Tema: Cambios fsicos y qumicos Actividad: Fabricando plastilina 3 grado New Model International School Presentacin de la actividad: Esta

actividad se propone, a travs de un experimento muy simple y divertido como es fabricar plastilina, abordar un tema complejo y difcil de comprender para los alumnos como es el de los cambios fsicos y qumicos. La clase que presentamos en el programa, form parte de un proyecto que la docente viene trabajando con los chicos que se llama La materia y sus transformaciones. Dentro de este proyecto los alumnos ya haban hecho varias experiencias a travs de las cuales diferenciaron las transformaciones fsicas de las qumicas (realizaron tanto experimentos que implican cambios fsicos como otros que generan transformaciones qumicas). Entonces la docente comienza la clase repasando estos conceptos. En el caso de que un docente quiera realizar esta actividad como primera experiencia para trabajar las reacciones qumicas, la modificacin a esta secuencia ser la siguiente: comenzar por recordar las caractersticas de los cambios fsicos y presentar como problema comprobar si la fabricacin de plastilina genera cambios fsicos o si es un proceso que presenta caractersticas diferentes (y cules son las mismas) Descripcin de la actividad: La clase comienza con el repaso de las diferencias entre cambios fsicos y qumicos. A partir de esto, se presenta a los alumnos la receta de la plastilina y se les pide que formulen como hiptesis qu tipo de cambio implicar este proceso. En este punto es importante la puesta en comn para que los alumnos puedan discutir sobre sus anticipaciones y las fundamentaciones que dan a las mismas. Por ejemplo, es interesante solicitarles que expliquen qu ingredientes o qu parte del proceso les hace suponer que se generar ese tipo de cambio y no el otro. El trabajo con la hiptesis es muy importante porque es la que gua la experiencia, es decir, se parte de las anticipaciones de los chicos y con ellas se orienta toda la realizacin del experimento. El segundo paso se trata de realizar a partir de la receta la mezcla necesaria para hacer la plastilina. (Segn la edad de los alumnos, ser conveniente que la parte del proceso en que se agrega el agua hirviendo quede a cargo de la docente). Durante esta segunda etapa tambin es muy importante ir generando en los alumnos todo el tiempo anticipaciones a travs de preguntas como as tambin volver permanentemente a la hiptesis inicial para ver si a medida que se avanza en la experiencia esta parece ser confirmada o refutada. Por ejemplo: qu pasar cuando se agregue el agua? Qu funcin cumplir el jugo en polvo? Y el aceite? En esta etapa del proceso podra volver a obtener los ingredientes originales? Y ahora? El objetivo de este tipo de intervencin docente es hacer que los alumnos centren permanentemente su atencin en el contenido que estn trabajando y que el inters no quede exclusivamente en el hecho de fabricar plastilina. (Realizar la experiencia con una serie de preguntas previas planteadas y tenerlas presentes mientras se realiza la misma, provoca en los alumnos otro tipo de reflexin y observacin durante el experimento).

La tercera parte de la clase consiste en obtener el producto final, es decir, la plastilina. El procedimiento es muy simple: se trata de que cada chico amase una parte de la mezcla sobre un poco de harina hasta que esta quede totalmente absorbida y el producto adems ya no se pegue en las manos. Para cerrar la clase, la maestra vuelve entonces al inicio: pregunta a los chicos si se comprob o no la hiptesis y les solicita que fundamenten su respuesta. Contenidos: Transformaciones de la materia Diferencias entre cambios fsicos y qumicos Formulacin de hiptesis Comprobacin de hiptesis Receta: Mezclar 12 tazas de sal fina, 24 tazas de harina y 12 sobres de jugo en polvo (el color de la plastilina ser el del jugo). Agregar 30 tazas de agua hirviendo e ir revolviendo para hacer una pasta. Finalmente agregar 30 cucharadas de aceite. Separar la mezcla en pequeas porciones y amasar sobre un poco de harina hasta obtener la plastilina. Variaciones para aplicar con alumnos ms grandes Esta experiencia fue realizada en 3 grado, pero obviamente, se puede complejizar de manera tal de poder aplicarla tambin con alumnos ms grandes. De hecho, la estructura y los cambios de la materia es un contenido que aparece en el 2 ciclo de los CBC. De realizarse entonces con alumnos ms grandes, se puede, por ejemplo, desde los contenidos procedimentales, trabajar con instrumentos de medicin para ver qu sucede con el producto final si se realizan variaciones en las cantidades y de esta forma abordar tambin el tema del aislamiento de variables, o trabajar de manera ms sistemtica todos los pasos del mtodo cientfico, terminando la experiencia con la escritura de un informe como as tambin abordar de manera ms terica todo lo que implican las reacciones qumicas. A modo de ejemplo, presentamos a continuacin otra experiencia que aborda el mismo contenido y que est pensada para que la realicen alumnos del 2 ciclo. La misma est publicada en: www.experimentar.gov.ar por Gabriel Gellon y Melina Furman y se trata de que los chicos fabriquen el Supermoko. Transcribimos a continuacin la explicacin dirigida directamente a los alumnos y luego una serie de indicaciones para los docentes:

