PRACTICA No 6 COMPORTAMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS KATHERIN RUIZ DUARTE DIANA MARCELA BELTRAN NATHALIA JIMENEZ ABSTRAC Las

propiedades bioqumicas y las reacciones caractersticas de las diferentes biomolculas dependen de los distintos grupos funcionales que las constituyen. En esta prctica se explicarn los principales grupos funcionales orgnicos que suelen formar parte de los compuestos biolgicos y se realizarn algunas reacciones qumicas especficas que permiten la identificacin de dichos grupos. Existe la posibilidad de disponer de una serie de reacciones que permiten caracterizar determinados grupos funcionales. En algn caso, varios grupos funcionales pueden dar una misma reaccin, por lo que ser necesario aplicar alguna otra reaccin caracterstica para estar seguros de la naturaleza de los mismos. La presencia de un grupo funcional en una molcula orgnica proporciona un comportamiento que se debe a la naturaleza y caractersticas de los enlaces presentes en el grupo funcional. Por tanto, el anlisis funcional no permite establecer la composicin de la molcula orgnica, pero garantiza la presencia o ausencia de los diversos grupos funcionales en molculas orgnicas. MARCO TEORICO El comportamiento qumico de toda molcula orgnica, sin importar su tamao y complejidad, est determinado por los grupos funcionales presentes

La Qumica Orgnica es el estudio de los compuestos que contienen carbono, llamada tambin Qumica del carbono. Los compuestos orgnicos son esenciales para nuestra existencia. Los hidrocarburos (compuestos constituidos nicamente por carbono e hidrgeno) intervienen en la elaboracin de muchos productos indispensables de la vida moderna: anestsicos, telas, anticongelantes, combustibles, plsticos, drogas, alimentos, etc. Se entiende por grupo funcional, un conjunto de tomos presente en la cadena de carbono de un compuesto y que por sus caractersticas de reactividad define el comportamiento qumico de la molcula. Cada grupo funcional definir, por tanto, un tipo distinto de compuesto orgnico. Existe la posibilidad de disponer de una serie de reacciones que permiten caracterizar determinados grupos funcionales. En algn caso, varios grupos funcionales pueden dar una misma reaccin, por lo que ser necesario aplicar alguna otra reaccin caracterstica para estar seguros de la naturaleza de los mismos. La presencia de

OBJETIVOS Clasificar el compuesto dentro de las diversas familias de compuestos orgnicos: Aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, derivados de cidos, aminas, carbohidratos. Identificar, a travs de reacciones especficas, los elementos ms comunes que constituyen a los compuestos orgnicos.

un grupo funcional en una molcula orgnica proporciona un comportamiento que se debe a la naturaleza y caractersticas de los enlaces presentes en el grupo funcional. Por tanto, el anlisis funcional no permite establecer la composicin de la molcula orgnica, pero garantiza la presencia o ausencia de los diversos grupos funcionales en molculas orgnicas.

MATERIALES Y REACTIVOS Gradilla con tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo, beakers 400mL, chispero, esptula pequea, pipetas graduadas: 2, 5 y 10 mL, vidrio de reloj, placa de calentamiento, agitador de vidrio, termmetro, papel filtro. Etanol, 1-butanol, 2-propanol, 1-hexanol, ciclohexanol, 2-butanol, metanol, secbutanol, etilenglicol, FeCl3 al 5%, hexano, fenol, sodio metlico, resorcinol, soluciones de: NaOH 10-20%, K2Cr2O7 al 5%, H2SO4, reactivos de: Lucas, Tollens; Felhing, 2,4DNFH, acido benzoico, anilina, acido actico, anhdrido actico, amidas. METODOS Solubilidad en agua. En tubos de ensayo por separado agregue 1 mL de cada uno de los siguientes alcoholes: etanol, 1-butanol, 2-metil-2propanol, 1hexanol, ciclohexanol y etilenglicol. A continuacin agregue 2mL de agua destilada a cada tubo, mezcle y observe. Registre en una tabla los resultados y conclusiones de cada alcohol como muy soluble, moderadamente soluble o insoluble. Reaccion con sodio. En tubos de ensayo por separado y completamente secos, agregue 1mL de 1butanol, 2-butanol y tert-butanol y en otro tubo de ensayo agregue 1ml de hexano, el cual servir como patrn de comparacin. Usando unas pinzas, agregue en cada uno de los tubos un pedazo pequeo de sodio metlico. Registre los resultados y conclusiones en una tabla de respuestas estas reacciones.

