A mis padres por apoyarme y tolerarme en los diversos mbitos de mi vida, a los docentes de nuestra institucin de educacin superior

por la formacin que nos brindan.

INTRODUCCIN

El presente trabajo permitir a los cultivadores de cereales y leguminosas conocer los requisitos de clima y suelos en el cultivo de cereales y leguminosas Busca establecer reglas claras para mejorar el desempeo ambiental de la actividad frente a la sociedad y a las autoridades ambientales, con el fin de lograr, en el mediano y largo plazo, la sostenibilidad, competitividad y productividad del subsector cerealista peruano. Las legumbres, los cereales y sus derivados, en especial los productos de panificacin, bsicos en la dieta mediterrnea, dinmicos y adaptados a las necesidades de distintos colectivos poblacionales, que desempean un papel primordial en la nutricin y en la salud de los ciudadanos, han experimentado un descenso muy significativo en el consumo en los ltimos aos en Per. Los problemas severos de las sociedades industrializadas asociados a la alimentacin y al estilo de vida - la obesidad, la baja ingesta de fibra diettica y sus consecuencias sobre la salud, el incremento de colectivos de poblacin con intolerancias alimentarias, el incremento de colectivos de poblacin con alteraciones metablicas, y la necesidad de conseguir el envejecimiento saludable de la poblacin - han propiciado el relanzamiento de la dieta mediterrnea como patrn diettico sano, variado y equilibrado.

REQUERIMIENTOS DE SUELOS Y CLIMA EN CEREALES Y LEGUMINOSAS

CEREALES Y LEGUMINOSAS Temperatura. La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de cereales y leguminosas est entre 10 y 24 C, pero lo ms importante es la cantidad de das que transcurren para alcanzar una cantidad de temperatura denominada integral trmica, que resulta de la acumulacin de grados das. La integral trmica del trigo es muy variable segn la variedad de que se trate. Como ideal puede decirse que los trigos de otoo tienen una integral trmica comprendida entre los 1.850 C y 2.375 C. La temperatura no debe ser demasiado fra en invierno ni demasiado elevada en primavera ni durante la maduracin. Si la cantidad total de lluvia cada durante el ciclo de cultivo ha sido escasa y es especialmente intensa en primavera, se puede producir el asurado. Humedad. Se ha demostrado en aos secos que un trigo puede desarrollarse bien con 300 400 mm de lluvia, siempre que la distribucin de esta lluvia sea escasa en invierno y abundante en primavera. Suelo. El trigo requiere suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema radicular. Al ser poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante los inviernos lluviosos. El suelo arenoso requiere, en cambio,

abundante lluvia durante la primavera, dada su escasa capacidad de retencin. En general se recomienda que las tierras de secano dispongan de un buen drenaje. pH. El trigo prospera mal en tierras cidas; las prefiere neutras o algo alcalinas. Tambin los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los suelos neutros o alcalinos. PARTICULARIDADES DEL SUELO. Preparacin del terreno. El trigo requiere un terreno asentado, mullido, limpio de malas hierbas y bien desmenuzado. La naturaleza de las labores, el modo de ejecutarlas y la poca oportuna para su realizacin, vara con el cultivo que precedi al trigo, con la naturaleza del suelo y con el clima. Si anteriormente la tierra no ha sido cultivada, ser necesario roturarla mucho antes de la siembra del trigo y seguir con un barbecho labrado de, al menos, un ao. Una vez roturada la tierra (en primavera), se deja sin labrar hasta las primeras lluvias de otoo. Durante el invierno hasta mayo, por estar en tempero se darn tres o cuatro labores. La primera ser ms profunda, para permitir la penetracin del agua en las capas inferiores del suelo; las otras sern siempre cruzadas con la anterior, siendo ms superficiales. Antes de sembrar se har un gradeo para deshacer los terrones. Si el trigo va despus de una leguminosa, se realizar una labor profunda antes del verano, pues las leguminosas poseen las races gruesas, y stas dejan huecos en el suelo que son muy perjudiciales para el trigo. Despus bastar con una labor superficial y un gradeo antes de la siembra.

