Fundamentos del Pastoreo Racional Voisin.

El Pastoreo Racional Voisin ha sido caracterizado como un sistema de manejo del pastoreo, basado en armonizar los principios de la fisiologa vegetal, con las necesidades cualitativas de los animales, con el mejoramiento creciente del suelo, a travs de procesos biticos, bajo la intervencin antrpica. Siendo el ms importante de los eslabones del sistema el factor humano, que es quien dirige el sistema pastoril y no debe ser el animal quien come cuando, donde y como quiere. Podremos manejar mejor el sistema que los herbvoros, ms racionalmente? El PRV es ms que un mtodo de pastoreo, definiendo ste como un conjunto determinado de procedimientos o tcnicas de manejo de pastoreo diseado para lograr un objetivo. Es un sistema de pastoreo especfico, entendiendo como tal a: una combinacin definida, integrada de animal, planta, suelo, y otros componentes ambientales con el mtodo de pastoreo por el cual se administra el sistema para alcanzar resultados especficos o metas. En este sentido, si bien PRV incluye algunos conceptos esenciales generales y comunes, para referirnos al sistema de pastoreo de un predio en particular donde se realiza PRV no basta con mencionar el nombre. Debe ser seguido por una descripcin que incluya informacin relativa a: tipo de suelos, erosin, pendiente; parcelas, nmero, tamao; nmero, categora, sexo, tamao y edad de los animales; perodos de ocupacin y descanso de las parcelas; mtodo de pastoreo; tipo (s) de forraje, la ubicacin geogrfica y caractersticas del clima. Un sistema de PRV debe incluir un mtodo de pastoreo directo, rotativo y con altas cargas instantneas, con la suficiente flexibilidad para respetar las cuatro leyes fundamentales planteadas por Andr Voisin. PRIMERA: (tiempo de reposo) Para que el pasto cortado por el diente del animal pueda dar su mxima productividad, es necesario que, entre dos cortes realizados por el animal en el mismo lugar, haya pasado suficiente tiempo que permita al pasto: almacenar las reservas necesarias para comenzar a rebrotar y un desarrollo impetuoso y rpido (realizar su llamarada de crecimiento). Como corolario de esta primera ley, el perodo de reposo del pasto entre dos cortes sucesivos, ser variable de acuerdo con la estacin del ao, condiciones climticas, potencial del suelo y dems factores ambientales. Voisin y Lecomte (1968) sealan que "la observancia de los tiempos de reposo, es decir, del principio bsico del pastoreo racional, es de la mayor importancia en las regiones secas". Por esto planteaban que el "nmero" y no la superficie de las parcelas es la base de un plan de pastoreo racional.

SEGUNDA: (tiempo de ocupacin) El tiempo global de ocupacin de una parcela por el ganado deber ser lo suficientemente corto como para que el pasto cortado al iniciarse el tiempo de ocupacin no vuelva a ser cortado por el diente del animal, antes que ellos dejen la parcela. TERCERA: (del rendimiento mximo) Es necesario ayudar a los animales de mayores exigencias nutricionales a pastar la mayor cantidad posible y que el pasto sea de la mejor calidad. El ganado por naturaleza no efecta pastoreos muy eficientes a menos que quien los pastorea les ayude a pastorear los potreros de mayor biomasa y de mejor calidad cuando sus necesidades nutricionales sean ms altas, de modo que se pudiera lograr su mximo rendimiento productivo al estar mejor nutrido CUARTA: (requerimiento regular) Para que un animal d rendimientos regulares, es necesario que no permanezca ms de tres das en una misma parcela. Mientras ms tiempo el ganado permanece en un potrero, mayor es el desperdicio, y menor su cantidad y calidad. Cuando el ganadero tiene en consideracin estas cuatro leyes, y ajusta su programa de pastoreo a un mtodo sumamente controlado donde el ganado no pastoree libremente sino que sea el humano quien comanda el pastoreo, le lleva el agua y la sombra, maneja la fertilidad del suelo, la sanidad y relaciones entre animales, entonces habr lugar a una prctica ms "racional" del mismo, y se podrn esperar los mximos resultados en productividad de las pasturas y tambin del ganado en su ganancia de peso, en su produccin de leche o en su reproduccin. Llegamos as a PRV, un sistema de pastoreo que implica cambiar esquemas y concepciones de la ganadera extensiva tradicional, y es ms que dividir el campo o rotar los potreros... es poner en funcionamiento toda nuestra capacidad racional y de sentido comn a favor del encuentro del animal con el pasto. Cul es la concepcin general? Desde la dcada del 50 del siglo pasado las ideas planteadas por Voisin fueron desarrolladas en varios pases y por diversos colectivos. En Latinoamrica se puede destacar los aportes realizados por el Instituto Andr Voisin en Porto Alegre, Brasil, fundado en los 70, quienes agregaron el nombre de Voisin a las leyes universales del pastoreo racional enunciadas y crearon la denominacin Pastoreo Racional Voisin (PRV) para el cuerpo de doctrina que se conforma en el mtodo para la produccin en base a pasto. En este sentido se destaca el aporte de Luiz Carlos Pinheiro Machado y Nilo Romero, que profundizan la concepcin del pastoreo racional (planteada por Voisin) como sistema, incluyendo en PRV varios conceptos, entre ellos uno central: trabajar con la vida del suelo. En la medida que se avanza con ella se va mejorando su fertilidad, la produccin forrajera y la produccin animal. Fusionando esta visin del pastoreo con las concepciones agroecolgicas. Entendiendo a sta como la conducta de produccin agropecuaria que reincorpora y reelabora concepto agronmicos que fueron olvidados por presin de la llamada revolucin verde que, para imponerse como conducta hegemnica, sac las indispensables connotaciones sociales, ambientales, energticas, culturales, polticas, ticas y de soberana alimentaria, para una conducta reduccionista analizando e investigando solamente las partes y olvidndose del todo (adaptado de Machado, 2009) [1]

