INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE URUAPAN

ALUMNO: Miguel ngel Silva Rodrguez

GRUPO: Mecatronica B

SEMESTRE: 1er semestre

MATERIA: Fundamentos de investigacin

TRABAJO: Investigacin Documental

PROFESOR: Rosa Mara Aguilar Padilla

INDICE

Planteamiento del problema1 Definicin de variables..2 Hiptesis de trabajo...3 Planteamiento de objetivos.5 Limitaciones y Delimitaciones6 Justificacin.8 ndice de marco terico10 Marco terico..11 Bibliografa.24

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Pregunta de investigacin

Cules son las dietas ms frecuentes que usan las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (Plantel Uruapan) para no caer en problemas de obesidad?

Descripcin del problema

Se ha logrado observar dentro del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (Plantel Uruapan) que existen varias alumnas que suelen reprimir su apetito o en su defecto abstenerse de ingerir alimentos ricos en grasas y caloras comentando entre ellas que llevan una dieta para no engordar, segn sus propias palabras. Por esta razn se adopta la siguiente cuestin: Cules son estas dietas?, pues la razn usada por las alumnas es semejante, no quieren padecer de obesidad. Ya que para algunas alumnas de este Colegio la obesidad es signo de burla y rechazo por parte de los alumnos, las lleva a tomar decisiones drsticas como empezar a llevar diferentes dietas. Se atreve a decir que la obesidad adems de ser una enfermedad que pone en riesgo la vida de las personas, se ha convertido en un problema social, ya que muchas personas con problemas de obesidad sufren a diario burlas por parte de las dems personas ya sea por criticas o diversos apodos que les atribuyen a sus problemas de obesidad. Para contrarrestar este miedo a ser burla de la sociedad, muchas jvenes requieren a las dietas que son mtodos que pueden ser dainos para su salud.

Se dice que las dietas son mtodos dainos, porque al llevarlas a cabo adems de no nutrir al cuerpo como de debe, (en algunos casos extremos) se suprimen totalmente las caloras que son necesarias para mantener energas dentro del cuerpo humano. Las dietas, teniendo como causa el temor a la obesidad es algo tan constante en nuestro entorno, que dan motivos para cuestiones enlazadas, que se esperan responder en esta investigacin.

Definicin de variables.

Variable independiente: Dieta

Se define como: La privacin de los alimentos por parte de un medico o por la persona misma con la intencin de regular problemas del sobrepeso (J Aranceta; 2001; 185).

Variable Dependiente: Obesidad

Se define como: El exceso de grasa producido por la ingestin de alimentos ricos en caloras y reconocida como una enfermedad mas del hombre (J Aranceta; 2001; 25).

Hiptesis de trabajo

Descubrir las dietas ms frecuentes que usan las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) o en su defecto descubrir los diferentes mtodos usados por las alumnas para evitar los problemas de obesidad.

Preguntas secundarias de investigacin.

1. Motivos ms frecuentes por los cuales las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) usen las dietas?

2. En qu aspectos coinciden las historias de las jvenes que usan las dietas en el Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)? 3. Qu factores de la obesidad afectan a las jvenes para que usen las dietas en el Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)?

4. La falta de ganas de realizar ejercicio como influencia para que las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)

5. Con que frecuencia las alumnas con problemas de obesidad del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)

6. La influencia de los medios de comunicacin en las alumnas con problemas de obesidad del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)

7. La burla hacia las alumnas con obesidad del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) como causa para que usen dietas?

8. El temor de las alumnas del Instituto Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) a estar obesas como influencia del uso de las dietas?

9. El anhelo de tener un cuerpo delgado y en forma por parte de las alumnas con problemas de obesidad del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) como causa del uso de las dietas?

10. Semejanzas entre las diferentes mtodos que usan las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan)para no caer en problemas de obesidad?

Planteamiento de objetivos.

Objetivo general (5) Descubrir cules son las dietas ms frecuentes que usan las alumnas del Instituto Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) para evitar problemas de obesidad

Objetivos particulares.

(4) Sealar que influencia tienen los medios de comunicacin, en el comportamiento de las jvenes que usan dietas en el Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) para evitar problemas de obesidad.

(2) Interpretar los motivos ms frecuentes por los cuales las alumnas del Instituto Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) deciden usar dietas para evitar la obesidad.

(4) Sealar si la burla hacia las alumnas con problemas de obesidad del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) es influencia para el uso de dietas.

(1) Enlistar que dietas son las preferidas por las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) para evitar la obesidad.

(4) Analizar que tanto coinciden las historias relacionadas con problemas de obesidad que influyen para que las alumnas del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) usen dietas.

