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ESTUDIO ANTROPROMETRICO SOBRE UN ADULTO

El siguiente informe es sobre un chico deportista de 23 aos con diversas alergias. Para llevar a cabo este estudio he tenido en cuenta los siguientes datos: Datos personales Datos antropomtricos Hbitos Evaluacin bioqumica Historia clnica Encuesta alimentaria Su balance energtico teniendo en cuanta su ingreso y su gasto energtico durante 3 das.

MOTIVO CONSULTA: chico joven que practica deporte y desea saber si su estado nutricional es bueno y si sus pautas en la alimentacin son las correctas.

DATOS PERSONALES:
NOMBRE: ANTONIO APELLIDOS: SANCHEZ DIRECCION: c/la plata n 11 LUGAR DE NACIMIENTO: Madrid SEXO: Masculino NUMERO DE HIJOS: 0 ESTUDIOS: NACIONALIDAD: Espaola PROFESIN: RELIGIN: Cristiano FECHA DE NACIMIENTO: 12/07/1989 ESTADO CIVIL: Soltero

DATOS ANTROPOMTRICOS
-PESO: 75 Kg -ALTURA: 1,77 m

-IMC 23,93 kg/m (al cuadrado) -% MLG: 82,2% -% de agua: 60% -GRASA CORPORAL (impedianciometro de mano): 14,8 % 11,1kg de grasa

-PLIEGUES CUTANEOS: PLIEGUE TRICIPITAL: 9 mm PLIEGUE BICIPITAL: 5mm PLIEGUE SUPRAILIACO: 7mm PLIEGUE ILEOCRESTAL: 7mm PLIEGUE SUBESCAPULAR: 10mm PLIEGUE ABDOMINAL: 11mm PLIEGUE PECTORAL: 7mm

-GRASA CORPORAL (Suma de los pliegues segn formula Faulkner para deportistas): % MG = 4 pliegues x 0,153 + 5,783 (Para hombres) Pliegues = trceps+subescapular+suprailiaco+abdominal. %MG (9+10+7+11) X 0,153 +5,783 11,44% -PERIMETROS: * * * * * * * * PERIMETRO DE CINTURA: 85 cm PERIMETRO DE CADERA: 98 cm PERIMETRO DE BRAZO: 32 cm PERIMETRO MUECA: 17 cm PERIMETRO ABDOMINAL: 88cm PERIMETRO PECHO: 91 cm INDICE CINTURA/CADERA: 85/98 0,86 COMPLEXION CORPORAL (mediante la mueca): Talla (cm) /Circunferencia mueca (cm) 177 cm / 17cm 10,41 mediana * * COMPLEXION CORPORAL (mediante la anchura del codo): 72,2 mm mediana PERIMETRO MUSCULAR DEL BRAZO(PMB): PMB: Permetro del brazo en cm -3,14 x pliegue tricipital 32-3,14 x 9/10 29,17 cm * AREA MUSCULAR DEL BRAZO (AMB): AMB: (Permetro del brazo (mm) 3,14 x pliegue tricipital (mm))/ 4 x 3,14 (320- 3,14 X 9) / 4 X 3,14 67,76 cm * AREA TOTAL DEL BRAZO( ATB): ATB (mm) (Permetro del brazo) / 4 x 3,14 (320)/ 4 X 3,14 81,52 cm * AREA GRASA DEL BRAZO (AGB): AGB ATB AMB 81,52 67,76 13,76 cm 3

Peso : 75 kg Complexin: mediana Pl.Suprailiaco: 7mm

GC (suma IMC: 23,93kg/m pliegues): 11,44% RCC: 0,86 Pl.Ileocrestal: 7mm Pl.Tricipital: 9mm

GC (impedancia manos): 14,8% Pl. Bicipital: 5mm

Pl. Abdominal: Pl. Pectoral: 7mm 11mm P.Brazo: 32cm % de agua MLG P.Cintura: 85cm AGB ATB

