Galletas merengadas de frutilla

Ingredientes: Masa 230 g Mantequilla 325 g Azcar 1 Huevo 1 cdita Esencia de vainilla 85 g Miel 280 g Harina 0000/ Refinada sin preparar 1 cdita Bicarbonato de sodio cdita Sal Relleno 125 g Azcar 1 cda Glucosa 250 cc Agua 7 g Gelatina sin sabor 1 cdita Esencia de frutilla cdita Colorante rosa Varios c/n Coco rallado Preparacin: Paso n 1: Para la masa, bate la mantequilla con el azcar hasta obtener una crema. Paso n 2: Agrgale el huevo, la esencia de vainilla y la miel. Contina batiendo. Paso n 3: Luego aade a la preparacin la harina tamizada junto con el bicarbonato de

sodio y la sal. Paso n 4: Integra los ingredientes hasta formar una masa homognea. Djala reposar en el refrigerador por una hora. Paso n 5: Estrala sobre una mesada enharinada hasta llegar a un grosor de centmetro. Corta discos y colcalos en una placa para horno. Cocina a 180 C por 10 minutos. Retralos del horno y djalos enfriar. Paso n 6: Para el relleno, coloca en una cacerola el azcar, la glucosa y 100 cc de agua. Lleva al fuego hasta obtener un almbar de 118 C. Coloca en un bol la gelatina con el resto de agua fra para hidratar. Psala al bol de la batidora y vierte el almbar en forma de hilo batiendo constantemente hasta que la preparacin se enfre. Paso n 7: Vierte la esencia de frutilla y el colorante rosa. Dispone la preparacin en una manga. Paso n 8: Para el armado, coloca porciones sobre la mitad de los discos de masa y cbrelos con el resto de los discos. Paso n 9: Finalmente, reboza los costados de las galletas con coco rallado. Porciones: 25 galletas. Importante: # Prueba realizarlas con sabor a menta utilizando esencia de menta y colorante verde. # Deja pasar el calor fuerte del almbar para evitar quemar la gelatina. # Utiliza el relleno de inmediato. Al enfriarse, la gelatina tomar mayor consistencia.

BOMBONES CON 4 INGREDIENTES

Ingredientes: 350 g Leche condensada 250 g Nueces 50 g Mantequilla 200 g Chocolate con leche Preparacin: Paso n 1: Coloca en el vaso de la procesadora las nueces enteras. Mulelas hasta obtener un polvo. Paso n 2: Colcalo dentro de una cacerola y vierte la leche condensada. Lleva al fuego durante unos minutos hasta fundir. Paso n 3: Pasa la preparacin a un bol de vidrio y agrega la mantequilla fra.

Paso n 4: Mezcla con esptula de goma hasta integrar bien a la preparacin. Lleva al refrigerador para que tome consistencia.

Paso n 5: Retira del fro y con la ayuda de las manos realiza pequeas esferas. Paso n 6: Pasa las esferas por chocolate con leche finamente rallado. Rinde para 30 unidades.

Importante: # Coloca los bombones dentro de pirotines y mantenlos en el refrigerador hasta consumirlos.

# Puedes reemplazar el chocolate rallado por granas de colores, coco rallado o cacao en polvo.

CUADRADOS DE NARANJA EN 15 MINUTOS Ingredientes: Masa: 150 g Mantequilla 50 g Azcar 150 g Harina leudante / Refinada preparada 150 g Harina 0000 / Refinada sin preparar Cubierta: 4 Huevos 250 g Azcar impalpable 3 cdas Ralladura de naranja 50 cc Jugo de naranja / zumo de naranja Preparacin: Paso n 1: Para la masa, realiza un arenado mezclando la mantequilla fra con el azcar, la harina preparada y la harina sin preparar. Paso n 2: Reserva 200 g de la preparacin y coloca el resto en una asadera untada con mantequilla y espolvoreada con harina.

Paso n 3: Para la cubierta, coloca en un bol los huevos junto con el azcar impalpable, la ralladura y el zumo de naranja. Mezcla. Paso n 4: Aade los 200 g de preparacin reservada y bate hasta integrar. Paso n 5: Vuelca la preparacin sobre la base y lleva al horno moderado durante 25 minutos.

Paso n 6: Al retirarla, corta cuadrados con un cuchillo filoso. Rinde para 16 porciones. Importante: # Corta el bizcochuelo en capas, rellnalo y decora la superficie con nata y cerezas. # Puedes realizar la harina de ssamo procesando bien las semillas. # Asegrate de que la materia prima utilizada sea libre de gluten.

POSTRE DE VAINILLA EN 5 MINUTOS

Ingredientes: 400 cc Leche 3 cdas Almidn de maz 1 caja Flan de vainilla en polvo 1 litro Leche 3 cdas Azcar 250 g Mantequilla 170 g Coco rallado 500 g Vainillas Preparacin: Paso n 1: Vierte en un bol la leche fra. Aade el almidn y el flan de vainilla. Diluye sin dejar grumos. Paso n 2: Coloca en una cacerola el litro de leche y el azcar. Lleva al fuego y antes de que rompa hervor, agrega la mezcla del flan. Integra bien revolviendo suavemente.

Paso n 3: Agrega la mantequilla y el coco. Mezcla hasta obtener una preparacin homognea. Deja hervir durante 5 minutos removiendo constantemente con

cuchara de madera. Paso n 4: Haz un surco con el dedo sobre la esptula. Paso n 5: Si el surco persiste significa que la preparacin est lista. Paso n 6: Dispone en la base de un molde de vidrio una capa de vainillas y comienza a colocar la preparacin con la ayuda de un cucharn. Paso n 7: Cubre las vainillas completamente con la preparacin de flan y coco. Paso n 8: Vuelve a colocar otra capa de vainillas y completa con el resto de la crema. Lleva al refrigerador durante 4 horas para que tome consistencia. Rinde para 6 porciones. Importante: # Es importante que respetes el tiempo de fro para obtener una mejor consistencia del postre. # Puedes saborizar la crema con esencia de vainilla o caf.

BUDN DE PAN SIN COCCIN

Ingredientes: 6 rodajas Pan lcteo / lacteado c/n Leche 150 g Uvas pasas / Pasas de uva 100 cc Coac 120 g Flan en polvo instantneo c/n Caramelo

Preparacin:

Paso n 1: Coloca en un recipiente profundo las rodajas de pan lcteo sin la corteza. Remoja con leche y deja reposar. Paso n 2: Coloca las uvas pasas en un bol y remjalas con coac. Paso n 3: Prepara en una cacerola el flan en polvo instantneo siguiendo las instrucciones del envase. Paso n 4: Pasa la preparacin de flan a un bol y aade las rodajas de pan escurridas junto con las uvas pasas remojadas. Mezcla hasta integrar. Paso n 5: Distribuye caramelo en un molde redondo de 24 cm de dimetro con tubo central. Vierte la preparacin y lleva al refrigerador hasta que cuaje. Rinde 8 porciones. Importante: # Puedes acompaarlo con dulce de leche o nata batida a punto chantilly. # Reemplaza el pan lcteo por bizcochos dulces o croissants.