provincial 35 / 43
Ranking nacional 1.353 / 1.833

PLANO DE LOCALIZACION

CI TEpallar

Expedi ent e. Tcni co: CONSTRUCCI ON Y EQUI PAMI ENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE MENESTRAS PARA EL CI TEpallar DEL
DI STRI TO CHANGUI LLO

PLANO DE UBICACION

Boca del Rio
Pampa Motupe
Pampa Santa Cruz
339
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Pampa De Majuelos Quebrada C
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Pampa de Coyungo
723
665
Pampa Salinas
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Huaricangana
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Playa La Pedregosa
Boqueron
Mina Marmol
Mina San Fernando
902
LOBERIAS SAN FERNANDO
Desbarrancado
RIO GRANDE
PALPA
LLIPATA
Huayuri
Estudiante
Lacra
Cabildo
los Colorados
CHANGUILLO
EL INGENIO
Molino
Santa Clara
Jumana
Coyungo
Las Brujas
Marjochico
Caracoles
Montegrande
Puerto Caballas
Tambo de Perro
Usaca
Cahuachi
VISTA ALEGRE
NAZCA
LINEAS Y
GEOGLIFOS
DE NAZCA
CARRETERA PAVIMENTADA
CARRETERA AFIRMADA
CAMINO DE HERRADURA O SENDERO
LIMITE DISTRITAL
TROCHA CARROZABLE
LINEA DE ALTA TENSION
ZONA ARQUEOLOGICA
CENTRO MINERO
SEAL GEODESICA
PUNTO DE ELEVACION 460
CURVA DE NIVEL 1000
CURVA SUPLEMENTARIA
500
LITORAL
Nasca (Provincia) Nasca 5234.24 588 62,906 64,507
Nasca Nasca 1252.25 588 28,222 28,818
Changuillo Changuillo 946.94 244 3,529 3,635
El Ingenio El Ingenio 552.2 445 3,918 3,997
Marcona Marcona 1955.2 4 13,997 14,428
Vista Alegre Vista Alegre 527.3 585 13,240 13,629
SUPERF. ALTITUD
Km
2
(m.s.n.m.) 2003 2005
POBLACION
PROVINCIA CAPITAL
DATOS DEMOGRAFICOS - PROVINCIA DE NASCA - 2005 - INEI
Majuelo
San Javier
La Legua
P
a
n
a
m
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ic
a
n
a

S
u
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KM. 415
DISTRITO DE OCUCAJE - ICA
MARCONA
REVISADO :
DIGITACION :
FECHA:
ING. W.E.R.
AUTOCAD 2005
JULIO 2006
FUENTE :
I.G.N.
INGEMET.
SIG.
San Juan
Chiquerillo
La Bamda
CENTRO POBLADO
P
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CI TEpallar


3.1.2 Descripcin de la situacin actual de las localidades con respecto al proyecto.
Produccin agrcola:
La produccin agrcola, es una de las actividades econmicas
importantes de la provincia, el 16% de la Poblacin Econmicamente Activa
se dedica a esta actividad, segn Estadsticas de la Direccin Regional
Agraria Ica Campaa Agrcola 2,007 -2,008, entre los 15 cultivos ms
importantes de la provincia, existe una produccin agrcola total de 53,244
T.M., sembradas en 4,353.24 hectreas.

As tenemos de mayor a menor volumen la produccin, el algodn, papa,
pallar, maz amarillo, tuna, vid, mango, etc., entre los productos menores,
tenemos la cebolla, aj pprika, frijol, pecana, mandarina y otros. Los
rendimientos de los principales cultivos son buenos, debido a la condicin
de terrenos de buena fertilidad, se realizan cultivos intensivos de alta
productividad, los rendimientos son papa 40 T.M. por hectrea, cebolla 38

T.M. por hectrea, maz Amarillo 8 T.M. por hectrea, vid 15 T.M.
por hectrea, mango 13 T.M. por hectrea, tuna 3 T.M. por hectrea,
entre otros. Entre los cultivos de menor rendimiento son el frijol, maz
choclo, aj pprika, pecana y mandarina.

Entre los distritos de mayor produccin agrcola dentro de la provincia
tenemos, el distrito de Nasca con una produccin agrcola de 31,650
T.M., Vista Alegre con 10,515 T.M. y El Ingenio con 9,497 T.M. El
distrito de Changuillo tiene la menor produccin agrcola. El distrito de
Marcona no tiene ninguna produccin agrcola.

