INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE VILLA LA VENTA INGENIERIA EN SISTEMAS COMPUTACIONALES

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE VILLA LA VENTA

Pur de espagueti en verde

Integrantes: Silvia Mndez Carrillo Nadia Lilibet Reyes Torres Jonathan Isa Moreno Cruz ngel Ricardo Morales Valencia Martha Aurelia Yzquierdo Balcasar

Comit tutelar: M. en A. Faustino Vzquez Camporro

2012

1 FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS DE INVERSIN

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Pur verde para espagueti

Espagueti en pur verde

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Pur de espagueti en verde

CAPITULO 1. INTRODUCCIN Y MARCO DE DESARROLLO Introduccin La evaluacin de este proyecto analiza la factibilidad para la mezcla verde de espagueti, desde los puntos de vista de mercado, tcnico y de rentabilidad econmica. La primera parte de este proyecto comprende el estudio de mercado del producto, donde se analiza desde la definicin del producto, pasando por el anlisis de la demanda y su proyeccin, anlisis de la oferta y su proyeccin, anlisis de precios, hasta finalizar con un estudio de la comercializacin del producto. Al terminar esta primera parte, se deber tener una clara visin de las condiciones actuales del mercado de la mezcla del espagueti en verde, que permita decidir si es conveniente la elaboracin del mismo, al menos desde el punto de vista de su demanda potencial. La segunda parte del proyecto comprende el anlisis tcnico del negocio, que implica la determinacin de la localizacin ptima, el diseo de las condiciones ptimas de trabajo, lo cual incluye turnos de trabajo laborables, cantidad y tipo de cada una de las mquinas necesarias para el proceso, su capacidad, la distribucin fsica de los equipos dentro del negocio, las reas necesarias, y aspectos organizativos y legales concernientes a su instalacin. La tercera parte consiste en un anlisis econmico de todas las condiciones de operacin que previamente se determinaron en el estudio tcnico. Esto incluye determinar la inversin inicial, los costos totales de operacin, el capital de trabajo, plantear diferentes esquemas de financiamiento para aceptar uno de ellos, el
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clculo de balance general inicial, del estado de resultados proyectado a cinco aos, del punto de equilibrio y de la tasa de ganancia que los inversionistas desearan obtener por arriesgar su dinero instalando este negocio. Esta parte trata, en resumen, de obtener todas las cifras necesarias para llevar a cabo la evaluacin econmica. La cuarta parte de este proyecto, trata justamente sobre la evaluacin econmica de la inversin. Una vez que se han obtenido una serie de determinaciones sobre el mercado, la tecnologa y todos los costos involucrados en la instalacin y operacin de la planta, viene ahora el punto donde se determina la rentabilidad econmica de toda la inversin bajo criterios claramente definidos, tales como VPN (Valor Presente Neto) y TIR (Tasa Interna de Rendimiento). tambin incluye un anlisis de riesgo de la inversin. Finalmente se declaran las conclusiones generales de todo el proyecto, con base en los datos y determinaciones hechas en cada una de sus partes. Esta parte

Antecedentes Los espaguetis son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de seccin circular. Si bien son un plato tpico de la comida italiana, cuenta la tradicin que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China. Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen grasas trans. Las pastas deben tener al menos una presencia semanal en la dieta, alternando con otros platos como legumbres y arroz. La recomendacin de consumo es de entre uno y tres das a la semana, en sopas o como plato principal (a condicin de no enriquecerlas demasiado con grasas ya que doblarn su valor energtico) o