Limitaciones.

-La ausencia inesperada de las alumnas. -Las suspensiones inesperadas de clases -Que no sean sinceras con las respuestas

Delimitaciones.

La investigacin se realizara dentro del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan).

La ubicacin del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) est en la colonia villas de la fuente a unas cuantas cuadras del centro comercial Bodega Aurrera.

La infraestructura con la que cuenta el Instituto Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) es la siguiente: cuenta con 6 edificios en los cuales se ubican 13 salones con capacidad para 50 alumnos, cuenta con direccin, biblioteca, puesto de comida, papelera, baos y aula informtica. Sin olvidar el pequeo estacionamiento del Colegio

El Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) est integrada por el personal docente: El director, subdireccin, secretarias, trabajadoras sociales y de recursos acadmicos, Psiclogos, intendentes, las personas encargadas del los alimentos dentro del plantel y los profesores que

se encargan de impartir las clases a los distintos salones con sus respectivas asignaturas.

El Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan) cuenta aproximadamente con 1000 alumnos los cuales estn repartidos en ambos turnos, de los cuales se tomaran en cuenta todas las alumnas del turno

Matutino, para la investigacin se contara con una cantidad de 30 jvenes adems de que tendrn que ser estudiantes del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacn (plantel Uruapan), su edad promedio debe ser de 15 a 18 aos y tener preocupacin por los problemas con la obesidad o presentar estos.

JUSTIFICACION

La importancia tanto la necesidad de llevar a cabo esta investigacin, es el poder presentar informacin de tipo terica para que se pueda tomar como orientacin, tanto para las instituciones acadmicas, maestros, orientacin educativa, nutricin, padres, jvenes y adolescentes, y con ello proporcionar ayuda al anlisis de un factor muy importante que repercute en la vida de la mujer, los problemas con la obesidad.

Se busca poder apoyar principalmente a las labores nutricionales aportando datos que dejen en claro las ventajas y desventajas del uso de las dietas y desde luego las consecuencias que estas conllevan.

A la medicina puesto que el uso irresponsable de algunas de las dietas es daino para la salud, para que los mdicos sepan actuar ante un caso extremo del uso irresponsable de una dieta daina, ya que hoy en da se desconocen algunos efectos negativos de algunas de las dietas usadas por las jvenes.

Auxiliara a la farmacologa aportando ideas sobre algunos suplementos alimenticios para contrarrestar los problemas con la obesidad.

A la psicologa puesto que las burlas y crticas para las personas con problemas con la obesidad propician un estado depresivo en algunas personas, podrn tomar notas de alguna bibliografa para entender a las personas que sufren una depresin a causa de las crticas y burlas, adems se tendr una serie de rasgos que bien podran ser objeto de estudio, para esta ciencia que aun tiene muchas sendas oscuras.

Prestara apoyo a Colegio de Bachilleres Plantel Uruapan. Al dejar una fuente de informacin acerca de las causas y temores hacia los problemas con la obesidad y su vinculacin con el uso de las dietas, como ayuda a la materia orientacin educativa para que asesore respecto a las dietas a las adolescentes.

Dejara a las jvenes a investigar una respuesta concreta y basada en informacin confiable, sobre las ventajas y desventajas del uso de las dietas, para que vean los beneficios y los daos producidos por estas dietas, as como un enlistado de las mejores dietas para que puedan usarlas sin temor a daar a su cuerpo.

Al investigador dejara en claro sus dudas sobre el tema y el derecho de acreditar la materia de Metodologa de la Investigacin, para poder graduarse de la preparatoria.

Se retoma la importancia de esta investigacin, tomando el hecho de que las criticas y burlas hacia las personas con problemas de obesidad, as como la influencia de los medios de comunicacin, estn afectando a nuestra sociedad o por lo menos no se camina ms de tres cuadras, sin que se tope con una joven con problemas de obesidad y enfrente un grupo de jvenes criticando su apariencia, llevando a la joven a usar una dieta para controlar sus problemas con la obesidad.

Se podr conocer a las jvenes que usan dietas y por qu no hasta recomendarle una dieta mejor que no cause dao alguno y que al contrario la beneficie.

INDICE TENTATIVO DE MARCO TEORICO

CAPITULO I: DIETAS, LA SOLUCION O EL ERROR

1.1. 1.2. 1.3.

Concepto de dieta. Ventajas y desventajas del uso de las dietas. Principales causas del uso de la dieta.

CAPITULO II: LA OBESIDAD, SINONIMO DE BURLA Y CRTICA EN LA SOCIEDAD

2.1. 2.2.