El nivel tecnolgico en la actividad agrcola, est en funcin a la tenencia
y ubicacin del recurso suelo, la produccin de nivel tecnolgico alto se
ubica en la grande y mediana propiedad (latifundios), produccin
principalmente orientado a la exportacin, de nivel tecnolgico medio
se ubica en la mediana propiedad y parceleros de 15 hectreas
promedio y el nivel tecnolgico bajo se ubica en pequeas parcelas
y zonas de ladera (minifundios), constituyen generalmente cultivos
de autoconsumo como pallar, camote, yuca, papa, frijol, mango, vid, etc.

El mayor problema que afronta la actividad agrcola Distrito de Changuillo,
es la escasez de agua de riego, el recurso hdrico est constituido en un
70% por aguas de avenida o aguas de lluvia y el 30% por aguas
provenientes de pozos subterrneos, entre pozos tubulares, mixtos y tajo
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abierto, de nivel domstico, industrial, agrcola y pecuario, los costos de
operacin son altos para la extraccin mediante bombeo, no existe en
la provincia reservas de agua en represas. Por tanto la produccin
agrcola en gran parte se desarrolla como cultivos temporales,
durante la temporada de verano o poca de lluvias.

Para determinar los recursos utilizados, se ha analizado el recurso suelo
agrcola en actual produccin a nivel provincial, segn la informacin
de la campaa agrcola 2007 -2008 de la Agencia Agraria Nasca,
analizando la instalacin de 10 cultivos entre permanentes y
transitorios, ms 05 plantaciones de frutales principales, se ha
determinado la instalacin de 2,435.90 hectreas en el distrito de
Nasca, 506.50 hectreas en el distrito de Changuillo, 796.81 hectreas
en el distrito de El Ingenio.

VOLMENES DE PRODUCCIN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGRCOLAS
(TM)

PRODUCTO

NASCA

CHANGUILLO

EL INGENIO

MARCONA

VISTA ALEGRE

TOTAL
VENTA
P V P V P V P V P V
Algodn 1401.39 1401.39 99.36 99.36 455.40 455.40 0.00 0.00 269.10 269.10 2225.25
Pallar 987.50 888.75 1000.00 900.00 375.00 337.50 0.00 0.00 247.50 222.75 2349.00
Papa 25920.00 23328.00 0.00 0.00 6440.00 5796.00 0.00 0.00 8000.00 7200.00 36324.00
Maz
amarillo

856.00

856.00

120.00

120.00

800.00

800.00

0.00

0.00

128.00

128.00
1904.00
Garbanzo 123.20 110.88 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 110.00 99.00 209.88
Maz choclo 12.00 11.40 0.00 0.00 90.00 85.50 0.00 0.00 33.00 31.35 128.25
Aj paprika 78.00 78.00 0.00 0.00 9.00 9.00 0.00 0.00 9.00 9.00 96.00
Cebolla 304.00 304.00 0.00 0.00 608.00 608.00 0.00 0.00 228.00 228.00 1140.00
Alf alfa 60.00 30.00 0.00 0.00 40.00 20.00 0.00 0.00 0.00 0.00 50.00
Frejol 6.00 5.40 6.00 5.40 10.00 9.00 0.00 0.00 6.00 5.40 25.20
Tuna 1371.00 1302.45 9.00 8.55 172.50 163.88 0.00 0.00 6.00 5.70 1480.58
Vid 435.00 261.00 75.00 45.00 240.00 144.00 0.00 0.00 1402.95 841.77 1291.77
Mandarina 0.00 0.00 240.00 228.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4.00 3.80 231.80
Mango 76.70 72.87 32.50 30.88 208.00 197.60 0.00 0.00 71.50 67.93 369.27
Pecana 20.00 20.00 0.00 0.00 49.24 49.24 0.00 0.00 0.00 0.00 69.24
TOTAL 31650.79 28670.14 1581.86 1437.19 9497.14 8675.12 0.00 0.00 10515.05 9111.80 47894.23
Fuente: Estadsticas de Campaa Agrcola 2007 - Agencia Agraria Nasca
Elaboracin: Equipo Tcnico de Planificacin

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DISTRITOS
CENTROS POBLADOS NI
VL
TOTAL ACCESIBLE RESTRINGIDO CONECTIVIDA
D
TRANSITABILIDAD
Total Provincia
167 158 9

95 % 5 %
1. Changuillo
26 23 3 Departamenta
l
Regula
r
2. El Ingenio
38 36 2 Departamenta
l
Regular / Mala
3. Marcona
10 10 0 Nacional Buen
a
4. Vista Alegre
26 26 0 Vecinal Mal
o
5. Nasca
67 63 4 Vecinal Bueno/Regular/Malo

3.1.3 Accesibilidad
El factor de vialidad tiene incidencia decisiva en la dinmica del desarrollo
agrcola, porque la articulacin de las redes viales a los centros de produccin,
hacen posible el aprovechamiento de las potencialidades existentes,
promueven el mejoramiento de la produccin y productividad, fomentan la
ampliacin de la frontera agrcola y facilitan el acceso de los productos a
los mercado interno y externo con menores costos y en tiempos oportunos,
con la consecuencia de la mejora en la calidad de vida del poblador
agropecuario.

