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PROTEINAS A PARTIR DE HIDROCARBUROS DE PETROLEO

Actualmente la falta de protena animal y vegetal es un problema mundial, una alternativa es usar microorganismo como fuente de esta El cultivo de clulas microbianas en hidrocarburos ha constituido uno de los logros ms importantes de la microbiologa industrial Los microorganismos poseen una serie de propiedades tales como: alto contenido en protenas y valor nutricional, tiempos de duplicacin cortos, adaptabilidad para crecer en diversos sustratos y su produccin bajo condiciones totalmente controladas Los sustratos de hidrocarburos para el cultivo de levaduras pueden ser crudos parafinicos, gas oils o hidrocarburos saturados comprendidos en el intervalo C12-C18 Las principales diferencias entre las fermentaciones de los hidratos de carbono y los hidrocarburos son : 1. Insolubilidad de los hidrocarburos en agua y necesidad de agitacon para disperar los mismos en fase acuosa 2. Con un sutrato de hidrocarburos se requiere 2,5 a 3 veces mas oxigeno 3. Con un sustrato de hidrocarburos se libera dos veces mas calor Para la fermentacion continua de los hidrocarburos es necesario un sistema de al menos 2 etapas. La primera sirve para optimar la produccion celular, la segunda para optimar el aprovechamiento del sustrato y preparar las celulas para su mejor recuperacion al disminuir al maximo su contenido residual de nutrientes Tras la fermentacion deben romperse las emulsiones d ecelulas , agua e hidrocarburos en centrifugas de elevada velocidad con boquilla de descarga, a normalmente

fin de alcanzar el maximo rendimiento de celulas . finalmente estas deben secarse en un desecador de pulverizacion Pueden cultivarse una amplia gamma de microorganismos osbre hidrocarburos parafinicos como unica fuente de carbono y energia , tales como

Mycobacteria, Pseudomonas, Nocardia, Corynobacteriium y micrococus entre las bacterias : candida, Torulopsis, Rhodotorula, pichia y Debaromyces entre las levaduras, asi coo una gran variedad de hongos filamentosos REACCION QUIMICA GLOBAL La reaccion quimica global que representa la oxidacion metabolica de los hidrocarbuos para producir proteinas celulares, hidratos de carbono lipidos puede resumirse : y

El efecto termico de este proceso equivale a la lliberacion de 7600 Kcal por Kg de masa proteica seca SUSTRATOS PARA LA PRODUCCION DE PROTEINAS Metano es interesante por razones de costo, pero los problemas tecnolgicos ocasionados con las mezclas explosivas CH4-02 desvirtan el inters comercial. Gas-ol su inters ha disminuido conocindose slo un proyecto semicomercial con grandes problemas de procesamiento y toxicidad. n-parafinas en el uso de n-parafinas para la produccin de P.C.U. hay un factor criticable cual es la seguridad y economa de produccin de de alta calidad C10- C30 (separadas del crudo que tiene 5-6 por 100 y obtenidas

generalmente de keroseno y gas-ol por procesos de separacin moleculares) Metanol proceso de bacterias o levaduras al que se le est dedicando ms atencin ltimamente por varias compaas que trabajan en este proceso EI metanol como sustrato tiene ciertas ventajas tecnolgicas tales como composicin constante, solubilidad en agua y punto ebullicin bajo, lo que simplifica la conversin por fermentacin y consume menos energa, adems de que se posee gran stock potencial debido a su fcil produccin Etanol este proceso est adquiriendo importancia comercial; EI uso de etanol hace la fermentacin Comercial ms simple por sus caractersticas: a) Soluble en agua. b) Carece de toxicidad c) Menor consumo de oxgeno d) EI tipo de levadura usado tiene un alto grado de resistividad por lo que se puede suprimir el lavado de la biomasa y Secarla directamente.

COMPARACION DE LAS CARACTERISTICAS DE DATOS DE LA FERMENTACION PARA BACTERIAS Y LEVADURAS, USANDO VARIOS SUSTRATOS
SUSTRATO RENDIMIENTO % OXIGENO NECESARIO KG O2 / KG BIOMASA 0,68 1,43 -1,65 2,00 CALOR DE FERMENTACIN KCAL/KG BIOMASA 2400 5140 -5550 6250

Melazas(levaduras) Metanol(bacterias) Metanol( levaduras) Etanol ( levaduras n-parafinas (levaduras)

25 45-50 0 68 100 -115

PROCESO

Recepcin y almacenaje de las materias primas Preparacin del medio Esterilizacin del aire y medio liquido (solo con n-parafinas) Fermentacin Recogida de clulas y, en el caso del gasoil, recogida de la fraccin no metabolizada Desecacin de la masa proteica, centrifugacin, etc. Lixiviacin con disolvente (solo con gasoil) Recuperacin del disolvente de lixiviacin (solo con gasoil)

ESQUEMAS DE PROCESO

A partir de n-parafinas :

A partir de gasoil

PARA LA PRODUCCIN A PARTIR DE ETANOL

MATERIAL Y METODOS Levadura usada Utilizacin de un microorganismo con buenos antecedentes para crecer en medios con cido actico, que es Saccharomyoee exiguus , obtenindose de una muestra de agua miel Mantenimiento de la cepa Se efecta sembrando la cepa en agar Saboraud glucosa 2% incubndolas a 30 C., por 48 horas ,posteriormente se suspendieron en leche desnatada al 10% estril las cuales se conectaron a un equipo de liofilizar . Una vez secas se sellan al vaco y se almacenan a temperatura de refrigeracin

Medios de cultivo El etanol es proporcionado por el Ingenio Azucarero el cual es destilado en columnas. minerales Condiciones experimentales de fermentacin. Las siguientes condiciones: Agitacin: 400 r.p. m. Aireacin 30 C. de temperatura El pH inicial es de 4.0 El tiempo de fermentacin de 30 horas. Adicin de etanol. El medio base conteniendo los factores de enriquecimiento son estilizados al auto cloro a 121 C. por 30 minutos. Una vez enfriados a temperatura ambiente se adiciona el Inoculo y el etanol se agrega a diversos intervalos de tiempo. Esto con el fin de evitar la prdida de etanol por volatilizacin Cintica del crecimiento. Se utilizan los siguientes parmetros para establecer la cintica de crecimiento: Densidad ptica, peso seco, pH y cuantificacin de etanol. Esto sirvi para determinar el coeficiente de rendimiento, tiempo de generacin y velocidad de crecimiento. BIBLIOGRAFIA http://eprints.uanl.mx/2909/1/1080074536.PDF http://www.ranm.es/academicos/academicos-de-numero-anteriores/9041974-costa-novella-enrique.html?start=1 El alcohol se adiciona do a un medio de cultivo de sales

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