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como guarnicin de un segundo plato. Por su elevado contenido en almidn, las pastas son alimentos de alto valor energtico. Esta caracterstica hace que este alimento sea recomendable en la dieta habitual de cualquier persona, y especialmente de quienes necesitan un mayor aporte energtico, como ocurre en la niez, la adolescencia y en personas con profesiones de gran actividad o desgaste fsico. Asimismo, en determinadas enfermedades y en situaciones de convalecencia, hace falta aumentar el aporte energtico y las pastas son un buen alimento para conseguirlo. Son populares en la gastronoma de casi todos los pases, no slo la de Italia. En Mxico su consumo anual es de 2.7 kg per cpita, es decir, 2.7 kg por persona. Y se producen 325,000 toneladas al ao y el espagueti es probablemente la pasta ms conocida. En Mxico la salsa acompaa en general a todos los alimentos. Existe una gran cantidad de salsas rojas y verdes, generalmente picantes, que se preparan en cantidades suficientes para un da o dos o para acompaar el espagueti. Se utiliza en el desayuno, en la comida y en la cena. Si las pastas son rellenas o enriquecidas, el valor nutritivo se incrementa en funcin del alimento o nutriente que se adicione. Su firme textura los convierte en el vehculo perfecto para una amplia variedad de salsas. Unos espaguetis elaborados de la forma ms sencilla y acompaados de salsa es lo ms rico que se puede comer. El espagueti en verde es un guiso donde se conjugan lo picoso del chile poblano y jalapeo; a lo que se le aade queso, crema, cilantro, cebolla y sal. En Mxico, en la parte del centro y sur se utiliza como un acompaante adicional principal en las fiestas. para darle una mejor consistencia al platillo

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Hacer el envasado de una salsa verde, mezcla verde, pur verde o crema verde para preparar espagueti en verde tiene sus orgenes de acuerdo a las necesidades que existen en esta poblacin, la mayora de las personas dedican parte de su tiempo para trabajar, estudiar y consumir alimentos y mientras menos tiempo le tome en prepararlos, mas rpido ingiere sus alimentos despus de un gran da de ocupaciones; por eso con este proyecto estamos facilitando una herramienta que le permita tener un platillo sencillo y rpido de preparar. Adems el incremento de la demanda nacional e internacional ha favorecido el desarrollo de la industria de envasado de salsas, que tienen una enorme demanda en prcticamente todo Estados Unidos de Amrica y Centroamrica, adems de Mxico.

Marco de desarrollo Mxico requiere de la creacin de todo tipo de negocios, sin importar si son micro o grandes industrias. Para generar una empresa que agregue valor a los

productos, se requiere tecnologa, y sta implica una serie de conocimientos sobre cmo hacer determinado producto. El estudio de factibilidad que se presenta est inmerso en esta necesidad de creacin de empresas, en un pas con dificultades econmicas permanentes. Nace de la inquietud de un grupo de personas que, conociendo una tecnologa productiva, tiene el deseo de formar su propia sociedad. En el estudio se plantean varias restricciones, bsicamente la disponibilidad de capital y las restricciones ecolgicas que ahora impone el gobierno. Un pas con crisis econmica generalmente presenta elevadas tasas de inflacin, en comparacin con aquellas que tienen los pases avanzados y el dinero disponible
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para prstamos es escaso y caro. La inflacin, a su vez, le resta poco a poco el poder adquisitivo a los consumidores, quienes tendern a adquirir menos productos no necesarios. La nutricin es parte vital del quehacer humano. Cada da el hombre dedica parte de su tiempo para trabajar, estudiar y consumir alimentos y mientras mejor lo haga, en el sentido de la calidad de lo que come y del tiempo que le tome en preparar el espagueti en verde, mas rpido ingiere alimentos. La mayora de la poblacin le gusta el espagueti en verde pero no lo desayuna, almuerza o cena este tipo de espagueti porque no es sencillo ni rpido de preparar. Gran parte de la poblacin que trabaja o estudia prefiere consumir alimentos rpidos de preparar; hay que facilitarles herramientas que nos permitan tener un platillo rpido y sencillo. Objetivos del proyecto Proyecto para instalar una empresa que elabore el Pur verde del espagueti en verde. Objetivos del estudio Demostrar que existe una demanda potencial insatisfecha en la ciudad donde se pretende instalar dicho negocio. Demostrar que es posible producirlo. Demostrar que es econmicamente rentable llevar a cabo su instalacin.

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CAPITULO 1. ESTUDIO DE MERCADO Definicin del producto El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de elaborar la mezcla de espagueti en verde, es decir Pur Verde para espagueti. El estudio de mercado determinar si el proyecto es viable y a continuacin definiremos de una forma general el producto. El espagueti en verde es un alimento bsico obtenido de la coccin del espagueti y preparacin de la mezcla verde. El pur verde es una mezcla elaborada principalmente a partir de pulpa de chile poblano y jalapeos, a la que se le aade: cilantro, cebolla, sal, ingredientes. Sera envasada en recipientes hermticamente cerrados y procesados queso, crema, agua y con la adicin opcional de otros

trmicamente para asegurar su conservacin en buen estado. Todos los ingredientes que se empleen para la elaboracin debe estar en buen estado, que no tenga golpes, su consistencia debe de ser la mejor. Respecto a las sustancia que se le agrega para darles cualidades de que carecen o para mejorar las que poseen, estos pueden clasificarse en conservadores y en aditivos. Para conservar nuestro producto utilizaremos el benzoato de sodio, que mantiene los productos como naturales o recin hechos. Y el aditivo E140 (Clorofila) 1 MOL / 1L agua, acta como un colorante alimentario verde natural y es hidrosoluble.