Por lo que es prioritario desarrollar gestiones de financiamiento para
inversiones viales del mejoramiento y rehabilitacin, como de
mantenimiento rutinario y peridico de los caminos vecinales.

El si gui ent e cuadro muestra el grado de accesibilidad de los centros
poblados de la provincia, mediante informacin primaria recogida en el
campo y contrastado con estadsticas del ltimo Censo de Poblacin y
Vivienda, se seala el nmero de centros poblados en cada distrito.

En el cuadro tambin se puede observar que el distrito de Nasca y
Changuillo, son los distritos que tienen el mayor numero de centros
poblados con accesibilidad restringida, en el caso de los dems distritos
tienen un menor grado de restriccin. La mayora de los centros poblados,
tienen una conectividad vecinal con conexin a la va nacional y
departamental, por lo que su estado de transitabilidad es bueno y regular.

CENTROS POBLADOS CONECTADOS POR DISTRITO Y NIVELES DE
TRANSITABILIDAD

Fuente: Inventario Vial Geo referenciado de la Provincia de Nasca - Elaboracin:
Equipo Tcnico Planificacin
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MAPA DE ACCESIBILIDAD AL DISTRITO DE CHANGUILLO

3.1.4 Objetivos.
Difundir la importancia de las Cadenas Productivas de Menestras
convocando a los eslabones de la Cadena.

Fomentar y fortalecer la cadena de menestras.

Promover las menestras con potencial exportador.

Establecer estrategia para fomentar el consumo interno.

Mejoramiento del nivel tecnolgico en los procesos de la cadena con
nfasis en la produccin primaria y post cosecha.

Mejorar la posicin competitiva de la cadena de menestras con miras
al fortalecimiento de la produccin nacional y el consumo interno, a
una mayor integracin de los eslabones de la cadena, a la consolidacin y
ampliacin de los mercados externos.

Los objetivos estratgicos para el presente Plan Estratgico de la
Cadena Productiva de Menestras:

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1. Fortalecer la institucionalidad de la cadena como tarea prioritaria para el
desarrollo de la competitividad del sector menestrero

2.- Promover la organizacin del sector menestrero aprovechando las
condiciones de suelo y clima para abastecer los mercados internos y
exportacin.

3.- Facilitar mesas de concertacin entre los agricultores organizados y
dems agentes de la cadena para promover de manera conjunta la
competitividad del Sector.

4.- Mejoramiento del nivel tecnolgico y gestin en campo en los
procesos de la cadena con nfasis en la produccin primaria y post
cosecha reduciendo los costos de produccin.

5.- Promover con INIA y los agricultores la introduccin de variedades de alta
productividad, corto periodo vegetativo, resistente a enfermedades
mejorando la rentabilidad del cultivo.

6.- Establecer Programa de Mejoramiento Gentico en Leguminosas.

7.- Promover Programas de Investigacin en mecanizacin.

8.- Promover Programas de capacitacin en Buenas Prcticas Agrcolas.

9.- Establecer Programas de adiestramiento para el manejo agronmico y
post cosecha de menestras.

10.- Promover programas de difusin de variedades con demanda comercial
resistentes a condiciones a condiciones adversas (clima, plagas,
enfermedades, etc).

11.- Fomentar el de uso de semilla de calidad.

12.- Capacitacin a productores, asistentes tcnicos y vendedores sobre el
uso y manejo adecuado de insumos.

13.- Mejorar la Comercializacin interna.

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14.- Promover acuerdos de siembras por contrato, difusin de las ventajas
de la participacin de los productores, en la Bolsa de Productos para
abastecer el mercado.

16.-Establecer centros de acopio con productores organizados.

17.-Incorporar programas interinstitucionales con organismos pblicos y
privados implicados en las materias de nutricin y salud.

18.- Promover la venta de menestras para los programas sociales a travs
de la Bolsa de Productos para evitar que distorsionen los precios de
mercado.

19.- Difundir los estndares de calidad para acceder a certificaciones que
permitan el acceso a mercados exigentes.

20.- Promover el diseo de un sistema de informacin eficiente orientado a
la competitividad de la cadena.