Prueba de yodoformo. En tubos de ensayo por separado agregue 1 mL de cada uno de los siguientes alcoholes: etanol, 1-butanol, sec-butanol y tert-butanol, aada 2-3 mL agua destilada y 2-3 mL de lugol. Despus gota a gota adicione NaOH (10-20%) hasta que el color caf del yodo desaparezca y la mezcla conserve solo un color amarillo. Caliente los tubos en un bao mara por 3 minutos y enfre en un bao de hielo. Si se forma un precipitado, anote su apariencia y olor en una tabla de respuestas. . Prueba de oxidacin. En tres tubos de ensayo agregue 1 mL de solucin de K2Cr2O7 al 5%, 3-4 gotas de H2SO4 y agite la solucin. Aada ahora a cada tubo 10 gotas de: 1-butanol, secbutanol y tert-butanol y caliente suavemente en un bao mara. Registre cualquier cambio de color de las soluciones. Anote sus resultados y conclusiones en una tabla de respuestas. Prueba de Lucas. En tres tubos de ensayo coloque por separado 1mL de butanol, sec-butanol y tertbutanol. Aada en cada uno de ellos y en un cuarto tubo de ensayo 2 mL del reactivo de Lucas, este ltimo servir como un patrn comparativo. Agite y anote sus resultados y conclusiones en la tabla de respuestas. Reacciones de fenoles con cloruro ferrico. En cuatro tubos de ensayo por separado disuelva 2-3 cristales o 0.5 mL de fenol, 1 mL de los siguientes alcoholes: resorcinol, etanol y 2-propanol y 3 mL de agua destilada y agite. En un quinto tubo de ensayo agregue 3 mL de agua como un patrn de comparacin. A cada tubo de ensayo adicione 5 gotas de FeCl3 al 5% agite y registre sus resultados y conclusiones en una tabla.

RESULTADOS Y ANALISIS

lquida forman una fase homognea a la temperatura ambiente con 3 ml de solvente.

REACCION CON SODIO 1ML DE BUTANOL+SODIO METALICO= Se calent el tubo originando desprendimiento de gases y efervescencia del sodio; se disolvi gran parte de este con el butanol 1 ML DE 2 BUTANOL+SODIO METALICO= La temperatura en el tubo fue mal alta que la anterior , hubo efervescencia y expulsin de gases, pero el sodio se disolvi en su gran parte lo que nos indica que es moderadamente soluble 1ml de terbutanol+ sodio metalico= se calent el tubo de ensayo, hubo efervecencia y propagacin de gases, pero el sodio metlico no disolvi formando 2 capas visibles en el tubo

SOLUBILIDAD EN AGUA Etanol+ agua = muy soluble Butanol+agua= insoluble 2Metil 2 Propanol+agua= muy soluble Etilenglicol+ agua= moderadamente soluble

En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los electrolitos, los cidos, las bases y los compuestos polares. En cuanto a los electrolitos, las especies inicas se hidratan debido a las interacciones Iondipolo entre las molculas de agua y los iones. El nmero de cidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y la mayora se disuelve por la formacin de puentes de hidrgeno. Las sustancias no inicas no se disuelven en agua, a menos que sean capaces de formar puentes de hidrgeno; esto se logra cuando un tomo de hidrgeno se encuentra entre dos tomos fuertemente electronegativos, y para propsitos prcticos slo el flor, oxgeno La solubilidad de una sustancia orgnica en diversos disolventes es un fundamento del mtodo de anlisiscualitativo orgnico desarrollado por Kamm, este mtodo se basa en que una sustancia es ms soluble en un disolvente cuando sus estructuras estn ntimamente relacionadas. Pero dentro de la solubilidad tambin existen reglas de peso molecular, ubicacin en una serie homloga y los disolventes que causan una reaccin qumica como son los cidos y las bases, tambin se incluyen los cidos orgnicos inertes que forman sales de oxonio y sulfonio. Independientemente de las causas de la disolucin del compuesto que se investiga, se considera que hay disolucin cuando 0,05g de la sustancia slida o 0,1 ml de la sustancia