Pl. Subescapular: P.Cadera: 98 cm 10mm P. Abdominal : 88cm P.Pecho: 91cm PMB AMB

HBITOS
FUMADOR: NO EXFUMADOR: NO OTRAS SUSTANCIAS: BEBEDOR: Espordicamente AVERSIN A LAS COMIDAS: vsceras y queso EJERCICIO FISICO: SI PERSONALIDAD: Tranquilo HORAS DE SUEO: 8H TIPO: Correr ESTRES: NO SIESTA: NO DURACIN: 30 min a 40 min/da N CIGARRILLOS/DIA: TIEMPO: -

PREFERENCIAS DE COMIDA: Carne y dulces NUMERO DE COMIDAS: 5 HORARIO DE LA COMIDA:

* * * * *

desayuno10:00 media maana12:30 comida14:00 merienda17:00 cena20:30

POSTRE: Fruta o yogurt MENU Y RECETAS MAS FRECUENTES: Legumbres y pasta QUIEN PREPARA LA COMIDA: Su padre

LUGAR EN EL QUE SE PREPARAN Y RELALIZAN LAS COMIDAS: Cocina de casa QUE COME FUERA DE CASA: Bocatas o platos combinados CONSUMO DE AGUA: 1,5 litros TIPOS ALIMENTOS QUE SE COMPRAN: Frescos HABITOS ALIMENTARIOS FINES DE SEMANA: Algunas caas espordicamente

EVALUACIN BIOQUMICA
OBESIDAD: NO COLESTEROL: 210 mg/dl GLUCOSA: 90 mg/dl SATURACIN DE OXIGENO: 98% TRIGLICRIDOS: 96 mg/dl

TENSIN ARTERIAL: 12/7 mmhb

HISTORIA CLNICA
Antecedentes familiares patolgicos: Mdicos: padre joven con colesterol alto. Psiquitricos: Antecedentes personales mdicos: Alergias: Medicamentosas: Alimentarias : melocotn, frutas tropicales y todo tipo de frutos secos excepto pipas Otras: alergia al polen

Antecedentes mdicos: Antecedentes quirrgicos: Tratamiento mdico actual: Cetirizina (antihistamnico) para controlar la alergia, Adreject (adrenalina inyectable) en caso de shock anafilctico y Terbasmin (broncodilatador) y Dacortin (cortisona) en caso de ataques muy fuertes.

ENCUESTA ALIMENTARIA
Encuesta alimentaria de 3 das: DIA ALIMENTO Colacao con leche desnatada Cereales con base de maz Zanahoria Judas pintas Filetes de lomo Pltano Caf con leche Azcar Tortilla de patata Pan Aceite de oliva Sal Agua Colacao con leche desnatada Croasan Macarrones Aceite de oliva Sal Huevo Cebolla Tomate en conserva Pechuga de pollo Pan Naranja Yogurt desnatado con pera Cerveza Albndigas Pan Aceite de oliva Sal comn Agua Galletas oreo Colacao con leche desnatada Cereales con base de maz Filetes rusos Patatas Pltano CANTIDAD Taza y cucharada sopera Una racin pequea Pequea Plato mediano 3 filetes pequeos Mediano Taza Cucharilla caf rasa Una cuarto de tortilla Una racin pequea Cucharada sopera Cucharada postre rasa 1,5 litros Taza y cucharada sopera 2 pequeos Plato mediano Cucharada sopera Cucharada de postre rasa Mediano Un trozo pequeo 3 cucharadas soperas 3 filetes pequeos Una racin pequea Grande Envase de plstico Un tubo 6 unidades pequeas Racin pequea Cucharada sopera Cucharada de postre rasa 1,5 litros 2 unidades Taza y cucharada sopera Una racin pequea 3 filetes pequeos Una patata pequea Mediano PREPARACIN Cruda Cocidas A la plancha Crudo Frita Pan blanco

DIA 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

DIA 2
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 cocidos Cocido Frito Frito A la plancha Blanco Cruda Cocidas Blanco A la plancha Fritas Crudo 6

DIA3
3 3 3 3 3

3 3 3 3 3 3 3 3 3

Jamn Pan Cerveza Pechuga de pollo Naranja Sal comn Aceite de oliva Aceite de girasol Agua