Si al trigo le precede un barbecho, antes de sembrar se realizar una labor superficial si el terreno es suelto o profunda si es compacto, seguida de un gradeo. De forma general, antes de la siembra, si el terreno es muy suelto conviene dar un pase de rodillo para comprimir el suelo y, despus de la siembra, otro para que la tierra se adhiera bien a la semilla. Siembra. -poca de siembra. Los trigos de invierno se siembran en otoo y exigen un periodo largo de bajas temperaturas (si se siembra en primavera no se desarrolla ms que hasta el estado de ahijamiento) y se mantienen estril. El trigo de verano se siembra en primavera o en otoo, sobre todo en zonas mediterrneas con inviernos suaves. El trigo sembrado en otoo da rendimientos superiores debido al largo periodo vegetativo, los avances en mejora gentica de los trigos de invierno estn adquiriendo cada vez mayor importancia. En las zonas ms fras se recomienda una fecha intermedia; ya que las muy tempranas exponen la cosecha a las heladas tardas, y las muy tardas, al peligro de las heladas de otoo, o invierno, y, ms tarde, al asurado del grano por los vientos clidos del verano. -Profundidad de siembra. La siembra debe realizarse en surcos separados a una distancia entre 15 y 20 cm., en general suele estar a 17 cm., a una profundidad de siembra de 3-6 cm.

nicamente se sembrar a mayor profundidad en los siguientes casos:

En tierras muy sueltas, donde las semillas, una vez germinadas, puedan estar expuestas a la desecacin.

En siembras tardas, pues conviene proteger al trigo de las heladas.

Cuando la preparacin del terreno no se realice de forma adecuada.

-Densidad de siembra. Se emplea una densidad de 300-400 semillas/m2 (de 100 a 130 kilos semillas/ha), con un mnimo de 80% de poder germinativo.

-Siembra mecanizada. Este mtodo de siembra presenta diversas ventajas sobre la siembra a voleo o a chorrillo.

Ahorro de semilla entre el 30-50%. Uniformidad en la distribucin de los surcos. Establecimiento de la profundidad de siembra segn las necesidades. Permite el laboreo entre lneas.

La siembra mecanizada requiere las siguientes condiciones:

Parcelas de extensin suficiente. Terrenos de escasa pendiente. Buena preparacin del terreno.

CONCLUSIONES
La tecnologa para la produccin de trigo se encuentra en un apropiado estado de desarrollo. Existen variedades invernales y alternativas de alto potencial de produccin. De la misma manera, la tecnologa de manejo de cultivo en relacin a fertilizacin, control de malezas y sanidad, permiten el logro de altos rendimientos. Se recomienda enfatizar en programas de transferencia tecnolgica de manera de masificar el uso de semillas de alta calidad y mejorar el manejo agronmico del cultivo. Es importante que el establecimiento de los cultivos de la rotacin en asociacin al bosque se realice en un esquema de cero labranza o labranza mnima, ya que despus de la primera temporada, las quemas ya no son posibles debido a la presencia de los rboles, lo que nos asegura, adems, que nuestro sistema de explotacin sea, tambin, de proteccin y conservacin del recurso suelo. Por otra parte, se produce un aumento de la biodiversidad y minimizacin de los riesgos econmicos asociada a la diversificacin de la produccin, propia de los sistema agroforestales.

BIBLIOGRAFA

Leguminosas Y Cereales - Ensayos www.buenastareas.com Pgina principal Temas Variados

CEREALES Y LEGUMBRES sanutricion.org.ar/cereales_legumbres.pdf

Gua ambiental para los cultivos de cereales y leguminosas www.minambiente.gov.co/.../cultivos_de_cereales_y_leguminosas.pdf

CULTIVADOR DE CEREALES Y LEGUMINOSAS DE GRANO - UPD www.updmalaga.com:9080/.../AGAC03ET%20Cultivador%20de%20Cer.. .

Cultivos Herbceos: Cereales, Oleaginosas, Industriales, Forrajeras ... www.infoagro.com/herbaceos/

ANEXO