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Pur verde para espagueti Pur de chile poblano, serrano, crema y queso frescos. Contiene E149 que es un antioxidante natural que ayuda a proteger nuestras clulas. Condimentado con cebolla, ajo, sal y especias.

Presentacin: 1lt

Recomendaciones de uso: Espagueti con pur verde

INFORMACIN NUTRIMENTAL Tamao de la porcin 100g Por porcin Cont. Energtico Proteinas Grasas (Lipidos) Azcares Sodio Vitaminas E140 (Clorofila) E211(Benzoato de sodio) 149,1 kJ (35,1 kcal) 0.9g 0.2 g 0.1g 0.2g A,B,C ,D y calcio 1 MOL / 1L agua
0.01%

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Segmentacin del Mercado De acuerdo al Censo de Poblacin y Vivienda 2010 la informacin que nos proporciona para saber cuntos somos y dnde vivimos, as como cuantos hombre y cuantas mujeres, entre otros datos. Los datos obtenidos de la Villa la Venta, Tabasco son los siguientes:
Informacin de localidad Datos actuales Clave INEGI Clave de la entidad Nombre de la Entidad Clave del municipio Nombre del Municipio 270080098 27 Tabasco 008 Huimanguillo

Grado de marginacin municipal 2010 Medio Clave de la localidad Nombre de la localidad Estatus al mes de Marzo 2012 Ao Datos demogrficos Total de poblacin en la localidad Viviendas particulares habitadas Grado de marginacin de la localidad Grado de rezago social localidad 0098 La Venta Activa 2005 2010

Hombres Mujeres Total Hombres Mujeres Total 4,230 4,541 8,771 2,185 Bajo 1 muy bajo 4,289 4,532 8,821 2,306 Medio Muy bajo

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Indicadores de rezago social La Venta Poblacin total % de poblacin de 15 aos o ms analfabeta % de poblacin de 6 a 14 aos que no asiste a la escuela % de poblacin de 15 aos y ms con educacin bsica incompleta % de poblacin sin derecho-habiencia a servicios de salud % de viviendas particulares habitadas con piso de tierra % de viviendas particulares habitadas que no disponen de excusado o sanitario % de viviendas particulares habitadas que no disponen de agua entubada de la red pblica % de viviendas particulares habitadas que no disponen de drenaje % de viviendas particulares habitadas que no disponen de energa elctrica % de viviendas particulares habitadas que no disponen de lavadora % de viviendas particulares habitadas que no disponen de refrigerador ndice de rezago social Grado de rezago social Lugar que ocupa en el contexto nacional 2005 8,771 10.24 3.88 48.15 28.96 5.08 3.34 20.41 0.64 3.2 38.72 25.31 2010 8,821 8.13 4.39 43.04 23.1 1.86 1.82 53.64 1.3 0.95 29.79 18.04

-1.3597 -1.13789 1 muy bajo Muy bajo 0 0

Indicadores de rezago en viviendas 2005 [1] 2010 [3] Indicadores Valor % Valor % Viviendas particulares habitadas 2,185 2,306 Viviendas sin drenaje 14 0.65 30 1.31 [2] Viviendas sin sanitario 73 3.34 42 1.82 Viviendas con piso de tierra 111 5.13 43 1.88 Viviendas sin energa elctrica 70 3.20 22 0.96 Viviendas sin agua 446 20.67 1,237 54.06 La Venta

De los datos obtenidos del Censo de Poblacin y Vivienda 2010 nos interesa la poblacin total de Villa la Venta, Huimanguillo, Tabasco que es de 8,821 personas.