Concepto y principales elementos de los problemas de la obesidad Caractersticas y factores sociales relacionados con la obesidad.

MARCO TEORICO

En la actualidad la obesidad se ha transformado no solo en una enfermedad que para variar atrae muchos problemas de salud, sino tambin en uno de los principales motivos de burla hacia las personas que la padecen, y para contrarrestar estos problemas algunas personas (en esta investigacin nos referiremos a las jvenes) deciden tomar algunas opciones que de alguna manera podran tener serias repercusiones en el organismo, asi pues hablaremos de las dietas, lo que significan, lo que son y pondremos en claro algunas de las ms grandes dudas en torno a ellas.

Dentro del marco terico se dar informacin clara acerca de los mtodos para evitar la obesidad as como el vnculo entre estas dos problemticas, para que se pueda comprender algunos de los escenarios que realmente temen las jvenes, y que son motivo suficiente para recurrir a estos mtodos.

Mediante el uso de dos captulos los cuales contaran con tres subtemas, dentro del primer subtema se dar a conocer el concepto y significado de la dieta as como sus funciones y componentes. Todo ello respaldado por diversos autores con conocimiento en la materia.

Partiendo del primer captulo ya antes mencionado se desprende otro captulo el cual hace referencia a la obesidad y a todos los factores que rodean a esta problemtica. Esta informacin ser respaldada por revistas y libros acerca de la nutricin y factores de la misma, as como tambin aportaciones de diversos autores.

Ahora, despus de haber mencionado el contenido de los captulos se procede a iniciar con el desarrollo de la informacin.

CAPITULO 1.- DIETAS, LA SOLUCION O EL ERROR

Dentro del primer captulo de este marco terico se dara informacin acerca de las dietas y todos los factores que giran en torno a ella.

Con esta informacin se espera dar algn aporte a los conocedores de la nutricin y algunos aspectos psicolgicos a los expertos en la materia. As que primeramente para conocer el concepto damos inicio al primer subtema en el cual conoceremos el concepto de la dieta.

1.1.- Concepto de la dieta.

Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.

El concepto proviene del griego diaita, que significa modo de vida. La dieta, por lo tanto, resulta ser un hbito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el trmino suele ser usado para referirse a los regmenes especiales para bajar de peso o combatir algunas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no de la dieta en si misma.

De acuerdo a la dieta que siguen, los seres vivos pueden ser clasificados de diversa forma: carnvoros (comen carne), detritvoros (se alimentan de sustancias orgnicas muertas), herbvoros (comen solo frutas y verduras), insectvoros (ingieren insectos), omnvoros (su sistema puede digerir carnes y vegetales), o canbales (comen miembros de su misma especie), entre otros.

El ser humano es omnvoro por naturaleza, aunque por cuestiones ideolgicas o religiosas muchos optan por ser vegetarianos (se abstienen de ingerir carnes).

La alimentacin humana no est determinada solo por cuestiones biolgicas, sino que se encuentra influida por factores sociales, econmicos y culturales. Muchas veces la dieta est condicionada por la disponibilidad de alimentos que depende de condiciones climticas y de la ubicacin geogrfica de cada regin.

Tampoco pueden olvidarse los factores personales que determinan una dieta, como el gusto, la influencia de la publicidad de ciertos productos alimentarios, las preferencias estticas y otras cuestiones.

La facilidad para obtener ciertos alimentos, las condiciones climticas y las costumbres sociales hacen que cada pas y regin tenga su propia dieta.

Aranceta (2001) La dieta es determinada por el individuo pues es un factor que suele reflejar la personalidad o los anhelos de las personas.

Herrera (2004) Algunas personas olvidan lo que realmente es una dieta y lo toman como un sacrificio para lograr un fin personal, esto a veces suele ser catastrfico si no se tiene un verdadero control y solo se piensa en el fin personal sin importar lo dems y sin medir las consecuencias.

Martnez (2002) Algunas personas (jvenes principalmente) han tomado el no ingerir alimentos de ninguna clase como una dieta, cuando esto es un gran error pues el suprimir la ingesta de alimentos debilita y por consiguiente daa al cuerpo humano.

Siguiendo el comentario de la nutriloga Isabel Martnez, algunas personas que desean verse con una figura formada y un cuerpo perfecto son las que suelen suprimir la ingesta de alimentos el cual como ya se menciono es daino, pero cul es la razn y el por qu no llevar una dieta balanceada?

La nutricin del cuerpo humano es algo que jams debemos de suprimir pues los alimentos que ingerimos son la fuente de energa, las personas que confunden la dieta con la supresin de alimentos tienen un problema psicolgico el cual ha sido causado por temor o alguna influencia ya sea necesidad o gusto personal.