21.- Desarrollar un Sistema de Informacin orientado a la evolucin diaria de
los precios de mercado interno y externo, as como de
informacin sectorial para el sector menestrero.

22.- Promover con PROINVERSION la elaboracin de Estudios de
prospectiva en los mercados de productos con valor agregado,
atrayendo a los interesados en el sector.

23.- Desarrollar un sistema de informacin que analice las tendencias de los
principales pases exportadores y los mercados de destino de nuestras
exportaciones de las menestras.

24.- Desarrollar una poltica comercial orientada a
promover la competitividad de la cadena productiva en el exterior.

25.- Promover programas de inteligencia comercial para mercados de
exportacin.

3.1.5 Descripcin del Proyecto a Ejecutarse.
Para poner en marcha una planta de tipo agroindustrial es necesario
tomar en cuenta ciertos requerimientos como son:
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La ubicacin de la planta
La infraestructura de la planta
La maquinaria utilizada
La disponibilidad de materia prima suficiente
Dems requerimientos fsicos e insumos de produccin

Estos son importantes puesto que determinan la facilidad o dificultad de
llevar a cabo el correcto funcionamiento de la planta. Por ejemplo, el grado
de dificultad de acceso a la planta del personal, de los vehculos y la materia
prima est dado por la correcta ubicacin de la planta; el poseer todos
los implementos y el acondicionamiento necesario del lugar para trabajar
est dado por la infraestructura de la planta; y el riesgo de no tener
suficiente materia prima para sostener la produccin est dado por la
observacin de la disponibilidad de materia prima suficiente en las
plantaciones.

A continuacin se detallan los requerimientos de una planta procesadora de
menestras:

3.1.6 Ubicacin de la planta
Como se explic anteriormente, hemos escogido como lugar en que se
construir la planta, un terreno ubicado en el de Dsitrito de
Changuillo, Km. 13 va ar r ozabl e. Este terreno posee 1000 m2, que
consideramos suficiente para construir el complejo donde se construir la
planta.
Los criterios que tomamos en cuenta para la eleccin del terreno son:

Se encuentra en un lugar accesible para los camiones, automviles y
lneas de buses que trasladan la materia prima, personal
administrativoy laboral, respectivamente, por estar cerca del tramo
carretero.

Por estar ubicado cerca de la Pamenrica Sur con conexios al mercado
local y nacional donde se encuentra la mayora de los supermercados en
donde se desea comercializar el producto final a los consumidores.

Como est cerca de una zona rural urbana, posee todos los servicios
bsicos como agua potable, luz elctrica, alcantarillado, guardiana,
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acceso a Internet, recoleccin de desechos, etc.

Finalmente la planta procesadora deber estar ubicada en una zona
que se encuentre cerca de las proveedores de fruta y adems, que
tenga los principales servicios bsicos.

Como industria procesadora de alimentos requiere de estrictas normas
sanitarias que eviten posibles contaminaciones del producto durante o
posterior al proceso.

3.1.7 Infraestructura de la planta
La planta contar con todas las obras civiles necesarias para su
normal y ptimo funcionamiento. En planos de arquitectura- Planta General,
se puede observar la distribucin y el diseo de la planta. El diseo, la
distribucin y la extensin de la planta fue obtenido a travs de la
observacin de las diferentes plantas procesadoras de menest r as, hechas
en su mayora por tcnicos especializados en ingeniera industrial,
mecnica, en alimentos y civil; adems de personas que tienen aos de
experiencia en este campo.

Se detallan a continuacin las principales secciones que debe tener la
planta.

A. reas de oficina: Lugar donde se encuentra la Direccin General,
oficinas del personal de ventas, administracin, etc. Este lugar debe
tener servicios higinicos, electricidad, y espacio suficiente para
transitar sin complicaciones.

B. Laboratorio: Es necesario un lugar en donde se tomen las muestras del
producto terminado para determinar su grado de calidad. Por esto es
necesario que este provisto de un ambiente limpio, asptico, con luz y
ventilacin necesarias.

C. rea acopio Los empleados de la planta cuentan con servicio higinicos
limpios y alejados del lugar donde se procesan los alimentos,
para evitar contaminaciones.

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D. Ares de almacenamiento: Esta cmara es de tamao industrial en el que
se almacenan las pulpas cuando estn terminadas a temperaturas
ambientales. Aqu esperan las menestras envasadas hasta que los
camiones de la empresa los recojan para su traslado a los mercados
mayoristas.