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Anlisis de la Demanda Para cuantificar la demanda se deberan utilizar dos fuentes. Las secundarias, que son estadsticas oficiales emitidas por el gobierno o por alguna cmara de comercio que, por la localizacin del proyecto dicha informacin es inexistente, por lo tanto, deberemos utilizar las primarias que es la aplicacin de una encuesta a nuestro mercado meta, que nos arrojaran datos sobre las preferencias del consumidor. Anlisis de datos de fuentes primarias (Aplicacin de encuestas) Se tiene que calcular el tamao de la muestra de la poblacin a la que se le aplicar la encuesta para determinar la cantidad de consumidores por mes que pudiramos recibir en nuestro negocio. Por otro lado, se sabe que no toda la poblacin tiene capacidad econmica para comprar productos fcil de preparar, ya que las familias y los empleados prefieren comer algo rpido de preparar, por lo que se concluyo que todos los participantes en el estudio deberan obtener al menos un ingreso de tres salarios mnimos; y segmentamos el mercado as debido a que las familias de bajos ingresos preferirn hacer su propio producto, por ms econmico o por la naturaleza del producto; aunque su preparacin lleve mas tiempo. A continuacin calcularemos el tamao de la muestra de acuerdo a nuestra poblacin: En la pgina de internet http://www.feedbacknetworks.com/cas/experiencia/solpreguntar-calcular.htm se puede calcular el tamao de la muestra introduciendo los siguientes datos: N: es el tamao de la poblacin o universo (nmero total de posibles encuestados).

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k: es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos. El nivel de confianza indica la probabilidad de que los resultados de nuestra investigacin sean ciertos: un 90 % de confianza es lo mismo que decir que nos podemos equivocar con una probabilidad del 10%. Los valores k ms utilizados y sus niveles de confianza son: K 1,15 1,28 1,44 1,65 1,96 2 2,58

Nivel de confianza 75% 80% 85% 90% 95% 95,5% 99% e: es el error muestral deseado. El error muestral es la diferencia que puede haber entre el resultado que obtenemos preguntando a una muestra de la poblacin y el que obtendramos si preguntramos al total de ella. Ejemplos:

Ejemplo 1: si los resultados de una encuesta dicen que 100 personas compraran un producto y tenemos un error muestral del 5% comprarn entre 95 y 105 personas.

Ejemplo 2: si hacemos una encuesta de satisfaccin a los empleados con un error muestral del 3% y el 60% de los encuestados se muestran satisfechos significa que entre el 57% y el 63% (60% +/- 3%) del total de los empleados de la empresa lo estarn.

Ejemplo 3: si los resultados de una encuesta electoral indicaran que un partido iba a obtener el 55% de los votos y el error estimado fuera del 3%, se estima que el porcentaje real de votos estar en el intervalo 52-58% (55% +/- 3%).

p: es la proporcin de individuos que poseen en la poblacin la caracterstica de estudio. Este dato es generalmente desconocido y se suele suponer que p=q=0.5 que es la opcin ms segura.

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q: es la proporcin de individuos que no poseen esa caracterstica, es decir, es 1p. n: es el tamao de la muestra (nmero de encuestas que vamos a hacer).

Fig. 1. Calculo de la muestra de una poblacin

Deberemos aplicar 368 encuestas a individuos que vivan en el Villa la Venta, Tabasco que tengan un ingreso de 3 o ms salarios mnimos, debido a que las familias con menos de 3 salarios mnimos preferirn prepara sus propios producto por mas econmico o por la naturaleza del producto.

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Encuesta aplicada para cuantificar el nmero de consumidores mensuales 1. Cul es su ingreso familiar? a) Hasta tres salarios mnimos por mes b) Ms de tres salarios mnimos por mes

33 335

(9 %) (91 %)

Cul es su ingreso familiar?

9% a) Hasta tres salarios mnimos por mes 91% b) Ms de tres salarios mnimos por mes

2. Usted consume el espagueti actualmente? a) Si 351 (95%) b) No 17 (5%) Si la respuesta es S, pasar a la nmero 4

Usted consume el espagueti actualmente?

5%

a) Si b) No 95%

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3. Por qu razones no consume usted espagueti? a) No le gusta 8 (2%) b) Le cae pesado 5 (1,5%) c) Consuma antes pero ahora no 3 (1%) d) Otras 1 (0,5%)

Por qu razones no consume usted espagueti?

