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Como feito o chiclete? - Mundo Estranho

Alimentao Como feito o chiclete?

por Luiz Fujita
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1- A receita do grude simples. A goma-base, a "borracha" que d a consistncia ao doce, o principal ingrediente. Antes, a substncia vinha da seiva de uma rvore. Hoje, sinttica, feita de vrios derivados do petrleo, como resina e parafinas. Alm dela, h pores menores de acar ou adoante, xarope de glicose, corantes e aromatizantes. 2- O acar do tipo impalpvel, to pulverizado que fica parecendo um talco. O xarope de glicose adoa e deixa a goma mais pegajosa e macia. A goma-base derretida a 90 C, e os ingredientes so jogados no misturador. Essa grande panela comporta at 1 tonelada de goma, que fica ali no mexe e remexe por 25 minutos. 3- O passo seguinte dar forma maaroca. No caso das gomas mais encorpadas, rola a extruso, processo que fora a massa por um buraco at que ela saia uniforme e malevel (algo parecido com o apertar de um tubo de pasta de dentes). J os chicles em forma de pastilha viram mantas, com vrias pastilhas coladas umas s outras. 4- Se o chiclete for do tipo que possui recheio lquido (feito de xarope de glicose colorido e aromatizado artificialmente), na fase de extruso que ele colocado. Conforme a goma vai sendo empurrada, uma mquina injeta o lquido no centro da massa antes de ela sair pelo buraco. 5- Ao sair da extrusora, a goma ainda est aquecida, meio molenga e difcil de ser cortada. Por isso, o prximo passo resfriar a mistura. Primeiro, a goma descansa em bandejas por algumas horas. Em seguida, vai para a sala de refrigerao, onde fica por at 24 horas mantida sob cerca de 15C, ou apenas 15 minutos a temperaturas mais baixas, em torno de 5C. 6- Agora, sim, a goma pode ser cortada sem grudar ou perder a forma. Alguns chicles recebem antes uma polvilhada de acar de confeiteiro, para tirar um pouco mais do grude. O corte pode ser uma espcie de grade que divide a folha de goma em retngulos, ou uma lmina que corta tiras de goma. 7- Sabe as gomas de mascar que tm uma casquinha mais dura por fora? nessa etapa que ela colocada. Depois de cortadas, as gomas vo para o drageamento. As pastilhas ficam por seis horas em uma grande panela com ps girando, enquanto o sistema de tubulao vai dosando um xarope de acar e amido que depois de seco forma aquela camada quebradia e doce. 8- No fim do estica e puxa, s falta colocar a embalagem. Hoje, nas grandes fbricas, todo o processo automatizado. Uma mquina vai cortando as folhas de embalagem enquanto outra joga o doce pra dentro. Por fim, uma outra fecha tudo, em um processo to rpido que nem d pra ver. Nesse ritmo, d pra produzir cerca de mil unidades por minuto! --> Chicle o nome do ltex extrado do sapotizeiro, rvore que d uma fruta conhecida como sapoti. --> A goma de mascar foi inventada no sculo 19 por Thomas Adams, que tambm era fotgrafo. --> Estima-se que mais de 18 milhes de gomas de mascar so vendidas todos os dias no pas. --> O chicle virou chiclete quando Adams acrescentou gua quente para amaciar a massa. --> O Brasil o terceiro maior chicleteiro do mundo, com 57 mil toneladas produzidas por ano. --> O maior produtor os Estados Unidos, com 224 mil toneladas por ano, seguido pela China, com 148 mil toneladas. Links patrocinados Aos Longos e Planos Solues em Ao Para Construo Civil, Indstria e Agronegcio.ArcelorMittalDistribuicao.com.br/Cear Mquina de bolinhas Mquina de bolinhas / brinquedos e muito mais. Acesse e confira!www.vending-max.com 1 dica pra perder barrigaNovidade pra Perder Barriga nos EUA Finalmente Lanada no Brasilbelezajovem.com

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