E. rea de proceso: Es el lugar de proceso de las frutas. Desde las
cmaras donde se almacena la fruta, hasta la sala de mquinas
aislada del exterior. Aqu es donde se encuentran instaladas las
maquinarias. La Nave Industrial contar con toda la infraestructura
elctrica, de agua potable y sanitaria.

F. Sala de Mquinas : Es una sala en donde se encuentran
almacenados los insumos como aceites y combustible (aislados del
calor), herramientas, tanques, fundas, etc.; y, por otro lado, se
encuentran los generadores de calor de la planta, bombas de agua,
tuberas, etc.

G. Estacionamiento: Se dispone de un estacionamiento donde llegan los
autos de la empresa o de los mayoristas. Debe estar alejado de la
planta para evitar problemas con los camiones de acopio de la materia
prima

3.1.8 Maquinaria y Equipos
La maquinaria comprende todos aquellos equipos industriales que se
utilizan para el procesamiento de las pulpas. Estos equipos deben ser de la
mejor tecnologa posible para poder proveer de calidad a los potenciales
clientes.

Para realizar el Expediente Tcnico, la empresa consultora Inka Experience
S.A.C. actualmente tiene contactos con un proveedor de maquinarias
de planta para menestra marca MAKU SCRL Fabricacin y venta de
maquinaria agroindustrial, Zarandas, molinos, clasificadoras gravimtricas,
elevadores de cangilones, piladoras de caf, menestras, chancado de maz,
procesamiento de menestras de exportacin, y es considerada una de las
mejores a nivel Nacional. La ventaja de esta maquinaria es que nos permite
tener una planta que procese diferentes granos de menestras, frijol,
garbanzos, maiz etc, en una sola lnea.

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A continuacin, se detallan las mquinas agroindustriales principales:

01 Zaranda clasificadora

06 Fajas transportadoras de escojo o seleccin a mamo.

02 Clasificadoras gravimetricas

01 Faja recolectora

08 Elevadores de cangilones.

02 Tolvas metlicas para una clasificadora gravimtrica.

01 Tolva metlica de doble proceso de compartimiento para el grano de
segunda gravimtrica.

01 Tolva de distribucin para las fajas de escojo a mano.

01 Tolva de recoleccin de productos terminados.

01 Depredadora.

01 Tolva de alimentacin a la despedradora.

3.1.9 Capacidad instalada y utilizada
La planta podra producir, de acuerdo al tamao elegido para un
proyecto piloto, La capacidad de la maquina es de 3000 kilogramos por hora

3.1.10 Vida til del proyecto
La planta est compuesta en su gran mayora por elementos de acero
inoxidable de alta durabilidad. Si esta mantiene un constante mantenimiento
y un uso adecuado puede tener una larga vida til, llegando incluso hasta los
25 aos de vida. Sin embargo, por motivos de anlisis se ha tomado una vida
til de 10 aos.

3.1.11 Materia Prima requerida
Lo recomendable para este tipo de proyectos agroindustriales es que la
planta tenga un soporte de materia prima constante con una plantacin
propia. De esta manera, no importa lo que suceda en el mercado de las
menestras, siempre se contar con suficiente cantidad para producir.

CI TEpallar


El proyecto requerir de un abastecimiento constante de los productos por lo
que se contempla, en temporadas bajas (escasez de las Menestras), la
alianza con los principales productores de la materia prima, asegurando un
precio justo tanto para el productor de la materia como para el procesador,
evitando las especulaciones y a los intermediarios que elevan el costo de la
materia prima.

3.1.12 Requerimientos de mano de obra
El proyecto toma en cuenta para el funcionamiento de la planta la
contratacin de mano de obra con determinadas cualidades. La planta
ofrecer 5 plazas de trabajo entre obreros y mano de obra especializada.
Esta cantidad se ha tomado a partir de la observacin minuciosa de otras
plantas de esta naturaleza, y se ha llegado a la conclusin de este nmero
como aproximado al ptimo, segn los gerentes de las empresas.

Mano de Obra Directa. En este grupo se consideran a los obreros que
trabajan en la planta, mantenimiento y operadores de mquinas. Se
espera que la planta funcione de lunes a sbado desde las 8am hasta
las 6pm, en un solo turno.

El costo de mano de obra directa corresponde a aquella que tiene
relacin directa con el proceso productivo, se trata mayormente
de seleccionadores de menestras, distintos operarios de la
maquinaria y un jefe de planta.

Mano de obra indirecta. En este grupo se incluye al tcnico
especializado que contratar la planta, en turnos rotativos. El tcnico
ser un ingeniero en alimentos con amplia experiencia en otras plantas
procesadoras de Menestras.