A) Para los alumnos: Materiales: - Cola de pegar (adhesivo vinlico, plasticola o similar) - Agua - Vasos - Brax ( se compra en la farmacia. No es txico pero no hay que llevarlo a la boca ni acercarlo a los ojos porque es muy irritante) Cmo hacerlo 1 Prepar una solucin de brax. Para eso tens que poner unas cucharadas de brax en un vaso lleno de agua hasta la mitad. Asegurate de poner brax suficiente para que, aunque mezcles bien, siempre te quede un poco de brax en el fondo, sin disolver. 2 Prepar ahora cola de pegar diluda. Una pavada: coloc cola de pegar en otro vaso, la cantidad que quieras. Agregale un poco de agua y mezcl bien. 3 Agreg la solucin de brax (slo el lquido, no el brax que qued en el fondo) a la cola diluda. Revolv despacito y observ qu sucede con la consistencia. Si el moco parece muy lquido, agregale ms solucin de brax. O prob de nuevo con solucin de cola menos diluda (es decir, con menos agua). Cmo te qued: blando, duro, rebotn, en hilos y fibras? Cmo hacer un moco verde, rojo o de otros colores? Aqu es donde entra tu ingenio, pero te sugerimos que pruebes para empezar con cola de pegar de colores. Cmo hacer un moco transparente? Prob usar adhesivo vinlico transparente en lugar de cola. Cmo fabricar el moco perfecto Si te interesa ser un verdadero cientfico del moco, hay un experimento ms sofisticado que pods hacer para investigar cmo fabricar el moco perfecto. Cmo encontrar la frmula del moco perfecto Como viste en el experimento anterior, para hacer el Supermoko necesits tres elementos: cola de pegar, agua y brax. Pero cul es la proporcin que da los mejores resultados, qu pasa cuando se varan esas proporciones? Para investigar estas frmulas, es necesario que puedas medir cunto pons de cada uno de los ingredientes. Una manera simple de hacer esto es usar como medida una cucharada y expresar nuestra frmula como cucharadas de los distintos componentes.

En esta tabla te sugerimos algunas proporciones que pods probar. Si la imprims, pods usarla para anotar tus resultados. Importante: en este experimento trabajamos con una solucin saturada de brax (una solucin que contiene el mximo brax disuelto posible). En este caso, entonces, no vamos a variar las proporciones de brax y de agua de la solucin de brax sino a considerar a la solucin como un nico componente. Frmula Cola de pegar 1 2 3 5 6 7 8 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 1 cucharada 16 cucharadas Agua 4 cucharadas Solucin de brax 4 cucharadas Resultado

4 cucharadas 1 cucharadas 4 cucharadas 16 cucharadas 1 cucharada 4 cucharadas 16 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas 4 cucharadas

Mir bien esta tabla. La frmula nmero 1 tiene la misma proporcin de los tres componentes y funciona como un punto de referencia. Los resultados los pods comparar siempre respecto de esta frmula. Los puntos de referencia son muy importantes en la ciencia, por ms casera que sea, porque sin ellos no se puede hacer comparaciones entre cosas! En las frmulas dos y tres variamos la cantidad de solucin de brax: pusimos primero muy poco y despus mucho. En las frmulas cuatro y cinco variamos la proporcin de agua y dejamos sin cambiar en nada las proporciones de los otros dos componentes. Es importante que vares de un ingrediente por vez para poder ver as el efecto de cada uno. Cmo te quedaron los mocos artificiales con cada frmula? Para seguir pensando: Cmo influye la cantidad de los distintos componentes en la consistencia del supermoko? Dura el supermoko para siempre? Qu pasa si lo pons en la heladera? Cuntas y qu tipo de consistencias lograste?

