Resumo da apresentao sobre: produo de acar e etanol Contexto histrico Introduzida no perodo colonial, a cana-de-acar se transformou em uma das

principais culturas da economia brasileira. O Brasil no apenas o maior produtor de cana. tambm o primeiro do mundo na produo de acar e etanol e conquista, cada vez mais, o mercado externo com o uso do biocombustvel como alternativa energtica. O ciclo da cana-de-acar foi a primeira atividade economicamente organizada do Brasil. A necessidade de colonizar a terra para defend-la e explorar suas riquezas fizeram com que o Governo de Portugal instalasse engenhos produtores de acar no nosso litoral, essa cultura foi escolhida por se tratar de um produto de alto valor no comrcio europeu e por seu consumo crescente na Europa. A partir da crise do petrleo, na dcada de 1970, o Governo brasileiro, criou o programa Pr-lcool, e o etanol novamente recebeu as atenes como bicombustvel de extrema utilidade. Enquanto o governo promovia estudos econmicos para a sua produo em grande escala, oferecendo tecnologia e at mesmo subsdios s usinas produtoras de acar e lcool, as indstrias automobilsticas instaladas no Brasil na poca - Volkswagen, Fiat, Ford e General Motors - adaptavam seus motores para receber o lcool combustvel. Da, surgiriam duas verses no mercado: motor a lcool e a gasolina. Acar. O acar produzido por todos vegetais clorofilados, por meio de um processo conhecido como fotossntese 6 CO2 + H2O Luz C6H12O6 + 6 O2

Clorofila (Glicose)A composio bsica do acar comercial comum a sacarose (C12H24O12), que um dissacardeo formado por uma molcula de glicose e outra de frutose.As matrias primas empregadas para produo de acar industrial so a cana de acar e a beterraba. O acar de beterraba muito comum nas regies mais frias do planeta. Operaes envolvidas no processo: Moagem Extrao do Caldo-de-cana Lavagem Limpeza da cana

Combusto Gerao de Vapor para alimentar a usina a partir do bagao da cana Clarificao Uso de cal e enxofre para clarificar o caldo Troca trmica Aquecimento do caldo Flasheamento Retirada de gases indesejados do caldo e material coloidal Decantao retirada das impurezas a partir de floculao e sedimentao Filtrao Tratamento do lodo que vem da decantao para extrair o acar residual. Evaporao Concentrao do caldo transformando-o em xarope Cozimento Concentrao do xarope transformando-o em massa cozida Cristalizao Resfriamento da massa cozida para recuperar parte da sacarose dissolvida no mel Centrifugao Separao dos cristais do mel Secagem Retirada de umidade e resfriamento do acar.Etanol. Etanol (lcool etlico) o mais comum dos alcois e caracteriza-se por ser um composto orgnico (CH3CH2OH), obtido por meio da fermentao de amido e outros acares, como a sacarose existente na cana-de-acar, nos acares da uva e cevada e tambm mediante processos sintticos. um lquido incolor, voltil, inflamvel, solvel em gua, com cheiro e sabor caractersticos. A presena do oxignio, elemento eletronegativo, em sua estrutura molecular, atrai eltrons de ligao, tornando-o um solvente fortemente polar Etapas do processo de obteno: Moagem da cana Produo de melao Fermentao do melao Destilao do mosto fermentado

GRUPO: REYNE, MARIA, DURVAL, GABRIEL ABREU E LUCAS.