Empleados de ventas. Son personas especializadas en promocionar el
producto, tanto local como regionalmente, y contactar compradores
desde el territorio nacional.

Personal de Administracin. En este grupo se incluyen secretaria,
contador, Gerente de la planta.

3.1.13 Otros requerimientos e insumos de produccin
La planta requerir otros elementos para su normal y eficiente
funcionamiento, entre estos tenemos:
CI TEpallar


Balanza Mecnica: con el objeto de pesar las Menestras de los
diferentes proveedores de materia prima, esta estar situada en la
entrada de la planta.

Implementos de los obreros: corresponde a los diferentes utensilios
utilizados por los trabajadores para el cumplimiento de las estrictas
normas sanitarias; estos comprenden mandiles, gorras para el cabello,
guantes, etc. Se contempla tambin la adquisicin de equipos e
instrumental mdico de primeros auxilios, cumpliendo con las exigencias
legales.

Materiales indirectos: de acuerdo con las especificaciones requeridas
por los distribuidores del producto, la produccin de menestras para su
empacamiento de exportacion, requerir de envases plsticos para su
presentacin, adems de cajas para su embalaje y transporte a los
grandes distribuidores.

uministros y servicios: comprende los gastos de energa elctrica,
combustibles, lubricantes para los diferentes equipos, agua potable,
etc.
Asistencia tcnica se contempla una evaluacin anual de la maquinaria
por parte de los tcnicos que instalaron la maquinaria, se realizarn
cursos de actualizacin y perfeccionamiento para un mejor desempeo
en el uso de los equipos utilizados.

El mantenimiento requerido para este tipo de maquinaria es
sumamente importante, por lo que la limpieza debe efectuarse de
manera semanal. Por esto se calcula un 5% del valor total de la
maquinaria como costo anual de mantenimiento.

3.2 PRESUPUESTO DE LA OBRA.
Habiendo determinado el Valor Referencial por un monto de S/. 1104,668.89 (Un
Milln Ciento Cuatro Tres Mil Setecientos Sesenta y Ocho con 89/100 NUEVOS
SOLES) Incluido IGV, para la Ejecucin de Obra por contrata a suma alzada la :
CONSTRUCCI ON Y EQUI PAMI ENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE
MENESTRAS PARA EL CI TEpal l ar DEL DI STRI TO CHANGUI LLO, contando
con la aprobacin de la disponibilidad presupuestal por parte de la Oficina de
Presupuesto de la Municipalidad Distrital de Changuillo

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3.3 TIEMPO DE EJECUCIN DE LA OBRA.
De acuerdo a la disponibilidad de materiales y/o equipo el tiempo de ejecucin de la
Obra es de Ciento Veinte (180) das calendarios.
3.4 TIEMPO DE CONDICIONES DE ENTREGA DE MAQUINARIA
La entrega de las maquinas son puestas en nuestros talleres, Las partes convienen
en que la entrega de la mercadera objeto del presente contrato se realizar en tres
meces iniciando a la firma del contrato con el presente depsito de inicio de Obra y
entrega consecutivamente de los depsitos efectivo para la fabricacin

3.5 MODALIDAD DE EJECUCIN (PRESUPUESTARIA DIRECTA).
La Obra ser efectuada por la Modalidad Ejecucin por Contrata (Sistema a Suma
Alzada) con la culminacin total del proyecto de acuerdo a los planos y
especificaciones tcnicas.

Descripcin Cantidad Costo Oferta S/.
ESTRUCTURAS 1.00 371,097.89
ARQUITECTURA 1.00 408,959.49
INSTALACIONES ELECTRICAS 1.00 15,694.41
INSTALACIONES SANITARIAS 1.00 18,300.45

COSTO DIRECTO 814,052.24
GASTOS GENERALES 8% 65,124.18
UTILIDADES 7% 56,983.66

SUBTOTAL 936,160.08
IMPUESTO GENERAL A LAS VENTA 18% 168,508.81

TOTAL PRESUPUESTO 1,104,668.89
CI TEpallar


INFORME TECNICO CITE DEL PALLAR

1
Nombre del Proyecto: CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE PLANTA PROCESADORA DE MENESTRAS DEL
CITE DEL PALLAR, DISTRITO DE CHANGUILLO, PROVINCIA DE NASCA-ICA

2 Responsabilidad Funcional del Proyecto:

Funcin 11 INDUSTRIA, COMERCIO Y SERVICIOS
Programa 039 INDUSTRIA
Subprograma 0106 PRODUCCION INDUSTRIAL
3 Entidad :

Sector: GOBIERNOS LOCALES
Nombre: MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE CHANGUILLO
4 Localizacin:
Departamento Provincia Distrito Localidad
ICA NASCA CHANGUILLO

