MITOS

Y CREENCIAS EN LA ALIMENTACIN
Las verdades a medias conllevan a opiniones equivocadas con resultados nefastos al final del camino
(Abee Rodriguez)

1.- MEJOR MANTEQUILLA O MARGARINA?.

1.- MEJOR MARGARINA que MANTEQUILLA?.

Mantequilla = emulsin de agua en grasas de origen animal, entre la que abundan las grasas saturadas y hay presencia de colesterol. Margarina = aceite vegetal solidicado mediante el proceso de hidrogenacin. Genera la aparicin de cidos grasos trans en el organismo. _ ___ [LDL] [HDL] Riesgo de enfermedades cardiovasculares Aconsejable susStuirlo por aceites vegetales

1.- MEJOR MARGARINA que MANTEQUILLA?.

Genera la aparicin de cidos grasos trans en el organismo. _ __ [LDL] [HDL] Aumento de las cardiopaTas: 2% 23% 140.000 personas. Interere en el metabolismo de los AGEsenciales. Relacionados con las afecciones vasculares. Alteran el equilibrio de algunas ProstaglandinasInamacin. Aumenta el nivel de Protena C ReacSva. Aumenta el riesgo de provocar resistencia a la insulinaDM2 Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Aconsejable susStuirlo por aceites vegetales

1.- MEJOR MARGARINA que MANTEQUILLA?.

Genera la aparicin de cidos grasos trans en el organismo. _ __ [LDL] [HDL] Aumento de las cardiopaTas: 2% 23% 140.000 personas. Interere en el metabolismo de los AGEsenciales. Relacionados con las afecciones vasculares. Alteran el equilibrio de algunas ProstaglandinasInamacin. Aumenta el nivel de Protena C ReacSva. Aumenta el riesgo de provocar resistencia a la insulinaDM2 Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Aconsejable susStuirlo por aceites vegetales

2.- MI METABOLISMO ES MUY BAJO Y POR ESO ENGORDO

2.- MI METABOLISMO ES MUY BAJO Y POR ESO ENGORDO

Metabolismo se reere al conjunto de todas las reacciones bioqumicas y procesos _sicos y qumicos del cuerpo que convierten o usan energa, tales como:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Respiracin Circulacin sangunea Regulacin de la temperatura corporal Contraccin muscular DigesSn de alimentos y nutrientes Eliminacin de los desechos a travs de la orina y heces Funcionamiento del cerebro y los nervios

2.- MI METABOLISMO ES MUY BAJO Y POR ESO ENGORDO

Qu es metabolismo basal? De qu depende?

1. El metabolismo basal es el gasto energSco diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando, es el valor mnimo de energa necesaria para que el organismo subsista. 2. Edad (nacimiento-juventud-madurez-senectud). 3. Talla (a ms altura ms caloras se emplean en mantenimiento). 4. Peso (a ms kilos ms caloras se emplean en el mantenimiento). 5. Sexo ( > en Hombres que en Mujeres).

2.- MI METABOLISMO ES MUY BAJO Y POR ESO ENGORDO

Qu es metabolismo basal? De qu depende?

Qu inuye en nuestro metabolismo? Lo puedo modicar?

1. 2. 3. 4.

1. El metabolismo basal es el gasto energSco diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando, es el valor mnimo de energa necesaria para que el organismo subsista. 2. Edad (nacimiento-juventud-madurez-senectud). 3. Talla (a ms altura ms caloras se emplean en mantenimiento). 4. Peso (a ms kilos ms caloras se emplean en el mantenimiento). 5. Sexo ( > en Hombres que en Mujeres). A mayor Masa Muscular Mayor metabolismo. (4,5 Vs. 13Kcal) Ejercicio (Fsico y mental). Divisin comidas, protenas. Deporte aerbico, musculacin

2.- MI METABOLISMO ES MUY BAJO Y POR ESO ENGORDO

Qu es metabolismo basal? De qu depende?

Qu inuye en nuestro metabolismo? Lo puedo modicar?

1. 2. 3. 4.

1. El metabolismo basal es el gasto energSco diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando, es el valor mnimo de energa necesaria para que el organismo subsista. 2. Edad (nacimiento-juventud-madurez-senectud). 3. Talla (a ms altura ms caloras se emplean en mantenimiento). 4. Peso (a ms kilos ms caloras se emplean en el mantenimiento). 5. Sexo ( > en Hombres que en Mujeres). A mayor Masa Muscular Mayor metabolismo. (4,5 Vs. 13Kcal) Ejercicio (Fsico y mental). Divisin comidas, protenas. Deporte aerbico, musculacin

3.- LA COCA-COLA DIFICULTA LA ABSORCIN DE Ca2+ POR EL HUESO.

3.- LA COCA-COLA DIFICULTA LA ABSORCIN DE Ca2+ POR EL HUESO.