1.2.- Ventajas y desventajas del uso de las dietas

En este subtema se darn a conocer tanto las ventajas como las desventajas del uso de las dietas

Como ventajas tenemos:

Una alimentacin ms saludable Un cuerpo sano y en forma Menos probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con la nutricin

Desventajas:

La supresin de algunos alimentos

No seguirla a pie de la letra y no tener el resultado deseado

Una perdona en dieta suele abstenerse de alimentos chatarra y ricos en grasas, tambin no solo son usadas como forma para no sufrir obesidad, sino tambin en algunos casos por ejemplo personas enfermas como la diabetes, que sus dietas son una ventaja o desventaja si no consumen lo recomendado que en su caso sera la azcar

1.3 Principales causas del uso de las dietas

Como causantes del uso de estos mtodos tenemos un sinfn de hiptesis, pero al habernos cerciorado de algunas de estas y al consultar a varios autores, se proceder a mencionar alguna de ellas las cuales van de la mano a lo que refiere nuestra investigacin.

La primera y ms abundante en cuanto a nmero de personas y testimonios es el temor a caer en la obesidad y as mismo ser centro de crtica y burla, mayormente esta burla se debe a la ignorancia y la incomprensin de algunas personas, llevndolas a poner apodos y ridiculizar a los dems. Aranceta (2001) La obesidad es en este pas signo de burla, aun cuando no entiendo el por qu se ha convertido en eso, pero en un pas donde cualquier cosa es signo de burla, pues todo se debe a la inconsciencia de las personas.

Adems tenemos como causante de burlas a los estereotipos producidos por la televisin donde nos dicen que una persona esbelta tiene ms estrella que una persona obesa, adems que siempre ridiculizan a la persona obesa, dicindole de mil formas y burlndose de l haciendo que parezca divertido

cuando en realidad no lo es y lo nico que provocan es dar el un mensaje negativo.

Al ver todos estos motivos las persona con obesidad (las que tienen una autoestima baja) deciden a como d lugar dejar de ser un motivo de burla de sus compaeros, y tienden algunas a optar por mtodos que son muy desgastantes o muy nocivos para la salud.

Herrera (2003) Los medios de comunicacin sobre todo la televisin han influido en nuestra comunidad (jvenes) de alguna manera, al ver a todas esas modelos, han influido para que cada vez ms una persona quiera ser un estereotipo ms de la televisin.

Y por ltimo, la causa puede ser por salud, por orden mdica, por regula miento del organismo.

CAPITULO II LA OBESIDAD, SINONIMO DE BURLA Y CRTICA EN LA SOCIEDAD

2.1.-Concepto y principales elementos de la obesidad

La obesidad es una enfermedad crnica que se caracteriza por un aumento de la masa grasa y en consecuencia por un aumento de peso. Existe, pues, un aumento de las reservas energticas del organismo en forma de grasa. El trmino crnico se le aplica debido a que forma parte del grupo de enfermedades que no podemos curar con el arsenal teraputico del que se dispone en la actualidad.

No hay que confundir peso excesivo con obesidad, ya que por ejemplo un culturista tiene un peso elevado pero a expensas de la masa muscular; la insuficiencia cardiaca puede producir una retencin de agua y tambin producir un aumento de peso, y lo mismo puede ocurrir con la insuficiencia heptica y renal.

Desde un punto de vista antropomtrico, que es el habitualmente utilizado en clnica, se considera obesa a una persona con un ndice de Masa Corporal (IMC) igual o superior a 30 kg por metro cuadrado. En la actualidad el empleo de la impedanciometra multifrecuencia tiene un inters complementario a la valoracin antropomtrica para la estimacin de la composicin corporal y grado de adiposidad. En funcin del porcentaje graso corporal, se define como sujetos obesos aquellos que presentan porcentajes por encima del 25% en los hombres y del 33% en las mujeres. Los valores comprendidos entre 21 y 25% en los hombres y entre 31 y 33% en las mujeres se consideran lmites. Los valores normales son del orden del 12 al 20% en varones y del 20 al 30% en las mujeres.

2.2.- Caractersticas y factores sociales relacionados con la obesidad.