5 Descripcin de la situacin actual:
LA COMUNIDAD AGRICOLA DEL DISTRITO DE CHANGUILLO CUENTA CON SUELOS CON
APTITUD PRODUCTIVA DE MENESTRAS COMO LAS:PALLAR FRIJOL Y GARBANZO LO QUE
TRADICIONALMENTE SE VIENEN PRODUCIENDO PRINCIPALMENTE PARA EL
AUTOSOSTENIMIENTO DE LAS FAMILIAS Y LOS EXCEDENTES GENERADOS SON
COMERCIALIZADOS SIN NINGN TIPO DE TRANSFORMACIN NI VALOR AGREGADO EN LOS
MERCADOS DE LOCALES Y NACIONALES
6 Problema central y sus causas:
Descripcin del Problema Causas que lo originan
DESARTICULACIN DE LA
PRODUCCIN AGRCOLA
PRIMARIA DE MENESTRAS CON LA
TRANSFORMACIN Y
COMERCIALIZACIN

Causa 1: *INEXISTENCIA DE UNA PLANTA AGROINDUSTRIAL
Causa 2: *DEBIL ORGANIZACIN DE PRODUCTORES
Causa 3: *LIMITADA CAPACIDAD DE GENERAR VALOR AGREGADO DE
MENESTRAS POR AGRICULTORES

Objetivo:
7 ARTICULAR LA PRODUCCIN AGRCOLA PRIMARIA DE Y MENESTRAS CON LA
TRANSFORMACIN, COMERCIALIZACIN Y EXPORTACION.

8 Componentes del proyecto:
ACTIVIDAES Descripcin Costo(S/.)
Tiempo
Ejecucin(Meses)
Beneficiarios(Poblacin)
ACTIVIDAD 1
EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA
PROCESADORA MENESTRAS
COMPLEJA
290,000.00 3 2000
CI TEpallar


ACTIVIDAD 2
CONSTRUCCIN NAVE INDUSTRIAL UNA
PLANTA PROCESADORA DE CEREALES Y
MENESTRAS
210,000.00 6 2000

10 Justificacin del Proyecto:
EL PROYECTO GENERA UN IMPACTO DIRECTO EN LA RENTABILIDAD DE LOS CULTIVOS DE
MENESTRAS EN EL ARANGO DEL 15% AL 20% INDIRECTAMENTE EN LA MASIFICACIN DE
LOS CULTIVOS CON FINES COMERCIALES EN EL AMBITO DISTRITAL ARTICULANDO LA
PRODUCCIN PRIMARIA CON LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACIN EXPORTADORA.
11 DOCUMENTOS FSICOS
11.1 P Y ESPECIFICACIONES TCNICAS DE LAS MAQUINARIA A IMPLEMENTAR :

a) PLANTA PROCESADORA BASICA DE GRANOS SECOS

b) PLANTA PROCESADORA DE GRANOS SECOS COMPLEJA.

11.2 PLANOS DE CORTES Y ELEVACIONES NAVE INDUSTRIAL.

11.3 VIDEO DE PLANTA DE POCESADORA

CI TEpallar


MAKU SCRL
FABRICACIN Y VENTA DE MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL
ZARANDAS, MOLINOS, CLASIFICADORAS GRAVIMETRICAS, ELEVADORES DE
CANGILONES, PILADORAS DE CAF, MENESTRAS, CHANCADO DE MAIZ,
PROCESAMIENTO DE MENESTRAS DE EXPORTACION

PROFORMA
Planta procesadora de granos secos
Compleja

Lima 10 de mayo 2011

Seor:
Gerente General
Presente
Es grato saludarlo y por medido de la presente nuestra empresa Maku scrl con Ruc
20480096623 somos una empresa con mas d e20 aos de experiencia en el rubro de
fabricacin de plantas procesadoras de granos secos de caf, maz, frejol, quinua entre otros
para la exportacin, le presento la siguiente cotizacin de una planta procesadora de
menestras de exportacin

UNA ZARANDA CLASIFICADORA
Esta maquina clasifica el grano por su tamao especifico
Construccin robusta de angulares de acero formando marcos.
Tiene un cajn porta zarandas de tres zarandas planas de un metro por dos metros cuarenta de largo.
tiene cuatro cribas o tamiz
Tiene dos ventiladores, uno de succin que saca polvos pajillas ligeras y otro de insuflacin que saca
paja mas pesadas como hojas, vainas. etc.
Accionado por motor elctrico de 3 hp 220, 380 voltios.
Su capacidad es de 3,000 kilogramos por hora, dependiendo el tipo de grano $8,900

