Receta vegana de hamburgesas de arroz, almendras y verduras.

Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 zanahoria rallada 1 cebolla cortada muy pequea un puado generoso de almendras tostadas aceitunas negras un plato de pan rallado aceite Preparacin: Cocer el arroz con el agua. Esperar que se atempere. En un bol poner el arroz, la zanahoria, la cebolla,las aceitunas troceadas, las almendras, que antes habremos picado, y mezclamos bien. En una sartn ponemos un chorro generoso de aceite y lo vamos calentando. De mientras, hacemos las hamburgesas y las pasamos por el pan rallado y a la sartn. Cuando esten doradas, las ponemos en papel absorbente y ya las podemos comer calientes. *Con estas medidas salen unas 8 o 9 hamburgesas tamao generoso. arroz frito de verduras Cantidad de raciones 4 Ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cdta. de jengibre 1 zanahoria 4 o 5 setas salsa soja 3 tazas de arroz cocido 1 taza de lechuga bien picada sal pimienta 2 cdas. de cilantro aceite de oliva Preparacin: En una sartn sofre en el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo machacado, el jengibre molido, la zanahoria crtada en rodajas y las setas en lminas hasta que estn ms o menos al punto. Aadimos la salsa de soja y lo mezclamos con el arroz que previamente hayamos cocido. Le damos unas vueltas y antes de servir a mesa aadimos el resto de ingredientes.

leche de arroz Ingredientes: Arroz Agua Endulzante Preparacin: Colocamos una taza de arroz y cuatro tazas de agua en un bowl, lo dejamos reposar toda la noche u ocho horas. Licuamos el arroz con la misma agua anterior durante 2 minutos a velocidad mxima. Mientras se lica le agregamos el endulzante que queramos. Colamos lo obtenido y lo guardamos en una jarra para consumirlo :) Lo que queda al colarlo lo podemos usar como exfoliante :D Receta vegana de lentejas con pimiento rojo Cantidad de raciones 2 Ingredientes: 1 bote de lentejas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 cebolla albahaca tomillo aceite de oliva sal Preparacin: Cortamos la cebolla en trozos pequeos y la ponemos en una sartn mediana con aceite de oliva hasta que estn transparentes. Despues aadimos la zanahoria cortada en rodajas finas, el pimientos rojo en cuadraditos, al igual que el pimiento verde. Fremos hasta que est casi hecho durante unos 7 minutos a fuego medio y aadimos las lentejas lavadas. Dejamos unos minutos ms y aadimos la albahaca y el tomillo al gusto, junto con la sal. Servimos y a disfrutar de las lentejas con pimiento rojo. sopa de cebolla y zanahoria Cantidad de raciones 4 Ingredientes: 2 cebollas 4 zanahorias mediana pan rallado integral aceite de oliva pimienta

sal marina Preparacin: Cocinar las cebollas y las zanahorias. Cuando estn cocidas, pasarlas por el pasapures o batidora. Aadir pan rallado, buscando la consistencia deseada, utilizar agua para hacerlo. Cocer al fuego hasta que hierva. Agregar el aceite, la pimienta y la sal en cada plato y a gusto de cada comensal. infusin de manzana y cardamomo Ingredientes: 2 manzanas golden grandes 1 trocito de piel de limn 2 ramitas de canela 2 cucharadas de cardamomo 2 litros de agua Preparacin: Trocear las manzanas en cuartos y poner en una olla con piel y semillas incluidas. Romper por la mitad las ramas de canela y echarlos tambin en la olla junto con la manzana y las semillas de cardamomo verde. Aadir el agua y poner al fuego, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos unos 20 minutos ms. Pasado este tiempo, incorporamos a la olla un trozo de piel de limn muy pequeo. A los 10 minutos apagamos el fuego. Es importante que durante todo el rato de hervor el fuego sea bajo. Receta vegana de ensalada libanesa Cantidad de raciones 2 Ingredientes: 2 dientes de ajo 2 limones 1 pepinillo Lechuga 2 tomates Rabanitos Aceite de Oliva Sal y pimienta Preparacin: Primero en un mortero ponemos el ajo pelado con un poco de aceite de oliva, pimienta y un poco de jugo de limn. Aparte en una ensaladera colocamos la lechuga, los pepinillos cortados en rodajas, los tomates cortados y unos cuantos rabanitos. Aliamos, servimos y a disrfutar de la ensalada libanesa!