0,5% 1% 2% b) Le cae pesado 1,5% c) Consuma antes pero ahora no d) Otras a) No le gusta

4. Qu tipo de espagueti consume? a) Espagueti rojo 9 (2%) b) Espagueti verde 336 (91%) c) Espagueti amarillo 5 (1,5%) d) Otros 1 (0,5%) Si le gusta el espagueti en verde contine

Qu tipo de espagueti consume?

0,5% 1,5% 5% 2% a) Espagueti rojo b) Espagueti verde c) Espagueti amarillo 91% d) Otros e) No contesto

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5. Cuntas veces al mes hace usted espagueti en verde? a) 1 vez 6 (1,5 %) b) 2 veces 8 (2 %) c) 3 veces 16 (4,5 %) d) 4 veces 119 (32 %) e) Ms de 5 veces 187 (51%)

Cuntas veces al mes hace usted espagueti en verde?

1,5% 2% 9% 32% 51% 4,5% a) 1 vez b) 2 veces c) 3 veces d) 4 veces e) Ms de 5 veces f) No contesto

6. Estara usted dispuesto(a) a consumir la mezcla verde envasada? a) Si 332 (90%) b) No 4 (1 %)

Estara usted dispuesto(a) a consumir la mezcla verde envasada?

a) Si 1% b) No 10% c) No contesto

90%

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7. Cuando compre la mezcla verde para preparar espagueti. Cul es el presupuesto que gastara? a) De 0 a 30 6 (1.5%) b) De 30 a 60 14 (4%) c) De 50 a 100 133 (36%) d) Ms de 100 179 (48,5%)

Cuando compre la mezcla verde para preparar espagueti. Cul es el presupuesto que gastara?
1,5% 4% 10% a) De 0 a 30 b) De 30 a 60 c) De 50 a 100 d) Ms de 100 e) No contesto

36% 48,5%

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8. Qu cantidad estara dispuesto(a) usted a consumir de la mezcla verde de espagueti en promedio mensualmente? a) litro 14 (4%) b) 1 litro 23 (6%) c) Ms de un litro 236 (64%) d) Otros 59 (16%)

Qu cantidad estara dispuesto(a) usted a consumir de la mezcla verde de espagueti en promedio mensualmente?
10% 16% 64% 4% 6% a) litro b) 1 litro c) Ms de un litro d) Otros e) No contesto

9. Qu cantidad(es) le gustara que contenga la presentacin de la mezcla de espagueti en verde? a) litro 7 (2 %) b) litro 29 (8 %) c) 1 litro 296 (80%)

Qu cantidad(es) le gustara que contenga la presentacin de la mezcla de espagueti en verde?

10% 2% 8% a) litro b) litro 80% c) 1 litro d) No contesto

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10. En qu presentacin le gustara comprar la mezcla verde para preparar espagueti? a) Frasco de vidrio 4 (1 %) b) Bolsas de plstico 10 (3 %) c) Empaque Tetra pack 318 (86 %)

En qu presentacin le gustara comprar la mezcla verde para preparar espagueti?

3% 6% 10% a) Frasco de vidrio b) Bolsas de plstico c) Empaque Tetra pack 81% d) No contesto

11. Qu marca prefiere? a) La costea 113 b) Herdez 149 c) Otros 70

(31 %) (40 %) (19 %)

Qu marca prefiere?
10% 19% 31% a) La costea b) Herdez c) Otros 40% d) No contesto

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12. Cul fue la forma, que se entera de un nuevo producto? a) Ubicacin 125 (34 %) b) Recomendacin de un Amigo 159 (43%) c) Volante 14 (4 %) d) Internet 9 (2,5 %) e) Radio 4 (1 %) f) Peridico 10 (3 %) g) Lona 5 (1 %) h) Otro 6 (1,5 %)

Cul es la forma, que se entera de un nuevo producto?

a) Ubicacin b) Recomendacin de un Amigo 10% 34% d) Internet e) Radio 43% f) Peridico c) Volante

