Receta Pastel Muerte por Chocolate Ingredientes Bizcocho 250 grs. de chocolate Fondant 140 grs.

de mantequilla 180 grs. de azcar 4 huevos 4 cucharadas de harina 1 cucharada levadura 4 cucharadas de cacao en polvo 4 cucharadas de nata liquida Ingredientes Mousse de chocolate 200 grs. de chocolate fondant 2 yemas de huevo 2 claras 50 grs. de azcar 300 grs. de nata lquida 150 ml. de leche 4 hojas de gelatina Ingredientes Cobertura de chocolate 250 grs. de chocolate negro 250 grs. de leche condensada 80 grs. de mantequilla Preparacin Bizcocho Precalentar el horno a 180 Fundir el chocolate en el microondas con la mantequilla. Mezclar la harina, el cacao en polvo, y la levadura remover bien para que todo quede ligado Batir los huevos con el azcar e ir aadiendo la mezcla anterior de harina Una vez todo mezclado agregamos el chocolate fundido y la nata liquida, mezclar bien de nuevo. Engrasar un molde echar la mezcla y meter al horno unos 30-35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar en el mismo molde hasta que enfre.

Preparacin de la Mousse de Chocolate Hidratar las hojas de gelatina en agua fra En un cazo poner la leche a calentar y cuando est templada poner el chocolate a trozos para que se vaya deshaciendo, ir mezclando a fuego lento. Una vez disuelto el chocolate, aadir la gelatina escurrida, se mezcla todo bien y dejar que enfre. Cuando temple echamos las yemas de huevo y mezclamos todo con energa. Montamos por separado claras y nata. Agregamos primero las claras a la mezcla de chocolate integrndolas con movimientos envolventes. Hacemos lo mismo con la nata. Una vez mezclado todo lo metemos al Frigo para que coja consistencia y mientras preparamos el resto. Preparacin de Cobertura de Chocolate Poner la leche condensada en un cazo con la mantequilla y derretir a fuego lento, aadir el chocolate y dejamos que se funda todo. Reservar. MONTAJE Cuando el bizcocho est fro cortarlo por la mitad haciendo dos planchas y las separamos. Poner una plancha en la bandeja donde ir la tarta y colocar un aro desmontable alrededor de ella para que al rellenar no pierda la forma. Cubrir esta plancha de bizcocho con una parte de la mousse de chocolate, alisar con esptula. Colocamos la otra plancha de bizcocho encima y volvemos a cubrir con el resto de mousse de chocolate, alisar y meter al Frigo unas dos horas. Pasado el tiempo sacar del Frigo la tarta, cubrir con la cobertura de chocolate, reservando un poco para despus cubrir los laterales. Meter de nuevo al Frigo hasta que adquiera consistencia. Despus quitamos el aro desmontable ayudndonos de un cuchillo, cubrir los bordes con la cobertura reservada, alisar y decorar con virutas de chocolate o como ms nos guste.