Podemos caer en una mala interpretacin si hacemos anlisis simplista. Qu podemos encontrar si buscamos?
Debido a los acidulantes aadidos, concretamente el conocido E-338 cido fosfrico, sobre el que existen inquietantes dudas acerca de que sea bueno en el uso alimentario pues, de hecho, por su alta capacidad corrosiva es el cido que utilizan los odontlogos para desgastar los dientes sobre los que se va a hacer algn empaste. Y precisamente esa capacidad lo convierte en un quelante de iones divalentes o ladrn de iones como el Ca2+,Fe2+,Mg2+ Hay que aadir que el P y el Ca2+ se deben encontrar en el organismo en equilibrio (Ca:P:1), por lo que la abundancia o carencia de uno afecta a la capacidad del organismo para asimilar el otro Las propiedades laxantes de la cafena hacen que tengas que ir al bao. Ten por seguro que evacuars el Ca2+,Fe2+,Mg2+que iban dirigidos a tus huesos. Al rato tendrs un bajn de azcar. Podras volverte irritable o tener flojera La realidad es ms compleja:

3.- LA COCA-COLA DIFICULTA LA ABSORCIN DE Ca2+ POR EL HUESO.

La realidad es ms compleja; Qu es la Calcemia?

La calcemia es una constante biolgica (normal, de 8,5-10 mg/100 mL). Su regulacin, as como la absorcin intesSnal, el depsito en el tejido seo y la eliminacin por va urinaria dependen de la vitamina D3, de la parathormona, entre otras, y del P. Existe entre ambos (Ca2+ y P) una relacin inversa por la que, aumentos de uno genera descensos del otro.

Qu ocurre realmente?

Dieta equilibrada con aporte suciente de Ca2+ y consumo prudente de bebidas carbonatadas que contengan E-338.

3.- LA COCA-COLA DIFICULTA LA ABSORCIN DE Ca2+ POR EL HUESO.

La realidad es ms compleja; Qu es la Calcemia?

La calcemia es una constante biolgica (normal, de 8,5-10 mg/100 mL). Su regulacin, as como la absorcin intesSnal, el depsito en el tejido seo y la eliminacin por va urinaria dependen de la vitamina D3, de la parathormona, entre otras, y del P. Existe entre ambos (Ca2+ y P) una relacin inversa por la que, aumentos de uno genera descensos del otro.

Qu ocurre realmente?

Dieta equilibrada con aporte suciente de Ca2+ y consumo prudente de bebidas carbonatadas que contengan E-338.

4.- LOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS SON CANCERGENOS

4.- LOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS SON CANCERGENOS

Desnutricin en los pacientes de cncer y la necesidad de dieta. " Los aditivos son sustancias (no necesariamente qumicas o sintticas) usadas intencionadamente en los alimentos para mejorar su procesado, valor nutritivo, seguridad, etc. " Sin los aditivos, la cadena alimentaria no seria tan segura como lo es en la actualidad. " Los aditivos han pasado numerosas pruebas, normativas, reglamentos, anlisis, etc. " La toxicidad de un aditivo dependera de su dosis: algunos colorantes, antioxidantes, estabilizantes.

4.- LOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS SON CANCERGENOS

Desnutricin en los pacientes de cncer y la necesidad de dieta. Composicin nutricional de determinados alimentos. Funcionamiento del tratamiento antitumoral y dieta.

FALSO

5.- ALIMENTOS BUENOS, MALOS Y CURATIVOS.

5.- ALIMENTOS BUENOS, MALOS Y CURATIVOS.

Ningn alimento nos aporta todos los nutrientes que el organismo necesita, as como ningn alimento es nocivo. Se aconseja no hacer un consumo habitual de productos alimentarios con un alto contenido en grasas.

Tomaremos unos alimentos u otros en funcin de si el individuo Sene una enfermedad o patologa. NO HAY ALIMENTOS BUENOS O MALOS, SLO DIETAS CORRECTAS __________________O INCORRECTAS.

5.- ALIMENTOS BUENOS, MALOS Y CURATIVOS.

QU ES UNA DIETA DISOCIADA?. T DE LO EXTRAO. ES DISOCIADA UNA DIETA QUE DISMINUYE EL ESFUERZO METABLICO DE UNA DIGESTIN?. Funcionamiento SISTEMA DIGESTIVO. POTAJES Y REVOLUCIONES. < ESFUERZO > APROVECHAMIENTO NUTRICIONAL? PROFESOR CON EXMENES Y HECES AROMTICAS.

5.- MEZCLAR HIDRATOS DE CARBONO CON PROTEINAS ENGORDA. (DIETA DISOCIADA)

QU ES UNA DIETA DISOCIADA?. T DE LO EXTRAO. ES DISOCIADA UNA DIETA QUE DISMINUYE EL ESFUERZO METABLICO DE UNA DIGESTIN?. Funcionamiento SISTEMA DIGESTIVO. POTAJES Y REVOLUCIONES. < ESFUERZO > APROVECHAMIENTO NUTRICIONAL? PROFESOR CON EXMENES Y HECES AROMTICAS.

FALSO

 GRACIAS !!!