1,5% 3& 2,5% 4% 1% 1%

g) Lona h) Otro i) No contesto

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Anlisis de los resultados de las encuestas Las preguntas iban encaminadas a cuantificar el consumo familiar del espagueti. En la pregunta 2 se tiene que el 5% de familias no consumen el espagueti. De acuerdo con el ltimo censo de poblacin de Villa la Venta, Huimanguillo Tabasco, cuenta con 8,821 habitantes. De acuerdo a la pregunta 1, un 9% no percibe un ingreso mayor a tres salarios mnimos mensuales, es decir, las posibles familias consumidoras, tomando en cuenta que solo el 91% consumen el espagueti son: 8821 * 91% 8027 mnimos * 95% 7625 * 91% 6938 si consume el espagueti habitantes acostumbran a consumir espagueti consumen el espagueti en verde (De acuerdo a la pregunta 4) habitantes que consumen el espagueti en verde habitantes en Villa la Venta tienen ingresos superiores a tres salarios mnimos habitantes que tienen ingresos superiores a tres salarios

De acuerdo a la pregunta 6 se concluy que el 91% de los consumidores de espagueti en verde van a consumir nuestro producto que es la mezcla verde envasado para preparar espagueti. 6938 * 90% 6244 Habitantes que consumen el espagueti en verde Habitantes que consumirn la mezcla verde envasada Habitantes que consumiran la mezcla verde envasada

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De la pregunta 5 se concluyo que el 1,5 % consume una sola vez al mes el espagueti en verde, que el 2 % consume 2 veces al mes el espagueti en verde, que el 4,5 % consumen 3 veces al mes el espagueti en verde, que el 32% consumen 8 veces al mes el espagueti en verde y que el 51% consumen ms de 5 veces al mes es espagueti en verde; el 9% restante no le gusta el espagueti en verde; por lo tanto los nmeros quedaran de la siguiente manera:
1 vez al mes 2 veces al mes 3 veces al mes 4 veces al mes Ms de 5 veces 6244 x 1,5% 6244 x 2% 6244 x 4,5% 6244 x 32% 6244 x 51% = = = = = 93 consumidores 124 consumidores 280 consumidores 1998 consumidores 3184 consumidores 5679 x x x x x 1= 2= 3= 4= 5= 93 248 840 7992 15920 25,093

De la pregunta 5 se puede concluir que existen 25,093 consumidores mensuales de espagueti verde. De esto, podemos decir que existen 836 consumidores diarios que acostumbran hacer el espagueti en verde y posibles compradores de nuestro producto.

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De la pregunta 7 se concluy que el 1,5% de los consumidores invierten un promedio de $15.00 para preparar el espagueti en verde, que el 4% invierten un promedio de $45.00 para preparar el espagueti en verde, que el 36% invierten un promedio de $75.00 para preparar el espagueti en verde y que el 48,5% invierten un promedio de $100.00 para preparar el espagueti en verde y el 10% restante se divide en el: 9% no le gusta el espagueti en verde y el 1% no le gustara comprarlo envasado; por lo tanto el ingreso que se tendra sera el siguiente:
$15.00 por espagueti $45.00 por espagueti $75 por espagueti $100 por espagueti 25093 x 1,5% = 25093 x 4% 25093 x 36% = = 376 comensales x $15.00 1003 comensales x $45.00 9033 comensales x $75 12170 comensales x $100 22582 = = = = $5640 $45135 $677475 $1217000 $1.945.250

25093 x 48,5% =

De la pregunta 7 se puede concluir que existe un ingreso econmico de los consumidores de $1.945,250 mensuales. De esto, podemos decir, que existe un ingreso econmico diario de los consumidores de $64,841.

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Anlisis de la Oferta Para cuantificar la oferta se deberan utilizar dos fuentes. Las secundarias, que son estadsticas oficiales emitidas por el gobierno o por alguna cmara de comercio que, por la localizacin del proyecto dicha informacin es inexistente, por lo tanto, deberemos utilizar las primarias que es la aplicacin de una encuesta a nuestro mercado meta. Los datos se obtendrn de la encuesta que se aplic, obteniendo los siguientes datos. De la pregunta 11 se concluy que el 31% de los consumidores adquieren producto de la costea, el 40% adquiere productos herdez y el 19% prefiere otras marcas, y el 10% restante no contestaron las preguntas por lo tanto, el ingreso aproximado que tiene cada una de las empresas son los siguientes:
31% La costea 40% 19% Herdez otros $1945250 x 31% $1945250 x 40% $1945250 x 19% = = = $603,027.5 $778,100 $369,597.5 $1.750,725

