2012

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

ALCIDES TORREGROZA MOZA 27/04/2012

LABORATORIO PROPIEDADES FISICO-QUIMICADE LOS ALCOHOLES

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE INGENIERIA YTECNOLOGIAS

QUIMICA ORGANICA

VALLEDUPAR/CESAR

OBJETIVOS Que el alumno realice una destilacin para obtener el alcohol del producto fermentado anteriormente Que observe alguna de las propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes

MATERIALES Y REACTIVOS Equipo de destilacin Parrilla elctrica 4 tubos de ensayo Gradilla Termmetro 2 probetas de 500ml Productos fermentados Alcohol etlico Metanol Propanol Butanol Pipetas

DESARROLLO 1. Coloque aproximadamente 100 ml el producto fermentado dentro del matraz de destilacin. Y proceda a destilar a 80c aproximadamente 5 ml. Observe las caractersticas del destilado (color, olor). 2. Toma 4 tubos de ensayo y coloca en un 1ml de alcohol etlico, en otro 1ml de metanol, entre otro 1 ml de propanol y en el ltimo 1ml de butanol 3. Observa sus caractersticas fiscas, color, olor y solubilidad en agua. Investiga sus densidades. 4. En 4 tubos de ensayo de limpios, coloca 3 ml de las siguientes sustancias por separado: alcohol metlico, etanol, propanol y butanol. Utiliza un termmetro y determina su punto de ebullicin en una parrilla elctrica. Llena la tabla de resultados. 5. Mide 48 ml de alcohol etlico y 452 ml agua, coloca cada sustancia en probetas diferentes y determina la temperatura de cada lquido y antala 6. Adiciona los 452 ml de agua en la probeta que contiene el alcohol. Determina la temperatura de la solucin as como el volumen final 7. Calcule el peso molecular del metanol, etanol, y butanol. Reportar en la tabla. DANNA peso molecular Punto de ebullicin Solubilida d en agua densidad METANO L 16 g/mol 76c Miscible 0,8 ETANO L 46g/mo l 76c Miscible 0,8 ISOPROPANO L 2BUTANOL TERBUTI L

80c Miscibl e 0,96

76c Miscible 0,78

78c Inmiscibl e 0,82

76c Miscible 0,8

CUESTIONARIO 1. Explica la diferencia que hay entre un alcohol etlico absoluto, alcohol etlico al 96% y alcohol etlico desnaturalizado El alcohol etlico absoluto es el que tiene una pureza del 96.5%, casi siempre se le conoce como etanol en grado reactivo; al alcohol etlico al 96% es el que solo tiene 96% de pureza y se puede usar solo como combustible (biocombustible) sustituyendo la gasolina y el alcohol etlico desnaturalizado es al que se le adiciona pequeas cantidades de sustancias nocivas para evitar su mal uso como bebida alcohlica. 2. Cmo se comport el punto de ebullicin y la densidad con respecto al peso molecular de los alcoholes? Los alcoholes cuyo grupo caractersticos es el oxhidrilo (OH) poseen propiedades parecidas a la del agua, sobre todo en los que poseen ms bajo peso molecular son miscible en agua y tienen alto punto de ebullicin.

3. Utilizando la respuesta de la pregunta anterior, Cmo ser el punto de ebullicin del eptadecanol con respecto al punto de ebullicin del octadecanol? Con respecto a este punto de ebullicin de octadecanol debe ser ms alto que el eptadecanol puesto a que tiene mayor concentracin de carbonos en el primero 4. Cul alcohol fue menos soluble en agua? El alcohol menos soluble en agua fue el 2-butanol 5. Qu sucedi con la temperatura de la solucin agua-etanol? cul es la causa? Algunos alcoholes afectan por la cantidad de carbonos en su estructura aumentaron temperatura mientras que otros disminuyeron, es por eso que hay que tener en cuenta la estructura del metanol 6. Qu sucedi con el volumen final de la solucin agua-etanol? a qu se debe? Los volmenes varan de acuerdo a que algunos alcoholes eran miscibles al agua y otros se disolvan a ellos, es decir que se not mucha reaccin.

OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES En el laboratorio anterior se pudo observar que el alcohol danna es igual que el etanol.

ALCOHOL DANNA METANOL ETANOL ISOPROPANOL 2-BUTANOL TERCBUTIL

COLOR LECHOSO TRANSPARENTE TRANSPARENTE TRANSPARENTE TRANSPARENTE TRANSPARENTE

OLOR VINO NO TIENE OLOR COLBON ALCOHOL ALCOHOL ETILICO NAFTALINA

Del laboratorio anterior se puede concluir que los alcoholes tienden a ser muy reactivos.