CI TEpallar


SEIS FAJAS TRANSPORTADORAS DE ESCOJO O SELECCIN A MAMO.
Fabricacin en planchas de acero de 1/16 ,1/8 de espesor y de angulares estructurales de2 por 1/8.
De cinco metros de largo cada una $ 2,500
15,000

DOS CLASIFICADORAS GRAVIMETRICAS
Esta maquina clasifica por su peso especifico
Clasificadora gravimtrica de 3 ventiladores a manera de turbinas. Fabricado en planchas de
acero de 1,5 milmetros de espesor y 1,5 milmetros las turbinas...
La maquina esta fabricado en planchas de acero de 1/8 .

Tiene control de vibracin es por medio de polea mecnica y con motor elctrico de 1 H.P.
1750 R.P.M 220-380 y 440 voltios.
El control de aire (turbinas) es por medio de compuertas hechas en chapas de acero estructural y tiene
un motor elctrico de 5 H.P 1780 RPM 220-380-440 voltios.
La capacidad de la maquina es de 3000 kilogramos por hora cada una esta $8,900

17,800

UNA FAJA RECOLECTORA.
Fabricacin en planchas de acero de 1/16 ,1/8 de espesor y de angulares estructurales de2 por
1/8.de cinco metros de largo promedios
$2,500
OCHO ELEVADORES DE CANGILONES.
Construido en chapas de acero de un diecisis de pulgada, de 5.40 metros de altura; accionado por
motor elctrico de un H.P y 220-380-440 voltios y 1800 R.P.M.
Cada uno $1,800 $16,000

UNAS TOLVAS METLICAS PARA UNA CLASIFICADORA GRAVIMTRICA
Esta encima de la clasificadora esta tolva grada la cantidad de granos a caer
Fabricacin en planchas de acero de un diecisis de pulgada de espesor, angulares de * 2,
$2,200
CI TEpallar


UNA TOLVA METLICA DE DOBLE PROCESO DE COMPARTIMIENTO PARA EL
GRANO DE SEGUNDA GRAVIMTRICA
Fabricado en planchas de acero de un diecisis de pulgada de espesor, angulares de x2 de tres bocas
de salidas con reguladores de dobles de salida de granos
$2,200

UNA TOLVA DE DISTRIBUCIN PARA LAS FAJAS DE ESCOJO A MANO
Fabricado en planchas de acero de 1500x3400 mm x 1500 y un diecisis de plancha de espesor
angulares de x 2 de tres bocas de salida con reguladores de doble salida de granos
$2,300
UNA TOLVA DE RECOLECCIN DE PRODUCTOS TERMINADOS
De recepcin y ensaque Fabricacin en planchas de acero de 2200X 2200 , un diecisis de pulgada de
espesor, angulares de 1/4x 2
va de recoleccin de productos terminados $2,200

UNA DEPREDADORA
Esta Maquina saca las piedras y cualquier material pesado del producto tal cual procesado funciona
con una turbina y con un motor de 4 HP
$7,500
UNA TOLVA DE ALIMENTACIN A LA DESPEDRADORA
Fabricado en planchas de acero de un diecisis de pulgada de espesor, angulares de x2 de una boca
de salidas con reguladores de dobles de salida de granos
$2,20
TOTAL + IGV $78,800
NOTAS
Precio
El precio de la PLANTA PROCESADORA descrita anterior asciende a la suma
De.....$78,800...... (Dlares Americanos) mas el IGV
Condiciones de entrega
La entrega de las maquinas son puestas en nuestros talleres
Tiempo de entrega
Las partes convienen en que la entrega de la mercadera objeto del presente contrato se
realizar...en tres meces iniciando a la firma del contrato con el presente depsito de
inicio de Obra y entrega consecutivamente de los depsitos efectivo para la fabricacin

CI TEpallar


Costos y Gastos adicionales
Costos de la instalacin de la maquinaria en el local de la planta procesadora y su
funcionamiento
$ 4,000
Costos de instalacin del sistema elctrico solo en la zona de rea de maquinarias para los
elevadores, zarandas, clasificadoras, fajas trasportadoras
$ 4,500
Del medidor de luz del cliente hacia fuera los costos es por cuenta del cliente
Me despido cordialmente.

CESAR KU PANDURO
Gerente .General
MAKU SCRL

CI TEpallar


CALLE LAGUNAS 380 JOSE LEONARLO ORTIZ-CHICLAYO TELEFONO:(074-253300)
Nextel 138*2180 - maku@peru.com

Expediente Tecnico Del Pallar 2

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