De la pregunta 12 se puede concluir que los medios de publicidad ms efectivos en la Venta Tabasco son: 1. Recomendacin 2. Ubicacin 3. Volante 4. Peridico 5. Internet 6. Otros medios de publicidad 7. Radio y Lona

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Anlisis de Precios La determinacin de los precios comerciales del producto es un factor muy importante, pues servir de base para el clculo de los ingresos probables del proyecto en el futuro. Tambin servir como base para la comparacin entre el precio comercial y el precio probable al que se pudiera vender en el mercado el producto objeto de estudio, tomando en cuenta a todos los intermediarios que intervienen en la comercializacin del mismo. Como la nueva empresa piensa elaborar un nuevo producto se investigo el precio para preparar un , , y 1 litro de mezcla verde para el espagueti. Cantidad Precio L L 1L $20.00 $45.00 $55.00

De acuerdo a la pregunta 9 se concluy que un 80% prefiere el envase de un litro, que un 8% prefiere el envase de litro y que un 2% prefiere el envase de un de , y el 10% restantes no contestaron las preguntas. Y de acuerdo a la pregunta 10 el 86% prefiere un empaque Tetra pack. De acuerdo a este estudio podemos concluir que prefieren la mezcla verde del espagueti en un envase de 1 litro y a las personas preparar 1 litro de este producto le cuesta $55.00, entonces el precio estara entre 30 y 35 pesos. Y se puede suponer que la utilidad vara de una 25% a un 30%.

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Estudio de la comercializacin del Producto Los aspectos que se analizarn en este apartado son la determinacin del canal ms apropiado de distribucin y una propuesta de publicidad. El primer punto es seleccionar el canal de distribucin adecuado, por el tipo de negocio el canal de distribucin tiene que ser PRODUCTOR CONSUMIDOR FINAL; es decir, que la ser el encargado de fabricar la mezcla verde que se ofrecern a los consumidores y sern entregados en tiempo, forma y con una calidad excepcional. Los consumidores tendrn que acudir al negocio en las horas especificadas por la empresa. Son variados los puntos que se debern cuidar para que los consumidores prefieran el producto que ofreceremos; podemos empezar por una imagen empresarial fresca y temtica, incluyendo el atuendo que utilizarn los vendedores y cajeras. El uso adecuado de colores, arreglos en el establecimiento, logotipo, eslogan son puntos que debern ser cuidados al extremo. No podemos olvidar que la materia prima que se utilizar deber ser fresca, de una alta calidad y seleccionar muy cuidadosamente a nuestro proveedor, ya que dependeremos de l para surtir en tiempo y forma los productos que se utilizarn en la elaboracin de la mezcla. El servicio del personal hacia los consumidores deber ser de calidad, con una sonrisa y siempre satisfaciendo las expectativas de nuestros clientes,

esforzndonos en superarlas; ya que el objetivo es que nuestros consumidores sean personas fieles al producto. Por los resultados obtenidos en la encuesta nuestra mejor publicidad sern los consumidores y la ubicacin del negocio. Deber de tenerse una estrategia de

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publicidad y ser mediante espectaculares, volantes y degustaciones en lugares concurridos.

Conclusiones generales del estudio de mercado Las actividades diarias que tienen los padres de familia y el estrs que se genera durante la semana hacen que prefieran cocinar algo rpido, sencillo y de calidad y la frecuencia la da las posibilidades econmicas. Queda demostrado que en el mercado de Villa la Venta Huimanguillo, Tabasco se tiene un promedio de 25093 consumidores mensuales generando un ingreso econmico aproximado de $1.945,250. Tambin pudimos observar que el mercado lo tienen acaparado la marca Herdez, concluyendo que es posible entrar a dicho mercado teniendo una participacin, ya que ninguna de las empresas competidoras cuenta con este producto. Se piensa que con una buena campaa de publicidad podamos alcanzar una participacin no menor a un 20% del mercado, ya que nuestro proyecto tendr una ubicacin cntrica. Sobre el precio de producto y su forma de comercializacin, no se detectan probables problemas, por lo que, desde el punto de vista del mercado, el proyecto se presenta atractivo. Si alcanzamos la posicin del 20% en el mercado nuestra utilidad mensualmente ser de $389,050.00 pesos y diariamente seria $12,968.00. Para poder llevar a cabo este proyecto y obtener un buen xito, se piensa que con una buena campaa de publicidad

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