B) Para los docentes Contenidos Bsicos Comunes para segundo ciclo EGB, Ministerio de Educacin, Repblica Argentina. rea: Ciencias Naturales bloque 3: "Estructura y cambios de la materia" Contenidos conceptuales: reacciones qumicas comunes Contenidos procedimentales: Identificacin de preguntas que orientan las exploraciones Formulacin de anticipaciones que den cuenta de las cuestiones a investigar Formulacin de preguntas y de explicaciones provisorias Establecimiento de relaciones entre anticipaciones y resultados de experiencias Diseo e implementacin de experiencias sencillas Uso de probetas, pipetas y otro tipo de recipientes que permitan realizar mediciones Comunicacin de resultados mediante informes sencillos Objetivo: Introducir experiencias que utilizan reacciones qumicas para plantear el problema de la transformacin de unos materiales en otros Propuesta de Trabajo El concepto de reaccin qumica suele ser difcil de comprender por los alumnos. La experiencia del supermoko pretende ayudarlos a plantearse el problema desde la observacin de los cambios obtenidos a partir de realizar la mezcla del brax, el agua y la plasticola. Les proponemos que realicen el experimento como lo indica la nota de Supermoko, en pequeos grupos. Es interesante dar a los chicos un tiempo para explorar y jugar con la mezcla y prestar atencin a sus comentarios con referencia a los cambios observados al mezclar la solucin de brax con la plasticola. Pueden sugerirles que describan las caractersticas de la nueva sustancia y que la comparen con las caractersticas de sus ingredientes por separado. Para que los chicos sigan observando, comparando y dando explicaciones sobre la sustancia que tienen en la mano, les sugerimos que les propongan el desafo de realizar el moko perfecto. Para ello, debern realizar variaciones de la mezcla original, lo que implicar el uso de algunos elementos de medicin y el aislamiento de variables. Una vez que terminan la actividad, es conveniente realizar una puesta en comn para compartir los resultados obtenidos por los diferentes grupos y decidir entre todos cul es la

mejor frmula posible (lo que depender de la consistencia que se desee obtener y el uso de la mezcla). Para abordar, ahora s, el concepto de reaccin qumica de manera ms terica, se puede promover un pequeo debate con la siguiente pregunta: El producto obtenido de la combinacin de agua, brax y plasticola es un material distinto al que tenamos antes de mezclarlos? Sugerencias de sistematizacin Para cerrar la actividad, se puede explicarles a los chicos tericamente (ver polmeros) por qu sucedi esa transformacin en la plasticola al agregarle brax. De esta manera estarn explicando la transformacin qumica que permiti hacer el supermoko y, por proceso de generalizacin, acercarse a la comprensin de reaccin qumica. Luego, se puede proponer que los chicos investiguen y den ejemplos de sustancias que reaccionan al mezclarse (como una mezcla de vinagre con bicarbonato), y otras que no (como el agua con sal). Es importante que para concluir, los chicos tengan algn tipo de material escrito con informacin sobre el tema y que quede como registro para que puedan volver a l cuando sea necesario. A travs de esta actividad los chicos pueden aprender que: No siempre que dos o ms sustancias se mezclan se producen reacciones qumicas Al producirse una reaccin qumica se forma un elemento nuevo con caractersticas propias diferentes a las caractersticas de los elementos que la componen Por qu al agregarle solucin de brax la cola de pegar se vuelve como moco? (Polmeros) Empecemos por el principio. La cola de pegar, como todas las sustancias conocidas del Universo, est compuesta de partecitas increblemente pequeas. Del mismo modo que la arena est compuesta de muchsimos granitos de arena. En el caso de la cola, como en muchsimas otras sustancias, estas "partecitas" se llaman molculas. Pero no todas las molculas son iguales. Las molculas de cola de pegar son largas y flexibles, como si fueran cadenas de ganchitos clip como la de la figura. El brax hace que las molculas de cola de pegar se entrelacen unas con otras, formando redes. Pero, por qu la consistencia de moco? Aunque sea pegajosa, la cola de pegar es lquida y fluye en tus manos, por eso es difcil agarrarla. Esto es porque sus molculas se deslizan unas sobre otras como si fueran granos de arena. En el moco, en cambio, las molculas estn entrelazadas formando redes. Por eso, si tiramos de la punta de una de las redes, todo el resto se mueve tambin. Eso es lo que le da al moco su consistencia elstica. Cuanto ms entrelazadas estn las molculas de cola de pegar, ms dura se pondr la mezcla.