La adolescencia es un proceso psicosocial que involucra to-dos los cambios que permiten la transicin de nios/nias a adultos. La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) establece que la adolescencia se divide en pre adolescencia o pre-pubertad (10 a 14 aos), adolescencia o pubertad (15 a 17 aos), pos adolescencia o juventud (18 a los 22 aos). (1) En esta etapa convergen distintos aspectos de la constitucin y estructura de la personalidad o consolidacin del Yo; adems, se presentan con frecuencia problemas emocionales, sexuales, escolares, con la Ley, drogas, alcohol, de conducta y del comportamiento alimentario, los que se originan de una combinacin compleja de factores sociales, familiares y conflictos en la constitucin de la personalidad y, que en mayor proporcin, se asocian con alteraciones del comportamiento y problemas alimentarios. (2, 3)

Los cambios drsticos de la apariencia fsica llevan al adolescente a experimentar diversas expectativas que hacen referencia principalmente al concepto que tienen las dems personas de el o ella. El sobrepeso se define como un estado en el cual el peso corporal supera un estndar que se basa en la estatura; a su vez, la obesidad es un trastorno metablico y nutricional en donde se observa un estado de adiposidad excesiva de forma general o parcial localizada en ciertas partes del cuerpo. Existen diferentes indicadores para determinar su presencia; el ms utilizado es el indice de masa corporal (IMC). (4, 5) La obesidad en la infancia y la adolescencia es un factor pronostico de obesidad en el adulto; (6) las personas que a los 18 anos tenian un IMC por encima del percentil 60 tienen prevalencia de sobrepeso a los 35 aos en hombres de 34%, y en mujeres de 37%. (7)

El sobrepeso y la obesidad en nios y adolescentes es un problema importante de salud pblica tanto en pases industrializados como en va de desarrollo. La

obesidad especficamente, se ha encontrado relacionada con los niveles de pobreza en pases subdesarrollados y en Colombia, pas dentro de esta categora, se espera que llegue a presentarse esta misma situacin. La OMS ha sealado que, en Amrica Latina, la prevalencia de obesidad infantil y juvenil en 1997 oscilaba entre 2.1% en Nicaragua y 10.3% en Chile. (8) En Espaa se han observado cifras de 8 y 3%, respectivamente. (9) Un estudio de nios y adolescentes de una comunidad indgena de Canad revelo una prevalencia de sobrepeso de 27.7% en varones y de 33.7% en mujeres. (10) Un estudio ecuatoriano realizado en 1994 encontr que el sobrepeso, basado en el IMC, fluctuaba entre 12 y 15% en las mujeres y entre 8 y 10% en varones de zonas urbanas, mientras que en el rea rural estaba en 2% en ambos sexos. (11) En Quito, Ecuador se encontr prevalencia de 8.6% de sobrepeso y 3.2% de obesidad en mujeres adolescentes, mientras que en varones adolescentes era de 8.5% y 2.0%, respectivamente. (12) En Colombia, la Encuesta Nacional de Alimentacin y Nutricin (ENSIN-2005), encontr un 10.3% de sobrepeso en adolescentes de 10 a 17 aos de edad, con mayor prevalencia en el area urbana que rural (11.6% vs 7.2%), mientras que en Santander se hallo 11.9% de sobrepeso en jvenes de 10 a 17 aos de edad. (13) En Medelln, un estudio en escolares y adolescentes, encontr que el exceso de peso era del 14.3% para los hombres y de 13.7% para las mujeres, con mayor prevalencia en el grupo de 6 a 9 aos en ambos sexos; (14)

El sobrepeso y la obesidad, como problemas de salud pblica, estn alcanzando proporciones epidmicas en pases desarrollados y, junto a la desnutricin e infecciones, es la causa del deterioro en la salud y calidad de vida de la poblacin en pases en va de desarrollo, (15, 16) todo como consecuencia no haber estrategias de intervencin y de una poltica publica basada en argumentos de contexto local. Ante lo anterior, es necesario conocer los problemas que el exceso de peso est causando, especialmente los relacionados con el aumento de la prevalencia de enfermedad cardiovascular (ECV), mas aun cuando esta exposicin est presente desde edades tempranas. Establecer los determinantes modificables del exceso en el consumo de alimentos y los problemas asociados permitir controlar adecuadamente estos factores de riesgo y disminuir la ECV, las enfermedades

crnicas no transmisibles (ECNT) y las complicaciones sociales y mentales. El municipio de Floridablanca no dispone de informacin actualizada sobre la prevalencia de sobrepeso y obesidad en la poblacin escolar y adolescente; por lo tanto, la determinacin del sobrepeso y la obesidad en adolescentes permitir la focalizacin de los grupos a riesgo y la implementacin de intervenciones poblacionales, validas, pertinentes y costo-efecto

BIBLIOGRAFIA

Edna Magali (2002) La solucin a la obesidad

Isabel Martnez (2003) La obesidad y el buen comer

Aranceta (2001) Nutricin y Dietas

Alejandro Herrera (2004) Como nutrirnos