Voisin trabajaba con un enfoque diferente, ms convencional, con pasturas cultivadas, fertilizantes, sanidad, etc en este sentido podramos decir que el mtodo de pastoreo propuesto era ms racional, pero el sistema no era PRV, ya que se aparta de esta visin agroecolgica del sistema de pastoreo. Las ideas de los pioneros en PRV, se podran sintetizar en la ecuacin: mayor carga animal sobre el menor espacio y en el menor tiempo posible. Se basa en los cambios frecuentes de potreros con altas cargas instantneas, donde el mejor aprovechamiento del forraje en el punto ptimo de pastoreo nos permite multiplicar la carga animal por hectrea. Es imprescindible trabajar con altas dotaciones a fin de lograr una mejor produccin animal y una ptima respuesta del forraje en los perodos de descanso de la pradera. El ganado as manejado reparte mejor sus deyecciones y con la consiguiente concentracin de las deposiciones, asume vital importancia en el mejoramiento del tapiz herbceo. El PRV implica un sistema de manejo racional del complejo suelo-planta-animal. Voisin y Lecomte (1958) planteaban que "Existen relaciones estrechas entre el suelo, hierba y vaca. Esto es algo que no debemos perder de vista jams". La intervencin del hombre se da a travs de la subdivisin del rea en parcelas, regulando la relacin entre animales, manejando fuentes de agua y sombra, llevando stas al animal y no al revs y permitiendo dirigir el ganado para aquellas parcelas que presentan el pasto en el punto optimo de pastoreo. El movimiento del ganado en el damero de la pastura, sometido a un manejo intensivo, es una de las claves, requiriendo de una tcnica y un arte que se va perfeccionando da a da, en la medida que el personal a cargo del manejo de la ganadera el pastor del ganado se capacite y tome experiencia. La rotacin entre las parcelas es variable, definida por algunos autores como el arte de saltar. Esta rotacin no es a tiempo fijo, ni tiene una secuencia determinada, como ocurre por ejemplo en el pastoreo en franjas tpico de la lechera en Uruguay. El PRV es la forma ms moderna y eficiente para la produccin de carne, leche y otros productos, con base pastoril. La mxima captacin de energa solar mejora la fertilidad del suelo, protege el medio ambiente, respeta el bienestar animal, tiene un balance energtico positivo y ofrece el mejor retorno de la inversin, con relacin costo/beneficio ms favorable. El PRV considera la subdivisin del rea, as como el suministro de agua limpia y fresca a los animales, entre otros factores a tener en cuenta desde la gestin de las pasturas a la sanidad animal, la conservacin del medio ambiente y la gestin de todo el sistema de produccin. Toda la conduccin del sistema, la construccin las parcelas y manejo de los animales y pasturas se rige por las cuatro leyes bsicas. Adaptado de Pinheiro Machado, Luiz Carlos. Pastoreio Racional Voisin: tecnologia agroecolgica para o terceiro milnio. 2. ed. So Paulo: Expresso Popular, 2010. 376 p.
(1) 65 CURSO Pastoreo Racional Voisin. Colombia . 2009. Pinheiro Machado.