3 lonchas Una racin pequea 3 tubos 3 filetes pequeos Mediana Cucharada de postre rasa Cucharada sopera Para una racin de patatas fritas 1,5 litros

Blanco A la plancha Cruda Cruda Frita -

Figura n1: Encuesta alimentaria de 3 das

Figura n2: Grfica CDR

Figura n3: Otros ndices a analizar

Figura n4: Puntuacin de la dieta

Figura n5: Aporte de la dieta

Figura n6: Perfil calrico

Figura n7: Perfil lipdico

BALANCE ENERGETICO
TMR = 66 + [13.7 x P (kg)] + [5 x T (cm)] - [6.8 x edad (aos)] para hombres TMR 66+ (13,7 x 75) + (5 x 177)- (6,8 x 23) 1822,1 DIA 1 TIPO ACTIVIDAD DESCANSO: MUY LIGERA: LIGERA MODERADA ALTA: DE X TMR 1.0 1.5 2.5 5.0 7.0 TIEMPO 9 7 4 2 2 24horas HORAS (total) 9 10,5 10 10 14 53,5 DIA 2 TIEMPO 10 6 4 2 2 24horas HORAS (total) 10 9 10 10 14 53 DIA 3 TIEMPO 10 8 4 1 1 24horas HORAS (total) 10 12 10 5 7 44

Figura n8: tabla factores de actividad fsica

DONDE LAS HORAS TOTALES DE CADA DIA SE OBTIENEN: TMR x TIEMPO (de cada da) FACTOR DE ACTIVIDAD (da 1): 53,5/24 HORAS2,22 FACTOR DE ACTIVIDAD(da 2): 53/24 HORAS2,20 FACTOR DE ACTIVIDAD( da 3): 44/24 HORAS1,83 Media de los FA de los 3 das: 2,22+2,20+1,83/3 2 Necesidades totales de energa: TMR x FA 1822,1 x 2 3640 CALORAS DIARIAS NECESITO

Conclusiones
Se encuentra dentro del peso normal de un adulto de su edad pues su IMC es de 23,93 y tiene un gran porcentaje de msculo como nos indican los pliegues tomados. A travs de las formulas vemos que est por encima de sus percentiles en el rea muscular del brazo y en el permetro muscular del mismo, lo que nos indica que tiene bastante musculo en esta zona. Esto hace que su rea grasa del brazo sea baja y por lo tanto su pliegue tricipital tambin. sta medida nos servir para comprobar su evolucin en el tiempo y las diferencias que vemos pues adems de correr, hace pesas a diario. Su riesgo cardiovascular como nos muestra la RCC es bajo pues no fuma, es poco bebedor, hace ejercicio a menudo, cuida su alimentacin y no padece obesidad, aunque hay que destacar que debe tener especial cuidado con el colesterol ya que tiene antecedentes por su padre y podra ser hereditario. Su balance energtico es negativo, pues gasta ms de lo que ingresa ,aunque es cierto que la encuesta es de tres das donde casi no estuvo en casa y comi menos porque estuvo ms estresado y con menos tiempo, pero por lo general se mantiene dentro de su peso y gana musculo a medida que pierde grasa. En cuanto a su ingesta de alimentos hay que decir que no es lo suficientemente variada pues no llega a comer 30 alimentos variados a la semana. Hay que sealar que est un poco restringido por sus alergias a varios alimentos que hacen que no pueda comer otros que le gustan porque contienen estos que le hacen dao y tambin debido a su aversin al queso pues muchos platos contienen este ingrediente. Come pocas hortalizas y verduras y poco pescado por lo que debera aumentar el mismo El consumo de agua es el adecuado pues toma como mnimo 1,5 litros al da. Debe reducir el consumo el consumo de sal y el consumo en protenas pues su perfil calrico nos indica que sobrepasa un paso lo indicado y reducir adems un poco su consumo en grasas saturadas segn nos indica su perfil lipdico. Por lo dems, su dieta y sus hbitos son los adecuados para estar en forma con ejercicio y comiendo sano y equilibrado as que quitando las pequeas pautas marcadas debera seguir como hasta ahora.

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